А я делаю чикамасов по дедовскому рецепту. В круто посоленный кипяток опускаю веник укропа, а потом кладу окуней, у которых предварительно вырвал жабры с центральной кишкой. 7-10 минут (в зависимости от размера окуня) варю. Затем выкладываю на блюдо. Шкура отделяется очень легко, а мясо вкусней раков.. 😁
@@user-uk8md2hi8b Понравится однозначно.. 😁 Конечно сделайте видео.. Очень просто и очень вкусно. А если уже остывших окуней разобрать, мелко нарезать луковицу и добавить немного майонеза - все забудут за остальную закуску.. ✌️
@@user-uk8md2hi8b Кстати и рыбный пирог с так приготовленным окунем будет очень вкусен.. Не зря у нас даже песня есть " Ой, да сладка рыбица чикамас.." 😁
Как же вам повезло! Обожаю окуня, считаю его одной из самых сладких белых рыб. Нам же на Оби не повезло, весь бассейн вплоть до Карского моря заражён описторхозом. Это по словам гидробиолога которому я склонен верить.
Лайк однозначно за труды.и за ловлю окуня.Как вы ловите и в каком количестве видел и не раз.У нас раньше на Волге и на Ахтубе не попадались окуня с паразитами.А вот последние года появилась эта гадость.Красные червячки скрученные в колечко.Есть и в брюшке рыбы а есть и между мышц.Так что всегда приходиться всю тушку распотрошить прежде чем жарить или варить.Но этот рецепт обязательно надо попробовать.А то на днях филейник Трамонтину получил с Озон.
никогда не писал не удержался так как окунеед по жизни. Разделываю окуня без ножа голыми руками для ухи. филирую : рассекаю на ломтики не снимая с кожи потом одно движение и ссыпается такой бефстроган.все отходы от филе хорошенько промываю и в окуневый компот( юшка с специями) .вроде всё. Не хвоста не чешуи!) коллеги.
Абсолютно согласен по поводу чистоты окуня! Всю жизнь его в любом виде употреблял (в том числе и в свежем) и за много лет ни какой заразы (даже проверялся специально)! Так что кушайте окуня!
Да, блюдо классное, бывает готовлю, но не отом! Салат "Индигирка" Кто бывал Якутии, поймёт. Смотреть ролик, а перед глазами "Инднигирка". Автору спасибо, Класс!
Классная закуска я два года назад начал делать по вашему рецепту только я ещё добавляю по вкусу соевый соус унаследовал на Иртыше кстати окунь тоже считается чистой рыбой
Зачетно.Палец вверх и подписка, вдруг чего нового узнаю🤔🤔🤔 Я как рыбак с 30 ти летним стажем так не делал. Ну похожее это хе. Рыбу готовлю сам, и только ту что поймал лично. И только свежей, никакой заморозки. Покупную ( морскую) не готовлю( супруга готовит), может поэтому и вкус другой.🤔🤔🤔🤣🤣🤣🤣 Спс вообщем.попробую, как горбачей поймаю. Или трофейных судаков.дуиаю хуже не будет( семейство окуневых все же)
Здравствуйте, автор! Шикарный рецепт, спасибо большое Вам!!! Окуня очень люблю в ухе. Надо будет попробовать обязательно испробовать такую закусочку! Я сама из Вагая Северного, я знаю, что окунь и щука - это чистая рыба. Я с людьми некоторыми разговариваю, они вообще не едят речную и озерную рыбу. Говорят, она же заразная. Так и хочется им ответить, что сами вы заразные. 🤣🤣🤣А некоторые говорят, что даже не знают, как чистить, например, карася. Блин. Люди, которые живут в Тюмени (я в Тюмени живу) не умеют чистить рыбу!!! Я вообще рыбу люблю больше, чем мясо. Рыба и полезнее намного, чем мясо. Спасибо Вам огромное, здоровья, успехов и много новых и полезных видео!!! 🤗🤗🤗
Недавно купил несколько мелких окушков на жареху. Один был заражен красным тонким червем. Штук семь выковырял из мяса, из под шкуры и на внутренних пленках. Зараженность на сиверах и в той же Кубани - две большие разницы.
@@_Romanovski Иван, я не знаю. Может быть. Я рыбу в магазинах не покупаю, беру только у знакомых рыболовов. Я рыбу нигде не ела, кроме Тюменской области, поэтому не могу ничего сказать по этому поводу.
