鵝油青蔥麵包(台式麵包)｜Green Onion Bread【用點心做點心】吳克己老師

[@user-fe9ri7wf5v]

烘焙材料行在那

[@shuchang2979]

老師好：請問您新鮮酵母發酵的速度和一般即溶酵母發酵的速度時間會是一樣嗎？

[@user-xl5gp9ry1n]

新鮮除3就是速發酵母量，影片也有說明

[@user-dl6il4tv4q]

沒有奶粉 鮮奶可以嗎

[@ritahuang7899]

奶粉是乾粉 ，鮮奶是液體不能互換哦！

[@user-pm8gi2or4f]

請問我想給他上色深一點、烤出來變酥脆Q的法國麵包、是烤太久嗎？

[@user-xl5gp9ry1n]

是，如果只是上色可以關掉下火

[@mayzhen3174]

没有鹅油可以用黄油替代吗？

[@user-xl5gp9ry1n]

可以，只是香氣不同，橄欖油代替也可以

[@swchen8500]

有三個小麵團 為何只有一個麵團加蔥 主要就是吃蔥 蔥太少了 扣分

[@leonlin2940]

這節目沒法邊看邊做 我食材全放入攪拌鋼才說發孝母粉量要除3莊孝欸害我只能硬做

[@wendyli6735]

leon lin 是啊，我也上當啦

[@ritahuang7899]

先看完一遍後再做。