ТРИ РЕЦЕПТА КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ - рецепт от шефа Бельковича
HTML-код
- Опубликовано: 1 окт 2021
- Картофельное пюре
По вопросам сотрудничества iambelkovich@gmail.com
Мои тарелки и кулинарные книги приобрести тут 👉 sashabelkovich.ru/shop
Пюре сырное:
Картофель очищенный 700 гр
Сыр 100 гр
Масло сливочное 50 гр
Соль по вкусу
Пюре чесночное:
Картофель очищенный 700 гр
Чеснок 2 головки
Масло сливочное 20 гр
Ложка майонеза
Соль по вкусу
Пюре зеленое:
Картофель очищенный 700 гр
Сливки 150 гр
Петрушка пучок
Базилик пучок
Соль по вкусу
Приготовление:
1. Первым делом надо отварить чищенную картошку, без соли!
2. Часть картофельной жидкости перелейте в отдельный стакан, она будет контролировать консистенцию пюре.
3. На крупной тёрке натираю сыр
4. Пока картофель горячий переминаем его толокушкой 💪 я не делаю слишком нежное пюре, поэтому оставляю небольшие кусочки картошки
5. Разделяю пюре на три части
Для зелёного пюре:
1. В сотейник наливаю сливки и ставлю на плитку, нужно довести до кипения
2. Открываем у зелени жёсткие веточки, используем только листья базилика и петрушки
3. Снимаем сливки с огня и добавляем зелень. Ставим снова на нагрев, буквально на 20 секунд
4. Дальше всё тщательно перебиваем миксером 🔥
5. И отправляем к картошке! Сразу всё не вливайте, чтобы контролировать консистенцию! Подсаливаем и Вуаля!
Для чесночного пюре:
1. Заранее запечь чеснок прямо в шелухе в духовке на 180 градусах 25 минут
2. Остужаем и выдавливаем чесночное пюре 😎
3. Отправляем к картошке
4. Кладём ложку майонеза, кусочек сливочного масла и немного картофельной воды
5. Тщательно перебиваем толокушкой
6. Подсаливаем и вуаля дважды!
Пюре сырное:
1. В картофельное пюре отправляю сливочное масло, сыр и немного картофельной воды
2. Все перемешиваем и вуаля трижды!
Приятного аппетита 😋 
Развлечения
Человек любит свою работу! Так приятно смотреть... 100 лайков.
Белькович обожает свое творчество, свою работу. Молодец! Нам на радость
Думала нашол чем удивить а нет удивил как говорится век живи век учись .класс сделаю обязательно. Молодец!!!
Обалдеть, отличные идеи. Раньше для розового пюре добавляла сок свëклы или порошок помидор, в зеленое-порошок шпината. Беру на вооружение 😇
Вы просто Волшебник♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Спасибо Вам ♥️🌹♥️🌹♥️🌹♥️🌹♥️🌹♥️
Саша, сделайте пожалуйста рецепты вкусных подлив к нашим обычным гарнирам с мясом и без
Как говорится, век живи, век учись. Спасибо, удивили. Беру на вооружение.
Смотрю , и поднимаю настроение. Сколько добра ,позетива, как вы увлечены своей работой .продолжайте нас радовать , на вас приятно смотреть . Респект
Саша молодец. Я готовлю для детей,они любят с молоком и с маслом. Твои варианты тоже супер😀спасибо. Ты классный👍🙏🙏🙏
Клёвый ты человек и повар)
С чесноком огонь получилось, спасибо огромное Александр) братва наелась и шлёт тонну благодарности
Обожаю картофельное пюре!! А сверху подливка с печенкой. Вау, вкуснятина!!
Отличные пюрешки. Сразу надо идти на кухню готовить👍👍👍
Всегда делаю пюре на молоке и сливочном масле. Всегда нежное, вкусное и сливочное.
Здравствуйте. А вы попробуйте с майонезом. Очень вкусно.
А я как бульбашка в пюре зажариваю лук с салом ,обалденный вкус и сытно!
Саша, спасибо за такие рецепты, легко об ьясняеш приятно слышать тебя, классный парень.
