Идеальное воздушное пюре. Несколько секретов
HTML-код
- Опубликовано: 6 июн 2024
- Идеальное воздушное пюре. Несколько секретов
🥔🥔🥔🥔🥔
Ингредиенты:
➊ Картофель - 1 кг
➋ Молоко - 250 мл
➌ Сливочное масло - 200-250 г
➍ Лук - 1 шт.
➎ Соль
🥔🥔🥔🥔🥔
00:00 - вступление
00:47 - варим картошку
01:10 - какая картошка больше подходит для пюре
04:03 - когда картошка сварилась
04:59 - добавляем масло
05:19 - отправляем молоко и толчем картошку
06:46 - протираем пюре через сито
07:16 - как сохранить пюре теплым надолго
08:16 - дегусташвили
09:52 - ингредиенты
Дорогой Зурабчик, у меня свой ресторан-кафе в Германии, я готовлю также пюре из картошки, только в конце добавляю также чуточку мускатного ореха (только не переборщите, именно чуточку), просто пальчики оближешь. Это мой секретный ингредиент! Готовьте все на здоровье, приятного аппетита и МИРА ВСЕМ!!!!
Спасибо! А я варю с лавровым листом. Люблю его очень.))
Да,я тоже добавляю много масла и мускатный,очень вкусно
Спасибо за совет!
В конце при варке или после добавления молока?
Спасибо вам за то что поделилась своим секретом.
Мужчина-мечта!.Умный, красивый, весёлый, ещё и готовит.❤❤❤
у меня был такой, муж, всё готовил вкусно, только работать не хотел. Я вкалывала, а он хозяйка на кухне.
@@user-hl3mt1xc1q кто не работает ,тот ест. Был такой, когда-то.
Анегдот: Подходит мужик к зеркалу смотрится на себя лысый, пузатый, мелкий. И вскрикивает
- Ну красавец! 😂😢😮😅😊
@@alenkmel6925 Ты же очевидно не сморкаешься и очевидно нужду свою не справляешь и благоухаешь по утрам фиалками🤡😂
Gotovit i kak gotovit superrrrrrr moi nizki poklon emu
Рецепт моего папы, вечная ему память! Всё спрашивали: "как у тебя такое вкусное пюре получается!" Папа всегда отвечал: "пачка масла, вот и весь секрет!"❤
Стопудова
Я раньше тоже так делал, но пюре немножко суховатое получалось. И я стал полстакана молока добавлять - идеально!
зашла именно это сказать. Муж вкусно готовил. масло не жалел.
каш... , пардон картошку , маслом не испортишь )))
:)))
Спасибо дорогой Зураб за прекрасный рецепт пюрешки, и за твой позитив с которым ты готовишь, смотришь и наслаждаешься, оператору отдельно благодарность.👍💯
Готовить всегда нужно с позитивом. Проверено. С плохим настроением из любых продуктов полная мерзятина получается. 🙂
@@user-mf4vp1pv1sпоэтому я сегодня борщ варить не стала. Только мясо сварила. А борщ - это песня!
Спасибо, Зураб, за то, что простое картофельное пюре в Вашем исполнении заиграло новыми красками позитива и превратилось в прямо-таки скажем произведение искусства!
ЗУРАБ , УВАЖАЕМЫЙ, СПАСИБО ЗА И ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ПРОСТОГО ПЮРЕ , КОТОРОЕ В ВАШЕМ ИСПОЛНЕНИИ ПРЕВРАЩАЕТСЯ В ШЕДЕВР
ПРИВЕТСТВИЕ ОПЕРАТОРУ !!!!
МИРА ВАШЕМУ ДОМУ!!!!!
