[스씨박 ep.2] 초밥의 기본ㅣ샤리(초밥밥) 만드는 법ㅣ 냄비밥 만들기

[@applemaniany]

밥짓는 것에서는 밥솟으로 하든 냄비로 하든 같을지 몰라도 질에 있어서는 대단히 큰차이인거 같아요. 그리구 밥 뚜껑 덮기전 다시마 한쪽 넣어주는 센스(그만큼 밥맛이 살겠죠?).. 또하나, 냄비뚜껑에 스팀구멍이 없는 경우,뚜껑 꼬다리 빼주는거...쓰씨박, 당신은 디테일 최고입니다! 그 디테일의 배려와 정성이 당신 실력의 우수함을 증명 하거든요. 고맙습니다. 잘 봤어요.

[@soul5412]

새벽 5시 출근이시라니~ 셰프님의 노고가 느껴집니다. 퀄리티 있는 영상 감사드려요~^^

[@ratusa9]

멀쩡한 쿠쿠 밥솥도있고 풍년가스압력도 있고 캠핑용 스테인레스 코펠도있지만 통3중가마솥 주문했습니다.
아마도 내일 밥을 해보려합니다.
부담갖지마세요.
그냥 그렇다구요~~

[@jaehongmin1115]

잘 하는 스시는 샤리를 보면 알수있다더니, 밥 하나에도 엄청난 노력이 필요하네요 :)

[@스씨박]

ㅋㅋㅋ어떤일이고 다 노력이 필요하죠^^*

[@유라파엘-x6h]

퀄리티가 진짜 좋네요 ㅋㅋㅋㅋ 역시 전문가의손길

[@스씨박]

안녕하세요 매일 하는일이라 좋게봐주셔서 감사합니다^^*

[@이근숙-l5l]

초밥밥 만들어서
연어회 해먹었어요
얼마나 맛있는지요
초대리 와 간장두요
감사합니다
쉐프님 ~~

[@1Sekwang1]

햄버거는 빵이 맛있어야 하고 스시는 밥이 맛있어서 한다 이건 정말 진리인듯초밥집 갔을때 진짜 샤리만 좀 달라고 하고 싶음 ㅎㅎㅎㅎ

[@스씨박]

안녕하세요 모든 음식에 기본이 된것이 맛있어야 하는거 같아요^^*

[@뀨잉뽀잉-m2y]

많이 배워가요!

[@스씨박]

안녕하세요 배우것이 있어 다행이에요^^*

[@쿠봉-o3x]

우연히 보고갑니다 구독할께요 좋은정보 많이 알려주세요

[@스씨박]

안녕하세요 감사합니다...네 잘 알겠습니다^^*

[@user-psychefilm]

씨박님~ 항상 소중한자료 감사히 잘보고 있습니다^^ 궁금한게 있어서요. 대략적인 초대리 비율없이 그냥 감으로 샤리를 만드시는지 아님 어느정도 대략적인 초대리 비율이 있는지 궁금합니다. 감사합니다~

[@스씨박]

안녕하세요 쌀1키로에 초데리 200cc잡으면 됩니다^^*

[@정근호-s5d]

@@스씨박 다른 것 보면 쌀1키로에 초대리80cc라고 하는 어떤것이 맞나요.

[@user-rollofu]

@@정근호-s5d 사람마다 스타일이 달라서 맞다 틀리다는 없는것같아요!

[@마동팔-g3g]

구독한지 얼마 안되었지만 잘보고 있습니다.
한가지 궁금한게 있는데요.. 초밥쥘때 샤리가 손에 너무 많이 붙어요.. 3~4개 쥐면 손을 씻어야 할 정도네요..뭐가 잘못된거죠?

[@스씨박]

안녕하세요 초밥하나짓기전에 손에 물꼭 바르셔야해요^^*

[@bitter_happy]

초가 많을 수도 있고 손에 얼음물을 살짝 발라 하시면 되요 레몬이나 식초 조금 섞으셔도 됩니다

[@wendywall2942]

아니면 마트에 파는 비닐장갑 끼셔도 돼요

[@김명덕-s8k]

네이밍쩝니다!!👍씨박! 죠아효!!

[@스씨박]

감사합니다^^*

[@김기언-s4i]

씨박스님 저는 닉네임 찰져서 좋습니다

[@qqaazz1228]

안녕하세요. 영상 너무 잘봤습니다!제가 가스밥솥으로 1kg을 한다면 초대리는 얼마나 넣어야할까요?

[@스씨박]

400cc 넣으시면 됩니다^^*

[@wendywall2942]

돌아오세요😀

[@요리인-o2q]

불릴때는 물에가 넣어서 불려주신건가요? 영상에는 물에 불린다는 내용이없는것같아서요 ㅜ

[@bitter_happy]

보통은 씻으시고 채에 걸러서 30~40정도 물기없이 불려야 합니다 물에서 불리셔도 되는데 탱글함이 적어져요

[@김명덕-s8k]

구독자엄청느실것같아요^^👍👍👍

[@스씨박]

정말요????^^*

[@Kaia2025]

쓰씨박 ㅋ

[@스씨박]

안녕하세요^^*

[@박기현-k7r]

한남동 어디쯤 인가요?
왕십리 살고있는데 가보고 싶은데^^

[@스씨박]

안녕하세요 한남타워있는 쪽입니다^^*

[@잎새주-k8c]

쌀을 어떻게 씻으라는건지?...
화면중간에 스시박 분할화면 별로인데..
계속 좋은내용 기대합니다

[@yolokim1593]

스씨박형님 돌아와요 ㅜ그리고 질문있어요!!스시집에서먹는김은 집에서먹으려면어디서구하나요? ㅠ바삭한맛나는김사먹고싶어요!!

