Kann jetzt nur als Angler mitreden aber die Schweizer haben schon interessante Delikatessen (in meinem Feld die Barbe, wird hier verschmäht, durfte aber featstellen, dass sie unfassbar gut schmeckt). Hier beim Zerwirken (haut mich ned, bin ned vom Fach😅) vom Fuchs allein hab ich einfach nur Appetit bekommen. Sieht einfach nur lecker aus!
Besten Dank für die Aufarbeitung! Ein wertvoller Beitrag um unseren Konsum von Wildbret zu hinterfragen, es gibt nicht nur Hirschfilet oder Rehrücken😊 Waidmannsgruss aus der Schweiz
@@andyenger8139 Murmeltier hat einen völlig eigenen Geschmack. Der Koch den ich einmal mit der Kamera begleitet hat, hat das Murmel-Fleisch mit Kartoffelstückchen angebraten und die danach weggeworfen. Die Kartoffeln haben den intensiven Geschmack abgemildert, danach war es wirklich lecker.
@@JAEGERTV War schon interessant.Die Schweizer sind da wohl nicht so zimperlich was den genuss von Fleisch angeht.Die Koreaner und Chinesen auch nicht.Man muss halt damit umgehen können.Hasenrücken wird wohl trotzdem mein Liebling bleiben.Grüße aus NRW.
So viel Wahres. Top Video. Ich hoffe, dass grundsätzlich ein Umdenken zum Nutzen des erlegten Wildes stattfindet. Die Aussage mit den Trichinen am Schluss kann ich bestätigen. Ich habe dazu zahlreiche wissenschaftliche Untersuchungen gelesen die das Absterben der Larven sowohl beim Gefrieren, als auch beim Erhitzen untersucht haben und alle konnten nach den genannten Werten keine Trichine mehr nachweisen.
wie recht du doch hast....viele da drausen wissen nicht ...das hunger sehr shmerzhaft sein kann ich meine nicht das einefasten kur weh tut aber das was danach kommt....beste wünsche
Wir haben früher oft Fuchspfeffer gemacht. Ist lecker. Dachs umd Murmel nur im Herbst erlegen und essen. Bei allen drei wichtig. Allen Schmutz entfernen.
Hallo Ralf! Vielen Dank für den sehr interessanten Beitrag. Ich finde es schon gut auch zu verwerten was wir jagen, aber ich bin bei Fuchs zumindest etwas zurückhaltener. Nutria, Dachs etc. Lässt sich denken. Für mich persönlich liegt zwischen Hunger und Fuchs ne gute Woche...😂. Aber trotzdem wieder ein toller Film. Wmh Grüße Christian & Renate
Hallo aus Sachsen,zur Zeit August des Starken wurde noch Fuchs gegessen.Ich mache seit 30 Jahren BBquE habe schon viel probiert aber keinen Fuchs oder Dachs.
Riesen Dank für diesen guten und interessanten Beitrag. Das werde ich wohl auch mal ausprobieren. Was mich allerdings wahnsinnig Interessiert ist wie der Jäger den Reh Schweiß konserviert den er zum kochen verwendet ? Normalerweise dürfte der ja gerinnen 🤔
Hallo Uwe, ich weiß nicht, was der Alois verwendet hat. Ich weiß aber, dass es mit Salz geht. Menge musst du mal testen, da bin ich überfragt. Viele Grüße, Ralf
Ich kenne das so, dass man das frische Blut mit etwas Salz für einige Zeit ständig mischt, dann gerinnt es nicht mehr. Danach kühl lagern. Habe wir beim Schweinschalchten in meiner Kindheit so gemacht. WMH aus Rumänien
moin. hab ich zum ersten mal gesehn das fuchs und so gegessen wird aber ich denke das ist wirklich kopfsache. früher hat man so vieles gegessen was heute als nicht normal gilt. ich bin zwar kein jäger sondern angler und da ist es ähnlich. im laden sieht man alle möglichen edelfische aber sachen wie brassen, schlei und ähnliches sieht man da nicht. beim wild ist es ja auch so. man bekommt fast überall reh, hirsch und wildschwein aber so sachen wie fuchs, dachs oder ähnliches nicht. petri heil/waidmanns heil
Wenn Not am Mann ist, darf man nicht wählerisch sein. In dem einen oder anderen Survivaltraining hab ich schon Ratte gegrillt gegessen. Lecker ist zwar anders, aber besser als hungern.
Ich habe mit einem Jagdfreund vor ein paar Wochen Dachs-Knacker (nach vorheriger Trichienenprobe) gemacht. Superlecker. Alle die probiert haben und vorher nicht wussten was es für ein Fleisch (im Verhältnis 2:1 = 2 Teile Dachs und 1 Teil Schwein) wollte es nicht glauben und waren begeistert.
