Купила казан в интернете, прислали быстро и хорошо запакованный. Радости было.И вот тут начались мои страдания, сколько дров, сколько выжигания, одни советы, соль, без соли, 200 градусов, белый должен от коления быть, масло, льняное, подсолнечное, рапсовое, оливковое, сколько советов, после каждой варки, опять ржавел.Можно было в масле растительном оставить, никакого эффекта. Пока, в отчаянии, я не смазала казан обыкновенным жиром гуся, много его осталось от рождества.Вот теперь это казан, выгорев с гусиным жиром, не одной ржавой точки, можно оставлять с водой, стоит и в прекрасном состоянии.Советую.
@@АндрейТаушканов-э2ъ гусь был кришнаит! А, ой, ошибочка вышла, гусь был католик! Да Ёлки зелёные, какая разница, каким был гусь, главное что с помощью его жира был промаслен(пропитан, обработан, смазан при обжарке)казан!
Я не спец, но поделюсь советом хозяина огромного магазина, где сегодня купил казан. Видно, что человек просто живет этим делом. Все как у вас на видео, но: 1) первую прожарку проводить на сильном огне минимум час 2) льняное масло не наливать на дно и размазывать, а намотать на палку ткань и поливая масло струйкой по стенкам, активно размазывать. Так на дне не образуется ореол от кипящей лужи масла. Делать это, когда казан прогреется, но не слишком. Чтобы масло «парило» 3) не использовать металические предметы 4) хранить казан, промазав маслом после остывания, в помещении, поставив боком
@@АлександрПанасенко-ъ5ю чтобы на дне не конденсировалась влага и не появлялась ржавчина. Сейчас, попользовавшись казаном пару месяцев, могу убрать 3)-й пункт. Не пользоваться металическим черпачком нереально)) Храню вверх дном, установив на несколько поленьев. Так банально удобней
Был на производстве в узбекистане где делают Наманганские казаны сказали помыть, вытереть насухо и смазать маслом перед использованием, после готовки также помыть высушить и смазать маслом.
Всё ясно и, понятно. Без лишней фальши и зехеров. Так именно и нужно объяснять... Коротко и внятно, 👌 всё по теме. Удачи вам в приготовлении разных блюд и деликатесов. Здоровья и всех благ вам и, вашей семье.
Благодарю! Про обжиг с луковицей особенно, не знал. Но масло лучше промазывать марлевым тампоном. Особенно улыбнуло, что "льняное масло лучше, чем растительное"))).
Жена купила казан на день рождения (11 мая). Я теперь тоже в секте))) только страшно самому первый раз его прокаливать. Думаю, это видео мне поможет. Спасибо ✌️
Это пишут те у которых никогда не было и не будет такого казана. И вкуснее Доширака ничего не ели. Сегодня купил Наманганский казан на 12 литров, но обжигать буду позже.
Сало нутряное ему помогает не ржаветь. Горячей водичкой помыл, пока на углях прогрел и смазал жирком и все гуд. Моему казану 47 лет😂, от деда в наследство.
А я сварщик,ускорил процесс резаком в меру,потом соль,потом масло,потом вода и ещё раз по кругу и только потом лук,остыл помыл и думаю ,а может ещё разок прогреть его?!)
ребят я купил вок короче чугунный , помыл его разок и забыл маслом смазать , ржавчиной покрылся . мне че его каждый раз маслом поливать после мойки ? и вот еще вопрос можно ли его как казан на огне использовать ?
После готовки отмываю с "фери" пластиковой губкой, хорошенько сушу на сквознячке (а можно и на огоньке погреть), остужаю, заворачиваю в большой пластиковый пакет из "Магнита" чтобы в поры чугуна не забивалась пыль (потом ничем не отмыть) и ни хрена с ним не делается. По-началу смазывал маслом, потом бросил: постоит смазанный с закрытый крышкой в сараюшке две-три недели (а чаще в казане никто и не готовит), задохнулся, откроешь - прогорклая вонь от неотмытого масла, которое уже стало олифой (масло в чугуне (читай - в железе) похоже окисляется). По моему мнению, казан ( и любая посуда) должны быть ЧИСТЫМИ! После приготовления пищи не должно оставаться НИКАКИХ запахов! Нагарная пленка появится через два-три приготовления, никуда она не денется! Ну а так, все это дело личное, кто как хочет.
Здравствуйте.. Все делал как у вас. Поливал стенки маслом только растительным. И вспыхнуло оно внутри. Потом остыл и на дне как смола осталась ничем не отмыть. Почему так и что делать теперь не подскажите?
