세상이 참 많이 변했습니다. 이런 영상을 무료로 볼 수 있으니 말이죠. 일식을 처음 접하시는 요리사분들께 정말 도움이 많이 되겠어요. 10년 정도 되었겠네요. 복어조리사 자격증 한 번 떨어지고 대표님 특강 수강 후 바로 붙었던 기억이 있네요. 대표님은 늙지도 않으시네요. ㅎㅎ
와~👏👏👏 미국사는 35년차 프로 주부입니다ㅎㅎㅎ(왠만한 요리프로는 눈에 안차는.. ㅋㅋ) 어제 우연히 서핑중에 만나뵙고 지금 일박이일째 몰빵중인데 일단 댓글부터 달고 감사인사드리려구요~~~😍 물론 구독 알람 좋아요 그리고 그 지겨운 광고까지 끝까지 다 보았습니다 ㅎㅎㅎ 감사해서요!!! 세상이 좋아져서 이게 가능하네요~😱😍 건강하셔서 더 좋은 영상으로 일식계의 백종원 되시길~ 🙏👍👏 혹시 음식점도 운영중이시라면 한국방문때 맛보고 싶습니다!
![[KR] 일식 조리사가 되기위한 첫걸음 예리한 칼 만들기 외날칼 칼가는방법 쉬운 연마법 6-5 (20/29)](/img/1.gif)
세상이 참 많이 변했습니다. 이런 영상을 무료로 볼 수 있으니 말이죠. 일식을 처음 접하시는 요리사분들께 정말 도움이 많이 되겠어요. 10년 정도 되었겠네요. 복어조리사 자격증 한 번 떨어지고 대표님 특강 수강 후 바로 붙었던 기억이 있네요. 대표님은 늙지도 않으시네요. ㅎㅎ
안녕하세요 반갑습니다 유튜브가 반가운일도 만들어 주는군요^^ 이제 반백살이 되어갑니다;;; 건강하시기 바랍니다^^!
@@일식조리기술원 4ㅂ
멋지네요
너무 큰 도움이 되네요
감사합니다
은은한 내공이 멋지십니다
진짜 옛날 칼밥 먹는 사람들 곤좈ㅋㅋ 그 만큼 힘들게 배웠다지만 근데 이렇게 봐도 절대 못 함 ㅎ 누군가가 하는일이 정말 쉬워 보인다면 그것은 그 사람이 장인 인 것이다.
유튜브 일식중 가장 자세하고 명료하게 그리고 친절하게 가르쳐 준다. 최고의 실력파다.
주부 생활을 50 년이나 했는데도 아무것도 몰랐네요. 와~
식구들한테 미안한 마음이 ...
그냥 먹고 즐기기만 했지
설명 꼼꼼히 하여 주시고 다루는 솜씨가 예술입니다.
몇분 동안 너무 많은것을 배웠습니다.
보람있는 하루가 되었습니다.앞으로 많이 발전 하시기 바랍니다.
1. 0:47 히라 (쯔쿠리)기리 횟집스타일
2. 5:03 소기 (쯔쿠리)기리 초밥네타
3. 11:32 우스 (쯔쿠리)기리 복어나 단단한 생선
4. 12:31 이도 (쯔쿠리)기리 오징어 한치 길고 얇게~
5. 13:00 세꼬시 뼈와 살을 자르는거 병,청,전어 도다리,가제미 등등
6. 14:59 히키(쯔쿠리)기리 칼끝으로 당기는거 흐트러짐 방지
7. 16:23 나미 (쯔쿠리)기리 파도모양 어패류,전복,해삼,문어에 사용
잘 보았습니다 훌륭하십니다!!
시청해 주셔서 감사합니다^^
그러게요 이런 노하우들을 공짜로 갈굼없이 배우고 완벽한 시연까지 볼수있다니 멋지십니다!!!
갈굼없이라는 부분이 너무 공감됩니다ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
유튜브가 좋긴 좋아요
채널 지기님도 친절하시구
다만.. 옆에서 수제자로 FM으로 배우면 무서울거 같아요
저렇게 배운다면.. 누구에게 배우더라도 마찬가지겠져ㅠㅠ
"똑바로 안해? 놀러왔어? 소꿉놀이야?" 등등
사업시작하고 마케팅업체 알아보다가 지쉘애드 알게되서 이용중인데 이용안할때랑 수익률 차이가 어마어마하네요..ㅋㅋ
유독 요리사들 왜 사람까지 지지고볶아가면서 가르치는지...ㅎㅎ
꼭 기술도 시덥잖은 ㅅㅋ들이 졸라 갈굼 ㅋㅋ
0:46 (1) 히라 키리 - 평썰기
1:00 밀어 썰기
2:51 당겨 썰기
4:20 연어 당겨서 평썰기
5:01 (2) 소기 키리 - 포 뜨기
9:59 연어 포 뜨기
11:30 (3) 우스 기리 - 얇게 뜨기
12:30 (4) 이도 기리 - 가늘고 길게 썰기
12:59 (5) 세코시
14:58 (6) 히키 키리 - 칼끝으로 당겨 썰기
16:22 (7) 나미 키리 - 파도, 계단처럼 썰기
ㅅ
재야에 숨은 고수들이 많고 유툽으로 영상올리면서 가게홍보,솜씨자랑 하시는분들 많은데 이분은 실제로요리학원을 하시는 분이라서 그런지 실력이나 설명이나 편집등에서 가히 최고로 꼽히네요 지난 영상에서 대방어 손질하시는걸 보니 정말 대단하더라구요
일식조리술원에서.