Den Part mit dem Rehschweiß habe ich nicht verstanden. Was ist das und wie kann ich mir das konservieren vorstellen? Kann mir das jemanden erklären? LG
Also bei den Äußerungen am Schluss muss ich mich dann schon sehr wundern . Mal abgesehen davon , dass es in Deutschland einfach nicht erlaubt ist Fuchs zu essen . Finde ich die Aussagen zu Trichinen schon mehr als fragwürdig. Jaaa gibt ja eine Kur mit Tabletten und dann ist auch wieder alles gut . An Ihrer Stelle würde ich mich mal mit Thema auseinander setzen , und zwar ein bisschen mehr als es offensichtlich geschehen ist. Sich mit Personen unterhalten , die schon schwer an Trichinellose erkrankt sind ...
Du wunderst dich nur deshalb, weil du keine Ahnung hast. Und er sagt ja, dass man in Deutschland „seiner Meinung nach“ zu hysterisch ist. Aber die freie Meinung verbietet ihr ja auch gerade.
@m.schafer420 ich kann dich beruhigen , ich habe über Trichinen und sonstige Zoonosen schon mehr vergessen als du je wissen wirst . Wer aktuell die Meinungsfreiheit verbietet weiß ich nicht . Kann natürlich auch an deiner Psychose liegen .
Also ich Lebe seit 24 Jahren in Afrika und Esse von Austern bis Zebra alles auch Rohhackbroetchen mit Zwiebel, Leber, Niere,,,Letztens Mopane Raupen..Meine Letzte Impfe war in 86 Tetanus! Und die Letzten 24 Jahre war ich 1 Woche Krank!! Und wir haben Garantiert keine solchen schon fast Krankhaften Hygiene vorschriften wie im Sterilen Deutschland. Zwei Hund hab ich auch noch, die mir täglich im Gesicht hocken und mir 6000 Viren/Bakterien verabreichen.
Fuchsfleisch hat genauso eine Sperre im Kopf wie Nutria. ich habe zwar noch keinen Fuchs gegessen, aber Nutria schon, ist sehr lecker. Meine Oma hat damals als man ihr sagte, das sie Nutria/Bisamratte gegessen hat, obwohl sie vorher bestätigte das es ihr schmeckte, den Finger in den Hals gesteckt und alles wieder ausgekotzt. Der Gedanke "Ratte" gegessen zu haben war für sie unerträglich. Obwohl Nutrias sehr saubere Tiere sind, die niemals einen Kanal auch nur gesehen haben. Und eher mit dem Biber vergleichbar sind.
Also mein Abo habt ihr!bin Hobbykoch mit französischen Wurzeln und probiert wird alles.Problem ist halt ans Fleisch zu kommen.Stelle mir vor stehe bei uns im Saarland in der Metzgerei und verlange Fuchs Dachs Kormoran…😂😂😂😂,aber ich werde es probieren,den Spaß mach ich mir.Kopfsache?Klar viele meiner Familie schauen immer skeptisch wenn der Franzose auftischt.Aber Hauptsache es schmeckt.Gruß aus Saarlouis.Jacques
Was erlegt wird sollte , so möglich , auch verwertet werden. Das beweist doch alle Male mehr Achtung vor dem getöteten Tier , als irgendwelche "letzte Bissen" oder dieses fragwürdige Getute. Finde ich also sehr gut und lobenswert. 🦊 Funktioniert das Rezept auch mit Waschbär ? 🦝
Ich bin mir nicht sicher, warum das bei uns in Deutschland verboten wurde. Mit den Möglichkeiten der Trichinenuntersuchung, die wir heutzutage haben sollte es ja eigentlich kein Problem sein das Wildbret zu verwerten.
Würde ich auf jeden Fall probieren....der Fuchs ist nicht nur als Schleppwild erledigt worden. Sah auf jeden Fall lecker aus. Weidmanns Heil liebe Schweitzer.🇨🇭👍🍀
Trotzdem bleibt hier eine extreme Gefahr und das Video zeigt etwas wo wir alle in unseren Jagdkursen gelernt haben dass man das nicht machen darf. Ohne Handschuhe den Fuchs abbalgen. Der Fuchs lebt eigentlich nicht sehr sauber, sprich in seinem Balg können die Larven sitzen. Selbst wenn man wie der Metzger Handschuhe trägt, zuerst den Fuchs abbalgt aber dann das Fleisch berührt ists schon passiert. Der Koch in der Küche greift dann das Fleisch unbesorgt an. Und mit einem Fuchsbandwurm sollte man sich nicht spielen. Trotzdem vielen Dank für die tollen Filme.
Gut, als ich damals meinen 1. Fuchsschädel präpariert habe und ihn dafür abgekocht. Das roch schon verdächtig wie eine Mischung aus Reh und Huhn. Ich war zu dem Zeitpunkt etwas verstört 😅 Muss aber nicht sein, jedem aber das seine.
Ja, bevor man verhungert wird man alles essen, aber als ich einmal einen Fuchs zerlegt habe, hat der übel gerochen und ich habe ihn dann an meine Hunde verfüttert.
