Forelle räuchern mit den Tischräucherofen - räuchern leicht gemacht
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- Опубликовано: 3 ноя 2016
- Forelle räuchern für Anfänger mit den Tischräucherofen !
Viele Angler trauen sich nicht ans Räuchern ran aus Angst was falsch zu machen, dabei ist es eigentlich ganz einfach.
Ich zeige euch wie man schnell und mit minimaler Arbeit mit den Tischräucherofen seinen Fisch räuchern kann.
Das kann wirklich jeder !!!
Ich habe ein paar Tipps für euch wie auch Ihr selber räuchern könnt.
Diese Methode geht niemals schief .
Egal ob ihr wenig Zeit habt oder noch nie geräuchert habt, nach diesem Video solltet ihr zumindest den Mut haben es mal auszuprobieren.
Viel Spaß euch beim Video und natürlich viel Spaß beim nach machen und Guten Hunger euch beim essen :)
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Danke für das Unterstützen :)
Gut gemacht, das wichtigste richtig erklärt, nicht langatmig, Danke! (Ich hab' mir hier bei YT schon mal eins über's Lachs-Räuchern angesehen, wo ich kurz vor'm Einschlafen war und hinterher genau so schlau, wie vorher ;-))
Danke dir, bei manchen Videos hole ich auch weiter aus, da es mehr zu sagen gibt, aber ich versuche eigentlich immer auf den Punkt zu kommen und nicht drum herum zu reden. Freut mich das es dir gefällt. Gruß Christian
Perfekt erklärt, sehr verständlich für welche die das erste mal räuchern Dankeschön
Gerne , viel Spaß beim räuchern .viele Grüße
Perfekt für den Balkon. Nicht jeder, so wie ich , hat die Möglichkeit sich nen Ofen oder ne tonne hin zu stellen. Ich werd mir einen kaufen dieses Jahr. Freu mich schon auf den ersten aal der dann im Rauch landet.
Ja ,eine Tonne oder ein Ofen ist natürlich 100x besser aber wie du schon sagst nicht jeder hat die Möglichkeit .
Für den Balkon oder auch für den Urlaub ist es eine super Sache .
Gruß Christian
Super erklärt. Sympathischer Typ. Daumen hoch 👍
Hab den gleichen ungefähr seid 2 Monaten . Heute wird er das 2 mal gezündet wirklich super einfache bedienung 👍🎣
Ja, extrem einfach und trotzdem super lecker, viel Spaß dir mit dem Ofen ;)
Gruß Christian
Kurz und knackig.
Super lehrreich
Dankeschön
Gerne , viel Spaß beim räuchern .
Gruß Christian
Hab seit gestern auch so einen TRO.
Mit Deiner Anleitung kann für's erste Mal räuchern mit Sicherheit nix schief gehen.
Das wird bestimmt was , lass es dir schmecken .
@@Fischbiss Das werde ich machen. Einen RO für den Garten hab ich schon, auch schon benutzt, aber einen TRO für's schnelle räuchern hatte ich noch nicht. Ein guter Freund von mir, hat mir seinen geschenkt.
Bester Typ gut erklärt danke dafür morgen geht's los bei mir mal sehen ob das so gut klappt wie bei dir ☺️
Viel Spaß dir beim räuchern 👍
Super. DANKE fürs Klären. 👍
Viel Spass beim Räuchern ;)
Gruß Christian
Super erklärt, danke schön :-)
Danke dir ,das ist nett zu hören. Gruß Christian
Top erklärt !!!! weiter so !!!!
Danke dir :)
Gruß Christian
Danke für die super Erklärung! Abo hast du!
Gerne, danke dir für dein nettes Feedback .
Gruß Christian :)
Sehr sympathisch!
Danke dir :)
Sehr gut gemacht.