Какую херню все в комментариях несут! Все сделал правильно на 100 процентов ! Раньше как идиот грел в духовке держал на костре и все прилипало! Потом обжог казан до красна помыл с водой и сделал льняным маслом как ты , ничего не прилипает готовить одно удовольствие! Самый рабочий способ доказано практикой!!
Я налил масло в ручной пульверизатор, нагрел казан и начал прыскать маслом. Напрыскал подождал пока дым пройдёт, опять напрыскал и так далее. За час у меня такой слой природного тефлона получился, как будто я в нём лет пять готовлю каждый день и не разу не мыл.
Ответ из другого вашего ролика где вас спросили про казаны и Вы ушли от ответа, сказав что лучше керамический. У вас тоже не все чисто, так как вы рекламируете за деньги, так и тут нашли что сказать при Украинский и обкакали Узбекский и совсем не сказали про алюминиевый : Совершенно правы! И прекрасно готовят. У чугунного казана настолько много минусов относительно аллюминиевого, а разница в еде настолька призрачна, что лучше отказаться от приобретения чугуна. Но сейчас казан из чугуна в тренде, на волне, вот люди как обезумевшие и берут казаны из старых канализационных люков и труб(бррр!) и внушают сами себе что это круто и правильно. Полностью согласен. Сам работал поваром в Ташкенте. И никогда это не было принципиально важным. Алюминиевыми казанами в Узбекистане уже лет 50 пользуются. Так как поняли, что они значительно практичнее. У нас "благодаря" таким как Ханкишиев из чугунины культ сделали и производители рубят деньги на чугуне. Хотя 80% пользователей так и не умеют правильно эксплуатировать казан . Зато все как один твердят, что еда в чугунном казане вкуснее. Потому-что им в бошки вбили. Уверен, что никто в слепом тесте не определит в каком казане было приготовлено блюдо.
почему в слепом тесте не определить...Если у еды вкус алюминия значит в алюминиевом казане приготовлено,а если вкус чугуна,то соответственно в чугунном.
Значит плохо обжог. Не может пригорать в чугунном, и ржаветь алюминиевый. Тут что то одно долго быть. Что бы не ржавел, нужно смазывать маслом и так хранить
Ребята прошу помощи! Купили казан, внутреннюю часть обожгли, но снаружи он весь черный, отмыть не получается. Снаружи не копоть, а что-то маслянистое. Подскажите как очистить снаружи?
После прожигания технического масла следующий обжиг надо делать с солью, поскольку соль хорошо вбирает в себя все посторонние запахи, в том числе запах технического масла
А еще мне дед танкист рассказывал как у 34 бышню снесло ( и им не чего не оставалось как взять у казахов 200от литровый казан и водрузить его на место башни ! Там же на месте привариликусок трубы 89мм и так до конца войны и проездили
А вообще его можно мыть моющими средствами? Потом, когда уже используешь, после приготовления еды. Или всегда только водой мыть? И масляным оставлять...?
Молодец! Все кратко и по теме, кроме последней фразы в конце видео. Не надо его мыть - просто протереть бумажными полотенцами или просто чистой сухой тряпкой. А так лайк однозначно)
Уважаемый Максим! АВТОР ВИДЕО сказал все верно, не стоит смывать моющими средствами и тем более грубыми щетками, губками созданное антипригарное покрытие. Можно отмочив кипятком присохшие остатки пищи вытереть насухо и сохранить антипригарную плёнку, тем самым вы предотвратите выделение ржавчины нового КАЗАНА! Кстати при готовке советую бережно работать шумовкой по стенкам казана так-как вы можете снова повредить тот антипригарную плёнку созданную при обжиге, и лиш с годами Казан наберёт хороший слой Анти пригарного покрытия.)
Всё правильно, кроме последнего пункта. После готовки, пустой казан мыть не нужно. Достаточно вытереть бумажными салфетками до матового состояния. Так казан не будет поддаваться окислению( коррозии).
Так то не правильно его приводить к готовности. Нужно льняным маслом а не подсолнечным. Подсолнечное смоется. Льнаяное полностью высыхает и дает нормальную пленку. Причем нужно тряпочкой наносить а не лить туда килограмм масла.
Обычно производитель пишет сам как нужно казан подготавливать. У меня написано было что мой казан был обработан растительным маслом, его необходимо помыть моющим средством и мягкой губкой и модно готовить. У вас я виду тоже он обожжен не машинным маслом.
Не на льняном нужно обжигать а на оливковом. Во время взаимодействия с кислородом при жарке начинается процесс окисления, в результате образовываются свободные радикалы. Как результат - данный продукт становится канцерогеном, который крайне нежелательно употреблять в пищу. В процессе жарки могут выделяться аммиак и синильная кислота. Так же не забывайте что хранение открытого льняного масла не больше 1 месяца в холодильнике и при темноте.
