존경합니다. 그리고 고맙습니다. 코로나가 한창인 이 때, 와이프가 초밥이 너무 먹고싶다고 해서, 지난 주에 노량진 새벽시장가서 도미를 사와, 처음으로 생선을 손질해봤습니다. 저는 회를 1주에 2~3번 먹을정도로 해산물을 좋아하는데, 선생님 도미 손질영상보고 무사히 뜨는데 성공했습니다. 숙성을 잘못시켜서 망했지만 손질법은 한번 해보고 확실히 익혔습니다. 앞으로도 많은 영상을 보고 직접 생선을 손질할 수 있는 용기가 생겼습니다. 감사합니다.
항상 유익하게 잘 보고 있습니다. 한참 선배님에게 아는 척하기 송구스럽습니다만 한마디만 덧붙이자면 혼테가에시가 가장 오래된 니기리 동작입니다만 결국 샤리를 굴리는 동작부터 코테가에시와 같은 동작이되므로 효율성이 떨어지지요. 그리고 세동작중 가장 스피드가 빠른건 타테가에시입니다. 네타가 부드럽거나 미끄러워 샤리를 올리기 힘든 스시에 가장 적합한 니기리 동작이기도 합니다. 회전초밥이나 대량으로 쥐는 업장가면 타테가에시하는 분들이 꽤 많은데 네타를 뒤집어서 한 번에 동작으로 마무리하는 장점이 있습니다. 설명이 길어졌지만 가장 기본으로 배우는 동작이 코테가에시인지라 이 방법이 가장 많은게 사실이나 결국 본인스타일로 마지막은 쥐어간다고 생각됩니다. 지로상이나 사이토상은 타테가에시 하는 모습을 거의 본적이 없지만 후쿠오카 텐즈시 오야카타는 전부 타테가에시로 완성하시듯이요. .마지막으로 다시 한 번 대선배님핝테 죄송하단 말씀올리며 열심히 수행하고 돌아가겠습니다!
안녕하세요... 많이 배우고 있습니다.. 초밥초로 밥과 섞은 다음 하루가 지나면 밥이 좀 딱딱해지는데 하루가 지나도 밥이 딱딱해지지 않는 보관방법이 있나요? 그리고 오전에 초밥을 만들어서 냉장고에 넣고 오후에 꺼내면 좀 딱딱해지는데 초밥초에 문제인가요? 초밥집에서 아침에 만든 밥을 오후에도 사용하고 다음날도 사용하는 경우가 있는데 어떻게 밥을 보관해야하나요?
집에서 취미로 일식하는데 도움이 되어서 보게 되었는데 본토에서 배우고 온 셰프나 본토 셰프들을 [우리나라 사람들은 어디 뭐 해외 유학파 이런 거 되게 좋아하잖아. 그래서 장사가 잘됐어요] 라는 말로 깍아 내리는건 쫌 그렇네요. 모리타상이나 마츠모토 셰프 같이 일본 셰프들의 한국 제자들이 퍼지면서 니기리 방법이 점차 안착된거라고 설명하셨으면 좋았을텐데 아쉽네요.
현재 17년째 초밥집에서 근무중입니다 강의하시는 내용은 현재 초밥집 현장에서 근무하고잇는 초보자들이 알아야하는내용인데 가르치고 잇는분들은 나이드신분들이나 아줌마들이 배우시네요 안타깝네요 일본은 조리학교라하면 진짜 조리에 관심잇고 전문적으로 현장에서 근무할수잇도록 가르쳐주는데 저역시 전문대 호텔조리학과를 나왓지만 비싼수업료 내고 배운거라곤 자격증학원이고 지금강의하신내용이 일식계열로 나갈 학생들이 배워야할 내용인데 엄한분들이 배우고 계시네요 정작 캐쥬얼초밥집에서 일하고잇는 막내들은 샤리도 타테가에시도 초밥에 초짜도 모르는 애들이 많은데 말이죠
지나치려다 답변 달라셔서 말씀드립니다. 이 영상은 일반인분들을 대상으로 일일 초밥 만들기 강좌입니다. 이 분들이 어떻게 무압으로 밥을 만들 수 있나요? 밥짓기를 해보셨냐 물으시길래 말씀드립니다. 제가 님보다는 밥을 해도 수백번 더 해봤을겁니다. 그리고 저희 정규교육 과정은 이름만 들어도 알만한 최정상급 하이엔드 스시야, 신라 아리아케 출신 조리장님등이 강사진으로 있으시면서 정진해 왔습니다. 쌀과 스시즈의 비율이 보통 5:1요?... 하.. 쌀의 품종, 스의 종류, 샤리의 강도 등에 따라 업장마다 조리사 마다 다를진대 언제적 5:1 비율을 말씀하시나요?.. 썸네일은 제가 어쩔 수 없으니 죄송합니다만 저도 뵙고 싶지 않으니 자꾸 들어오지 말아 주시기 바랍니다.
