Паста Карбонара | Спагеті Карбонара Класичний Рецепт | Євген Клопотенко
HTML-код
- Опубликовано: 28 май 2020
- З безлічі варіантів італійської пасти спагеті карбонара мені подобається найбільше. Її дуже просто приготувати, а ще це дуже швидко і недорого. У цієї пасти багато різних варіантів приготування. Іноді її подають з цілим жовтком зверху і не використовують вершки. Я вирішив не вигадувати щось нове і незвичайне і поділитися своїм домашнім рецептом приготування цієї пасти. Вам обов'язково сподобається!
#ЄвгенКлопотенко#Клопотенко#Спегеті#СпагетіКарбонара
Кількість порцій 2
Час підготовки 10 хвилин
Час приготування 10 хвилин
ІНГРЕДІЄНТИ для приготування Пасти Карбонара: :
•250 г Макарони (спагеті)
•100-150 г Бекон
•50 г Пармезан
•50 г Цибуля (біла)
•2 зубчики Часник
•1 шт. Яйце
•50 мл Вершки (30-33%)
•20 г Петрушка (листя)
•2 ст. л. Оливкова олія
•20 г сіль
•За смаком перець
Бекон (100-150 г) поріжте невеликими шматочками або використовуйте вже готові смужки. 2 зубчики часнику роздушіть ножем, ½ шт. цибулини наріжте дрібними кубиками. Розігрійте пательню з 1 ст. л. оливкової олії та додайте спочатку часник, через 1 хвилину бекон і потім цибулю. Обсмажте кілька хвилин.
Потім додайте яйце і вершки (50 мл). Добре перемішайте, щоб суміш стала однорідною. Відразу зніміть пательню з вогню, щоб яйце не згорнулося.
Поставте варитися спагеті. На 2 літри води додайте 20 г солі та 250 г спагеті, 1 ст. л. оливкової олії. Варіть приблизно 7 хвилин, потім злийте воду. Можна залишити трохи води від спагеті й потім додати до соусу для більшої соковитості. Досить 1-2 ст. л.
З'єднайте готову пасту із соусом, добре перемішайте. Натріть пармезан (50 г), додайте перець за смаком і листя петрушки (20 г).
******************************************************
Мій сайт: klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: store.klopotenko.com/
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/gastroprikhozhane
Instagram / klopotenko
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні / @klopotenko
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
![KFF Singapore Badminton Open 2024 | Alfian/Ardianto (INA) [7] vs. Liang/Wang (CHN) | QF](http://i.ytimg.com/vi/g0QGafkoT2o/mqdefault.jpg)
Мені приємно, що стільки суперечок точиться навколо мого рецепту)). Щодо того чи можна вважати це італійською пастою карбонара. Я в цьому впевнений абсолютно. Я багато часу подорожував Італією і подібний рецепт там використовують дуже в багатьох регіонах. Не можна виключити, що хтось робить її по-іншому. Але це як наш український борщ з безліччю варіацій. Всім цьом.
Вершки в карбонарі, то як соус бешамель в борщі :) конешно можно... но нашо?
по ітогу - може і смачна но зовсім не італійська і тем паче не карбонара )))
соус же можно зробити з пармезану і яйця, як роблять італійці.
Відразу видно, що ви були не в усіх частинах Італії 😉
@@klopotenko скажіть будь ласка в якій частині Італії роблять карбонату зі сливками?
Суть не в тому, що десь в Італії хтось робить карбонару з вершками, а в тому, що ви сказали, що готуєте "класичну карбонару", а показали як готувати спагетті з цибулею 😅
Обожаю, когда автор пишет рецепт под видео. Отдельный респект вам за это!
Усе, щоб вам було зручно і смачно
Согласна ;)
Спасибо вам за прекрасные, вкусные рецепты
Благодарю вас за рецепты,просто и вкусно!
Дякую!
Спасибо за ваши прекрасные рецепты
Чудовий рецепт, періодично готую:)
Какая красота! И главное без пустой болтовни. Браво мастерица !
super
Женя, дякую за рецепт! Цього рецепта я не пробувала приготувати, але вірю, що ця страва дуже смачна! Бо я довіряю вашим рецептам!