Смотрел и старое видео и новое, но только облизываю пальчики. Ни разу не ловил таких огромных окуней и не едал такого деликатеса. Но я не отчаиваюсь. Может мне все таки повезет.
У нас в Астрахани окунь бывает набит червями красными, свернутыми в спиральки диаметром 5мм, поэтому филе проверяют на просвет, вырезают червей, но кушать уже не охота
всю процедуру делаю одним филеровочным ножом. Начинаю с легкого надреза под передними плавниками и доводя нож до позвоночника у верха головы, а потом придерживая за голову одним движением вдоль спины к хвосту снимаю филе со шкурой. Со шкуры мясо также снимается одним движением ночиная от хвоста. Хвостовая часть придерживается вилкой. Ребра срезаются до снятия мяса со шкуры, а уже с готовой тушки мяса вырезаем полоску поперечных костей. Очень вкусно получается с оливковым маслом и острым перцем+сок лемона, а в соль добавить щепотку сахара
А я выбираю ХЕ! А эту пресную рыбу кушать не смогу. Кстати! По-сибирски делаю сагудай! Сейчас в холодильнике из скумбрии. ХЕ и САГУДАЙ похожи, только разница в овощах.
Скажу Больше ) Капитан , Марлин , Желтоперый тунец, масляная , судак , треска и т д ) норм блюдо ! Если есть сомнения в качестве рыбы ) в морозилку и по резать трошки листьями Осенними по толщине ) много лука ! Перца ! Водки ! И Будет Рай ! И к стати Маленькие детки от 5 месяцев едят струганину на Раз !))) И это Хорошо ! Сам так 10 лет кушал и малых научил )) теперь малые уже в морях ) Свои рецепты под сказывают ) Всех Благ Вам ! Привет из Калининграда !
Почему размораживаете при комнатной? Так в рыбе все прожилки лопаются и мясо становится более блеклым и менее плотным. Обычно в холодильнике размораживают.
Дядька! Мне RUclips тебя выдал и виже первый раз. Выдал в поиске по запросу Рецепты. То что ты хорошо и вкусно умеешь готовить - я не сомневаюсь. То что опытный на кухне може также на глаз определить количество ингридиентов - он молодец. Я не молодец. Я обычный человек, который ищет рецепт. И мне хотелось бы знать СКОЛЬКО чего добавлять для получения вкусного результата. В данном случае хотя бы примерно. На глаз - такого понятиия нет.
про болезни рыб можно легко узнать из интернета. информации полно. рецепт супер. но для перестраховки я готовлю такое только из рыбы пролежавшей в морозилке не менее месяца .
Положи туда чеснок, перец черный, душистый, красный острый и сладкий, кариандр, лаврушку, масло. Лук иногда. Кстати я из щуки тоже делаю. Очень вкусно. Говорите вы из ХМАО, а какой город? Я из Сургута
@@user-uk8md2hi8b Да. У вас там рыба есть. У нас тоже но надо ехать, желательно на снегоходе 😉 а под городом грам на 600 окуня найти можно, а грамм по 400 полно
Хочу дополнить по поводу щуке. Я ее филе сначала солю по вкусу и убираю в холодильник примерно на сутки. Помима того что рыба за это время просаливается из нее соль вытесляет лишнюю воду и мясо получается плотнее и вкуснее. После я вырезаю кости которые находятся в спине и нарезав на кусочки рыбу замешиваю со специями.
Хобби
Еще раз посмотрел с удовольствием.
Классный закусон получился, спасибо!
Здравствуйте, вы сделали как автор, вкусно?
Тоже хочу сделать, но пока сомневаюсь
Очень круто 👍 надо взять на заметку👍
Благодарю за отзыв!
Спасибо! Обязательно сделаю!
Спасибо большое, супер , мы в Карелии тоже так делаем , очень вкусно.
Рецепт, хороший, а самое главное аппетитный! 👍👍👍
Спасибо!
Отлично! Очень много окуня ловлю. Обязательно буду готовить.
Ярослав, не пожалеете!
У нас сейчас окунь идёт,ловим . Спасибо большое за рецепт .
Не кого не слушай. Вкусная вещь получается . Кто боиться пусть не есть. лайк
Речной окунь чистый , а вот в прудах и в старых карьерах часто бывает с червями . По этому окуня ловлю в проточной воде - в реке .
