안녕하세요 구독자님들 오늘 소개해 드릴 곳은 미들급 인기 스시야 "스시 이토"입니다. 개인적으로 엄청 좋아하는 셰프님 중 한 분이신데...너무 아쉬웠던 이번 방문이었습니다. 재미있게 보시고 구독📖 좋아요❤ 그리고 알람설정까지⏰ 언제나 감사합니다. #스시 #초밥 #오마카세
음..저도 얼마전에 다녀왔었는데요. 댓글들보다가 적습니다.. 참고로 맛있게는 먹었고 중반부부터 끝날때까지는 좋았습니다. 인당 20만원에 근접하는 가격. 비싸다 생각하지않고 기념일이라 예약했고 18시30분 셰프님 앞 닷지에 착석했습니다. 화라기보다는 짜증이 머리끝까지 난 셰프님의 모습을 보고.. 솔직히 너무 불편했습니다. 저도 요리하는 사람이고 가게도 하나 하는 사람이라.. 어느부분에서 화가났을것이며 당연히 셰프도 사람이라 감정이 드러날수있다는것은 압니다. 하지만 바로 앞에서 화가 나 있는 모습을 보니 불편함을 넘어서 기념일이 너무 아쉬워질까 그자리에서 나가고싶었습니다. 네타 준비한것들을 옆쪽셰프에게 턱턱 던지고.. 초반부에는 거의 음식에 대한 설명도 없었네요.. 옆 자리에는 e스포츠 롤 관련 선수가 있었는데 그래도 단골이신지 옆테이블에는 애써 웃어주시더라구요. 단골과 첫방문자를 맞이해주는 온도차는 당연한것 일 수 있지만.. 적어도 단골이던 첫방문이던 불편함을 주는건 어느손님에게건 실례라 생각합니다. 그나마 중반부부터는 무거운 기류가 많이 사라져 좋은분위기로 끝까지 마무리되었고 너무 감사하다고 말씀드렸습니다만 개인적으로 기억에 남는것은 첫인상인듯합니다.. 셰프님이 이글을 보실지는 모르겠으나 이유없는 비난은 거르시되 이유있는 비판은 부디 기분나빠하지마시고 받아들여서 고치시는것 또한 필요할듯합니다. 음식맛은 좋습니다. 평소에 자주 접하는 음식(업장)이 아니기에 가성비는 안따졌구요.. 단지 접객이 너무 아쉬웠습니다. 셰프님 결혼 진심으로 축하드리고 앞으로도 번창하십시오🙏 진심으로 더더욱이 잘되시길 바랍니다.
너무 단기간에 올라온 업장이라 그런지 꺼지는 속도도 빠른거 같습니다. 쉐프가 창의적이고 금방 캐치하고 이런 것도 필요하지만 꾸준함과의 싸움이기도 하죠. 저는 여기 런치에는 가보지 않았는데 런치 가격이 싸다보니 준비하는데 날이 무뎌지기 쉬울것도 같단 생각입니다. 그리고 접객은 쉐프 스타일이 좀 편하게 기본적으로 어느정도는 사람들이 다 알고 온다고 생각하고 손님들간의 대화를 방해하지 않으려고 한다는 생각도 해봤습니다.
아무래도 유튜브를 비롯한 SNS로 인한 득과 실이라고 생각합니다. 불과 5년 전에는 대부분의 미들급 스시야들이 런치6 디너 11~14였는데 서비스랑 맛에 대한 개선 없이 뭔가 가격만 오른 느낌입니다. 어제 스시 우미 디너 6만원 코스를 먹었는데...가격은 저렴해도 만족도가 좋았습니다. 솔직히 런치 9가 싼 가격은 아닌거 같아요
성복 쉐프님이 각하 영상 보셨나 ㅋㅋㅋ 오늘은 김 눅눅한 거 빼고는 아쉬운 게 없었네요. 비린 것도 없었고... 네타 설명도 이 네타는 이렇다, 오늘 정어리 구했다. 좋다. 등등 잘 해 주시고... 원래 접객은 좋으신 분이고 네타 설명을 할 때 있고 안 할 때도 있는 정도였는데 영상을 보셨나 ㅎㅎㅎ 어쨋든 일관성을 유지하는 게 임팩트를 팍 주는 것 이상으로 어려운 거고 각하가 실망하신 부분은 잘 보완해서 회복하실 것이라고 봅니다. ㅎㅎㅎ
안녕하세요!! 매번 영상만 보고 처음 댓글 남기네요!! 영상보고 저도 격하게 공감해서요 제가 이토 런치가고나서 너무 만족스러워서 바로 그 다음주에 디너를 예약했었거든요... 근데 너무 실망을 많이해서 스통령님께서 말씀하셨던 부분인 네타에 대한 설명 저도 처음이자 마지막으로 스기타 갔었을때 일본어를 하나도 못하는 상태였는데 스기타상께서 어떻게든 설명해주실려고 영어쓰시는 홀 직원분께 말해서 설명해주셨었거든요 너무 공감이 가서 이렇게 글남깁니다 그래도 김성복쉐프님께서 워낙 잘하시는 쉐프님이시라 슬럼프 금방 극복하리라 믿습니다 조만간 스시한번 조지시죠!! 영상 잘 봤습니다🤩
제가 방문했을 때도 느낀 게 뭔가 접객이 나쁘거나 그런 건 아닌데 니기리마다 이름도 설명을 잘 안 해주셔서 아쉬웠던..말 없이 먹고 쉐프님 말씀에 대답만 해서 그러셨던 건지ㅠㅠ 그리고 샤리 초가 초보자인 저한테는 너무 신맛이 강한 느낌이라 스시 고수가 아니면 남들한테 권하게 되지는 않는 거 같아요ㅠ 오늘 영상 잘 봤어요 각하
안 좋은 일이 있으셨는지 표정이 예전보다 어둡더라구요. 제가 잘못 읽은걸지도 모르지만, 확실히 전보다 밝은 모습이 많이 줄어든 것 같아요. 사장님이 따로 있다보니 네타 좋은건 많이 못 쓸 수 있다는건 이해합니다. 다시 괜찮아진다면 얼마든지 다시 찾아뵙고 싶네요. 입맛 잃어서 뭘 먹어도 감흥 없었을 때, 사바보우즈시 먹고 다시 입맛 찾게 해주셔서 감사하게 생각하는 업장입니다.
기본적으로 네타에 대한 설명을 하지않는 스시업장들에 가면 처음온분들이나 모르는분들이 물어보면 (이것도몰라? )이런 표정으로 대답해주면 그 다음부터는 네타 설명안해줘도 손님들이 물어보질못함 (괜히 민폐짓하는것같아서). 판스시가서 네타 물어보것도 아니고 오마카세는 그런것 알려주는것도 가격에 포함되어있다고 전 생각하는데 기본적으로 일본에 비해 고개가 뻣뻣하고 불친절함. 왜 기술만 배워오고 커스토머 서비스는 전혀 배우지 않는건지? 노이해, 기본적으로 그런 행동들이 그들만의 세상을 만들어서 오히려 오마카세 수요들을 더 만들어내지 못한다고 생각하지는 않는지 조금만 더 생각해봤으면 좋겠네요. 지금잘된다고 그럴 필요 없다고 생각하겠죠? 아마도. 기본적으로 오마카세가면 니기러(니기리잡는사람들) 그놈의 쉐프쉐프 니기리만 잡으면 니기러임)들이 똥씹은 표정으로 니기리만 잡고 아무말없이 손님한테 줄거면 그냥 뒷주방에서 니기리잡고 한번에 주면 되지 뭐하러 불편하게..그러는건지 오마카세의 의미가 그냥 니기리 주고 싶은것만 주라고 오마카세가 아닌데 오마카세를 직역의 의미로만 이해하고 있는 한국 스시의 현실
국내에서 스시야 다니면서 제일 별로인 경우가 뭔가 손님이랑 기싸움 하려고 하는 업장들이 종종 있더라구요ㅋㅋ 대우 받을려고하는 ㅅㄲ들도 문제고 셰프가 무슨 벼슬인 마냥 그렇게 하는 것도 문제에요. 한끼에 10만원~20만원하는 스시에는 서비스도 다 포함되어 있죠. 스시 사이토 가도 가끔 뭔가 불편하고 그런 분위기가 있는데 그건 직원들이 접객을 제대로 못해서 셰프님이 짜증이 나는거지 본인 스스로 기분 나쁜 모습은 절대 안 드러냅니다. 일부 스시야 가면 셰프가 인상 팍 쓰고 뭐라도 되는마냥 거들먹 거리는 거 보면 진짜 비호감이에요. お任せ 오마카세 맡긴다는 의미가 셰프님이 손님을 모시는걸 맡긴다는 의미이지 세프 꼴리는대로 하는게 오마카세가 아니에요.