불만이 있으시면 직접 영상으로 찍어 올리고 반박하세요. 이 분은 초보자의 입장에서 초보자를 고려한 강의를 하시는건데, 헬스나 게임영상만 올리시는분이 까는건 아니라고 봅니다. 님이 하시는 언행은, 초급 일본어 강좌에서 익히기 쉽게 나름 풀어서 노하우를 알려주는데, "실제 일본에선 이렇게 안씁니다"라고 테클거시는거랑 다를바 없습니다. 그리고 하나 배워가세요. 서로 다 알거라고 일반인이나 초보자들이 알아듣지 못하는 기술이나 용어쓰면서 설명한다고 해서 사람들이 다 우러러보지 않습니다. 교육은 상대방이 모를것이다 라고 가정하고 기초부터 차근차근 설명 해 주는게 진정한 교육입니다. 저도 무압력 그게 뭔지 모릅니다. 모처럼 존경스러운분이 나타났는데, 갑툭튀한 게이머가 까는모습은 보기 안좋네요. 누군가, 님 게임영상 보고 "그거 그렇게 하는거보다 이게 더 쉽고 효율 좋은데요? ㅎㅎㅎ" 라고 댓달면 기분이 어떨지 생각해보세요. 만18세 이상 성인이시라면요. 이 분은 아는척하려고 영상올리신게 아님에 유의하시고, 특정채널 안뜨게 하는 방법 모르시면 댓 주세요. 안 뜨게 하는법 알려드릴게요 ㅎㅎㅎ
스끼다시 아니고 "기본 반찬“따라 해 보세요... "기본 반찬" "기본 반찬" "기본 반찬“ 사시미 아니고 "생선회“ 따라 해보세요!생선회, 생선회" 생선회 " 일본사람들도 .한국에 있을 땐 한국 말 쓰세요. 와사비 아니고 “고추냉이”란 우리말 써주세 용... ."고추냉이""고추냉이""고추냉이""고추냉이“ 일본 말 보다 훨씬 오래된 조선조 때 부터 사용하던 "고추냉이 " 좋은 한국말 있는데 우리말 쓰지 않코 스끼다시,사시미, 와사비 등등..... 특히 생선 횟집 사장님과 관계자님들., 넥타이 발음도 못해 ”넥구 타이“ 비-어 발음도 못해 ”비루“ 김치 발음도 못해 ”기무치“등등등 이렇게 말 자체가 우리말에 비해 아주 원시적인 말인 일본 말! 생각없이 일본놈 말 쓰는건. X예 근성이나, X지 근성입니다 샘, 일본 말은 아주 원시적인 말 입니다.....
![[푸드 크로니클] 외국인 최초로 미슐랭 획득한 한국인 초밥왕🍣 이야기 | 8화 클립](/img/1.gif)
이분 강의를 들을수있어서 넘 행복해요 좋은세상에 태어난듯...
이런 고급영상을 집에서 누어서 볼수있다니 영광입니다...
제가 정말 많은 요리 채널을 구독중인데 그 중에서도 가장 유익한 내용이 많은 채널!!
ㅎㅎ 앞으로도 좋은 영상 많이 부탁드립니당.
칭찬 감사드립니다^^
진짜. 강의 잘 합니다
내용이 속이차고 않차고가. 중요한게. 아니라. 상대방의. 입장에서 너무. 알아듣기 쉽고. 또. 목소리가. 오리지날 교육강사. 목소리 입니다. 대단 합니다
이런분이 강의한건 영원히 기록으로 남아야할듯
존경합니다.
그리고 고맙습니다.