너무잘가르쳐주셔서.
정말잘배우고.있읍니다.
감사합니다.
정말 최고의 강연입니다 그동안 회썰기에 관심이 있어 유튜브 영상 많이 봐왔는데 당연 최고의 에센스같은 영상 정말 감사드립니다. 일신 우일신하십시요.사업도 건강도...
칭찬 감사드립니다^^
요즘 넘쳐나는 회써는 유튜버들 많이 찾아 보지만 최고네요이렇게 칼질방법 하나하나 제대로 알고 설명해주는 분은 선생님 뿐인것 같네요 세세한 설명 감사드리고 좋은 강의 많이 부탁 드립니다.
네 앞으로도 노력하도록 하겠습니다. 감사합니다^^
진짜 귀에 쏙쏙 박히네요.선생님이 천직이세요!
칭찬 감사합니다^^
간결하고 정확하며 빠른 손길이십니다. 잘배워갑니다. 얼마나 연습하셨을까 저두 반성하게 됩니다.
양식조리사 자격증 소지자로 학원 다닐때(23년 전)가 생각납니다. 한 수 한 수 놓치지 않으려 선생님 앞으로 몰려가 경쟁적으로 필기했지요. 이런 비법을 무료로 배우다니 격세지감이네요. 감사합니다.
최고의 동영상입니다. 어디서도 볼수없었던 영상이네요. 학원다닐 필요가 없어요.
저.. 일식학원 운영하는데..;; ㅎㅎ 시청해 주셔서 감사합니다^^
일식학원 운영하시는데 다닐 필요가 없다고 하시다니ㅋㅋㅋ
좋은 영상 감사합니다!
일식칼 가는 방법도 배우고 싶습니다^^
오늘도 생선을 잡아왔는데
생각 안날때 마다 시청해놓고
몇번이고 다시보고 따라합니다.
선생님 덕분에 비쥬설도 이쁘게 나옵니다 🙏
너무 고마워요. 저가. 처음으로. 회 포차을 하는데. 세프님 넘. 잘가르처. 주는거같아요. 저는 지금은. 광어 우럭 밖에 몰라요. 한달 됬어요~근데요. 광어는 좀 떠서 팔고있는데. 우럭이 뻐가 많아 큰고기을 사도 살이. 없어요 그래도 광어 팔잔아요. 나에 구세주세요😅쬐끔 다시 우럭 뜨는범 좀 부탁드리겠습니다 ~^^
회뜨기는 이영상으로 종결이다.. 너무 고수십니다. 대박..
시청해 주셔서 감사합니다~
영상너무잘봤습니다 집에서 가끔식 연어 참치 또는 낚시서잡아온고기손질및 회를뜨는데 제가궁금했던점을 다 설명해주시네요 감사합니다
낚시를 좋아하고 직접 회 떠먹는 것을 즐기는 사람입니다 너무 유익합니다
낚시를 좋아하는사람인데
참 알기쉽게 설명주시고
고맙게 잘배우고갑니다,,
시청해 주셔서 감사합니다^^
낚시를 좋아해서 보게 되었는데...선생님의 기술에 감탄 할 수 밖에 없습니다. 멋지십니다. 많은 도움 되었습니다. 건강하시길...
시청해 주셔서 감사합니다~
노하우를 공개하여 가르쳐 주시니 많은 도움이 되는것 같습니다.앞으로도 부탁드려요.
아낌없이 배워주시니 감사한 마음뿐입니다...
시청해 주셔서 감사합니다^^
유용한 정보입니다. 도움이 많이 되였습니다. 감사드립니다.
시청해 주셔서 감사합니다^^
널리 많은 사람들에게 좋은 교육... 감사합니다....^^
시청해 주셔서 감사합니다^^
낚시를 정말 좋아해서 고기를 잡아도 그냥 구이나 매운탕만 해먹다가 배등등배 동영상보고 회를떠봤더니 와이프가 좋아하네요구독과 좋아요 눌렀습니다. 오늘도 많이 배우고 갑니다.
