Кулинарные мифы - Разоблачение, Домашний творог из замороженного кефира
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2015
- понадобится:
кефир и морозилка))) и марля и тазик))))
Кешбек 7-15%: goo.gl/w8ty9P
Aliexpress: goo.gl/DMehcO
Горящие товары: goo.gl/lS1wIe
ссылка на канал: / samisysam
Партнёрка: www.air.io/?page_id=1432&aff=2098
группа ВК: sami__s__ysami
Инстаграм: / sami_s_ysami
Я в вк: dmitry_belf
Помощь проекту:
WebMoney:
R374908614216 - Рубли
Z237728534033 - Доллары
Сбербанк:
4276 6600 1617 8360
Автор не смог даже кефир заморозить! Попробуйте ещё раз!!!)))
...Криворукий Рукожоп ! и ещё 5 км Марли !
Говнище редкостное. Испытано. Это не творог и не сыр, это густой кефир. Сыр делается нагреванием продукта . Тогда реально происходит сворачивание и сыворотка отделяется полностью. Я после этого рецепта вывалил все собаке. Алабай был доволен. Для свиней и собак подойдёт
😂
@@user-qd4rz7xm4c алабай продристался небось бедный! собак кормить молочнокислой хероборой это конечно класс!
@@WalterSullivan1979 сказочный долбоеб. Я с собаками сорок лет на профессиональном уровне. Молочнокислое очень даже заебись . Сметану хуярит на ура. А ты дрищи дальше
Зачем Вы это делаете??? Какая мерзость! Если ,простите,Ваши руки растут не из того места,никто не виноват! Критик нашёлся!!!
из вас критик зашибись, все из того самого места растет
Ну, это ж не замороженный кефир ) а так , чуть чуть примороженный 😂
Нужно не 5 метров марли а 20)тогда неделю стекать будет)))
😆😆😆👍
😀😀
👍👍👍
Я замораживаю , получается вкусный , мягкий , реально как творожный сыр . Это надо же , даже кефир не смогли заморозить
если -БЫ Вы подвесили над чашей, а не уложили в неё, то всё БЫ получилось! Разоблачение не засчитано!
Согласна, у меня получилось!
@@user-tw3iw2ry7z ну оно хочет популярным быть.
Он же сказал, что подвесил. Проблема скорее всего в низкой жирности кефира, либо в его дешевости, в пакетах редко хороший кефир продают.
Я подвесила, прошло 14 часов и не получилось... И как теперь исправить, не пойму
@@user-eb2zl2uw9s посмотрите наше видео - ruclips.net/video/B1OM2z8g37U/видео.html У нас все получилось. Думаю дело в качестве самого кефира. Делали уже много раз. Из более дорогого кефира получается более плотный и качественный продукт.
Я делала этот творог. Чтобы получился сыр творожный, необходимо после стекания сыворотки положить на марлю с творогом груз. Выйдет остаточная сыворотка и получается творожный сыр не хуже магазинного.
А у меня не получается
Не хуже магазина
Болтун!Я часто делаю такой творог,это такая вкуснятина, дети обожают.Кефир почти неделю лежит в морозилке и марля в 2 слоя!Все шикарно получается.Вечером делаю,утром готово!
А я пробовала, у меня не получается почему то
Подделка наверно, я замораживала до твердого состояния, и получилось все нормально
Вероника Алексеева а кефир натуральный какой?
Жирность кефира тоже имеет значение. Нужно не менее 3%
Для того, что бы не получилось эффекта "недостаточно стек", надо заморозить кефир до конца, до каменного состояния. Откинить можно на обыкновенный дуршлаг, подставив под него кастрюльку или мисочку. Творог готов после полной естественной разморозки ледяного кефира.
+Ирина Сырбу я пробовал ещё раз с этим кефиром и он целиком не замерзает
странно:), а почему именно этот используете?
...кстати, из этого творога получается вкуснейшее домашнее мороженное, рецепт проще паренной репы сливки 33 % (0,5кг) взбить, +банку сгущенки(0,250),+Наш творожок (0,3), +1бана (можно без). Снова все вместе взбить и вуа-ля. Выложить в пластиковый контейнер и в морозилку. Готово! Вкуснотиииша, да еще и все натуральное!:)
***** эксперимента ради. те кто делали по моему рецепту у них замёрз кефир
земляк, он замерзает полностью я делал из него
Кефир у вас не хороший
Народ просек, что творог в магазинах - не творог и метнулся за кефиром....
