По этому рецепту Итальянцы учатся готовить ЛАЗАНЬЮ в кулинарных школах ⭐ Рецепт Бабушки Эммы
HTML-код
- Опубликовано: 18 апр 2014
- Купить книги бабушки Эммы → www.videoculinary.ru/shop/
Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → ruclips.net/user/videocul...
--------------------------------------------------------------------------------------
Как приготовить Лазанья - рецепт и советы от Бабушки Эммы. Блюда Итальянской кухни знают и любят во всём мире. Это Пицца, Тирамису, Тортеллини и много других изысканных блюд. Предлагаем вам рецепт Лазаньи очень популярного, очень вкусного, сытного блюда итальянской кухни. Лазанья - рецепт с фото и видео. Бабушка Эмма делится Видеорецептом Лазаньи - посмотреть подробный пошаговый рецепт и задать вопросы → www.videoculinary.ru/recipe/l...
--------------------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты:
Тесто
Мука - 200 грамм
Яйца - 2 штуки
Соль - щепотка
Соус Болоньезе
Мясо говядины - 500 грамм (можно использовать любое мясо)
Масло растительное - 30 грамм
Масло сливочное - 60 грамм
Лук - 150 грамм
Морковь - 200 грамм
Стебель сельдерея - 200 грамм
Помидоры - 500 грамм
Молоко - 350 миллилитров
Вино белое сухое - 250 миллилитров
Соль - 2 чайные ложки
Перец чёрный молотый - 0,5 чайной ложки
Мускатный орех - щепотка
Соус бешамель
Молоко - 750 миллилитров
Мука - 70 грамм
Масло сливочное - 60 грамм
Лук - 1 штука
Лист лавровый - 1 штука
Гвоздика - 1 бутон
Соль - 1 чайная ложка
Для посыпки
Масло сливочное - 20 грамм
Сыр пармезан - 50 грамм
Приблизительная пищевая ценность на 100 грамм продукта:
Калорийность - 102.23
Белки - 5.08
Жиры - 5.74
Углеводы - 7.72
Сайт Циммеров Избушка → www.izbushka.co.il/
Телефон для заказов → 0526663131
--------------------------------------------------------------------------------------
website → www.videoculinary.ru
--------------------------------------------------------------------------------------
Во многих наших видео рецептах мы используем музыку композитора Даниила Бурштейна
-----------------------------------------------------------------------------------
Видеокулинария в соц. сетях:
instagram → / videoculinary.ru
facebook → / videoculinary.ru
vk → clubvideoculinary
ок → ok.ru/videoculinary
pinterest → / videoculinaryru
twitter → / videoculinaryru
youtube → / videoculinary
--------------------------------------------------------------------------------------
Our recipes in English:
website → videoculinary.com/
youtube → / videoculinarycom 
Развлечения
Так приятно пересматривать видео будто ничего не изменилось и бабушка Эмма до сих пор с нами❤Спасибо, что оставили видео
Как же нам не хватает нашей любимой бабушки ! Царство ей небесное ! Глубокие соболезнования семье ! Мы скорбим вместе с вами .
Как? Она умерла? 😞
кто умер? У меня тоже бабушка в 2006м умерла
Все время вспоминаю добрым словом бабушку Эмму! Царствие Небесное!
Как же жаль бабушку Эмму😔😔😔,всегда было приятно слушать и видеть ее ,всегда улыбалась сияла добротой
Вечная и светлая память ей!Всеровно остаюсь быть ее подписчицей.
Я плакала... Как будто родного человека потеряла, узнала только сегодня. Очень грустно. Светлая память дорогой бабушке Эмме, а детям,внукам и правнукам доброго здравия!
Бабушка Эмма уже ушла в мир иной. Спасибо что была здесь и так немало оставила людям вкусного
Давно что ли?
Упокой душу Эммы,Боженька. Прекрасная женщина и великолепные,настоящие рецепты!
Лазанья от www.videoculinary.ru/вторые-блюда/286800-lasagna.html Если вам понравился рецепт, не забывайте ставить “класс”, нажимать “поделиться” и приглашать ваших друзей в нашу группу. С уважением и любовью, бабушка Эмма. Подписаться на рассылку www.videoculinary.ru/рассылка.
