🥘 Идеальный плов! Как достичь идеального вкуса мяса и рассыпчатого риса? Татьяна Литвинова
HTML-код
- Опубликовано: 15 фев 2021
- Идеальный узбекский плов со свининой у вас дома! Быстро и вкусно!
🔔Еще больше рецептов, конкурсов, интересных гостей скоро на моем канале, подписывайся: / @tatiana_litvinova
📌 Лучшие специи "Мрия": mriya.family/
Благодарим за информационную поддержку:
Новое время: nv.ua/
Смак: smak.ua/
--------------------------------------------------------------
Время приготовления: до 30 мин
Порции: 6-8
Сложность: легко
Сегодня я приготовлю знаменитое блюдо восточной кухни, известный узбекский плов! Расскажу секреты правильного приготовления: идеальный рассыпчатый рис для плова, правильно приготовленное мясо, овощи; идеальная концентрация специй; как и с чем лучше всего подать?
Смотрите до конца! Пальчики оближите, как это вкусно!
--------------------------------------------------------------
📒Ингредиенты для плова:
Рис круглозернистый - 400 г.
Свинина - 800 г.
Лук репчатый - 300 г.
Морковь - 600 г.
Масло растительное - 100 мл.
Специи для плова "Мрия" -40 г.
Соль - 40 г.
Чеснок - 4 головки.
--------------------------------------------------------------
🎬Другие выпуски:
🍚 3 вида риса разными способами: • 🍚Топ секретов о том, к...
🥘 Паэлья с кроликом: • Жемчужина испанской ку...
🥘 3 вида картошки: • Супер-вкусно! Картошка...
С промокодом vkusno скидка 10% в интернет-магазине shop.magio.ua/
По вопросам сотрудничества и рекламы: Litvinovachef@gmail.com
Готовьте, выкладывайте ваши кулинарные шедевры и отмечайте меня в Instagram - / tanita_litvinova
Приятного,
ваша Таня!
Как вам рецепт?
Готовьте плов и отмечайте меня в инстаграм!
Интересный рецепт, Танечка🤗 Обязательно попробую😋
Я готовлю плов, только на открытом огне, мясо-баранина(для домашних) и говядина для себя, первым я жарю лук, потом мясо и часть моркови(остальную морковь я кладу в воду), масло у меня хлопковое/растительное(50/50), рис тоже замачиваю на 2 часа и воду подсаливаю(рис остаётся целым и не разваривается), помимо всех специй и чеснока, я добавляю острый стручковый перец(пару штук).
И ещё, иногда готовлю плов с нутом😋😋😋
Здравствуйте Татьяна ! Плов давно уже стал международным , у нас на Кубани тоже по своему его готовят , мой самый любимый с утятиной и с изюмом 😋😋👌👌👍
Я по рецептуре делаю примерно так же (спасибо за некоторые детали), только в мультиварке. А чеснока не много?
Имею сомнение насчёт готовности мяса,даже свинины.Узбеки ,правда,готовя из баранины,специально заливают мясо водой (после обжарки) и предварительно доводят его до почти полной готовности.Туда же засыпается соль,перец,барбарис...Такая же процедура и с говядиной.И только в готовый "зирвак" закладываются рис и некоторые другие специи для риса и,при необходимости, досаливается.
@@user-ej7th5du5l вообще то не отваривают, а обжаривают, а потом готовят зиравак, почти тушат
Вже 3 роки готую плов за вашим адаптованим до наших реалій досконалим рецептом. Але й сьогодні, приступаючи до приготування, знову вмикаю ваше відео, щоби надихнутись позитивом та не забути "с е к р е т и к и".Дякую та бажаю здійснення усіх найзаповітніших мрій.😊
Если честно, то я первый раз вижу что бы так готовили "плов", отдельно лайк оператору за съёмку Катеного микрофона (наш человек))))
Спасибо за видео.В моей семье плов обожают.Для меня очень интересны все Ваши "секретики".❤❤❤
Спасибо вам за ваш позитив и за рецепт. Ваши секретики помогают делать еду более интересной и вкусной.
Танюша всё что вы готовите просто супер, умничка.