Лучше в мобил добавить около 50 грамм солидола и литр бензина, хорошенько перемешать, так повторяем два раза. После мыть не обязательно, можно сразу готовить.
У меня в инструкции казана было указано чтобы соль позабирала остатки смазки которым он покрыт,а вообще 1 ый обжиг без ничего, потом остывание, затем с солью, после уже с малом минут десять, затем остывание, и ещё так пару раз с маслом, единственное маслом поливать всю поверхность внутри, про мыть вообще ничего не было сказанно, короче у всех свои методы.
надо мыть четыре раза иначе все это бесполезно. молекулы фэри только на четвертый раз понимают что это за металл. зря масло перевёл, а после снега казан больше не казан!
смотря какая температура у печи. думаю градусов 700 спокойно выдержит, но если это чугун. обжигать крышку не надо, она всегда практически алюминий и изнутри не обрабатывается маслом. но масло что бы нагорело, это нужно на огне
После всего процесса смазал маслом подсолнечным с использованием салфетки, так она вся чёрная после этого, это нормально ? Или что-то не так сделал ? Долго прокаливал и долго мыл!
Я считаю, что надо обжигать на восходя щую луну, обязательно, чтобы рядом находились не порочные девушки. А также, люди преклонного возраста, и самое главное, чтобы в руках у всех был журнал огонёк.
Здраствуйте. Пришёл казан: в инструкции написано, "что казан прокаливать не нужно т.к он уже прокалён и был смазан хлопковым маслом. Обжарил лук и помешивая при этом стенки казана, как было написано. После этой процедуры, приготовил картофель с мясом, но еда отдавала горечью. Вопрос: из-за чего?
Только льняное или рапсовое. Никакого растительного или оливкового. И не лить, а смазывать. Смазывать теплый (а не раскаленный) казан, а потом калить до 250 градусов по времени 1 час и дать остыть. Повторить 3 раза.
Купила казан в интернете, прислали быстро и хорошо запакованный. Радости было.И вот тут начались мои страдания, сколько дров, сколько выжигания, одни советы, соль, без соли, 200 градусов, белый должен от коления быть, масло, льняное, подсолнечное, рапсовое, оливковое, сколько советов, после каждой варки, опять ржавел.Можно было в масле растительном оставить, никакого эффекта.
Пока, в отчаянии, я не смазала казан обыкновенным жиром гуся, много его осталось от рождества.Вот теперь это казан, выгорев с гусиным жиром, не одной ржавой точки, можно оставлять с водой, стоит и в прекрасном состоянии.Советую.
Спасибо
А гусь мусульманин был или православный?
@@АндрейТаушканов-э2ъ, таки, почему Вы спрашиваете?
Спасибо. Сегодня тоже заказал. Вот теперь ковыряю Ютуб, как правильно обжечь. А, Ваш совет приму к сведению. Ещё раз спасибо!
@@АндрейТаушканов-э2ъ гусь был кришнаит! А, ой, ошибочка вышла, гусь был католик! Да Ёлки зелёные, какая разница, каким был гусь, главное что с помощью его жира был промаслен(пропитан, обработан, смазан при обжарке)казан!
Я не спец, но поделюсь советом хозяина огромного магазина, где сегодня купил казан. Видно, что человек просто живет этим делом. Все как у вас на видео, но:
1) первую прожарку проводить на сильном огне минимум час
2) льняное масло не наливать на дно и размазывать, а намотать на палку ткань и поливая масло струйкой по стенкам, активно размазывать. Так на дне не образуется ореол от кипящей лужи масла. Делать это, когда казан прогреется, но не слишком. Чтобы масло «парило»
3) не использовать металические предметы
4) хранить казан, промазав маслом после остывания, в помещении, поставив боком
Почему боком?
@@АлександрПанасенко-ъ5ю чтобы на дне не конденсировалась влага и не появлялась ржавчина.
Сейчас, попользовавшись казаном пару месяцев, могу убрать 3)-й пункт. Не пользоваться металическим черпачком нереально))
Храню вверх дном, установив на несколько поленьев. Так банально удобней
@@Aleksandr_ua понятно, спасибо!
@@Aleksandr_ua и льняное масло убери поставь растительное, кукурузное например.
@@АлександрПанасенко-ъ5ю по фэншую так положено, чтобы в доме мясо непереводилось! 😉🤗
Я свой казан 5 дней обжигал и 3 дня мыл а потом лук жарил 3 дня пока соседи блевать не начали .
ну и правильно, мы своих жалеем почемуто
😂😂😂
😂😂😂
Почему
Галина Салиева что почему?