Дякую за довіру) Це точно смакота 😉
Клас,буду сьогодні готувати. Ням ням
Шикарное блюдо!!!! Взяла на заметку.Спасибо!!!
Дякую і смачного))
Дякую за рецепт дуже смачна вийшла страва😊
Умница. Быстро и доходчиво. Благодарочка!
❤️
Спасибо большое! Мне кажется я ощущаю этот аромат пока смотрю ролик.
Дякую, пане Євгене.🤌
Чудовий рецепт
Приготовила по вашему рецепту. Очень вкусно 😍
Не часто готую собі. Але рішив спробувати за вашим рецептом. Це просто неймовірно смачно та приємно, щей коли приготував власноруч.
Спасибі, я пішов дивитись нові страви, якими можна здивувати своїх близьких та друзів)))
Смачного!! Готуйте з насолодою!
І тобі Подяка!... Особливо за борщ, який ти відвоював!!!...
Дякую!!)
Вподобайка на підтримку каналу! 👍💙💛🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Вдруге готую за цим рецептом і зрозумів нашо тут цибуля. Вона реально в тему і дуже класно поєднується зі спагеті. Пам’ятаю, як радів у дитинстві звичайній вермішелі зі смаженою цибулею. Було смачно, хоч і нічого особливого.
Не потрібно готувати за надскладними рецептами, щоб отримати смачну страву )
Дякую! Це дууже смачний і простий рецепт! Принотувала за 10 хв
Готувати - це просто! 😉
Це дуже смачно
Дуже крутий рецепт. Готував за ним, дуже смачно вийшло. Дякую
Будь ласка)
Чудовий рецепт.
Готувала за вашим , Євгене, рецептом карбонару декілька днів назад, чоловік сказав, страва краща, ніж в ресторані. Дякую, швидко, дуже смачно, забрала в улюблені рецепти! 🌷
Ирина Мартынова Смачного вашій родині!
Ну, якщо Генделик назвати Рестораном, то таки так.
Спасибо. За отличный рецепт.Сколько пересмотрела рецептов, Ваш самый лучший.
👍
Дуже дякую за рецепт. Приготувала і вийшло просто ВАУ, все дуже швидко, легко і неймовірно смачно. Не знаю, чи готують італійці саме так, чи якось інакше, а я точно готуватиму за цим рецептом😉
Yuliya К, рекомендую подивитися і інші рецепти на каналі. Вони всі прості або адапотовані, щоб кожен міг приготувати вдома
А омлет таки вийшов)
Спасибі, пане.❤🎉
Дякую💙💛
Побалував дружину )) Дякую
Готувати з вами одне задоволення! Паста вийшла надзвичайно смачною!
Чудова паста!
Дуже 👍 рецепт обов'язково приготую.
І чому я швидше не побачила цей рецепт пасти🤔 Смакота😋
Євгене, дякую!
Готуйте з насолодою ))
Класно. Дякуємо!
Превосходно!
Євгене, дякую Вам за чудовий рецепт та позитивну подачу. Приємно Вас слухати й дивитися. Єдине питання, чи можна замість вершків використати молоко в даному рецепті?
Наперед дякую.
Щоб на 100% все вийшло, раджу все ж таки взяти вершки
@@klopotenko зрозуміла. Дякую😊
Подивився . Тепер доведеться готувати вдома для ❤️👩🏼
Яка гарна біла кухня)) уявляю як її довго мити
Карбонара рулить) Здається, шахтарям в Італії жилося непогано;) Раз в них була така паста
Готовила вести с вами очень вкусно вышло
🤤 ням-ням
Глянув, достав продукти, лупанув чуток більше часнику, приготував - вийшло зшбс!!!
Дякую
Супер!! 😄
Євгене, дякую за мега смачний рецепт! Приготували реально хвилин за десять.
Тепер тільки по даному рецепту буду готувати🍽🍽🍽
Радий, що вам сподобалося, готуйте на здоров'я!