Результат просто суперовый!!!👍👍👍
Рецепт бомба большое спасибо
В узбекском плове рис перемешивают только после приготовления и если есть возможность, то готовить плов лучше на костре, это будет настоящий узбекский плов👍
А где зирвак?
Татьяна, Спасибо! Буду готовить по Вашему рецепту! Умница и Красавица наша!
Умница, спасибо 💐💐💐🌹🌹🌹
Обожаю ваши рецепты и вашу подачу этих рецептов. Продолжайте. Очень интересно.
Спасибо за рецепт! Приятно на вас смотреть!
Супер. Благодарю.
Очень очень вкусно! Благодарю!
С уважением прочитала все комментарии... Приверженцам узбекского плова хочу сказать, что стоит только ввести запрос о приготовлении узбекского плова, вы тут же получите множество роликов, в которых не будет на 100 процентов одинаково. Повторюсь, для тех, кто хочет приготовить узбекский плов. Но... Мы на Украине, у нас свой минталитет, свои предпочтения и вкусы. Исходя из этого, рецепт плова от Татьяны яркий пример адаптации рецепта, причем, очень удачный! Такими приемами и сама готовлю плов, не рисовую кашу с мясом, а плов!!!! И, поверьте, очень вкусно. И прежде чем осуждать, приготовьте сами, оцените, сравните! Будьте добрее и корректнее в комментариях, а если не нравится, не смотрите!
В моей семье очень любят плов, спасибо за рецепт!!
ТАНЕЧКА! Здравствуйте ! Благодарю за плов, захотелось приготовить! НО !!! СТО РАЗ БЛАГО ДАРЮ за АНГЛИЙСКИЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС !!! Это настолько ВКУСНО !!! Теперь всегда буду делать! Всем очень понравился ! И СПАСИБО ЗА ЖИЗНЬ !
Вы выглядите супер.Я не люблю готовить.А вас смотрю с удовольствием.Спасибо вам.👍👍👍
Спасибо ,Татьяна за ваш рецпт плова.Перешли на мясо птиц покупаю стегно индейка, а мужу нравится филейка индейка.Рис не меняю покупаю в Великой К. развесной больше по нраву круглый рис и готовлю плов.
Спасибо за Ваш позитивное настроение, а так, у каждого свой рецепт, а у Вас он именно Ваш!
Татьяна, здравствуйте! Специи мне кажется нужно класть к мясу с луком и морковью чтобы они обжарились. Тогда специи лучше отдадут свои ароматы. А потом добавить немного воды, несколько минут поварить. Это ,кажется , называется зирвак. Туда добавить соль, лавр. А потом рис сверху, залить кипятком, накрыть и на медленныц огонь. Не мешать.
Я тоже так делаю, но сверху к рису тоже добавляю специи, получается бомбезно!
Лаврушка не добавляют
Танюшка, очень вкусно. Супер. 👍👍👍👍👍💐
Таня как вы узнали какой мой любимий блюда это плов очень вкусно у вас получился😋😋😍
Спасибо! Теперь я знаю что буду готовить на выходных. Понравились пропорции ингредиентов, никогда не слышала, готовила по наитию.Спасибо за вдохновение. Хорошего вечера🌹
Дякую за чудовий рецепт
Спасибо большое 🌺🌺🌺
Спасибо!!!🥰
Супер👍Настоящий плов готовила только мама😊
Спасибо! Сегодня буду готовить второй раз.Советую очень, очень вкусно!❤
Дякую за вкуснячий плов!!!готую часто с филе куриці також смачно дякую наснаги терпіння на всіх позитива!!!
Дуже красиве і оригінальне плаття! Видно, що людина ретельно готується до кожної передачі.
Танюша, большое спасибо за вкусные рецепты.Хотела бы попросить несложный,быстрый рецепт слоёного теста,которое так часто нас выручает,и именно тесто которое можно замораживать.Ну и конечно оригинальные блюда из него.