Какая счастливая у Зураба супруга, восхитительный, харизматичный,талантливый,справедливый,красавец муж!!!Надеюсь и Зураб очень счастлив со своей избранницей!!! Здоровья,вам ,мира и добра!!!❤❤❤
Как я люблю этого чувака, я был в Грузии 3 раза и ничего более меня там не поражало чем люди - грузины и грузинки, вы просто классные трудолюбивые, соль вашей прекрасной земли
Люблю специи грузинские,купила,а там грузинского и близко нет,где ваши специи продаются,Ростов на Дону
Зураб, Вы лучший мужчина на кухне! Спасибо Вам большое! Пусть неиссякнет Ваша энергия! Здоровья Вам и новых шедевров!
Что бы Вы не готовили,получается шедевр.Такова сила обаяния,юмора,легкости общения,чего-то неуловимого,что делает таким индивидуальным этот канал.Успеха Вам!
Зураб, дружище, спасибо тебе твоей красавице аператору за всë, что вы делаете для того, что бы этот мир был чуточку лучше и вкуснее. Привет от моих грузинских друзей вам из Ростова 👋👋
Олег! Привет из Ростова! У Зураб все прекрасно и всё вкусно! 🙂🙂🙂
Зураб король кухни 👋👍🔥🙏, и желаю всего наилучшего и удачи и успехов в творчестве 🇬🇪👋
"Меня, как всегда, зовут Зураб! "😂😂😂 Я вот за эти приколы всегда жду Вашего выхода, Маэстро кухни! Ну и рецепт посмотрю! 😊 Но юмор прежде всего! 😂
Всем здравствуйте. Как всегда, смотришь как сабака Павлова..... Огромное спасибо. В пятницу на ужин, для женушки и доченьки приготовлю. Зурабу и оператору здоровья. Всем добра.
Зураб, спасибо Вам и прекрасной жене за ваши рецепты, за поразительный кропотливый труд и вкусные рецепты! Браво! ❤
Зурабчик, а как зовут НАШЕГО Оператора?!😊❤
Зураб , благодарю ! Это супер рецепт ! Я так делаю пюре , но немного меньше масла сливочного добавляю, а то дорогое . И вы , Красавчик !!
Зураб! Кмадлоба! Ты реально заряжаешь энергией ну и конечно вкусными рецептами.
А я ещё обязательно добавляю лавровый лист в варку 😊 вкус - обалденный!
Цвет темно синий, твой цвет. Реально смотришься очень круто. Пишет мужик, который тоже 100кг весит и редколысый)))
Зураб, ты такой позитивный дядька, готов смотреть чего угодно в твоём исполнении.
Вау! Какая прелесть! Очень хочется повторить 😊
Мира нам всем! ❤❤❤
Вы упомянули про пудинг, а не могли ли вы что нибудь приготовить из пудингов? И объяснить что это такое Пудинг? Спасибо Зураб за ваши рецепты, смотрю вас, слушаю и душа отдыхает, вы очень позитивный человек!
Обожаю вас Зураб, вы настоящий профи. Я из Украины, а тетя живёт в Батуми. Ооочень люблю грузинскую кухню, а ваш акцент ну просто как будто, мы в детстве в Лайтури убирали мандарины. Спасибо вам огромное.
Умница!!!позитивный,красивый,а какое чувство юмлра...Фраза-,,дегусташвили,, это вообще...выше всяких похвал.😂спасибо Вам большое.
Спасибо!!
Зурабчик, сыночек, постоянно восхищаюсь тобой! Какая же ты умничка! Какая счастливая твоя мамочка, у которой такой изумительный сыночек! Здоровья Вам и всей вашей семье! Радуй нас своим талантом!!!!!
Всем, здравствовать! Зураб, низкий Поклон, всем вкусным Шефам! Вспомнила. Будучи ребенком лет 8 (сейчас 67+), перекормленным дома в хорошем смысле, подошла в школе к окну роздачи после обеда. Была поражена вкусом пюре. Тетя повар ответила на вопрос ребенка почему так вкусно, они тогда желтки добавляли в пюре, запомнила на всю жизнь!!! Оно и желтенькое и много масла и вкусно было!!!! Спасибо, вам!!!
Да, я тоже с детства помню, как моя тётя, по-секрету, показала мне как вбивает яйца в пюре. До сих пор так делаю, и мои дети ждут с нетерпением, когда я делаю пюре.
