ДОМАШНИЙ ТВОРОГ: 840г из 3 литров!!! СЕКРЕТЫ ☆ Рецепт творога в домашних условиях из йогурта
HTML-код
- Опубликовано: 10 фев 2025
- Как сделать домашний творог: рецепт на закваске или йогурте. Вкусный зерненый творог в домашних условиях - простой рецепт домашнего творога пошагово из коровьего или козьего молока. Не покупайте в магазине - сделайте творог сами! Всего 2 ингредиента, немного времени и минимум вашего участия.
***********************
ПОДПИСАТЬСЯ на канал www.youtube.co... ***********************
Чат и группа канала Appetissimo в Telegram t.me/+Mh0LsDv7...
**********************
Советуем посмотреть:
НЕЖНЫЙ ТВОРОГ БЕЗ КИСЛИНКИ - • Лучший домашний ТВОРОГ...
ПЛАСТОВЫЙ ТВОРОГ (редкий рецепт) - • ТВОРОГ ПЛАСТОВЫЙ в дом...
МОЦАРЕЛЛА, которая всегда получается - • МОЦАРЕЛЛА, которая все...
БРЫНЗА в домашних условиях - • БРЫНЗА: пошаговая техн...
СЫР ФЕТА - • СЫР ФЕТА: пошаговая те...
СЫР КОСИЧКА - • Video
СЫР АДЫГЕЙСКИЙ - • АДЫГЕЙСКИЙ СЫР: рецепт...
МОЦАРЕЛЛА за 30 минут - • Video
****************
ДОМАШНИЙ ТВОРОГ рецепт:
молоко - 3 л
йогурт (без загустителей, сахара и фруктов) - 3 ст.л.
или сметана - 6 ст.л.
Homemade cottage cheese
Recipe:
milk - 3 litres
yogurt (without sugar and fruits) - 3 tbsp.
or sour cream - 6 tbsp.
****************
В видео рассказываю, как сделать творог в домашних условиях, рецепт из коровьего или козьего молока пошагово. Всего 2 ингредиента и совсем немного времени. Как сделать творог дома - знает любая семья в деревне. Молоко ставят на скисание на 1-2 дня. Получается простокваша, ее подогревают на огне. Такой рецепт приготовления домашнего творога не самый лучший. Часто люди жалуются, что получился очень кислый творог, не знают, что делать и как это исправить. Скисание молока при комнатной температуре - неуправляемый процесс. Часто простокваша перекисает, сыворотка становится слишком кислой, в итоге получается очень кислый творог. В видео пошагово рассказываю, как сделать вкусный домашний творог правильно, даю рецепт, чтобы он не был кислым, а имел умеренную кисломолочную нотку, как йогурт, и сливочный вкус.
Это простой классический рецепт домашнего творога пошагово с фото и видео и подробным объяснением. Рассказываю все секреты приготовления домашнего творога из молока, чтобы у вас всегда получался вкусный полезный продукт. Хватит покупать в магазине. Готовьте сами - всего 2 ингредиента и немного вашего времени. Вы узнаете, как выбрать молоко, как долго хранить творог, чтобы он не портился, как правильно сделать простоквашу и нагревать ее, чтобы не получился слишком сухой творог или слишком влажный, как избежать ситуации, когда творог получается слишком кислым. Вы сможете приготовить вкусный домашний зерненый творог такой влажности, как вы любите. Это обязательно оценит ваша семья: в деревне творог из домашнего молока вам обойдется совсем недорого, а в городе недорогое домашнее молоко можно найти на рынках и приготовить вкусный творожок.
Некоторые делают творог из кефира, молока и сметаны, лимонного сока или лимонной кислоты, готовят нежный детский творожок или творожный сливочный сыр (типа маскарпоне или филадельфии) из кефира или ряженки. Все эти способы заслуживают внимания, но это не классический рецепт творога.
Можно сделать домашний творог в духовке, готовить на водяной бане или просто подогревать кислое молоко (простоквашу) на плите. У каждого способа приготовления классического домашнего творога свои плюсы и минусы. Если вы решили сделать вкусный домашний зернистый творог, рецепт из йогурта (или простокваши) проще всего.