🤔 Hundefleisch sollte auch bei Lungen Krankheiten helfen Mucoviszidose, TBC und Ähnliches ist da was dran gibt es einen Wissenschaftlichen Nachweis oder einen Zusammenhang dazu? 😳
Fuchs, Dachs, Schwan ... wenn ordentlich Knoblauch dran ist, wird alles lecker. Schon 1988 wusste Diamond in Crocodile Dundee 2 auf Walters Frage You really enjoing that? zu antworten: Nah, needs garlic. Mahlzeit.
Wäre durchaus sinnvoll, aber das Risiko sich einen Fuchsbandwurm einzufangen ist bei weitem nicht so hoch wie immer gesagt wird, das kommt so selten vor dass man das fast nicht erwähnen muss. Ich gehöre da auch eher zu vorsichtigen Fraktion, aber ist wie gesagt trotzdem selten, ich meine früher wo noch alles ohne Handschuhe oder sonst was gemacht wurde gab es da auch nicht sonderlich viele Befälle, auf jeden Fall nicht soweit ich weiß. Als Hundebesitzer ist das Risiko ungefähr ähnlich groß und naja man zieht sich auch keine Handschuhe an oder setzt sich eine Maske auf wenn man mit seinem Hund kuschelt und auch bei Hundebesitzern ist die Zahl der Fälle verschwindend gering. Ist also nicht sonderlich riskant einen Fuchs ohne Maske abzubalgen. Wenn man es genau nimmt müsste man einen kompletten Schutzanzug tragen, denn die Maske bringt dir auch nicht viel wenn du ein Ei irgendwo anders im Gesicht abbekommst, mit denen Händen dort rumfummelst und es dann aufnimmst, oder wenn es auf deinen Klamotten ist, oder auf dem Balg oder sonst wo, die Maske ist als eher ein psychologisches Ding.
Na dann werde ich das mal mit Schakal ausprobieren....bei uns in Afrika gibt es von A wie Austern bis Z wie Zebra. Was mir noch fehlt ist Giraffen und Elefanten Fleisch. Neulich habe ich die Mopane Raupen versucht, gegrillt, haben eine Konsistenz wie Calamari ist aber wie bei den Austern, nichts wenn man Hunger hat...da hilft nur ein Richtiges Steak Medium vom Grill.
Fuchs schmeckt nicht sonderlich gut. Wurde aber früher schon gegessen. Wie auch Hunde oder Katzen. Warum Fuchs essen...wenn es besseres und sicheres Wildbret gibt ? Gibt aber schon Jäger die auch Fuchs essen.
@stk5433 Das sind aber ziemlich viele Präsente Märchen, wie zum Beispiel vor Christus und nach Christus. Oder jetzt steht bald Weihnachten vor der Tür. Da kommt das christkind. Wer ist das christkind denn Jesus... soll das sein. Dann wird Ostern oder Pfingsten oder Oder gefeiert. Aber von den gebrüdern Grimmen, da hört man nichts. Oder gibt es da ein Feiertag? Von zb. Rapunzeltag oder froschkönig Tag oder Brüderchen und schwesterchen Gedenktag habe ich noch nie irgendwas von gehört nur alles von Jesus. Nur das Problem ist. Wenn man sich mit der Bibel auskennt, weiß man auch, dass diese ganzen Feiertage noch nicht mal die richtigen Tage sind. Jesus ist nicht am 24. Dezember oder so geboren. Oder Ostern. Ostern ist ein heidnisches Fest und es heißt eigentlich Pascha von Auszug von Ägypten. Aber alle feiern dieses Fest oder christlich? In dem Sinne ist auch Silvester. Warum heißt Silvester, denn Silvester? Also wenn man da nicht mitmacht kann ich es gut verstehen. Aber die meisten machen bei diesem angeblich christlichen feiertagen mit . Und wenn es ein märchenbuch wäre, dann würde man auch nicht darin alles lesen was jetzt gerade passiert und noch passieren wird, weil dies prophetische Wort, erfüllt sich gerade vor unseren Augen. Daher ist das Buch kein märchenbuch, sondern Realität. Sogar die todesspritze bzw. C-spritze steht in der Bibel geschrieben als Warnung, dass die ganze Welt dadurch verführt wurde. Also in Gebrüder, Grimm und Co konnte ich noch nichts lesen. Was jetzt gerade passiert und noch passieren wird. Also.... Maranata🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Keine Ahnung warum man Füchse essen muss. Es gibt so viele Fressalien an jeder Ecke aber der Fuchs muss gegessen werden. Keine Ahnung. Ich verstehe einfach den Sinn dahinter nicht vor allem in der heutigen Zeit. Haben eh kaum noch ne Vielfalt in den Wäldern.
Wieso sollte man Fuchs nicht essen? bejagt müssen sie so oder so, auf jeden Fall in Revieren mit viel Niederwild und seltenen Bodenbrütern, also kann man doch auch mehr als den Balg verwerten, würde das ganze auf jeden Fall deutlich nachhaltiger machen. Ich frage mich schon länger wieso wir kein Fuchsfleisch essen und wenn es erlaubt werden würde, würde ich es auf jeden Fall mal probieren und wenn es mir schmeckt würde ich meine Füchse sicherlich häufiger mal essen.