코로나가 한창인 이 때, 와이프가 초밥이 너무 먹고싶다고 해서, 지난 주에 노량진 새벽시장가서 도미를 사와, 처음으로 생선을 손질해봤습니다.
저는 회를 1주에 2~3번 먹을정도로 해산물을 좋아하는데, 선생님 도미 손질영상보고 무사히 뜨는데 성공했습니다.
숙성을 잘못시켜서 망했지만 손질법은 한번 해보고 확실히 익혔습니다.
앞으로도 많은 영상을 보고 직접 생선을 손질할 수 있는 용기가 생겼습니다.
감사합니다.
시청해 주시고 이렇게 후기도 남겨주셔서 제가 오히려 감사드립니다^^
선생님 90년대 횟집에서 먹던건데 미트볼 모양에 겉에 달달하게 맛탕식으로하는 동그랑땡 추억이 아직도 있어 맛보고 싶은데 혹시 만드는법 아실가요?❤😢😊
저렇게 설명이 체계적인데 잊을수가잇나요..
ㅠㅠ 설명이 명품이에요...목소리도 너무 멋잇고요....참...굳굳....정말장인임
진짜 제대로 가르치시네 , 우리가 어깨 너머로 오랜세월 배운걸 허 참.
감사합니다^^
오마카세 막내로 일하면서 선생님께서 가르쳐주시는 방식과 업장 방식 섞어 가며 시도 해가고 있는데 도움이 많이 되요 감사합니다.
수고가 많아요 친구말 들어보니 주방은 지옥이야...
주방에 계시면서도 많이 배우실텐데, 이런 배움도 따로 하고 계시니 멋지십니다.
현직에도 있지만 확실히 능력있으신분이 가르쳐주시니까 나 자신도 모르게 뿌듯하네요
감사합니다^^
너무나 좋은 강의 해주셔서 감사드립니다. 많은 도움 받습니다^^
귀한 프로그램 만났습니다.
구독신청드립니다.
구독 감사드립니다^^
안녕하세요. 저도. 미국에서 쉐프하고있지만 그래도. 원장님께서. 알려주시는방법들을 적절히 섞어가면서. 공부많이하고있습니다. 감사합니다 유익한정보. 항상감사합니다❤
좋아하지만 비싸서 자주 먹지 못했던 초밥.
이제부턴 만들어 먹어야겠어요.
자세한 설명 감사합니당~~
안녕하세요, 조리경력 13년차 입니다 영상보고 군더더기 없이 너무 잘하셔서 자주 보고있습니다 배울것도 많구요 혼테가이시 타테가이시… 초밥쥐는 방법은 많은데요 근데 일본서적에서 니기리 많이 잡을수록 샤리 떡지고 밀도 높아지는데 고수일수록 동작이 간결하고 보통 동작이 짧아진다고 하는데…
혼테가이시 타테가이시를 고집해야하나요?
쌤 웃으실랑 말랑 하실때 영화배우 유해진님과 잠시 비스므리하시게 보여서 깜놀했어요 ㅎㅎ 소중한 영상 감사하게 생각합니다. 목소리 너무 좋아요 ❤
칭찬 감사합니다^^
진짜 원장님 대단 하십니다
저에게 많은도움이 됩니다
감사합니다^^
모든 영상이 깔끔한 설명
오랜만에 원장님 영상 보니까 많은 도움도 되고 그 때 배웠던 생각도 새록새록 나서 좋네요 구독 잘 하고 있습니다~
시청해 주셔서 감사합니다. 그리고 반갑습니다^^
일식조리기술원 잘 배운 덕분에 제주도 내려와서 조그마한 이자카야 하고 지내고 있습니다^^
잘보고갑니다
귀에쏙쏙들어오네요
원장님 실력은 타의 추종을 불허합니다.어떻게 이런 분이 아직 초야에 묻혀 계시는지요.
조금만 일찍 방송에 진출하셨음 하는 아쉬움이 있습니다.
늘 감사한 마음으로 영상을 보고 배움니다.
말씀 감사드립니다^^
여수 붕장어 컨텐츠 ^^
시간내서 올려주신 영상 감사합니다 ^^~~
다된밥이랑 완성된 초 랑 비율을 얼마나 섞어야할까요?