Был на производстве в узбекистане где делают Наманганские казаны сказали помыть, вытереть насухо и смазать маслом перед использованием, после готовки также помыть высушить и смазать маслом.
казан прокаливать должна девственница в ночь на полнолуние и обязательно должна над ним поплакать да так чтобы в него упали не менее 10 слёз
Точно там девственница плакала, масло шкворчало. Просто хозяин решил скрыть секрет предков.
😃😃😃
А девственница должна быть обязательно вьетнамской национальности)
Либо тайкой
А на правой стороне горы Фудзияма казан прокаливать или на левой?
Вот прямо сейчас этим занимаюсь, посмотрел Ваше видео, ох и муторно обжиг происходит у меня, уже 2 часа занимаюсь. Спасибо за информацию.
Удачи в кулинарных успехах)))
Молодец, Человек!Быстро и без "нефти"...
Всё ясно и, понятно.
Без лишней фальши и зехеров.
Так именно и нужно объяснять... Коротко и внятно, 👌 всё по теме.
Удачи вам в приготовлении разных блюд и деликатесов.
Здоровья и всех благ вам и, вашей семье.
Спасибо и вам всего хорошего
А что за приправа такая-зехер? Типа зиры?
Где же коротко?????
Я задолбался смотреть поступательно-вращательные движения с помывкой!!! Козе в трещену таке краткое! Не досмотрел!
Ну базара ноль. Быстро. Особенно пятиминутная промывка🤦🏻♂️
масло лить не надо...надо 2-3 раза нагретый казан 260-300 градусов просто тонким слоем наносит...
Спасибо ! Коротко ясно и понятно! Сделала получилось отлично!
Обжигал сегодня по вашему методу. Сразу же после всех процедур забабахал мяско с картофелем))
Я два раза промыл и не получилось не чего,значит правда надо как автор видео три раза промывать !!! Лайк за видео!!!
Благодарю! Про обжиг с луковицей особенно, не знал. Но масло лучше промазывать марлевым тампоном. Особенно улыбнуло, что "льняное масло лучше, чем растительное"))).
сказочный дятл.
😅 лучшая отрава при термообработке
Жена купила казан на день рождения (11 мая). Я теперь тоже в секте))) только страшно самому первый раз его прокаливать. Думаю, это видео мне поможет. Спасибо ✌️
обжигай на ростительном масле, только рафированное деодорированное возьми
@@eDAtvchannel понял. Спасибо большое ✌️💪
еДА тв а почему только рафинированное, из за запаха?
Зачем бояться.. Чугун огнём не испортить.. Не получится в первый раз.. Ещё раз можно и так пока не получиться
Мне тоже жена хочет подарить, очень занимательная тема обжига!
Луковицы добавляют в масло во время готовки - считается, что они очищают масло. При обжиге казана вряд ли это необходимо.
Спасибо. Тоже вступил в клуб казанистов👍👍👍
Молодец мужик!!
Народ, не пишите всякую чушь, будьте людьми!!
Это пишут те у которых никогда не было и не будет такого казана. И вкуснее Доширака ничего не ели. Сегодня купил Наманганский казан на 12 литров, но обжигать буду позже.
@@РобертИсхаков-р5й купил вчера точно такой же наманган на 12 литров. Щас поеду на дачу варить печку и обжигать😁
Секта казанистов :-) таинственные ритуалы...
ни говори)
))))))))))
Казан-базар-вокзал))
мои мысли озвучил
😂😂😂😂😂
Сколько минут процесс обжига занял?я его уже час жгу над казаном уже души литейшиков появились со словами что ты делаешь изверг.
Значит хватит
Часа 2
😂😂😂👍👍👍
Надо с бубном побегать вокруг казана и души улетели бы
Сало нутряное ему помогает не ржаветь. Горячей водичкой помыл, пока на углях прогрел и смазал жирком и все гуд. Моему казану 47 лет😂, от деда в наследство.
Только что свой обжог. Таким же образом. И луком . Запах был пистец, чуть ни съел этот лук. Теперь казан дома держать буду а не под небом голубым.
Я не понял, куда из печки дым выходит?
В атмосферу)))
Всем привет!
Спасибо автору за данную информацию!👍
Я посмотрел в ютубе как обжигают казан и решил выложить ролик, как обжигать казан.
Как его лучше хранить от готовки к готовке,и как мыть,подскажите пожалуйств
Только тряпкой вытирать
Мыть и смазывать подсолнечным маслом.
Привет!
как Масло на зевается, и где его можно купить в Германии?
