Люди добрые, не прокаливайте дровами! Я пол дня потратил и кучу дров, чтобы 3 децеметра в 12 литровом казане прокалить. Лучший способ, это каменный уголь. Иначе говоря, кокс. Пол часа, и весь казан прокалил. Ещё пол часа и обработал 3 раза льняным маслом. Подымите лайками в топ, чтобы люди узнали. Не в одном из роликов разных блогеров, я не нашёл нужной информации, как быстро прокалить казан.
Ас'саламу Алейкум Айдар Джан. В первый обжиг ведётся с солью а потом с обработка с маслом , таким образом индустриальное масло выйдет из всех пор. Чугун пористый как губка. Удачи тебе и твоей семье Ас'саламу Алейкум 😊
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, сначала надо прокалить соль, остудить, потом прокалить с маслом или можно высыпать соль и следом заливать масло. Спасибо
Соль используется только в закрытом помещении,чтоб впитывала и не так много дыма было,а на природе использовать соль нет смысла, технические масла и так выгорят.остудить и промыть ( без моющих средств) нанести тонким слоем масло быстросохнущие ( льняное, кунжутное,конопляное,на виноградной косточке) и поставить на огонь.ворочить казан со всех сторон пока не припечется масло.снять с огня и дать остыть.повторить этот этап 3 раза!!! Растительное масло не полимеризуется так! Будет фигня
Соль абсолютно не нужна, и даже вредна, только сильнее ржавчина проявится, а старое масло и так выгорит от термического воздействия. Масло наливать в казан не надо , достаточно смазать тонким слоем бумажной салфеткой, потом нагреть казан до появления легкого дымка от масляной пленки, остудить и смазать еще раз и опять нагреть , и повторять эту процедуру 4-5 раз. И масло лучше использовать льняное, оно под воздействием температуры полемизируется и дает устойчивое покрытие. Подсолнечное масло такими свойствами не обладает. Кстати пленка от льняного масла не смывается даже моющими средствами типа Фейри. Так что не бойтесь мыть чугунную посуду, бойтесь кушать плов, со вкусом шурпы которую готовили неделю назад. Мира вам.
Казан без трубы из двух старых дисков R16 лучше, чем магазинный с трубой. Со стороны трубы температура выше, пламя идет туда и плов будет гореть с одного боку. Лучше когда огонь охватывает равномерно вокруг чаши. Для этого есть прорези сверху на диске.
У меня есть одна история, кароче, поехали мы на дачу и купили казан, папа его стал обжигать льняным масло, масло славил за баней и закапывал, на следующий день, собака съела весь песок, слава богу отравления не было, потом какала песком с льняным маслом
В целом, так работает, но это довольно долгий метод обжига маслом Чтобы образовался защитный слой, масло надо нагреть выше температуры горения, и дать ему пригореть к стенкам казана Чтобы это случилось быстрее, можно не наливать масло, а смазывать тонким слоем, ждать, пока оно испарится (а оно испарится, поверьте) и затем покрывать новым тонким слоем Так раза 3-4 и будет вечный антипригарный слой на чугуне И по дровам дешевле, это происходит довольно быстро
Мы с отцом чтобы казан не ржавел, хотя бы раза три в месяц обильно смазывали обычным маслом подсолнечным, давали пропитаться, и после обжигали на углях. После такого тщательно солью протирали солью крупной. Казаном чугунным 3 год пользуемся и пока ржавчины нету. Хранится в подвале он у нас где влажность большая
А у нас после обычного казана появился казан афганский- мой рекомендосьен всем. Муж в нем уже буквально все готовит. Такого насыщенного вкуса блюд давно будто не ела
Брат, прежде чем масло добавлять можно обжечь его с солью так будет проще и быстрее брат, советую тебе сам так сделал когда казан подарили, и вот всё клёво у меня)
Прокаливать на дровах, супер, но меня всегда и везде учили прокачивать с солью(каменной), только после того как она изменить цвет на коричневый, вот тогда казан и будет готов !!!
Я обжигал горелкой газовой )))на дровах сначала пол дня потерял ,результата не добился нужного )зато горелкой быстро и эффективно)потом солью ,после маслом ,а в конце с луком !