В соус бешамель надо обязательно добавить мускатный орех!!!
+Alisa Fox поддерживаю, бешамель без муската, не бешамель
Рецепты Бабушки Эммы
Здравствуйте. Можно заменить пастой, но лучше консервированными помидорами.
Юля Солнце светит
Обязательно приготовлю лазанью именно по этому рецепту. Спасибо большое. Продолжайте дело бабушки Эммы.
Какой у Вас приятный голос, какая четкая дикция, как правильно интонируете! Ничего пока не готовила по Вашим рецептам, но обязательно сделаю!
Вы лучший повар и кулинар! Все так красиво и эстетично! Спасибо, долгих лет вам...
+Бахытгуль Сейдалы Спасибо большое!
спасибо,очень доступно ,здоровья вам.
Бабушка Эмма умерла 😢😢😢
Волшебницы и мастерицы!!!!Благодаря вам я научилась делать соус бешамель без комочков!!!!!Спасибо!!!!
Я Вас обожаю! Несколько лет пользуюсь Вашими рецептами, всё профессионально, доступно в исполнении, много оригинальных блюд! Желаю больших творческих успехов в Вашей деятельности, достатка, здоровья!
+Metelica Metelica Спасибо большое!
ВИДЕО-РЕЦЕПТ Лазанья от www.videoculinary.ru/вторые-блюда/286800-lasagna.html Дорогие друзья! Не забывайте ставить “+” и приглашать ваших друзей в нашу группу. С уважением и любовью, бабушка Эмма. Подписаться на рассылку www.videoculinary.ru/рассылка
Рецептов ;83,*
.- Бабушки Эммы 1
Рецепты Бабушки Эммы
Светлая память , бабушке Эмме.....
Так удобно,нахожу у Вас,все что душе захочется!!Спасибо огромное,за Ваш труд!!Здоровья и процветания!Ждем всегда новых шедевров!!
Хочу поблагодарить бабушку Эмму за вкусные рецепты и понятное обьяснение учусь у вас спасибо
Спастбо. пока досмотрела слюнки потекли. так красиво и вкусно. а самое главное такой голос приятный у бабушки хочется слушать и слушать. завидую вашей семье.
Спасибо большое за теплые слова!
Ваши рецепты вдохновляют меня на кулинарные подвиги!) как только муж слышит, что я села смотреть ваш канал, сразу говорит: о, сейчас будет вкуснятина! По вашим видео все получается с первого раза! Спасибо за ваш труд! Нравится и закадровый голос, и музыка, и вся ваша семья!
Спасибо большое - очень приятно!
Дарья Деревянко
та пока вы ее приготовите ваш муж умрет с голоду...
или уйдет в кафе поесть...
Наконец то нашел! А то у меня уже складывалось впечатление, что кроме меня все пользуются готовыми листами.
Ну а зачем морочиться
Как все у вас продуманно и приятно! Молодцы!!! :))
Спасибо большое за рецепт и за такое обширное разъяснение,за ваш труд.Долгое время готовлю по вашим рецептам.Приготовила точно по такому рецепту и лазанью.Объедение.Какая у вас внучка красивая и умная.Ещё раз огромное спасибо вам,добрейшей бабушке.
Всегда с удовольствием! Спасибо большое за теплые слова!
Это очень вкусно! масла меньше добавила, листы купила. Бабушка Эмма, спасибо за Ваш труд
Изумительные рецепты!приятно смотреть и слушать,всё очень понятно.Спасибо!
Всегда рады!
Ваши рецепты просто не возможно не приготовить .А помощница просто МОЛОДЕЦ 👏👏👏👏👏💯
Царствие небесное бабушке Эмме,очень люблю ее рецепты,все понятно объясняла всегда
Её душа живёт в рецептах! ❤
Царство небесное бабушке .Я только узнала .Насколько бабушке было лет?.Какая она была приятная добрая🙏🙏
Спасибо большое за рецепты !!!!!!
Замечательный рецепт! Лазанья получилась очень вкусная и красивая! Спасибо! Вы- умнички!!!