привет, называется льняное. но можно и обычное подсолнечное взять, только рафинированное
@@eDAtvchannel обычное подсолнечное жилируется
Leinöl
А я сварщик,ускорил процесс резаком в меру,потом соль,потом масло,потом вода и ещё раз по кругу и только потом лук,остыл помыл и думаю ,а может ещё разок прогреть его?!)
Грамотно)
Спасибо! Всё чётко и понятно. Купил казан, теперь знаю как,и что делать 👍
См учебник химии, масла бывают желирующие и сохнущие.
Спасибо. Просто. Внятно. И очень доходчиво.
Здравствуйте,а в самом конце можно мыть водой со средством для мытья посуды? после луковицы?или всегда только водой?
Как хотите, я мою средством для мытья, потом смазываю маслом
после такого обжига можно всё, уже казан испорчен.
Тоже подарили Казан, и сегодня буду обжигать! И пробовать готовить в нем!)
Класс
ребят я купил вок короче чугунный , помыл его разок и забыл маслом смазать , ржавчиной покрылся . мне че его каждый раз маслом поливать после мойки ? и вот еще вопрос можно ли его как казан на огне использовать ?
Начинай готовить , сам смажется.
После готовки отмываю с "фери" пластиковой губкой, хорошенько сушу на сквознячке (а можно и на огоньке погреть), остужаю, заворачиваю в большой пластиковый пакет из "Магнита" чтобы в поры чугуна не забивалась пыль (потом ничем не отмыть) и ни хрена с ним не делается. По-началу смазывал маслом, потом бросил: постоит смазанный с закрытый крышкой в сараюшке две-три недели (а чаще в казане никто и не готовит), задохнулся, откроешь - прогорклая вонь от неотмытого масла, которое уже стало олифой (масло в чугуне (читай - в железе) похоже окисляется). По моему мнению, казан ( и любая посуда) должны быть ЧИСТЫМИ! После приготовления пищи не должно оставаться НИКАКИХ запахов! Нагарная пленка появится через два-три приготовления, никуда она не денется! Ну а так, все это дело личное, кто как хочет.
Нельзя мыть казан фери
Под крышкой только дебилы хранят казан
Какой на Ху... Фери купите себе из нержавейки кастрюлю и готовьте
Ответьте,а какое подсолнечное масло лить с запахом или без запаха?
Без запаха
Особой разницы нет, но масло с запахом какое-то время будет ароматизировать вашу пищу.
Только планирую купить казан, поэтому полезно узнать о его пользовании заранее) спасибо, было полезно
купил?
@@Tasty_Table77 да. и даже снял выпуск, но еще не смонтировал)
@@НАРЮКЗАКАХ я тоже на такой стадии)
А я вчера заказал. Вообще не знал, что его и обжигать то нужно))) буду пробовать на плитке это делать
@@Kitay_I_Kulinariya лучше на костре
Здравствуйте.. Все делал как у вас. Поливал стенки маслом только растительным. И вспыхнуло оно внутри. Потом остыл и на дне как смола осталась ничем не отмыть. Почему так и что делать теперь не подскажите?
Какую херню все в комментариях несут! Все сделал правильно на 100 процентов ! Раньше как идиот грел в духовке держал на костре и все прилипало! Потом обжог казан до красна помыл с водой и сделал льняным маслом как ты , ничего не прилипает готовить одно удовольствие! Самый рабочий способ доказано практикой!!
Скажите, пожалуйста, как вы держали в духовке казан? При какой температуре? 250?
@@user-yq2kg2lr2y и нужно ли его мариновать перед этим? :))
@@user-yq2kg2lr2y более 250,но менее 300
Я налил масло в ручной пульверизатор, нагрел казан и начал прыскать маслом. Напрыскал подождал пока дым пройдёт, опять напрыскал и так далее. За час у меня такой слой природного тефлона получился, как будто я в нём лет пять готовлю каждый день и не разу не мыл.
Грамотно)))
Тоже день рождение 26 го сентября, сижу обжигаю казан под ваше видео😅✌️
А как с крышкой поступить?,ее то тоже надо подготовить
Помыть. И все
Льняное только по тому, что в Узбекистане оно было самое дешевое, а подсолнечного было не найти и оно было дорогое.
Тормоз, в Узбекистане было хлопкОвое, понимаешь почему?
@@НиколайКлючников-х8ъ Прости, протупил
Льняное нужно, потому что оно полимеризуется легче и чугун перестаёт ржаветь, но мыть его без абразивов и моющих средств.
Льняное и хлопковое масла быстроиспаряемые и сохнущие в отличии от подсолнечного поэтому сперва ими делают плёнку а потом можно и подсолнечное
не льняное а хлопковое в Узбекистане)
Что то не понял, вроде казан должен обрести естественный цвет, серый?
Сегодня купил казан. Всё сделал как сказали)))) Спасибо.
