Спасибо большое за подробное видео.30 лет прожил в Ташкенте,видел обжиг пару раз-точно так делали как Вы.Сейчас живу в Калининграде,зашёл в магазин казанов,продавец говорит надо льняным маслом делать.Я видел и думаю -друзья узбеки по этому поводу «не парятся»,обожгли и налили растительного масла что есть,дёшево и в доступе.Брат,ещё раз спасибо.Лайк с меня и подписка👍
Продавец херню говорит, консервация маслом нужна с целью предотвращения коррозии от отмосферной влаги. И все. Остальные песни про антипригарную пленку и все остальные пленки - пиздеж.иначе зачем в его каждый раз наливают масло?
А если продавец пишет, что казан обработан хлопковым маслом и подготовка требует только мойки, кипячения воды и 4-5 обработать растительным маслом. Его слушать или на.. послать и обжигать?
Залипательный процесс однако! Вот теперь я буду знать как подготовить казан к приготовлению пищи. Рахмат тебе добрый человек! С приветом из Горной Шории Кузбасс🇷🇺!
Газовая горелка в помощь! Второй опыт в жизни был, края не хотели прокаливаться, горелкой за 20 минут в идеал выжег, если бы с начала начал ей, все за 25 минут бы обжёг (масло)
С языка снял.. Горелкой очень быстрый обжих получается 30- 40 мин.. Да и масло столько много зачем.. Равномерное первый,, второй и третий слой... И все гуд..
@@user-fc7ng9zk9vнахер не надо столько слоев. Нанес с тампона на теплый металл и все. Цель прцедуры- защитить от коррозии голый металл, тоже самое, когда оружие смазывают.
Спасибо за отличный и понятный обзор 👍 Я пользуюсь для обжига рафинированным рапсовым маслом. Одно из масел с температурой дымности 200-230 градусов и по сравнению с арахисовым или виноградной косточки намного дешевле. Сок лука при выгорании образуется в карамель, что дополняет и улучшает обжиг.✌️😎
масло погоняли и все ). для обжига казан смазывают маслом и оно, выгорая, становится темно - серого цвета, создавая нужно покрытие. и так несколько раз, пока не станет черным.
Шоиста Махкамова спасибо огромное за комментарий и за поддержку. А я в свою очередь постараюсь выложить ещё какую-нибудь полезную информацию в ближайшее время
В таком случае посмотрите лучше видео обжига у Сталика Ханкишиева - это гуру в приготовлении мяса, будете покорены на веки, извините не посмотрел на дату вашего комента, но все равно посмотрите Ханкишиева
Здравствуйте. Казан с толстой стенкой, печь маловата под него. Если диаметром ещё как-то можно пренебречь то в маленькой топке огня много не разведешь.
Где храните казан зимой ? Озадачился вопросом . У меня открытая беседка на улице где думаю готовить на казане и сарай где предполагаю его хранить в том числе зимой . Перед использованием казана зимой его нужно в дом заносить чтобы он немного прогрелся от мороза или не обязательно можно ставить на печь и зажигать дрова!?
Вы ошибаетесь все гораздо проще можете убедиться сами обычный костер над ним тренога а на ней казан 16 литров, 20 минут без всякого напряга и казан готов проверено вчера на личном опыте дерзайте
По части 50лет,не помню где в Тайланде или во Вьетнаме суп готовят толи 50 или 60,каждый день в этот суп доливают бульон и новые ингредиенты и продолжают готовить
Живу в Америке, мечтала о своем казане. Купила себе и бочку, и казан, и шумовку. Осталось обжечь, подготовить казан , готовить наивкуснейшие узбекские блюда и радовать родных. Спасибо за видос👍 Думала шлифовать его или достаточно будет обжечь. Попробую пока тооько обжечь. Кстати, сколько часов заняло на обжиг?
Когда я купил свой казан 12л,обжигал на даче ,ямего хорошо прогрел,и шоркал его щеткой по металлу,потом промыл ,еше раз прокалил промыл,далее прокаливал с маслом.Сейчас жду еще один казан для дома 6л,вот дома обжигать это жопа ,сейчас зима и на улице снег,а плова с шурпой уже хочется
Я пользуюсь рафинированным рапсовым, оно у нас самое дешёвое получается. Смотрите в таблицах дымности / воспламенения масла. Чем выше температура тем лучше (Авокадо до 264 градусов бывает) и выбирайте то что по карману. Хотя нужно пробовать. Попадалось и то что почему то раньше задымило, может производитель что не так сделал.
