바다 낚시를 좋아해서...주먹구구 식으로 많이하다가.. 귀하다는 4대돔ㅋㅋㅋ로스도 많이 냈는뎅.. 유툽영상보면서 급하지않고 천천히 따라하다보니 익숙해지니 속도는 자연히 오르게되고 로스는 별로 않나서 뿌듯합니다^^ 근데 이게 않해보신분들은 힘들까?,...라고생각드실수도있는데요 은근히 팔목에 힘이없으면 무쟈게힘들어요ㅠㅠ
일식 초보이신분이 농어 세장썰기 몸통부분(갈라짐이 안보임) 깔끔하게 처리하셨네요.. 살이 많이 부드러워서 난이도가 높았을텐데...굳입니다!! 숙련자도 실수가 많은 생선이 농어 입니다.. 뼈 모양이 민자가 아니고 시옷자 모양이라 썰기 힘든 생선이죠.. 여러방법있는데 원장님이 보여주신 칸사이 스타일도 있고 반쯤 썰고 나서 손으로 집어 뜯는 방법도 있는데 이 방법은 몸통에 상처를 주죠..등등 몇 종류 있습니다
선생님~ 저는 호텔에서 일 하다보니 초보는 아니지만 요즘에 일식파트를 배우면서 생선 잡을 일이 많아져 얕은 지식이 아닌 기본부터 다시 배우고자 선생님 영상을 많이 보고있습니다. 다름이 아니라 일식에는 칼 종류가 되게 많은데 한가지씩 소개하고 용도를 알려주는 영상을 하나 만들어주실 수 있을까요? 야나기,데바,규토,우스바 등 그 외에 키리츠케같은 형태나 오로시용 개조칼도 있고.. 일식에 입문 하려고 공부하다보니 종류가 너무 많아서 헤맨적이 있어서 그렇습니다ㅋㅋ
광어->도미->농어 편으로 오면서 점점 더 유익해지고, 점점 더 많은 도움이 되는것 같습니다! 좋은 영상 감사합니다!! 요 컨텐츠는 앞으로도 쭉~~ 이어지면 너무 좋을 것 같네요!ㅎㅎ 매월 그 달에 가장 맛있는 제철 생선 손질 강의해주시는 영상을 쭉 제작해 주신다면 구독자 200만 달성 가능하지 않을까요!! (예를 들면 7월은 농어, 8월은 민어, 9월은 전어, 10월은 고등어, 11월은 돌돔, 12월은 대방어 이런 식으로!) 그리고 생선손질 영상을 의외로 외국인들이 많이 보더라구요! 영어 자막까지 들어가면 해외 구독자들까지 가세하면서 구독자+조회수가 급증하지 않을까 예상해봅니다 ㅎㅎ 적다보니 약간 제가 바라는 내용이기도 하네요..ㅋㅋ 암튼 항상 좋은 영상 감사합니다!
![바다낚시인들을 위한 칼세트 소개 [사시미칼/데바칼/오로시칼/창칼/낚시칼/비늘치기/호네누끼/탈피집게] [2020.03.19]](http://i.ytimg.com/vi/YpO1y9ztcn8/mqdefault.jpg)
참나 ㅋㅋㅋ 회를 너무 좋아해서 먹다먹다먹다 여기까지 왔네 ㅋㅋㅋㅋㅋ 나 왜 이거 보고있지 ㅋㅋㅋㅋ 새벽 낚시배 타러 갈 기세네 나 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ🎉
난 분명 숯돌 리뷰를 보고 있었는데...
뭔가 이상하다 했더니
왼손잡이네
이야....
너무 스무스하게 잘가르치셔서 눈치 못챌뻔했습니다
언제나
이해하기
쉽게
깔끔하게
정리를
잘 해주셔서
감사합니다.
김영호실장님 좋은 정보 감사드립니다
항상 좋은일만 읽기를 바랍니다
행복하세요
제자분이 배우려는 자세가 너무 좋네요^^
힘들죠? 배우기도 힘들고 가르치는건 더 힘이 든답니다. 두분 다 수고 많으셨습니다^^
원장님 강의도 정말 좋았는데, 이렇게 일반인이 하는 걸 보니까 확실히 더 쉬워요! 감사합니다~
좌수라서 힘드셨겠어요. 역시 가르침은 짱입니다.
