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Chilatole de pollo con bolitas de masa (tesmole) estilo Veracruz
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- Опубликовано: 28 дек 2018
- IDEAL PARA ESTA EPOCA DE FRIO, PARA CURAR LOS SINTOMAS DEL RESFRIADO, CHILATOLE DE POLLO CON BOLITAS DE MASA, DELICIOSO Y FACIL DE HACER, CON POCOS INGREDIENTES, GASTRONOMIA VERACRUZANA.
Ya va como 20 000 veces q lohago😂😂😂😂 super sabroso, me recuerda mucho a mi mamá cuando lo hacía, somos del hermoso Puerto de Veracruz ❤❤❤
Que sabroso así lo preparo 😋 todo lo de Veracruz es bien sabroso arriba mi Veracruz 😀👍
Señora Gloria le doy un tip, cuando ponga a cocer el pollo echelo cuando el agua está hirviendo (nunca con el.agua fría) y verá que no se le hace espuma, eso me lo enseñó mi mamá
Wow gracias por ese consejito yo tambien lo agarro
Hola Elena, gracias por el tip.
Mi mamá también me enseñó a poner la carne con el agua hirviendo, pero ahora yo lo cambié pues creo que al poner en agua caliente la carne se sella y no deja salir las "toxinas" y la sangre, (según yo)
Así que poniendo la carne a cocer con el agua a temperatura ambiente le da tiempo de sacar las toxinas y la sangre.
Por eso lo hago así.
Saludos y gracias por ver el vídeo😊
Gracias por sus tips
@ eso es lo q e notado que poniéndolo con agua ambiente le da tiempo de ir sacando las tocinas
@ Es correcto, la espuma son toxinas que se debe de quitar
Yo soy de Veracruz y así lo hago con bolita de masa igual como lo hace la chica mi Veracruz tiene mucha comida muy rica saĺudo desde Cancún
Yo naci y creci en veracruz en prin yprimero de mayo junto ala guaca mi abuela asi nos enseño aguisar ahora puse mi cosina economica en tijuana b.c.y miren como aman esos guisos aki yno se digan los antojitos estilo veracruz sin faltar las rikisimas garnachas de rinconada ke con mucho cariño tengo conmigo una paisana mia de rinconada trabajando ase 5años oigan aki los espero
Yo también soy de Veracruz y como extraño la comida, vivo en tj, dígame dónde tiene su cocina para visitarla
Acabo de ver este video... En casa mamá lo preparaba con Elote desgranando. Para nosotros se llama CHILEATOLE. También licuaba con los chiles un poco de masa para que quedara más espesito y el pollo lo desmenuzaba para que rindiera, porque en casa éramos varios y nos encantaba...
Gracias Gloria, porque por años busque la receta, ya que cometí el error de no poner toda la atención cuando guisaba mi madre y nunca me había quedado igual a ella... Y contigo lo logre...
Bendiciones desde el puerto de Veracruz...
Ah vaya en casa mi jefa hacia chileatole pero era diferente, básicamente eran granos de maíz tierno en una especie de caldo algo picoso y un poco dulce pero sin pollo ni nada más, solo elote tierno, chile seco y alguna hierba que no recuerdo 🤔 epazote quizas? lastima que mi jefa ya no está y bueno ya no tengo manera de saber como hiba sus recetas...
Ay cuantos recuerdos me pasaron por la mente 🥰 recuerdos cuando vivía con mi abuelita 😭
Aqui en Veracruz ,lo hacia mi abuela agregandole una pokita de Masa con hoja Santa molida y queda muy especito y Rico,su limoncito y Chilito habanero picado ,saluditos ,desde Veracruz Mexico!!
También mi suegra así me enseñó a moverle tantatita masa con una hoja d acuyo..o hierbasanta..y si le da un sabor unico
Hola colega, soy de Veracruz y ciertamente este platillo es realmente delicioso, yo además le agrego un poco de chile de árbol, "pa' que amarre" jeje gracias por preparar los platillos de mi bello Veracruz, te dejo un cordial saludo. 🙋🏻
Hola Señora Martha!
Espero se encuentre muy bien.
Yo también soy de Veracruz.
Es verdad este sencillo platillo es delicioso, como todos nuestros platillos jarochos.
Saludos desde Carolina del Sur.
hola k rica reseta de mi Veracruz ese tesmole es deliciosos se me hizo agua la boca lo tendré k preparar
bendiciones 😘
Me encanta, yo al caldo le agrego un poquito de masa batida para que quede un poquito más espeso y queda rico😋,excelente receta👍
Así es !!! Queda ligeramente Espesito. Delicioso !!!