낚시인입니다.
기술배울수 있어 너무 감사합니다.
요즘 낚시보다 회떠는 재미가 쏠쏠합니다
저도 감사드립니다. 회뜰때 손 조심하시기 바랍니다^^
칼솜씨가 예술이네요
명료하고 섬세한 강의..
너무 감사합니다.
회뜨기 레퍼런스 최고의 영상이라 생각합니다.
많은 것을 배웠습니다. 진심 감사드립니다.
다음 영상에는 일식칼 관리영상 부탁드립니다...
시청해 주셔서 감사합니다~
진심 잘 정리해서 알기쉽게 올려주셨네요.
너무감사합니다 ~^^
시청해 주셔서 감사합니다~
선생님 멋지십니다^^ 너무 쉽고 좋은 영상입니다 👍
시청해 주셔서 감사합니다~
군더더기 없는 깔끔한 설명과 시범이 아주 좋아 영상에 몰입을 시키네요, 감사합니다. 좋아요, 구독 꾸우욱 누르고 갑니다.
구독, 시청 감사합니다^^
영상 하나보고 바로 구독했네요 유익한 영상 고맙습니다.
이분은 진짜 고수시네요 ㅎㄷㄷ
칭찬 감사합니다^^
이런영상을 이렇게 볼수있는것에 감사한 마음을 전합니다. 꾸뻑!!
시청해 주셔서 감사합니다^^
조은 동영상 설명 좋고 이해가 팍팍 구독 조아요 가 저절로 눌러 지네요 ,,,
고기손질 못하는 낚시꾼 입니다. 영상 잘보고 한번 도전 해볼께요 ㅎㅎㅎㅎ
좋은 자료 감사합니다.
진짜 대단하세요 왕초보도 할수있게 설명 너무 잘하세요 진짜 감사 합니다
아주 쉽게 강의를 잘하시네요
잘배우고 갑니다
깔끔한 강의 넘감사드립니다
감성돔 비늘부터 회뜨는 영상리뷰해주시길 기대하봅니다
영상잘보고 갑니다 ^^
네 기획해 보도록 하겠습니다. 감사합니다^^
@@일식조리기술원 ♡♡♡
선생님 대단 하세요
간결하고 자세한 설명이 일품입니다
역시 최고입니다
감사합니다^^
학원 다니는중 보니까 진짜 도움 많이 됩니다 구독 좋아요
이 채널 영상은 하나 같이 설명을 잘해주셔서 보기만해도 공부가 되네요.
진짜 볼때마다 신기합니다. 정말 기술이 다양하네요. 마음같으면 직접뵙고 현장에서 실습받고 싶은 심정 입니다. 좋은기술 부럽습니다. 방송 잘봤어요.
시간이 되시면 나중에 무료특강에서 뵐수 있길 바랍니다^^
무림고수 실짱님 대단히 소중한 영상정보 감사합니다 독학중인데 너무 도움이 되어 감사할따름입니다.❤
시청해 주셔서 감사합니다~
제대로된. 기술. 감사
기술자시네요
감사합니다 좋은기술 전수해주시니
얼마나 고마워요
넘 좋은 영상이네요👍👍👍
이런 영상을 무료로 볼 수 있음에 감사합니다.
시청해 주셔서 감사합니다^^
공감합니다. 세상이 참 많이 변했죠.
이렇게 좋은 정보들을 올려주셔서 매우 감사합니다!!!
시청해 주셔서 저야말로 감사합니다^^
넘 좋은 영상 감사합니다^^ 초보도 알기쉽게 설명해주시네요^^
설명 대박입니다
잘보고 갑니다
시청해 주셔서 감사합니다~
원장님 안녕하세요? 건강히 잘 지내시죠? 이렇게 직접 설명하며 보여주시니, 예전 기억이 떠오르네요. 시간이 많이 지났지만.. 이렇게 보니 너무 자랑스럽네요!! 응원 합니다!!!
네^^ 반갑습니다. 응원해 주셔서 감사드려요~
쌤때문에 진짜유용한정보많이얻고갑니다 저도일식요리사로써모든걸다알지는못하지만 이렇게 좋은정보들을 올려주시니 감사할따름입니다 구독 좋아요 꾹입니다
시청해 주셔서 감사합니다^^
유익한 채널 감사드립니다
시청해 주셔서 감사합니다~
회 뜨는 기술에 관한 모든 것을 영상으로 잘 설명해 주셨네요...너무 감사합니다....