알고 할줄알아도 또 보고 또보고 섬세하게 배우고 갑니다. 늘 감사드립니다.
주위의 후임들에게 구독, 좋아요. 추천드립니다.
농어낚시를 주로하고 회도 자주 쳐보지만 항상 뭔가가 부족한 느낌이었는데 이 영상이 참 도움이 많이 되네요.
참 잘가르쳐주시는것 같습니다
많은도움이 되네요
회 뜨는것 잘보고감니다~
자주와서 배울게요~ 칭찬하시는게 참 보기좋습니다~ 제자가 힘이 날것같습니다^^~
그래서 칼 무게가 중요한거였구나. 좋은 팁 감사합니다.
왼손잡이라 항상 이런영상 보기 어려웠는데 좋은 영상 감사합니다! 보고 열심히 연습해볼께요!
기본을 하나씩 콧.
잘보고 배우겟습니다.
초보자들도 쉽게 이해할수 있는 영상
입니다. 저도 이번주에 영상보고 따라
해봐야 겠네요~ 영상 최고 입니다!!
수산 시장에 '4'1 월 김재철 퇴진 1
키야 멋쟁이 사부님 오늘도 잘보고 잘배우고 갑니다 :)
항상 많이 배웁니다.고맙습니다.
선생님 이 최고이십니다.
선생님 감사합니다.
천천히 잘 알려주셨어요.
정말 일식에 관심너무 많은데
원장님께 배우면 너무좋을것같애요 ㅎㅎ
좋은영상 감사합니다🙏
배우는 분이 초보 구독자분이어서! 이입이 잘 되네요! 영상 감사합니다
금방금방 습득하시네요! 재능이있으신거같아요 주영님ㅎㅎ 잘 배우고갑니다 ^^
긴장 백배~ㅋ
잘 하시네요.^^
ㅋㅋ나도 참돔편 띄문띄문 봤는데 뜨끔햇네ㅋㅋ
항상 감사합니다
구독자와 같이하는모습 너무 좋아요
영상감사합니다...
회 잘뜨고싶은데 현실은 난도질~ 많이 연습해야겠습니다~
감사합니다 선생님
처음보다순서입각해거잡고진행하다
잘보고갑니다...감사요
고기가 많이 묵었다 고마해라 하겠네요ㅋㅋㅋ
정말 차분하게 잘 가르치시네요ㅋ
시청해 주셔서 감사합니다~
잘 봤습니다.
사부 역시 대단하십니다
감사합니다
사랑합니다 💜
잘봤습니다
의리 시청 왔어요
이웃맺고 손잡았으니 이젠 시청만 잘하면 되죠?
자주 뵐께요
건강하시고 행복하세요
아직 손을 못잡으셨으면 꼭 잡아주시고 잡은손은 소중히 간직하기로 해요🙏
실습하시는분도 잘하셨고 가르쳐주시는분은 더 잘하시네요^^ 잘 봤습니다
처음이 어렵지 생선구조랑 작업 포인트만 이해함
커터칼로도 쌉가능 이쥬😊
시청합니다
우와 제가 본영상중 제일 좋내요.. 저의 문제점이 여기에서 다나오내요!!
도움이 되셨다니 다행입니다.
원장님이 가르치는건 최고네요!!
바다 낚시를 좋아해서...주먹구구 식으로 많이하다가..
귀하다는 4대돔ㅋㅋㅋ로스도 많이 냈는뎅..
유툽영상보면서 급하지않고 천천히 따라하다보니 익숙해지니 속도는 자연히 오르게되고 로스는 별로 않나서 뿌듯합니다^^
근데 이게 않해보신분들은 힘들까?,...라고생각드실수도있는데요 은근히 팔목에 힘이없으면 무쟈게힘들어요ㅠㅠ
진짜 배우고싶다ㅠㅠ
일식 초보이신분이 농어 세장썰기 몸통부분(갈라짐이 안보임)
깔끔하게 처리하셨네요..
살이 많이 부드러워서 난이도가 높았을텐데...굳입니다!!
숙련자도 실수가 많은 생선이 농어 입니다..
뼈 모양이 민자가 아니고 시옷자 모양이라 썰기 힘든 생선이죠..
