Eu tive que voltar aqui para te agradecer por ter perfumado a minha casa e ter rendido um jantar maravilhoso e barato. Eu trabalho com restaurantes e nenhum dos cozinheiros fez um molho assim, vou indicar o seu video! Parabéns!!!
Eu já fiz e é maravilhoso. É diferente de tudo que já fiz. E olha que eu fabrico do "jeito classico" há quase 10 anos. O molho do chef Humberto espalha um aroma que chega a ser pecaminoso pela vizinhança. Show! Obrigado por compartilhar. Abraço.
@@meirehelen847 Olá, normalmente nas receitas usa-se vinho tinto seco. Não sei se nesse caso que ele usa açúcar para quebrar a acidez, poderia utilizar o vinho tinto suave ou doce (suprimindo o açúcar da receita), mas acredito que ele esteja se referindo mesmo ao seco. Espero que tenha te ajudado. Um abraço!
Caro chef, cozinho e estudo culinária há alguns anos e essa sua receita é simplesmente divina, sinceramente minhas reverências e cumprimentos a seu talento. Grande abraço e que Deus mantenha essa sua generosidade em compartilhar seu talento.
Amei....não tive vó...nem mãe para me ensinar esse molho ....aprendi com O CHEF......gratidão pelo carinho. Sucesso. O meu é diferente. Irei fazer esse com certeza.
Fiz o molho usando esse video como base, caralho, ficou espetacular! Melhor receita. Eu ja havia visto outras videos e diversas receitas, mas, essa foi otima.
Chef, fiz esse molho para servir com raviole no meu casamento. Era uma festa para 70 pessoas. O milho ficou maravilhoso. Recebi muitos elogios porque fui eu mesma quem fiz. Fiz também outro prato que foi uma torta de bacalhau que é receita de família, servida com salada verde e arroz.. Recebi muitos elogios. Muito obrigada, porque estava perdida em fazer um molho em que me sentisse segura, já que a quantidade era muita e se não fosse bom, ia acabar estragando muitos ingredientes. Muito obrigada. Mesmo. Muito, muito obrigada. Todos amamos. Ficou divino, saboroso, bonito, delicioso.
fiz com 1kg de tomates . ficou muito top o molho . ainda acabo casando comigo msm . rsrsrsr muito obrigado por compartilhar esta simples e maravilhosa receita . forte abcs
PARABÉNS meu Amigo, com que carinho ele fala e faz, percebe-se que ele não brinca em serviço, mostra com muita sutileza que entende do que faz! Adoramos, obrigado por compartilhar comigo seus conhecimentos. Abraço e seguirei vendo seus vídeo.
parabéns chef , sei que você fez esse vídeo com muito amor e carinho gastando parte do seu tempo com quem você não conhece e não tem nenhum afeto mais mesmo assim o fez , parabenizo por essa atitude percebo que tem pessoas que assiste o vídeo muito mais para criticar mais ai vai o meu comentário o que ele fez nesta vida para ajudar algum sem ao menos conhecer ? vamos ser menos critico e ter mais amor com o seu proximo, vai ai minha dica.
Molho perfeito...ao meu gosto...eu não comia macarronada de jeito nenhum...um belo dia a vó do meu filho me perguntou..porque vc não come macarronada? ?eu disse: porque ela é azeda😅aí ela me explicou esse n Lance do açúcar...a macarronada dela era seim explicação de tanto boa..apartir daí eu descobri que uma macarronada nem sempre precisa ser tão ácida 👏👏👏👏👏👏 Deus te abençoe meu caro Chefe...hoje e sempre...estou aqui porque tenho convicção que td dia aprendo algo diferente 🙋💆💖💞
Molho de tomate tem diversos modos de fazer,o chef está ensinando um clássico que ele gosta,ele não está dizendo que é o único e melhor modo,obrigado pela dica chef
Chefe Muito obrigado pela excelente aula. Ainda não fiz o molho, mas sei que vai ficar ótimo. Eu, como muitos que assistiram essa aula, também percebemos a amável pessoa que o senhor transpareceu. Que maneira bonita de ensinar! Muito obrigado.
Que legal chef. Adorei a receita e também a maneira clara como ensina a fazer esse delicioso molho que só em olhar já sei que está delicioso. Já vou para a cozinha fazer o meu e muito lhe agradeço por essa explicação. Parabéns e tenha em mim um novo fã.
Assistindo 13.03.2021. Faço molho tradicional parecido com o do chef, com vinho. Fica maravilhoso!!! Parabéns Chef pelo carinho e atenção em passar seus conhecimentos.
Parabéns cheff!! Fiz e armazenei pra usar a semana tda. Uma super delicia. Obrigada pelo ensino desse maravilhoso molho.Com certeza deve ter varias formas de fazer molho de tomate. Agora, este, que ele ensinou simplesmente eh e nota 10!! Qdo tiver um tempinho se puder ensinar outra forma de fazer molho de pizza ficaremos agradecidos. abraços e ate aproxima!
Chef que maravilhoso ver , parabens . Obrigada mil vezes. Amo esse mundo , mas desempregada . Espero que Deus me olhe. Amo esse mundo aprender gratificante. Deus abençoe o senhor. Eliane .
Caramba quando blá blá blá nos comentários. Tem uma cavalhada de receita de molho de tomate diferente, não tem "o jeito certo" encontre o seu e para de encher o saco. Fiz o molho e ficou sensacional, adaptei esmagando os tomates pra ficar mais grosso. Parabéns ao chefe pelas dicas.