Что приготовить из творога, если ваши дети не едят творог, но хочется сделать их рацион более полезным. Рецепты из творога включают много блюд в духовке и на сковороде: вкусный пирог с творогом «Творожник», ватрушки и сочники, вареники с творогом, творожная запеканка (более полезная - без муки), вкусное печенье «Ушки» из творога, хычины, простой десерт «Бланманже», чизкейк из творога «Нью-Йорк» с выпечкой в духовке, а также торт без выпечки на сковороде, и, конечно же, всеми любимые пышные сырники из творога в духовке или на сковороде. Особенно хорошо получается выпечка из творога. Творожное тесто на печенье или пирог всегда хрустящее и воздушное. А творожный крем со сливками хорошо сочетается с любым бисквитом.
Можно приготовить вкусный плавленый сыр и даже твердый сыр из творога, рецепты которых предлагают многие блогеры. На нашем канале много рецептов домашнего сыра, где пошагово я объясняю каждый этап приготовления - это сыроделие в домашних условиях. Среди рецептов сыра вы найдете панир, традиционный адыгейский сыр (классический рецепт на сыворотке), быструю домашнюю моцареллу за 30 минут, вытяжной сыр чечил (косичка), простой домашний сыр за копейки из 2-х ингредиентов без фермента и закваски. Готовьте с любовью и удовольствием!
#творог #домашнийтворог #рецепттворога
#творогрецепт #каксделатьтворог
*Чат и группа канала Appetissimo в Telegram **t.me/+Mh0LsDv7oN4wODEy* (ответы на вопросы, полезная информация)
**************
*МААСДАМ* - ruclips.net/video/KfOKk60f7HE/видео.html
*МОЦАРЕЛЛА* - ruclips.net/video/mM0V14fHzxc/видео.html
*СУЛУГУНИ* - ruclips.net/video/ZG3cETKprpE/видео.html
*КАМАМБЕР (Классика)* - ruclips.net/video/2FS-QNU_Urw/видео.html
*КАМАМБЕР (Стабилизированный)* - ruclips.net/video/gKpAr6UP3Cg/видео.html
*КОСТРОМСКОЙ СЫР* - ruclips.net/video/w_4KZSbhQdE/видео.html
*СУСАНИНСКИЙ СЫР - 2 недели созревания* - ruclips.net/video/zcHiYZScs0s/видео.html
*БУКОВИНСКИЙ СЫР - месяц созревания* - ruclips.net/video/obxJFNcls_k/видео.html
*КАНЕСТРАТО (Италия)* - ruclips.net/video/Qfz9EFE-XRQ/видео.html
*СЫР ВИТЯЗЬ* - ruclips.net/video/l-smwfjRJAs/видео.html
*ГАУДА* - ruclips.net/video/Rne1q6ojyOY/видео.html
*РОССИЙСКИЙ СЫР* - ruclips.net/video/RsSDbgSkdJs/видео.html
*СЫР МАНЧЕГО (Испания)* - ruclips.net/video/yshgkd0tdD0/видео.html
*КАЧОКАВАЛЛО (Италия)* - ruclips.net/video/ZCYZKNtpcN0/видео.html
*СЫР БРАНЗИ (Италия)* - ruclips.net/video/BR_8BGip9VE/видео.html
*ХАВАРТИ (Дания)* - ruclips.net/video/ulUyq29NdLU/видео.html
*СЫР КОСИЧКА (чечил)* - ruclips.net/video/kBNtMtEMBmg/видео.html
*ПЛЕТЕНЫЙ СЫР* - ruclips.net/video/eovCXiF9vtk/видео.html
*ФИСТАШКОВЫЙ СЫР* - ruclips.net/video/7b3C5frvMdM/видео.html
*БРЫНЗА в домашних условиях* - ruclips.net/video/IlK5FVtwKGc/видео.html
*ФЕТА* - ruclips.net/video/aSrpMlUFaf0/видео.html
*РИКОТТА* - ruclips.net/video/nFC_LALdBow/видео.html