Обожаю эту рыбу,пробовал во всех вариантах,но с маслом это как праздник +серый хлеб,без всякого бухла.
Без бухла- особенно ценно!😎
А в таком виде пробовали.....в 10:30 ruclips.net/video/rmcdaD9T6Z0/видео.html
Бухло! Только бухло!😂
серый хлеб пекут из серости?
@@Alex-ki5hg и ни какой рыбы.
Привет дружище отличный рецепт 😋 и вкусняшка 👍
Благодарю!
спасибо за рецепт
А если побрызгать слегка уксусом, часа через два посолить и заправить овощами и перчиком можно есть сразу и без холодильника. ХЕ называют корейцы.
А я делаю чикамасов по дедовскому рецепту. В круто посоленный кипяток опускаю веник укропа, а потом кладу окуней, у которых предварительно вырвал жабры с центральной кишкой. 7-10 минут (в зависимости от размера окуня) варю. Затем выкладываю на блюдо. Шкура отделяется очень легко, а мясо вкусней раков.. 😁
Тоже интересно. Надо попробовать. Как назвали блюдо? Если мне понравится, можно - сделаю видео, и сошлюсь на Вас?
@@user-uk8md2hi8b Понравится однозначно.. 😁 Конечно сделайте видео.. Очень просто и очень вкусно. А если уже остывших окуней разобрать, мелко нарезать луковицу и добавить немного майонеза - все забудут за остальную закуску.. ✌️
Благодарю! Как назовем блюдо?
@@user-uk8md2hi8b "Чикамас по-казачьи".. 😁
@@user-uk8md2hi8b Кстати и рыбный пирог с так приготовленным окунем будет очень вкусен.. Не зря у нас даже песня есть " Ой, да сладка рыбица чикамас.." 😁
хорошее начало - прямо на рыбалке 2 дня в морозильнике!
Михаил, Вы можете не замораживать🙂
но тогда есть вероятность проглотить паразита!!@@user-uk8md2hi8b
Подписка и Лайк. Ассалам алейкум с Қазақстана
Здравствуйте! Благодарю!
Рецептик супер🔥
Благодарю за отзыв, Александр!
Котяка ассистент!))
Как же вам повезло! Обожаю окуня, считаю его одной из самых сладких белых рыб. Нам же на Оби не повезло, весь бассейн вплоть до Карского моря заражён описторхозом. Это по словам гидробиолога которому я склонен верить.
Судак тоже очень вкусный они одного семейства вроде. Белое, нежное, вкусное мясо
Приветствую. Великолепный рецепт. Подписка. Лайк от меня. Быть Добру!
Благодарю!
Также делаю, но ещё добавляю Приправу для маринования и пряного посола сельди "Приправыч" и сок лимона. Вкусно!)
Отлично!
Лайк однозначно за труды.и за ловлю окуня.Как вы ловите и в каком количестве видел и не раз.У нас раньше на Волге и на Ахтубе не попадались окуня с паразитами.А вот последние года появилась эта гадость.Красные червячки скрученные в колечко.Есть и в брюшке рыбы а есть и между мышц.Так что всегда приходиться всю тушку распотрошить прежде чем жарить или варить.Но этот рецепт обязательно надо попробовать.А то на днях филейник Трамонтину получил с Озон.
Котофей сразу вышел из комы :)
никогда не писал не удержался так как окунеед по жизни. Разделываю окуня без ножа голыми руками для ухи. филирую : рассекаю на ломтики не снимая с кожи потом одно движение и ссыпается такой бефстроган.все отходы от филе хорошенько промываю и в окуневый компот( юшка с специями) .вроде всё. Не хвоста не чешуи!) коллеги.
Кошка-помощница 😁
Согласен, окунь одна из самых вкусных рыб!!! Вот по этому Котейка на видео ну прям весь измучался!))))
Дай коту рыбки !
Абсолютно согласен по поводу чистоты окуня! Всю жизнь его в любом виде употреблял (в том числе и в свежем) и за много лет ни какой заразы (даже проверялся специально)! Так что кушайте окуня!
Кошкин в главной роли
Особенно понравилось вступление и разделка окуня, а также нарезка овощей
👍
Привет из Сургута. Приятного аппетита
Сургуту привет! Спасибо!
На ДВ это блюдо называется тала. Можно добавить свежие огурцы нарезанные брусочками и уксус по вкусу. ДВ
кот хотел напасть ))
Привет из Тобольска!