@kuessebrama Ihr könnt essen was ihr wollt. Ich sagte nur das ichs nicht verstehe und unnötig finde. Es gibt genug anderes zu futtern. Da kann man gleich einen Hund essen (könnt ihr von mir aus auch machen) 💁🏻. Als Jäger oder Metzger (meiner persönliche Erfahrung) hat man sowieso eher genügend Argumente dafür als dagegen. Ich kenne genug. Die meisten sind Labertaschen, Träumer und meistens auch große Kinder die gerne rum wursteln. Ich habe zb. Nichts gegen Traditionen solange nichts dafür weichen oder leiden muss. Es ist finde ich intelligent sich zu fragen ob eine Tradition überhaupt noch Zeitgemäß ist aber das darf jeder für sich selbst entscheiden. Diese Sache bezüglich Metzger Jäger usw. War nur meine Erfahrung das heißt selbstverständlich NICHT das alle so sind.
@kingfisher2923 Ich habe es geahnt. Das war jetzt natürlich wieder eine sehr intelligente Antwort...weil es Bio ist 🤦🏻 Intelligenz eines fünf jährigen.
Kann jetzt nur als Angler mitreden aber die Schweizer haben schon interessante Delikatessen (in meinem Feld die Barbe, wird hier verschmäht, durfte aber featstellen, dass sie unfassbar gut schmeckt). Hier beim Zerwirken (haut mich ned, bin ned vom Fach😅) vom Fuchs allein hab ich einfach nur Appetit bekommen. Sieht einfach nur lecker aus!
Ich wollte nur mal sagen: "Füchse sind gar keine Rudeltiere"
Ach so... Ja egal der Reim ist fett🎉🎉
Sehr interessant, ist halt reine Kopfsache. Guter Film. 👍
Danke für das Lob!
Besten Dank für die Aufarbeitung! Ein wertvoller Beitrag um unseren Konsum von Wildbret zu hinterfragen, es gibt nicht nur Hirschfilet oder Rehrücken😊 Waidmannsgruss aus der Schweiz
Gerne, vielen Dank
🤔 Wie Schmeckt denn Murmeltier? Gibt es da einen Verständlichen Vergleich 😳
@@andyenger8139 Murmeltier hat einen völlig eigenen Geschmack. Der Koch den ich einmal mit der Kamera begleitet hat, hat das Murmel-Fleisch mit Kartoffelstückchen angebraten und die danach weggeworfen. Die Kartoffeln haben den intensiven Geschmack abgemildert, danach war es wirklich lecker.
@@JAEGERTV War schon interessant.Die Schweizer sind da wohl nicht so zimperlich was den genuss von Fleisch angeht.Die Koreaner und Chinesen auch nicht.Man muss halt damit umgehen können.Hasenrücken wird wohl trotzdem mein Liebling bleiben.Grüße aus NRW.
So viel Wahres. Top Video. Ich hoffe, dass grundsätzlich ein Umdenken zum Nutzen des erlegten Wildes stattfindet.
Die Aussage mit den Trichinen am Schluss kann ich bestätigen. Ich habe dazu zahlreiche wissenschaftliche Untersuchungen gelesen die das Absterben der Larven sowohl beim Gefrieren, als auch beim Erhitzen untersucht haben und alle konnten nach den genannten Werten keine Trichine mehr nachweisen.
Danke für deinen Kommentar 👍
Wenn die Zeiten wieder dunkel sind, wird wieder alles verspeist was den Rücken zur Sonne trägt.....
wie recht du doch hast....viele da drausen wissen nicht ...das hunger sehr shmerzhaft sein kann ich meine nicht das einefasten kur weh tut aber das was danach kommt....beste wünsche
auf jedenfall interessant... ist immer besser alles zu verwerten, allein aus repekt vorm tier 👍
wo ist da der Respekt , du Vollpfosten
Wieder was gelernt,danke fürs teilen
Wir haben früher oft Fuchspfeffer gemacht. Ist lecker. Dachs umd Murmel nur im Herbst erlegen und essen. Bei allen drei wichtig. Allen Schmutz entfernen.
Toller Film 😊
Gutes Video 👍🏻
Hallo Ralf! Vielen Dank für den sehr interessanten Beitrag. Ich finde es schon gut auch zu verwerten was wir jagen, aber ich bin bei Fuchs zumindest etwas zurückhaltener. Nutria, Dachs etc. Lässt sich denken. Für mich persönlich liegt zwischen Hunger und Fuchs ne gute Woche...😂. Aber trotzdem wieder ein toller Film.
Wmh
Grüße
Christian & Renate
Danke euch 😊
Wer am verhungern ist, wird alles essen.
Aus solchen Situationen sind auch in der jüngeren Vergangenheit Kannibalismus-Fälle bekannt.
Wird aber keiner mehr in den heutigen Zeiten!
Also ist jagen+Kannibalismus irrelevant!
Gelaber
@@pazuzu6581 Sagt Jemand der noch nie echten Hunger gespürt hat..............
