Я взял свой узбекский казан на работу и обжёг его в печи для обжига и закаливания деталей(работаю в литейном цеху) при температуре 900гр,на всё ушло около часа.Казан стал чистый и серый,как и положено быть чугуну.Оставалось только смазать маслом.Лайк за видео 👍
Посмотрел миллионы роликов разных дилетантов по созданию защитного слоя но такого ещё не видел. Поздравляю тебя дружище ты чемпион по спусканию денег на масло среди всех балбесов. Неужели так трудно поискать информацию про чугун и его окисление про растительные высыхающие масла и что такое процесс полимеризации ведь в интернете всё это есть только возьми и сделай. Смотри чудик канал Андрея Ростовского выпуск 485 сделаешь так же будет тебе счастье. А людей учить всякой шляпе ничего не зная и не понимая что делаешь не надо не стоит ведь не все такие богатые как ты чтобы запороть такую вещь как казан. Извиняй за прямоту по другому не умею Удачи тебе и Учиться правильным вещам никогда не стрёмно и не поздно.
Конечно личное дело каждого обжигать чугунный казан, а затем его выбрасывать. А где гарантия, что данный способ самый правильный, вдруг найдётся ещё один наиправильнейший способ и шестой казан пойдет в чермет? Мне просто интересно, вы готовили в предыдущих казанах или они сразу после неправильного обжига шли в утиль? Если готовили, то чем еда из первого казана принципиально отличалась от второго, третьего и последующих?
Было интересно и познавательно. На днях собираюсь заняться обжигом,в первые купил казан хочу к весенним работам для дачи его подготовить. И вот созрел вопрос. Всё же, сколько мне нужно приготовить свободного времени для обжига? Часов пять хватит? Днём у нас сейчас доходит температура до плюс трёх и плюс четырех ,зима уже не такая лютая как у вас на видео. Спасибо.
Обратите внимание на то как вы его моете, ни в коем случае нельзя мыть его с моющими средствами или абразивно губкой. Каждый раз когда моете казан тёплой водой, обязательно казан нужно просушить (прогреть) с смазать маслом растительным, растирая масло по всей площади казана тряпкой. Я ответил на ваш вопрос ?
Добрый день! Казан обжигают новый от индустриального масла. После готовки в казане промывайте его водой и тряпкой, без использования моющих средств и абразивных щёток и губок. После чего протрите насухо и смажьте растительном маслом. Убирайте в сухое место. Так казан прослужит вечно! Обжигать его больше не потребуется ✌️
Как казан после обжига не мой водой, первое масло всë равно почернеет. И это не грязь окислившиеся частицы чугуна. Так что мытьë водой необязательно, лучше сразу маслом мыть и греть для образования плéнки.
Конечно же УХУ из 🐟🦈🐟и настоящую! - это когда употребляется на выходе одна юшечка-бульёнчик-навар (так сказать), НО так же, потом, хотелось бы увидеть и приготовление таких блюд как: уха из 🐓и каша из 🪓😉- и это не юмор❗и не фразеологизмы, а реальные НАШИ💪старинные блюда/рецепты👍
во многих роликах на youtube вижу как хорошие сухие дрова или угли разжигают газовой горелкой, в 21 веке разучились костры разводить что ли? все к газово-электрическому комфорту привыкли? мне всегда хватало обычных спичек и куска газеты или тонкой деревяшки, разгорается быстро без всяких лишних приспособлений
есть такой процесс называеться воронение так вот начало процесса воронение, от 310 градусов смысл нагреть его полностью до температуры выше 300 до 450 градусов,потом нанести спонжем масло конопляное или льняное,именно в таких условиях образуеться микро пленка и создаеться защитый слой,на костровых условиях и домашних это сделать практически не возможно низ нагреваеться до 310 а стенки в это время 150 градусов, так вот берем паяльную лампу греем прям открытым пламенем,или газовой горелкой,все остальное выливания тонны литров масла воды бред,наливая масла вы гасите температуру и получаеться процесс ради процесаа я все сказал)))))😂😂👌
Все правильно! В домашних условиях делается в отсутствии жены! Прогреваешь духовку до 350 и прогнал! Окна на растопашку! Ватные диски смачиваешь слегка льняным маслом и быстренько протираешь! Даёшь высохнуть и по новой в духовку. Так минимум три раза! Чем больше, тем лучше!