Я бы в зелёное пюре добавила эту же зелень в сыром виде,пропустив через чопер.Мне кажется,что будет больше аромата.Чесночное пюре готовлю проще:растоплю сливочное масло и туда же зубчики чеснока целыми,слегка обжарю чеснок и вынимаю , а этим маслом заливаю пюре,Можно и добавить веточку розмарина,это на любителя.Вообще спасибо за Ваши рецепты и неиссякаемую энергию
отличные идеи, спасибо! есть еще вариант я слышала добавляют немного васаби) но я не пробовала боюсь испортить
Спасибо за отличный рецепт!
Здоровья , благоденствия и процветания!
Саша - вы волшебник!!! У вас всё есть: харизма, талант и любовь к своему делу! Браво!
здравствуйте Саша! на картофельном пюре я никогда не замарачиваюсь ,а делаю его добавляя молоко вместо воды. сегодня я все не съела, завтра добавляю яйцо и муку и делаю формы котлет, жаря на сковородке. ну я думаю такой классный шеф и без меня это знает. Татьяна белозерова, г.владивосток.
Я думаю самое главное- это атмосфера и содержание)
Здорово, очень необычно. Ставлю лайк, а подписка уже есть.
Супер!Смотрю и умиляюсь...как все просто,лаконично,аккуратно,четко и вкусно...Респект...✋👍😋😋😋
Саша ты лучший век живи, век учись 👏 смотрю твои рецепты с удовольствием🤗 Так дерзать🔥
Вы просто талант!!!!!
Идеально-аппетитно готовишь, Саша!
Супер..)))
Смотреть одно удовольствие спасибо! Пошла на кухню буду готовить.
Спасибо Александр за рецепты, приятно смотреть, вы с таким удовольствием всё делаете, умница, талант, но картофель я бы в процессе варки немного посолила, вообще все ваши рецепты вкусные, дай бог вам здоровья и удачи, с наступающим новым годом, всем здоровья и мира.
Александр, Саша, с наступающим Новым годом!! Счастья, успехов!!! Ты просто супер!!!
Саша -умничка, позитивный. Спасибо за рецепты, возьмём в репертуар.
А ты хорошо готовишь молодец 👍👍👍👍 а твои видео мне нравятся
Отличные пюре! Спасибо.
супер. молодчик😃
Браво,.Саша, спасибо огромное. Вы талантливый специалист. Удачи 2.
Спасибо за отличный рецепт!
Как всегда здорово!!
У меня в этом году большой урожай чеснока,чесночное пюре точно буду делать
Я готовлю пюре так как вы делаете., это вкусно. Спасибо Саша вам.. Смотрю с удовольствием. Столько позитива в вас, азарт. Красота... Мира, счастья, любви и здоровья вам и вашим домашним. Я подписана
Только ТЕБЕ ВСЕХ БЛАГ. ЗЕМНЫХ. . Санёк,. ТОБОЙ. Любоваться. МОЖНО. ДО БЕСКОНЕЧНОСТИ...... БОЛЬШОЕ. Спасибо,. Что. ТЫ. Есть. В. Этом. МИРЕ. ОБОЖАЮ,. Я. Тебя,. ОБОЖАЮ. САНЯТКО.
Спасибо!Супер!!!!
Вы очень хороший парень
Да ты просто и с изюминкой готовишь👍❤️
Саша ты супер.!С Новым годом тебя и твоих близких!!!удачи во всем тебе и семейного счастья!
Крутой вы, Саша, удовольствие и польза от ваших видео)
Саня, спасибо очень необычно
Я часто добавляю в пюре брокколи, тоже зелененькое пюре и вкусное.
Зелёное картофельное пюре классное.
Спасибо, Александр! Очень классно, молодец! Здоровья и всех благ!
Уже кушать очень хочется!
Люблю пюре из картофеля и с тыквой!
Очень вкусный рецепт ! Большое спасибо!
Обожаю картофельную пюрешку, а с сыром вообще беллисимо 😋🧀
Попробуем Ваши рецепты!!..
Удивил Саша картошка с сыром никогда не пробовала нужно попробывать
Поэкспериментировал: сделал 3в1!!!! Получилось ОГОНЬ, ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!))))) ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ 👍👍👍👍👍
Спасибо!
Супер,ну молодец,очень хорошие варианты пюре! Всего доброго,здоровья и удачи!