Sim, sem preservativo mesmo, aquele que preserva algo, conserva algo, conservantes...ao pé da letra parece camisinha, na cabeça de quem é maldoso(a). Mas o chefe tem sotaque gringo e pode trocar a palavra com o mesmo sentido de "conservar/preservar", porém o mais importante é a receita em si que ficou uma maravilha. Obrigado por nos ensinar, compartilhar esse molho maravilhoso. Abraços, me inscrevi
pre·ser·va·ti·vo (preservar + -tivo) adjetivo 1. Que tem a propriedade de preservar. substantivo masculino 2. Aquilo que preserva. 3. Substância química destinada a evitar o desenvolvimento de bactérias, geralmente em alimentos. = CONSERVANTE
Muito bom chef. Excelente molho. Eu faço um pouco diferente, mas sua receita é espetacular, como sempre. Um chef sem mimimi, vai direto ao assunto. É o tipo da cozinha que eu curto fazer por hobby.
Ola Chefe, super receita de molho de tomates, Danke! Por favor não leve em consideração os comentários negativos e mal educados de alguns brasileiros, esse é o lado ruim da internet para todos. Amei a receita e essa nova forma de fazer um molho de tomates. Obrigada!
Cheff Humberto é uma comédia! Tudo sempre simples e muito fácil! Kkkkkk adoro suas receitas. Quero assim que possível, visitar seu restaurante! Faço essa receita de molho sempre, só não coloco vinho porque o pessoal aqui de casa não gosta! Parabéns cheff
Ronaldo, boa tarde. O Chef Humberto é daqui de Assis-SP. Infelizmente o restaurante não existe mais. Era, de fato um lugar muito agradável, com a cara da Itália.
excelente. didatica pe4feita, simpatia e otima iniciativa. Está de parabéns, adorei o psso a passo desse molho de tomate caseiro sem PRESERVATIVO, muito bom
Ótimo molho. O vinho é responsável por boa parte do sabor, é aconselhável usar uma boa marca. Os molhos que eu faço, não bato, prefiro amassar tudo na escumadeira, de modo bem rústico, para que fique mais grosso e com pedacinhos de tomate e manjericão que podem ser sentidos, mas isso é gosto pessoal. Obrigado pela receita, é excelente.
Olá Chef agradeço a sua receita, sabendo que cada um pode fazer o molho do jeito que quiser. Obs: Colocar água no molho é o mesmo que colocar algo(água de coco) num scotch whisky 18 anos. O vinho seco talvez numa pequena quantidade pode trazer um aroma, mas colocar um vinho barato nunca e em grande quantidade. Outra situação açúcar como já comentaram nunca neutraliza o pH, da velha química ácido/base o bicarbonato teria essa função, alem disso o açúcar é alimento para microrganismo para fermentação. e para finalizar triturar a cebola com o molho modifica a cor do molho para algo alaranjado. Só uma contribuição par o canal.
Dorival Pires Ótimas observações. Acabei de testar a receita e o molho ficou alaranjado mesmo. Achei a quantidade de vinho muita também. O saber ficou bem marcado.
Maior parte dessa galera n sabe fazer nem um arroz soltinho se quer , e vem reclamar de algo que n sabem fazer , até pq se soubesse não estariam nesse vídeo kkkkkkkk
uma coisa e gostar por gostar, a outra e gostar tendo conhecimento de causa. sou conservador em gastronomia, e o que este senhor fez nao me convence. pergunte e peca que ele faca o autentico molho alsugo.ele andou longe de fazer um autentico sugo. imagina se ele faz 40 litros de molho, no minimo ele iria colocar 3 kg de acucar. para atenuar o ph de um molho de tomate, nao se usa acucar. na cozinha existe outros recursos
@@PedroSilva-ln2iy sem contar que comida NÃO tem ODOR e sim CHEIRO, comida NÃO tem preservativo e sim conservantes, sem contar que o dito chefe gasta muito gás e uma panela cheia de água atoa no fogão kkkkkkk
@@PedroSilva-ln2iy deixa de ser ignorante, em momento nenhum ele disse que iria fazer um molho autêntico e clássico, a intensão do vídeo é ensinar a fazer um molho simples e saboroso para as pessoas fazerem em casa mesmo, e por esse mesmo motivo tbem que ele usa açúcar e não de outros meios para equilibrar o PH, ele poderia usar cenoura ? Poderia, mas ele prefere usar o açúcar nessa ocasião, qual o problema disso ? Isso não significa que ele cozinhe dessa mesma forma no restaurante dele, repetindo, o vídeo é para ensinar um molho simples e saboroso para as pessoas fazerem em casa e não para ensinar a fazer um molho profissional e clássico...
Só para constar, procurem o significado da palavra " Preservativo " no dicionário. substantivo masculino bac substância que se acrescenta a um produto para nele destruir ou impedir a proliferação de microrganismos e, assim, conservá-lo inalterado por um longo período tempo.