я приготовил , всем понравилось. Спасибо бабушка Эмма
Только на этом сайте можно найти настоящие рецепты. Спасибо вам за ваш труд.
Супер, спасибо вам большое. Никакой рекламы не вижу. Все супер
Очень красивая подача и классный рецепт. Настоящий. Скажу честно, фарш томила около часа, без вина. А в это время делала бешамель.
Все быстро и очень,очень,очень вкусно. Спасибо огромное.
спасибо за рецепт! все повторила и вышло ну очень вкусно)
От такой вкусняшки ням-ням вся диета моя на смарку завтра же приготовлю по вашему рецепту я вас обожаю и ваш канал СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ВАШЕ РЕЦЕПТЫ И ЗА ТО ЧТО ВЫ ЕСТЬ ...
кулинар от бога! очень круто! спасибо!
+ирина саклакова Всегда с удовольствием!
Уже 5 лет готовлю лазанью по рецепту Бабушки Эммы! Большое спасибо за рецепт! ❤
Отличная лазанья! Успехов!
Вчера готовила лазанью на праздник, взяла ваш рецепт за основу. Очень вкусно, не могли остановиться, аж объелись)
На здоровье!
Приготовила лазанью по вашему рецепту первый раз. На молодежном сленге в тоге получился шедевр - БОМБА!!! Фарш тушила около трех часов, как и рекомендовано. Вместо одного, магазинного листа теста для лазаньи, выкладывала по 2 листа, но кроме нарезанных помидор, добавила грамм 250 томатного соуса (на 800гр фарша). Домочадцы в восторге! Спасибо огромное!!!
На здоровье!
Огромное спасибо за рецептик 😍😍😍😍😍
+Аnna wychegyrova Всегда рады!
Замечательный рецепт, большое спасибо!
На здоровье!
Было очень вкусно!Спасибки
БРАВОООО. Мое любимое блюдо
Спасибо!Отличный рецепт
Всегда с удовольствием!
Бабушка Эмма мы с мамой на вас подсели смотрим день ночь вы супер и очень хорошо объясняете. Вы молодцы!!!!!!!
Спасибо большое!
Здравствуйте бабушка Эмма искали рецепт лазаньи ваш рецепт очень понравился будем готовить спасибо вам за рецепт! Очень любим ваш канал и уже много готовили по вашим рецептам !!!
+Моё хобби Спасибо большое!
А мне понравилось!
Очень хороший рецепт!
Чтобы получилось хорошо, нужно потратить на это время!
Спасибо большое за рецепт!
Всегда с удовольствием! Спасибо за комментарий!
Дуже смачно вийшло! Щиро дякую!)
Спасибо! Внятно и очень понятно.
+Нуржамал Гаджимагомедова На здоровье!
Большое спасибо!
+Ирина Егорова На здоровье!
Спасибо) очень вкусно и сытно) спасибо!!!
Никогда не готовила лазанью надо будет попробовать)
Класс! Спасибо за ваш рецепт!!!!
+ulia matasova Всегда рады!
никакого уважения хотя бы возрасту этой Бабушке😒печально за комментарии. воспитанием от вас не пахнет. а Бабушке Эмме здоровья. и долгих лет
Спасибо большое!
В любом рецепте даже уважение к возрасту(если исключить хамство), не имеет значения. Технологический процесс должен соблюдаться неукоснительно, если речь идет о конкретном блюде. Если технологический процесс приготовления этого блюда требует тушения 3,5 часа, значит не соблюдение временного требования меняет качество блюда. Здесь чётко прописано название блюда "ЛАЗАНЬЯ", и процесс приготовления описан красиво и доступно поясняется соответственно требованиям технологических норм и правил. В противном случае любое отклонение в лучшую или худшую сторону в технологическом процессе влечет, как и в любом производстве, приготовление совсем другого блюда, даже если оно кому-то напоминает ту же ЛАЗАНЬЮ. Если кого-то не устраивает время приготовления какого-то блюда, то МАННАЯ КАША готовится и быстро, и сытно, и если правильно приготовить, то вкусно.
