Пицца-Симфония ||| 6 видов пиццы на гриле или в духовке ||| Сталик Ханкишиев
HTML-код
- Опубликовано: 13 авг 2019
- Из 1 кг муки, 500 мл воды, 1 чл соли, 1 ст л сахара, 1 чл сухих дрожжей, 50 мл оливкового масла замесить тесто, Месить до тех пор, пока не перестанет прилипать к тазику. Оставить подходить.
Сок из 1,5 л помидор поставить выпариваться в широком сотейнике. По мере выкипания часто помешивать. Приправить 1 ст л соль, 2 ст л сахара, 1 ст л паприка, 1 чл куркумы, 0,5 ст л сумах. Для сгущения соуса можно добавить 1 чл тахины - пасту из растертого кунжута.
Тесто разделить на шесть частей, скатать гладкие колобки и еще раз оставить подходить.
Натереть примерно 600 г моцареллы, 150 г пармезана и, по желанию, других сыров.
Отварить брокколи, стручковую фасоль и другие зеленые овощи по желанию.
Нарезать и 10-20 минут отварить в соленой воде грибы.
Нарезать помидоры и перцы - сладкий и острый.
Нарезать отварное мясо, ветчину или пастрами.
Подготовить оливки и еще 50 мл масла для смазывания пиццы.
Разогреть духовку до 270С, в духовку положить камень для пиццы или толстую (1 см) керамическую плитку подходящего размера.
Если есть гриль, разжечь уголь и прогреть гриль. Предусмотреть решетку или иные приспособления, чтобы купол гриля с одной стороны закрывался не полностью. Верхний дымоход закрыть, а в задней части гриля подкладывать щепки, чтобы там возникало пламя. В передней части уложить камень для пиццы. Между камнем и горящим углем остановить отсекатели жара.
Растянуть пальцами тесто на пиццу, оставляя примерно полусантиметровые бортики. Смазать тесто маслом. Нанести слой соуса. Засыпать моцареллой. Разложить начинку. Еще раз засыпать моцареллой и пармезаном. Выпекать 2-4 минуты, до желаемого результата. Вынимая уложить на деревянные доски либо салфетки.
stalic.livejournal.com/919010... - рецепт пиццы с фотографиями.
Обязательно смотрите до конца! Если нет времени прямо сейчас, отложите просмотр до ужина - обещаю, у вас будет приятный аппетит )))
Не забудьте подписаться на этот канал! В новом сезоне вас ждут очень интересные видео, и абсолютно новые рецепты европейской кухни!
Не забудьте поставить лайк под видео, если хотите нас поблагодарить!
Не забудьте рассказать об этом видео своим друзьям в социальных сетях и мессенджерах!
Приходите почаще и пишите комментарии, если у вас возникли вопросы по рецепту или вы просто хотите поблагодарить нашу съемочную группу - нам это приятно )))
Другие рецепты в гриле МОНОЛИТ:
• Вкусный, сочный стейк ... - стейк Т-бон
• КУРИЦА - сочная, арома... - курица
• Люля-кебаб со всеми по... - гамбургер и люля-кебаб
• Копченый Бургер | Ста... - копченый бургер
Рецепты с тестом, которые вы, скорее всего, не посмотрели:
• Как приготовить Еврейс... - еврейские бейглс
• САМСА для раввина! Нов... - самса для раввина
• Рецепт БЕЛЯШЕЙ базарно... - беляши
• МАНТЫ / Manti / Mantu - манты
• ПОСТНЫЙ ПЛОВ "Атахан",... - постный плов АТАХАН
shop.stalic.ru/knigi-stalika-h... - мои книги с автографами. Мои книги - лучший подарок на день рождения, любой праздник и просто отличная покупка для тех, кто умеет готовить или хочет научиться.
• ЛАГМАН - Тянутый лагма... - плейлист с моими лучшими рецептами 
Хобби
Сталик,здравствуйте!Я -бакинка,сейчас живу в Америке.Случайно обнаружила Ваше видео в интернете.И с тех пор не перестаю восторгаться !
Каждое Ваше видео - это праздник!Какое умение! Какое знание материала! Каким красивым языком всё это нам рассказывается! Просто нет слов.