*ХАЛЛУМИ* - ruclips.net/video/S6e7H-jFRwsh/видео.htmlttps://ruclips.net/video/S6e7H-jFRws/видео.html
*ЗЕРНЕНЫЙ ТВОРОГ* - ruclips.net/video/ro2EUclCTLw/видео.html
*ДОМАШНИЙ ТВОРОГ* - ruclips.net/video/SrV3B1bkx9A/видео.html
*НЕЖНЫЙ ТВОРОГ БЕЗ КИСЛИНКИ* - ruclips.net/video/5_Jc53Ht7Ck/видео.html
*ДОМАШНЕЕ МАСЛО* - ruclips.net/video/F2E1PkdhFo8/видео.html
*ДОМАШНЯЯ СМЕТАНА* - ruclips.net/video/P_jAvLylFxw/видео.html
*АДЫГЕЙСКИЙ СЫР (правильный рецепт)* - ruclips.net/video/XxDqNykoVmM/видео.html
*ПОЧЕМУ НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ АДЫГЕЙСКИЙ СЫР?* - ruclips.net/video/OGx_8iKTD-o/видео.html
*МОЦАРЕЛЛА за 30 минут* - ruclips.net/video/1h15lweTwDs/видео.html
*ПЛАСТОВЫЙ ТВОРОГ (редкий рецепт)* - ruclips.net/video/w-RcZC4Ox1Y/видео.html
*СЫР ПАНИР (сыр, который можно жарить)* - ruclips.net/video/l6XNRcGn3jI/видео.html
*СЫР ЛАБНЕ* - ruclips.net/video/yvcrEY9P0w4/видео.html
*СЫР ТОФУ* - ruclips.net/video/i60I8ZDHR64/видео.html
*ЖАРЕНЫЙ СЫР* - ruclips.net/video/2v-IMRm4HhU/видео.html
*ТВОРОЖНЫЕ СЫРКИ* - ruclips.net/video/-qVK-KuHw9c/видео.html
*МОРОЖЕНОЕ* - ruclips.net/video/IBRuKQE9wqE/видео.html
*ЗЕФИР* - ruclips.net/video/d1gBTpon5A0/видео.html
*ВСЁ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ: закваски, ферменты, формы для сыра* - ruclips.net/video/PTyFuSe0scQ/видео.html
*КАК ДЕЛАТЬ ПАСТЕРИЗАЦИЮ МОЛОКА* - ruclips.net/video/6T5_mEf4K_A/видео.html
*КОЗЬЕ МОЛОКО: как сделать Моцареллу, Сулугуни, Творог* - ruclips.net/video/kNRlG-9huMo/видео.html
*ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРА: как выбрать и сэкономить* - ruclips.net/video/t5zvYe-PWpMh/видео.htmlttps://ruclips.net/video/t5zvYe-PWpM/видео.html
*ЗАКВАСКИ для густого йогурта, сметаны, творога, кефира, мацони* - ruclips.net/video/kiYdp6Nj4Os/видео.html
*КАК РАССЧИТАТЬ ЗАКВАСКУ* - ruclips.net/video/aRlylU4KoWg/видео.html
*ПОКРЫТИЯ ДЛЯ СЫРА: воск, латекс, термоусадочный пакет, вакуум, бандаж* - ruclips.net/video/g2wWPhx3csY/видео.html
*КИСЛОТНОСТЬ МОЛОКА И СЫРА* - ruclips.net/video/oe5bLoLSojA/видео.html
*PH-МЕТРЫ для сыра: как выбрать* - ruclips.net/video/TGwJvvOCaRA/видео.html
*ХЛОРИСТЫЙ КАЛЬЦИЙ: как и сколько добавлять* - ruclips.net/video/NAiZuF1Wj7A/видео.html
*Все РЕЦЕПТЫ СЫРОВ на канале* - ruclips.net/video/XxDqNykoVmM/видео.html
*ТЕОРИЯ СЫРОДЕЛИЯ* - ruclips.net/video/LzbutghR20w/видео.html
*КОЗЬЕ МОЛОКО: СЫР, ТВОРОГ, ЙОГУРТ* - ruclips.net/video/kNRlG-9huMo/видео.html
*КУЛИНАРНЫЙ ТЕРМОМЕТР* нужно выбирать с щупом (который погружается в молоко) или бесконтактный пирометр. Попробуйте выбрать здесь или в другом интернет-магазине:
www.ozon.ru/category/kulinarnye-termometry-10630/
www.wildberries.ru/catalog/0/search.aspx?search=%d1%82%d0%b5%d1%80%d0%bc%d0%be%d0%bc%d0%b5%d1%82%d1%80+%d0%ba%d1%83%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d1%80%d0%bd%d1%8b%d0%b9&targeturl=ST&xsearch=true
Из обрата можно получить такой творог , если заквасим с йогуртом , кефиром ?