안녕하세요 선생님
좋은영상 잘보고있어요
궁금한점이있어요 쌀 물 1대1이
그램기준인가요? 동량으로의 1대1인지 궁금합니다
동량입니다..
영상 잘 보았습니다. 감사드립니다.
공짜로 이런 좋은강의를 듣다니...감사합니다
샤리를 쥘때 담구는 물은 물만 사용하나요?!
좋은영상감사합니다
잘보고 갑니다 설명 감사합니다 ~
장난이 아니 십니다.
내공도 좋으시고 배울게 너무 많습니다.
혼밥 영상 올라 오셨던데 댁에서 항상 그렇게 드시나요?
항상은 아니고 심심할때면 가끔 먹습니다^^;;
항상 유익한 동영상 감사합니다. 특강이나 수업들을려면 어떻게 해야하나요?
특강은 공지시 신청하시면 됩니다.
감사합니다
안녕하세요. 참가신청 하겠습니다. 항상 영상 감사합니다!!!
넵 추석 끝나면 연락주시기 바랍니다~
밥을하고 나중에 먹을거면 초대리를 넣어놔야하나요 아니면 먹기전에 초대리를 넣는게 좋을까요? 보온으로 해둘거에요
밥을 지은 후 바로 비비시는게 좋습니다만 가정이시라면 드시기 20분전에 비비시는게 좋을 듯 싶습니다^^
감사합니다~
와 항상 귀한영상 감사합니다!!!
1/20의 식초에 쌀의 양은 몇그람으로 하는지요?
요리를 처음 시작하는 고1 학생인데
일식에 관심이 많고 그 분야로 가고싶은 생각이 크고 또 사람들은 그냥 요리를 할거면 한식 양식 중식 일식 순으로 다 배우라고 하시는데 가정에서 경제적으로도 부담이 커서요
일단 처음 이지만
일식반부터 배워도 괜찮을까요 ?
일식으로 가실거라면 타 조리는 안하셔도 될듯 싶습니다.
이 글을 볼지 모르겠지만
한식,양식,일식,중식
기본은 다 하는게 좋습니다
학원이름 알수 있을까요
쉐프님 영상보니 할머니 마지막 꿈에한번 도전해 보고 싶어지네요.일식요리사가 꿈이었거든요~~^^
선생님~
안녕하세요
소금과
설탕 종류는 구체적으로
어떤것이 좋을까요?
설탕은 일반적인 백설탕을 사용합니다만 소금의 경우 요리에 따라 달라지겠지만 일반적으로 천일염 꽃소금 사용합니다.
@@일식조리기술원 감사드립니다
여러동영상들 잘보고있습다
밥 짓는거부터해서 초밥만드는 방법도 좀 가르쳐주세요^^
그런동영상동 하나만 올려주세요
정규 가정배우려면 기간이 얼마나 걸리나요?
지방이다보니...
기획해 보겠습니다. 정규과정은 3개월입니다^^
초대리 레시피 잘봤습니다.
저희는 식초 8L 설탕 5L 소금 350ml 다시마 20센치 레몬2개 사용하고 있습니다. 알려주신 레시피대로하면 8L 식초 기준에 설탕과 소금량이 적은건가요? 조언 부탁드립니다
설탕은 적당한것 같은데 소금의 양은 조금 적은 것이 아닌가 싶습니다.
이번에도 재밌게 너무잘봤습니다 !! 쉐프님 혹시 소금은 어떤게 좋을까요? 설탕은 그냥 백설탕이면될거같은데 소금은 종류가 너무많아서 궁금합니다 ㅠㅠㅠㅠ
보통은 천일염 살짝 볶아서 사용합니다.
초대리 만들때 끓이는게 아니였나요..?
다른분의 영상에서는 불에 끓여서 만드시더라구요.
예전에는 많이들 끓이셨는데 요즘에는 거의 끓이지 않습니다. 열을 가하게 되면 초가 날라가기 때문입니다.
취미가 아니고 진지하게 초밥을 배우고 싶은데 일본 가서 직접 배워야하나요..? 일본어 아예 못합니다... 여행은 가봤지만.. 국내에서 배울려면 조리학원에서 배우거나 초밥전문집에 가서 배워야하나요..?
일본어를 못하신다면 일본에서 배우실수는 없지요..일단은 국내에 일식전문학원을 다니셔야 할 것 같습니다..