При нагревании льяного масла образуются вредные вещества. так как такое масло подвержено слишком высокой степени окисления, то нагревать его нельзя. В ходе нагревания и взаимодействия льняного масла с воздухом, образуются вредные для нашего здоровья свободные радикалы - вот они и приносят вред. Так же нельзя хранить льняное масло на открытом воздухе. В процессе нагревания во много раз усиливается процесс окисления масла, в результате чего образуются свободные радикалы и происходят другие негативные процессы, масло становится канцерогенным. Льняное масло нельзя не только нагревать, но и добавлять его в горячий продукт тоже крайне нежелательно - из-за процессов окисления. Абсолютно везде написано: На этом масле поэтому нельзя жарить, нельзя его добавлять в горячую пищу. Это масло пригодно только для салатов.
Сколько же масла было просто вылето-ни когда не делайте так как данный автор видео.6 Казанов он выкинул)))я сменил 2 казана -которые не подошли мне-нашли новых хозяев на Авито)))
@@ВалдисХопфар минусов обжига нет совсем-автор видео все делает правильно,и даже выбор льняного масла -весомый аргумент -но зачем же лить масло бутылками?для создания антипригарного слоя хватило бы и бутылки 185 мл хоть на 100литровый казан и не на один слой)))
Узбекские казаны в принципе надо не брать или сразу выкидывать. Они не проходят по ГОСТ. Просто в песке выливают из непонятного металла. Посмотрите Сталика, уж он узбек и тот против них. Украинские были неплохие, а сейчас татарские по ГОСТУ
Люди алюминевый казан не чем не хуже, а чемто даже лучше. Обратите внимание у азиат они алюминевые. Чугунным попользуйтесь почеще каждый день и вы помете. Тяжелый, ржавеет много ухода за ним нужно, против алюминевого.. алюминевого.
Чувак... Ты реально гонишь... Обжег ты его в принципе по букварю, техничку выжег, сажу от обжига смыл. Плюс тебе в ... Но с маслом... Ты явно чот покурил. Маслом, причем совершенно не обязательно льняным, поверхность чугуна защищают от коррозии за время простоя. Все, никаких тефлонов- фуфлонов. Еслиб он так волшебно работал, тефлон из ма да, ты б , когда готовить начинаешь, масло не наливал. А не пригорает продукт у того, кто огнем правильно руководит, а не тупо топку набивает
Друзья, пишите в комментариях какое блюдо мне приготовить в этом казане для вас 😉
Юрий! Спасибо за ролик.
Приготовь дымлому, когда будут соревнования 23 января в Ульяновске. Очень вкусное блюдо.
@@LEV1259 я думаю приготовить что-то из жидкого 😉🤤😋
Шурпа самое лучшее , потом шулюм
@@АлександрЕрмолаев-у2х Шурпа одно из популярных блюд в казане, обязательно его сварю 😉👍✊🤤😋
@@ЮрийХохловКУЛИНАРИЯ мне жена дома запрешает на кухне властвовать , поэтому я казан обожаю 😁😁😁😁
Я взял свой узбекский казан на работу и обжёг его в печи для обжига и закаливания деталей(работаю в литейном цеху) при температуре 900гр,на всё ушло около часа.Казан стал чистый и серый,как и положено быть чугуну.Оставалось только смазать маслом.Лайк за видео 👍
Во. Я тоже так сделал. Только температуру 700 поставили. Казан стал серым. Потом отдал на пескоструйку. Тоже осталось маслом смазать.
просто молодец парень. Спасибо, я думаю ты помог очень многим. Храни тебя Бог.