Сырые яйца?
Смешно.Вы может не знали.но каши варят на молоке.Перед варкой гречку и др. Каши жарят как семечки.........
@@Does175 да, сырые
у меня бабушка всегда яйцо добавляла@@alenasharpilo1405
Зураб, Вы - лучший! Смотря Вас, не только познаешь новое в готовке, но и получаешь настоящее удовольствие. Привет из Беларуси ❤
Спасибо, Зураб, век живи, век учись! 👏👍
Зураб, спасибо за хорошее настроение. Всем добра и мира.
Ассаляму Алейкум из Ингушетии!Зураб ты лучший👍👍👍👍
Я Вас обожаю, Зураб искра солнышко, Зураб хочет мира и уважения!!! ❤❤❤❤
Я всегда искала рецепт воздушного пюре!!! Ура!!! Нашла! Спасибо!❤❤❤
Спасибо Зураб за пюрэшечку, за добрые пожелания! Вашей семьей Божьей помощи!
Приветствую вашу дружную команду из Италии.❤Спасибо за пюрешку и хорошее настроение.Итальянцы в пюре добавляют Parmigiano Reggiano,но вот к маслу относятся осторожно.Я любитель сливочного масла и это рецепт для меня😊😊😊😊❤
Не даром говорят-век живи,век учись Спасибо Зураб за рецепт. Сибирь,Братск
Спасибо, Зураб!
Зураб, благодарю вас за ваше мастерство и этот рецепт !!!🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥❤ жду пюре по-грузински, которые вы назвали 👍😋
Зураб, здравствуйте🤗 Спасибо Вам всегда😊😊😊
Спасибо, Зураб ❤
Как же я рада видеть Вас! Сразу улыбка появляется)
Пюре готовлю также, только картошку кидаю в кипящую воду. Так уж мама научила)
И это правильно,по стандарту, только горячей.👍💕
Зураб, привет! Попробуй взбить это пюре миксером с двумя венчиками. Пюре получиться воздушным.
Поддерживаю! Я готовлю только так. Клейстер у меня не получается, а получается воздушное пюре даже без масла. С маслом не любит сын.
@@mashavasha9354 клейстер получается от блендера, а не от миксера. Блендер сильный, разбивает крахмальное зерно, а миксер на небольших оборотах взбивает массу.
Вот сегодня старшей дочери сказал - помру - смотри Зураба, он научит тебя вкусно готовить 😂
Браво, Зураб!
Как всегда, СПАСИБО, Зураб!!!
Какой Вы классный!!!
Ваши ролики должны рекомендовать не только как кулинарное,но ещё как нервоуспокоительное.
Спасибо.
Зураб, спасибо Вам большое за Ваши волшебные соусы!!! ❤
Спасибо, Зураб❤
Зураб, просто браво. У Вас рецепт идеальный. Я к такому рецепту приходил опытным путем сам. Отдельный респект за пояснения (почему молоко теплое, почему картошка старая, почему нельзя блендером)! При этом все рассказано легко, доступно, и с раскладкой по граммам
Всегда варю картошку на пюре с лавровым листом и луковицей, так мама научила. А вот такое количество масла и молока никогда не добавляла, спасибо, попробую ваш рецепт. Вас очень приятно слушать.С благодарностью из Украины, Одесса❤.
Огромное спасибо за рецепт! Очень приятно смотреть ваши уроки по приготовлению вкусной и самое главное из доступных, повседневных продуктов! Буду ждать рецепт с беконом!
Спасибо, Зураб!❤❤❤
Спасибо вам за ваши рецепты ❤❤❤❤
Правильно, секрет вкусного картофельного пюре в сливочном масле, чем больше, тем вкуснее! Так готовят во Франции
Зураб, вы поднимаете настроение. ❤❤❤
Зураб, солнце наше. Спасибо!