Конечно можно, это богатенькие не знают куда деньги девать, вот и льют льняное )))) сам обжигал обычным растительным маслом, даже не рафинированным и все с первого раза получилось, и один раз.
Здравствуйте. Самый лучший показ обжига казана. Но есть вопросы... Если ответите, буду признателен. 1. Можно ли шлифовать казан перед обжигом? 2. Если в процессе приготовления пища подгорела, как мыть? Ведь если мыть жесткой поверхностью губки или применять металлическую щетку, то сотрется слой масла. Спасибо
Доброго времени суток! Спасибо большое за вопрос. Отвечаю на вопросы исходя из своей практики и не стараюсь претендовать на ответ который бы всех устроил 1. Я считаю, что шлифовать казан перед обжигом конечно же можно. Это ускоряет процесс удаления производственного масла. Но в любом случае придётся наносить свой слой антипригарного покрытия. Но при этом шлифовка не обязательна 2. Думаю, вопрос не в том как мыть. Отмываться любом случае нужно все пригорелости! Тут вопрос стоит в том как сделать так чтобы не повторилось пригораете. Неправильный обжиг Температура недостаточно накопилась в казане перед готовкой И т.д. Нужно видеть казан чтобы понимать с чем нужно поработать
@@kazanspb130 Спасибо за быстрый ответ) Ну и последний вопрос: Получается, после каждого применения или перед каждым применением нужно обмазывать маслом казан? спасибо
@@ssa010181 если Вам действительно нужна консультация, то я готов позвонить Вам или Вы мне Мой контакт есть в инсте Либо оставьте свой и я позвоню Вам лично
Спасибо большое за подробное видео.30 лет прожил в Ташкенте,видел обжиг пару раз-точно так делали как Вы.Сейчас живу в Калининграде,зашёл в магазин казанов,продавец говорит надо льняным маслом делать.Я видел и думаю -друзья узбеки по этому поводу «не парятся»,обожгли и налили растительного масла что есть,дёшево и в доступе.Брат,ещё раз спасибо.Лайк с меня и подписка👍
Продавец херню говорит, консервация маслом нужна с целью предотвращения коррозии от отмосферной влаги. И все. Остальные песни про антипригарную пленку и все остальные пленки - пиздеж.иначе зачем в его каждый раз наливают масло?
Приятный молодой человек, всё по факту, всё в цвет,спасибо!!! только лайк!
Друзь, я постарался максимально подробно указать на все моменты при обжиге казана. Всем спасибо за просмотр
А если продавец пишет, что казан обработан хлопковым маслом и подготовка требует только мойки, кипячения воды и 4-5 обработать растительным маслом. Его слушать или на.. послать и обжигать?
На сколько мне известно хлопковое масло используется для обжига тындыра, по крайней пере я так по совету одного дедушки делал. Несколько раз.
Залипательный процесс однако! Вот теперь я буду знать как подготовить казан к приготовлению пищи. Рахмат тебе добрый человек! С приветом из Горной Шории Кузбасс🇷🇺!
Газовая горелка в помощь! Второй опыт в жизни был, края не хотели прокаливаться, горелкой за 20 минут в идеал выжег, если бы с начала начал ей, все за 25 минут бы обжёг (масло)
С языка снял.. Горелкой очень быстрый обжих получается 30- 40 мин.. Да и масло столько много зачем.. Равномерное первый,, второй и третий слой... И все гуд..
Если умеешь грамотно ню прокаливать, чтоб не треснул, то вполне
@@user-fc7ng9zk9vнахер не надо столько слоев. Нанес с тампона на теплый металл и все. Цель прцедуры- защитить от коррозии голый металл, тоже самое, когда оружие смазывают.
Отличный обзор! Пересмотрел кучу видео в интернете, но это ЛУЧШЕЕ! Всё грамотно и по делу!
Спасибо огромное, брат. Я честно старался
Отвёрткой звук ещё круче, да и масла не прольётся много , спасибо за видео ,мастер!
Спасибо за отличный и понятный обзор 👍
Я пользуюсь для обжига рафинированным рапсовым маслом. Одно из масел с температурой дымности 200-230 градусов и по сравнению с арахисовым или виноградной косточки намного дешевле.