Сейчас казаны из чистого чугуна не делают ,добавляют аллюминий,поэтому они почти не ржавеют. А раковины появляются независимо от того прокалите вы его или не прокалите. Все равно с течением времени кислая среда ,вода и жир ,температура накала сделают свое дело.Ничто не вечно.
Мы тоже заказали казан, только без трубы. Я сама его обжигала. У меня 2 раза масло загоралось. 1й раз думала не выжглось заводское масло. 2й раз уже начала гуглить в чем дело. Окащалось, что слишком большая температура была в топке. В общем я подождала пока выгорит масло. Поставила казан на землю остывать. Нагар убрала салфетками, и потом салфетки, смазывала маслом и протирала. Уже 2й плов приготовили еа костре, все отлично. После готовки вытираю опять салфетками, смазываю маслом и оставляю до следующего раза
Правильно, братан, надо чуть-чуть, там солим тоже надо было положить, и пускай она нагреется, и соль берётся, она потом не лепится наказание, что готовишь, не лепится потом.
Блин, прочитал комментарии, на самом деле то способов хватает, весь смысл убрать защитный слой, человек который занимался продажей всей утвари, скинул нарезку, и там сперва наждачкой снимал слой, промыл, прокалил, и потом только масло!)
Я мучался с обжигом. Чёт не проучалось. Покрывалась она ржавчиной после лёгкой мойки... Решил пожарить блины,и о чудо! Сковородка перестала корродировать)
обмазать казана глиной со всех сторон затем обожгите его в огне, пока глина не станет красной. Оставте остывать до холодного состаяние. Нетрогайте на горячий казан вы можете сломат его или изменит форму. Когда казан холодный проста стучите и вы увидете чудо.
- ты что на меня прыгаешь?
- иди в казан прыгай 😂
изменено: спасибо за лайки ❤️
Вы так написали, будто ему в ответ петух предложил в казан прыгать😂😂😂😂
Да
Не казан а къазан
@@MajorkaChil я не казах
@@TanocTTT567 это не по казахски это по татарски
Аделина за таким мужем как за каменной стеной! Счастья вам, дети!❤
😂😂Аделина это его сестра
@@behzodbahriev6234😨🤣🤣
@@behzodbahriev6234это его девушка , ты как видео смотрел
@@behzodbahriev6234 они женаты уже год, гений
Они из Алабамы 🥵💀@@behzodbahriev6234
Люди добрые, не прокаливайте дровами!
Я пол дня потратил и кучу дров, чтобы 3 децеметра в 12 литровом казане прокалить.
Лучший способ, это каменный уголь. Иначе говоря, кокс. Пол часа, и весь казан прокалил. Ещё пол часа и обработал 3 раза льняным маслом. Подымите лайками в топ, чтобы люди узнали. Не в одном из роликов разных блогеров, я не нашёл нужной информации, как быстро прокалить казан.
Я бы еще крупной соли добавил в казан и распределил ее равномерно
Солью можно
Я горелкой для рубероида прокаливал, тоже недолго. Дрова дорогие...
@@Maks28088 я бы тоже. Тогда точно ничего не прилипнет.
А на газу вариант прокалить? Купил пару лет назад казан, так до сих пор и не обжег его еще
Такие грядки красивые на фоне👍
Ас'саламу Алейкум Айдар Джан.
В первый обжиг ведётся с солью а потом с обработка с маслом , таким образом индустриальное масло выйдет из всех пор.
Чугун пористый как губка.
Удачи тебе и твоей семье Ас'саламу Алейкум 😊
Да кстати. Думаю все правильно вроде сделал. А что то не так. Соль же еще.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, сначала надо прокалить соль, остудить, потом прокалить с маслом или можно высыпать соль и следом заливать масло. Спасибо
Сначала соль прокалить, затем смыть и прокалить маслом.
Льняным маслом!