Нетрудно догадаться, что будет дальше... - дальше и кефир в магазинах перестанет быть кефиром. Перестанем брать колбасу из немяса - многострадальное полу-мясо на прилавках перестанет быть мясом окончательно. Как сказал (немного перефразировав) один мудрый кот (О.Табаков) : - чтобы съесть что-то нужное, надо сначала сделать его из чего-то ненужного. Что мы и имеем (едим).
Часто делаю творог из замороженного кефира - получается очень вкусный, мягкий и нежный творожок
А в чём полезность такого творога? Просто кефир без сыворотки.
Скорее что-то похожее на сыр Филадельфия!😋
У меня получается густая сметана, почему-то творог не получается
@@user-fe9bo2ll9r а в чем полезность сыра из магазина? если вас послушать то нужно есть только то что полезно например лук и морковь
Когда кефир разморозится в марле его следует убрать в холодильник под прессом минимум на ночь, тогда творожный сыр получается просто бомба!
У Вас кефир в пакетах не заморозился .Я творожок из замороженного кефира делаю уже 23 года. Кефир нужно замораживать 24 часа , он становится как камень , потом на тряпочку в друшлаг и не на 12 , а часов на 6 . Попробуйте такой способ. Желаю удачи!
Ерунда, просто растаял и всё
Старый видос, но
1. Кефир нужно заморозить до "камня", 24 часа в морозилке как минимум.
2. Взять кефир другой марки
Приветствую, Дмитрий. Я такое делал, но это был рецепт "сметаны", в принципе получилась отличная сметанка с чуть заметной кислинкой от кефира. Марли ты конечно ОООООЧЕНЬ много сделал))) А творог я делал из молока. Вкратце - греем молоко (почти!!! до кипения), постоянно помешивая. Как пойдут первые бурумбалки, добавь сок примерно пол лимона. Снимаем с плиты, даем остыть и так же через марлю. Если любишь по солонее, в молоко добавь соль
КАСКАД не
Это совсем другой рецепт
Я уже 2 раза делала и все получается.Обожаю этот крем,делаю с ним торт молочная девочка👍👍
А у меня не получается почему то
И корпатку можно делать да любое
А у меня кифир лежит в морозилке уже не меньше 2 месяцев. Забыла про него. Он подойдет или уже выкинуть ?
Творог получился такой же как и автор😂🤣🤣
ahahaha рассмешили )
Если в таком "кефире" есть все что угодно кроме молока, то хоть морозь, хоть не морозь получается такая ерунда
Надо хорошо замораживать кефир тогда все отлично получается.
Кефир поддельный,с растительным жиром, если не замёрз.
Согласна с Вами. Кефир действительно странный. Замораживала даже 1% кефир, замерзал полностью большим куском и после разморозки был плотной консистенции.
Тоже согласна! У меня как камень получается, еле упаковка слазит!
@@user-uq5tm6dg1d И у меня также.
Бро, меняй морозилку ! ) Лайк за труды ! )
Я думаю, что марлю надо было взять в два слоя. Так, как марля была очень плотная, сыворотка отделилась не до конца.
Ееее..
Автор.. Извините пожалуйста,, но вы... Как😍 бы помягче сказать... Дурак..
У всех получилось у вас нет..
эта масса очень вкусная, вот что самое главное
у меня только 1 вопрос: можно ли эту массу использовать при термической обработке блюд? например слойки какие-нибудь сделать, или после духовки она уже не будет такой? (может свернется или еще что произойдет?
Проэкспериментируйте
Ахах, какой забавный😊
Лайк за старание👍
А так комментаторы правы, каждый этап приготовления должен быть обработан на 100%, тогда все получится точно😋
У меня из пакета кефира 1% получилось 250 гр .Очень вкусный и нежный ! Спасибо !
Не знаю,как на счёт творога,а вот сметана у меня хорошая получилась,очень густая,а через сутки её вообще можно было на хлеб намазывать как масло.Кефир брала 2,5 ,главное хорошо заморозить,а потом дать хорошо стечь жидкости.
Только сегодня делала сыр из замороженого кефира , ещё и подсолила его перед заморозкой . Всё очень хорошо заморозилось , как всегда . Сыворотка хорошо отделилась . Если так не выходит , значит кефир не из настоящего молока .
Я делаю так всегда! Получается как дмКА! Очень вкусно, и блины смазать и просто детки едят с удовольствием!!
Автор-кефир вы не заморозили!
Нужно замораживать не менее 2-х суток ,я сама лично делаю этот творожный сыр-он получается шикарный и плотнее по консистенции!