저는 이번주에 다녀왔는데. 제가 갔을 때와 구성은 좀 다른부분이 있었는데, 같은 것에대해서만 적어보자면 4. 전갱이 : 저는 괜찮았습니다. 엄청나게 맛있다 이런건 아니었지만, 크게 부족함 없이 무난한 정도였습니다. 5. 중뱃살 : 제일 나은 한 점이었습니다 6. 단새우 : 아무래도 단새우 만큼은 맛없는 업장을 보기가 쉽지 않은데, 물맛?이 좀 많이 나는 편이었고, 새우의 단 맛이 없었습니다 7. 시라꼬비빔밥 : 우니크림이 좀 부담스러운데, 우니가 상태가 좋으면 이걸 커버를 할텐데 그러질 못했습니다. 솔직히 우니가... 초 저가 오마카세 수준이었습니다. 근데 또 샤리와 비율은 거의 1대1 느낌이라... 차라리 샤리를 2배로 주는게 나을 것 같네요. 이 퀄리티로는 절대로 시그니처 메뉴가 될 수가 없어요. 김은 부족함 없이 주긴 하던데.. 우니가... 진짜 이건 아니예요.... 8.아까미즈께 : 맛있었습니다. 특별나진 않았는데 무난했어요 그냥 10. 방어 : 솔직히, 제가 이번 겨울 들어 먹은 방어 중에 최악이었습니다. 얇게 썰었는데 기름짐 마저 너무 부족, 물맛나고, 스시뷔페수준의 방어였습니다. 저는 방어 먹다가 제가 맛에 대해 잘 모르는건지 싶은 생각마저 들더군요. 다른 손님들은 아무렇지 않나... 저는 되게 이상했거든요. 12. 한치 : 생각보다 단단하게 씹히는 느낌이라서, 저는 쫀쫀한 느낌을 좋아해서 그런지 제 스타일은 아니었습니다 13.가리비관자 : 위쪽을 살짝 토치로 익힌 것 같은데, 좀 애매했어요, 아부리한 느낌이 그다지 맛을 끌어올린 것 같지도 않고, 그냥 생으로 내는게 낫지 않나 싶었습니다 18.참치말이 : 맛있었습니다 19.아나고 : 괜찮았습니다. 21. 교꾸 : 제일 맛있었습니다. 이거 한 다섯개 정도 먹으면 좋았을거같네요 전반적으로 보니까 참치를 맛있게 먹은 것 같네요. 근데 저는 참치를 크게 선호하는 건 아닌데, 참치가 상태가 좋았나봅니다. 히까리모노들도 그렇게 나쁘지는 않았어요. 근데 보통의 스시야들과 다르게 오로지 니기리에만 집중한 것 치고는 솔직히 그 퀄리티가 기대 이하였다고 봅니다. 다른 츠마미 없이 니기리만 나온다면 확실히 니기리에 임팩트가 있어야하는데, 전혀 그러지 못했다고 봅니다. 그리고 셰프님이 설명을 거의 안해주시긴 했는데, 제가 갔을때는 양쪽에 심심하면 스시먹으러 오는 단골손님으로 보였습니다. 그래서 어차피 다들 아는 네타라서 설명을 안해주시는건가 싶었습니다. 굳이 설명이 필요한 네타가 없기도 했지만, 설명을 들으면서 먹으면 더 좋았을걸 하는 마음은 있었네요. 런치가 8.8만인데, 저는... 6.5만 정도 퀄리티였다고 봅니다. 확실한건, 절대 8.8만은 아닙니다. 좀 아쉬웠어요.
@@N0narne 전 3월말에 급하게 예약잡히는대가 없어서 이토 부모님 모시고 다녀왔는데 일단 성복셰프님 지정가능하냐 해서 된다고 하길래 예약 잡아서 갔더니 아무런 말도 없이 이은복셰프 앞자리로 가서 1차 멘붕ㅋㅋ기물들이랑 플레이트 이 다나가서 와이프가 여기 왜이러냐며 짜증 냈는데 막판에 와이프 우니 복불복 걸려서 방구맛 나오고 아나고에서 가시가 6개나 나와서 개짜증 내면서 나왔어요 ㅋㅋㅋ가시 한두개는 실수라 하겠는데 6개는 진짜..엔트리급에서도 그렇게 나오면 짜증나는데 디너 19.8짜리에서 그러니 뭐..저는 다시는 안갈거 같아요 ㅋㅋㅋ
비싼돈 지불하고 먹는데에는 서비스값도 포함이란걸 셰프님들도 아셨으면 좋겠습니다. 전에 어떤 책에서 본거 같은데 부모님이 돌아가셨어도 흐트러짐없이 서비스 다 하고 그 후에야 울었단 사람이야기였습니다. 스시 초보던 단골이던 최소한의 설명정도는 해주시며 접객하셔야 롱런하실것 같네요
오마카세의 의미가 단지 메뉴에만 있는게 아니라 접객서비스에도 있지않나. 십분 공감되는데 5:42 스태프의 잦은 교체관련 언급을 하시며 아무리 손님이어도 역시 스태프들이 있는 업장에서 그렇게 낄낄거리는건 과연 적절한가하는 생각이 들긴하네요. 제가 스탭이나 주인이었다면 유쾌하진 않았을듯 합니다
음 이토는 명성때문에라도, 모 유투버님 구독자들로선 성지같은 곳인데(이벤트도 그렇고) 리뷰보니 갑자기, 걱정되긴 하네요. 아울러 각하님 영상도 그 불만만큼 화질이 떨어지신게 하는 우려가 듭니다 ㅋㅋ 솔직한 리뷰라 더 고맙게 잘 봤습니다. 결혼때문에 성복쉪이 정신없으셔서 그런거(+ 아마도 네타컨디션이 들쭉날쭉했다...) 라고 희망고문 걸고 있겠습니다.
3천원짜리 국밥도 아니고 사실 한 끼에 10~20만원 하는 식사인데...수십번을 김성복 셰프님 스시 먹었는데 비단 오늘만의 문제는 아닌 것 같습니다. 제가 눈높이가 사이토 스기타에 맞춰져서 그렇다고 생각할 수도 있는데 저 최근에 스시 이토 반 값 밖에 안하는 스시 우미도 맛있게 먹었거든요...뭔가 가격은 하이엔드를 향해 가는데 서비스나 다른 부분들은 많이 아쉽네요.ㅜㅜ 앞으로 더 잘 하실거라고 믿습니다.
각하도 마음이 편치 않으시겠습니다. 사실 이 영상 댓글만 봐도 예전 스시인 단골 논란 영상 때 어디어디가 스시인보다 백만배 낫다 같은 소리 했던 인간들이 제가 기억하는 걸로만 3명 보이네요. 각하 영상이나 밑에 호수님 댓글처럼 건전한 비판을 바탕으로 업장은 보완할 것은 보완하고 사람들도 스시야 선택에 있어서 좋은 참고사항으로 삼아야 하는데 그저 들은 썰로 여기는 이렇다 저렇다 판단하기만 바쁘니... 참 어디서부터 잘못 되었는지 모르겠습니다. ㅠ
@@호수-v8p 저도 요즘 참 답답한 게 그냥 영상마다 리뷰하는 포인트가 다른 거고 그에 따라서 호평, 혹평 나오는 것이니 그냥 자신에 맞게 잘 참고하면 되는건데... 무슨 아프리카 BJ들끼리 서로 싸우는 팝콘각을 유투버들에게 바라면서 누가 어쩌니? 쟤가 너 저격했네? 네가 그 진상이라며? 등등 음식에는 전혀 관심이 없고 들은 썰로 이러쿵저러쿵하기만 바쁜... 이러니 좋은 칭찬이나 건전한 비판이 나와도 사람들이 참고하기보다는 그냥 얘도 이러네~ 이런 식으로 받아들여서 싸우려고만 하니... 저 같은 경우 오죽하면 스시 동영상에서 헛소리만 하고 다니는 애들의 닉네임 몇 명은 기억할 정도;;; 호수님 같은 건전한 비판이 묻혀서 참 아쉽네요.
@@이선호-b4s 음식 맛이야 그날 본인의 컨디션 셰프님의 컨디션 재료의 컨디션 여러가지 변수가 있다고 하지만 제가 영상에서 언급한 것들은 개선이 좀 필요한게 아닌가??라는 생각이 듭니다. 셰프님 스시 한 두번 먹은 것도 아니고 진짜 애정이 크니까 저도 이렇게라도 맘을 전하고 싶네요.🙏
@@Nicolaeherlea12 늘 구독자분들에게 말씀 드리는 건 어디까지나 여러 영상들 참고하시면서 본인의 스타일에 맞는 업장을 찾으시면 좋을 것 같아요. 이게 무슨 정답이 있는 것도 아니고ㅋㅋㅋ 만원짜리 마트 초밥을 먹고 만족하면 그 사람이 가장 행복한 사람이에요ㅋㅋ 왜 만원짜리 쳐먹고 행복하냐 그러면 안 되는거죠. 먹는게 무슨 벼슬도 아니고ㅋㅋ거지가 오마카세 스시를 먹으러 와도 그 가격에 대한 걸맞는 접객을 해야죠. 그게 본인들 일인데
개인적으로는 스시인 수준의 스시야는 일본에서도 드물어요. 국내에서는 없다고 보시면 됩니다. 스시라는게 주관적인 부분도 많이 작용하는데 적어도 최근에 3번은 가고 내린 결론이네요. 셰프 입장에서 칭찬이 과하면 오히려 독인거 같아요. 손님의 기대치가 너무 높은 상태에서 만족 못시키면 후폭풍이 장난 아닌 것 같습니다.