Соль используется только в закрытом помещении,чтоб впитывала и не так много дыма было,а на природе использовать соль нет смысла, технические масла и так выгорят.остудить и промыть ( без моющих средств) нанести тонким слоем масло быстросохнущие ( льняное, кунжутное,конопляное,на виноградной косточке) и поставить на огонь.ворочить казан со всех сторон пока не припечется масло.снять с огня и дать остыть.повторить этот этап 3 раза!!! Растительное масло не полимеризуется так! Будет фигня
Я точно такой же заказал)
Пришлол полным комплектом и плюс шумовку в подарок дали) доволен мясо картошка плов четко получается
Где заказали, цена?
Способ рабочий, большое спасибо
Ещё после первой прокалки и помывки, высушил и с солью прогрел, до масла. Получилось как "антипригарное покрытие"
С солью прокалить нужно было. А так всё по делу .
Соль абсолютно не нужна, и даже вредна, только сильнее ржавчина проявится, а старое масло и так выгорит от термического воздействия. Масло наливать в казан не надо , достаточно смазать тонким слоем бумажной салфеткой, потом нагреть казан до появления легкого дымка от масляной пленки, остудить и смазать еще раз и опять нагреть , и повторять эту процедуру 4-5 раз. И масло лучше использовать льняное, оно под воздействием температуры полемизируется и дает устойчивое покрытие. Подсолнечное масло такими свойствами не обладает. Кстати пленка от льняного масла не смывается даже моющими средствами типа Фейри. Так что не бойтесь мыть чугунную посуду, бойтесь кушать плов, со вкусом шурпы которую готовили неделю назад. Мира вам.
@@AntonKydinovединственный нормальный комментарий верный.я тоже самое почти написал
@@user-jo4gl5je7k просто бомбит от адептов соли, любителей варить алифу))) ни кому не нужный перевод продуктов.
Солью садж обрабатывал потом маслом растительным, афганский казан маслом с луком. Все способы есть в свободной доступе
Прокалить и намазать льняным маслом тонким слоем, можно не одним слоем.
Казан без трубы из двух старых дисков R16 лучше, чем магазинный с трубой. Со стороны трубы температура выше, пламя идет туда и плов будет гореть с одного боку. Лучше когда огонь охватывает равномерно вокруг чаши. Для этого есть прорези сверху на диске.
Именно
Какой парень хозяйственный, все знает, все умеет, жене повезло, счастья его семье
Сам узбек но смотреть очень приятно айдар 🎉😅😂
Он не узбек ты чё
Он в деревне
Он татарин из Уфы
У меня есть одна история, кароче, поехали мы на дачу и купили казан, папа его стал обжигать льняным масло, масло славил за баней и закапывал, на следующий день, собака съела весь песок, слава богу отравления не было, потом какала песком с льняным маслом
Айдар, давай полные видео, как в казане готовишь! 👍👍👍
Класс! И интересно смотреть и познавательно.
С первым обжигом можно соль насыпать, хорошо впитает заводское масло
В целом, так работает, но это довольно долгий метод обжига маслом
Чтобы образовался защитный слой, масло надо нагреть выше температуры горения, и дать ему пригореть к стенкам казана
Чтобы это случилось быстрее, можно не наливать масло, а смазывать тонким слоем, ждать, пока оно испарится (а оно испарится, поверьте) и затем покрывать новым тонким слоем
Так раза 3-4 и будет вечный антипригарный слой на чугуне
И по дровам дешевле, это происходит довольно быстро
Именно.
Так бабушка моя чугунки и сковородки в русской печи прокаливала)
Молодец,смотрю ваши видео с большим интересом! Спасибо!
Я с солью ещё прокаливал. Но вообще казан вещь, всем советую)
Молодец Айдар!! ❤🔥
Спасибо , добрый человек😂❤
Спасибо Айдар за совет ты лучший
Очень даже правильно Айдар ты всё сделал
Мы также делаем
Делали точно так же. Лук и картошку которую обжарили для запаха, выбросили. А пахло очень вкусно. Сейчас жарим, тушим мяско, овощи. Очень вкусненько
Прекрасный деревенский день, красота давно с вами очень люблю ваш контент, я тоже делаю точно как вы с казаном 🎉❤
Некоторые люди не любят деревню а не который аш видиё снимают и становятся популярными теперь я буду любить деревню вот это реальная жизнь в деревне❤❤
Очень интересно посмотреть, что вы приготовили в казане😊
Рокки
Айдар ты лучший, два слова "ты лучший"
Плов из баранины просто загляденье получается. Обязательно попробуй
Салям Хэерле кон хэллэр ничек чэйлэрегез тэмле булсын, благодарю за процессобжинания❤❤❤❤❤
Плевать правильно не правильно, главное человек ты хороший! Больше видосиков!