Danke dir :)
Schönes Video. :)
Ich hab damals auch überlegt mir so einen zuzulegen, hab mich dann aber für die Räuchertonne entschieden. :)
Danke, ja eine Räuchertonne ist auch besser , wie gesagt für Leute die wenig Zeit haben oder auch wenig Platz oder sogar gerade erst mit den räuchern beginnen wollen ist ein kleiner Tischräucherofen Ideal.Aber eine Räuchertonne oder sogar ein Räucherofen ist natürlich um längen besser.Ich habe deinen Kanal auch mal Aboniert ;)
Gruß Christian
fishing & Nature Da gebe ich dir Recht. Danke für's Abo. 👍😊
lecker digger,grüss aus Hamburg mein bro
Moin, das war sie :) sehr lecker, gruß zurück ;)
Dankeschön wir hatten keine Anleitung Gott mit Ihnen
Danke für das nette Kommentar
@@Fischbiss bitte noch mal danke Trost Errettung Schutz durch Jesus Christus für Sie Amen
Sieht richtig gut aus. Danke für das Video.
Entsteht beim Räuchern eine große Rauchentwicklung? Ich habe nur einen Balkon, und da wird das nicht gerne gesehen, wenn jemand "grillt" und allzu viel Rauch entsteht.
Moin, danke erstemal für dein nettes Feedback :) Also ich habe das auch immer auf dem Balkon gemacht und bei mir hat sich nie einer beschwert,im gegensatz zu einer Räuchertonne oderso kommt da kaum rauch raus, und wie im Video ja auch zu sehen machst du die lucke ja zu. Ein wenig rauch kommt aber immer raus aus den Seiten. ich finde es aber passend für den Balkon usw.
Gruß Christian
Hallo, welches Rauchermehl benutzt du ? Ich meine welche Größe, da gibt es ja mal wieder etliche Möglichkeiten.
Moin ich benutze das ganz feine also wirklich Mehl, keine Stückchen oderso. Stücke benutze ich wenn ich in einer Räuchertonne räucher.Und als geschmack benutze ich immer das selbe, nur Buche, dass gefällt mir am besten aber das ist natürlich Geschmackssache.Gruß Christian :)
Will mir jetzt auch eins holen will sehn wie schmeckt
Moin, Ja mach das mal , wird dir bestimmt gefallen ;) Gruß Christian
Moin ich habe das selbe Teil, aber meine Brenner gehen max. 20 min. warum?
Moin, es kommt drauf an wie sehr du die Brenner befüllst, meine laufen immer so zwischen 20 und 25 min , ich mache sie aber auch nicht ganz voll.
wenn dir das zu kurz ist fülle einfach nochmal nach und stelle sie dann erneut unter, die Brenner sind ja nicht so Groß und haben somit nicht so ein Großes Fassungsvermögen.
Meistens reichen mir aber diese 25 Min. um alles schön Goldbraun und natürlich auch Gar zu bekommen.
Gruß Christian
👍👍
danke :)
Juhu klasse Video einfach erklärt zum nachmachen 👌 würdest du mir die Marke deines Ofens verraten? 🤗 ich möchte meinem Freund einen zu Weihnachten schenken und würde gern den gleichen kaufen 😎 LG Vanessa
Hallo Vanessa, diesen Ofen habe ich nicht mehr, die Marke ist eigenltich egal, es gibt die von so vielen Firmen mitlerweile. Meiner war nach 5 jahren oderso nicht mehr zu gebrauchen, hab mir nun wieder einen neuen gekauft aber da weiß ich die marke auch leider nicht mehr.Viel Spaß euch beim Räuchern und lasst euch den leckeren Räucherfisch schmecken.
Guß Christian
Die Forelle irgenwie vorgaren oder einfach so rein nach der Lake
Moin, nach der Lake einfach trocken tupfen und wenn du noch zeit hast lass sie ruhig ne halbe stunde liegen zum trocknen und dann einfach so rein. Probiere es aus, wird dir gefallen. Lass es dir schmecken ;)
weder Streichhölzer noch kleine Feuerzeuge sind sicher genug -nimm ein Stabfeuerzeug und Du bist auf der sicheren Seite...😂😊👍👍
Kann man auch was anderes räuchern?bzw Hänchen oder Schpeck?