Hallo aus Sachsen,zur Zeit August des Starken wurde noch Fuchs gegessen.Ich mache seit 30 Jahren BBquE habe schon viel probiert aber keinen Fuchs oder Dachs.
Riesen Dank für diesen guten und interessanten Beitrag. Das werde ich wohl auch mal ausprobieren. Was mich allerdings wahnsinnig Interessiert ist wie der Jäger den Reh Schweiß konserviert den er zum kochen verwendet ? Normalerweise dürfte der ja gerinnen 🤔
Hallo Uwe, ich weiß nicht, was der Alois verwendet hat. Ich weiß aber, dass es mit Salz geht. Menge musst du mal testen, da bin ich überfragt. Viele Grüße, Ralf
Ich kenne das so, dass man das frische Blut mit etwas Salz für einige Zeit ständig mischt, dann gerinnt es nicht mehr. Danach kühl lagern. Habe wir beim Schweinschalchten in meiner Kindheit so gemacht. WMH aus Rumänien
@@sergiujianu2643 Sehr gut, danke dir für die Info!
@@sergiujianu2643 Danke für den Tipp, das werde ich ausprobieren. Weidmannsheil. Rumänien ist ein faszinierendes Land!
moin. hab ich zum ersten mal gesehn das fuchs und so gegessen wird aber ich denke das ist wirklich kopfsache. früher hat man so vieles gegessen was heute als nicht normal gilt. ich bin zwar kein jäger sondern angler und da ist es ähnlich. im laden sieht man alle möglichen edelfische aber sachen wie brassen, schlei und ähnliches sieht man da nicht. beim wild ist es ja auch so. man bekommt fast überall reh, hirsch und wildschwein aber so sachen wie fuchs, dachs oder ähnliches nicht. petri heil/waidmanns heil
Da stimme ich dir zu. Brasse geräuchert oder eine Lecker gebratene Schleie... K.a was die Menschen haben ^^
Im Ernstfall ist man auch Storch und Ratte.😉(auch Vegetarier wen es ums Überleben geht).😁🖖
Wenn Not am Mann ist, darf man nicht wählerisch sein. In dem einen oder anderen Survivaltraining hab ich schon Ratte gegrillt gegessen. Lecker ist zwar anders, aber besser als hungern.
Ich habe mit einem Jagdfreund vor ein paar Wochen Dachs-Knacker (nach vorheriger Trichienenprobe) gemacht. Superlecker. Alle die probiert haben und vorher nicht wussten was es für ein Fleisch (im Verhältnis 2:1 = 2 Teile Dachs und 1 Teil Schwein) wollte es nicht glauben und waren begeistert.
Die beste Blindverkostung 😉
trichin ???????????? wenn de dasd durchgarst ist trichin doch draussen oder ?
@@irgendwasbaum508 Exakt
@@irgendwasbaum508 Aber Dachs-Knacker werden ja nicht gegart, da ist die Trichinen-Probe wichtig!
@@irgendwasbaum508 Bei uns verpflichtend.
Ich würde Fuchs essen. Vielleicht werde ich dann schlauer.
fang mit Regenwurm an, da macht deine Scheiße wenigstens Sinn
Oder fängst dir den Fuchsbandwurm 😂
Unter und nach dem Krieg aß man vor Hunger alles- Katzen- Hunde- Füchse- Dachse- Eichelhäher...usw.
Tolle Idee, wie lange wurde der Fuchs vor dem beizen gekocht?
Ich würde ihn einfach mindestens eine halbe, dreiviertel Stunde kochen. Dann bist du auf der sicheren Seite
@@JAEGERTV OK, doch so lange. Danke für die Antwort.
Bin für alles offen was von üblichen Fleischprodukten abweicht. Das alte Nutria war etwas zäh, aber der Waschbär den ich erlegte war richtig gut. 👍
Mein Nachbar schmeckte auch gut😁
Man muss alles mal probieren
Bevor man sagt ihhh
Ich täts essen
Waidmannsheil ! Eigentlich hätte ja eine Trichinenschau stattfinden müssen, oder? Interessanter Beitrag 🙂
In der Schweiz ist die Trichinenuntersuchung nur beim Schwarzwild obligatorisch.
Den Part mit dem Rehschweiß habe ich nicht verstanden. Was ist das und wie kann ich mir das konservieren vorstellen? Kann mir das jemanden erklären? LG
Das ist Blut (Jägersprache: Schweiß) vom Reh. Mt Salz vermischt gerinnt es nicht.
@ vielen Dank:)
Also bei den Äußerungen am Schluss muss ich mich dann schon sehr wundern . Mal abgesehen davon , dass es in Deutschland einfach nicht erlaubt ist Fuchs zu essen . Finde ich die Aussagen zu Trichinen schon mehr als fragwürdig. Jaaa gibt ja eine Kur mit Tabletten und dann ist auch wieder alles gut . An Ihrer Stelle würde ich mich mal mit Thema auseinander setzen , und zwar ein bisschen mehr als es offensichtlich geschehen ist. Sich mit Personen unterhalten , die schon schwer an Trichinellose erkrankt sind ...