Вот пишут: домашний творог, без добавок...Но ведь в магазинном кефире могут быть какие-то закваски и пр. Тогда уж делать самим простоквашу из домашнего молока и замораживать его. А во сколько это выльется в руб. и стоит ли овчинка выделки, ни кто не считал? Я тоже не считала, просто спрашиваю, интересно знать.
Умница! А то полемику развели! Кские смешные!
И у меня такая же масса получилась, но никак не творог, и не сыр... Странно, а как у всех получается?
Интересно, а бактерии погибают при заморозке? У меня вопрос, не получается ли такой творог бессмысленным продуктом, с точки зрения пользы?
здорово. я и не знала о таком способе. нужно попробовать
+Miss Staсy попробуйте. вам понравится)))
У меня 2,5 % кефир заморозился целым куском , размораживала в марле в дуршлаг, отличный крем сыр получился
Кефир заморозить до ледяной глыбы, а не до мягкой массы.
Потом когда растает, нужно положить в дуршлаг и сверху поставить гнёт, тогда сыр будет плотнее и его по весу будет меньше.
Ну может марлю тоньше и под пресс положить, была бы масса плотнее
Еще бы в брезент завернул
Да это просто кефир с заменителем молочного жира. Он должен в камень застывать. Эксперимент надо повторить с настоящим.
Как у вас что получается. У меня кефир процедился и все.
виорог или творожная масса, получается очень вкусная. но я беру пакет, замораживаю, а затем разрезаю пакет и вываливаю замороженную массу в друшлаг, это я делаю на ночь. за ночь сыворотка стикает в миску, стикает в миску,ее потом можно выпить или на ней приготовить блинчики, а творог переваливаем в мисочку и добавляем по своему вкусу что угодно- мед, фрукты, орешки или зелень - вот вам и вкуснейший и полезный завтрак! получается, просто суперр! и этот же творожок можно использовать вместо начинки для перагов или добавивши сливочное масло и взбив -получится очень вкусный крем для домашнего тортика. а . если туда еще добавить измельченую курагу или чернослив, то вообще будет и полезно и питательно, а деткам такая сладость придется по- нутру. они еще попросят сделать такую вкусноту! пробуйте, эксперементируйте и будте здоровы! приятного всем аппетита!
Почему-то в каждом разоблачении аффтары отступают от рецепта и говорят,что ожидаемого результата не получили. Так и тут,творог нормально не заморозил до состояния ледяного бруска, замотал в пять метров марли и не дал нормально стечь. Ну и чего после этого ожидать?
Я тоже делала так-же из кифира творожок, но я меньше марли брала и в меньше слоёв- может поэтому он у меня лучше стёк и был немного гуще. Ну это, конечно, не творог получается, а скорее творожная масса, но довольно таки вкусная и сыворотка тоже получается очень вкусная.
Смеялась минут 30,от Вас и от комментов,ну насмешил.!!!!
Какая-то жижа у вас. У меня прекрасно получается такой творожок
вообще неправильно ты сделал, чувак) надо было кефир заморозить до состояния льдинки такой, весь брикет, а у тебя он почти весь растаял, конечно ничего путного из этого не получится
сутки в морозилке лежал
кефир говно!!! Не качественный.
С незамороженого получается с 1%, под гнёт. Вот не могу понять, зачем замораживать кефир.
Если использовать как крем для торта мне не очень понравилось.
На бутерброды с зеленью супер.
А что не 10 метров взял.
А если кефир неделю будет в заморозке? Интересно ,получится?
Я делаю почти ежедневно такой творожок и не только с кефира, но и с домашнего чуть кислого молока - простокваши. Делают и с ряженки и со сметаны. И у хозяйственных получается. А те, кто предвзяты, и не верят в то, что делают - тому, как Волку, кожура. Конечно надо заморозить как говориться, В ЛЁД. А ПОТОМ на мисочку с дуршлагом и марлей в слоя 4 достаточно и 2. Этот лёд выложить. И оставить в покое на весь день. Очень нежный творог. Ребенок ест отлично. И всем нравится.
Я лично делала, но кефир должен быть как ледышка, иначе не получится и ещё марлю надо складывать в 8 слоев - проверенно много раз! После того как Полностью стечет сыворотка из дуршлака с марлей в кастрюлю, я ни чего не убираю, а ставлю под пресс на ночь в холодильник и получается к утру офигенный сливочный нежный сыр ФИЛАДЕЛЬФИЯ! НУ А зелень или ягоды по вкусу!