Несколько лет я с удовольствием открываю этот сайт и получаю удовольствие от квалифицированных советов по кулинарии, что практически не встречала на других аналогичных сайтах, будучи сама технологом с очень многолетним стажем (в том числе и 20 лет в Узбекистане). Но впервые прочитала с болью и обидой столько негатива по отношению к добрейшим людям, которые с искренним уважением и вниманием относятся к своим подписчикам. Люди, у вас совесть есть? Мясо можно варить и меньше, но получите "подошву". Если вы этого не замечаете, значит ничего лучшего не видели. Даже в дорогих ресторанах подают БЕФСТРОГАНОВ тушеным блюдом. а это блюдо жареное из отборных частей туши. И далеко не только это блюдо. Это из неуважения к своим гостям (по принципу "не свиньи, сожрут и так"). А создатели этого сайта несут только добро, которое так расплевали элементарные неумехи. Даже комментарии за кадром позволили обгадить, которые сказаны САМОЙ БАБУШКОЙ ЭММОЙ, УЧИТЕЛЕМ ФИЗИКИ. Педагогическая постановка речи подверглась критике, И ЧЬЕЙ(?!). Написала много, это от душевной боли. В России умеют делать больно. ПРОСТИТЕ ЗА ВСЕХ, КТО ПОСМЕЛ ОБИДЕТЬ ВАС.
Милая женщина.Приятно слушать.
@@user-ce7kv8tu2v Я с вами полностью согласна! В России, это моя Родина, хоть я и живу в Казахстане, так за сто лет и не научились уважать и любить людей и друг друга. Нет взаимопомощи, взаимопонимания. Могла бы посоветовать взять пример с жителей Казахстана, но они не послушают. А жаль. Очень мне нравиться этот канал и я с большим уважением отношусь к памяти о бабуле. Всем здоровья и удачи!
это самый лучший рецепт, даже рецепт теста для лазаньи есть
Спасибо большое!
Супер! Никогда не готовила лазанью с морковью, но попробую! 😋😋😋👍🏻
Удачи!
В любом рецепте даже уважение к возрасту(если исключить хамство), не имеет значения. Технологический процесс должен соблюдаться неукоснительно, если речь идет о конкретном блюде. Если технологический процесс приготовления этого блюда требует тушения 3,5 часа, значит не соблюдение временного требования меняет качество блюда. Здесь чётко прописано название блюда "ЛАЗАНЬЯ", и процесс приготовления описан красиво и доступно поясняется соответственно требованиям технологических норм и правил. В противном случае любое отклонение в лучшую или худшую сторону в технологическом процессе влечет, как и в любом производстве, приготовление совсем другого блюда, даже если оно кому-то напоминает ту же ЛАЗАНЬЮ. Если кого-то не устраивает время приготовления какого-то блюда, то МАННАЯ КАША готовится и быстро, и сытно, и если правильно приготовить, то вкусно.
Несколько лет я с удовольствием открываю этот сайт и получаю удовольствие от квалифицированных советов по кулинарии, что практически не встречала на других аналогичных сайтах, будучи сама технологом с очень многолетним стажем (в том числе и 20 лет в Узбекистане). Но впервые прочитала с болью и обидой столько негатива по отношению к добрейшим людям, которые с искренним уважением и вниманием относятся к своим подписчикам. Люди, у вас совесть есть? Мясо можно варить и меньше, но получите "подошву". Если вы этого не замечаете, значит ничего лучшего не видели. Даже в дорогих ресторанах подают БЕФСТРОГАНОВ тушеным блюдом. а это блюдо жареное из отборных частей туши. И далеко не только это блюдо. Это из неуважения к своим гостям (по принципу "не свиньи, сожрут и так"). А создатели этого сайта несут только добро, которое так расплевали элементарные неумехи. Даже комментарии за кадром позволили обгадить, которые сказаны САМОЙ БАБУШКОЙ ЭММОЙ, УЧИТЕЛЕМ ФИЗИКИ. Педагогическая постановка речи подверглась критике, И ЧЬЕЙ(?!). Написала много, это от душевной боли. В России умеют делать больно. ПРОСТИТЕ ЗА ВСЕХ, КТО ПОСМЕЛ ОБИДЕТЬ ВАС.