Спасибо огромное! Когда слушаю Ваш рассказ,я словно снова на своей Родине,в Баку.
Дай Бог здоровья Вам и вашей семье на долгие годы!!!Здоровья,счастья и любви!!!
Сталик, здравствуйте! Мне 15 лет, перехожу в 9 класс. Благодаря именно вам я научился очень многим вещам. На самом деле вы подарили мне бесконечный багаж знаний в кулинарии, который я применяю каждый раз, когда хочу обрадовать свою семью какими-то новыми чудесными, неповторимо вкусными блюдами. И каждый раз, когда моя любимая семья пробует какое-то новое блюдо, я каждый раз слышу:"Это самое вкусное, что я когда-либо пробовал(а)!".
Я хочу вам сказать огромное спасибо. Ведь так мало, так мало людей в интернете, которые способны дать очень полезную ещё и с прекраснейшей подачей информацию. Я научился готовить плов в 13 лет именно благодаря вам, с первого же раза. А ведь если бы не вы, я бы научился его готовить в 20 лет, и ещё столько бы попыток было у меня, ведь так много недостоверной, фальшивой информации в сетях. Спасибо вам ещё раз, Сталик! Я вас очень уважаю и ценю тот бесценный труд ради нашего развития в Великой науке кулинарии!
От всей души желаю Вам, Сергей, больших успехов в кулинарии, учебе и в жизни!
Молодец Серёга!!!
Так держать!!!
Главное не останавливаться на достигнутом!!!
У тебя всё получится и ты не раз будешь награжден за свои старания,ведь методом проб и ошибок мы учимся.
От всего своего сердца я желаю тебе больших успехов в жизни и мирного неба над головой, здоровья крепкого тебе и твоим родным и близким.
С уважением Вячеслав 31 год. Одесса.Украина.
Дмитрий Оверин видимо родители побоялись комментировать
Я тоже впервые книгу Сталика в руки взял в 13 лет. И схожие эмоции каждый раз испытываю. Успехов Вам, Сергей! И спасибо Сталику.
@@user-kx3zl2qn6j тоже это заметил , да и мысли слишком глубокие!
Сталик, здравствуйте. Вам тысячи раз под видео писали спасибо и говорили добрые слова. А я сегодня хочу поблагодарить, помимо вас, вашу съёмочную команду и монтажёра. Каждое ваше видео - минифильм. Каждое важное ваше движение - подчёркнуто. Каждый момент - под качественную музыку. Это колоссальная работа всей команды. Это так приятно смотреть и слушать.
С большим уважением и приветом! Спасибо!
Каждый видеоролик -это настоящий шедевр! И большая благодарность не только уважаемому Мастеру, но и всей группе за такое удовольствие и пользу.
Если бы я была королева,то приказала чтобы только Вы готовили мне. Я считаю что вы тот человек,который должен кормить первых людей стран(дипломатов, президентов) Спасибо Вам за вашу строгость и какое-то волшебство. Светлана.
Это не просто видеорецепт,это художественный фильм о пицце. Вы достойны Оскара!Огромное Вам спасибо за Ваш труд! Здоровья Вам и Вашим близким.
Сталик джан вы большой молодец вас очень приятно слушать и смотреть вы Повар с большой буквы дай Бог здоровья вам и вашей семье
Одно удовольствие смотреть и слушать 😍🙌
Брависсимо! Нет слов! Это просто праздник какой-то!) Сколько эмоций! сколько любви! сколько красота! Еда как искусство! Благодарю Сталик!
Я пиццу не ем в заведениях, а здесь слюной изошлась....так красиво, с радостью и любовью !!! Браво Маэстро !!! Вы готовите как поете !!!:-):-)
Поэт и великий мастер, а не просто повар! Моё восхищение и респект!
Каждый Ваш ролик произведение искусства и не только кулинарного, это настоящий спектакль в сопровождении великолепной музыки. Ваши ролики вкусны, но они ещё и душу согревают. Вы очень добрый человек. Дай бог Вам здоровья и счастья на долгие годы.
Отличные слова! В умении уважать других кроется уважение к себе. Так и любовь... ею можно поделиться даже через маленький кусочек пиццы... если делал ее с любовью и от чистого сердца! Золотые руки, золотые слова, мудрый человек!