Посмотрел миллионы роликов разных дилетантов по созданию защитного слоя но такого ещё не видел. Поздравляю тебя дружище ты чемпион по спусканию денег на масло среди всех балбесов. Неужели так трудно поискать информацию про чугун и его окисление про растительные высыхающие масла и что такое процесс полимеризации ведь в интернете всё это есть только возьми и сделай. Смотри чудик канал Андрея Ростовского выпуск 485 сделаешь так же будет тебе счастье. А людей учить всякой шляпе ничего не зная и не понимая что делаешь не надо не стоит ведь не все такие богатые как ты чтобы запороть такую вещь как казан. Извиняй за прямоту по другому не умею Удачи тебе и Учиться правильным вещам никогда не стрёмно и не поздно.
Поучительное видео 👍Век живи ,век учись!!! Зачётное видео 👍👍👍👍
Спасибо большое за комментарий ✊
Спасибо Юрий, наглядно и понятно все👌💪
Спасибо за комментарий ✌️
Очень интересно получилось ))))
Хотел было лайк поставить, да как увидел, что масло в таких объемах льют, передумал.
Конечно личное дело каждого обжигать чугунный казан, а затем его выбрасывать. А где гарантия, что данный способ самый правильный, вдруг найдётся ещё один наиправильнейший способ и шестой казан пойдет в чермет? Мне просто интересно, вы готовили в предыдущих казанах или они сразу после неправильного обжига шли в утиль? Если готовили, то чем еда из первого казана принципиально отличалась от второго, третьего и последующих?
Херню негороди если непонимаеш
Спасибо) Было интересно! Хотелось бы увидеть приготовление плова 😊
Плов обязательно будет 😉🤤😋
Чую что скоро будет розыгрыш казана🙈😁
🤣🤣🤣 избаловались розыгрышами )))
@@ЮрийХохловКУЛИНАРИЯ собрались тут любители халявы🙈🤣
Какое льняное масло требуется для обжига казана рафинированное или нерафинированное?
Было интересно и познавательно. На днях собираюсь заняться обжигом,в первые купил казан хочу к весенним работам для дачи его подготовить. И вот созрел вопрос. Всё же, сколько мне нужно приготовить свободного времени для обжига? Часов пять хватит? Днём у нас сейчас доходит температура до плюс трёх и плюс четырех ,зима уже не такая лютая как у вас на видео. Спасибо.
5 часов вполне хватит 👌
Оператор огонь! Все по красоте!!!
Мы стараемся 💪💪💪
Спасибо, очень познавательно!
Спасибо за комментарий 🤝
Даёшь Царскую уху со свеже пойманных ершей и бершей!🍺
Эээээх!!!!! Это отличное блюдо, согласен 👍🤝✊
Самый толковый обзор по казану. Два дня обжигал и только небольшое пятно появилось. Здесь понял что нужна щетка
Интересно ))) теперь надо шурпу ) и я должен присутствовать )
Смотри мои сторис в Инстаграм, буду выкладывать анонсы, где и что буду готовить 😉
@@ЮрийХохловКУЛИНАРИЯ ты меня зови сразу , че смотреть ))
Ата сiзге денсаулык тiлим 🌹👍🙏
Ничего не понял 😂
@@ЮрийХохловКУЛИНАРИЯ здоровья желает..)
Спасибо 🙏
Голосую за блюда Солянка Хашлама Уха или Плов🔥💪ждём готовку
Всё это будет 😉✌️
Юрик молодец❤
Если нет льнянова масла для обжига казана можноли заменить подсолнечное масло
Здравствуйте . Прокаливал казан с маслами разными. Но при готовке покрытые слазит с о стенок и казан ржавеет! Что не так делаю?
Обратите внимание на то как вы его моете, ни в коем случае нельзя мыть его с моющими средствами или абразивно губкой.
Каждый раз когда моете казан тёплой водой, обязательно казан нужно просушить (прогреть) с смазать маслом растительным, растирая масло по всей площади казана тряпкой.
Я ответил на ваш вопрос ?
@@ЮрийХохловКУЛИНАРИЯ Ответили, попробую. Спасибо!
@@ЮрийХохловКУЛИНАРИЯ Но я еще его шлифовал после покупки, не в зеркало конечно. Это может повлиять?
Использую казан на даче только летом. Полгода казан стоит без использования. Нужно ли обжигать казан каждый год перед сезоном?