Дякую, Євгене! Планую приготувати для рідних наступного тижня 😊
я все розумію, але білок же звернувся білими пластівцями
Дякую 💛💙👍👍👍
💙💛
Я якось була у Парижі в італійському ресторані, вони там для карбонари використовували тагліателлі замість спагетті
Євгене, незабаром літо і може ви поділитеся рецептами домашнього морозива?
На klopotenko.com є цікаві рецептик и морозива
@@klopotenko йду дивитися)
Гарні відео і ведучий
Прекрасно, розрив шаблону, весь час вважала, що в карбонару не додають цибулю, цибулю не люблю, а, і думала, що бекон треба різати прямокутничками🤔🤔. Спробую ваш рецепт обов'язково, дякую! Слава Україні 🇺🇦
Героям Слава 💙💛
Звісно, що хто як хоче так і готує - одні з цибулею, а інші без. Хтось туди вершки додає, а хтось - ні. Основні інгредієнти - макарони, бекон, яйце і сир.
...Бажаю всім Сміливості і Натхнення!!! Все буде Україна!!!
💙💛
Дякую вам щиро за такий гарний рецепт!!!
Євген хай щастить вам завжди і всюди!!!
🎄☃️❄️☃️🎄🍍🍋🍊☕🍰
Дякую ❤️
Чудовий рецепт
Завжди залишається 50 мл вершків після приготування морозива, тепер знаю де їх використати
Смачних вам експериментів )
Робив по оригінальному рецепту взагалі не сподобалось , а вот цей рецепт топчик.
Супер )) Дякую за відгук
Незнаю хто там шо пише а вийшло смачно!
Чудово повечеряли з дружиною )
Дякую Євген!
Рецеп добрий, дуже смачно.
Тільки: 1. Пане Эвгене, італійці казали мені, що назва карбонара не від вугілля, а від карбонаріїв, у яких під час боротьби за свободу Італії часто не було інших інгредієнтів для приготування пасти.
2. Італійці ніколи не додають олію до води, коли варять спагеті, тільки вода і сіль.
Я багато їздив по Італії і навіть мешкав там деякий час. Цю історію і рецепт я привіз саме з Італії. Думаю, що в різних куточках цієї країни це звучить по-своєму)
Улюблена страва мого старшого сина) Дякую! ❤️
Я приготувала сьогодні , вийшло дуже смачно! Всі інгредієнти в рецепті в поєднанні дають чудовий смак. Дякую, Євгене! В мене вийшло багато спагетті і трошки недостатньо соусу. В наступний раз додам більше вершків.
Gracie ( сподіваюсь правильно 🙂 )
Ви - крутий! Цьом.
Захлинутися можна від побаченого. Супер!!!!
Краще готуйте і насолоджуйтесь )
Дуже смачно, а головне - швидко! Дякую)
😉
❤
Думав що приготувати на вечерю: знайшов сайт Євгена
Питання що готувати здається зникло назавжди 💙💛
Дякую. Тепер знаю, що таке карбонара. Дійсно нічого складного. Приготую колись. Обов"язково.
Из карбонары там только паста и присыпка из пармезана!
А так, омлет со спагетти удался)
пармезан тоже мимо. туда идет пекорино
Обов’язково спробую завтра приготувати )
А підкажіть будь ласка де саме можна купити чи замовити такий млинок на перець чи сіль
Купив в звичайному Сільпо 😆
@@klopotenko дякую, загляну туди 😄
Євгене, а чи можна приготувати якусь таку Пасту з буряково-капусто-цибуляко-часников" Соусом )) типу по-українськи?
Щоби було не схоже ні на Карбо, Песто, Болоньезе ....і таке інше.
І Назвемо її приміром Паста Бандерівська чи "Клопотяча" ;))
А чому ні? Експериментувати можна нескінченно
Женя решил мой ужин, спасибо, обожаю Тебя!!!!
Радий бути корисним ))
Я бы добавил еще трюфельного масла, или просто делать трюфельный бешамель.