Muito bonito da sua parte reparar as palavras do chefe que está fazendo o vídeo, Mas acontece que ele disse preservante, NÃO PRESERVATIVO, E MESMO QUE ELE TIVESSE DITO PRESERVATIVO, EU IRIA ENTENDER A MENSAGEM QUE ELE ESTÁ TENTANDO PASSAR, UM EXCELENTE TRABALHO MERECE RESPEITO, NÃO BLÁ BLÁ BLÁ DE QUEM SÓ ESTÁ ESPERANDO ALGUÉM ERRAR PARA APONTAR, E ANTES DE RESPONDER ESSE COMENTÁRIO, FAÇA UM VÍDEO melhor e me marca.
Obrigado chefe, particulamente esse é o primeiro vídeo que vejo um chefe ensinando a preparar molho de tomates, e achei muito legal, não gosto de depender de coisas industrializadas, e saber fazer o próprio molho de tomates é algo que desejo há tempos; obrigado por ensinar a técnica para retirar a pele dos tomates!
fiz , ficou ótimo , várias pessoas aprovaram , e quem esta criticando , gastem um tempo e façam um vídeo , vcs não são os fodões , se fuder povo chato !!!!!!!
Eu gustei mas faço molho de tomate diferente chamamos sebolada para acompanhar com peixe esse molho aqui no canada parece soupa de tomato ,íngles dizem tomato Soupa ,com umas cracas de água e sal. Dei o meu like ,obrigado e parabéns ,diferente para muitos , 🇨🇦 🇨🇦 🇵🇹 💒🙏🏻👏🙏🏻🕊🙅🏼👍
Tem gente citando Pierre... o cara que faz propaganda de Caldo de carne Knorr ... hummmm que delícia.... só que não! deixa o cara fazer o video dele e se não gosta só não ver... e vai olhar o Pierre com seu caldo de carne pronto (e dinheiro na conta traindo qualquer coisas que é cozinha de verdade!)
Chef bom dia, fiz o molho realmente ficou um sabor muito bom e elogiado pelas pessoas que comeram com macarrão feito em casa. Mas um problema surgiu com o excesso de água no molho ficando muito liquido. favor orientar obrigado
JAYR PEDRO CARACCIOLO, não sei se essa sua dúvida já foi sanada mas você pode fazer uma mistura de água com farinha de trigo (ou água e amido de milho) e ir incorporando aos poucos já no final da receita (com o fogo ligado). Só deve ter o cuidado de mexer sempre pra não criar grumos.
Não existe errado ou certo, vai do gosto. No verão gosto de preparar molho fresco e servir a massa fria, com o molho frio e poejo, que é uma folhinha miudinha bem refrescante. Fica uma delícia. Nunca li receita, era o que havia no quintal e ficou bom.
Meu amigo, premiar e elogiar o mal feito só gera mais incompetência! Cabelos soltos e falar em cima da panela é porcaria! Essa quantidade exorbitantes de açúcar e o manjericào colocado antes de estar quase pronto o molho tbm denotam que ele pouco ou nada sabe!
Adoro sus Receitas eu trabalho em Restorant na suiças e sei fazer muitos pratos como.italiano franceis portugueis suiços em fi muitos vc e 10 parabens 🤗🤗🇨🇭
Estou me sentindo obrigada a fazer esse molho. Adoro manjericão! Faço molho de tomate há anos, mas nunca dessa maneira. Fiquei curiosa em sentir esse perfume, que deve ser maravilhoso. Parabéns pelo vídeo e obrigado por compartilhar conosco sua experiência.
Muito obrigado chef, excelente receita e principalmente como foi apresentado, quando comentou da colocação do manjericão 🌿 foi incrível, busquei lembranças de olfato, sabores e pratos. Sua forma de ensinar provoca e motiva ir às receitas ... uma verdadeira alquimia!
Parabéns!!!!! excelente explicação, adorei a receita. Você é muito especial, continue assim não dê ouvidos aos invejosos. Ganhou uma inscrita, pela sinceridade.
junior jr.....vou te responder de forma sensata: no freezer ate 6 meses , na parte de refrigeracao por no maximo 5 dias mas se voce adicionar massa de tomate elefante pode ficar por ate 2 semanas sem alterar o gosto ,caso fique ermeticamente fechado.
preservativo adjetivo substantivo masculino 1. que ou aquilo que preserva; defensivo. 2. substantivo masculino BACTERIOLOGIA substância que se acrescenta a um produto para nele destruir ou impedir a proliferação de microrganismos e, assim, conservá-lo inalterado por um longo período tempo. Animal
![Coheed and Cambria - Searching for Tomorrow [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/hDsYGLbmadg/mqdefault.jpg)
Eu tive que voltar aqui para te agradecer por ter perfumado a minha casa e ter rendido um jantar maravilhoso e barato. Eu trabalho com restaurantes e nenhum dos cozinheiros fez um molho assim, vou indicar o seu video! Parabéns!!!
Adorei, Obrigada, Parabéns
Compartilhando!!
Eu já fiz e é maravilhoso. É diferente de tudo que já fiz. E olha que eu fabrico do "jeito classico" há quase 10 anos. O molho do chef Humberto espalha um aroma que chega a ser pecaminoso pela vizinhança. Show! Obrigado por compartilhar. Abraço.
Marcos Prestes usa vinho tinto seco?
@@meirehelen847 Olá, normalmente nas receitas usa-se vinho tinto seco. Não sei se nesse caso que ele usa açúcar para quebrar a acidez, poderia utilizar o vinho tinto suave ou doce (suprimindo o açúcar da receita), mas acredito que ele esteja se referindo mesmo ao seco. Espero que tenha te ajudado. Um abraço!