Du wunderst dich nur deshalb, weil du keine Ahnung hast.
Und er sagt ja, dass man in Deutschland „seiner Meinung nach“ zu hysterisch ist. Aber die freie Meinung verbietet ihr ja auch gerade.
@m.schafer420 ich kann dich beruhigen , ich habe über Trichinen und sonstige Zoonosen schon mehr vergessen als du je wissen wirst .
Wer aktuell die Meinungsfreiheit verbietet weiß ich nicht . Kann natürlich auch an deiner Psychose liegen .
Also ich Lebe seit 24 Jahren in Afrika und Esse von Austern bis Zebra alles auch Rohhackbroetchen mit Zwiebel, Leber, Niere,,,Letztens Mopane Raupen..Meine Letzte Impfe war in 86 Tetanus! Und die Letzten 24 Jahre war ich 1 Woche Krank!! Und wir haben Garantiert keine solchen schon fast Krankhaften Hygiene vorschriften wie im Sterilen Deutschland. Zwei Hund hab ich auch noch, die mir täglich im Gesicht hocken und mir 6000 Viren/Bakterien verabreichen.
Wir haben den Fuchs immer im Wasserfall gewässert , eins bis zwei Tage. Danach kochen...
Fuchsfleisch hat genauso eine Sperre im Kopf wie Nutria. ich habe zwar noch keinen Fuchs gegessen, aber Nutria schon, ist sehr lecker. Meine Oma hat damals als man ihr sagte, das sie Nutria/Bisamratte gegessen hat, obwohl sie vorher bestätigte das es ihr schmeckte, den Finger in den Hals gesteckt und alles wieder ausgekotzt. Der Gedanke "Ratte" gegessen zu haben war für sie unerträglich. Obwohl Nutrias sehr saubere Tiere sind, die niemals einen Kanal auch nur gesehen haben. Und eher mit dem Biber vergleichbar sind.
Also mein Abo habt ihr!bin Hobbykoch mit französischen Wurzeln und probiert wird alles.Problem ist halt ans Fleisch zu kommen.Stelle mir vor stehe bei uns im Saarland in der Metzgerei und verlange Fuchs Dachs Kormoran…😂😂😂😂,aber ich werde es probieren,den Spaß mach ich mir.Kopfsache?Klar
viele meiner Familie schauen immer skeptisch wenn der Franzose auftischt.Aber Hauptsache es schmeckt.Gruß aus Saarlouis.Jacques
Sehr gut 👍 Danke dir für den Kommentar
Was erlegt wird sollte , so möglich , auch verwertet werden. Das beweist doch alle Male mehr Achtung vor dem getöteten Tier , als irgendwelche "letzte Bissen" oder dieses fragwürdige Getute.
Finde ich also sehr gut und lobenswert. 🦊
Funktioniert das Rezept auch mit Waschbär ? 🦝
Ich bin mir nicht sicher, warum das bei uns in Deutschland verboten wurde. Mit den Möglichkeiten der Trichinenuntersuchung, die wir heutzutage haben sollte es ja eigentlich kein Problem sein das Wildbret zu verwerten.
Weil in Deutschland durch linksrsgrüne Ideologen fast alles was Spaß macht verboten wird.
...na dann mal los !!!
Würde ich auf jeden Fall probieren....der Fuchs ist nicht nur als Schleppwild erledigt worden. Sah auf jeden Fall lecker aus. Weidmanns Heil liebe Schweitzer.🇨🇭👍🍀
Sie essen Raten in Asien.
Frauen essen Gemüse Männer Fleisch. Meiner Erfahrung nach.
Cooles Video! Es riecht gut!
Mein Jagdfreundeskreis will einfach nicht probieren. Muss ich das halt mal alleine machen.
Natürlich die Leber soll sehr gut sein
Fuchs, Marder und Dachs,standen bei den Wikinger regelmäßig auf dem Speiseplan. Aber ehrlich gesagt: das wäre nicht mein Ding.
also fuch schlachtwarm verzehren ist wohl nicht zu empfehlen?
Eher nicht
Wie sieht es bei euch mit dem Fuchsbandwurm aus?
Der Verzerr des Fleisches sollte kein Infektionsrisiko darstellen, außer es wurde vorher mit Darminhalt oder Losung des Fuchses verunreinigt.
Trotzdem bleibt hier eine extreme Gefahr und das Video zeigt etwas wo wir alle in unseren Jagdkursen gelernt haben dass man das nicht machen darf. Ohne Handschuhe den Fuchs abbalgen. Der Fuchs lebt eigentlich nicht sehr sauber, sprich in seinem Balg können die Larven sitzen. Selbst wenn man wie der Metzger Handschuhe trägt, zuerst den Fuchs abbalgt aber dann das Fleisch berührt ists schon passiert. Der Koch in der Küche greift dann das Fleisch unbesorgt an. Und mit einem Fuchsbandwurm sollte man sich nicht spielen. Trotzdem vielen Dank für die tollen Filme.
Wenn das Fleisch ausreichend erhitzt wurde, stellt das kein Risiko dar.