진지하게 배우실 생각이시면
학원다니지 마시고
강남 스시집을 들어가세요.
영호 선생님.. 약 10년전에
접했을때....엄청 크실 줄 생각했는데......요즘 백 머시기..보다..
ㅎㅎㅎ 감사합니다^^
항상 유익하게 잘 보고 있습니다.
한참 선배님에게 아는 척하기 송구스럽습니다만
한마디만 덧붙이자면 혼테가에시가 가장 오래된 니기리
동작입니다만 결국 샤리를 굴리는 동작부터 코테가에시와
같은 동작이되므로 효율성이 떨어지지요. 그리고 세동작중 가장 스피드가 빠른건 타테가에시입니다. 네타가 부드럽거나 미끄러워 샤리를 올리기 힘든 스시에 가장 적합한 니기리 동작이기도 합니다. 회전초밥이나 대량으로 쥐는 업장가면 타테가에시하는 분들이 꽤 많은데 네타를 뒤집어서 한 번에 동작으로 마무리하는 장점이 있습니다.
설명이 길어졌지만 가장 기본으로 배우는 동작이 코테가에시인지라 이 방법이 가장 많은게 사실이나 결국 본인스타일로 마지막은 쥐어간다고 생각됩니다. 지로상이나 사이토상은 타테가에시 하는 모습을 거의 본적이 없지만 후쿠오카 텐즈시 오야카타는 전부 타테가에시로 완성하시듯이요. .마지막으로 다시 한 번 대선배님핝테 죄송하단 말씀올리며 열심히 수행하고 돌아가겠습니다!
죄송하긴요;; 좋은 말씀 감사드립니다.
일일 특강 지금도 진행하시는건가요???
내일 진행합니다. 아쉽지만 마감이 되었습니다. 1월 특강 공지시 신청해 주시기 바랍니다. 감사합니다^^
하이엔드급 스시스엔 설탕이 아예 않들어가던데
네 적초를 사용할 경우 설탕을 사용하지 않는 스시야도 많습니다^^
특강 하는곳이 어디 인가요?
일식조리기술원입니다.
물과 밥 1:1 비율은 질량인가요 무개인가요?
질량입니다.
가장 중요한 핵심은 빠졌습니다.
밥에 초대리를 얼마나 넣는지
가장 중요한 것은 정보가 없네요 .
(가장 좋은 입맛의 초대리와 밥의 량 )
감사합니다
초대리의 양에 따라 맛이 달라지기 때문에 이부분은 적시하지 않았습니다.
밥과 초대리 비율 알고싶습니다
밥의 상태에 따라 달라집니다. 샤리를 비비시면서 밥이 코팅돼 보일 정도면 됩니다. 한두번 해보시면 어느 정도인지 감이 오실겁니다.
전화 번호가 잘 안 보이네요.
안녕하세요... 많이 배우고 있습니다..
초밥초로 밥과 섞은 다음 하루가 지나면 밥이 좀 딱딱해지는데 하루가 지나도 밥이 딱딱해지지 않는 보관방법이 있나요?
그리고 오전에 초밥을 만들어서 냉장고에 넣고 오후에 꺼내면 좀 딱딱해지는데 초밥초에 문제인가요? 초밥집에서 아침에 만든 밥을 오후에도 사용하고 다음날도 사용하는 경우가 있는데 어떻게 밥을 보관해야하나요?
초밥 전문점에서는 보통은 하루를 넘기지 않습니다. 그리고 초밥은 냉장고에 넣는 것이 아닙니다. 말씀대로 딱딱해지기 때문입니다.
선생님한테 일식 배울 수 있나요?
지금은 강의를 하지는 않습니다..
좋아요♡
와 ..... 엄청 자세히 알려주시네요.. 등록하고 싶은데 혹시 어디학원인가요?
약수동, 일식조리기술원 입니다.
주소나 전화번호 보내주시면 감사하겠습니다 학원위치 .
자막에 설탕 1.5KM이라고 나오네요 ㅋㅋ
아.. 감사합니다^^;
초밥은 좋아하는데 날 생선은 못 먹음 새우초밥 장어초밥 계란초밥 등등 익힌 네타 or 각종 롤만 먹늨 회 못먹는 찐따 1인
야채를 익히거나 졸여서 초밥을 만들어 드셔도 좋을 것 같습니다. 답글이 늦어 죄송합니다;;
초대리 레시피중 가정용으로 만들때 레몬이랑 다시마는 어느정도 넣어야 할까요?
