Десяток яиц и НИСУАЗ готовим правильно!
HTML-код
- Опубликовано: 10 апр 2019
- Тот, кто умеет правильно варить яйца, сможет и мясо правильно готовить. А уж салат НИСУАЗ - и подавно!
300 грамм салата фриллис или айсберг,
200-300 грамм отварной стручковой фасоли,
6 небольших отварных картофелин,
6 яиц,
6-12 помидоров сливки или черри,
300-400 грамм сырого тунца или банку консервированного
12 штук анчоусов
20 гр соевого темного соуса
5 гр кунжутного масла,
50 гр масла для маринования и обжаривания
3 ст л кунжутных семян
50 г оливок
50 каперсов
Для заправки:
1 желток
1 ст л горчицы русской
1 ст л горчицы зернистой, дижонской
50 мл растительного масла
сок от одного лимона
Желток растереть с русской горчицей и постепенно, тонкой струйкой, добавлять оливковое или растительное масло. Добавить сок лимона и горчицу зернистую, размешать до однородности.
Тунца замариновать на две-три минуты в соевом соусе нескольких ложках растительного и одной чайной ложке кунжутного масла. После этого обмакнуть его в семена кунжута, чтобы прилипли и очень быстро обжарить - так, чтобы внутри тунец оставался красным. Порезать на ломтики.
Салат нарвать руками, отварной картофель разрезать пополам или на четвертинки, яйца разрезать на четыре части, стручки фасоли пополам.
Выложить салат, как показано на видео, добавляя на каждый слой заправку.
20 лучших видеорецептов Сталика Ханкишиева - • ЛАГМАН - Тянутый лагма...
• ОТЛИЧНАЯ ЗАКУСКА или ч... - салат из требухи
• Откуда появился ХУМУС? - хумус
• Азербайджанский салат... - Азербайджанский салат доймач
• Очень простой КОРЕЙСКИ... - корейский салат из огурцов
Купить мои книги можно и с автографом: shop.stalic.ru/knigi-stalika-h...
Еще больше рецептов можно посмотреть здесь: stalic.livejournal.com/
Больше информации в моем блоге: shop.stalic.ru/blog/
#Сталик #Ханкишиев #мясо #гриль #огонь #стейк #правильно #кухня #вкусно #казан #плов #мангал #жарим_мясо 
Хобби
Тот, кто умеет правильно варить яйца, сможет и мясо правильно готовить. А уж салат НИСУАЗ - и подавно!
300 грамм салата фриллис или айсберг,
200-300 грамм отварной стручковой фасоли,
6 небольших отварных картофелин,
6 яиц,
6-12 помидоров сливки или черри,
300-400 грамм сырого тунца или банку консервированного
12 штук анчоусов
20 гр соевого темного соуса
5 гр кунжутного масла,
50 гр масла для маринования и обжаривания
3 ст л кунжутных семян
50 г оливок
50 каперсов
Для заправки:
1 желток
1 ст л горчицы русской
1 ст л горчицы зернистой, дижонской
50 мл растительного масла
сок от одного лимона
Желток растереть с русской горчицей и постепенно, тонкой струйкой, добавлять оливковое или растительное масло. Добавить сок лимона и горчицу зернистую, размешать до однородности.
Тунца замариновать на две-три минуты в соевом соусе нескольких ложках растительного и одной чайной ложке кунжутного масла. После этого обмакнуть его в семена кунжута, чтобы прилипли и очень быстро обжарить - так, чтобы внутри тунец оставался красным. Порезать на ломтики.
Салат нарвать руками, отварной картофель разрезать пополам или на четвертинки, яйца разрезать на четыре части, стручки фасоли пополам.
Выложить салат, как показано на видео, добавляя на каждый слой заправку.
shop.stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/ - мои книги с автографами.
20 лучших видеорецептов Сталика Ханкишиева - ruclips.net/video/mGt-Cz4N9yo/видео.html
ruclips.net/video/niNpgxZY2p4/видео.html - салат из требухи
ruclips.net/video/K5-on2It-Os/видео.html - хумус
ruclips.net/video/LyIsNp5p_Hg/видео.html - Азербайджанский салат доймач
ruclips.net/video/eNXvpYjU4Zk/видео.html - корейский салат из огурцов
Сталик! А тунца на скумбрию можно заменить? Вроде одно семейство
Сталик красавчик. Никогда не мог найти время для этого. Но теперь это еще и в доступе. Ну разве не экономия времени?
@@Wayne_Twice Рецептов нисуаза столько же, сколько рецептов борща.
Спасибо Вам за Ваши неоценимые советы.
вот зачем сказал теперь всех брать придётся
Сталик Гусейнович, спасибо! У меня в жизни есть два любимых занятия: программирование (прикладная математика) и приготовление еды. Ваш научный подход - бальзам на душу и только сильнее разжигает любопытство и желание эксперементировать!