Interessant! Aber ehrlich gesagt reicht es mir, es nur anzuschauen...
😂👍 Das wird den meisten so gehen
@@JAEGERTV Ich kann es nicht angucken. Beim Ausnehmen des Fuchses ist Ende.
@@tomkamp8917 Er wird doch gar nicht ausgenommen. Er wird nur abgebalgt und Schultern und Keulen werden abgetrennt.
Gut, als ich damals meinen 1. Fuchsschädel präpariert habe und ihn dafür abgekocht. Das roch schon verdächtig wie eine Mischung aus Reh und Huhn. Ich war zu dem Zeitpunkt etwas verstört 😅 Muss aber nicht sein, jedem aber das seine.
Am besten in den Schnellkochtopf, nach spätestens einer Stunde ist selbst zähes Fleisch mürbe.
Auch Eichhörnchen und Eichelhäher sind gut - ist halt nur wenig dran.
hab auch gedacht ich hätte nicht richtig gelesen.lol
Was ist denn "Schweiß"?
Blut
singen können sie leider nur 1 Lied, aber im Kochen sind sie sehr gut
Ja Fuchs in der Schweiz war wirklich lecker
Was ist denn das Problem beim Fuchs? Warum essen den die meisten nicht?
Ja, bevor man verhungert wird man alles essen, aber als ich einmal einen Fuchs zerlegt habe, hat der übel gerochen und ich habe ihn dann an meine Hunde verfüttert.
Man kann alles essen, manches eben nur einmal
🤔 Hundefleisch sollte auch bei Lungen Krankheiten helfen Mucoviszidose, TBC und Ähnliches ist da was dran gibt es einen Wissenschaftlichen Nachweis oder einen Zusammenhang dazu? 😳
Das klingt für mich nach gefährlichen Fake-News...
@@JAEGERTV Die Koreaner essen Hund als Gesundheitsessen.Wenn man sich schlapp fühlt.Ich denk zwar eher das ist ein Plazebo,aber wenns hilft......
Danke für das interessante Video!
Wird eigentlich neben den Läufen auch der Rücken für das Gericht verwendet?
Den kann man tatsächlich auch herauslösen, ohne den Fuchs aufbrechen zu müssen.
Muss nicht sein
Wann kommen eure Hunde dran und die Katze am heimischen Herd?
Dachsschinken ist lecker, aber Fuchs?
Haben sie vorher eine Trichinenbeschau durchgeführt?
nein, wurde im film auch gesagt. Ist aber auch egal wenn man es stundenlang kocht
Interessant Dachs könnte ich mit vorstellen aber Fuchs nicht
Fuchs, Dachs, Schwan ... wenn ordentlich Knoblauch dran ist, wird alles lecker. Schon 1988 wusste Diamond in Crocodile Dundee 2 auf Walters Frage You really enjoing that? zu antworten: Nah, needs garlic. Mahlzeit.
Ich habe nicht gewusst dass man Fuchs und Dachs essen kann.
Kannst alles fressen-musst+solltest du aber nicht!!
Also mir haben die Jungs ein bisschen einen zu sehr im Tee...das würde es bei meinem Opa als jagdl3iter nicht geben
Fuchs oder Dachs? Dann lieber vegetarisch. Sag ich als absoluter Fan von gutem Fleisch.
Essen hin oder her... aber Abbalgen ohne Maske? Viel Spaß mit den Eiern des Fuchsbamdwurms
der fuchsbandwurm ist bei weiten nicht so verbreitet wie es immer gesagt wird
Wäre durchaus sinnvoll, aber das Risiko sich einen Fuchsbandwurm einzufangen ist bei weitem nicht so hoch wie immer gesagt wird, das kommt so selten vor dass man das fast nicht erwähnen muss. Ich gehöre da auch eher zu vorsichtigen Fraktion, aber ist wie gesagt trotzdem selten, ich meine früher wo noch alles ohne Handschuhe oder sonst was gemacht wurde gab es da auch nicht sonderlich viele Befälle, auf jeden Fall nicht soweit ich weiß. Als Hundebesitzer ist das Risiko ungefähr ähnlich groß und naja man zieht sich auch keine Handschuhe an oder setzt sich eine Maske auf wenn man mit seinem Hund kuschelt und auch bei Hundebesitzern ist die Zahl der Fälle verschwindend gering. Ist also nicht sonderlich riskant einen Fuchs ohne Maske abzubalgen. Wenn man es genau nimmt müsste man einen kompletten Schutzanzug tragen, denn die Maske bringt dir auch nicht viel wenn du ein Ei irgendwo anders im Gesicht abbekommst, mit denen Händen dort rumfummelst und es dann aufnimmst, oder wenn es auf deinen Klamotten ist, oder auf dem Balg oder sonst wo, die Maske ist als eher ein psychologisches Ding.