Сок лука при выгорании образуется в карамель, что дополняет и улучшает обжиг.✌️😎
масло погоняли и все ). для обжига казан смазывают маслом и оно, выгорая, становится темно - серого цвета, создавая нужно покрытие. и так несколько раз, пока не станет черным.
Спасибо за обзор, купил казан и именно по вашему видео его подготовил 🤝👌👍
Спасибо большое за отзыв. Мне очень приятно, что моя информация оказалась полезной для людей. Постараюсь в будущем ещё что-нибудь выложить
Спасибо тебе мил человек.. Единственный из 1000который по полочкам
Купил себе казан, по описанию обожженный, но думаю что надо будет сделать ещё обжиг
Я 5 лет казан обжигал обжигал, лук жарил жарил, пока сосед от вони не сдох
Все по делу, грамотно! Спасибо)
Спасибо 🤝
Молодец, спасибо.
Отличное видео
👍👍👍 все четко и понятно, спасибо ))
Шоиста Махкамова спасибо огромное за комментарий и за поддержку. А я в свою очередь постараюсь выложить ещё какую-нибудь полезную информацию в ближайшее время
@@kazanspb130 буду очень ждать )))
Душевно. 🙂
Красавец! Лайк! И обязательно подписка! Легко, доступно, и интересно. купил на16л, буду обжигать.
В таком случае посмотрите лучше видео обжига у Сталика Ханкишиева - это гуру в приготовлении мяса, будете покорены на веки, извините не посмотрел на дату вашего комента, но все равно посмотрите Ханкишиева
Самый толковый и подробный обзор👍 казан получился бомбический💪
Спасибо большое, дружище 🤝
Доброго дня суток ,а соль после прокалки получается не обязательна?в других видео прокаливают ещё и солью.
хорошо расказываеш.
Здравствуйте.
Казан с толстой стенкой, печь маловата под него.
Если диаметром ещё как-то можно пренебречь то в маленькой топке огня много не разведешь.
Где храните казан зимой ? Озадачился вопросом . У меня открытая беседка на улице где думаю готовить на казане и сарай где предполагаю его хранить в том числе зимой . Перед использованием казана зимой его нужно в дом заносить чтобы он немного прогрелся от мороза или не обязательно можно ставить на печь и зажигать дрова!?
Пожалуй лучший обжиг казана!
Вы ошибаетесь все гораздо проще можете убедиться сами обычный костер над ним тренога а на ней казан 16 литров, 20 минут без всякого напряга и казан готов проверено вчера на личном опыте дерзайте
Здравствуйте я подписалась💞 скажите пожалуйста а в духовку можно положить казан,чтобы готовить Плова?? Буду рада за ответ 💞
Красава лайк.
Петруха Бондарь Спасибо большущее за оценку. Я старался рассказать максимально подробно. Скоро попробую заснять плов, буду готовить на свадьбу
Здравствуйте
А подскажите пожалуйста,
Если казан куплен уже как будто металического цвета,
Его надо обжигать?
Надо ли его после мытья смазывать растительным маслом либо просто помыть и хранить в герметичной ёмкости, чтобы он не ржавел
Как относишся к шлифовке казана.
Отличный обзор!!! Продолжай братишка как давно не виделись буду смотреть здесь!!! Жду плов)))
Скоро будет))
Ваня, грамотно рассказал 👍👍👍
Спасибо 😉
Спасибо за совет)) я первый))
Спасибо за просмотр🤝 Буду стараться дальше выкладывать интересную и доступную информацию
Масло должно быть льняное, подсолнечное нежелательно
По части 50лет,не помню где в Тайланде или во Вьетнаме суп готовят толи 50 или 60,каждый день в этот суп доливают бульон и новые ингредиенты и продолжают готовить
У вас там на поляне Казан фэст? Рядом тоже кто то что то мутит.
Полимеризация только с лляным маслом! А дальше обычным . Изучите вопрос.
Толково
Спасибо 😉
Живу в Америке, мечтала о своем казане. Купила себе и бочку, и казан, и шумовку. Осталось обжечь, подготовить казан , готовить наивкуснейшие узбекские блюда и радовать родных. Спасибо за видос👍 Думала шлифовать его или достаточно будет обжечь. Попробую пока тооько обжечь. Кстати, сколько часов заняло на обжиг?