Очень приятно!
Да, блюдо классное, бывает готовлю, но не отом!
Салат "Индигирка" Кто бывал Якутии, поймёт. Смотреть ролик, а перед глазами "Инднигирка". Автору спасибо, Класс!
Вадим, благодарю за отзыв! Сам 12лет жил в Якутии, но это блюдо стал делать только в ХМАО))
Литр выпиваешь и перед глазами Якутск.
Классная закуска я два года назад начал делать по вашему рецепту только я ещё добавляю по вкусу соевый соус унаследовал на Иртыше кстати окунь тоже считается чистой рыбой
Николай, да! Окунь наш- это прелесть!
Это вы в Астроханской области не видели.... Весь в точках, а под кожей свернувшиеся червяки.... 🤮
Кошка молодец! 😅
Зачетно.Палец вверх и подписка, вдруг чего нового узнаю🤔🤔🤔
Я как рыбак с 30 ти летним стажем так не делал.
Ну похожее это хе.
Рыбу готовлю сам, и только ту что поймал лично. И только свежей, никакой заморозки.
Покупную ( морскую) не готовлю( супруга готовит), может поэтому и вкус другой.🤔🤔🤔🤣🤣🤣🤣
Спс вообщем.попробую, как горбачей поймаю. Или трофейных судаков.дуиаю хуже не будет( семейство окуневых все же)
Михаил, благодарю за отзыв!
Надо попробовать как Хе делают, сверху рыбы чеснок и лук залить кипящим растительным маслом. Так минтай делал, но думаю окунь не плох будет
Привет из ХМАО Белоярский )
Приветствую!☺
Да!!! Меня от такого блюда за уши не оттащищь, сам ловлю ,солю всяко извращаюсь. Окунь это такая рыба хоть как готовь короче бомба
Главное-чистая рыба...
Совершенно верно
Даже кота не угостил, жмот! Он так ждал:(
Не ест он икру😊
Пишут кто в Астрахани ловят там больной окунь, а вам спасибо 🙋🏻
Здравствуйте, автор! Шикарный рецепт, спасибо большое Вам!!! Окуня очень люблю в ухе. Надо будет попробовать обязательно испробовать такую закусочку! Я сама из Вагая Северного, я знаю, что окунь и щука - это чистая рыба. Я с людьми некоторыми разговариваю, они вообще не едят речную и озерную рыбу. Говорят, она же заразная. Так и хочется им ответить, что сами вы заразные. 🤣🤣🤣А некоторые говорят, что даже не знают, как чистить, например, карася. Блин. Люди, которые живут в Тюмени (я в Тюмени живу) не умеют чистить рыбу!!! Я вообще рыбу люблю больше, чем мясо. Рыба и полезнее намного, чем мясо. Спасибо Вам огромное, здоровья, успехов и много новых и полезных видео!!! 🤗🤗🤗
Недавно купил несколько мелких окушков на жареху. Один был заражен красным тонким червем. Штук семь выковырял из мяса, из под шкуры и на внутренних пленках. Зараженность на сиверах и в той же Кубани - две большие разницы.
@@_Romanovski Иван, я не знаю. Может быть. Я рыбу в магазинах не покупаю, беру только у знакомых рыболовов. Я рыбу нигде не ела, кроме Тюменской области, поэтому не могу ничего сказать по этому поводу.
А описторхоз? Страшная вещь!
@@Eagle-Owl7468 Здравствуйте! Описторхоз бывает только в отдельных видах рыб.
В окуне его нет.
В морской рыбе его тоже нет.
В Астраханской области весь окунь поражён гельминтами .
Смотрел и старое видео и новое, но только облизываю пальчики. Ни разу не ловил таких огромных окуней и не едал такого деликатеса. Но я не отчаиваюсь. Может мне все таки повезет.
Должно повезти))
@@user-td7ub3cd6j ты вообще о чём?
Как вариант 👍, только у меня в основном получается работать с рыбой после заморозки, так как объёмы не маленькие. Спасибо 🤝
После заморозки безопаснее...
А я делаю котлеты рубленные, очень вкусно
Котяру обидели не дали рыбки , он даже ушел от стола и сидит с обиженным видом .