Мы с отцом чтобы казан не ржавел, хотя бы раза три в месяц обильно смазывали обычным маслом подсолнечным, давали пропитаться, и после обжигали на углях. После такого тщательно солью протирали солью крупной. Казаном чугунным 3 год пользуемся и пока ржавчины нету. Хранится в подвале он у нас где влажность большая
Мои мужики тоже недавно таким же способом обжигали, значит, всё делали правильно❤
После основной прокалки добавляю пачку соли и прокаливаю еще раз, помогает убрать все остатки масла
А у нас после обычного казана появился казан афганский- мой рекомендосьен всем. Муж в нем уже буквально все готовит. Такого насыщенного вкуса блюд давно будто не ела
Где покупали?
Тоже такой купил , вообще вещь
Обыкновенная скороварка,формой только под казан сделана.
Айдар привет из Ульяновской области))) Так делал и мой дедушка, и прадед)))
Привет землякам)
Всё четко и правильно)
Когда впервые взяла казан я поняла наконец-то что такое настоящий чугунный казан😂
С ним и гантелей не нужно😅
Умничка.....
С большим удовольствием смотрю каждое ваше видео❤️
Выпускай больше видио ❤
Я УЗБЕК ты всё правильно делал,
Это узбекский Казань 🇺🇿❤️
Казань это город.
не позорься хоть, в России мы лучше знаем что и как нужно делать
@@user-pn6cl7dj2m ты даже яйцо жарить не сможешь ещё пздш
Он татарин из Уфы
С солью хорошо обжигать, она все заводскую смазку впитывает
Я не знаю почему но у меня папа казан не обжигал
Ты лучший просто обожаю тебя смотреть
Спасибо, мы тоже купили себе казан и обожгли его по вашему рецепту 😊
-ты чё на меня прыгаешь?
-иди в казан прыгай😂
Я конешно не лублу лучок но для арамата ❤ я лублу деревну❤❤❤❤ 🍄🍃🌿🌱💦🏡🐱🐶🐐🐏
какие же добрые люди в шортсах,не шутят. про штрафы и крокус
Брат, прежде чем масло добавлять можно обжечь его с солью так будет проще и быстрее брат, советую тебе сам так сделал когда казан подарили, и вот всё клёво у меня)
Красавчик, привет из германии
Когда перчатки показал, подумала что это хвостик пойманного петушка😂
Ты очень прикольные видео снимаешь 😎
с маслом когда обрабатываешь, можно закинуть соль и лук любой, чтобы все пригорело, образавалась корка и потом еда не пригорала
-ты что на меня прыгаешь ?!
- иди в казан прыгай >:(
просто взорвало😂😂😂😂
Всë правильно делаешь, дорогой. Бабушки и деды так ещë нас учили.
У меня тоже такая адидасовская футболка была лет 10 назад только черная, еще белую продавали, не знал что была и желтая😊
Ты че на меня прыгаешь ? Иди в казан прыгай убил момент😂😂
Моим родителям недавно такой же подарили 😊
Правильный метод! Тосно так же обжигаю формы для хлеба! Примерно раз в год. За год это «антипригарное» покрытие сходит
Прокаливать на дровах, супер, но меня всегда и везде учили прокачивать с солью(каменной), только после того как она изменить цвет на коричневый, вот тогда казан и будет готов !!!
Так же в момент обжега надо в газан добавить крупную соль
Красавчик айдар
Я слышала что солью еще обжаривают, поздравляю с покупкой
Там где лучок для запаха, следом мяско для вкуса! ☝️😏
Я обжигал горелкой газовой )))на дровах сначала пол дня потерял ,результата не добился нужного )зато горелкой быстро и эффективно)потом солью ,после маслом ,а в конце с луком !
У меня в деревне папа также делает😊
Моего мужа парень узбек научил прокаливать вверх дном,огонь внутри казана,так быстрее процесс идет.А потом перевернуть и с маслом еще прокалить.