@@VradNorton 동영상 중간에도 스시야들 마다 인력난이 심하다고 하는데 이게 바로 실력은 안되는데 너도나도 나와서 오마카세라는 이름달고 영업들하고있으니 벌어진 일이죠. 진짜 경력쌓아서 오마카세를 진행하는 스시야에먹칠하는 경우이기도하구요. 소비자들이 마루타도 아니고 서울시내에 도태되어야할 스시야들 수두룩합니다.
제가 그랬을까요?? 만약에 누가 그랬던간에 셰프가 일부 손님이랑 다른 사람들에 대해 공유하는 것 자체가 말이 안 되지 않나요??? 그렇게 믿고 싶지 않은데 제가 유튜브 영상을 올려서 만약에 저런 식으로 행동하면 좀 그렇네요. 김성복 셰프의 첫 니기리 손님도 저였고 대장 생일날 먹적과 같이 스기타 대관에도 초대했는데...너무 실망스럽네요. 누가 됐던간에 셰프라는 사람이 손님이랑 다른 손님에 대해 험담하는 거 보기 안좋습니다. 그리고 만약에 제가 그랬다고 쳐도 이토에 관해 맛 그리고 서비스에 대해 지적한 모든 사람들이 진상이고 맛알못일까요?? 저도 예를 들어 개인적으로 친분이 있는 스기타상 스시가 맛 없다고 하면 기분이 썩 좋지는 않지만 저렇게 흥분해서 대응할 필요가 있나 싶네요..
어째서 이렇게 여기저기 악플을 다실까요? 그러지마시고 직접 가시고 사진 올리시면서 리뷰라도 하시면서 아쉬움을 표하시던지요. 먹적에서도 그러시고 여기서도 악플만 다시고 부정적인 감정에 공감받길 원하시고 그런 부정적인 감정을 감당하는 입장은 생각해보셨나요. 그분도 사람입니다. 여기저기 악플다시고 공감받길 원하시는 감정. 생각. 문제가 있어보입니다. 제발 그러지마세요 당신이 쏘는 댓글은 화살이고 그 화살이 향하는 대상은 명확합니다. 그러지마세요
Sker로메오 악플이라구요? 여기저기라 하시니 참... 저도 마음이 안좋아 글은 지웠습니다 여기저기 악플달았다는게 뭔가요? 리뷰에 대해서 안좋은 얘기를 하면 악플인가요? 그러면 업장에 대해 맛없다고 하면 그건 악리뷰겠죠? 리뷰에 대해 안좋은 리플을 달면 안되고 업장에 안좋은 리뷰를 달면 괜찮은건가요?
Sker로메오 제가 좋아하는 타유튜버님이 다른업장 맛없다고 리뷰 하는건 그건 괜찮구요? 그건 부정적인거 아닌가요? 제 리플보다 그런 리뷰가 훨씬 더 업장에 실질적인 피해를 끼칠 수 있는데요? 아니 본인은 다른업장 맛없다고 까도 되고 저는 리뷰 별로라고 못까나여? 왜 그런거죠? 그건 맞고 이건 틀린건가여? 네임드의 차이? 솔직하게 말하고 까는 리뷰가 좋아서 그 리뷰를 좋아했고 그런 리뷰의 성격에 맞게 저역시 팬답게 리뷰자체가 안좋고 별로인거같고 객관적이지 않은것같아서 과감하게 얘기한겁니다
![I can never get sick of this Sushi Omakase Place. [Sushi Ito] Seoul](/img/1.gif)
음..저도 얼마전에 다녀왔었는데요. 댓글들보다가 적습니다..
참고로 맛있게는 먹었고 중반부부터 끝날때까지는 좋았습니다.
인당 20만원에 근접하는 가격. 비싸다 생각하지않고 기념일이라 예약했고
18시30분 셰프님 앞 닷지에 착석했습니다.
화라기보다는 짜증이 머리끝까지 난 셰프님의 모습을 보고.. 솔직히 너무 불편했습니다. 저도 요리하는 사람이고 가게도 하나 하는 사람이라.. 어느부분에서 화가났을것이며 당연히 셰프도 사람이라 감정이 드러날수있다는것은 압니다.
하지만 바로 앞에서 화가 나 있는 모습을 보니 불편함을 넘어서 기념일이 너무 아쉬워질까 그자리에서 나가고싶었습니다.
네타 준비한것들을 옆쪽셰프에게 턱턱 던지고.. 초반부에는 거의 음식에 대한 설명도 없었네요.. 옆 자리에는 e스포츠 롤 관련 선수가 있었는데 그래도 단골이신지 옆테이블에는 애써 웃어주시더라구요.
단골과 첫방문자를 맞이해주는 온도차는 당연한것 일 수 있지만.. 적어도 단골이던 첫방문이던 불편함을 주는건 어느손님에게건 실례라 생각합니다.
그나마 중반부부터는 무거운 기류가 많이 사라져 좋은분위기로 끝까지 마무리되었고 너무 감사하다고 말씀드렸습니다만
개인적으로 기억에 남는것은 첫인상인듯합니다..
셰프님이 이글을 보실지는 모르겠으나
이유없는 비난은 거르시되
이유있는 비판은 부디 기분나빠하지마시고
받아들여서 고치시는것 또한 필요할듯합니다.
음식맛은 좋습니다. 평소에 자주 접하는 음식(업장)이 아니기에 가성비는 안따졌구요..
단지 접객이 너무 아쉬웠습니다.
셰프님 결혼 진심으로 축하드리고
앞으로도 번창하십시오🙏
진심으로 더더욱이 잘되시길 바랍니다.
정말 와닿는 댓글이네요🙏 감사합니다.
@@SushiPresident 눈팅하다가 각하님 채널도 구독박고 갑니다^^
@@호수-v8p 감사합니다😊
개인적으로 기분 나쁜일이 있어도. 그걸 영업장에서 표출하면 절대 안되는데. 실수 하신거 같군용. 흐미. 부장한테 쌍욕 받아 먹고서도.. 고객이 오면 바로 웃으며 응대해야 했던. 예전 직장이 생각나서 씁쓸하네요. 제 업장이었으면. 인상 썼을건데. TT
너무 단기간에 올라온 업장이라 그런지 꺼지는 속도도 빠른거 같습니다. 쉐프가 창의적이고 금방 캐치하고 이런 것도 필요하지만 꾸준함과의 싸움이기도 하죠. 저는 여기 런치에는 가보지 않았는데 런치 가격이 싸다보니 준비하는데 날이 무뎌지기 쉬울것도 같단 생각입니다. 그리고 접객은 쉐프 스타일이 좀 편하게 기본적으로 어느정도는 사람들이 다 알고 온다고 생각하고 손님들간의 대화를 방해하지 않으려고 한다는 생각도 해봤습니다.
아무래도 유튜브를 비롯한 SNS로 인한 득과 실이라고 생각합니다. 불과 5년 전에는 대부분의 미들급 스시야들이 런치6 디너 11~14였는데 서비스랑 맛에 대한 개선 없이 뭔가 가격만 오른 느낌입니다. 어제 스시 우미 디너 6만원 코스를 먹었는데...가격은 저렴해도 만족도가 좋았습니다. 솔직히 런치 9가 싼 가격은 아닌거 같아요
@@SushiPresident 런치9는 미들급이라 보기 어렵죠.. 다들 인기가 좋아지고 가성비 가성비하니까 점점 가격을 올리는곳들이 많아져서 아쉽습니다..
@@Nutella_cookie 한끼에 런치 기준 6만원이 싸다고 느껴지는 시대가 왔네요 불과 몇 년 사이에 좀 심하다 싶을 정도로 많이 올랐네요.
@@SushiPresident 진짜 저도 모르게 6만이면 괜찮지라고 어느순간부터 생각하고 있더라구요 주변사람들과 얘기하다보면 새삼깨닫고 놀랄때가 많았습니다..헣ㅎ
@@Nutella_cookie 그러니까요....너무 많이 올랐네요 스시야들이😭
구독은 이미 했고, 일단 좋아요 누르고 시청중입니다ㅎㅎ
너무 감사합니다.🙇♂️ 좀 더 도움이 되는 컨텐츠가 되도록 노력하겠습니다.
@@SushiPresident 아닙니다~ 스시야 잘 모르는데 이미 도움 많이 얻고 있습니다^^
@@Delight_Studio 조금이나마 도움이 돼서 다행입니다.👍
저도 그저께 다녀왔는데... 예전에 갔을 때보단 조금 만족도가 떨어지긴 했습니다. 더군다나 까다로운 각하 입맛에 만족을 못하셨다면...ㅎㅎ 많이 아쉬우셨겠네요. 가감없이 혹평하시는 것도 중요하다고 생각합니다! 영상 잘 봤습니다
원래 좋아하는 셰프님인데 좀 안타까웠습니다.😭😭
성복 쉐프님이 각하 영상 보셨나 ㅋㅋㅋ 오늘은 김 눅눅한 거 빼고는 아쉬운 게 없었네요. 비린 것도 없었고... 네타 설명도 이 네타는 이렇다, 오늘 정어리 구했다. 좋다. 등등 잘 해 주시고... 원래 접객은 좋으신 분이고 네타 설명을 할 때 있고 안 할 때도 있는 정도였는데 영상을 보셨나 ㅎㅎㅎ
어쨋든 일관성을 유지하는 게 임팩트를 팍 주는 것 이상으로 어려운 거고 각하가 실망하신 부분은 잘 보완해서 회복하실 것이라고 봅니다. ㅎㅎㅎ
그랬었군요😊 얼른 개선돼서 원래의 폼을 보여주셨으면 좋겠네요
크으 홍석님은 어딜가나 계시군요ㅎㅎ 멋집니다 진정한 스시러버🤭
최근에 디너 다녀왔는데 매우매우 맛있더라고요
상태가 약간 안좋으면 다른걸 준비해야하지 않았을까 싶네요..재료 관리에 신경 덜쓴건지 재료가 남았는지 몰라도 말이죠.. 좋은 영상 감사합니다
저는 적어도 몇 번은 간 다음에 올리는 거기 때문에 좀 실망이 크네요..ㅜㅜ 언제나 감사합니다.🦹♂️
안녕하세요 구독자님들
오늘 소개해 드릴 곳은 미들급 인기 스시야 "스시 이토"입니다.