Как же приятно смотреть человека который так профессионально разбирается в казалось бы элементарных вещах.
Какой же всё таки приятный человек, да и видео замечательные. Большое спасибо!
Это новый уровень - не просто рецепт, а технология. Вне конкуренции.
Вот за что люблю смотреть видео Сталика, так то за то, что помимо самого рецепта, он еще раскроет и научную сторону вопроса, и расскажет какую-нибудь историю. Познавательно и полезно.
Спасибо,что проделали такой эксперимент .Очень познавательно.Ни на одном канале подобного подхода к еде не встречала!Лайк 👍
оя
Хочу все знать! Лайк!
Лекция похлеще чем в МГУ. Благодарю,профессор!Всегда думала ,что может быть легче сварить яйцо ,ан нет- искусство!
Просто восхитительно, правда, я получаю просто эстетическое наслаждение от просмотра Вашего канала. Спасибо! Очень информативно, красиво снято, особое наслаждение получаю от музыки.
Спасибо огромное за прекрасный ролик !!! Всегда интересно слушать умного человека. Здоровья вам огромного!!!
Дорогой Сталик! Как всегда 💯% удивления, восторга! И самое главное: каким тоном и голосом вы рассказываете нам, Вашим поклонникам , разы кулинарии! Это просто завораживает! Вы так глубоко и подробно объясняете , что даже человеку не быстро понимающему, всё раскладывается по полочкам. Большой привет из Израиля. ! Успехов Вам и Вашим почитателям!
Сталик, Уважаемый Человек! Уже множество видеорецептов замечательных блюд созерцал на Вашем канале... Всё шикарно приподано, все от души и для нас, для людей, уважающих и ценящих кухню. Про эксперимент с яйцами - это "бомба". Я Вас смотрю и что-то делаю по Вашим рецептам и радуюсь от полученных блюд и радуется семья. Спасибо Вам!
Редко пишу коментарии, простите) Посмотрел 3 раза, музыкальное сопровождение на высоте, выше всех похвал))👍👍👍👍👍👍👍👏
Музыкальный ряд столь же интересен что и содержимое передачи!! ✨🎶✨
Во всех выпусках ✨💐✨
✨ 💯 Великолепно!!! 💯 ✨
Катта Рахмат сизга. Вы МАСТЕР в кулинарии с большой буквой.
Специально плотненько поел перед просмотром, очень помогло. Спасибо за видео. Музыкальное сопровождение тоже вкусное!
Это точно! А-то будет язва! Как сказал бы наш Усто, желудочный сок окя тебя съест изнутри!) 👍👍👍
МудрО))) возьму на заметку
Merci
То как вы готовите просто завораживает. А какое сочетание продуктов, все аппетитно, красиво. Сразу видно:готовится с душой. Салат обалденный! Я такого еще не пробовала, обязательно приготовлю такое чудо. А заправка...так горчичку я еще не использовала. Благодарю, все здорово!
Как же интересно вас смотреть) С таким удовольствием. У вас всё по доброму. Спасибо за ваши видео.
уникально и полезно! мало кто говорит о физических свойствах веществ в кулинарии. Спасибо!
Сталик, Благодарю. Для нас, молодых во всех смыслах, ты показал отличный и практичный эксперимент.
Вот это подход к своему делу. Восторг и низкий поклон.
Научный человек наш Сталик-ака!
Сталик, предлагаю открыть отдельную рубрику , "кухонная химия" где как раз будете рассказывать о физических процессах приготовления продуктов.
категорически поддерживаю!
А смысл? Чем этот формат передачи не нравится?
Божественно! Очень приятно общаться с таким человеком !
Он замечательный психолог,
Он просто Маг и Волшебник!!!
Это большое счастье,что мне удалось открыть его дл себя.
Очень хочется увидеть Сталика
В реальности.Пусть это будет моим новогодним желанием,адресованное деду морозу.
Настоящая физика ! Класс ! Всегда смотрю ваши видео ! Очень интересно , и вкусноооо
Сталик спасибо вам за бесценный опыт!
Невероятно вкусно смотреть как изготовляются шедевры!
Каждый ролик что то новое, каждый ролик обучение. Спасибо
Спасибо за ваши уроки. Всех благ Вам
Спасибо что просветили насчет варки яиц.
А салат выглядит бесподобно!
Еще отдельное спасибо за качественное видео и четкий звук!
Молодца! Вся команда!
Очень познавательно и уникально, спасибо за труд.
Спасибо за пожелание и Вам нехворать, блюдо заслуживает уважение , а Ваш комплимент дорогова стоит.Приятного аппетита!!!
Спасибо Дорогой Сталик! Ваши советы бесценны!С тех пор как я смотрю Ваш канал ,помимо того, что я сам стал есть вкуснее и полезнее ,но и моя семья и мои дети, а также мои друзья !!! Спасибо Вам!