Уважаемый пан Сталик!!!
Ваши рецепты это волшебство вкуса ,приятного аппетита и душевности.
Смотришь ваши рецепты,слушаешь приятную музыку и ваши душевные рассказы и такое ощущение что находишься не по ту сторону экрана,а наоборот в студии.
Храни Вас Бог от болезней и неудач.
Мирного неба над головой, здоровья крепкого Вам и вашим близким.
Пицца превосходно выглядит, а на вкус, уверена, еще лучше. Вы , Сталик, как волшебник! Я даже и не сомневалась, что мы не хуже итальянцев. 👍👍👍👍💖💖💗💕🍅🌹🌺
Прекрасный вид у пиццы, неважно толщина теста важно что на пицце и плюс подача как вы с любовью преподносите каждый ваш щедевр, сколько теплоты и любви вкладываете в свой труд, кулинарный рецепт свои нотки вкуса и красоты, дай вам Бог здоровья и процветания вашему делу, каждый ваш урок кулинарии непохож на предыдущий, это как изюминка тортика, ждёшь новых минут прекрасных авторских идей, мира и добра вам и вашему дому. А кухня ваша это как райский уголок, всё идеально подобрано, прекрасный дизайн кухни и всего остального....
Торжество вкуса, музыки, трудолюбия, доброты и щедрости!!! Все пиццы изумительны внешне и наверное обалденны на вкус! Приятного аппетита всем, кто попробовал их 😊
Спасибо Вам огромное за рецепты. 👏👏👏👏🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Здоровья Вам дорогой моей душе человек.
Сегодня я научилась благодаря Вам ПРАВИЛЬНО пиццу готовит.
СПАСИБО!!!
Слов нет,одни эмоции.Стайлик великолепно.Я восхищена просто всем.
Спасибо земляк!!!
Волшебно и очень красиво. Душевная радость передаётся даже через экран)
Спасибо за рецепт и за оригинальный метод выпекания!
Не рецепт, а просто песня. Как и все Ваши рецепты. Спасибо Вам огромное за труд
О!!! Какие прекрасные рецепты! Огромное спасибо Вам, Сталик Гусейнович! Шедеврально!
Муж всё время спрашивает, что я смотрю. Отвечаю, что дядечка так вкусно показывает и рассказывает рецепты, просто обалденно. И очень разумные советы даёт.
Смотреть такое нужно сытым! Пока смотрел шесть раз слюной подавился. Браво Маэстро!!
Да, ролик что надо! Супер! Все так завораживающе...спасибо! В ближайшее время приготовлю именно так. Что мы хуже итальянцев!..
Смотрю и наслаждаюсь, создание настоящего шедевра. Как это аппетитно.,смотри и делай сам. Спасибо за рецепты,за кулинарный талант.
Брависсимо👏👏. По началу ролика(когда озвучивали) Вы были серьёзные, прям даже испугался,что не в настроении)))),а потом у Вас появилась та улыбка с душой которую мы привыкли видеть👍👍🙂. Всё замечательно!!!
Здравствуйте.Спасибо огромное за ваши рецепты.Дай Аллах Вам здоровья.долгих лет жизни👍
Какой Вы молодец! Здоровья Вам на долгие годы! одно удовольствие наблюдать за Вами. спасибо за заботу !
Если не смотреть,что за окном лето,а наблюдать за действиями Сталика и слушать музыку, ждёшь,вот-вот произойдёт новогоднее чудо! И оно таки происходит! Спасибо!
Маэстро, вы как всегда бесподобны.
А самое главное, уважаете друг друга! мир
спасибо Сталику!
Я будто попал на чудесное, волшебное представление. Ещё и половины ролика не прошло, а уже так хочется оставить ещё один добрый комментарий.
Сталик Великолепный !Браво маэстро!💓💓💓💓💓💓
Дорогой Сталик!!! спасибо вам большое за помощь!!!Вы, просто человек с большой буквы 💖💖💖😘😘😘😘🙏
Сталик Вы молодец просто нет слов, всё так играючи и убидительно очень хорошо,я Вас сматрю с удовольствием ,поверте .Вы самый лучший.