Здравствуйте, Нина! Спасибо большое за Ваш комментарий - нам было очень приятно прочитать столько теплых и добрых слов ! Всего Вам самого наилучшего! С уважением, бабушка Эмма.
Подписываюсь под каждым словом💯🤝🤝🤝😍
Папа служил в Ташкенте 4 года! Очень добрый и гостеприимный край🙏🙏🙏
Готовлю именно по такому рецепту это блюдо,только чаще без сельдерея.Это одно из любимых блюд в нашей семье ,готовим для праздничного стола и не только! Это очень вкусно....спасибо за рецепт!
На здоровье!
Самый замечательный рецепт лазаньи, а кому долгое Приготовление, пусть идут за полуфабрикатами!!!! Спасибо за Ваши рецепты, сколько уже готовлю по ним, всегда получается супер и выпечка и салаты, вообщем все блюда. Спасибо!!!
Спасибо! Классно!
Решила приготовить самостоятельно лазанью. Долго выбирала рецепт, в итоге решила приготовить по вашему рецепту. Лазанья получилась просто мммммм... великолепная, ну оочень вкусная. Спасибо вам большое, в дальнейшем буду готовить лазанью только так.
+Valeri Live Очень рады, что понравилось!
Вкуснейшая лазанья получается. Уже несколько лет делаю только по этому рецепту. Насчет тушения. Меня сначала тоже удивило, что аж 3 часа тушить. Но потом я стала искать, почему так. Наткнулась на информацию, что для фарша нужно брать мясо с большим количеством прожилок и пленочек. Поэтому нужно долго тушить. Я иногда делаю с фаршем из индейки, тогда фарш тушу только до смены цвета. Бешамель, может, не самый классический, но мне ооочень нравится именно с луковицей, гвоздикой и еще я добавляю мускатный орех
Vi tako krasni.tako divni.diiiiivni.Ja mnogo od Vas naucila i sve sto pravila sve tako lepo i ukusno. Jos da naucim i ruski mada puno i razumem. Spasibaaaaa!!!!!!!
На здоровье!
Кажется,только здесь есть рецепт теста,везде готовое;а я искала именно это...
спасибо за труд. но я предпочитаю быстрые блюда) попробую сократить время
На здоровье!
выглядит очень аппетитно и вкусно,но уж для нас простых людей-дороговато.)
Приготовила сегодня, всё очень и очень вкусно, вместо вина добавила воду, а вместо сельдерея капусту. Советую ещё чуток перца черного и сыра побольше добавить... Спасибо за рецепт!
На здоровье!
спасибо из Еревана бабушка Эмма
Спасибо, очень приятно!
Наверное будет очень вкусно. Я видел несколько рецептов
)))Обожаю лазанью!!!
Шедевр)
Здравствуйте, можете, пожалуйста, посоветовать пропорции или как толсто укладывать слой, если противень квадратный или прямоугольный и невысокий, как стеклянный в котором вы готовили?
Сегодня готовила лазанью по Вашему рецепту, выбрав его из множества других. Без сельдерея, и с небольшими другими поправками. Тут, в комментариях писали, что для мяса 3 часа много. У меня вышло на 0.5 кг, где-то чуть больше часа. На соус ушло примерно 30 минут. В готовом варианте блюдо получилось очень достойным. Спасибо Вам за такое подробное описание всех действий:)
Всегда рады! На здоровье!
Вкуснятина!
Очень жаль,Царство небесное бабушкеЭмме! Она была Великой кудесницей! Пользуюсь только ее рецептурой,все всегда получается удачно,внучке желаю продолжить бабушкино великое дело,приятно слушать,четко,грамотно,спокойно просто наслаждение смотреть и слушать,и конечно же учиться готовить также! Спасибо,спасибо!??
Приготовила лазанью по вашему рецепту,кроме вина,получилось очень вкусно,всем понравилось. Спасибо вам и за этот рецепт.
+Ilaxa Mextiyeva Очень рады, что понравилось1
Вы супер, очень вкусно и просто
На здоровье!
Здравствуйте! очен всё красиво и понятно,а каким комбайном вы пользуетесь ?