Молодец!!! Какая умница!!! ❤
Урааа! Плов😋🤪😍 Спасибо за видео, Танечка😘💋❤🧚♀️
В день святого Валентина
Я желаю тебе сильно ❤
Пусть сбывается мечта🙏
Счастья в дом вам и добра 😜
Спасибо большое Танюшка за ваш рецепт я обычно все продукты обжариваю отдельно теперь буду делать по вашему рецепту 💕👍🌹🌷🌷💐🌺💋😘🤗💐🌷👍💕
Танюша,Спасибо за рецепт,объяснили ясно и понятно,осталось купить казан,была в Киеве,заглянула на Владимирский рынок и купила рис у ребят-казахов наверное,делала на пару,так это рис раскрывается как цветок,мне понравился рис,теперь попробую сделать из него плов,Спасибо Танюша 👍👍👍
Танечка круто ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
🙋 Главное приготовлено с хорошим настроением! 👍🤗🌺
Люблю плов,особенно на кастре с дымком. Также все делаем,только после обжарки мяса с овощами,сверху ложу рис ,воду и вообще не перемешиваю мясо с рисом.
Спасибо за ваш плов,очень аппетитно выглядит,аж слюнки потекли😀
Танюша, спасибо за видео! 😘💋🤪🧚🏼♀️
Обязательно приготовлю! 😏🥰🤗
Всегда мечтала научиться готовить рассыпчастый плов. Спасибо за столь подробный рецепт. Еще одна мечта научиться делать вкусную пиццу, может Вы подскажите как? )
Обязательно сделаем😊
Обожаю Вас .А плов у меня готовит муж .Бомба,а не плов.
Как всегда всё прекрасс но и вкусно .Всё радует в Вашей работе ,успехов .Спасибо
Прекрасное блюдо.. Вы умница!! У вас прекрасный цвет лица!! Успеха вам.
Если плов со свениной то это уже не узбекский плов. Потому, что мусульмане свинину не едят.
Вот прям ждала это видео. Буду готовить однозначно. Благодарю.
Вийшло дуже смачно, дякую за рецепт😊
Татьяна, Вы - чудесный учитель! 🙏❤️
У меня на ужин спгодня тоже был плов.
Спасибо за секретики приготовления🤗 Завтра же приготовлю вкусняшку
Татьяна, а сколько готовить плов, до того как выключить огонь и накрыть крышкой?
хорошо Татьяна🌹
Милая Татьяна! С наступающим 8 Марта 2021 года! От души желаю Вам исполнения всех Ваших желаний!
Смотрю с большим интересом ваши ролики по приготовлению блюд, которые может приготовить каждый! Спасибо за рецепты и секретки! Я из числа тех, кто и соглашается с вашим вариантом приготовления блюд, но порой и не соглашается, как в данном случае с Пловом! Я готовлю Плов каждую неделю. Моя сестра Наталья научила меня готовить Плов по-узбекски, а её научил супруг-узбек, царство небесное обоим! Они, оценивая мой Плов, говорили: ПЛОВ - ПЕСНЯ!!! Замечаний Вам я не буду высказывать, как другие. От себя скажу: дай Бог, чтобы все умели готовить блюда, как способны это делать Вы! И! Как и Вы, я совсем не против, если у кого-то получится что-либо приготовить, лучше Вас! Молодцы!
А Вы ещё больше молодец! У Вас я многому училась ещё с тех пор, когда вы были экспертом в телепередаче "МастерШеф".
Спасибо за доверие😘
Цылику явно всё понравилось). Спасибо, Таня)
Добрый вечер! Татьяна, какой фирмы у Вас казан для плова? Очень понравился
Плов хорош, если сохранены технологии приготовления. У каждого свои маленькие хитрости и секреты. Таня, где взять (купить) такой чугунный казан?
Спасибо за рецепт! 🌹
Я думаю у вас хорошо получилось 👍👍
Таки да!👍👍👍🙏
Ммм.. рисовая каша с мясом.
did you eat?i I think .no very nice plov and look very delishios
Какая каша! Если переварите, то будет каша
Танечка как всегда всё в очень доступной форме и очень интересно 👍🌺 Танечка Вы умничка и красавица ❤🌹💝
Плов никогда не перемешивают. Когда наличием воду, жир автоматически поднимается к рису и напитывает его. Специи, для прогрева и отдачи аромата, добавляем к мясу и овощам . Уже готовый плов из казана выкладывается на блюдо, путем переворачивания казана. Получается очень красиво- снизу рис, а на нем овощи и мясо., Как торт тогда имеет смысл сверху целая головка чеснока, как вишенка на торте
Я тоже плов не перемешиваю,только на переворачиваю на блюдо в связи с тем,что у нас небольшая семья,и столько сразу не съедят.