개인적으로 엄청 좋아하는 셰프님 중 한 분이신데...너무 아쉬웠던 이번 방문이었습니다.
재미있게 보시고 구독📖 좋아요❤ 그리고 알람설정까지⏰
언제나 감사합니다.
Sushi President 그런데 스시이토는 이제 미들급이 아니라 하이엔드 아닌가요(가격이 많이 오른?) 인플루언서분들 영향으로 잘되니 갑자기 가격올리는 듯한 느낌이 들어서 아쉽긴합니다
@@mangsal 국내의 대부분의 스시야들이 그런 식으로 가격을 올리는 것 같습니다. 다음 번에는 스미레나 한 번 가봐야겠습니다.ㅜㅜ
Sushi President 은근슬쩍 조금씩 올리는거 참 뭐라하지는 못하겠고 그런데 그냥 뭐 네타 더 좋은거 쓰고 맛있게하면 넘어가지 싶은데 퀄이 더 떨어지니 문제 ㅠㅠ
그런데 스시각하님 확실히 말씀하시는게 굉장히 편안해지셨습니다 어조나 억양이 어색한부분이 많이 줄었고 예전보다 들었을때 많이 편하네요 ^^
ㅋㅋㅋㅋ원래 더 편하게 하고 싶은데 정보전달이 우선인지 아니면 드립이 우선인지 아직까지도 어렵네요ㅎㅎ좋은 의견 감사합니다.
Sushi President 지금 딱 좋아요 화질이 조금만 더 좋아지면 좋겠습니다( 이건 욕심이죠? 헤헤) 덕분에 좋은영상 잘보고있습니다 항상 감사드립니다
안녕하세요!!
매번 영상만 보고 처음 댓글 남기네요!!
영상보고 저도 격하게 공감해서요
제가 이토 런치가고나서 너무 만족스러워서
바로 그 다음주에 디너를 예약했었거든요...
근데 너무 실망을 많이해서
스통령님께서 말씀하셨던 부분인
네타에 대한 설명
저도 처음이자 마지막으로 스기타 갔었을때
일본어를 하나도 못하는 상태였는데
스기타상께서 어떻게든 설명해주실려고
영어쓰시는 홀 직원분께 말해서
설명해주셨었거든요
너무 공감이 가서 이렇게 글남깁니다
그래도 김성복쉐프님께서
워낙 잘하시는 쉐프님이시라
슬럼프 금방 극복하리라 믿습니다
조만간 스시한번 조지시죠!!
영상 잘 봤습니다🤩
코멘트 감사합니다. 네타나 요리에 관한 설명은 기본이라고 생각합니다.
전반적으로 많이 아쉬웠지만 앞으로 더 잘 하실거라고 믿습니다.
빡쭈님이 여기까지!! ㅋㅋㅋ 각하와 빡쭈님의 합방도 기대해봅니다ㅋㅋㅋ
냉정한 평가를 해주셔서 쉐프의 한사람으로서 감사드립니다.
저도 저번에 갔을 때 딱 이느낌이었어요.. 네타 퀄리티가 조금ㅠ 특히 히카리모노가ㅠㅠ
그랬었군요...ㅜㅜ앞으로 더 좋아지겠죠 셰프님이 확인하시면
허얼
이토하면 아까미, 히까리모노 이런게 진짜 맛있었는데....
전어만 비릴때가 좀 있었고 나머지 전갱이 고등어 청어 이런건 깔끔하고 고소하면서 기름진게 강점인 스시야죠...
근데 그게 비렸다니...ㅠㅠ 제가 최근에 다녀올때까지만해도 고등어가 엄청맛있었는데 말이죠
기복이 있으셨나봅니다 ㅠㅠ
그리고 영상중에 설명이 몇개누락되는건 공감합니다.
셰프님 접객 유쾌하시고 편안한데 빠지는거 없이 설명해주시면 더 좋을거같아요
제가 좋아하는 셰프님이니까 다시 잘 하실거라고 믿습니다.🙇♂️
제가 방문했을 때도 느낀 게 뭔가 접객이 나쁘거나 그런 건 아닌데 니기리마다 이름도 설명을 잘 안 해주셔서 아쉬웠던..말 없이 먹고 쉐프님 말씀에 대답만 해서 그러셨던 건지ㅠㅠ 그리고 샤리 초가 초보자인 저한테는 너무 신맛이 강한 느낌이라 스시 고수가 아니면 남들한테 권하게 되지는 않는 거 같아요ㅠ 오늘 영상 잘 봤어요 각하
좋은 의견 감사합니다. 사람들마다 취향이라는게 다르기 때문에 어쩔 수 없지만...확실히 스가 너무 강해서 스시를 많이 경험하지 않은 분들은 좀 거부감이 들 수도 있을 것 같습니다.😭
확실히 1~2월에 아쉬운 부분들이 있었는데 요즘은 다시 원래 컨디션으로 회복하고 있으신 것 같아요! 가장 맛있었던 때보다는 조금 못 미친다고 생각하지만.. 좋아하는 업장인지라 가끔 이토를 가보지 않고 비판하는 것처럼 보이는 사람들이 있는 게 안타깝네요 ㅜㅠ
맛있어졌다니까 저도 시간내서 다시 들러야겠네요ㅎㅎ
안 좋은 일이 있으셨는지 표정이 예전보다 어둡더라구요. 제가 잘못 읽은걸지도 모르지만, 확실히 전보다 밝은 모습이 많이 줄어든 것 같아요. 사장님이 따로 있다보니 네타 좋은건 많이 못 쓸 수 있다는건 이해합니다. 다시 괜찮아진다면 얼마든지 다시 찾아뵙고 싶네요. 입맛 잃어서 뭘 먹어도 감흥 없었을 때, 사바보우즈시 먹고 다시 입맛 찾게 해주셔서 감사하게 생각하는 업장입니다.
원래 잘 하시던 분이니까 앞으로도 더 잘 하시겠죠ㅎㅎ
이영상보니 앉아서 먹는내내 음식도 서비스도 많이 힘드셨을거 같아요 스통령님 그래도 마음이 약하셔서 쓴소리를 못하시는거 같네요ㅎㅎ 부부이신 두분 너무 따뜻해보이셔서 항상 좋아요 ~
좋게 봐주셔서 감사합니다.😀😀😀
기본적으로 네타에 대한 설명을 하지않는 스시업장들에 가면 처음온분들이나 모르는분들이 물어보면 (이것도몰라? )이런 표정으로 대답해주면 그 다음부터는 네타 설명안해줘도 손님들이 물어보질못함 (괜히 민폐짓하는것같아서). 판스시가서 네타 물어보것도 아니고 오마카세는 그런것 알려주는것도 가격에 포함되어있다고 전 생각하는데 기본적으로 일본에 비해 고개가 뻣뻣하고 불친절함. 왜 기술만 배워오고 커스토머 서비스는 전혀 배우지 않는건지? 노이해, 기본적으로 그런 행동들이 그들만의 세상을 만들어서 오히려 오마카세 수요들을 더 만들어내지 못한다고 생각하지는 않는지 조금만 더 생각해봤으면 좋겠네요. 지금잘된다고 그럴 필요 없다고 생각하겠죠? 아마도. 기본적으로 오마카세가면 니기러(니기리잡는사람들) 그놈의 쉐프쉐프 니기리만 잡으면 니기러임)들이 똥씹은 표정으로 니기리만 잡고 아무말없이 손님한테 줄거면 그냥 뒷주방에서 니기리잡고 한번에 주면 되지 뭐하러 불편하게..그러는건지 오마카세의 의미가 그냥 니기리 주고 싶은것만 주라고 오마카세가 아닌데 오마카세를 직역의 의미로만 이해하고 있는 한국 스시의 현실
국내에서 스시야 다니면서 제일 별로인 경우가 뭔가 손님이랑 기싸움 하려고 하는 업장들이 종종 있더라구요ㅋㅋ 대우 받을려고하는 ㅅㄲ들도 문제고 셰프가 무슨 벼슬인 마냥 그렇게 하는 것도 문제에요. 한끼에 10만원~20만원하는 스시에는 서비스도 다 포함되어 있죠. 스시 사이토 가도 가끔 뭔가 불편하고 그런 분위기가 있는데 그건 직원들이 접객을 제대로 못해서 셰프님이 짜증이 나는거지 본인 스스로 기분 나쁜 모습은 절대 안 드러냅니다.
