Это видео недоступно.
Сожалеем об этом.
古早味蛋黃麵包｜Traditional Taiwanese Bread【用點心做點心】吳克已老師
HTML-код
- Опубликовано: 4 авг 2024
- (食譜份量更正:鹽 2.4克)
👨🍳古早味蛋黃麵包🛒
✨麵糰
高筋麵粉 300克、鹽 2.4克、糖 60克、奶粉 6克、新鮮酵母 9克、全蛋 45克、冰水 159克、奶油 24克
✨蛋黃醬
無鹽奶油 140克、鹽 5克、帕瑪森起士粉 5克、蛋黃 100克
00:00 蛋黃麵包
03:53 麵糰攪拌
10:01 軟化奶油添加時間
11:07 分割、滾圓、鬆弛
13:47 麵糰整形
16:28 蛋黃醬作法
18:15 組合、烘烤時間
20:38 步驟總複習
#更正食譜_麵團_鹽2點4克 #萬用麵糰 #台式麵包 #吳克已
▶更多點心DIY:goo.gl/wW5Qo8
▶節目資訊:dessertfmtv.pixnet.net/blog
▶FaceBook: / dessertftv
![[DOKKAN BATTLE] August Producer's Letter](http://i.ytimg.com/vi/JUTYpaV_4Ic/mqdefault.jpg)
製作上如果有遇到什麼疑問，可以到老師粉絲頁私訊詢問
喔!
吳克己老師FB：reurl.cc/A8KRnQ
有良心的老師哦
做了两回，太好吃了！零失败耶，谢谢吴老师！
so pretty!
OMG 盐巴要24克这么多的吗 家里的食用盐可以吗
是啊！是不是寫錯？但她說麵包屬於鹹甜口味.24公克的鹽巴已經是麵粉的8%.通常只加2～3%
食譜中的鹽更正為2.4g，真的很抱歉🙇
請問吳克己老師有在教課程？可以連絡到他嗎～謝謝
克己師傅の18＋3款超人氣麵包一次學 ▶ ps.yottau.net/3f9lq9
這個就是711賣的那個嘛，我很愛吃
我也很愛這款，鹹香鹹香的，好吃。
請問老師 起司粉可以用什麼香料來取代呢？ 懇請回覆 謝謝您！
起司粉可省略!
喔 好 謝謝您！
請問烤箱的品牌是哪間的
Dr.good
影片最後的材料，冰水為159，但是配方文字說明是冰水59克？可能要再麻煩更正一下喔！感恩
謝謝你的提醒! 冰水份量為159克
請問食譜是否有誤？依照食譜製作，麵團太濕太黏無法成團，倒掉重做了兩次都是一樣。粉類共306克，濕性材料共204克，這個比例是正確的嗎？
不好意思，食譜中麵團的鹽份量更正為2.4g 🙇
24克的鹽會吃死人的...
請問烤的時候要怎麼讓麵包體接住蛋黃醬
全部流掉了😭
老師在這段有詳細講解喔! ruclips.net/video/HuRshBOtAUE/видео.html
English repice please
for dough:
bread flour 300g
salt 2.4g
sugar 60g
milk powder 6g
fresh yeast 9g
whole egg 45g
iced water 159g
butter 24g
for the sauce/paste:
unsalted butter 140g
salt 5g
parmesan cheese powder 5g
egg yolk 100g
請問老師有在教學嗎
吳克己老師目前有線上教課的課程，有興趣者可以去他的FB參考看看
請問攪拌器是什麼品牌？
KitchenAid
我鹽巴加24克 完全不行 根本發不起來 液態太多 麵團根本像水一樣灘在那邊 超級粘手
今天照這比例已失敗三次 後兩次液態還少加 一樣失敗
有更正鹽量。是2.4克，食譜誤植了
原來不是只有我攪出像漿糊一樣的麵團，我後來自己加麵粉調成可以成團，不然根本抓不起來
😂@@howlin3453
鹽應該是2.4克吧 不太可能24克
抱歉，食譜中鹽的分量key錯，是2.4克沒錯!
不要一直部份部份，會更好喔
這個配方寫錯了吧。。。。
影片中食譜份量有誤，請以說明欄食譜為主。
👨🍳古早味蛋黃麵包🛒
✨麵糰
高筋麵粉 300克、鹽 2.4克、糖 60克、奶粉 6克、新鮮酵母 9克、全蛋 45克、冰水 159克、奶油 24克
✨蛋黃醬
無鹽奶油 140克、鹽 5克、帕瑪森起士粉 5克、蛋黃 100克
@@FTV_Show 请问冰水是 159克还是59克呢？ 说明栏那里是写说59克诶
抱歉，說明欄冰水份量誤植，159克是正確的
請問我的焗爐沒有分上下火，那我应該用什麼度數及焗多久？
对于新手来说应该很难做出来，教得太不仔细了
很簡單啊...