@@user-zs8tm8vg7y Вы не одиноки!Это девушка у Ханкишиева насмотрелась разных разностей,вот и рассказывает.Плов подают на блюде (блюдо называется "Ляган")в таком,примерно, кол-ве,которое быстро разберут.Иначе ,он будет холодным:бараний жир быстро остывает и холодным его невозможно есть.Добавку горячую из казана приносят,если надо,почти, сразу,как пустеет блюдо.
Есть специи,которые добавляются после засыпки риса.Например,кумин,куркума ,шафран.
Я не знаю как плов, но платье у вас супер😉
Даааа, платье красивое! Особенно оператор, часто показывал микрофон, рядом с вырезом))
Спасибо большое 🌹👍🥰🌹👍🥰🌹👍🥰
Воды 2 стакана на стакан риса. Варю 12 минут: 3 минуты на сильном огне, 7 минут на среднем, 2 минуты на слабом. Ещё 12 минут не открываю крышку на казане. Рис всегда рассыпчатый и не переваренный. Но мясо обжариваю до карамельного цвета. Ну и зирвак обязательно варю перед тем как засыпать рис.
Таня, каким пользуетесь казаном, где покупали, скиньте ссылочку
Спасибо. Все четко и ясно. Доходчиво и наглядно. Действительно, женщина может готовить плов даже лучше некоторых мужчин.
Уважаемая Татьяна.. Вы очень красивая женщина... В Вас красиво все!!! Ваш оператор, снимал вашу Красивую Грудь, совсем не меньше, чем, то, что Вы готовили в прекрасном котле (но не Казане) ... А приготовили Вы, даже не Шавлю (так называют в Узбекистане плов, когда он почему то, не удался). Вы приготовили Рисовую КАШУ с мясом. И овощами!!! Очень вкусную и красивую, но это другое, достойное блюдо и называть его ПЛОВОМ, будет просто не честно.. С уважение... (не узбек и не житель Узбекистана..).
oleg dolinskiyПо поводу казана я бы поспорил,а со всем остальным-нет.😁
Классно!
Спасибо, всегда узнаю что-то новое, все супер, что автор,что плов! Глядя на Вас, почему-то подумалось,что скоро весна!
Дякую за рецепт❤
Татьяна великолепна!
Котик просто чудо!
Похож на эфиопского...
Котику свинину категорически нельзя!
@@alexilin7757 А по нему и не скажешь!
@@SV-13 Потом может плохо обернуться!
Спасибо, Вам Татьяна! Видела другие варианты приготовления узбекского плова. Они отличаются. Попробую приготовить по Вашему рецепту.
Лучше назвать это блюдо «Плов по рецепту Татьяны Литвиновой», потому как это не плов по-узбекски. Всегда смотрю Вас с большим интересом и эстетическим наслаждением, но сегодня Вы готовили восточное блюдо, уважительно к традициям -более закрытое платье. Бесспорно, Вы прекрасны во всех своих нарядах.
Когда приедет в Узбекистан , обязательно оденется в закрытое, а сейчас с украинским акцентом и плов и платье ( бесподобное платье).
Татьяна, дорогая, спасибо Вам за рецепт! Я тоже готовлю плов только из свинины, баранину не люблю.
Можно Вам вопрос: где Вы купили эту большую шикарную сахарницу в виде купола цирка? Очень надо!
Спосибо будем искать рис
Татьяна Вы восхитительны!
У Вас так всё вкусно!
Спасибо большое за Ваш труд!!
Татьяна мы с самого начала были готовы посмотреть под крышку на твои ❤️❤️Сердечки. Татьяна хорошо когда ты на кухне покрытая косынкой и ❤️❤️А то трудно сосредоточиться Спасибо.
Какое платье!!!
Ну , Танюша, ну искусстница!😍
Мерси!👍🏻
Танечка, скажите пожалуйста какой объем лучше казане покупать?