Санёк, всё супер! Вы и Марго - два самых позитивных повара!!!
Спасибо за рецепты!!! Но я как Беларус скажу одно!!! Солить картошку НАДО в процессе варки!!! В третьем варианте не сильно, в зависимости от солености сыра, но все равно солить!!!! Иначе вкус НЕ ТОТ!!! И не спорте с бульбашом!!))))
😂😂😂✌👌🤝
Согласна 100%
Ж
Солить в процессе варки это замечательно, но все равно сколько не солил пока год работал поваром и крутил каждый день пюре, досаливал очень сильно, хотя вода была соленая когда варили
4мржрдтьт
Июдр26/6 71
С новым годом Саша! Очень нравятся ваши простые и вкусные рецепты. Классные идеи
Спасибо за рецепты пюре и отличное настрое, Саша! Саша, есть ли у вас рецепты с пресной рыбой? Поделитесь пожалуйста.
Потрясающе блюда 👍
Классный шеф! Лайк-лайк-лайк 🍀👍
Молодец,Санька!
Очень интересное пюре.
Я обожаю это блюдо с детства очень вкусная штука
Спасибо Александр.никогда не видел пюро с базиликой а про сыр и чеснок известно. Я подписался на вас. ) люблю смотреть поучительные ролики. Это гораздо лучше чем смотреть дурацкие клипы )
Благодарю ща ваши рецепты и вашу щедрость и открытость.
Все, что я узнала из Впших видео а очередной ращ прдтверждает прописную истину--
ВЕК ЖИВИ
ВЕК УЧИСЬ.
Впервые узнала,что блины можно испечь без соды, дрожей или другого разрыхлителя.
Впервые узнала что в пюре можно добавить сыр и при этом его не испортить ,уж не говорю о добавке зелени.
Это все для меня
ОТКРЫТИЕ
Еще раз благодарю и желаю вам дальнейших творческих успехов.
Это класс
Спасибо за рецепт!
Тарелки шикардосные👍👍👍второе пюре с майонезом готовлю всегда. Но иногда кладу сырое яйцо. Получается очень пышное пюре.
Красавца!!!!!
Саша,кого кормите приготовленными блюдами???
Многие хотели бы отведать вкусные и необычные блюда. Я готовлю сама, в гостях почему-то всё вкуснее. Хочу чтоб приготовили близкие, но все заняты делами и работой с утра до ночи. С уважением Валентина.
Рубашка у вас супер красивая,цвет♥️ и рецепты потрясающие🔥🔥🔥
Молодец санек
Молодец способа
Сырное больше всего понравилось 👍
Браво!
Очень интересно
Присоединяюсь!
Я ещё в пюре добавляю немного тёртого мускатного ореха. Оно получается бомбическое.
«Бодрая» добавка, надеюсь никто не попробует
Пробовал, не вкусно
@@azinovin на вкус и цвет как говорится.
Санька молодец, умничка
Умница!!!
Саша дякую вам!!! Ви супер!!! Успіхів вам у справах міцного здоров'я довголіття достатку миру везіння
Супер! Спасибо!
Интересно очень! Спасибо вам большое!
Можно венчиком перемешивать, тогда получается больше жидкости ввести, даже после холодильника оно мягким остается.
Саша - вы позитив
С тыквой вкусно пюре
СЕВЕРНЫЙ ПИРОГ😉БАБУШКА ИХ НАЗЫВАЛА сочни🙃можите приготовить😊
Очень интересно. Ещё очень вкусно,еслив пюре добавить немного тыквы и кусочек корня сельдерея
Просто Супер
Понравилось спасибо
Sanjka,du bist GENIE!
Спасибо за рецепт.
Крут - одним словом!)
Такая домашняя атмосфера, как будто слушаю мамины советы,вплоть до того,что сотейник лишний раз не пачкать))
Все понятно и интересно,спасибо что вы у нас- зрителей есть!
Молодец!
Мне ещё нравится картофельно-броккольное пюре 😋
Да, да солить в процессе варки, Когда-то забыла посолить и потом было не так хорошо.
Супер!!🔥🔥🔥
САША!! ВАМ ЗАЧЕТ!!!! 👍👍👍
Супер!