Когда я купил свой казан 12л,обжигал на даче ,ямего хорошо прогрел,и шоркал его щеткой по металлу,потом промыл ,еше раз прокалил промыл,далее прокаливал с маслом.Сейчас жду еще один казан для дома 6л,вот дома обжигать это жопа ,сейчас зима и на улице снег,а плова с шурпой уже хочется
На свадьбу приготовь плов и сними видео будет интересно у тебя рука лёгкая всё получиться .
Спасибо огромное за поддержку. Я очень сильно постараюсь. Скорее всего видео будет долгим. Хочу все по максимуму рассказать
Все супер👍👍👍
Шохруз Самиев спасибо огромное. Я старался
Как вы считаете рапсовое масло подойдет для этих целей?
Я пользуюсь рафинированным рапсовым, оно у нас самое дешёвое получается. Смотрите в таблицах дымности / воспламенения масла. Чем выше температура тем лучше (Авокадо до 264 градусов бывает) и выбирайте то что по карману.
Хотя нужно пробовать. Попадалось и то что почему то раньше задымило, может производитель что не так сделал.
Подскажите пожалуйста, что делать если не правильно обжог казан? Все заново?
Да... Обжигаешь все не правильное и заново покрываешь маслом..
а что если пользовать масло при мойки казана ,чтобы предотвратить ржавение при мойки ?
Почему нет соли.
Доброго здравия! У нас масло льняное отродясь не завозят можно подсолнечным маслом?
Конечно можно, это богатенькие не знают куда деньги девать, вот и льют льняное )))) сам обжигал обычным растительным маслом, даже не рафинированным и все с первого раза получилось, и один раз.
Напишите, пожалуйста, как хранить казан после использования
Моему казанчику 10 лет ,хранится на улице в перевёрнутом виде на досточках чтоб дышал.
Сколько литров ваш казан и как хватает?
22 литра
Здравствуйте. Самый лучший показ обжига казана. Но есть вопросы... Если ответите, буду признателен.
1. Можно ли шлифовать казан перед обжигом?
2. Если в процессе приготовления пища подгорела, как мыть? Ведь если мыть жесткой поверхностью губки или применять металлическую щетку, то сотрется слой масла.
Спасибо
Доброго времени суток!
Спасибо большое за вопрос.
Отвечаю на вопросы исходя из своей практики и не стараюсь претендовать на ответ который бы всех устроил
1. Я считаю, что шлифовать казан перед обжигом конечно же можно. Это ускоряет процесс удаления производственного масла. Но в любом случае придётся наносить свой слой антипригарного покрытия.
Но при этом шлифовка не обязательна
2. Думаю, вопрос не в том как мыть. Отмываться любом случае нужно все пригорелости! Тут вопрос стоит в том как сделать так чтобы не повторилось пригораете.
Неправильный обжиг
Температура недостаточно накопилась в казане перед готовкой
И т.д.
Нужно видеть казан чтобы понимать с чем нужно поработать
@@kazanspb130 Спасибо за быстрый ответ) Ну и последний вопрос: Получается, после каждого применения или перед каждым применением нужно обмазывать маслом казан? спасибо
@@ssa010181 здесь нужно понимать, что Вы планируете готовить
Суп или второе блюдо
И конечно же и там и там есть ньюансы
@@ssa010181 если Вам действительно нужна консультация, то я готов позвонить Вам или Вы мне
Мой контакт есть в инсте
Либо оставьте свой и я позвоню Вам лично
Руслан с Юлей уже развелись?
А сколько стоит ваш казан?
Добрый день
Только что увидел ваше обращение
Вот ссылка на мой Инстаграм. Там мы все обговорим instagram.com/kazanspb?r=nametag
Пересморел кучу видюх по обжигу казана, и скажите мне, нахрена кто то турбинкой шлифует казан внутри?
Ile litruw kazan 16l? Czy22l? Skarzyte
Примерно понял что вы написали
instagram.com/kazanspb?r=nametag
Зайдите в мой инстаграм
Хочешь сделать хорошо - сделай сам!
я 6 часов обжигал. Темные пятна не ушли.
Мы 9 часов обжигали, обожглась только середина. На следующий день продолжили 6 часов. Плюнули и начали готовить.
Лайк!!!Давайте дружить!!!🤝👉🔔🙏Буду рад!!!!
Очумелый Холостяк Взаимно! 🤝
И зачем тут кто-то поставил дизлайк...? Хоть бы прокомментировал свой жест.
Не правильно