Espesito quise decir
Excelente queda Delicioso
Una pregunta disculpe Le echa la masa directo al caldo o muele la masa con la salsa ?
Se ve rico paisana lo voy hacer gracias 😊 ❤️soy del Puerto de Veracruz ❤️
Mi abuelita de decía a las bolitas de masa cazuelitas
☔️☔️☔️☔️ lluvia de bendiciones🙏
*SOY DEL MERO PUERTO DE VERACRUZ* !!
..y lo que más me gustó escucharte 5:06 = ME ENCANCANTAN!!
Bendiciones!
Que voz tan clara y agradable muy bien explicado y sin tanto rollo felicidades se ve delicioso
Que rico.. Mi mama lo hace con chile seco asi lo conocemos desde córdoba Veracruz saludos
Si bello Veracruz
Saludos 😊😊 desde #Orizaba
Sí
Órale yo también soy de Córdoba Veracruz pero radico en Oklahoma city
@@marlenjimenez6012 yo también soy de Córdoba radicó en Filadelfia
Mmmm k rico me hiciste acordarme de lo linda orizaba ver donde nací
Gracias amiguita
Que ricoooo, mi mamá me lo hacía cuando era niña, me encantaba. Muchas gracias por su receta 🙏🙏🙏
Tuve el gusto de comerlo como tesmole en rio blanco tambien lo hacen de res es riquisimo lo comi con acuyo
Yo le pongo elote también cortada en ruedas.....cuando es temporada de epazote hago corte lo junto,lo amarro,lo ato y lo cuelgo en mi cocina,ya seco lo guardo en un tupper y cuando se acaba la temporada yo siempre tengo!!!! He igual compro lo ataditos de epazote y hago lo mismo: los seco y siempre tengo........es delicioso!!!!
Todo el año hay epazote
Riquísimo soy de Córdoba,perymi madre salió de ahí hace más de 40 años casi no recuerdo muchas cosas pero este platillo me encanta cuando ví qué dice chilatole pensé que el ingrediente principal era elote pues mi mamá tiene una receta que así se llama y basicamente es puro elote
El nombre es tesmole en cordoba y es con acuyo o clanepa o yerba santa, pero muy riko ,su mamii sabra cosinarlo nada mas q la hoja es un poco dificil de conseguir aki en usa ,
Juanita Palma yo también soy de Córdoba, Veracruz.
A la yerba Santa la conozco como tlanepa, no clanepa. Cuál será el nombre correcto?
@@elisatorres3809jajajaja la verdad quien sabe , clanepa o tlanepa lo que si es que esa hoja tiene un sabor único, para tamales,pollo en hoja de platano en las bolitas de masa en el tesmole,en los huevos al vapor envueltos en la hoja ,
Hay un chileatole que lleva carne de puerco y elote en rodajas y desgranado, masa disuelta en el caldo de la carne que se licúa con chile de árbol frito, se agrega al caldo y se sazona con sal y azúcar, por eso es un atole caldoso y se le pone epazote. Hazlo y verás que es una delicia.
Gracias por la receta.
Es un platillo típico de Veracruz, es delicioso!!! 😋
No es cierto se come en todo mexico, la receta es basicamente Indigena.
guao..unos..de.misplatillos..faboritos..saludos..desde..tierrablanca veracruz👍👍👍🍋
Mmmmmmmm hoy lo hice me quedo delicioso, lo recomiendo. Mil gcs y bendiciones para ud y los suyos saludos desde la cd de mexico
Hola Juanis! me alegra saber que te quedo bién, gracias por confiar🙂 bendiciones
Ay X Dios!!! todavía no veo la receta y ya se me antojó.😋😋😋👍
Chilposo acá por Veracruz justo eso mismito comeré solo que faltaban hacer las bolitas gracias buena receta buen día a todos.
Muchas gracias sra gloria!! Ya cosinr con usted .. y me quedo igual de ricoo para este día tan frío! Gracias por compartir 😊 le envio saludos y bendiciones desde oaxaca de juarez oaxaca. Gracias!!
Hola qué delicioso se me antoja gracias por compartir bendiciones 👍😃💟
Deliciosa receta, gracias. 😋👍
Recordè a mi abuela, ella era de Jalapa y nos lo guisaba, le agregaba tambièn elote y papas.
Una caricia al corazón!! 😋
Wow! No recordaba ese platillo ( Tesmole ) 🤤🤤🤤👍
.........Sra.Gloria que delicioso se ve ese guiso!!!!