Na dann werde ich das mal mit Schakal ausprobieren....bei uns in Afrika gibt es von A wie Austern bis Z wie Zebra. Was mir noch fehlt ist Giraffen und Elefanten Fleisch. Neulich habe ich die Mopane Raupen versucht, gegrillt, haben eine Konsistenz wie Calamari ist aber wie bei den Austern, nichts wenn man Hunger hat...da hilft nur ein Richtiges Steak Medium vom Grill.
😠😡🤬👎🏻
Fuchs schmeckt nicht sonderlich gut. Wurde aber früher schon gegessen. Wie auch Hunde oder Katzen. Warum Fuchs essen...wenn es besseres und sicheres Wildbret gibt ? Gibt aber schon Jäger die auch Fuchs essen.
In der Bibel stehen die Speisegebote, also wie man auch kein Schweinefleisch Essen soll,so auch kein Fuchs...🙈🤢
Zum Glück leben wir schon lange nicht mehr nach Geschichten aus Märchenbüchern.
@stk5433
Das sind aber ziemlich viele Präsente Märchen, wie zum Beispiel vor Christus und nach Christus. Oder jetzt steht bald Weihnachten vor der Tür. Da kommt das christkind. Wer ist das christkind denn Jesus... soll das sein. Dann wird Ostern oder Pfingsten oder Oder gefeiert. Aber von den gebrüdern Grimmen, da hört man nichts. Oder gibt es da ein Feiertag? Von zb. Rapunzeltag oder froschkönig Tag oder Brüderchen und schwesterchen Gedenktag habe ich noch nie irgendwas von gehört nur alles von Jesus. Nur das Problem ist. Wenn man sich mit der Bibel auskennt, weiß man auch, dass diese ganzen Feiertage noch nicht mal die richtigen Tage sind. Jesus ist nicht am 24. Dezember oder so geboren. Oder Ostern. Ostern ist ein heidnisches Fest und es heißt eigentlich Pascha von Auszug von Ägypten. Aber alle feiern dieses Fest oder christlich? In dem Sinne ist auch Silvester. Warum heißt Silvester, denn Silvester?
Also wenn man da nicht mitmacht kann ich es gut verstehen. Aber die meisten machen bei diesem angeblich christlichen feiertagen mit .
Und wenn es ein märchenbuch wäre, dann würde man auch nicht darin alles lesen was jetzt gerade passiert und noch passieren wird, weil dies prophetische Wort, erfüllt sich gerade vor unseren Augen. Daher ist das Buch kein märchenbuch, sondern Realität. Sogar die todesspritze bzw. C-spritze steht in der Bibel geschrieben als Warnung, dass die ganze Welt dadurch verführt wurde. Also in Gebrüder, Grimm und Co konnte ich noch nichts lesen. Was jetzt gerade passiert und noch passieren wird.
Also.... Maranata🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Das ist ja eckiger als Veganer sein..
Ich bleib beim Schmalzbrot und Schwarztee😢
Fuchs würde ich nicht essen dann lieber den Jäger da ist doch meist mehr dran !!
Keine Ahnung warum man Füchse essen muss. Es gibt so viele Fressalien an jeder Ecke aber der Fuchs muss gegessen werden. Keine Ahnung. Ich verstehe einfach den Sinn dahinter nicht vor allem in der heutigen Zeit. Haben eh kaum noch ne Vielfalt in den Wäldern.
Wieso sollte man Fuchs nicht essen? bejagt müssen sie so oder so, auf jeden Fall in Revieren mit viel Niederwild und seltenen Bodenbrütern, also kann man doch auch mehr als den Balg verwerten, würde das ganze auf jeden Fall deutlich nachhaltiger machen. Ich frage mich schon länger wieso wir kein Fuchsfleisch essen und wenn es erlaubt werden würde, würde ich es auf jeden Fall mal probieren und wenn es mir schmeckt würde ich meine Füchse sicherlich häufiger mal essen.
@kuessebrama Ihr könnt essen was ihr wollt. Ich sagte nur das ichs nicht verstehe und unnötig finde. Es gibt genug anderes zu futtern. Da kann man gleich einen Hund essen (könnt ihr von mir aus auch machen) 💁🏻. Als Jäger oder Metzger (meiner persönliche Erfahrung) hat man sowieso eher genügend Argumente dafür als dagegen. Ich kenne genug. Die meisten sind Labertaschen, Träumer und meistens auch große Kinder die gerne rum wursteln. Ich habe zb. Nichts gegen Traditionen solange nichts dafür weichen oder leiden muss. Es ist finde ich intelligent sich zu fragen ob eine Tradition überhaupt noch Zeitgemäß ist aber das darf jeder für sich selbst entscheiden. Diese Sache bezüglich Metzger Jäger usw. War nur meine Erfahrung das heißt selbstverständlich NICHT das alle so sind.
Weil der Fuchs Bio ist!!!!!
@kingfisher2923 Ich habe es geahnt. Das war jetzt natürlich wieder eine sehr intelligente Antwort...weil es Bio ist 🤦🏻 Intelligenz eines fünf jährigen.
Weil man ihn erlegt, dann sollte man, finde ich, nutzen was man kann
Wie die Neandertaler 🤣🤣🤣