Bruna Mello muito obrigada 🥰🙏🏼
Já fiz esse molho para pizzas. Todos ficaram loucos. Adoro o jeito que o chef Humberto ensina. Muito didático.
Um molho de tomates simples, e de preparo fácil e rápido, parabéns
Chef Humberto, por mais uma obra de arte perfeita e bastante útil.
Caro chef, cozinho e estudo culinária há alguns anos e essa sua receita é simplesmente divina, sinceramente minhas reverências e cumprimentos a seu talento. Grande abraço e que Deus mantenha essa sua generosidade em compartilhar seu talento.
A minha dúvida séria se usar bicarbonato de sódio não seria melhor para reduzir a acides pois parece que o açúcar ele só mascara
@@mamemicg o melhor pra tirar acidez e um pouco de vinagre ou um pouco de vinho branco seco .
Amei....não tive vó...nem mãe para me ensinar esse molho ....aprendi com O CHEF......gratidão pelo carinho. Sucesso. O meu é diferente. Irei fazer esse com certeza.
O vinho é seco ou suave ?
Olá Maria! A bom a temos o chefe.neh!? Bjs bom fim de semana
Fiz o molho usando esse video como base, caralho, ficou espetacular! Melhor receita. Eu ja havia visto outras videos e diversas receitas, mas, essa foi otima.
Que legal! Vou fazer tb, o vinho que vc usou é o seco ou suave?
@@jacqueabrahao158 opa, usei o seco.
Valeu!!!💯💯
Chef, fiz esse molho para servir com raviole no meu casamento. Era uma festa para 70 pessoas.
O milho ficou maravilhoso. Recebi muitos elogios porque fui eu mesma quem fiz. Fiz também outro prato que foi uma torta de bacalhau que é receita de família, servida com salada verde e arroz..
Recebi muitos elogios. Muito obrigada, porque estava perdida em fazer um molho em que me sentisse segura, já que a quantidade era muita e se não fosse bom, ia acabar estragando muitos ingredientes. Muito obrigada. Mesmo. Muito, muito obrigada. Todos amamos. Ficou divino, saboroso, bonito, delicioso.
fiz com 1kg de tomates . ficou muito top o molho . ainda acabo casando comigo msm . rsrsrsr muito obrigado por compartilhar esta simples e maravilhosa receita . forte abcs
Boa tarde qual o vinho vc usou
Oi , o vinho tem q ser suave ou seco
@@kedinaalbuquerque3937 Eu bebi o seco. Fiquei (ficou) Kkk kkKkk legal.😃😃😃
@@kedinaalbuquerque3937 Foi o que eu perguntei tb e não tive resposta! Fazer o quê, né! ?
Parabéns pelo belo trabalho eu já provei quase todas suas receitas. Aprovei todas. João Luiz. Fortaleza Ceará.
Parabéns
Vc é super simpático,um amor de pessoa.explica muito bem.
Só tenho vergonha destes comentários negativos e sem educação.
Vdd. Esse chefe é nota 1000!!!
Gosto muito do seu jeito. Simples, objetivo e eficaz. Não enrola. É didático. Show!
PARABÉNS meu Amigo, com que carinho ele fala e faz, percebe-se que ele não brinca em serviço, mostra com muita sutileza que entende do que faz!
Adoramos, obrigado por compartilhar comigo seus conhecimentos.
Abraço e seguirei vendo seus vídeo.
Boa Noite CHEF, obrigado por nos presentear com estes ensinamentos, vou te acompanhar sempre agora.
parabéns chef , sei que você fez esse vídeo com muito amor e carinho gastando parte do seu tempo com quem você não conhece e não tem nenhum afeto mais mesmo assim o fez , parabenizo por essa atitude percebo que tem pessoas que assiste o vídeo muito mais para criticar mais ai vai o meu comentário o que ele fez nesta vida para ajudar algum sem ao menos conhecer ? vamos ser menos critico e ter mais amor com o seu proximo, vai ai minha dica.
⁵
Molho perfeito...ao meu gosto...eu não comia macarronada de jeito nenhum...um belo dia a vó do meu filho me perguntou..porque vc não come macarronada? ?eu disse: porque ela é azeda😅aí ela me explicou esse n
Lance do açúcar...a macarronada dela era seim explicação de tanto boa..apartir daí eu descobri que uma macarronada nem sempre precisa ser tão ácida 👏👏👏👏👏👏
Deus te abençoe meu caro Chefe...hoje e sempre...estou aqui porque tenho convicção que td dia aprendo algo diferente 🙋💆💖💞
Alguem assistindo em 2020?
Eu.!!!! Você tem maravilhas no seu canal, aprendeu aqui?
EU
EUZINHA
@@fiqueaqui1044 eu
Eu assistindo hk dia 25/07/2020 voi fazer pra vender
Perfeito!!! Parabéns pela forma objetiva e prática no ensino desta receita !🙏🏾🙏🏾🙏🏾
Molho de tomate tem diversos modos de fazer,o chef está ensinando um clássico que ele gosta,ele não está dizendo que é o único e melhor modo,obrigado pela dica chef
T
Amei
Errou em praticamente tudo, desculpa mas quando se fala em mão de tomate não há invenção...
Avisa ele que açúcar não reduz acidez, máscara, o que reduz é bicarbonato.
Açúcar não balança o Ph.
Chefe
Muito obrigado pela excelente aula. Ainda não fiz o molho, mas sei que vai ficar ótimo.