여러방법있는데 원장님이 보여주신 칸사이 스타일도 있고
반쯤 썰고 나서 손으로 집어 뜯는 방법도 있는데 이 방법은 몸통에 상처를 주죠..등등 몇 종류 있습니다
좋은 말씀 감사합니다^^
감사합니다
저는 바다 활어를 살 돈이 없어 강에가서 블루길 배스를 잡아서 배등등배 연습을 많이 했습니다. 배등등배
전 강에 갈 돈이 없어서 다이소에 생선필통 사야겠어요 ㅜㅜ
@@user-bv1lb2jj4u 시장에 가서 활어 사서 연습해도 됩니다
@@jisungpark77 아 ㅋㅋㅋ 농담이었어요
@@user-bv1lb2jj4u 아하 ㅋㅋ
구독 한지.1년 되가네요 !
영상 잘 보고있는데 저도 가서 배우고싶네요 !
항상 좋은 영상 감사합니다 ♡
시청해 주셔서 감사합니다~
잘 봤습니다ㅎ 참가하고 싶었는데 부럽네요ㅠ
칼 방향이나 힘 빼는거 유의해서 연습해봐야겠습니다
윤상필 기회는 잎으로 쭉 열려있어여~~
손목을 휘~익 꺽어야 하는데
칼이 잘 안들면 마음처럼 잘 안되요 ㅎㅎ
Ótimas explicações, pena que não temos legendas em português...Arigatô...
긴젓가락 자유자재로 쓰시는게 소림사 고수같네요
쌤 피부 좋아지셨네요, 왕
감사합니다^^
괜히 배우고싶네
와~~~~~~~~~~~~ 선생님 속 터지시겠어요 배웠다는 사람이 가정주부보다도 칼을 못다루니,,,,,,,,,, ㅁㅁㅁㅁㅁ
이해 부탁드립니다;;
생선손질에서의 칼질은 보통 칼쓰는 방법과 다르니 못할수밖에요. 처음하는데 잘할까요ㅎㅎ
말하는 수준;;
칼이 왜 도마 위에 올라오면 안되죠?ㅎㅎ 아예 모르는 사람이라서요.ㅜㅜ 칼을 눕힐 필요가 있을때가 있어서 기본으로 삼아두는건가요?
선생님~ 저는 호텔에서 일 하다보니 초보는 아니지만 요즘에 일식파트를 배우면서 생선 잡을 일이 많아져 얕은 지식이 아닌 기본부터 다시 배우고자 선생님 영상을 많이 보고있습니다.
다름이 아니라 일식에는 칼 종류가 되게 많은데 한가지씩 소개하고 용도를 알려주는 영상을 하나 만들어주실 수 있을까요?
야나기,데바,규토,우스바 등 그 외에 키리츠케같은 형태나 오로시용 개조칼도 있고.. 일식에 입문 하려고 공부하다보니 종류가 너무 많아서 헤맨적이 있어서 그렇습니다ㅋㅋ
기획해 보도록 하겠습니다.
저도 배우고싶은 욕구가 마구 생기네요.
좋운 영상 잘 보고 있습니다!
근데 살제 모습을 초보자를 이용해서 강의하지 말고 직접 회 손질 모습을 보고 싶습니다.
좋은 영상 감사 합니다.
광어->도미->농어 편으로 오면서 점점 더 유익해지고, 점점 더 많은 도움이 되는것 같습니다! 좋은 영상 감사합니다!!
요 컨텐츠는 앞으로도 쭉~~ 이어지면 너무 좋을 것 같네요!ㅎㅎ
매월 그 달에 가장 맛있는 제철 생선 손질 강의해주시는 영상을 쭉 제작해 주신다면 구독자 200만 달성 가능하지 않을까요!!
(예를 들면 7월은 농어, 8월은 민어, 9월은 전어, 10월은 고등어, 11월은 돌돔, 12월은 대방어 이런 식으로!)
그리고 생선손질 영상을 의외로 외국인들이 많이 보더라구요! 영어 자막까지 들어가면 해외 구독자들까지 가세하면서 구독자+조회수가 급증하지 않을까 예상해봅니다 ㅎㅎ
적다보니 약간 제가 바라는 내용이기도 하네요..ㅋㅋ
암튼 항상 좋은 영상 감사합니다!
