양식조리기능사 자격증 실기 / 쉬림프 카나페

[@바봉-z8g]

이야 여기 간단하게 설명 잘 해놨네요 구독 박고 공부하러 갑니다

[@cookingchallenge_lab]

@@바봉-z8g 감사합니다~~

[@최민서-b6f]

쉬림프카나페만 시험에 나오면 항상 점수가 낮아요 딴건 점수가 괜찮은데 항상 카나페가 문제입니다 대체 뭐가 문제인질 모르겠어요

[@cookingchallenge_lab]

그러셨군요~ 일단 요구사항에 적합한지 살펴보시구요~
위생상태 및 안전관리 5점, 조리기술 30점, 작품의 평가 15점 배점되니 문제 파악하는데 도움이 되실거예요.
2과제 시험이니 실제 평가 점수를 확인하시여 분석해 보세요.
문제발견을 제대로 한다는 건, 해결방안도 좋은 결과를 줍니다.
홧이팅~ 항상 응원할게요~

[@밍밍43]

빵 토스트한 정도, 새우가 얼마나 휘었고 내장 제거가 잘 되었는지, 계란 써는 능력, 해산물과 계란이 나오기 때문에 위생도 많이 신경 써주셔야 할 거 같아요

[@삐빅-i4r]

노른자가 정중앙에 와야되고
두께가 4개다 동일 해야되며
계란 노른자가 녹색이 되면 절대 안됩니다
썰다가 깨지면 안되고요