Доброго времени суток !
Раньще готовила все быстро , не вникая . После знакомства с вашими трудами , изменила свое восприятие . Благодаря вам изменила понимание к приготовлению пищи !
Благодарю вас за знания ваши , благодарю за то что делитесь своими знаниями !
Поклон вам !
Настоящий профессионал своего дела.Респект
Спасибо, просто одно удовольствие смотреть ваш канал,какой же вы МОЛОДЕЦ!!!СПАСИБО!!!НИЗКИЙ ВАМ ПОКЛОН!!!
Как же нам повезло,что вы,Сталик, у нас есть!
Не золотом, не серебром прославлен человек. Своим талантом, мастерством прославлен человек.
• Джами А. Н. и. Ахмад
Сталик! Благодарность Вам за прекрасный рецепт!!!
Обязательно приготовлю! Ваше видео мне в помощь)))😋👏👏👏
Дорогой Сталик, спасибо огромное. Вы сделали мое утро! Жирный лайк)))
Душевно))) Добром пронизан весь ролик))) Добра и знаний очень мало в нашем мире))) И здорово что есть такой канал где можно посмотрев, научится, обучится, обогатиться эмоционально))) И с улыбкой смотря видео, благодарить что когда искала как правильно готовить люля кебаб по рекомендации ютуба попала на интересный канал и пусть виртуально познакомилась со Сталиком Ханкишиевым))) Благодарность Вам и Вашей команде))))
Super!! Спасибо!как всегда ,
прекрасно!
Почти лекция...Прямо-таки научный подход к приготовлению! Респект за высокий профессионализм, Сталик!
Класс!!!! Обожаю ваши видеорецепты 😍😍😍
Спасибо за красоту которая получилась на красивом блюде.
Даже Хестон Блюменталь не делал такой аналогии яйца с мясом! Гениально! Спасибо за науку, мастер! Нисуаз - любимый салат моей жены, теперь сам порадую! Жду пасху и повторю ещё раз ваш рецепт куличей, никто год их забыть не может!!!
Добрый день! Огромное Спасибо за Ваши Мастер-классы… Вы для меня …Учитель! Очень-очень многому у Вас научилась… Больших творческих успехов! С уважением Елена
Спасибо за умный и интересный рассказ и за великолепный Нисуаз.
Вы лучший, спасибо за науку ШЕФ!!!
Вы такой приятный человек! С большим удовольствием смотрю рецепты с вами!
Сталик, огромное Вам спасибо за этот рецепт! Завтра обязательно попробую сделать. Тщу себя надеждой что получится как у Вас, но та часть тела в которую я не только ем, говорит обратное.
Ваш канал дарит хорошее настроение, а самое главное, прививает вкус к приготовлению отличных блюд.
Спасибо Вам и здоровья на долгие годы!
Спасибо Сталик за ещё один урок! Век живи, век учись!!! Казалось, что проще простого сварить яйца, а нет. Здесь тоже есть свои секреты.Вот!!!
Добрый вечер Сталик! Просто заслушалась..все таки умеете вы удивить! Очень интересно и познавательно и даже моментами поразительно. Спасибо вам большое. Уважаю ваш труд, ваше терпение и спокойствие.
Как всегда лайк и уважение . Спасибо за классные рецепты и познавательную часть
Все рецепты замечательные, просто Класс! Есть чему научиться. Я смотрю с удовольствием и восхищаюсь. А музыкальное сопровождение - какая гармония! Спасибо за Ваш труд, всех благ!
Увазаемый Сталик! Мне очень понравился этот санс! Спасибо!
Ух, здорово! Давно искал, как варить яйца. Это просто сказка
Просто шедевр, шикарный салат!!! Браво
Спасибо за эксперимент с яйцами.Теперь я точно знаю сколько варить яйца до желаемого результата.Спасибо!
Очень понравился рецепт! Лайк👍
Супер! Спасибо Вам большое!
Век живи век учись!!!! Спасибо огромное было очень познавательно.
Посмотрела в сети рецепт Нисуаза, однозначно ваш рецепт сильный!Вы с такой любовью все делаете на кухне!
Спасибо за шедевр!Теперь смогу приготовить правильный салат Нисуаз)😊🤩👏👏👏👍👍👍
Даа. У меня нет слов. МОЛОДЕЦ.
Смотрю больше на подачу, то есть на повара и получаю наслаждение. Спасибо огромное!
Огромное спасибо за видео. Очень приятно смотреть, на мой взгляд, не только тем, кто является спецом или любителем от кулинарии, но и обычным людям, тем, кто устал от вечной ругани, выяснения отношений со всем миром и проч. Просто приятное видео с приятным звуком и отличным смыслом и видеорядом. Класс.
