עלי מנגולד ממולאים מקורמלים - Caramelized stuffed swiss chard
HTML-код
- Опубликовано: 15 фев 2022
- זהו ערוץ היוטיוב הרשמי של מפלצת העוגיות טוני משיח .
מוזמנים לעקוב בפלטפורמות השונות ,לקבל את כל הטיפים והסודות הכי שמורים לאפייה ובישול קל טעים .
כאן תלמדו הכל בקלות ובזריזות מבלי לצפות שעות .קל זריז כמו שאני אוהבת
דף הפייסבוק - m. TONIMASHIAHCOO...
הקבוצה הרשמית בפייסבוק -
/ 345776966005447
אינסטגרם -
/ cookie_monster_toni_ma...
פינטרסט-
/ tonim27
הבלוג הרשמי ובו מתכונים כתובים -
cookiemonstertonimashiah.blogs...
‐------------------------------------------------------------------------------
אם אתם מחפשים סיר של נחמה אז אתם מחפשים ממולאים .מתקתק חמצמץ עם מילוי רך ומבושם בעשבי תיבול .
אז נכון זה קצת כמו ריפוי בעיסוק המילוי וגלגול אבל בואו נאמר שזה שווה את זה . אחרי שגיסי איתן אמר שהממולאים שלי יותר טעימים משל סבתא נג'יה (סבתו ז"ל שהייתה בשלנית בחסד )אני החלטתי לשחרר מתכון מפורט .בואו ניהיה כנים כולם צריכים מתכון של סבתות כזה מנחם .
אז לי יש כמה טריקים שייקלו עליכם וזה נובע מהעצלנות שלי . אני תמיד מחפשת דרכים קלות ופשוטות יותר .
אני מעבירה את האורז העגול הרתחה ראשונה (אחרי שטיפה שלו כמובן ) ואז מסננת וכל זה בכדי לשחרר את העמילן ולגרום לו להידבק .זה מה שיקל על הגלגול מבלי שגרגר אורז יברח.
אז לפני שהתחיל חשוב תבחרו עלי מנגולד גדולים ללא פגמים .כל עלה יניב לנו שני ממולאים . מה עושים עם מה שנותר או עם העלים הקטנים ? אצרף לכם לינק לסלט מנגולד חלומי שבו משתמשים ביתרת העלים ובחלק הלבן של המנגולד .
עלי מנגולד ממולאים
חומרים:
25 עלי מנגולד (יצא לנו 50 ממולאים מהכמות הזו )
למילוי-
1 בצל גדול מגורד מסונן מהנוזלים
2 עגבניות בינוניות מגורדות מסוננות מהנוזלים
1/5כוס מיץ לימון
1/4 כוס סילאן
1/3 כוס שמן קנולה
3/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
3/4 כוס כוסברה קצוצה דק
1/2 כוס שמיר קצוץ דק
1/2 כוס נענע
1 כף מלח
2 כפות סוכר
1/5 כוס רכז רימונים
5 כוסות אורז עגול
1 כף ראס אל חנות
לרוטב -
2 כוסות מים רותחים
1/3 כוס שמן קנולה
1/3 כוס רכז רימונים
1/3 כוס סילאן
1/2 כף מלח
1 כפית פלפל שחור
1/2 כף ראס אל חנות
1/2 כוס מיץ לימון
לתחתית הסיר -
1 תפו"א גדול -קלוף ופרוס
אופן הכנה :
שטפו וחתכו את המנגולד . העבירו חליטה קצרה של 2-3 דקות במים רותחים ומיד סננו . העלים צריכים להתרכך מספיק לגלגול אך לא מידי בכדי שלא ייקרעו בקלות .
הרתיחו את האורז הרתחה אחת בהרבה מים וסננו טוב.
טגנו את הבצל עז הזהבה קלה הוסיפו את הסוכר ותנו לו לקרמל את הבצל דקה .הוסיפו עגבניות ולימון ובשלו 4-5 דקות על חום גבוהה עד שמצטמצם .הוסיפו את הסילאן ,רכז רימונים ,מלח וראס אל חנות .
ערבבו טוב כבו את החום והוסיפו את האורז המסונן והירק .ערבבו טוב והניחו לקרור .
מלאו את העלים וגלגלו .סדרו את תפו"א בתחתית הסיר ומעל את הממולאים בצורה צפופה .
ערבו את הרוטב וצקו מעל .