일부 스시야 가면 셰프가 인상 팍 쓰고 뭐라도 되는마냥 거들먹 거리는 거 보면 진짜 비호감이에요.
お任せ 오마카세 맡긴다는 의미가 셰프님이 손님을 모시는걸 맡긴다는 의미이지 세프 꼴리는대로 하는게 오마카세가 아니에요.
Sushi President 스기타는 실력도 최고고 접객도 최고지요?
@@mangsal 말할 필요가 없죠 누군가에게는 맛에 대해서는 이견이 있을 수 있지만 저 같은 경우는 사이토랑 스기타를 비롯해 일본에서 유명한 스시야들도 꽤 마니 다녀 봤는데 스기타상이 최고입니다. 😊
자기가 사장이면 하고싶은대로하는거지
오마카세에 설명해줘야한다고 어디 나와있어요? 사전적의미는 그냥 맡긴다는건데 맡길거면 다 맡기지 왜 선택적으로 골라서 맡기세요?
김도찡 음식에 대한 설명은 기본중의 기본. 하다 못해 20만원 받는곳에서 설명안해주는게 당연하다?
요즘 가본사람들은 안다... 쉐프님 저녁마다 손님들이 술 주시는거 그만드시고 네타 퀄리티 집중히셔야 할듯요, 위험합니다.
손님들이랑 친한 건 좋은데 가장 기본이 되는 걸 안 하면 문제가 되는거죠😞
여기 맛 없고 응대가 좀 별로 임. 예약한 주방장이 서브 안해주고 귀찮다는듯이 다른 사람 시킴.
@@곽형준-f9g 그렇군요...좋아하는 셰프인데 전반적으로 혹평이 많네요
저는 이번주에 다녀왔는데. 제가 갔을 때와 구성은 좀 다른부분이 있었는데, 같은 것에대해서만 적어보자면
4. 전갱이 : 저는 괜찮았습니다. 엄청나게 맛있다 이런건 아니었지만, 크게 부족함 없이 무난한 정도였습니다.
5. 중뱃살 : 제일 나은 한 점이었습니다
6. 단새우 : 아무래도 단새우 만큼은 맛없는 업장을 보기가 쉽지 않은데, 물맛?이 좀 많이 나는 편이었고, 새우의 단 맛이 없었습니다
7. 시라꼬비빔밥 : 우니크림이 좀 부담스러운데, 우니가 상태가 좋으면 이걸 커버를 할텐데 그러질 못했습니다. 솔직히 우니가... 초 저가 오마카세 수준이었습니다. 근데 또 샤리와 비율은 거의 1대1 느낌이라... 차라리 샤리를 2배로 주는게 나을 것 같네요. 이 퀄리티로는 절대로 시그니처 메뉴가 될 수가 없어요. 김은 부족함 없이 주긴 하던데.. 우니가... 진짜 이건 아니예요....
8.아까미즈께 : 맛있었습니다. 특별나진 않았는데 무난했어요 그냥
10. 방어 : 솔직히, 제가 이번 겨울 들어 먹은 방어 중에 최악이었습니다. 얇게 썰었는데 기름짐 마저 너무 부족, 물맛나고, 스시뷔페수준의 방어였습니다. 저는 방어 먹다가 제가 맛에 대해 잘 모르는건지 싶은 생각마저 들더군요. 다른 손님들은 아무렇지 않나... 저는 되게 이상했거든요.
12. 한치 : 생각보다 단단하게 씹히는 느낌이라서, 저는 쫀쫀한 느낌을 좋아해서 그런지 제 스타일은 아니었습니다
13.가리비관자 : 위쪽을 살짝 토치로 익힌 것 같은데, 좀 애매했어요, 아부리한 느낌이 그다지 맛을 끌어올린 것 같지도 않고, 그냥 생으로 내는게 낫지 않나 싶었습니다
18.참치말이 : 맛있었습니다
19.아나고 : 괜찮았습니다.
21. 교꾸 : 제일 맛있었습니다. 이거 한 다섯개 정도 먹으면 좋았을거같네요
전반적으로 보니까 참치를 맛있게 먹은 것 같네요. 근데 저는 참치를 크게 선호하는 건 아닌데, 참치가 상태가 좋았나봅니다. 히까리모노들도 그렇게 나쁘지는 않았어요. 근데 보통의 스시야들과 다르게 오로지 니기리에만 집중한 것 치고는 솔직히 그 퀄리티가 기대 이하였다고 봅니다. 다른 츠마미 없이 니기리만 나온다면 확실히 니기리에 임팩트가 있어야하는데, 전혀 그러지 못했다고 봅니다.
그리고 셰프님이 설명을 거의 안해주시긴 했는데, 제가 갔을때는 양쪽에 심심하면 스시먹으러 오는 단골손님으로 보였습니다. 그래서 어차피 다들 아는 네타라서 설명을 안해주시는건가 싶었습니다. 굳이 설명이 필요한 네타가 없기도 했지만, 설명을 들으면서 먹으면 더 좋았을걸 하는 마음은 있었네요. 런치가 8.8만인데, 저는... 6.5만 정도 퀄리티였다고 봅니다. 확실한건, 절대 8.8만은 아닙니다. 좀 아쉬웠어요.
저랑 비슷하게 느끼셨네요. 저도 이날 참치 말고는 전반적으로 아쉬움이 많이 느껴지더라구요...실력은 그대로인데 가격만 엄청 올린 그런 느낌입니다. 국내에서도 맛있는 스시야는 손에 꼽힐 정도지만 디너 20만원은 마니 비싸네요ㅎㅎ앞으로 얼마나 개선이 될지 기대 됩니다.
스시집에서 교꾸가 제일 맛있었다면 최악의 혹평일텐데요..
애정이 느껴지는 리뷰 잘봤습니다. ㅎㅎ 스시 영상은 대장님이 찍으신게 좀 더 보기 편한 느낌적인 느낌..ㅋㅋㅋㅋㅋ 저만 그렇게 느끼는거 아니죠?ㅋㅋ
맞아요ㅎㅎ 다들 대장이 찍는게 더 보기 편하다고.....🤣🤣
어지러워 못보겠음
고정해서 찍으심이
오늘 전반적으로 영상의
흔들림이 너무 실망스럽습니다
어지러워서 중간에 바이바이
다음 영상 때 개선하도록하겠습니다. 조언 감사합니다.
이게어지러우면 놀이기구는 어캐팀
내용을 듣느라 어지러운 건 신경을 못 썼네요 나는~?
@@ddo_roomi 뒤늦게 감사합니다.🙏
단새우를 못하면 그 업장은 스시야가 아니다라고 하는 말이 있던데..그만큼 맛없기 힘든게 단새운데..요즘 이토 평 많이 안좋네요 제가 최애하는 유튜버 형의 단골 업장이라 한번 가봐야지 했는데 당분간은 안가는게 맞겠네요
진짜 개인적인 생각은 너무 셰프님에 대해 기대치가 너무 높은거 같습니다. 스시야 가면 손님이 맘이 편해야되는데 이토는 분위기가 좀 어두운 느낌이에요
. 말씀하신대로 단새우 진짜 맛없게 먹기 힘든 네타인데...여러모로 좀 안타깝네요.
이때 이후에 이토 가신적 있으신가요??ㅋㅋ송도점은 가셨던거 같은데 이토 가신적 있는지 궁금하네요 ㅋㅋ전 두번밖에 안가봤지만 갈때마다 우니가 좀 별로여서 그 이후로 안가고 있긴한데 요즘 어떤지 궁금하네용ㅋㅋ
저도 이토는 안 간지 너무 오래됐네요ㅎㅎ
그러셨군요ㅎㅎㅎ저도 조만간 가보야겠네요ㅎㅎ
@@N0narne 전 3월말에 급하게 예약잡히는대가 없어서 이토 부모님 모시고 다녀왔는데 일단 성복셰프님 지정가능하냐 해서 된다고 하길래 예약 잡아서 갔더니 아무런 말도 없이 이은복셰프 앞자리로 가서 1차 멘붕ㅋㅋ기물들이랑 플레이트 이 다나가서 와이프가 여기 왜이러냐며 짜증 냈는데 막판에 와이프 우니 복불복 걸려서 방구맛 나오고 아나고에서 가시가 6개나 나와서 개짜증 내면서 나왔어요 ㅋㅋㅋ가시 한두개는 실수라 하겠는데 6개는 진짜..엔트리급에서도 그렇게 나오면 짜증나는데 디너 19.8짜리에서 그러니 뭐..저는 다시는 안갈거 같아요 ㅋㅋㅋ
아직 좀 편차가 있네요....😅😅
@@SushiPresident ㅋㅋ그러게요 다른건 몰라도 기물이랑 플레이트는 좀 바꿨으면 좋겠어요 ㅋㅋ이 다나간거 계속 쓰면 거기서 나오는 눈에 보이지 않는 작은 조각들이 음식에 들어갈수도 있고..위생상 안좋아 보여요ㅠㅠ
애정하는 가게에서 실망감을 느낄때만큼 아쉬운게 없는거같아요 ㅠㅠ 그래도 언젠가 만회할 날도 오겠죠?
셰프님에 대한 기대치가 너무 높아서 그런 거 일수도 있는데...음...시간을 두고 다음 번에 또 방문해봐야겠네요.