Gracias x la receta.... yo soy de Jalisco y mi abuelita nos hacia esa receta, tenía tiempo queriendo saber como se hacía tengo 6 años sin probarlo ahora tendré que prepararlo, muchas gracias 😊
Me acorde mi mama era de veracruz y eso no hacia cdo. Eramos chico. Muy sabroso. Sobre todo las cazuemitas de masa. Un saludo.
Hola Gloria Sofía recibe un sincero saludo mil gracias x compartir tan rica receta 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Yo así le pongo al caldo de gallina de Rancho queda Riquísimo con bolitas de masa y mejor si son de masa nixtamal
Wow.mi madre lo hacia igualito.mmm que rico!! Te felicito!
la mejor del mundo mundial
Que rico, con este frio, aca en Veracruz en el sotavento les llamamos orejas!!! Gracias por compartirlos tus videos , saludos cordiales y bendiciones.
Frío en Veracruz?
Estuvo rico el clima!!!
Acabo de estar por allá y me gustó tanto como estuvo todo, un regalo de Dios 🙅
Que rico 😋 ya tienes una seguidora fiel ya que me encanta cocinar y más los deliciosos platillos de veracruz 🥰
Bienvenida Kary 😘
Cocinando Con GloriaSofía hola de qué parte de Veracruz vives
Hola Emilia, nací en Soledad de Doblado, pero vivo en Carolina del Sur
Me encantan tus recetas tan tradicionales! Nunca había visto que hicieran el Tesmole en otros canales!! De lujo! Como lo prepara mi abu, que es de Tierra Blanca, Veracruz ! 😃😋
De puro lujo esté chilpachole a mi esposo y Amy nunca lo avia probado pero muchas gracias por darnos estas recetas de lujo
Delicioso 😋 muy buena receta, yo lo ago seguido a mis hijos les gusta mucho. La verdad lo recomiendo 👌
Muy original receta. Se ve deliciosa
Aquí en Veracruz se llaman Chochoyotes.
Me parece que guisas muy muy bien.
Felicidades. Y gracias por compartir.
Mi abuelita lo hacía con ojas de acuyo 🤤 también saben ricas
El acullo es lo mismo que la hoja Santa o alajan , como se conoce en otras partes.
Me encantó tu receta, presisa y consisa
Yo soy de Hermosillo Sonora y mi abuela que ya no está con nosotros nos heredero esta receta típica de su estado el hermoso Veracruz de ahí también mi papa que también no está con nosotros le gustaba que mi mamá le hiciera y yo se lo hago a mis hijos y ami esposo pero es lo mas sabroso pero mi abuela lo asia con carne pero igual sabroso cuando éramos pequeños le decíamos ami mamá mas bolitas que carne DELICIOSO 😋 😋 gracias por mostrar la receta aquí tienes otra seguidora 😘😘😘
Bienvenida al canal 🤗
Queeee Deliciaaaa me encantan estos caldos con este friito 😋😋😋❤👍👍
Muy interesante esta reseta me gustó trataré de hacerla .Gracias por el video.
Se ve súper rico. Ya me lo pidieron para estos días. 😊 Gracias por otra receta buena.
Se ve exquisito, claro que lo haré, muchas gracias, bendiciones. 👌💚
se be delicioso , y gracias x no tardarse tanto 👍
Sí m hizo agua la boca, s ve riquísimo, lo voy a preparar, muchas gracias 😂😂
Oh Dios mío, mi mamá solía prepararlo cuando se metía el Norte, Salu2!!! me encantan sus recetas, muy autenticas de Veracruz!
QUE RICO!!! NO LO CONOCIA ME GUSTO MUCHO PIENSO HACERLO, GRACIAS POR LA RECETA.
Bien día, ayer buscando recetas de chileatole de pollo, me tropecé con tu canal. El tono de tu voz me motivo a seguir tus indicaciones. El resultado fue magnífico. El sabor me recordó la cocina de mi abuela. Gracias por compartir tus experiencias. Saludos desde Xalapa Veracruz.
Me encantó....los que ustedes llaman challiote aquí en Uruguay le decimos "Papa del aire", porque la planta al ser una enredadera o trepadora los frutos se forman y van colgando por su tamaño y semejanza a la papa de tierra se le empezó a llamar " Papa del Aire",ésta misma sopa mi madre la preparaba con la variación de usar la papa de tierra y muy pocas veces con la papa del aire...no és muy conocido y si se llega a ver la planta y los frutos no se aprovecha debidamente porque se desconoce muchísimo como utilizarla...mi madre era del Paraguay y cuando lograba conseguir éste producto recuerdo las delicias que preparaba,ésta receta me recordó mi infancia...un viaje en el tiempo....saludos desde Uruguay
Hola Niko, que agradable es leer lo que escribiste, Saludos!