Зачем 5м лучше 10м у меня ночь был в морозилке и хорошо заморозился
КТО ДЕЛАЛ ТАК ТВОРОГ ! ЖИРНОСТЬ 3,2 ИЛИ 2,5 имеет значение ? Спасибо
Ну не творог получился а сливочно творожный сыр, добавьте туда мелко нарезанный укропчик, зубчик или два чесночка, мелко нарезанный огурчик и вуаля. Намазка на бутерброды будет офигенная.
делаю так творог не менее 2 раз в неделю. У меня выход стабильный - 273 грамма (плюс-минус пара грамм), но кефир всегда одинаковый, а творожная масса чуть поплотней, меньше жидкости. Обычно оццеживатся всю ночь.
+leksiuta все от производителя творога зависит я так думаю
Творог, не творог. У меня получилась кремообразная масса. Очень очень вкусная.... И кстати замерзает он насмерть. Каменный.
Лайк не глядя !)
+,iiuyiyu а можно было бы и посмотреть))) чтоб я не зря старался
Куда ж 5 м марли-то,эта смесь недостаточно отцедилась,просто куча марли ей мешала
Не знаю,всё получилось,кефир был сильно заморожен,хорошо стекла сыворотка- получилась масса такая плотненькая и вкусная,и что значит местный кефир? У нас практически весь кефир с краснодарского края
Спасибо за видео друг. Косяки конечно есть, и отзывы снизу о них тебе говорят детально), но в целом молодец. Что нужно я увидел
У меня, наверное, сутки лежал кефир в морозилке. Но это потому что времени не было им заняться. На самом деле он замер за ночь. Получился вкусный мягкий сыр или творожок. Не знаю как назвать. Чеснока и укропа покрашила, и с хлебом на ура пошло))) а можно и крем для торта сделать.
А где прес иле хотя бы подвесить?
У меня кефир А м к а, жирность 3.2. Замёрз куском,что получится потом ,напишу в клиенте.
В коментарии
почему сирвотку не показал... какой ее объем
Диман красава=) видос очень энергичный! выглядишь суперски
+Виталий Виталий спасибо.стараюсь
Ещё "творог" можно сделать тоже из кефира, но чуть другим способом(расскажу 2)
Способ 1:
Взять какую-нибудь кружку (чем больше, тем лучше, но чтобы поместилась в микроволновку), налить в кружку кефир, и поставить в микроволновку на 1-1.5 минуты (зависит от мощности),дождаться чтобы кефир разделился на 2 части: 1 сыворотка(водичка), и 2 кашеца(иногда зернистая) и через марлю слить в посудинку жидкость вылить, а кашецу оставить.Эту кашецу положить на блюдце, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник часов на 8.И всё)
Способ 2:
Взять сатейник или кастрюльку налить кефир, дождаться кипения, покипетить окало 1 минуты и снять с огня.Потом через марлю слить в посудинку жидкость вылить, а кашецу оставить.Эту кашецу положить на блюдце, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник часов на 8.И всё)
+[HP]Diamond Skelet И если надо будет скину фотографию)
[HP]Diamond Skelet
СывОротка, кашИца, сОтейник, окОло! Вы в школе учились?
Я морозила кефир, самая лучшая заморозка, это на 2 - 3 суток, тогда полностью промораживается и после оттайки продукт получается качественнее. Сметаной назвать трудно, скорее похож на детский творогожок.
Татьяна Евстифеева луковый пирог л
Это называется Сузма!!!!
Если хочешь проверить поддельный ли любой молочный продукт, капни на него каплю йода. цет молочки должен быть рыжим /коричневым. если фиолетовый черный зеленый, то молочка с примесью некачественная
А может кефир у вас был с добавлением пальмы? Он даже не замёрз. Кефир натуральный замерзает в стабильный кусок такого пористого «льда» ,который при этом легко разрезать ножом. И потом при разморозки его нужно обязательно отвешивать, скажем на сите над кастрюлей, а не просто заворачивать в марлю…
Спасибо. Всего вам хорошего
И где вы берете такой кефир? Никакой сыворотки нет.
Сегодня делала такой сыр из сметаны 20% получился даже без заморозки и за 6часов . Постоял в холодильнике . Очень вкусный, мягкий эластичный добавляю такой в крем для тортов. 👍🤗
кефир просто намного дешевле сметаны
Кефир можно любой жирности или нет ?
+Алексей Дрягин любой
Пофиг мне на кефир и творог ! Где рубашки такие красные продаются ? Дайте инфу, чтоб случайно туда не попасть.