Зураб,спасибо за рецепт!❤
Супер... Эх, недельку бы назад, как раз готовила пюре на праздничный стол...ну ничего, зато теперь буду уметь как в ресторане😊. Теперь очень жду пюре с беконом и луком 😋 Спасибо Вам, Зураб, за очередной шедевр и хорошее настроение! Всех благ! Оператору привет😉
Пюре на праздничный стол😂
Обязательно надо сделать это так! Очень люблю пюре 😊😊😊
Спасибо!Приятно на Вас смотреть и слушать!
Какая прелесть...!!! Спасибо Зураб !!! Вы лучший!!!
Как всегда - шедеврально! И поднимает настроение. Спасибо прекрасной команде!💗💗💞
Век живи ,век учись, обязательно завтра же попробую ваш рецепт, спасибо вам и вашему аператору
Спасибо большое,Зураб,ты не зря старался,ВСЕ СУПЕР!!!❤🎉❤
Зураб,спасибо,рецепт замчательный.
Вы сами чудесный повар. Все очень вкусно!!
Большое спасибо, я как раз собралась варить картофель для пюре, Ваш рецепт очень кстати!!!
Благодарю Зураб за все советы, рецепты и позитив! Всегда с удовольствием смотрю !
Ой-ой-ой,я прям через камеру чувствую этот божественный вкус...😊Бегу делать,всем приятного аппетита!И спасибо за советы,Зураб
Я упрощаю процесс. Масло кладу в кружку, доливаю туда же молоко, грею в микроволновке. Пюре мну безо всего, а потом добавляю в него смесь горячего молока с маслом. Тоже очень вкусно!
делаю так же.всегда 👍вкусно
@@nataliaskorpion599 Молоко все равно греть. И масло частично растапливается, частично прогревается в молоке. Лазерсон показывал...мне понравилось. Холодное молоко в картошку не льют.
@@nataliaskorpion599 Своими достижениями поделитесь!
@@nataliaskorpion599он , меня вообще забанил за правду в телеграмм 😂 свинину за говядину выдавал 😂 ещё и нахамил . Я отписалась, в ютюбе, пусть другим хамит .
@@nataliaskorpion599 да уж,варева Лазерсона-это что-то:))
Спасибо вам за подробный рассказ, показ с чувством юмора и с хорошим настроением - рецепт картофельного пюре)) вроде всё просто , от одного названия, но вы преподали нам целое искусство)) Удачи вам , делитесь с нами своими секретами, мира и добра!!!
Благодарю ,Зураб!
Зураб спасибо дорогой! Как всегда, море позитива. 😊
Здравствуйте Зураб. Попробуйте картофель класть в кипящую воду. Вкус вкуснее будет.
Зураб, ваши рецепты как всегда шикарны! Жду с нетерпением пюре по-грузински! Много чего готовила полагаясь на ваши видео и всегда получается все очень вкусно! Спасибо вам большое, счастья и удачи вам! За рецепт аджики для шашлыка отдельный респект, все мои друзья и знакомые говорят что это очень круто, вкусно, остро! Использую ее везде!
Спасибо за очередной классный рецепт. Так приятно вас видеть и слушать вас. Всегда в хорошем настроении .
Зураб дорогой будь здоров, красив и весел!
Добра и Мира тебе и твоим близким!
Да и нам всем, добрым людям❤
Спасибо дружище. Все взаимно!!!
Уважения и мира между народами ! Зураб, где живут, если не опасно сказать
Сижу и улыбаюсь, как дурочка. Спасибо, уважаемый Зураб.