Hola gloria Sofía se ve delicioso el caldo saludos y bendiciones
Gracias por su dedicación. Desde Veracruz Puerto envío un saludo.
Briseyda González.
Hola,que delicia mañana haré eso para la comida muchas gracias por tu receta
Hola lo prepare y es una delicia 😋😋 mil gracias por compartir un saludo
Que rico se ve muy antojable esta
Se me antojo esa reseta la voy a tratar de hacer a ver si me sale muchas gracias por compartir tus recetas
Eso en mi pueblo le llaman tezmole y es realmelte delicioso
Ánimo amiga riquísimo
Que rca comida muy abtojable yo lo eh echo pero con frijoles mmm grasias por tu video
Como se Mira sabroso este valid de pollo!!!
Se ve delicoso.
Justo hoy haré eso que rico!!
Yo también la conozco como bolitas de masa !! Haré esta receta.
Hola. Hoy visité su canal,me gustó su manera de cocinar,se parece mucho a la mía😁 todo se ve rico. Desde ahora la seguiré 😊
Bienvenida! 🙂
Mm mi comida favorita 😋😋
mmm que rico me gusto lo boy aser gracias
M gustaría qe pusieras la receta de menudencia patitas mollejas y pescuezo 🤭😂😋😋que rico ..saludos Así hace el tesmole mi mamita en Córdoba me gusto 🤗😍
Haci es paisana es una delicia ese caldito con menudencia 😥😥😥lo mas riko q cosina mi mamii
Un saludo desde Cd. de México 🇲🇽🤗💐🇲🇽
Saludos Olivia!
Hola señora Gloria muchas gracias por tan rica receta
Que rico sin duda lo voy a preparar soy de Veracruz pero vivo en Quintana Roo y hay muchos guisados que no se preparar 😬 pero para eso esta RUclips para aprender jajajaja 😅😅
Pues manos a la obra 😉
Ayyyyy me recordó al amor de mi vida ...cómo le gustaba este guiso lo voy hacer así en honor a el ....gracias Gloria por tanto recuerdo que vino a mi memoria
Tu ex???
@@mariap771 siiiiii
Gracias, saludos desde Guadalajara
Lo haré ahorita mismo ya que me lo acabo de encontrar y me encanto 😉😘😘
Gracias por la receta se la boy a ser ami marido el es d vera cruz
Uy te va a querer mas 🙈🙈👍
Hola. Soy de Veracruz . Y aquí se acostumbra ese platillo. Y alas bolitas de masa les decimos Orejitas.
Chicken and dumplings Mexican style! Mmmmmm!😋
Llevo añoosss que no pruebo esto, no sabía como se llama ni tenia idea de cómo se hacia, solo recordaba que mi madre le decía bolitas de masa pero no sabía más, gracias por la receta, pondré a mi vieja a cocinarlas un día de estos que la agarre de buenas jajajajaja
Jajajaja me has hecho reír con tus comentarios 🤗
Gracias por ver los vídeos!
Hola gloria sofia me acabo d iscribir a su canal mire 2 recetas y me conbencio jiji .mi esposo es d puebla pero yo no me pidio esta comida ase tiempo pero 🤔 hum q sera . Ahora q la encontre con usted se me iso agua la boca se mira muy rica la preparare para esta lluviesita gracias y saludos desde san Francisco ca
Bienvenida Nereyda! 😘
Mi madre hermosa lo hacía de gallina de rancho o pollo, que rico le quedaba, le llamaba Tesmolito.
Se me hizo agua la boda 🤤🤤
Muchas gracias y q Dios la bendiga🙏⚘❤
Muy rico lo voy a hacer gracias
Ya lo hice y me quedo yumiiii deliciosa ufff ahora despues de base y error vi q no hay q moverle despues de echarle las bolitas de masaaaaa omg!! Así no se baten guau
Es delicioso, Mi abuela le llamaba orejitas de masa
Se ve muy ricooo👍😄
Me encanto tu receta 💖
Que rico yo puedo comer chilatole una semana y yo feliz
Riquisimo grasias amiga🌿🥀🌿👍
Ya se me antojo, me animare a hacerlo
Esto lo voy hacer, es una receta Veracruzana. La are pero con carne de res.
Vendrá siendo mole de olla...
A mí me gusta acompañarlo con arroz blanco y frío las bolitas de masa antes de meterlas al caldo. Gracias por la receta
Exelente,así es más delicioso
Wow q' rico ....lo haré
Lo tendré k hacer
ohh waooo yo hacelo diferente cocia la bolitas en aceite 😔 veo q estaba equivocada pero la verdad es muy rico delicioso caldito 😋