Klar , zumindest versuchen … ob es dir dann so reicht mit der Qualität musst du dann schauen .
Aber es spricht nichts dagegen es zu verstehen. Viele Grüße
Einmal bitte ein Video mit Heringe. Danke
Moin, kann ich gerne machen, is dann aber erst im kommenden Frühjahr zur Heringszeit dann wieder möglich, Gruß Christian
@@Fischbiss das ist ja nicht schlimm Hauptsache du vergisst es nicht 😉
Lecker
ja wird wirklich lecker, mein Tischräucherofen hat jetzt 5 jahre gehalten nun werde ich mir die tage einen neuen kaufen.Wenn sich was lohnt dann so ein Tischräucherofen.
Gruß
Hallo,
Kann man da Speck auch räuchern?
Danke
Moin, wenn du Speck Heiß räuchern möchtest geht das auch ja, aber kalt räuchern wird schwer, würde man auch hinbekommen aber da sollte man lieber einen Größeren Ofen holen. Also wenn du Heiß räuchern möchtest , versuche es , ich denke das wird klappen.Gruß
@@Fischbiss vielen Dank für die Antwort
LG aus Essen
Ein sehr gutes Video...aber: ich empfehle weder Feuerzeug noch Streichhölzer sondern nimm ein Stabfeuerzeug, dieses ist absolut sicher
👍👍😊😊😊😊😊😊
Gab es das damals schon ? 😀
Hey ich habe ne frage kann man in den tischräucherofen auch Käse oder andere Sachen räuchern? :)
Moin, also Theoretisch kannst du da alles räuchern was man räuchern kann, nur musst du dann schauen wieviel an Späne du nimmst und ob du zb. bei Käse nur eine Flamme unter den Tisch stellst damit er nicht verbrennt. Aber ich denke wenn du das 1-2 mal gemacht hast weißt du genau wie du das am besten hinbekommst.Falls du das mal Ausprobieren solltest , lass es mich mal wissen wie es dir gefallen hat und ob es geklappt hat. Gruß
Adi wenn Du Käse räuchern willst mach es lieber mit kalt räuchern - zuviel Hitze lässt den Käse zerlaufen
Welches Räuchermehl kann ich dafür am besten dafür benutzen? Welches ist es im Video?Das finde ich übrigens sehr, sehr hilfreich!
Hi, also im Video benutze ich Buche , aber du kannst auch andere Holzsorten benutzen wie zb Apfel, das ist aber alles Geschmackssache und das musst du mit der zeit selber testen.
Am Anfang am besten einfach Buche nehmen, ich mag Buche auch am liebsten.
Gruß Christian
Danke, Christian Kitzki!
Ich hatte vor meinem Umzug vom Eigenheim in eine Mietwohnung (mit Terrasse) schon einen Räucherschrank und habe meistens Buche genommen. (Erst Mehl und wenn das runtergebrannt war, Späne) Ich hab‘ mich falsch ausgedrückt. In deinem Video sieht es so aus, als wären es Späne, oder irre ich mich und es war Mehl? Räucherschrank ist einfacher .... *heul*
Achso, ja das war feine Holzspäne, es geht aber auch mit Mehl, Teste ruhig mal beides aus, ja mit den tischräucherofen ist es ein wenig anders und man hat selber nicht so viel Einfluß wie mit einen Räucherschrank oder mit einer Räuchertonne. Aber es geht auch , bissl testen dann wird das schon.
Habe öfter Forellen geräuchert aber keine war goldig, eher dunkel,haben zwar trotzdem geschmeckt aber die Farbe, was tun?
Moin , zwei Sachen kannst du versuchen .
Wichtig ist auf jeden Fall das der Fisch vorher abgetupft wird und ein bisschen liegen lassen zum trocknen.
Erster Versuch : nehme mal weniger Räuchermehl.
Zweiter Versuch :
Weniger Hitze,
Wenn du mit den Tischräucherofen räucherst dann mach die ersten 10 min beide Flammen an und danach löscht du eine Flamme für den Rest der Zeit.