Ответ из другого вашего ролика где вас спросили про казаны и Вы ушли от ответа, сказав что лучше керамический. У вас тоже не все чисто, так как вы рекламируете за деньги, так и тут нашли что сказать при Украинский и обкакали Узбекский и совсем не сказали про алюминиевый : Совершенно правы! И прекрасно готовят. У чугунного казана настолько много минусов относительно аллюминиевого, а разница в еде настолька призрачна, что лучше отказаться от приобретения чугуна. Но сейчас казан из чугуна в тренде, на волне, вот люди как обезумевшие и берут казаны из старых канализационных люков и труб(бррр!) и внушают сами себе что это круто и правильно. Полностью согласен. Сам работал поваром в Ташкенте. И никогда это не было принципиально важным. Алюминиевыми казанами в Узбекистане уже лет 50 пользуются. Так как поняли, что они значительно практичнее. У нас "благодаря" таким как Ханкишиев из чугунины культ сделали и производители рубят деньги на чугуне. Хотя 80% пользователей так и не умеют правильно эксплуатировать казан . Зато все как один твердят, что еда в чугунном казане вкуснее. Потому-что им в бошки вбили. Уверен, что никто в слепом тесте не определит в каком казане было приготовлено блюдо.
Сильно сказано.....
почему в слепом тесте не определить...Если у еды вкус алюминия значит в алюминиевом казане приготовлено,а если вкус чугуна,то соответственно в чугунном.
Я свой обжигал маслом "Mobil" 5w30. Все хорошо
Красавцы,я так насмеялся
😄😄😄😄😃😀🤣🤣🤣🤣
Когда себе куплю-отработкой обожгу
@@Filimon-yv8lp Лузеры его перед этим надо было графитовым шрусом жирно смазать включая внешнюю сторону
Ха ха насмешиле я лук на саледоле обжаривал.👍
привет . а если после обжарки казан всеровно ржевеет и пригорать сильно начел . плохо обжог ? подскажитеЙ!
Значит плохо обжог. Не может пригорать в чугунном, и ржаветь алюминиевый. Тут что то одно долго быть. Что бы не ржавел, нужно смазывать маслом и так хранить
Поддерживаю,очень полезно, СПАСИБО!
здравствуйте, подскажите сколько по времени в итоге каждый этап обжига? спасибо
Я уже не помню. Зависит от жара костра
@@eDAtvchannel хотя бы когда маслом обжигаем понять сколько надо по времени, если вспомните отпишите пожалуйста
@@romelofficial2819 минут сорок
Прокаливал свой казан с льняным маслом. Потом еда долго отдавала олифой. Не понравилось с льняным. Переделал с подсолнечным.
Льняное масло не очищенное и органика при такой температуре просто горит. Надо брать рафинированное и дезодорированное и будет хорошо.
Ребята прошу помощи!
Купили казан, внутреннюю часть обожгли, но снаружи он весь черный, отмыть не получается. Снаружи не копоть, а что-то маслянистое. Подскажите как очистить снаружи?
Обжечь. Не может он быть маслянистый. Все сгорит на огне
И снаружи его не моют. Он каждый раз обгарает
Вообще снаружи ни разу не мыл за 6 лет
@@eDAtvchannel поэтому и странно, сами понять не можем. С рук еле смывается, планируем еще раз на костер его поставить.
Садоказанисты, скоро вашему полку прибудет. Собираюсь на 12 л. купить.
И я тоже на днях планирую прикупить))))
Скажите пожалуйста на сколько литров этот казан и печь у вас сделана с газового баллона?
8 литров вроде. Печь на трассе покупали)
@@eDAtvchannel понял спасибо
Здравствуйте! Отличное видео. Но с мытьём затянул ))) Лайк по любому.
А если казан для дома, после этой процедуры снаружи надо его протереть или промыть как думаешь?
Помыть от сажи хорошенько нужно
После прожигания технического масла следующий обжиг надо делать с солью, поскольку соль хорошо вбирает в себя все посторонние запахи, в том числе запах технического масла
Согласна. И с длинной сковородой такая же процедура
А еще мне дед танкист рассказывал как у 34 бышню снесло ( и им не чего не оставалось как взять у казахов 200от литровый казан и водрузить его на место башни ! Там же на месте привариликусок трубы 89мм и так до конца войны и проездили
А стреляли кукурузой и камнями соответственно?
Еще просверлить в казане дырку и просунуть через дырку винтовку Мосина и воевать ( все равно в начале войны была одна винтовка на троих)
А вообще его можно мыть моющими средствами? Потом, когда уже используешь, после приготовления еды. Или всегда только водой мыть? И масляным оставлять...?