어제 다녀왔습니다. 다른 손님이 어떤 네타인지 알려달라하셔서 알려주셨습니다. 다만 밥의 간에 압도당해서 생선의 맛이 기억안나는것이많네요. 부모님모시고 다시 다녀와서 다시 제대로 느껴봐야겠어요. 베스트는 한치랑 우니이리덮밥..
그러셨군요.... 이토가 간이 좀 세긴하죠😅😅😅
꾸준하게 자신의 컨디션을 유지하는것도 장인의 기본요소중의 하나인데. . .
요리를 하면서 어쩌면 그게 가장 어렵다고 생각합니다. 😫스시 알면 알수록 너무 어렵네요
요즘 조회수가 나날이 늘어가시는것 같습니다 ㅎㅎ 오늘도 잘 보고 갑니다
덕분에 그런 것 같습니다. 감사합니다.🙏
정주행 끝!! 각하, 항상 재밌게 보고 있습니다
감사합니다🙏
반갑습니다 늘좋은영상 잘보고있어요.
요즘에 몇분이 스시이토영상을 보는대 대채적으로 아쉽다고 하는분이 있으시더라구요ㅠ 다시 한번 잘됬으면 좋겠어요ㅠㅠ
셰프님이 영상을 보시고 필요하다고 생각하는 부분이 개선하시겠죠😭😭적어도 이번만큼은 굉장히 아쉬웠습니다.
스시스미레는 리뷰 안해주십니까 ㅎㅎ 자리잡는과정이라 거기는 짤때도 있다고 하는데 샤리맛집이라고 하더라구요 기회되면 리뷰 부탁드립니다 ~
기회되면 꼭 가보겠습니다!!^^ 감사합니다.🙏
언제나 재밌게 보구갑니다
좋게 봐주셔서 감사합니다.🏋️♂️
스통령님 영상 항상 잘보고 갑니다~
제가 부산에 사는데 부산엔 스시야가 유명한 곳이 거의 없더라구요..
파라다이스에 있는 스시 사까에를 갔었는데 혹시 거기도 가보셨나요?
가보셨다면 스시 사까에가 어느정도 수준인지 여쭤봐도 될까요?
부산에서는 거의 못가봤네요ㅜㅜ 진짜 예전에 스시 아오모리 간 적 있는데 서울 미들급이랑 비슷한 수준이었습니다.😊
@@SushiPresident 담에 기회된다면 꼭 리뷰 부탁드려용~~
@@wihongnam1822 네네^^
먹적님이 스시연 괜찮다고 하셨어요
2:08 경건하게 네일 받고 스시 드시네요
오늘도 하나 배워갑니다 각하🙇♂️
ㅋㅋㅋ대장이 확실히 영상을 잘 찍는 것 같습니다😊😊
스태프가 자주 바뀐다는 그런 말은 도대체 식사하시면서 갑자기 왜하시는건지 ㅋㅋ 옆자리에서 먹고 있었다면 어이 없었을 것 같네요
처음 보는 스텝들한테 나 여기 여리번 왔던 사람이다 하고 티 내는 거죠
안녕하세요
오랜만입니다.. 새해 건강하세요ㅎㅎ
영상 잘 보고갑니다
오랜만이시네요☺️☺️감기 조심하시고 감사합니다😁
잘봤습니다...혹시 고향이 부산이세요??
사투리 억양이 상당히 쎄고 구수하네요^^
저는 사투리가 세다고 안 느껴지는데ㅋㅋㅋ부산 맞습니다.☺️
@@SushiPresident 정감있고 좋죠 다들 표준말 방송하는데 경상도 사투리도 좋은 것 같아요
@@lipschoi4607 감사합니다.☺️☺️☺️
비싼돈 지불하고 먹는데에는 서비스값도 포함이란걸 셰프님들도 아셨으면 좋겠습니다. 전에 어떤 책에서 본거 같은데 부모님이 돌아가셨어도 흐트러짐없이 서비스 다 하고 그 후에야 울었단 사람이야기였습니다. 스시 초보던 단골이던 최소한의 설명정도는 해주시며 접객하셔야 롱런하실것 같네요
오마카세의 의미가 단지 메뉴에만 있는게 아니라 접객서비스에도 있지않나.
십분 공감되는데 5:42 스태프의 잦은 교체관련 언급을 하시며 아무리 손님이어도 역시 스태프들이 있는 업장에서 그렇게 낄낄거리는건 과연 적절한가하는 생각이 들긴하네요. 제가 스탭이나 주인이었다면 유쾌하진 않았을듯 합니다
듣고 보니까 그렇네요 좋은 지적 감사합니다
손님들 쪽으로 카메라 앵글이 잡혀서 잘 모르겠긴 하지만 그냥 농으로 던지신 거고 업장에서도 그정도로 받아들이신 게 아닐까 싶은데 ㅠㅠ 그렇게 보일 수도 있겠네유
음 이토는 명성때문에라도, 모 유투버님 구독자들로선 성지같은 곳인데(이벤트도 그렇고) 리뷰보니 갑자기, 걱정되긴 하네요.
아울러 각하님 영상도 그 불만만큼 화질이 떨어지신게 하는 우려가 듭니다 ㅋㅋ 솔직한 리뷰라 더 고맙게 잘 봤습니다.
결혼때문에 성복쉪이 정신없으셔서 그런거(+ 아마도 네타컨디션이 들쭉날쭉했다...) 라고 희망고문 걸고 있겠습니다.
지금도 영상 화질이 안 좋나요??ㅜㅜ 저희들 먹는 장면만 화질 저하가 있는거 같은데...ㅠㅠ왜 그렇지
사실 맹목적인 칭찬은 셰프님한테도 별로 도움이 안 되는거 같아요.
네타만의 문제는 아닌 것 같습니다. 뭔가 전반적인 개선이 필요할 것 같아요.
영상이 너무 흔들거리고 선명도가 왔다갔다 거려서 조금 보기 힘든것은 있네요 새우 쓴맛이 아마 안에 내장 제대로 제거 안되서 그런가봐요 코부지메가 잘못된거라던지 등푸른생선 비린것도 손질문제도 있을수 있고 소금으로 수분을 조절 제대로 못해서 그럴지도 모르구요
오늫도 각하의 은혜 감사합니다.
다음에 스기카 방문하시게되면 풀영상찍어서 올려주실순없을까요 어떤 분위기일지 궁금합니다!
네네 물론이죠 찍어서 올려드리겠습니다ㅎㅎ
이번 말투는 굉장히 착하네요
요즘 성복이형 결혼한다고 정신없나 컨디션 개별로에요 ㅜㅜ 네타도 샤리도
각하가 스기타 사이토기준이라 별로인게 아닌듯 ㅜㅜ
3천원짜리 국밥도 아니고 사실 한 끼에 10~20만원 하는 식사인데...수십번을 김성복 셰프님 스시 먹었는데 비단 오늘만의 문제는 아닌 것 같습니다.
제가 눈높이가 사이토 스기타에 맞춰져서 그렇다고 생각할 수도 있는데 저 최근에 스시 이토 반 값 밖에 안하는 스시 우미도 맛있게 먹었거든요...뭔가 가격은 하이엔드를 향해 가는데 서비스나 다른 부분들은 많이 아쉽네요.ㅜㅜ 앞으로 더 잘 하실거라고 믿습니다.
@@lololoyolo9917 기대치를 너무 높여 놓은 것도 문제가 있다고 생각합니다. 이렇게 말들이 많이 나오는데...뭔가 대책을 내 놓으시겠죠
싫으면 영상 안 만들면 될텐데 상당히 애정 하시는 가게인가 보네요. 다음에 괜찮아 지면 찾아가야 갰네요.
p.s 스통령님 영상보고 쿠루미 예약 했는데 기대 됩니다~
좋은 의견 감사합니다.😊쿠루미 역시 제가 너무 칭찬해서 걱정이 조금 됩니다. 쿠루미도 히까리모노 몇 개는 비렸습니다. 그대신에 서비스랑 구성이 너무 좋아서 만족했구요🙏
각하도 마음이 편치 않으시겠습니다.
사실 이 영상 댓글만 봐도 예전 스시인 단골 논란 영상 때 어디어디가 스시인보다 백만배 낫다 같은 소리 했던 인간들이 제가 기억하는 걸로만 3명 보이네요.
각하 영상이나 밑에 호수님 댓글처럼 건전한 비판을 바탕으로 업장은 보완할 것은 보완하고 사람들도 스시야 선택에 있어서 좋은 참고사항으로 삼아야 하는데 그저 들은 썰로 여기는 이렇다 저렇다 판단하기만 바쁘니...
참 어디서부터 잘못 되었는지 모르겠습니다. ㅠ
저도 스기타 사이토 엄청 좋아하는데 너무 빠는게 문제죠😫지들끼리 알아서 싸우면 되는데 저는 왜 소환하는지ㅋㅋ신경 안 쓰렵니다
@@SushiPresident 저는 우직하게 사이토 영상만 기대합니다! 각하! 편히 주무세요!
@@civmryang 사이토보다 란마루가 더 먼저인데ㅎㅎ 안녕히 주무세요!
@@civmryang 건전한 비판으로 생각해주시어 감사합니다😊 괜히 요즘 가보지도않고 하더라 하는 취급 받을까 글을 아끼려합니다..ㅎㅎ 좋은 취지도 받아들이기 나름이니..