Eu, como muitos que assistiram essa aula, também percebemos a amável pessoa que o senhor transpareceu. Que maneira bonita de ensinar!
Muito obrigado.
Que legal chef. Adorei a receita e também a maneira clara como ensina a fazer esse delicioso molho que só em olhar já sei que está delicioso. Já vou para a cozinha fazer o meu e muito lhe agradeço por essa explicação. Parabéns e tenha em mim um novo fã.
Assistindo 13.03.2021. Faço molho tradicional parecido com o do chef, com vinho. Fica maravilhoso!!! Parabéns Chef pelo carinho e atenção em passar seus conhecimentos.
amiga, vc usa vinho tinto seco ou suave?
Parabéns cheff!! Fiz e armazenei pra usar a semana tda. Uma super delicia. Obrigada pelo ensino desse maravilhoso molho.Com certeza deve ter varias formas de fazer molho de tomate. Agora, este, que ele ensinou simplesmente eh e nota 10!!
Qdo tiver um tempinho se puder ensinar outra forma de fazer molho de pizza ficaremos agradecidos. abraços e ate aproxima!
Armazenou com cabelos e saliva como ele fez?kkkkkkkkkkkkk
Chef que maravilhoso ver , parabens .
Obrigada mil vezes.
Amo esse mundo , mas desempregada .
Espero que Deus me olhe.
Amo esse mundo aprender gratificante.
Deus abençoe o senhor.
Eliane .
Caramba quando blá blá blá nos comentários. Tem uma cavalhada de receita de molho de tomate diferente, não tem "o jeito certo" encontre o seu e para de encher o saco. Fiz o molho e ficou sensacional, adaptei esmagando os tomates pra ficar mais grosso. Parabéns ao chefe pelas dicas.
Certo ou errado não existe mesmo. O que existe na verdade é o clássico vs contemporâneo!
Anderson eu não entendi a quantidade do vinho achei mt .sera se eu entendi errado?
Excelente molho. Obrigado e parabéns pela humildade em transmitir conhecimento.
Sim, sem preservativo mesmo, aquele que preserva algo, conserva algo, conservantes...ao pé da letra parece camisinha, na cabeça de quem é maldoso(a). Mas o chefe tem sotaque gringo e pode trocar a palavra com o mesmo sentido de "conservar/preservar", porém o mais importante é a receita em si que ficou uma maravilha.
Obrigado por nos ensinar, compartilhar esse molho maravilhoso.
Abraços, me inscrevi
pre·ser·va·ti·vo
(preservar + -tivo)
adjetivo
1. Que tem a propriedade de preservar.
substantivo masculino
2. Aquilo que preserva.
3. Substância química destinada a evitar o desenvolvimento de bactérias, geralmente em alimentos. = CONSERVANTE
Nobre Chef Humberto, tuas receitas são simplesmente Ma-ra-vi-lho-sas!!
Nota mil! Meus sinceros parabéns! Abraços...
Minha avo e italiana e faz assim. Muito bom. Pode congelar por 6 meses sem problema
Especial amei
MARCELO e
Obrigado pela informação, eu estava procurando por quanto tempo dura. 👏🏼👏🏼
Muito bom chef. Excelente molho. Eu faço um pouco diferente, mas sua receita é espetacular, como sempre. Um chef sem mimimi, vai direto ao assunto. É o tipo da cozinha que eu curto fazer por hobby.
Amei, fiz o molho espetacular, parabéns😜
Ola Chefe, super receita de molho de tomates, Danke! Por favor não leve em consideração os comentários negativos e mal educados de alguns brasileiros, esse é o lado ruim da internet para todos. Amei a receita e essa nova forma de fazer um molho de tomates. Obrigada!
Cheff Humberto é uma comédia! Tudo sempre simples e muito fácil! Kkkkkk adoro suas receitas. Quero assim que possível, visitar seu restaurante! Faço essa receita de molho sempre, só não coloco vinho porque o pessoal aqui de casa não gosta! Parabéns cheff
Fica com muito gosto de vinho?
Ronaldo, boa tarde. O Chef Humberto é daqui de Assis-SP. Infelizmente o restaurante não existe mais. Era, de fato um lugar muito agradável, com a cara da Itália.
Vinho seco?!
excelente. didatica pe4feita, simpatia e otima iniciativa. Está de parabéns, adorei o psso a passo desse molho de tomate caseiro sem PRESERVATIVO, muito bom
Uma delicia!!! Eu fiz e amei ❤️❤️ o melhor 😃 você é top na cozinha 😃
Ótimo molho. O vinho é responsável por boa parte do sabor, é aconselhável usar uma boa marca. Os molhos que eu faço, não bato, prefiro amassar tudo na escumadeira, de modo bem rústico, para que fique mais grosso e com pedacinhos de tomate e manjericão que podem ser sentidos, mas isso é gosto pessoal. Obrigado pela receita, é excelente.
Obrigada pela dica do vinho, estava com essa dúvida. Vou fazer amanhã!
Muito bom. Adoro molho de tomate. Eu tenho minhas receitas, mas sempre vou aprimorando com boas práticas como essas.
Parabéns amigo esta ótimo sua receita gostei muito da sua explicação. ..
Eu estava procurando um molho de tomate maravilhoso, acho que encontrei, obrigada
Descobri por acaso esse vídeo. Gostei muito da receita e da simplicidade do Chef.