Нечего не получается?
Дмитрий, спасибо за очередное "вкусное" видео! P.S. Отлично выглядишь! Молодец! Может в будущем сделаешь видео о том, какой диеты придерживаться, как не срываться на диете и прочие нюансы. Спасибо! )))
+John Shepard привет. спасибо стараюсь. я думал над этим, только наверно эти видео будут платными. как видишь схема рабочая, проверенно на живом человеке. как думаешь негативно воспримет этот или нет? просто этот материал будет для тех кому это правда важно
+Sami s Ysami Ты на себе показал, что схема рабочая. Так что думаю, найдутся те, кто готов заплатить за информацию.
John Shepard вот и я так думаю. но мнения все равно разделятся
Прям сейчас захотелось в магаз за кефиром рвануть))
+Goods Of China главное что это вкусный творог. в разы лучше чем в магазине
+Sami s Ysami Ушел за кефиром ;)
Android User потом отпишись какой получится. и главное покупай местный кефир)))
Нихрена ты толком не отфильтровал, побольшеб по времени отстоял и был бы у тя настоящий творог
Делала такой творог, только рецепт узнала от другого блогера, очень вкусный творог получился!
Нихера себе ты похудел) Запиши видос по этому поводу!
надо под пресс ставить, или кефир не качественный с химическими добавками.
У меня растаял в молоко. Кефир станция молочная
Что бы получился творог, кефир надо вылить в кастрюлю и на огонь поставить, а не в морозилку.потом слить в марлю и ждать когда стечет сыворотка. Всю жизнь так бабушка делала. У вас вроде сметана получилась
Да это не творог и не сыр,а обыкновенная сметана. Правильно девушка написала,что это средне-азиатская сузьма,которую едят с зеленью,чесноком и пр. Классно!!!
нужно было под гнет положить и все бы получилось
Это не МИФ, просто кулинария не Ваше, если даже простые манипуляции Вам не удались! я делала и у меня все получилось с первого раза, не жидкий, а густой, как творожный сыр и я сделала из него крем для торта. у Вас почему-то не получилось вообще!
В России вся молочка на пальмовом масле
У нас в Баку это называют сюзьмя.марли можно было взять в два раза меньше.алучше-полотняный мешочек.и получился бы вкусный продукт
Большое спасибо Вам! Ждем еще роликов! Удачи и успехов! 😋👍
Меньше марли,груз нужен был,плохо стек...вышла сметанка! Я не замораживаю!нагреваю молоко(40°,до теплого),добавляю кефир,оставляю скваситься до таблетки,нарезаю таблетку и на водяной бане (градусов до 60°) грею. Пошёл пар от кисломолочной смеси-отключаю,даю полностью остыть,отцеживаю. Вкусно и здорово.
Я делала так и у меня прекрасный получился и плотный
А У вас КАША малаша
Надо было в полиэтиленовом пакете повесить стекать 🤣🤣🤣
Лучше в презервативе....
Не легче ли сделать домашний сливочный сыр,добавив сметану и ряженку?Очень вкусная штука получается.Эхх-хх,молодёжь...Всё-то вас учить надо!)))))
это называется сузьма(густой кефир) , творог имеет другую консистенцию и отличается приготовоением. сузьму едят с зеленью, чесноком или райхоном
а вкусно будет. только вот такие ингредиенты чечеоком или райхоном у нас не водятся
Sami s Ysami чеснок😑, я опечаталась, заправить можно чем угодно, зелень или фрукты.
вкусно и необычно получиться
Sami s Ysami райхон оказывается по русски базилик, сегодня это узнала))
*Amidi * аааа. вкусная трава
Это сметана получилась.🤣 а не кифир. Приятного аппетита
Странно, хороший кефир никогда у меня не крошится кристаллами, всегда замерзал одним куском. Да если по правде творогом и даже творожком это сложно назвать. Мне вообще на вкус не нравится. Лучше уже нормального на рынке купить.
С чего вы взяли что должен получится творог? Этот рецепт в советские времена печатали в журнале про животное хозяйства. И это нужно делать с свежего молока КОЗЬЕГО. Там целый процесс. И получалась сметана такой густоты что на хлеб можно было мазать. А это уже облегчённый рецепт.. но тоже можно получить сметану.
Может нужно было под груз???
Поздравляю у вас родилась сметана,но вкусная)))
У Вас сырковая масса получилась. Сахарку добавить и очень вкусно получится👍👍👍