분량에 따라 달라지겠지요 본영상에서의 비율대로 줄이시면 될 것 같습니다.
집에서 취미로 일식하는데 도움이 되어서 보게 되었는데 본토에서 배우고 온 셰프나 본토 셰프들을 [우리나라 사람들은 어디 뭐 해외 유학파 이런 거 되게 좋아하잖아. 그래서 장사가 잘됐어요] 라는 말로 깍아 내리는건 쫌 그렇네요. 모리타상이나 마츠모토 셰프 같이 일본 셰프들의 한국 제자들이 퍼지면서 니기리 방법이 점차 안착된거라고 설명하셨으면 좋았을텐데 아쉽네요.
형 저요 존경합니다. 반말 이제 안하겠습니다.
김형준 친근한 반말이라 괜찮습니다 ㅎㅎ
@@일식조리기술원 해진이형 그럼 저거 배우려면 어케해야해? 나 배우고시포♡
+김형준 기초적인 분들을 대상으로 진행하는 강좌인데 괜찮겠어요?.. 그래도 상관 없으시다면 명절 끝나고 전화 주셔서 참가 신청하시면 됩니다^^~
@@일식조리기술원 네 형 전화할게 근데 만나면 안때릴거지? 민증검사안하면 다른 이름으로 예약할게
+김형준 민증검사 안합니다 ㅎㅎ
다시마 40*40 은 cm인가요 mm인가요??
현재 17년째 초밥집에서 근무중입니다 강의하시는 내용은 현재 초밥집 현장에서 근무하고잇는 초보자들이 알아야하는내용인데 가르치고 잇는분들은 나이드신분들이나 아줌마들이 배우시네요 안타깝네요 일본은 조리학교라하면 진짜 조리에 관심잇고 전문적으로 현장에서 근무할수잇도록 가르쳐주는데 저역시 전문대 호텔조리학과를 나왓지만 비싼수업료 내고 배운거라곤 자격증학원이고 지금강의하신내용이 일식계열로 나갈 학생들이 배워야할 내용인데 엄한분들이 배우고 계시네요 정작 캐쥬얼초밥집에서 일하고잇는 막내들은 샤리도 타테가에시도 초밥에 초짜도 모르는 애들이 많은데 말이죠
짱쭌 이 강의는 일일무료특강으로 초밥을 좋아하시는분들을 대상으로한 수업으로 정규과정의 수업은 아닙니다. 관심가져 주셔서 감사합니다.
밥은 압력밥솥에 하란 말씀에 웃고 갑니다...
가정에서는 아무래도 정석으로 하기는 어려우니까요^^;;
그럼 어디에
코우지는 쿠쿠에 하라드만
일기원 응원합니다.
혁나 감사합니다^^
요리사님,.제가.어린시절에.가난한.시절.나라가.가난해서.주먹김밤을.가지고.소풍도.가고.그런시절이.있써습니다.하고자.하는.말은.알본이.먼저 만든 것이 아닙니다.환만식초는.59년전에 부터 먹어습니다.
6:14 흐에엑-
그래서 초밥은 칼로리가 적은 음식이 아닙니다^^
그냥 이론적인거만
ㄷ
음.....
명강의 하시는분
머리가 영 안 어울리시니. ㅎ
어쪄나요???
ㅎㅎㅎ 압력솥이라...압력기능이 있어도 무압으로 밥을 하는게 정상인데... 도대체 이채널은.... 안보고 싶어도 자꾸 썸네일이 뜨네요.스시즈야 업장에 따라 틀려서 설탕이 저리 많이 들어가도 존중하지만 밥을 압력에 지으시면 스메시 자체가 상상만해도 어떨지.... 과연 이런저런 밥짓기를 해보시고 지식을 알리시는지 의문이 듭니다. 답변부탁드립니다.
아.... 그리고 어느정도 스시즈를 넣느냐면 쌀 상태에 따라 틀려지지만 .. 왜냐면 가장우선이 쌀 상태입니다. 밥은 그 이후 이기 때문에이죠. 비율은 쌀과 스시즈는 5대1로 보시면 됩니다 보편적으로..