Смотря какая у Вас семья😊
А у нас в Риге в супермаркете можно купить рис в пачке на которой написано "Рис для плова".
шикарная женщина в красивом платье )))) а теперь по делу, уже продается девзира и в Украине а на самом деле можно из многих сортов риса готовить плов, а девзира скорее даже очень специфичный рис...лайк за Ваш труд
Татьяна в начале ролика лучший плов ,естественно с бараниной.
Ингродиеньы свинина.ммм,молодей.Узбеки хлопают стоя)
"Не калапуцайте!" Ну чисто одесское выражение:)
У нас у Львові теж кажуть калапуцяти)
А как это понимать???
@@juliabodrum7075 Ну если Вы русско или украино- язычный, то понимаем это как "не очень сильно переворачивать". Ну а если из галичины, то тут всё что угодно может быть.
@@user-dv2it2dd3j Я из Запорожья..Первый раз такое прочитала
@@juliabodrum7075 це типу намішати , замішати всякого
Дякую за рецепт! Я теж так готую плов, тільки спеції додаю коли смажиться м'ясо. І ще я даю обов'язково родзинки.
Вы не сказала на сколько ,по времени, оставить тушится с приоткрытой крышкой? Спасибо..
Котик прелесть
Нормально..только рис не тот.. и зирвак потемней надо зажаривать..
Татьяна, поделитесь где вы нанимали ботов для развития канала! Очень нужно!
У каждого человека свой солевой аппетит. Для данных ингредиентов 40 граммов соли очень много. Плов, такое блюдо, которое нужно готовить с правильным количеством соли. Аромат плова достигается не за счёт специй. Для данных ингредиентов 15,4 граммов соли.
Да, соли много( пересоленный получился плов
Со свининой конечно не кошерненько, сделаю традиционно с барашкой)))
Приятного вам! Я тоже с барашков люблю, но так доступнее для всех
@@Tatiana_Litvinova Мы просто свинину в принципе не кушаем. А многие употребляют, распространенный продукт.
@@deliveryteam5494 А у меня от баранины-- "перья дыбом"... даже малейшего запаха не переношу! ☝️🤔🙄😰
Блин, смотрю только на вас, мне уже не до блюда)))) какая же вы красивая!!!
после выпуска про капусту в рукаве подумалось может можно и плов так же сделать но не знаю)
Я в любой посуде готовлю плов и он получается очень рассыпчатым и вкусным.
Такой же рассыпчатый как у нее на видео? 🤣
@@evgeniybubniv8498 А,вы зайдите ко мне на канал,там есть плов посмотрите,какой он.
@@evgeniybubniv8498 Кстати не в обиду,но плов у Татьяны не рассыпчатый. Она даже не показала,как накладывала его,тогда было бы видео насколько он рассыпчатый. Его видно что он не рассыпчатый. Я уважаю Татьяну,но правде надо смотреть в глаза.Риса мало,надо побольше класть.
A по моему платье в горошек тоже добавляет аппетита.
Если сидит хорошо.
Всегда варю плов с длиннозернистым рисом, да Камолино, не плохой рис. Один раз не было длиннозернистого, приготовила из круглого. Рис не был рассыпчатым. Поэтому, не рискую с рисом. И, да, зира делает плов, пловом.
Какой кот!)))
*Зритель читающий этот комментарий здоровья тебе и твоим близким 🙏❤️*
*Автору спасибо за рецепт👍Заходите ко мне у меня сегодня ТОЛМА из виноградных листьев кому интересно заходите в гости, Шеф-Отар❤️*
Спасибо, дорогой! Обязательно загляну позже. Я жила с родителями в Армении (папа, царство небесное, работал на строительстве тоннеля "Арпа-Севан", рядом с домом была средняя школа, но до 8 класса), 9 и 10 класс я училась в Иджеване и жила в армянской семье. Конечно многое научилась готовить по-армянски.
А сегодня готовлю ПЛОВ ПО-УЗБЕКСКИ и БОРЩ УКРАИНСКИЙ с КИЛЬКОЙ В ТОМАТЕ.
Обожнюю плов! Це східна амброзія))