На рыбалке 2 часа никто не ждал, сразу под чарку пошло,я тоже закусывал только уклейка была,и каптили и жарили её весной дело было
На рыбалке и мы не ждем😁
У нас в Астрахани окунь бывает набит червями красными, свернутыми в спиральки диаметром 5мм, поэтому филе проверяют на просвет, вырезают червей, но кушать уже не охота
Попробуйте ещё добавить сок и цедра лимона. Думаю это значительно улучшит вкус! 😊
Спасибо!
Здравствуйте скажите пожалуйста можно этот деликатес сдобрить уксусом?
Борис, совсем не желательно! Уже другое блюдо будет!
😊😊😊😊😊
Красава
Благодарю за отзыв!
Попробуем
👍 почти индигирка
Делаю так уже несколько лет , мясо окуня ,плотное с приятным запахом . Класная штука только кончаеться быстро .
Да, заканчивается быстро))
я заправку как для строганины делаю, тоже очень вкусно
Тоже вариант👍
Для любителей можно добавить немного сока лимона или немного соевого соуса....
Да, в окуне полно гельминтов. Находиться обычно в ретерной части красные шарики если смотреть на просвет.
Добрый вечер. А как это блюдо делается на рыбалке, на скорую руку?
Я бы не сказал что блюдо на скорую руку!
👍
Аналогично готовлю почти вмю рыбу,🔥🔥🔥🔥
Делаю тоже такое блюдо. Вместо соли использую корейский соус и еще добавляю соевой пасты и ложку яблочного уксуса собственного производства.
Тоже вариант...👍
Супер быстрое приготовление...
3_ е суток😂😂😂
На скорую руку прямо на рыбалке на двое суток в морозилку😂😂😂
РАДУЖНОМУ ПРИВЕТ!!!
всю процедуру делаю одним филеровочным ножом. Начинаю с легкого надреза под передними плавниками и доводя нож до позвоночника у верха головы, а потом придерживая за голову одним движением вдоль спины к хвосту снимаю филе со шкурой. Со шкуры мясо также снимается одним движением ночиная от хвоста. Хвостовая часть придерживается вилкой. Ребра срезаются до снятия мяса со шкуры, а уже с готовой тушки мяса вырезаем полоску поперечных костей. Очень вкусно получается с оливковым маслом и острым перцем+сок лемона, а в соль добавить щепотку сахара
Это сагудай. Блюдо с Байкала. Из омуля, или хариуса на худой конец. Из окуня такое не делают.
Многое пробовал из окуня делать рецптов! Лично мне больше всего окунь нравиться горячего копчения и вяленный!
окунь чистая рыба кушайте просто так даже без заморозки и всё будит норм, а те кто не верят пусть лишают себя хорошего блюда)))
Скажите пожалуйста сколько хранится такая закусочка в холодильнике?
Недолго-всё быстро съедается)) Дня 3-4 -5 может простоять спокойно
У нас на севере это блюдо называется Сугудай, готовится и северных пород рыбы.
В следующий раз попробуйте порезанный полукольцами или пером лук замариновать 4 -х № уксусом и после этого объединить с рыбой. Может тоже зайдет?
Ещё как зайдёт, чувствую!😉
А я выбираю ХЕ!
А эту пресную рыбу кушать не смогу.
Кстати! По-сибирски делаю сагудай!
Сейчас в холодильнике из скумбрии.
ХЕ и САГУДАЙ похожи, только разница в овощах.
Окунь рыбка вкусная, и не успевает молодь нажраться всякой дряни, он его выбивает.
Сергей, интересная версия...
Окунь рыба очень долго растущая. Пока вырастет да 250-300гр 5-7лет надо
Прошу прощения у автора ролика, но думаю, кто лучше окунь морской или речной это очевидно и это морской.! 👍🤓
Владимир, ничего не могу сказать про морского, у нас в Сибири он не ловится. Попробуйте!
А по простому это называется ХЕ можно из Окуня,Щуки,Судака!
Скажу Больше ) Капитан , Марлин , Желтоперый тунец, масляная , судак , треска и т д ) норм блюдо ! Если есть сомнения в качестве рыбы ) в морозилку и по резать трошки листьями Осенними по толщине ) много лука ! Перца ! Водки ! И Будет Рай ! И к стати Маленькие детки от 5 месяцев едят струганину на Раз !))) И это Хорошо ! Сам так 10 лет кушал и малых научил )) теперь малые уже в морях ) Свои рецепты под сказывают ) Всех Благ Вам ! Привет из Калининграда !