Добрый день! Казан обжигают новый от индустриального масла. После готовки в казане промывайте его водой и тряпкой, без использования моющих средств и абразивных щёток и губок. После чего протрите насухо и смажьте растительном маслом. Убирайте в сухое место. Так казан прослужит вечно! Обжигать его больше не потребуется ✌️
Казан нужная вещь!
Очень нужная 😉👍
Ну с Богом!!!Полетели.👍👍👍🌶️🥒🍅
Будет очень вкусно 🤤😋👍🔥
@@ЮрийХохловКУЛИНАРИЯ не сомневаюсь👍👍👍
😂😂😂ДЕЯТЕЛЬ!!! СМоТРИ ЭТОТ КАЗАН НЕ УГРОБЬ!!!
Сколько времени ушло
Как казан после обжига не мой водой, первое масло всë равно почернеет. И это не грязь окислившиеся частицы чугуна. Так что мытьë водой необязательно, лучше сразу маслом мыть и греть для образования плéнки.
Ракурсы все правильные!!! )))
Не всегда)))) Но доя RUclips нормально )))
Васек ты про соль забыл😂
Во как, я тоже блин с рыбалки перехожу на еду🤣
Конечно же УХУ из 🐟🦈🐟и настоящую! - это когда употребляется на выходе одна юшечка-бульёнчик-навар (так сказать), НО так же, потом, хотелось бы увидеть и приготовление таких блюд как: уха из 🐓и каша из 🪓😉- и это не юмор❗и не фразеологизмы, а реальные НАШИ💪старинные блюда/рецепты👍
Обязательно приготовлю👍👍👍 Спасибо за идею ✊
А обработку солью не нужно?
А солью обрабатывать не обязательно?
Мужик ты там целый день провёл ужас просто, жалко😮😮😮😮, я бы не выдержал😅😅😅
Всё ради хорошего видео ✌️
👍🤝
Спасибо
СПАСИБО ЮРИЙ - НАСИЕШИЛ !
а не проще ли настроить железную бочку для обжига что бы захватывала сразу весь диаметр казана и равномерно обжигала весь казан ?
это на сколь литров 22?
🔥🔥🔥🔥🔥👍
Бог Зевс, Я тоже покупать казан с печкой, и камеру шоу про
Интересно, но лучше смотреть на *2
Ноу про, потому мне нравитса новое и обжиг льняным, последний растительным
во многих роликах на youtube вижу как хорошие сухие дрова или угли разжигают газовой горелкой, в 21 веке разучились костры разводить что ли? все к газово-электрическому комфорту привыкли? мне всегда хватало обычных спичек и куска газеты или тонкой деревяшки, разгорается быстро без всяких лишних приспособлений
У каждого свои загоны
Теперь он покрыт прекрасной льняной олифой... Можете выбрасывать...
Поясни, что не так?
Каждый сам себя хвалит. Без этого видос так сделал с тремя и не одного не выкинул. Нечего не пригорает и служат уже третий год
Где такая красота?
Димитровград?
Привет, подскажи сколько примерно 1 сторону держать на огне? Чтобы заранее я дров закупил
На пример я обжигаю газовой горелкой!
@@arthurneumann4050 прямо внутри грел или снаружи?
есть такой процесс называеться воронение так вот начало процесса воронение, от 310 градусов смысл нагреть его полностью до температуры выше 300 до 450 градусов,потом нанести спонжем масло конопляное или льняное,именно в таких условиях образуеться микро пленка и создаеться защитый слой,на костровых условиях и домашних это сделать практически не возможно низ нагреваеться до 310 а стенки в это время 150 градусов, так вот берем паяльную лампу греем прям открытым пламенем,или газовой горелкой,все остальное выливания тонны литров масла воды бред,наливая масла вы гасите температуру и получаеться процесс ради процесаа я все сказал)))))😂😂👌
Все правильно! В домашних условиях делается в отсутствии жены! Прогреваешь духовку до 350 и прогнал! Окна на растопашку! Ватные диски смачиваешь слегка льняным маслом и быстренько протираешь! Даёшь высохнуть и по новой в духовку. Так минимум три раза! Чем больше, тем лучше!
@@ВладимирДулов-ь3ж если советовать духовку то только для малых казанов, и льняное не обязательно, производители пишут любое растительное масло.