Sollte so auf jeden Fall klappen .
Und am besten nimm Räuchermehl von der Buche.
Viele Grüße
@@Fischbiss ich habe jetzt Buchemehl geholt, weiß nicht was das vorige war, dazu ein paar Kirschspäne und habe weniger Mehl genommen, Forellen vorher ohne Mehl mit einem Brenner , Deckel schräg drauf gesetzt getrocknet, Danach normal geräuchert , Super Ergebnis , Danke für deine Tipps.
@@keyboarrbl super 👍 das freut mich . Viele Grüße
weder Streichhölzer noch kleine Feuerzeuge sind nicht gut und können gefährlich werden... die sicherste Methode ist ein Stabfeuerzeug! 😊😂 👍👍
Ja für die die unsicher sind kann man das so machen aber ich hatte schon etwas längere Streichhölzer verwendet .
Der Anfang 😂😂😂
So ganz gut ,bin aber nach ca. 7min eingeschlaf.....😴😴😴😴😴😴
na dann gute nacht,soll ja auch kein Actionfilm sein . kannst es ja dann immer abends schauen vor den schlafen gehen ;)
@@Fischbiss 🤣🤣💪👍
hallo
kann mir wer helfen??? habe alles wie im Video gemacht aber es stinkt sehr verbrannt viel rauch der in den augen brennt und das räuchermehl ist nur schwarz.habe es mit viel und wenig hitze versucht(-brennpaste war beim räucherteil dabei) da riecht nichts auch nur ansatzweise nach räuchern nur nach feuer
Moin also ich habe mitlerweiled tausende male geräuchert, mir ist das so nicht passiert was du da schreibst.
Wenn das Räuchermehl nach dem räuchern schwarz ist dann ist das normal es verglimmt ja.
Ich mache es aber auch mnciht mit Räucherpaste sondern mit Brennspiritus, versuch das doch mal.
Was nimmst du für eine Späne, welche Holzsorte ist das ?
Und wie ist das Endergebnis dann , ist der Fisch verbrannt ?
Gruß
@@Fischbiss hallo ich habe das räuchermehl(buche) was dabei war benutzt.habe bis jetzt erst 4x geräuchert und nur wurst bzw bratwurst diese 5 stück die billigen vom aldi etc ich werde es mal mit fisch probieren mal sehen ob es da auch sauer wird
@@ich9928 du musst mal versuchen weniger Mehl zu nehmen.
Dich ein wenig durch testen, bin mir sicher das Du es hinbekommst mit ein wenig Übung.
Bedenken musst Du aber das in den kleinen Ofen die Hitze viel höher geht als in einem grossen Ofen.
Die meisten Fische sind da nach 30 Min Fertig.
Gruß Christian
Also bei mir war er leider nicht nach 25 min durch war heute das erste mal und bin irgendwie enttäuscht weil es bei allen klappt war für 45min drinne und danach kam er in den Backofen
Oha nach 45 min nochmal in den Backofen…. Da muss was richtig schief gelaufen sein.
Also je nach Größe dauert es zwischen 25 und maximal 35 min.
Mehr auf keinen Fall , größer geht ja auch nicht … dann passt der Fisch ja nicht mehr rein.
Beide Flammen angehabt ?
Der Ofen stand auch richtig und nah auf dem feuer ?
Deckel zu gemacht ?
Und wichtig , der Fisch darf nicht so nass sein der muss wirklich tropfen getupft werden und dann noch am besten etwas draußen im Wind liegen für paar Minuten das er auch wirklich trocken ist.
Wenn du es erneut versuchst und wieder der Meinung bist das der Fisch nach 25 Minuten nicht fertig ist dann mach mal bitte davon ein Foto und schick mir das .
Viele Grüße
@@Fischbissvielen lieben dank für deine Tipps vllt lasse ich den Fisch mal länger trocknen, also man konnte die rückenflosse raus ziehen aber bis auf die Kreten war er nicht so ganz durch
Hehehehehehehehe
jo, kann man nich meggern!
Danke dir :)
Gruß Christian