와~👏👏👏
미국사는 35년차 프로 주부입니다ㅎㅎㅎ(왠만한 요리프로는 눈에 안차는.. ㅋㅋ)
어제 우연히 서핑중에 만나뵙고 지금 일박이일째 몰빵중인데 일단 댓글부터 달고 감사인사드리려구요~~~😍
물론 구독 알람 좋아요 그리고 그 지겨운 광고까지 끝까지 다 보았습니다 ㅎㅎㅎ 감사해서요!!!
세상이 좋아져서 이게 가능하네요~😱😍
건강하셔서 더 좋은 영상으로 일식계의 백종원 되시길~ 🙏👍👏
혹시 음식점도 운영중이시라면 한국방문때 맛보고 싶습니다!
영상 중간에 광고는 스킵하셔도 됩니다. 도움이 되셨다니 보람을 느낍니다.^^
감사합니다 복 받으실 거에요 :)
잘배우고갑니다. 역시 짱~~~
최고에 영상이네요
고맙습니다~
칭찬 감사합니다^^
제가 본 회뜨기영상중 최고입니다
감사합니다 ^^
시청해 주셔서 감사합니다~
진짜 장인이시네요! 멋지십니다
정신없이 봤네요 감사합니다 🙏
일식조리사 준비중인데 이런 자세한 설명이 부족했는데 많이 도움받고 갑니다
일반인이보기에도 흥미로운 귀한 정보네요
칼질하고 싶게만드는 욕구가 불끈불끈~~
시청해 주셔서 감사합니다^^
영상 너무너무 감사 합니다.
다음에는 접시에 모양 내어 담는영상도 부탁 합니다
네 기회되면 올려 보도록 하겠습니다^^
선생님 너무 감사합니다
선생님 너무 멋져요 ㅠㅠㅠㅠ
제가 너무 실력도 안되고 무지해서
질문도 못하겠네요.
좀더 공부하고 연습해서 질문하도록 하겠습니다.
감사드립니다
초밥집 늘 관심이 많아
오늘 이렇게 뵙습니다
양수리에 가벼운 초밥집 오픈 하고 싶은데 어떻게
준비를 해야 하는지 걱정됩니다
최곱니다.
좋은 정보 감사합니다.
유용한 영상 도움많이 되었습니다^^설명 좋네요 ~ 자주 애용하겠습니다
잘 보고 갑니다.
가끔 낚시 후에 집에서 요리하는데 많은 도움이 되었습니다.감사합니다
잘보고잇습니다
감사합니다^^
최고~👏👏👏👏👏
최고 세요.
현실강의시네요ㅎㅎ영상잘보고갑니당
시청해 주셔서 감사합니다^^
와 역시 전문가는 틀립니다.
저는 그냥 시장 백정이라 한참 배워야 하겠네요~^^
좋은 영상 정말 감사합니다.
별말씀을요;; 시청해 주셔서 감사합니다^^
감사합니다 구독했습니다
감사합니다. 너무너무 많은 도움이 되었습니다.
정말 최곱니다^^
칭찬 감사드립니다^^
직접 배우고 싶은데요. 영상이나 설명이나 쏙쏙 들어옵니다
Gracias por enseñarnos, saludos cordiales desde México 🙋♀️🌹 aqui mi pulgar 👍✨💕
정말 도움 많이 됩니다 감사합니다
감사합니다.이영상 보고 용기내서 인생 첫 회 떠봤습니다.아직은 많이 미숙하네요
항상 손 조심하시기 바랍니다^^
우연히 들어오게 되었는데
제가 꼭 배우고 싶은 동영상이라 한꺼번에
몰아보고 있습니다ㆍ
회를 좋아하는 딸들에게 엄마 손으로 만든
회를 먹여주고싶어요~
무섭기도하지만 잘 해보겠습니다.
ㄱㅅ~^^
항상 장갑끼시고 칼 조심하시기 바랍니다^^
진짜 영상하나하나 거를 타선이 없다 고수;;
시청해 주셔서 감사합니다~
너무 상세히 잘알려주시네요 감사합니다
시청해 주셔서 감사합니다~
누군가 이분보다 회를 더 잘 썰순 있어도 더 잘 가르쳐 줄순 없다
와 너무 유용합니다!! 대박!!!
잘 배웠습니다~~ 감사합니다~~~
대박.. 최고네요..
칭찬 감사합니다^^
회 뜨는 방법이 여러가지였네요 감사합니다
감사합니다^^
감사드려요.원장님^^
제가 감사드립니다^^
멋진 기술을 갖고 계시네요- 살을 살짝 눌러서 당긴다 부분 설명이 좋았습니다! 자주 방문 할께요! 담번에는 회썰어서 이쁘게 담는 방법도 올려주세요
네 감사합니다^^
너무너무 감사합니다. 설명이 너무 좋네요
저도 시청해 주셔서 감사합니다^^
정말 엄청나게 유익한 영상 감사합니다