지나치려다 답변 달라셔서 말씀드립니다. 이 영상은 일반인분들을 대상으로 일일 초밥 만들기 강좌입니다. 이 분들이 어떻게 무압으로 밥을 만들 수 있나요? 밥짓기를 해보셨냐 물으시길래 말씀드립니다. 제가 님보다는 밥을 해도 수백번 더 해봤을겁니다. 그리고 저희 정규교육 과정은 이름만 들어도 알만한 최정상급 하이엔드 스시야, 신라 아리아케 출신 조리장님등이 강사진으로 있으시면서 정진해 왔습니다. 쌀과 스시즈의 비율이 보통 5:1요?... 하.. 쌀의 품종, 스의 종류, 샤리의 강도 등에 따라 업장마다 조리사 마다 다를진대 언제적 5:1 비율을 말씀하시나요?.. 썸네일은 제가 어쩔 수 없으니 죄송합니다만 저도 뵙고 싶지 않으니 자꾸 들어오지 말아 주시기 바랍니다.
@@일식조리기술원 저도 일반인들 다가가기쉽게 5대일1란 비율을 남긴겁니다...빨리하려면 압력에 하라고 하셨듯이요. 아리아께요... 역시...잘 알겠습니다.
김택진 말이 좀 지나쳤던 것 같습니다. 몇다리 건너면 알 수도 있는 분이실텐데.. 죄송했습니다.
불만이 있으시면 직접 영상으로 찍어 올리고 반박하세요.
이 분은 초보자의 입장에서 초보자를 고려한 강의를 하시는건데, 헬스나 게임영상만 올리시는분이 까는건 아니라고 봅니다.
님이 하시는 언행은, 초급 일본어 강좌에서 익히기 쉽게 나름 풀어서 노하우를 알려주는데,
"실제 일본에선 이렇게 안씁니다"라고 테클거시는거랑 다를바 없습니다.
그리고 하나 배워가세요.
서로 다 알거라고 일반인이나 초보자들이 알아듣지 못하는 기술이나 용어쓰면서 설명한다고 해서 사람들이 다 우러러보지 않습니다.
교육은 상대방이 모를것이다 라고 가정하고 기초부터 차근차근 설명 해 주는게 진정한 교육입니다.
저도 무압력 그게 뭔지 모릅니다.
모처럼 존경스러운분이 나타났는데, 갑툭튀한 게이머가 까는모습은 보기 안좋네요.
누군가, 님 게임영상 보고
"그거 그렇게 하는거보다 이게 더 쉽고 효율 좋은데요? ㅎㅎㅎ"
라고 댓달면 기분이 어떨지 생각해보세요.
만18세 이상 성인이시라면요.
이 분은 아는척하려고 영상올리신게 아님에 유의하시고,
특정채널 안뜨게 하는 방법 모르시면 댓 주세요.
안 뜨게 하는법 알려드릴게요 ㅎㅎㅎ
스끼다시 아니고 "기본 반찬“따라 해 보세요...
"기본 반찬" "기본 반찬" "기본 반찬“
사시미 아니고 "생선회“
따라 해보세요!생선회, 생선회" 생선회 "
일본사람들도 .한국에 있을 땐 한국 말 쓰세요.
와사비 아니고 “고추냉이”란 우리말 써주세 용...
."고추냉이""고추냉이""고추냉이""고추냉이“
일본 말 보다 훨씬 오래된 조선조 때 부터 사용하던 "고추냉이 "
좋은 한국말 있는데 우리말 쓰지 않코
스끼다시,사시미, 와사비 등등.....
특히 생선 횟집 사장님과 관계자님들.,
넥타이 발음도 못해 ”넥구 타이“
비-어 발음도 못해 ”비루“
김치 발음도 못해 ”기무치“등등등
이렇게 말 자체가 우리말에 비해 아주 원시적인 말인 일본 말!
생각없이 일본놈 말 쓰는건.
X예 근성이나, X지 근성입니다
샘, 일본 말은 아주 원시적인 말 입니다.....
그냥 입에 감기는말 쓰는거야 넌 얼음보숭이타령하는 북한 가야겠다
거지근성 노예는 그쪽인듯ㅋㅋㅋㅋ