[@진선우-d4t]

스시집에서도 생김사서 살짝 구워서 사용하는걸루 알고있음

[@박형준-x8m]

영상 볼때마다 눈부셔서 밝기를 내리게 되네요 그래도 잘보고 있어요

[@제이지-b9q]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@서아야서아야]

궁금하게 있는데요 채에 올려두면 말라서 쌀이 갈라지는거 같은데 괜찮은건가요?

[@wendywall2942]

보통 쌀이 생산 될 때 깨진 쌀들이 있을수도 있어요. 아니면 쌀을 씼을때 너무 빡빡 씻어서 깨진거일수도 있구요, 쌀을 씻고 30분동안 채에 걸러서 불리시면 갈라지는 일은 없을겁니다.

[@종훈이-w1d]

역시 우리의 스씨박대머리

[@스씨박]

안녕하세요...감사합니다 주말 잘 보내세요^^*

[@bongbong1859]

형 잘살고 있쥬 ㅠㅠ 돌아오란 소리도 이제 못해 행복하게 살앙

[@Jigumae4chome]

나무 항기리를 쓰심이...수분조절에...

[@bitter_happy]

한기리 양이 적으면 별소용없어요 나무 한기리는 양이 많을 때나 차이나요 어차피 나무한기리에도 수분기 있게 한뒤에 하는거라요 ㅎㅎ

[@----dc6fg]

어이! 초대리 만드는법좀 알려주게나..!?

[@모디-m9i]

존댓말 좀... ㅎㅎ

[@----dc6fg]

@@모디-m9i 걍 농담 드립입니다만.ㅎ

[@모디-m9i]

네ㅎ 그래 다행이구요ㅎ 실례했습니다!!~~

[@谭程月]

궁금한게 있습니다
뜸을 들인다는게 불을 끄고 화구에서 놔두는건데
너무 애매하게 뜸을 30분 들인다고 하시며 불을 약하게 하신다고 하셔서요
언제 불끄고 뜸을 들이는건가요?

[@이승준-e7e]

끓으면 약불내리고ㅈ30분이따가 끄라는거같은데

[@원지안-d9g]

크리닝

[@이호야-t6k]

초밥초?

[@김명덕-s8k]

편집이 보통솜씨가 아닌데 사람쓰시는거죠?

[@스씨박]

안녕하세요 전문의의 손길이 들어갔습니다^^*

[@oksunny9778]

너무 좋은 영상 좋은데 중간에 들어가는 영상에서 좀 욕처럼 들려서 좀 그래요. 그거를 더 이쁜 영상으로 하시면 좋을듯요.:)

[@박씨-x9p]

네 알겠습니다 감사합니다^^*

[@SickSense911]

일할때 업장분위기좀 밝게해주세요 몇년전에 갔다가 옆테이블 교포가 조개안먹는다고 하니까 확 집어 던지면서 얼굴에 씨박이 느껴져서... 미리 말 안한 교포도 문제지만 다른 손님도 생각하시지...

[@cocoooon123]

누가 초밥을 던졌어요?

[@스씨박]

죄송합니다...요즘은 많이 신경쓰고 있습니다!!

[@최선우-y3x]

@@스씨박 언제 돌아옵니까?? 꼭 돌아온다면서

[@띠뚜-x5t]

댓글에 정신병걸린 애들 개많네

[@now3053]

중간에 들어가는 시그니쳐 멘트가 좀 거슬리네요.

[@sangblee7180]

좀 잘못 배우신듯..ㅉㅉ..
이게 어디 방식 이죠? 오사카나 에도 방식은 아닌데...
정확한 출처가 있다면 잘못배운건 아니죠..쌀을 불리는것부터가..

[@이종순-r6v]

그래도 어른한데 ㅉㅉ 이라뇨
존칭을 쓰세요..ㅎ

[@B.S.I.K]

요리인데 본인만의 노하우라는 것도 있지. 위생에 문제없고 맛있음 그만이지. 출처 따져가면서 요리합니까?

[@secret_garden_hb]

쌀 불려서 먹기도 합니답

[@스씨박]

네 네...배운게 없어서요!!!!

[@wendywall2942]

보통을 쌀을 불릴때, 쌀을 씻고 체에 거르긴 할텐데요?

[@user-ud8kr7gn2t]

가정에서는냄비밥못해요 압력솥알려주셔야지

[@Jjjj99913]

아니 뭐 돈이라도 내셨어? 당연한듯 얘기하네

[@Shin-9119]

ㅋㅋㅋㅋㅋ 가정에서 왜 못하냐 영상에 나온거처럼 윗부분만 긁어내도 충분한데 앵간한 밥솥에 하는것보다 나음

[@민숭맹숭-h2d]

집에 냄비도 없는 그지가 다있노