Можно. Только потом маслом лучше смазать
Молодец! Все кратко и по теме, кроме последней фразы в конце видео. Не надо его мыть - просто протереть бумажными полотенцами или просто чистой сухой тряпкой. А так лайк однозначно)
Обзор класс, лайк и подписка
Кратко????? Мдааа, я запарился смотреть 🤦🤦🤦🤦🤦
@@Русский-н2ш Так может вам не заводить казан? Обжигать его еще дольше.
@@Русский-н2ш А готовить - так вообще запаритесь!!!
Уважаемый Максим! АВТОР ВИДЕО сказал все верно, не стоит смывать моющими средствами и тем более грубыми щетками, губками созданное антипригарное покрытие.
Можно отмочив кипятком присохшие остатки пищи вытереть насухо и сохранить антипригарную плёнку, тем самым вы предотвратите выделение ржавчины нового КАЗАНА!
Кстати при готовке советую бережно работать шумовкой по стенкам казана так-как вы можете снова повредить тот антипригарную плёнку созданную при обжиге, и лиш с годами Казан наберёт хороший слой Анти пригарного покрытия.)
А у меня вопрос, я раза три готовил у меня появился нагар по верху масла , как смыть и опять прокаливать
Всё правильно, кроме последнего пункта. После готовки, пустой казан мыть не нужно. Достаточно вытереть бумажными салфетками до матового состояния. Так казан не будет поддаваться окислению( коррозии).
Его надо помыть тёплой водой без химии, протереть на сухо и смазать маслом, после чего убрать в сухое место.
@@Alex71don вот это правильно ✌️
Подскажите что делать люди . Делал плов в чужом казане и поцарапал его. Как убрать ети белые царапины ?
Маркером черным закрась
Так то не правильно его приводить к готовности. Нужно льняным маслом а не подсолнечным. Подсолнечное смоется. Льнаяное полностью высыхает и дает нормальную пленку. Причем нужно тряпочкой наносить а не лить туда килограмм масла.
Так-то он льняным обробатывает если вы не заметили, оброботку можно производить не только льняным но и кунжутным, ореховым, конопляным.
@@НиколайТитлянов Все это не кошерно. Хлопковое наше все!
@@ШамуилГре
Ваше это кто?
@@НиколайТитлянов А совковым маслом можно?
Обычно производитель пишет сам как нужно казан подготавливать. У меня написано было что мой казан был обработан растительным маслом, его необходимо помыть моющим средством и мягкой губкой и модно готовить. У вас я виду тоже он обожжен не машинным маслом.
У меня тоже инструкция была при казане, там совсем по другому всё, сделал по инструкции посмотрю как будет
Сегодня тоже так прокалил казан спасибо за совет
А моющий средства не надо использовать? Подскажите
Можно
а как его мыть после готовки? Моющие средства не только жир смоют, но и частично нагар. Не обжигать же его каждый раз после плова?
Не бойтесь)))
Мойте, без фанатизма
Не нужно моющими средствами. Просто хорошо опаласнуть в теплой воде.
Перед приготовлением набераете воду и кипятите в казане. Весь жир и нагар расчепляется в воде потом его выливаете.
Льняное масло я не нашел, растительное можно ?
Можно
Просто переверните его вверх дном на огонь минут на 15-20,все технические масла быстрее прогорят,потом помыть и с маслом обжечь ещё раз
Т.е это как только с магазина купил и так обжог и всё ? А то столько способов долгих ,что я запутался уже )
А где труба у печки,все всегда в саже вокруг,это что за печь без вывода трубы.
Там)))
Ещё такую штуку знаю,что прежде чем поставить на костёр, нужно было снаружи глиной полностью обмазать,чтоб сажа не въедалась.
Всё понятно объяснил, только одно я не понял кокое масло он заливает!
Подсолнечное лейте
@@eDAtvchannel хорошо, а гусиным жиром можно?
Я бы не стал
Я реально посмотрел как чел моет казан три раза. ВатаФак? 😁
🤣🤣
И я )))
Почему когда я налил в него масло и чуть помешал, масло внутри казана загорелось? Масло плохое попалось или я кагал слишком накалил?
Большая температура
Не на льняном нужно обжигать а на оливковом. Во время взаимодействия с кислородом при жарке начинается процесс окисления, в результате образовываются свободные радикалы. Как результат - данный продукт становится канцерогеном, который крайне нежелательно употреблять в пищу. В процессе жарки могут выделяться аммиак и синильная кислота. Так же не забывайте что хранение открытого льняного масла не больше 1 месяца в холодильнике и при темноте.