неужели не понятно каким..
К своему дню рождению сделаю, а потом отпишусь, по-моему должна получиться великолепная!!! Очень понравился ваш рецепт!
Спасибо большое! Удачи!
И как получилось?
Привет из Ванкувера, обажаю вас бабушка Эмма😘
Спасибо большое!
Круто , очень круто
Спасибо большое.
Скажите пожалуйста,где можно приобрести такую раскаточную машинку,как называется?
класснннннооо...захотелось ((надо обязательно приготовить.
Удачи!
Спасибо за рецепт, а если не проваривать листы а сразу запнкать получится лазанья?
Легко.. тоненькое тесто, запекается 15-20 минут, в блюде есть жидкость, так что сырое точно не будет!
конечно рецепт очень сложный.Да и как все рецепты.Но очень красиво прям как в ресторане!Эх...Нет у меня таких приборов которые вы тспользуете в видео.
Спасибо! Можно справиться и с простыми приборами:) Удачи!
ЭТО ЕДИНСТВЕННЫЙ САЙТ ИЗ ВСЕХ ВООБЩЕ--КОТОРЫЙ ПРОДИКТОВАН ТОЧНО С ТЕХНОЛОГИЕЙ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И СБОРНИКОМ РЕЦЕПТУР С 55 ГОДА ВЫВЕРЕННЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ВКУСНЫЙ СОГЛАСНО ГОСТУ И ДАЖЕ ЦЕНООБРАЗОВАНИЮ--ОТЛИЧНЫЙ СПЕЦИАЛИСТ -БРАВО КОЛЛЕГА
Очень классный рецепт! Особенно мне фарш понравился. А можно же готовое лазанье купить? Ну чтоб не вазякаться с тестом! И купить такое чтоб не варить, яичное например!
Спасибо большое
На здоровье!
Я сделала, немного упростив рецепт. В болоньезе не добавляла вино, вместо свежих помидоров - резаные консервированные типа соуса, обошлась без сельдерея, тушила не 3 часа, а пока соус не дошёл до нужной консистенции, минут 30. За это время сделала бешамель по рецепту, только лук в нем не варила, а добавила луковый порошок. Бешамель потом надо прикрыть пищевой пленкой прямо по поверхности, а то на нем образуется типа молочной пенки. Мне пришлось делать это тесто, так как не нашла готовых листов. Геморой, конечно, у меня нет такой супермашинки для раскатывания и места на столе мало, поэтому листы теста были самой причудливой формы. Но в итоге получилась такая вкуснятина! Причём заняло приготовление часа 3, правда я спешила. Скоро хочу повторить с покупными листами теста для лазаньи, это вообще будет легкотня! Так что не бойтесь, дерзайте. И, кстати, для бешамеля можно взять молока чуть побольше (800).
всё класно но для меня оно очень питательное, в любом случии молодцы класное видео+++++
Спасибо!
Огромное спасибо, бабушка Эмма! Рецепт -супер! А можно готовить его без вина?
Здравствуйте. В принципе, можно.
videoculinary - видео рецепты Бабушки Эммы
красота какая!
Спасибо!
Как жаль такая энергичная и добрая была наша бабушка Эмма Царство Небесное ей будем скучать 😚😚😚😚
Бабушка Эмма я бы хотела что бы вы знали во Франции вас тоже смотрят и любят,спасибо за рецепты,все получается с первого раза...
На здоровье! Очень приятно!
Бабушка Эмма здравствуйте. А если листы для лазаньи купить готовые, то их тоже надо отваривать?
Здравствуйте! Нужно поступить в соответствии с указаниями производителя.
Здравствуйте.Скажите пожалуйста какой длины поварской нож Misono 440 Gyuto у повара 210мм или 240мм?Спасибо.
Здравствуйте. 20 сантиметров.
Спасибо вам большое за ваши рецепты. 😉 Дякую 😀
Всегда рады!
Добрый день. Скажите пожалуйста технология та же если использовать магазинную листовую пасту и нужно ли её проваривать?
Здравствуйте. Технология та же. Варить в соответствии с указаниями на упаковке. Удачи.