Primeira vez que vejo seu vídeo, SENSACIONAL, já sou seu fã!!!
Amei a maneira simples e rápida de ensinar. Muito prático, parabéns.
Recife
Fiz e ficou maravilhoso!❤Amei❤
Sempre aprendendo
Sempre algo de bom pra aprender
Acho que falta esses tipos de vídeos na casa das famílias
Não novela da globo !!!
Parabéns chef
Sensacional !!!
O q mais gostei foi qdo ele disse q o molho é sem preservativo.
Detesto usar preservativo, tudo rola na pele, do tomate...😜
Ai vc sabe me imforma se o vinho 🍷 e suave ou seco🤔🙄
@@deu8554 sempre se usa vinho seco, seja branco ou tinto.
😂🤣😂🤣😂😂 pensei que tinha ouvido errado !
Mas molho de tomate sem preservativo hoje em dia não da né!🤣🤣🤣🤣
Excelente ensinamento de fazer molho caseiro de tomate. Tudo indica ter ficado uma delícia.
Olá Chef agradeço a sua receita, sabendo que cada um pode fazer o molho do jeito que quiser. Obs: Colocar água no molho é o mesmo que colocar algo(água de coco) num scotch whisky 18 anos. O vinho seco talvez numa pequena quantidade pode trazer um aroma, mas colocar um vinho barato nunca e em grande quantidade. Outra situação açúcar como já comentaram nunca neutraliza o pH, da velha química ácido/base o bicarbonato teria essa função, alem disso o açúcar é alimento para microrganismo para fermentação. e para finalizar triturar a cebola com o molho modifica a cor do molho para algo alaranjado. Só uma contribuição par o canal.
Dorival Pires Ótimas observações. Acabei de testar a receita e o molho ficou alaranjado mesmo. Achei a quantidade de vinho muita também. O saber ficou bem marcado.
Dorival Pire
@@megadani0210, eu gosto assim. Sabor bem marcado. Coloco vinho até no arroz para dar esse gostinho.
Não altera o PH mas disfarça a acidez no paladar. Vou continuar cozinhando com açúcar e com afeto, salvo se tiver diabético como convidado.
Parabéns ! Cada comentário de desconhecimento, gostei das técnicas empregadas sei que o resultado final ficou bom.
Cheio de Chefs aí nos comentários, hein? Galera chata, vão fazer seus vídeos! Obrigado pela receita, Chef, vou fazer! ;)
Maior parte dessa galera n sabe fazer nem um arroz soltinho se quer , e vem reclamar de algo que n sabem fazer , até pq se soubesse não estariam nesse vídeo kkkkkkkk
uma coisa e gostar por gostar, a outra e gostar tendo conhecimento de causa. sou conservador em gastronomia, e o que este senhor fez nao me convence. pergunte e peca que ele faca o autentico molho alsugo.ele andou longe de fazer um autentico sugo. imagina se ele faz 40 litros de molho, no minimo ele iria colocar 3 kg de acucar. para atenuar o ph de um molho de tomate, nao se usa acucar. na cozinha existe outros recursos
@@sr.kaiser6875 não é alta gastronomia e sim cozinha trivial!
@@PedroSilva-ln2iy sem contar que comida NÃO tem ODOR e sim CHEIRO, comida NÃO tem preservativo e sim conservantes, sem contar que o dito chefe gasta muito gás e uma panela cheia de água atoa no fogão kkkkkkk
@@PedroSilva-ln2iy deixa de ser ignorante, em momento nenhum ele disse que iria fazer um molho autêntico e clássico, a intensão do vídeo é ensinar a fazer um molho simples e saboroso para as pessoas fazerem em casa mesmo, e por esse mesmo motivo tbem que ele usa açúcar e não de outros meios para equilibrar o PH, ele poderia usar cenoura ? Poderia, mas ele prefere usar o açúcar nessa ocasião, qual o problema disso ? Isso não significa que ele cozinhe dessa mesma forma no restaurante dele, repetindo, o vídeo é para ensinar um molho simples e saboroso para as pessoas fazerem em casa e não para ensinar a fazer um molho profissional e clássico...
A melhor receita... amei!
Você é show, ensina muito bem, obrigada 🙏🏼
Só para constar, procurem o significado da palavra
" Preservativo " no dicionário.
substantivo masculino
bac substância que se acrescenta a um produto para nele destruir ou impedir a proliferação de microrganismos e, assim, conservá-lo inalterado por um longo período tempo.
Francielle , voce quer dizer.....food additives (aditivos quimicos) to preserve food.
Muito bonito da sua parte reparar as palavras do chefe que está fazendo o vídeo,
Mas acontece que ele disse preservante, NÃO PRESERVATIVO, E MESMO QUE ELE TIVESSE DITO PRESERVATIVO, EU IRIA ENTENDER A MENSAGEM QUE ELE ESTÁ TENTANDO PASSAR,
UM EXCELENTE TRABALHO MERECE RESPEITO,
NÃO BLÁ BLÁ BLÁ DE QUEM SÓ ESTÁ ESPERANDO ALGUÉM ERRAR PARA APONTAR,
E ANTES DE RESPONDER ESSE COMENTÁRIO, FAÇA UM VÍDEO melhor e me marca.
