КАРРИ ПРИПРАВА ✔️ КАК СДЕЛАТЬ ПРЯНОСТЬ КАРРИ СВОИМИ РУКАМИ ✔️ ИНДИЙСКИЕ СПЕЦИИ
HTML-код
- Опубликовано: 29 ноя 2019
- Карри - король пряностей. Она родом из Индии, но применяют ее во всем мире. Карри - смесь пряных трав, ее состав в разных регионах различен. Традиционно карри состоит от 7 до 24 компонентов.
Обязательно в карри должен быть лист карри - ботаническое название муррея Кенига. Отдельно муррею не применяют. Если нет возможности найти лист карри, его можно заменить пажитником.
Еще один обязательный ингредиент карри - измельченный корень куркумы. Не обойдется карри без кориандра, красного перца, чаще кайенского.
Остальные составные части зависят от местности. В Европе в карри добавляют гвоздику, белый и черный перец, кардамон, мускатный орех, имбирь, корицу.
В Индии, Пакистане в карри добавляют ажгон, асафетиду, имбирь, черный перец, кардамон, корицу, мускатный орех, чеснок, мяту, кайенский перец, базилик, фенхель.
✔️Подписывайся на канал Хитсад Тв
Будь первым !!
Следите за нами в социальных сетях:
HITSAD вконтакте : hitsadru
HITSAD садоводство в однокласниках: ok.ru/hitsadtv
Хвалимся украшением сада и дачи : / hitsad.ru
Видео от Хитсад ТВ : goo.gl/JHHLMQ 
Хобби
Спасибо, для меня информации хватило, как раз то что искала.
раньше боялся покупать кари, думал химия, а теперь куплю 2😂
Спасибо! Очень интересно!
Как можно предлагать подписаться на канал "прежде, чем вы продолжите просмотр ролика"?! Это же просто возмущает и отбивает охоту просмотру ролика вообще!
Ой ты мой хороший. Какой кошмар, полностью 🤝
Не смотри. Всем плевать.
вы как специалист 👍 🙂
Спасибо большое 🌹
Спасибо !
Как "сделать своими руками"????
Допишите пожалуйста пропорции и как лучшне измельчить
Для приготовления острого карри по-мадрасски нужно будет взять 3 маленьких высушенных перчика чили, по столовой ложке куркумы и семян кориандра, по две чайных ложечки семян тмина и пажитника, чайную ложку семян горчицы, пару зубчиков чеснока, 3 гвоздички (пряности, а не цветы!), 2 чайные ложки соли и небольшой кусочек корицы.
Более мягкий карри получится, если использовать смесь, состоящую из столовой ложки куркумы, двух столовых ложек молотых семян тмина, такого же количества молотого кориандра, и к этому добавить по пол чайной ложки молотых имбиря, красного перца и горчичных зерен.
Спасибо большое. А
Карри - король пряностей. Она родом из Индии, но применяют ее во всем мире. Карри - смесь пряных трав, ее состав в разных регионах различен. Традиционно карри состоит от 7 до 24 компонентов.
Обязательно в карри должен быть лист карри - ботаническое название муррея Кенига. Отдельно муррею не применяют. Если нет возможности найти лист карри, его можно заменить пажитником.
Еще один обязательный ингредиент карри - измельченный корень куркумы. Не обойдется карри без кориандра, красного перца, чаще кайенского.
Остальные составные части зависят от местности. В Европе в карри добавляют гвоздику, белый и черный перец, кардамон, мускатный орех, имбирь, корицу.
В Индии, Пакистане в карри добавляют ажгон, асафетиду, имбирь, черный перец, кардамон, корицу, мускатный орех, чеснок, мяту, кайенский перец, базилик, фенхель.
10 лайков! Спасибо!
Чудесно 🧡
Спасибо! Как раз решила приготовить карри для себя, а то магазины что-то не то предлагают. Буду экспериментировать! Главное, что есть шамбала (пажитник). Кстати, про асафетиду! Ее продают в магазинах с индийскими специями, она улучшает пищеварение и входит в состав всех лучших средств такого рода. НО! это очень своеобразный ингредиент, у асафетиду резкий и не для всех приятный запах. Меня лично он не раздражает, я использую асафетиду в чистом виде после обильной или тяжёлой еды, просто на кончике чайной ложки, запивая водой. Спасибо вам за полезную информацию!
Добрый день а какие пропорции надо для этой смеси .
Зависит от ваших вкусовых предпочтений, обычно все делают на глаз.
Асафетида это по нашему Ферулла она растет в Казахстане, может и в других местах Снг
Здравствуйте, Можно ли заменить соус сухой приправой?
можно, но вкус будет уже не тот
@@HitsadTV Почему, в приправу другие специи входят? Будет хуже или лучше?
@@user-ls3sm3cj6q сухая приправа и соусная приправа это немного разная приправа по вкусу.
@@HitsadTV Я понял, спасибо. Ещё один вопрос - соус и паста по вкусу отличаются? Дело в том что не могу соус найти, у нас в регионе есть сухая приправа и паста, может посоветуете? Что все таки лучще для мяса? по остроте я предпочитаю среднее
@@user-ls3sm3cj6q соус делает мясо сочнее, а специи дают более пряный вкус. Можно смешать сухие специи с майонезом или сметаной, получится соус не хуже.
Карри всё-таки из индийских трав? или всё-таки различают "европейское карри"? 🤥🧐🧐🧐🧐
Видео, как и произношение, оставляет желать лучшего.
Ажгон наподобие тмина наверно
Ни о чём.