Благодарю, Зураб! Пюре получилось отличное. Всем мира! 🤍
Зураб большое спасибо за ваш рецепт желаю вам счастья любви и процветания да хранит вас бог ещё раз спасибо
Спасибо большое за рецепт! Картошечка отменная! Я при варке люблю добавлять дольки чеснока и вместе с ним тоже "толку" картошечку. Тоже вкусно.👍🥔
И я варю картошку с чесночком:)
классно ❤
я люблю делать пюре с добавлением чеснока запечённого в фольге в духовке и с топлёным молоком 😊
Зураб, я Вас обожаю! Вы всегда поднимаете настроение!👍👏💖😊
Вкуснотища…❤ я тоже так делаю, но варю картошку с 2 зубчиками чеснока и ларовим листиком.😊
С рецептом всё верно. Очень много зависит от картошки, но из любой можно сделать достаточно вкусно, если вы не пробовали картофель моей покойной тёщи. Главное чтоб в картошку как можно меньше поливали. Делаем всё как сказал автор, после варки, кстати воды нужно наливать минимум, затем сливаем воду ПОЛНОСТЬЮ и даём подсушиться 4-5 минут с открытой крышкой,просто на столе. А самое главное растолочь её первоночально без всякого масла чтобы колбаски от толкучки были без всяких комочков, это очень важно. Только после этого добавляем масла раза в три меньше и следом горячее молоко взбивающими движениями. Соль корректирует в самом конце.
С какой любовью вы готовите смотреть одно удовольствие 🤩👌
Зурико , прекрасно ! Как всегда вкуснооо , про лук не слышала буду добавлять!!! Спасибо !!!!☕️🙏❤️
Я ещё мускатный орех добавляю (свеженатёртый). Очень подходит к пюре.
как вовремя,супруга только картошку на пюре варить поставила👍
все идём к вам😊😁
Романтик, Зураб! Счастья вашей семье!🎉🎉🎉
Супер советы.Спасибо,вам,Зураб.👍👍👍
Я в конце еще взбиваю миксером, воздуха добавляет и нежности. А так за картошкой пошёл, буду делать!
Кирилл, опередил меня на 1 минуту... 😊
Я тоже так делаю, а еще добавляю натертый сыр....и миксером еще горячее пюре взбиваю.
Очень вкусно! А потом еще и маслом полить сливочным, растопленным!
Вкусноооо!
Всего доброго! 🎉😊🍁🤝👌🙋♀
Я делаю так же, но только добавляю обжареный во фритюре до золотистости лук. Измельчаю лук в блендере, пюре получается с приятным луковым ароматом и лёгкой сладинкой.
Спасибо вам за мудрые советы ! Ждём следующие рецепты пюре !
Даже через экран идет мощный позитив! Смотришь и улыбаешся. Удачи!
Вставлю свои 5 копеек))). После того, как сварился картофель, процедила, добавила масло сливочное, толкушкой поработала, затем вливаю молоко горячее и несколько секунд (15-20) взбиваю миксером (не блендером!). Получается воздушное, без комочков. За лук отдельное спасибо, взяла на заметку.
@@user-ru6qp7fp3t я не претендую на звание кулинара, просто написала, как готовлю сама много лет и получаю воздушное пюре, а не клейкую массу. И, как я понимаю, у миксера и блендера разные функции.
Я делаю почти так же , но немного по другому, со своими тонкостями, получается просто бомба, вкуснее нигде не ел даже близко.Картошку кидаю в кипяток, сместе с луком, морковкой и сельдереем. Не солю, соль идет в молоко, не очень много. Мне так кажется гораздо лучше получается. После того, как картошка приготовилась выпариваю полностью воду и интенсивно разминаю в хлам без добавления масла, в готовом пюре гарантированно не будет комочков и оно уже приобретет фактуру, потом вбиваю масло и добавляю соленое молоко. Получается сногсшибательно! Очень люблю пюре, к этому рецепту пришел экпериментами раза с 50)) и с тех пор не меняю ибо не нужно!
А сельдерей и морковь измельчается или убрать?
@@user-qn8ld1dl7n как и лук просто кидаю в кастрюлю, потом вынимаю
@@DiMat... спасибо
Спасибо за ваши рецепты ❤
Смотрю Вас с удовольствием и улыбкой
Спасибо за блендер, я, кстати, испльзовала, больше не буду, а лук👍, не делала так, обязательно попробую, а, всё остальное так и лелала, единственное, вместо молока беру сливки 10%, или больше, очень вкусно, тоже в горячем виде. Спасибо за рецепт!