А почему Казань брал, а козан не брал
Лучше флягу масла залей и целого барана положи
Чугун всегда можно восстановить, зачем выкидывать?
😂😂👋👋👋🇧🇬🥂🤝🌟
Ты уже в кулинарию полез, рыба не ловится?
По моему, субъективному мнению, автор исполняет какую-то дичь.
Не правильно.Не делайте так
Не латунная эта щётка. Сталь с покрытием. Можете проверить магнитом. Латунь не магнитится.
Если казан узбекский то приготовьте лагман по
Узбекски!!
Обязательно приготовлю 😉😋👍
При нагревании льяного масла образуются вредные вещества.
так как такое масло подвержено слишком высокой степени окисления, то нагревать его нельзя.
В ходе нагревания и взаимодействия льняного масла с воздухом, образуются вредные для нашего здоровья свободные радикалы - вот они и приносят вред. Так же нельзя хранить льняное масло на открытом воздухе.
В процессе нагревания во много раз усиливается процесс окисления масла, в результате чего образуются свободные радикалы и происходят другие негативные процессы, масло становится канцерогенным.
Льняное масло нельзя не только нагревать, но и добавлять его в горячий продукт тоже крайне нежелательно - из-за процессов окисления.
Абсолютно везде написано:
На этом масле поэтому нельзя жарить, нельзя его добавлять в горячую пищу. Это масло пригодно только для салатов.
Так чем тогда покрывать?
Хлопковым или подсолнечным
Посему не отвечацте на вопросы людей?
Какое масло?
Соль не нужна?
И т.д
Черемшан?
Да уж, явно с химией не дружил в школе, как говорится..., деньги на ветер.
Я трое суток без прерывно обжигал! Это плохой обжиг!
Чтож не 5 ? 🤣
Что вы слушаете всяких дураков, ненужно никакое льненое масло
Ещё один...😁пол литра масла вылил🤦♂️ достаточно пару капель и смазать кистью
Жиру бесишься там курдючий жир жарить и выбрасывать
обжиг казана не является тем как выходит дым из трубы, самое херовое видео по обжигу казана
Сколько же масла было просто вылето-ни когда не делайте так как данный автор видео.6 Казанов он выкинул)))я сменил 2 казана -которые не подошли мне-нашли новых хозяев на Авито)))
Минус данного обжига только в количестве масла?)))
@@ВалдисХопфар минусов обжига нет совсем-автор видео все делает правильно,и даже выбор льняного масла -весомый аргумент -но зачем же лить масло бутылками?для создания антипригарного слоя хватило бы и бутылки 185 мл хоть на 100литровый казан и не на один слой)))
@@xegoistex2518 решил перестраховаться, хотя смотрел другие обжиги там до 5 раз масло меняли, подсолнечное)))
Способов обжига много, я показал свой 😉✌️
@@ЮрийХохловКУЛИНАРИЯ аты сказал в начале видио, что ты опытный обжигатель и твой способ правельный😁
Узбекские казаны в принципе надо не брать или сразу выкидывать. Они не проходят по ГОСТ. Просто в песке выливают из непонятного металла. Посмотрите Сталика, уж он узбек и тот против них. Украинские были неплохие, а сейчас татарские по ГОСТУ
Слишком растянуто и медленно.а так все по делу.
масло на ветер(((
Люди алюминевый казан не чем не хуже, а чемто даже лучше. Обратите внимание у азиат они алюминевые. Чугунным попользуйтесь почеще каждый день и вы помете. Тяжелый, ржавеет много ухода за ним нужно, против алюминевого.. алюминевого.
Чувак... Ты реально гонишь... Обжег ты его в принципе по букварю, техничку выжег, сажу от обжига смыл. Плюс тебе в ...
Но с маслом... Ты явно чот покурил.
Маслом, причем совершенно не обязательно льняным, поверхность чугуна защищают от коррозии за время простоя. Все, никаких тефлонов- фуфлонов. Еслиб он так волшебно работал, тефлон из ма да, ты б , когда готовить начинаешь, масло не наливал.
А не пригорает продукт у того, кто огнем правильно руководит, а не тупо топку набивает