Шедевр, спасибо!!!!
Сталик, ваш Нисуаз самый низуазный нисуаз , который я когда-либо видела. Мне оч понравился ваш рецепт. Спасибо!
Спасибо, Уважаемый!
Спасибо, очень интересно и поучительно. Всех благ Вам!
Просто хочу сказать СПАСИБО! Раньше я вязала под сериалы, сейчас под ваши ролики. Вы так вкусно рассказываете! Очень много узнала нового про мясо, специи. Специально зашла с компа чтобы отзыв написать.
Спасибо,настоящее удовольствие на вас смотреть и слушать
Спасибо большое вам за урок и за прекрасный салат,с удовольствием смотрю ваши ролики .
Ну что сказать. Просто,красиво и позновательно. Спасибо.
Сталик, спасибо большое за такой сильный урок с приготовлением яиц , я бы просто себе не позволила такой эксперимент. Благодарю , теперь буду готовить яйца под любое настроение , аппетит и рецепт 🙏
Какой красивый и вкусный ролик) Сталик,Вы великолепны!!!! Спасибо!
Какая аппетитная и познавательная программа! Дай Бог Вам здоровья!
Сталик смотрю ваши видео и душа отдыхает) Дай Бог здоровья Вашим рукам !
Вот это нисуаз! Сталик, пожалуйста, снимайте побольше учебных видео, например, как готовить жёлтый бульон, основные соусы. Спасибо Вам огромное за превосходную работу!
ruclips.net/video/hM2wsnMjTwI/видео.html
Маэстро!!! Как всегда на высоте!!!
Сталик, большое спасибо за эксперимент. Прозрела применимо к мясу)
Очень многое зависит от категории яйца и посуды в которой вариш.. от количества яиц положенных в воду..
Это как раз то, что мне хотелось бы приготовить на Новогодний стол🎄❄️⛄. Спасибо за рецепт 🍀
Скажу больше. Спасибо за интеллектуальную подачу рецепта, удовлетворение пытливого ума, обогащение моего кулинарного опыта и воспитание вкуса 🍀💖
А музыкальное сопровождение ролика просто в тон с блюдом, и так всегда! Максималист Сталик, до мелочей отрабатывает своё творчество, благодарю!
Спасибо! Очень познавательно и восхитительно! Получила наслаждение от просмотра!
Маэстро, смотреть ваши передачи и не есть невозможно, сижу жую перед экраном. Я всегда был убежден что хороший повар как композитор, у него еда превращается в гастрономическую гармонию где каждый вкусовой нюанс на своем месте. Большой Лайк от меня :)
Спасибо за рецепт,выглядит ну очень аппетитно
Уважаемый Сталик, как приятно и интересно вновь попасть в вашу лабораторию по кулинарии! Здравия вам, профессор кулинарных наук! Салат👍👍👍👍🤤. 💝🌈☀️
Ммммммммммиммм.......какая заправочка!!!!! Какой салатик!!!!!! Вкуснятина!!!! Ммммм.......
СПАСИБО!
Вы волшебник 😍👍🌹
Посмотрел с большим удовольствием. 👍
Спасибо за науку! Французский салат очень понравился. Нужно попробовать приготовить.
Высокая кухня это опыт и технология. Спасибо за Ваш труд
Здоровья вам на долгие годы жизни.
Сталик Гусейнович, спасибо! Про яйца очень познавательно. Постоянно варю с этим ободком сиреневым:(. Буду исправляться! Благодарю Вас и Вашу команду за проделанную работу👍
Для чистоты эксперимента все яйца должны быть опущены в одно время. А так разница между первым яйцом и последним уже 1 минута. Или доставать их нужно в том же порядке как опускали в воду
Отлично,но современным поварам не нужно отчаиваться.Сегодня существует масса гаджетов для приготовления яиц.У меня дома -немецкая яйцеварка с мерным стаканчиком.Там уже все запрограмировано:сколько воды и сколько яиц , способ приготовления-всмятку ,в мешочек или вкрутую и на какое время расчитано. Звоночек оповестит о времени готовности,но то,что должен знать каждый повар :все процессы и т.д. -это несомненно должен.
Я тоже многое узнала. Спасибо Вам огромное.
Умница спасибо за праздник очень здорово и приятно и вкусно
Гастрономия,кулинария и очень красивая картинка.Идеально.
Уважаемый Сталик Ханкишиев,спасибо Вам за этот видео ролик! (Это мой любимый салат-теперь я знаю как его готовить!!!💗💗💗) Вы просто чудо!
Одним словом выражаю ваш процес приготовление этого блюда.Супер.
Спасибо большое!!! Очень познавательно!
Сталик, вы мой гуру кулинарии! Как же у вас вкусно и душевно.😍🙏❤️
Сталик вы профи . Спасибо.