👍🏻
А вмене яйце постійно схвачуеться, то я його додаю в пательню після того як туди відкину пасту
Отож-бо ) Вермішель із салом ))
Бро , все заготовив для приготування , хотів перепитати 50 мл вершків не мало ? Якщо я більше дам норм буде ? Дружина любить багато соусу, дякуууюююю 🥰
Ні, не мало) Все як за рецептом )
Пене Евгене! Я впевнений що Ви жили у північній Італії! Бо у Римі вас би за такий рецепт у найкращому випадку, просто б побили! Не можна псувати Класичний рецепт! Це дуже небезпечно... Яка цибуля, які слівки? Не можна!!! З повагою Дмитро. Хортиця! P.S. Мене цю страву вчив готувати француз живучий и Італійському кантоні Швейцарії, Ролан Жан Жорж Тібо , і попереджав:" Тільки так і ніяк інакше, іначе... Отримаєш"!
Ви дуже поганої думки про італійців. Ніхто мене не бив. Дякую за вашу думку і ваш коментар 😉
Вау . Це смаколик. 🙂😇❤
А бекон же не сирий треба купувати? Це типу грудинка? Чи як його шукати в магазинах?
Як я розумію, бекон - це сирокопчена грудинка, яка надзвичайно часто використовується в рецептах. Але у нас в провінціях не можу її купити :-(
щёки вяленые свиные или жирная грудинка
Ольга, я купив звичайну копчену щоковину, яка продається ледь не в кожному магазині. Вийшло дуже смачно)
Бекон буває як копченим, так і солоним. Смачніше з копченим. Якщо немає можливості придбати бекон, то підійде будь яке копчене м’ясо )
Для карбонара подходит обычная копчёная щека, впрочем как и в классике...
в ідеалі, для класичної карбонари - пряна свина (свиняча) щоковина
Я за різноманіття) Виходить не гірше
А петрушка давно стала классикой в Италии?
Ми їмо петрушку постійно) Тут кропу нема в продажі, а петрушку італійці юзають)
Що было в холодильнику… в давнину 😁
Немає посилання на сайт)
Ой, дякую вам за пильність. Все виправлю. Ось, посилання store.klopotenko.com/
цибуля в справжню карьонару не йде))) я зараз в Римі і куштувала карьонару в багатьох закладах. немає там цибулі😂
Дякую за ваш коментар ) Більше подорожуйте Італією, не тільки Римом 😉
У меня сливки сворачиваются если начинают кипеть ☹️ в чем дело?
скисли
Це паста Клопотара
Італійці також люблять часник, значить Енеїда Котляревського має документальне підтвердження
поясніть ,вершки це молоко чи що?
Вершки - це такий молочний продукт, що отримують в процесі сепарування молока.
я первая
І це я сюди трапила,через ввш плей лист музики з ФБ!!!😀Я сьогодні на голодуванні...це закон підлості.
До речі я в Іспанії, іспанці теж їдять багато часнику🙂🤗
Дякую вам за Україну!!!Підписалася і буду дивитися👍💙💛
олія - щоб не злипались макарони
Ti stimo, ti seguo , ma la carbonara italiana è un altra cosa. Aglio no e panna no, cipolla no, se vieni a Kamjanec Podilskiy te la faccio io una buona carbonara
італійці багато їдять сала
Вершки та цибулю в класичну карбонару не додають
як і часник і бекон (Гуанчале або панчета в залежності від регіону), як і олію при варінні пасти, як і олію при смажі бекону. Яйце додають в кінці, коли вогонь вимкнено і паста в сковороді, щоб яйце не прготувалось до кінїця. Віде, як і канал просто ккриворукі потуги щось зробити
Ви вірно підмітили - залежно від регіону ) Паста в Італії - як борщ в Україні ) В кожної хазяйки свій рецепт
Ще б до такої класичної карбонари класичні роли філадельфія з часником, солоними огірками і гречкою 😂
Чудова ідея)
Називається: "я художник, я так бачу"
+++
Что за нож, Евгений?:)
☺️ Подарунок
А де базилік!?
Базилік - це суто за бажанням )