Вы такой позитивный человек, спасибо вам.
Огромное спасибо! Какой же Вы молодец!!!
Нет слов. Аплодисменты вам и глубокое уважение вам за ваши знания, любовь к делу ,которым вы занимаетесь и красивые съёмки и музыку, используемые в видео. Просто молодцы. Супер!
Заходишь на кухню, включаешь Сталика и на кухне витает дух волшебства и настроения .Не перестаю говорит, спасибо за отношения к еде и продуктам 👏👍❤️
Это просто супер!! Спасибо вам
Какие замечательные пиццы вы приготовили, шедевры!
У Вас ни только талант готовить но и озвучивать, слушать очень приятно🤗
Маэстро вы как свегда на высоте. Выглядит прекрасно!
Браво маэстро, как всегда всё на высшем уровне 👏👏👏
Большое спасибо, Сталик муаллим!
"молчаливый" рецепт от Сталика "заходит" не хуже обычного! Первый раз такое вижу и слышу и это очень круто!!! А какой суровый и темпераментный взгляд!!! Я такого ни когда не видел от автора! Аж чуть страшно! :))))))))))))
Сталин вы чудо- повар!!! Всех благ вам и здоровья
всё же правильнее СталиК
Сергей триф 😄😄😄😄😄😄
😂😂😂
От такой красоты аж ручка чугунная ломается браво маэстро вы лучший
Спасибо за отличный рецепт! Моя семья любит пиццу, часто пеку, даже орегано посадила в саду :) Теперь попробуем по Вашему рецепту, думаю, будет очень вкусно!!!
Так душевно получилось!
Вообще есть что-то такое теплое-домашнее в готовке на огне!
Спасибо за труд. Новый формат очень нравится, это не просто видеорецепт, это история.
Особенно интересно слушать про традиции народов и жизненный опыт от Сталика.
Вы молодцы!
Спасибо, очень красиво и аппетитно! Браво!
Добрый день! Всё очень здорово!Здоровья Вам и долголетия!
Очень хорошо и вкусно спасибо 😉!!!
Очень красиво снят ролик!!! А как захотелось приготовить пиццу! И новый секретик подсмотрела... никогда раньше я не смазывала тесто маслом под соусом. Пойду тесто ставить. Спасибо большое вам Сталик!
Очень приятно смотреть))))) спасибо за ваш труд!! Я уверена на живом огне пицца получилась очень вкусно)
Сталик акая. последние пиццы лучше получились . Потому что не было открытого огня , КОТОРУЮ ВЫ УБРАЛИ, щепки дают копать и дым-- для мясо хорошо. Открытый огонь поджигает тесто. Пекитье как в тандыре. НА СИЛЬНО РАЗОГРЕТОМ КЕРАМИКЕ . И ПОЛУЧИТСЯ ВСЕ, РУМЯННЫЕ БЕЗ ЧЕРНЫХ ПЯТНЫШЕК, ПРИГАРА. Я сама пеку, на газе и в элекро печи. а тандар только осваиваю. И я делюсь своим
не большим , опытом, печения наогне.Удачи вам . И все , что вы готовите, у вас супер. Я МНОГОМУ У ВАС НАУЧИЛАСЬ.СПАСИБО.
Сталик! Спасибо Вам огромное! Пицца по Вашему рецепту получилась божественная! А я ведь живу в Италии, и, в чём чём, а в пицце разбираюсь! Спасибо!
Сталик вы настоящий волшебник !
добрый вечер и огромное спасибо , все мои 3 первые пиццы ушли на ура !!!!!даже тесто растягивала по вашей инструкции, тесто делала в хлебопечке точно по рецепту но на 1/2 кг муки а потом растаивала, короче я теперь и пиццу пеку, спасибоооооо!!!!!!
Если вы готовите так чудесно, всё в ваших золотых руках, суперские продукты я бы платила и ела , ела бы и платила. Но увы я из Казахстана. Так хочется с вами лично познакомиться, пообщаться просто. Вы отличный человек, специалист своего дела и собеседник. Лайк, как всегда , тысячу лайков поставила бы, если можно бы было.