@@호수-v8p 저도 요즘 참 답답한 게 그냥 영상마다 리뷰하는 포인트가 다른 거고 그에 따라서 호평, 혹평 나오는 것이니 그냥 자신에 맞게 잘 참고하면 되는건데... 무슨 아프리카 BJ들끼리 서로 싸우는 팝콘각을 유투버들에게 바라면서 누가 어쩌니? 쟤가 너 저격했네? 네가 그 진상이라며? 등등 음식에는 전혀 관심이 없고 들은 썰로 이러쿵저러쿵하기만 바쁜... 이러니 좋은 칭찬이나 건전한 비판이 나와도 사람들이 참고하기보다는 그냥 얘도 이러네~ 이런 식으로 받아들여서 싸우려고만 하니... 저 같은 경우 오죽하면 스시 동영상에서 헛소리만 하고 다니는 애들의 닉네임 몇 명은 기억할 정도;;; 호수님 같은 건전한 비판이 묻혀서 참 아쉽네요.
진짜 이곳을 애정하는 것 같네요
안 간지 좀 됐네요.ㅠㅠㅠㅠ
꼭쥐스....🤘
역시 믿고보는 각하
솔직한 리뷰 너무 좋았습니다
구독자들에게도 좋지만,
셰프님들에게 피드백이 될 만한 영상이여서 더 좋은 것 같네요!
각하도 초심잃지 마시고 중간중간 꼭쥐스 노출 시켜주세여^^
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
농담입니다...화이팅 입니다!
감사합니다ㅋㅋ 다음 영상 노출 예정입니다ㅎㅎ
단골집이라도 실수하면 바로 까이는.. 형님! 솔직한 리뷰 칭찬해.~~😂💦
깐다기보다는 음....사실 셰프님한테 기대치가 너무 높은 거 일수도 있는데 "스시라는게 진짜 어렵구나" 라는 걸 몸소 느끼네요.
"스텝이자주바뀐다"는 것은어딘가문제가있는거아닐까요~~?
계속 같은 지적이 여러군데에서 나오는거보면 문제점이 있긴하네요
셰프님이 와닿는 부분이 있으시면 어느 정도 개선하시겠죠! 지금까지 잘 해오셨기 때문에 잘 할거라고 믿습니다.👍
오늘 갔다왔는데 걍 맛있던데 그리고 설명같은것도 친절히 설명해주시고 완전황송할정도로 친절하셨던거보면 많이 개선 된 것 같아요 오늘 완전 만족
개선됐다니까 다행이네요☺️저도 담에 시간 내서 다시 가봐야겠네요ㅎㅎ
평소에 좋아하셨던 곳이라 실망이 더 크시겠네요 이 영상보시고 점검 다시 하시겠죠ㅎㅎ
그랬으면 좋겠는데 지난 번 스시 이토 영상 보시면 알겠지만 그때도 솔직히 좀 실망했는데 제가 놓치는 부분도 많고 이토 팬도 많아서 그냥 더빙 안 넣고 영상 업로드만 했습니다.
당분간 전 안 갈 것 같습니다.😭
@@SushiPresident 아 지난번 영상은 영상만 올려서 그런줄 몰랐네요 음식점에서 2번 실망하면 다음에 가기는 좀 망설여지는게 사실이죠
@@이선호-b4s 음식 맛이야 그날 본인의 컨디션 셰프님의 컨디션 재료의 컨디션 여러가지 변수가 있다고 하지만 제가 영상에서 언급한 것들은 개선이 좀 필요한게 아닌가??라는 생각이 듭니다. 셰프님 스시 한 두번 먹은 것도 아니고 진짜 애정이 크니까 저도 이렇게라도 맘을 전하고 싶네요.🙏
여기 지인분들과 정말 가려고 했는데, 장소 변경하려고합니다. 실망스럽네요.
개인적인 생각은 스시 이토에 대한 기대치를 유튜브나 SNS가 너무 높여놓은 것 같습니다. 저 역시 주관적인 요소가 많으니 100% 신뢰하지 마시고 여러분들 의견들 참고하셔서 결정 내리는게 좋을 듯 합니다.
네 고맙습니다. 하지만 제가 신뢰하는 스시분야 유투버분들중 솔직하지 않은 분들의 의견은 신뢰가 되지 않지만 Sushi President님의 의견은 신뢰+공감 합니다. 앞으로도 계속 색깔과 개성이 있는 유투버로서 활동 해주시길 정중하게 부탁드립니다.
@@Nicolaeherlea12 늘 구독자분들에게 말씀 드리는 건 어디까지나 여러 영상들 참고하시면서 본인의 스타일에 맞는 업장을 찾으시면 좋을 것 같아요. 이게 무슨 정답이 있는 것도 아니고ㅋㅋㅋ 만원짜리 마트 초밥을 먹고 만족하면 그 사람이 가장 행복한 사람이에요ㅋㅋ 왜 만원짜리 쳐먹고 행복하냐 그러면 안 되는거죠.
먹는게 무슨 벼슬도 아니고ㅋㅋ거지가 오마카세 스시를 먹으러 와도 그 가격에 대한 걸맞는 접객을 해야죠. 그게 본인들 일인데
@@SushiPresident 후 이댓글이 와닿아서 여러번 읽었네요~! 구독 누르고 자주보러올게요😊👍
@@바닐라빵빠레 감사합니다.🙏좋은 하루 보내세요☺️
많은 분들에게 사랑받는 업장이니만큼 성복쉪 부활하시길 🙏🙏 P.S 이번 여행에서 매일 스기타 앞 지나다니는데 괴롭습니다 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ미치네요 진짜ㅋㅋ멀리서 바라볼 수 밖에 없는 그 곳😭😭😭 원래 잘 하셨으니까 앞으로 더 좋아지시겠죠ㅎㅎ
영상 잘 봤습니다.
감사합니다.🙏
좋아요 눌렀습니다 각하
언제나 감사합니다☺️
이렇게 사실대로 말씀해주시니 더 신뢰감이 가네여 이상하게 스시이토는 친한 유튜버 분들이 많아서 그런지 찬양일색인데 (스시인수준) 과연 친하지 않아도 진짜 그정도로 찬양을 했을까 싶네요 솔직한 영상 감사합니다
개인적으로는 스시인 수준의 스시야는 일본에서도 드물어요. 국내에서는 없다고 보시면 됩니다. 스시라는게 주관적인 부분도 많이 작용하는데 적어도 최근에 3번은 가고 내린 결론이네요. 셰프 입장에서 칭찬이 과하면 오히려 독인거 같아요. 손님의 기대치가 너무 높은 상태에서 만족 못시키면 후폭풍이 장난 아닌 것 같습니다.
5:44 잘 메기시네 ㅋㅋ
잘봤습니다.^^ 단골이시라고 하셨는데 셰프님께 하셔도 될 말들 몇가지는 식사시 셰프님께 이야기 드렸어요 되었을 텐데요.... 그런건 좀 아쉽네요
좋은 의견 감사합니다.🙏
다음 주에 가기로 했는데 떨리네요 ㅜㅜ 하... 요즘은 퀄리티가 별로인가보네..
저도 안 간지 너무 오래돼서ㅎㅎ
구독했어요!!
감사합니다🙏
전체적으로 아쉬움이 묻어있네유 ㅠㅠ
많이 아쉬웠네요😳😳😳
단새우를 혹평하실정도면 당황하셨을만 하네요ㅜ
네네ㅜㅜ앞으로 잘 하실거라고 믿습니다.☺️
저도 가끔가는데 런치때 등푸른 생선들이 조금 비릴때가 있었습니다..
뭔가 전반적으로 개선이 필요한 듯 합니다.
영상 보면서 너무 흔들려서 취합다..ㅠ 흐리기도하고..
아이고... 이 때는 영상이 너무 흔들렸네요ㅠㅠ죄송합니다.
다른 스시 채널보다 넘어와봤는데
저도 대구 촌놈인데 푸싼 사투리가 넘 방송용치고는 쎄게들리네요
그리고 화면촛점 흐리게보이거나 이런게 좀 있어서 , 이런거만 고려해주셔보시면 더 좋을거같습니다
번창하세요
자주오겠습니다
감사합니다🙏다음 영상 때 개선하도록하겠습니다.
영상 잘봤습니다. 혹시 저렴한 가격대의 스시야 추천해주실만한데 여쭤봐도 될까요?
목요일에 포스팅 예정인데 스시 우미 추천 드립니다.☺️
@@SushiPresident 감사합니다!!
솔직하게 표현해도 곡해하는 분들이 계신 것 같군요... 물론 더 많은 사람들이 그렇지 않으니 힘드시겠지만 정확히만 짚고 넘어가시면 좋을 것 같습니다.
감사합니다.🙏
왜인지 모르겠는데 오늘 영상은 화질이 평소보다 안 좋은것 같은 느낌이 드네용
저희 먹는 장면만 화질이 나쁜거 같은데...ㅜㅜ스시 영상도 그런가요?
@@SushiPresident 스시는 괜찮은것 같아요.