좋은 말씀 감사합니다^^
ㅋㅋㅋㅋㅋ 겁나웃겨 세상웃겨ㅋㅋㅋ 알려주시는분 빡치셔서 그냥해래ㅋㅋ치래ㅋㅋㅋ
웃긴게 아닌데 웃기네ㅋㅋㅋ
천잰데요?
👍👍
농어는 여름에 맛잇는 어종이죠?
배우시는 분 태도가 좋아서 영상이 더 보기좋네요
좋게 봐주셔서 감사합니다^^
생선 살과 살이 닿이면 안되는 이유가 뭔가요??
실습하시는분이 사용하시는 칼은 무슨 칼인지요?
껍질이 위로 올라가게 자르는부분 왜 갑자기 회를 뒤집은거예여??
회 뜨는 방법 배운적은 없어도 사요리(학꽁치), 농어,고래치(게르치),놀래기(노래미) ,숭어,대방어, 히라시 등등.... 여러회는 다해본.....
낚시로 잡는 종류가......워낙 많아서 다 올릴려니.... 낚시인생만 35년..... 7살부터 배웟으니
11년전 전문가반 학생이였는데 왕십리에 있을때 생각나네요~
반갑습니다^^
@@user-bb8oh8er5o 반갑습니다 실장님~ 상담받았을때가 엊그제 같은데 세월이 빠르네요~
세월이 무심합니다^^
칼을 왼 손으로 잡아야 하나요?
면장갑은 공사판에만 쓰는게 아닙니다 항공 자동차 정비 의료 조리 교통 등등은곳에서 쓰입니다 위생법에 조리실 칼질 세척 등 장갑착용이 원칙입니다
나는 갈비뼈자를때 공업용가위로 배쪽으로 넣어서 좌우로 쭉절단하면 편하드라고요ㅡ칼로 갈비뼈자르면 칼날무뎌져서 칼이 아까워서요ㅡ
마자요ㅡㅡ공업용가위가 좋아요ㅡ
폼잡는거는 끝까지칼 ㅡ
실용성에서는가위 ㅡㅎㅎ
칼날세우기 심들오요ㅡ
지난 금요일, '나혼자 산다' 에 장도연씨가 1년전에 회 뜨는걸 배웠다고.. 우럭을 직접 회를 떠서 먹는 장면이 나왔는데..
회 뜨는 방법이나..배등등배 등의 용어로 봐서 원장님 제자가 아닐까 생각되는데......ㅎ 맞나요? ㅎㅎ
네 맞습니다^^ 저희 학원에 오셔서 배우셨습니다.
게스트분은 왼손잡이 인가봐요
왜캐 어색해보이는지 ㅋㅋ
소리만 들으면..마치 특수부대 살상기술 알려주는것같네요...ㅎㅎㅎ
진짜 머리,몸이 안따라간다 ㅎㅎ
왼손잡이는 칼날이 오른손잡이의 반대 인거로 압니다
처음 잡는거라 능숙하지 않은 건 이해하는데 게스트로 출연하기 전에 동영상 좀 보고 출연 하셨으면... 선생님이 많이 친절하게 해주신거에요.
저는 광어,점성어,도미,농어 전부다 등배등배로 하는데 배등등배로 해야되나요...!?
처음 배우실때는 배등등배가 좋습니다만 이미 익숙해 지셨다면 큰 문제는 없다고 봅니다. 감사합니다.