Спасибо за такой чудесный рецепт
Сергей Саркисян, у меня такая же ситуация!)Мне 16 лет. Благодаря Сталику и его превосходным рецептам у меня появилось новое увлечение!) Теперь у меня получается настоящий узбекский Плов, Шурпа, Манты, Крымские чебуреки и многое, многое другое!) Спасибо вам, Сталик, за то, что в каждом ролике, вы дарите нам отличное настроение и прекрасные рецепты!) Продолжайте в том же духе!
Это мой любимый соус у Махеев. Он реально вкусный. Видео очень позитивное
Мне нравиться этот человек а как готовит это просто шедевр.
Приятного аппетита Вам и вашей команде здоровья всех благ желаю
Талик ты просто бомба, мне нравиться что ты просто всей душой готовеш
Здорово!!! Дядя Сталик, Поздравляю!!! У Вас получилось!!!
ШЕДЕВР !!! КЛАСС !!! СПАСИБО!!!
Новый формат роликов просто бомба! Хорошая командная работа! Огрымный вам респект и спасибо)
Просто Волшебник!!!
Уважаемый Сталик! Какой вы все-таки молодец! Теперь самые развернутые рецепты.
Пицца из такого теста оооочень вкусная получается, даже в духовке 😋 Готовлю по точно такому рецепту тесто, все нахваливают)
Потрясающе!
Самый лучший рецепт .готовлю пиццу только по вашему рецепту .спасибо что вы есть.😁👍
Спасибо Сталик,
как всегда лучший. !!’
Ой спасибо !Даже не пробуя очень вкусно.
Сталик вы художник!!!!От вас идет добро..мы это чувствуем..на душе хорошо...посылаем вам добро обратно))!!!!
Нравятся Ваши видео, Сталик!
И всегда любуюсь посудой и прочей кухонной утварью!
Спасибо большое вам за рецепт
долгих лет вам❤
Настоящий Мастер, привнес в рецепт свои краски. Браво Маэстро!!!
Спасибо за видео !!
Все пиццы прекрасны, даже сложно выбрать хоть одну, и хочется попробовать все ! ))))) Спасибо Мастер!
Здравствуйте Дядя Сталик. Очень приятное видео, чувствуется сколько много вы отдаете энергии в свой труд. Спасибо. И в качестве маленького совет, в масло оливковое добавьте веточку тимьяна примерно на 24 часа, аромат неописуем, вкус пиццы просто восхитителен. Еще раз спасибо за ваш труд. Очень люблю ваше видео.
Я обычно для соуса беру томаты кусочками в собственном соку либо протертые, добавляю туда молотый перец, орегано, немного соли. Получается просто отлично!
Это правильное решение.
С прованскими травами особенно вкусно
Дело мастера боится...все лучше,и лучше, и лучше...
Пиццы отличные и музыка к ролику праздничная. Респект.
Музыка какая волшебная, так подходит к тому что вы творите
Спасибо очень приятно смотреть
Вы единственный в мире кто достоин 5 мишленовских звезд! Каждое ваше блюдо - шедевр!!!
Добрый вечер! Пицца получилась бесподобная. Я думаю, что дело сделал соус! Сын попросил, чтобы сделала еще такую. Это вкуснее всяких сладостей! Спасибо, Сталик за вкусные идеи! Здоровья огромного Вам и Вашим близким!
Я только что увидила это ролик и сегодня же попробую пицу готовить. Думаю для меня не будеть трудно потому что как вы сказали я почти каждый день делаю узбекские лепешки. Спасибо за ролик👍
Супер!
Не видео рецепт, а Диснеевская сказка про Доброго Волшебника! Браво Маэстро!!!😊
Просто влюбилась в этого повара.
Всей семьёй едем к вам гости пиццы кушать вкуснятина 😋😋😋😋👍👍👍👍👍👌спасибо большое обязательно надо готовить ооочень аппетитно красотища 👏👏👏👏👏приятного аппетита 🙏
Я под ваши видео букеты собираю на работе,флористом работаю,и тоже приходиться с "непослушными" цветами разговаривать в процессе сборки букета:))) Готовить люблю и умею,научилась у папы,но все равно еще учусь готовить благодаря Вам. Сiзге коп рахмет!!!