@@iNakmj 감사합니다🙏🙏 다음 번 영상 때 참고하도록하겠습니당
목소리부터 아쉬움이 느껴지네요 :((
그래도 잘 봤습니다~
언제나 감사합니다.😊
음 작년 가을쯤 갔을때 굉장히 만족했었는데 요즘 혹평들을 보니 다시가기 두려워지네요ㅜ
어느 정도 제 영상은 참고 정도로만 생각하시고 제가 이번 영상에서 언급한 내용 중에 셰프님이 진짜 필요하다고 생각하는 건 개선하려고 노력하시겠죠🙏
여기선 또시또토는 아니네요..
이 집의 특징은 그냥 맛이없어요.
참고로 약육강식의 시대인데 실력은 부족한데
어디 근무했다는 이력하나로 독립해서 기만하는
스시야는 없어져야합니다.
근무한곳도 대단한곳아님 ㅋㅋㅋㅋㅋ 게다가 몇몇 유튜버들이랑 인맥있는지 겁나 빨아댐
@@VradNorton 동영상 중간에도 스시야들 마다 인력난이 심하다고 하는데 이게 바로 실력은 안되는데
너도나도 나와서 오마카세라는 이름달고 영업들하고있으니 벌어진 일이죠.
진짜 경력쌓아서 오마카세를 진행하는 스시야에먹칠하는 경우이기도하구요.
소비자들이 마루타도 아니고 서울시내에 도태되어야할 스시야들 수두룩합니다.
절대적으로 공감합니다. 결국 마케팅으로 흥한 업장들은 오래 못 가더라구요! 실망스러운 업장들도 많지만 의외로 처음 갔는데 생각보다 잘해서 놀란 업장들도 많네요!
@@SushiPresident 개인적 친분이있으시다는 스시 이토관련 댓글인데 객관적 공감을해주셔서 감사합니다.다른 유튜버들의 후기보다 신뢰가많이가네요.저는 여친이 일본인이라서 같이 도쿄의 스시야를 몇번다니다보니 눈만높아졌습니다.
와 저도
키즈나도 맛있는데 설명 안하더라고요 아쉬운부분입니다
여기 설명 안해주기로 소문났던데요 ㅡㅡ)"
왜 그럴까요? ㅉㅉ
진짜 최악의 스시야중 하나라고 생각되는집임 전 디너 12월에 갔는데 12월차지까지 붙어서 먹었는데 츠마미부터 뭐하나 진짜 최악였음 접객태도나 그런건 걍 다 제껴놓고 스시만봐도 최악의 집였네요
많이 아쉬우셨겠네요...
불행하게도 셰프님 성격 본성이 안바뀌시는건지 모르지만 기분에 따라 접객도 편차가 심하고 네타 자체도 비린부분을 케어해내지 못하시는거 같더라구요 요즘엔 츠마미나 코바치나 좀더 좋게 바뀐거 같아 좋기는 한데 더군다나 접객자체는 김성복 셰프님께서 항상 인지하고 계실거 같긴하지만 본성은 바뀌시지 않으시는거 같습니다 안타깝습니다
다 쓰다고 하네ㄷㄷ 맛평가를 너무 단편적으로 해서 ㅁㅈ 이나 다른 유튜버하곤 비교가 많이 되는듯 ㄷㄷ
난 당신의 사투리억양이 넘 좋아요ㄷㄷ
칭찬이죠?? 감사합니다.🙏
@@SushiPresident 안비꼬아요 진짜루!! 반바지시라꼬형이랑 다른 매력이야..알고리즘이 이끌었다ㅜㅜ
@@고동현-j5t 감사합니다.😄😄늘 영상 만들면 사투리랑 제 목소리가 거슬린다고 생각해서 좀 그랬거든요
@@SushiPresident 세심하잖아!! 앞으로 영상 뜰때마다 좋아요랑 댓글 꼭 달게요 알림설정은 안해
@@고동현-j5t 네네😄
그냥 어디 동네 횟집마냥 아는사람들은 잘해주나 본데 6-7마넌짜리나 여기나 똑같음. 재료도 좋은부분은 아는사람 주고 서비스도 개판이고. 그냥 딱 동네 횟집
카메라 고정하고 찍으시는게 낫지 않을까 싶습니다. 너무 눈 아프네요 ㅜ
네 다음 영상 편집할 때는 개선하도록 하겠습니다.🙏조언 감사 드립니다.
호에에ㅔㅔㅔ에엥ㅇ 또시또도...
영상이 보다 없어졌네요ㅠㅠ
수정할 부분이 있는데 모르고 그냥 올렸네요 죄송합니다. 저녁7시에 다시 업로드하겠습니다.😭
@@SushiPresident 괜찮아요ㅎ
삼치 먹는 표정까지 봤어요^^
@@ondali29 ㅋㅋㅋ아침부터😭😭오후에 다시 올려드리겠습니다.
이시가레이랑 줄가자미 다릅니다
제가 착각했네요 돌가자미가 이시가레이고 줄가자미는 사메가레이네요ㅎㅎ
Sushi President 아 답글을 다... 써놓고 지금보니 되게 재수없게 써 놓았네요 그런 의도는 아니었습니다.
@@나의현재 아닙니다ㅎㅎㅎ
그럼 스시이토는 이제 시마이
후.....
제가 그랬을까요?? 만약에 누가 그랬던간에 셰프가 일부 손님이랑 다른 사람들에 대해 공유하는 것 자체가 말이 안 되지 않나요??? 그렇게 믿고 싶지 않은데 제가 유튜브 영상을 올려서 만약에 저런 식으로 행동하면 좀 그렇네요. 김성복 셰프의 첫 니기리 손님도 저였고 대장 생일날 먹적과 같이 스기타 대관에도 초대했는데...너무 실망스럽네요. 누가 됐던간에 셰프라는 사람이 손님이랑 다른 손님에 대해 험담하는 거 보기 안좋습니다. 그리고 만약에 제가 그랬다고 쳐도 이토에 관해 맛 그리고 서비스에 대해 지적한 모든 사람들이 진상이고 맛알못일까요?? 저도 예를 들어 개인적으로 친분이 있는 스기타상 스시가 맛 없다고 하면 기분이 썩 좋지는 않지만 저렇게 흥분해서 대응할 필요가 있나 싶네요..
어째서 이렇게 여기저기 악플을 다실까요? 그러지마시고 직접 가시고 사진 올리시면서 리뷰라도 하시면서 아쉬움을 표하시던지요. 먹적에서도 그러시고 여기서도 악플만 다시고 부정적인 감정에 공감받길 원하시고 그런 부정적인 감정을 감당하는 입장은 생각해보셨나요. 그분도 사람입니다. 여기저기 악플다시고 공감받길 원하시는 감정. 생각. 문제가 있어보입니다. 제발 그러지마세요
당신이 쏘는 댓글은 화살이고 그 화살이 향하는 대상은 명확합니다. 그러지마세요
Sker로메오 악플이라구요? 여기저기라 하시니 참... 저도 마음이 안좋아 글은 지웠습니다 여기저기 악플달았다는게 뭔가요? 리뷰에 대해서 안좋은 얘기를 하면 악플인가요? 그러면 업장에 대해 맛없다고 하면 그건 악리뷰겠죠? 리뷰에 대해 안좋은 리플을 달면 안되고 업장에 안좋은 리뷰를 달면 괜찮은건가요?
Sker로메오 안좋은 서비스에 대한 대답을 손님이 진상이었다고 대답하는데 이건 당연한 대답인가요? 당연한 의문을 자꾸 악플이라고 하시는데 악플의 기준이 뭔가요? 님에게 듣기 좋은 얘기만해야 선플이에요?
Sker로메오 제가 좋아하는 타유튜버님이 다른업장 맛없다고 리뷰 하는건 그건 괜찮구요? 그건 부정적인거 아닌가요? 제 리플보다 그런 리뷰가 훨씬 더 업장에 실질적인 피해를 끼칠 수 있는데요? 아니 본인은 다른업장 맛없다고 까도 되고 저는 리뷰 별로라고 못까나여? 왜 그런거죠? 그건 맞고 이건 틀린건가여? 네임드의 차이? 솔직하게 말하고 까는 리뷰가 좋아서 그 리뷰를 좋아했고 그런 리뷰의 성격에 맞게 저역시 팬답게 리뷰자체가 안좋고 별로인거같고 객관적이지 않은것같아서 과감하게 얘기한겁니다
진짜 맘에 안드셨나봅니다. 중간중간 까는게 느껴집니다ㅋㅋ
몇 번을 갔는데도 개선이 안 돼서 많이 아쉽더라구요😭😭
접객 안좋아,맛도 보통,재료도 평범해,가격비싸,가성비안좋아
알만한 사람은 다아는 왕거품 스시이토👍
그렇군요ㅜㅜ더 발전하시겠죠
하트좀 없애요. 영상 보는 내내 하트 거슬려서 미치는 줄 알았음
연예인들이 댓글에 자폭하는이유를 알겟다~
사람하나 날리는건 시간 문제구나~~하는것을
몹니까 갑자기 우미 영상내리고; 잘보다 안보여서 빡치네
죄송합니다 영상 수정할 부분이 있는데 그대로 올렸네요ㅜㅜ 저녁 7시에 다시 올리도록하겠습니다.😭
아니 제목은 실망인데 음성은 기대한다고하면 어쩌라는 겁니까 촬영 현장 녹음도 아닌데 볼맛 딱 떨어지게 멘트치시네요 감좀 잡으셔야할듯
seunghwan kim 볼맛 좋은데요?