Sem preservante 3:03👍
Eu pensei que só eu tivesse ouvido isso kkk
@@cleucirsponchiado2570 3min ele diz preservante e 11min preservativo , mas foda-se, o que importa é o conteúdo
Já fiz várias receitas desse CHEF, FORAM TODAS APROVADAS. Gratidão Chef!
Descobri vc ontem, 12/6/19....estou amando. Parabéns
Obrigado chefe, particulamente esse é o primeiro vídeo que vejo um chefe ensinando a preparar molho de tomates, e achei muito legal, não gosto de depender de coisas industrializadas, e saber fazer o próprio molho de tomates é algo que desejo há tempos; obrigado por ensinar a técnica para retirar a pele dos tomates!
Fis,simplesmente sensacional.
Obrigado.. obrigado muito grata por essa receita nunca tinha visto nada parecido maravilhoso
Ótimo ver comentarios dizendo que está errado pq usa água e não fundo, mas devem ter comido molho feito com água a vida toda. 😂😂😂
Muito bom seu molho chefe obrigada 🙏👍
fiz , ficou ótimo , várias pessoas aprovaram , e quem esta criticando , gastem um tempo e façam um vídeo , vcs não são os fodões , se fuder povo chato !!!!!!!
Chef do céu! Que molho divino! Obrigada por ensinar. Que Deus te abençoe abundantemente! Espero mais vídeos seus! Até mais!
Nossa! igual ao Jorge Makflay, pai do Martim Makflay, do filme de volta para o futuro. Em relação ao molho, deve ser maravilhoso mesmo!
McFly.
formed Formed helloo?? Is anybody there?? Lembra disso no filme ??? Hehehe
Eu gustei mas faço molho de tomate diferente chamamos sebolada para acompanhar com peixe esse molho aqui no canada parece soupa de tomato ,íngles dizem tomato Soupa ,com umas cracas de água e sal. Dei o meu like ,obrigado e parabéns ,diferente para muitos , 🇨🇦 🇨🇦 🇵🇹 💒🙏🏻👏🙏🏻🕊🙅🏼👍
Quem não tem ética e educação para respeitar e comentar o trabalho das pessoas não devia comentar. Mais amor pessoal.
Rapaz, educado, simpático e sábio. Um excelente profissional. Ele nos ensina com tanto carinho que não esquce nem dos detalhes. Amo as receitas dele.
Amei vou fazer obrigada chefe parabéns
Parabéns!!!! Vou fazer em casa. Só não posso pôr açúcar.
Use bicarbonato de sódio para balancear o ph.
Rush2112 obrigada!
Parabéns! Adoro molho caseiro mais uma forma de prepará -lo. Obrigado chef.
Deve ser uma delícia esse molho sem "preservativo" e com "prancheta" no final.
Será q engravida. Vai nascer um tomate lindo. Kkkk ( brincando )
Boa Chef, obrigado por disponibilizar seu tempo para essa receita. Muito legal mesmo, Parabéns !!!! Já vou tentar aqui.
Amei o vídeo e a receita, mas tô impressionada que sua mão não queima haha
Eu observei isso tbm kkkkkkkkkkkk
aaaaanos de cozinha fazem isso
pensei a mesma coisa kkkkkkk
Além do Chef ser super fofo, ele foi rápido e eficiente no vídeo. Adorei!
Tem gente citando Pierre... o cara que faz propaganda de Caldo de carne Knorr ... hummmm que delícia.... só que não! deixa o cara fazer o video dele e se não gosta só não ver... e vai olhar o Pierre com seu caldo de carne pronto (e dinheiro na conta traindo qualquer coisas que é cozinha de verdade!)
Muito bom chefe ....Meus parabens ....Nos vamos fazer aqui .... Os baianos aqui adoro a nosssa cozinha brasileira
🤣🤣🤣🤣🤣🤣 receita boa, igual da minha vó, mas "sem preservativo" foi foda kkkkk
Parabéns, didático e simples, sem frescura, tem cara de que ficou muito bom o molho...
Chef bom dia, fiz o molho realmente ficou um sabor muito bom e elogiado pelas pessoas que comeram com macarrão feito em casa. Mas um problema surgiu com o excesso de água no molho ficando muito liquido. favor orientar obrigado
JAYR PEDRO CARACCIOLO eu não ponho água, faço só com a água do tomate. Fica grosso como os que compramos pronto
Eu controlei a agua,e ficou fantástico.
Simplesmente maravilhoso.
Controlei agua,sal e açucar,tudo isso é a gosto.
Só ferver mais tempo sem tampa até reduzir. Fica perfeito
Acredito que deixa lo mais tempo no fogo para reduzi lo ainda mais acho uma boa opção! ... ajuda bastante!
JAYR PEDRO CARACCIOLO, não sei se essa sua dúvida já foi sanada mas você pode fazer uma mistura de água com farinha de trigo (ou água e amido de milho) e ir incorporando aos poucos já no final da receita (com o fogo ligado). Só deve ter o cuidado de mexer sempre pra não criar grumos.
Boa chef sou mais um fã parabéns sempre aqui pegando seu conhecimento e levando pra minha cozinha obrigado por compartilhar
Aprovadissimo. Qual o tempo de consevaçao na geladeira?
em geladeira até 5 dias no congelador 3 meses
@@DanielFPavao Valeu.
Ola. Apesar do manjericão ter um sabor bem acentuado, posso adicionar tambem salsa,coentro e sebolinha ???
Obrigado.