Твой муж гей?
Причина купить дом в деревне номер 289 «купить уличный казан с печкой на дровах»
Работяга, умница, юморист,, 😂😂😂
Не знала, буду знать.
Луче обжигать резаком или горелкой к ближайшему сварщику рублей 400-500 и 15 минут и красота. ❤
Подсолнечное масло полимеризуется в жвачку. Нужно льняное использовать
Всё круто, но я ещё обжигаю солью что бы остатки масло впитало, потом естественно масло
Первую обработку казана рекомендую проводить с использованием хозяйственного мыла. Так заводское масло смывается лучше.
Айдарджан, берэр минитрактор сатып алыгыз, 400-500 тирэсе. японский дурт аяклы😂, чапкычын, фрезасын, жыйгычын, Хэм тюкователен алып куйсан бутэн сегелеп йормисен
Иди в казан прыгай😂😂😂 одна из лучших)))
асаломуалайкум я узбекистан
Отлично, так и делаем
Приехал сморя и думаю,сук загар дачника никому не переплюнуть😂😂😂
Счатья вам здоровья любви😊
Нифига у меня казан точ в точь-в-точь такой же
Сейчас казаны из чистого чугуна не делают ,добавляют аллюминий,поэтому они почти не ржавеют. А раковины появляются независимо от того прокалите вы его или не прокалите. Все равно с течением времени кислая среда ,вода и жир ,температура накала сделают свое дело.Ничто не вечно.
Тоже как раз себе присматриваю на вб печь с кащаном 👍
Попробуйте афганский казан - тоже пушка
Мы тоже заказали казан, только без трубы. Я сама его обжигала. У меня 2 раза масло загоралось. 1й раз думала не выжглось заводское масло. 2й раз уже начала гуглить в чем дело. Окащалось, что слишком большая температура была в топке. В общем я подождала пока выгорит масло. Поставила казан на землю остывать. Нагар убрала салфетками, и потом салфетки, смазывала маслом и протирала. Уже 2й плов приготовили еа костре, все отлично. После готовки вытираю опять салфетками, смазываю маслом и оставляю до следующего раза
Все правильно 👍
Классный участок! Красота!
Правильно, братан, надо чуть-чуть, там солим тоже надо было положить, и пускай она нагреется, и соль берётся, она потом не лепится наказание, что готовишь, не лепится потом.
Со стенками аккуратней лучше не царапать их шумовкой по ним лучше не ребром а плоской частью
Дустым Надо горчичечным порошком отмывать всегда, Даже после готовки!!!.
Блин, прочитал комментарии, на самом деле то способов хватает, весь смысл убрать защитный слой, человек который занимался продажей всей утвари, скинул нарезку, и там сперва наждачкой снимал слой, промыл, прокалил, и потом только масло!)
Лучшее масло для чугуна кокосовое
-ты че на меня прыгаешь?
-иди в казан прыгай ,хаахахаээа 😂
Я мучался с обжигом. Чёт не проучалось. Покрывалась она ржавчиной после лёгкой мойки...
Решил пожарить блины,и о чудо! Сковородка перестала корродировать)
обмазать казана глиной со всех сторон затем обожгите его в огне, пока глина не станет красной. Оставте остывать до холодного состаяние. Нетрогайте на горячий казан вы можете сломат его или изменит форму. Когда казан холодный проста стучите и вы увидете чудо.
Этот способ самый правильный так что, несогласным быть трудно
Жалко такого красивого Петьку в казан 😂..
У нас в КЗ казан заливают водой кладут соль и кипятят, все выходит пеной. Процедура называется казан кустыру
У нас точно такая же печь😂
Не думал что кто то будет такое делать😊
1 раз 1-2 кг соли и с солью прокалить часик до красна . Соль как образив все масло впитает . А потом маслом и лук
Хорошая вещь казан с печкой,еда кайфовая,особенно из барашка или петушка😅
- ты чо на меня прыгаешь😮
-иди в казан прыгай😅😂
😂😂😂😂😂😂 Я от смеха воздухом подавилась😂😂😂
Я не знала, что так нужно делать и выбросила новую чугунную сковородку.