הניחו מעל צלחת כבדה הפוכה שתמנע מהממולאים לזוז. כסו בנייר כסף
הכניסו לתנור שחומם מראש ל180 מעלות שעתיים. לאחר שעתיים הסירו את נייר הכסף והצלחת והורידו את החום ל-160 .תנו לממולאים להזהיב מעט ,ולשאר הנוזלים להצטמצם מעט בערך 15-20 דקות .
‐------------------------------------------------------------
ingredients:
25 chard leaves (we got 50 stuffed from this amount)
For filling-
1 large grated onion strained from the liquids
2 medium grated tomatoes strained from the liquids
1/5 cup lemon juice
1/4 cup dates honey
1/3 cup canola oil
3/4 cup chopped flat leaf parsley
3/4 cup finely chopped coriander
1/2 cup finely chopped dill
1/2 cup mint
1 tablespoon salt
2 tablespoons of sugar
1/5 cup pomegranate concentrate
5 cups short grain rice
1 tablespoon Ras el hanout
For the sauce -
2 cups boiling water
1/3 cup canola oil
1/3 cup pomegranate concentrate
1/3 cup date honey
1/2 tablespoon salt
1 teaspoon black pepper
1/2 tablespoon ras El hanout
1/2 cup lemon juice
To the bottom of the pot -
1 large potato - peeled and sliced
#vegan #tasty
אויי יקרה,אין לי מילים בפי את פשוט אחת ויחידה
נשאר לי רק להודות לבורא עולם שאת קיימת ושזכיתי להכיר אותך אפילו שזה דרך המסך!!!!😍
תודה רבה יקירה אני מסמיקה 🙈.
תהנו סופ"ש נפלא ❤
וואוו אלופה!!! תודה רבה רבה. יבורכו ידייך.
תודה רבה יקירה ❤❤❤
אלופהההה!!!!!
תודה יקירתי ❤
טוני פשוט שלמות אוהבת את ההגשת מתכונים שלך העלי מנגולד נראה מושלם הולכת להכין מחר למשפחתי תודה אלופה
תודה רבה יקירה שמחה שאהבתם ,תהנו ❤❤❤
את הכי אלופה שיש!! את חייבת תכנית משלך בטלווזיה. שכולם יכירו אותך ויהנו!🧡
תודה רבה על המחמאה 🙏🙏🙏
פשוט אין מילים . אלופההההה
תודה רבה יקירה ❤
טוני היקרה !
איזה מתכון נהדר !
שנזכה לראות אותך שוב ושוב
תודה רבה על כל המחמאות . 🙏❤️
ערב טוב אלופה ראויה לשבח מתאים לטבוענים
תודה רבה יקירה ,נכון זה בהחלט מתאים לטבעונים .
אני באמצע צפיה
טוב תקשיבי, הנוף מאחורייך משגע! את נראית מהמם!
המנגינה ברקע מרגיעה!
ההסבר כל כך מדוייק נקי ובלי פילטרים תענוג אמיתי
והכול ביחד פשוט מושלם !
תבורכי יקירה אין עלייך❤🌹
תודה רבה על כל המחמאות תהנו ❤.
אני כל כך אוהבת את השער שלך התלתלים יפיפיה עשיתי את המנגול אבל עם עלי סלק אבל בדיוק מה שאמרת לי אז חג שמח מתוקה
@@shulaezra5202 שמחה שאהבתם יקירה תהנו חג שמח❤
אז מה אני חושבת?שאת תותחית.ופשוט מהפנטט.שאפו..👍🙏🙏🙏💥💯🌹
תודה רבה יקירה 🙏🙏🙏❤
וואו תקשיבי טוני זה ניראה סוף הדרך שאלה אפשר להוסיף בשר טחון יחד עם האורז ?
תודה רבה יקירה,
בהחלט אפשר להוריד מכמות האורז ולהוסיף בשר בכמות זה (עד שתי כוסות ניתן להוריד מהאורז ). מערבבים יחד עם האורז וממלאים .
מה גודל הכוסות מדידה?
הכוסות הן אוניברסליות. כוס מידה 250 מל .
לפני המחמאות חייב אורז עגול?
במתכון הזה חייב כיוון שאין לנו מה שידביק את התערובת בשונה למליות עם בשר .
👌❤❤❤
אין עלייך טוני ...מה אפשר לשים במקום ראס אל חנות?
תודה רבה 🙏,בהרת יכול להתאים.
אפשר בסמטי
היי. דווקא כאן הבסמטי לא יתאים כיוון שאין מה שיקשור אותו (כמו בשר) ולכן נשתמש בעגול .