Жалкое подобие ХЕ.
так в холодильник, как сделал или всё таки в морозильник?
Блюдо готовится быстро и прямо на рыбалке... Особенно на скорую руку выглядит: поместите в морозилку на 2-е суток.
на рыбалке вместо морозильника водка
И еще стопарик коньячку кубанского с винзавода СТАРОТИТОРОВКА от ЛАРИСЫ. И ШИКАРДОС!!!!!!!
посмотрите филировку окуня, будет быстрее, а приправы, так это всегда на вкус и цвет
Делаю также но уже с соленого окуня.
Интересно, но как то не привычно есть сырую. Филе мягкое получается и как по вкусу, сырым пахнет или нет?
Сергей, сырым не пахнет, попробуйте. Сырое сам не люблю.
Здравствуйте. А из морского окуня можно сделать тоже самое?
Здравствуйте! Думаю, что нет.
А можете объяснить, почему из морского нет. Любую морскую рыбу можно посолить.
Такое возможно, но только в озёрной рыбе. В морской это исключено. 👍🤓
Вся треска заражена червями,селедка, насчет окуня не знаю но думаю тоже...
А если её выморозить?
У морской рыбы тоже есть свои черви!
Дружище, я тоже из ХМАО, а ты с какого населенного пункта?
Междуреченский, Кондинский район
доброго времени суок. а щука подойдёт?
Добрый вечер! Да, пойдет. Вкусовой оттенок только другой будет.
@@user-uk8md2hi8bСпасибо\. попробовали.
Так и не понял сколько соли ложить на кг?
а я и не говорил, сколько на килограмм.)) Соль кладется по вкусу.
Почему размораживаете при комнатной? Так в рыбе все прожилки лопаются и мясо становится более блеклым и менее плотным. Обычно в холодильнике размораживают.
имел ввиду, чтобы не в микроволновке размораживали
Где бы мне такую рыбалку и закуску найти
Андрей, какие ваши годы!)
А если добавить уксуса ложку, лаврушку, то получится поебуриха. Так у нас в Севастополе называют такую закусь.
Поебуриха. Какое интересное название! 🙂
Получается что вы , Андрей - поебурь!😂
Дядька!
Мне RUclips тебя выдал и виже первый раз.
Выдал в поиске по запросу Рецепты.
То что ты хорошо и вкусно умеешь готовить - я не сомневаюсь.
То что опытный на кухне може также на глаз определить количество ингридиентов - он молодец.
Я не молодец. Я обычный человек, который ищет рецепт. И мне хотелось бы знать СКОЛЬКО чего добавлять для получения вкусного результата.
В данном случае хотя бы примерно.
На глаз - такого понятиия нет.
Сагудай
это сагудай и мы делаем это из хариуса наамного вкусней но и оконь тоже очень вкусно
Олег, хариус - вне конкуренции☺
Уютненько. Никто не рает пуканы про паразитов 😊
Да! Только я ещё чуток уксуса добавляю. Но, понятно, на любителя.
на любителя-это верно подмечено))
про болезни рыб можно легко узнать из интернета. информации полно. рецепт супер. но для перестраховки я готовлю такое только из рыбы пролежавшей в морозилке не менее месяца .
месяц-это, наверное, крутовато. Вкус значительно теряется...
Положи туда чеснок, перец черный, душистый, красный острый и сладкий, кариандр, лаврушку, масло. Лук иногда. Кстати я из щуки тоже делаю. Очень вкусно. Говорите вы из ХМАО, а какой город? Я из Сургута
Саня, Междуреченский, посёлок. 120 км. от Урая. Конечная станция ЕКБ-Устье-Аха.
@@user-uk8md2hi8b Да. У вас там рыба есть. У нас тоже но надо ехать, желательно на снегоходе 😉 а под городом грам на 600 окуня найти можно, а грамм по 400 полно
400 грамм-тоже очень хороший окунь
@@user-uk8md2hi8b Самый сковородочный 👍🏻
Хочу дополнить по поводу щуке. Я ее филе сначала солю по вкусу и убираю в холодильник примерно на сутки. Помима того что рыба за это время просаливается из нее соль вытесляет лишнюю воду и мясо получается плотнее и вкуснее. После я вырезаю кости которые находятся в спине и нарезав на кусочки рыбу замешиваю со специями.