회도 머리가 좋아야 배우는법 그렇세 손목스냅을 사용해라고 했건만 알아못듣는걸보면 글럿어 글엇어~~ㅋㅋㅋ
전통시장서 죽은거 농어 한마리에 만원팔아요
비싼가요
저희 가족이 7명 저희네가 전주에살고 아들네는 진주에살고 저희딸은 서울에살고 저희는 70대중반 인데 아들네 부부 손자2명 딸1명 우리네2 이렇게 경남통영 생선 로점상인 작은체형의 할머니 한70대후반쯤 할머니한테 농어2kg정도 7만원, 우럭20cm 정도좀 안되는 3마리 를 사서 살어있는 그데로 물담은 대야에 담
아서 할머니 며느리 인가 50대초반 여자분이 직접 대야를 들고 통영로점상 왼쪽길골목 안집으로 우리가족들 안내해 안집인가 딸아들어 갔더니 남편같에요1분 계시는데 우리가족은6명 먼저 실내로 들어가고 나만혼자 뒤늦게 아주머니가 농어는 안보이고 우럭세끼 3마리만 칼도마에 놓고 칼로 우럭숨통을 자르고 있기에 제가 옆에서 손질하는걸 보고있으니까 손질 하다말고 물로 손을 얼른 씻던니 집안으로 들어가기에 저는 가족있는 집안으로 들어가 있어는데 조금있다가 아주머니가 직경25cm정도 되는 접시에 농어는 산체로 빼놓았는지 우럭회감만 불량을 1접시를 상애다 내놓고 나가는데 저는 딱직감으로 농어는 손질도 않하고 되팔아먹을려고 수작부리는 구나하고 가족들 못처럼 나드리 나와서 분위기 깨가봐 참고 우럭세끼 3마리를 7명이 회먹고 왔는데 4년이지난 지금도 그할머니 그가족들 살아계시면 그행위 그아들과 며느리 그사기 행위를 계속하고 있을터인데 통영에서 생선상인분들 4년이 통영생각 지난지금도 전국 바다가 어물시장 가면 않속이는데 별로없어요 이게 장사인가요 사기치는 행위안지 자신있게 장사로고 할수있을 까요😢
이거 어제 촬영하신거 아니에요!? 편집 속도 5G~~!!
지난주 촬영분입니다^^
나혼자산다 장도연도 배등등배 로 우럭 포 뜨던데 ㅎㅎ
저희 원에 오셔서 배우셨습니다^^
오로시처음할때 처음이라 긴장되는거+수율안나오면 욕먹을거+살파먹어도 욕먹을거아니까 어깨랑 손에 힘 엄청들어가서 진짜 개판쳤었는데 ㅎㅎㅎㅎ
저분도 힘 엄청들어가있네요. 9:17 자기 배 오로시 하실뻔..
오로시 ...말구 우리나라 말로 하면 더 좋을텐데요
@@user-sd7su8qn3f 우리말로 뭐에유?
@@yaddong 포뜨기?
헬스왕코난 그래놓고 지닉네임엔 헬스가 쳐들어가있네 ㅋ꙼̈ㅋ̆̎ 쳐맞을라고
@@user-zl1rg5kg6w ㄱㅋ댓글보고존나웃음
왼손잡이 칼질이라 방향이 잘 못된것 같네요ᆢ
2:27 농어 : 마... 마이 묵었다 아이가... 고마해라......
왕재수%%
캐나다 조리과나와도 회손질은어려운건가보네요..
일식조리학교가 아니니까요..
그냥낚시을 배워 그럼회뜨는건 자동으로 배워짐
직접잡아서 바로 대충 썰어먹는게 제일 맛있습니다.
이렇게 배워봐야 막상 혼자 할땐 거의 기억 안나요. 계속 혼자 이미지 트레이닝 하며 실수 하며 배울수밖에 없는게 이바닥 현실..
저 고기는 횟감이 안됨..하도 쭈물딱 거려서..ㅠ,.ㅠ
흑흑 불쌍한 농어야 농어야, 그래도 기절 시키고 보내니 최소한 인간적이구나. 잡아먹기 위해서지만, 직접 손으로 생명을 끊는 건 역시 무서운 일이네요.
왼손잡이인가요..?
네
신기해서 삼치편부터 보고있습니다 ㅋㅋ 근데 칼잡은손은 도마위에 올라가면 안되는 이유가 무엇인가요 ??
파다-사-워리 세번 맞추니깐 30만원 되어있네 ;;
순간순간 힘이 많이들어감
일부러 왼손쓰시는 분만 섭외하시는건가용?;;
sh lee 우연일걸요~~
애기 너무 긴장했네 ㅋㅋㅋ
초보님덕에 농어가 아주 고통스럽게 죽었네요 ㅡㅡ;;
조금씩 익숙해지면 빨리 보내줄 수 있을겁니다..
데바보쵸가 생각보다 사용하기 힘든 칼인고 같음ㅡㅡ
짧지 힘도 안들어가고 손잡이 안맞으면 개때리고 싶음
형님 영상에 잇는 칼 이름이 먼가요
오래되서 어떤칼인지 잘.. 죄송합니다^^;