Ты прямо как Агафон)))
Ну я незнаю где такие умные люди живут все болеют за тебя три нормально
Интересная информация но очень нудно снято, больше половины времени мытьё мочалкой достаточно было сказать "помыть тщательно мочалкой"
Подскажите пжл, обжигал узбекский казан с солью, потом помыл и с него сошел весь черный налет, метал стал светлым. Это нормально?
А казан чугунный?
@@eDAtvchannel да, покупал в магазине, написано узбекский чугунный, произведен в Узбекистане.
У них нужно спросить
Год каналу поддержите мужика!
Скажите пожалуйста я обжигала свой казан вроде все как вы покозали, но на дне ржавчина появилась а края нет.
Лучше в мобил добавить около 50 грамм солидола и литр бензина, хорошенько перемешать, так повторяем два раза. После мыть не обязательно, можно сразу готовить.
Может быть применить кокосовое масло, от него говорят нет гари.
На печке сделай вырезы а то тяги нету,плохо горит
Да вроде там отверстия сбоку
@@pdah4818 этого мало.
Ребят подскажите а для чего прокаливают солью???
У меня в инструкции казана было указано чтобы соль позабирала остатки смазки которым он покрыт,а вообще 1 ый обжиг без ничего, потом остывание, затем с солью, после уже с малом минут десять, затем остывание, и ещё так пару раз с маслом, единственное маслом поливать всю поверхность внутри, про мыть вообще ничего не было сказанно, короче у всех свои методы.
надо мыть четыре раза иначе все это бесполезно. молекулы фэри только на четвертый раз понимают что это за металл. зря масло перевёл, а после снега казан больше не казан!
Как запах горячего льняного масла, понравился?
)))
Всё правильно сделал. Я свой тоже так обжигал. 12литров 4 часа.
Приветствую приобрёл тоже себе казан ,можно ли его засунуть в печь ,есть на работе термо печи ,как думаете стоит ли не ушатаю я его ?
смотря какая температура у печи. думаю градусов 700 спокойно выдержит, но если это чугун. обжигать крышку не надо, она всегда практически алюминий и изнутри не обрабатывается маслом. но масло что бы нагорело, это нужно на огне
@@eDAtvchannel температура регулируется ,ну такие печи щас хоть 10 градусов ставь
Ну теперь ждём кучу блюд в казане
После всего процесса смазал маслом подсолнечным с использованием салфетки, так она вся чёрная после этого, это нормально ? Или что-то не так сделал ? Долго прокаливал и долго мыл!
Нормально. Перед готовкой наливаю воду, зажигаю огонь и хорошо промываю каждый раз
Меня одного напрягает?) когда что то делают и не засучивают рукава))
Да. С такими заморочками я вообще не встречал
Казан подожгли хорошо, а где же крышка от казана, разве ее не надо тоже обжигать? Что с ней делать? Жду ответа
Она алюминиевая, ее не обжигают. Просто моют
У меня на печи не менял цвет, только после обжига паяльной лампой и то не сразу. Так что разные казаны бывают наверно.
Сколько литров такой казан. Хочу купить но выбираю на какой объем взять? Чтобы можно было удобно готовить.
12
А еще казан можно использовать вместо каски если война началась )
Голова в трусы провалится :)
Солдатский ремень в помощь!
Если пуля немного заденет то звенеть эта "Каска" будет долго 🤣
а ещё в него земли насыпать можно и растение выращивать)
Окоп-ячейку немного побольше надо рыть, чтоб голова с казаном не торчала
Я считаю, что надо обжигать на восходя щую луну, обязательно, чтобы рядом находились не порочные девушки.
А также, люди преклонного возраста, и самое главное, чтобы в руках у всех был журнал огонёк.
Красава самый четки и понятный обжиг казана 👍👍👍
Здраствуйте. Пришёл казан: в инструкции написано, "что казан прокаливать не нужно т.к он уже прокалён и был смазан хлопковым маслом. Обжарил лук и помешивая при этом стенки казана, как было написано. После этой процедуры, приготовил картофель с мясом, но еда отдавала горечью. Вопрос: из-за чего?
Не знаю
Только льняное или рапсовое. Никакого растительного или оливкового. И не лить, а смазывать. Смазывать теплый (а не раскаленный) казан, а потом калить до 250 градусов по времени 1 час и дать остыть. Повторить 3 раза.
Я в духовке так !хлопковым маслом
250 градусов говоришь? А как ты замеряешь?
@@pdah4818 Есть аппарат такой. Перометр вроде.
До 330 градусов можно греть, но на такой печке это все на глаз
Еще 2 куба бетона в нем замесить нада!!!!!!!!!
А скажите если нет масла леного можно подсолнечным
Можно. Только рафинированное и дезодорированное