Boa tambem quero saber,não acrescentei porque foi a primeira vez,nas proximas vou fazer experiencias.
Não existe errado ou certo, vai do gosto. No verão gosto de preparar molho fresco e servir a massa fria, com o molho frio e poejo, que é uma folhinha miudinha bem refrescante. Fica uma delícia. Nunca li receita, era o que havia no quintal e ficou bom.
Descobri vc agora estou maravilhada dessas receitas deliciosas como vc é prendado parabéns
Falta de ÉTICA de alguns. Respeitem o trabalho do próximo. Ele só quis nos ajudar.
Meu amigo, premiar e elogiar o mal feito só gera mais incompetência! Cabelos soltos e falar em cima da panela é porcaria! Essa quantidade exorbitantes de açúcar e o manjericào colocado antes de estar quase pronto o molho tbm denotam que ele pouco ou nada sabe!
@@murielpetitinga4608 até parece que o q vc come aqui no Brasil fora de casa é feito por mao de obra muito especializada e com muita higiene kkkkk
Qual cozinheiro que não fala em cima do alimento ao preparar ?
Me apresente pelo menos um .
@@murielpetitinga4608 comentário desnecessário... não sei o que faz aqui se sabe fazer tão bem
Adoro sus Receitas eu trabalho em Restorant na suiças e sei fazer muitos pratos como.italiano franceis portugueis suiços em fi muitos vc e 10 parabens 🤗🤗🇨🇭
Gente mais alguem ficou agoniado com aquela boca do fogão ligada gastando gás sem motivo? Minha vontade era de entrar no video e desligar kkkkk
Eu acabei de comentar sobre isso. Que desperdício! Kkkkkk. De boas, chef!
Me deu agonia aquela panela gastando gas fervendo agua atoa a agua secando pra nada que vontade de ir la e apagar o fogo..kkkk
Gratidão por nós passar um pouco do seu universo de sabedoria. Que Deus abençoe a todos...
Adoreis receita chef!!! Não ligue para comentários idiotas!!!
Estou me sentindo obrigada a fazer esse molho. Adoro manjericão! Faço molho de tomate há anos, mas nunca dessa maneira. Fiquei curiosa em sentir esse perfume, que deve ser maravilhoso.
Parabéns pelo vídeo e obrigado por compartilhar conosco sua experiência.
Olá este molho posso colocar em potes de vidro p vender?
E quanto tempo conserva na geladeira?
Esses molhos congelados duram até 3 meses no congelador.
Faz pasteurização em vidro de conserva, aí pode ficar fora da geladeira.
Amei suas receitas, você é divino e muito fofinho
11:18 "sem preservativo". Acredito que queria dizer - sem conservantes. Ótimo vídeo. Parabéns!
Aluizio Rodrigues Barcellos ele mora na Inglaterra....achaque por lá fala assim
@@alem.8017 pode ser isso.
Muito obrigado chef, excelente receita e principalmente como foi apresentado, quando comentou da colocação do manjericão 🌿 foi incrível, busquei lembranças de olfato, sabores e pratos. Sua forma de ensinar provoca e motiva ir às receitas ... uma verdadeira alquimia!
Parabéns!!!!! excelente explicação, adorei a receita.
Você é muito especial, continue assim não dê ouvidos aos invejosos.
Ganhou uma inscrita, pela sinceridade.
Hummmm vou fazer,um dúvida pode ser congelado na geladeira, por quanto tempo?
Fis hoje,como sobrou muito coloquei congelar.
junior jr também jybnhgewqaazzc. @
juni
or jr
Pode congelar em doses inclusive...Sustitui aqueles sachês de supermerdado....
junior jr.....vou te responder de forma sensata: no freezer ate 6 meses , na parte de refrigeracao por no maximo 5 dias mas se voce adicionar massa de tomate elefante pode ficar por ate 2 semanas sem alterar o gosto ,caso fique ermeticamente fechado.
Valeu. Muito nutricional. Gostei da idéia do vinho.
Eu posso substituir o açúcar, pela cenoura ?
Mateus Heiligen outra opção que uso é o vinho do Porto, acho agradável tbm
@@paulo71745 Fica mais suave que o vinho tinto?
Não, a cenoura não vai quebrar a acidez.
Chef vc é muito bom,sabe bem o que faz esse Dom foi dado por Deus, aproveite bem.Deus te abençoe.
Ma
Maravilha suas reveitas!!!Esse vinho é seco ou suave?
Spinheiro 1 provavelmente seco
Ótima receita! Só recebi elogios de todos aqui no meu restaurante. Obrigado chef!
Como não tem preservativo, pode engravidar? Kkkk ótima receita, obrigado!!!!
preservativo
adjetivo substantivo masculino
1.
que ou aquilo que preserva; defensivo.
2.
substantivo masculino
BACTERIOLOGIA
substância que se acrescenta a um produto para nele destruir ou impedir a proliferação de microrganismos e, assim, conservá-lo inalterado por um longo período tempo.
Animal
Mim
Gostei muito da receita, com vinho e da forma que preparou deve ficar sensacional! Vou fazer!!! Abraços!!
Uma culher de sopa de suco de milho verde para um kilo de tomate.se mata o ph.do tomate.sou quimica.
Colher...
Matou foi o seu português kkk
Obrigada, por compartilhar seu conhecimento e seu tempo muito bom parabéns já fiz vários modos mas sem o vinho irei fazer para provar .