@@sameerreemas1437 Да, из обрата можно получить хороший обезжиренный творог. Кефиром заквашивать я бы не рекомендовала, в большинстве встречаются вязкие термофильные бактерии, что нехорошо для творога, лучше берите густой (не питьевой) йогурт.
@@Appetissimo как понять густой не питьевой йогурт? Соррриии конечно, просто я не живу в России 😀
@@Appetissimo обязательно ли расчёт на 1 литр молока , 2 литра йогурта ?если 5 литров молока , нам 10 литров заквашенного йогурта нужно ? Благодарю 😍
@@sameerreemas1437 В видео все подробно рассказывала: соотношение молока и йогурта/простокваши 1 к 2 или 1 к 1
Люди,смотрите и учитесь!Это-единственно правильное приготовление творога.Заявляю со всей ответственностью,так как всю свою жизнь, более 30 лет держим коров,и,конечно, творог делать я умею.Все остальные рецепты с добавлением лимонной кислоты ,крахмала,и ещё Бог знает чего это-не творог!!!Творожный продукт, сырный продукт,но не творог!!!Так что спасибо Вам, милая женщина,что Вы умеете делать это правильно!
Чему учиться как из 3 литров сделать 800 гр творога ? Дует в уши без остановки
@@irinachamkaeva2937 а вы сколько хотели тонну
Творог настоящий делают из прокисшего молока! Это и есть настоящий творог, вы это должны знать, имея столько коров!
@@ЗуридаЭдиева-о9ч Да,я знаю,как делается творог,я 30 лет продавала молочные продукты на рынке, поэтому не надо меня учить,и делать мне замечания, я на 200процентов знаю,что говорю.
@@irinachamkaeva2937 ни как сделать из л молока творог ,а как правильно делать! Я конечно только учусь ,новичок в свродельне и приготовления творога , ( делала уже) Понимаю ,что это правильный способ Не спорьте со мной в дальнейшем, Есть технология ,ГОСТ ! Моя мама заканчивала институт холодильно- молочной промышленности ,и отработала на молоко заводе 11 лет! Но вы можете делать творог. разными способами , никто вам не зарещает , на вкус и цвет товарищей нет!
Вчера, 27июля 2023года сделала этот творог. Это был четвёртый раз...... И только в этот раз вышло 842гр из 3литров домашнего молока. Ранее допускала мелкие ошибки. Каждый раз прослушивала видео, чтобы избежать ошибок... И вот случилось!! По рекомендации массу нагревала до 65 градусов - такой творог больше нравится. Он и не мокрый, и не сухой. СПАСИБО АВТОРУ!!!!!
Спасибо чудесным коровкам 🐄 🐄 🐄 ❤❤❤ сколько прекрасных продуктов они дарят людям🙏
Здравствуйте! Не пишу комментарии принципиально, но сделаю исключение. Вы большая молодец. Редко встречишь на просторах интернета таких людей. Педант и страстно влюбленная в свое дело. Низкий поклон Вам до тына. Не бросайте выбранную стезю. Спасибо за канал!
Здравствуйте! Благодарю Вас за добрые слова! Спасибо, что Вы с нами!!!
Где можно купить измеритель температура молока
@@АсмикАсланян-л5о Термометр можно купить в любом крупном интернет-магазине или в магазине для сыроделия.
@@АсмикАсланян-л5о на валдберрис их много разных.
@@АсмикАсланян-л5о это кулинарный термометр. Он годится для приготовления мяса куском, для варки разных сиропов, вообще необходим на кухне. А купить его можно на ОЗОН, ВАЙЛТБЕРРИС. У меня есть термометр, но при приготовлении творога я им не пользуюсь. Молоко подогревается до тёплого состояния и кладётся закваска, творог отключаю, когда появляется зеленоватая сыворотка. Обязательно надо прорезать, что бы нагрев был равномерный.
Девушка умница. Без воды и подробно. Нам в Испании творога в магазинах так не хватает. Приходится делать самостоятельно. Это один из лучших рецептов, спасибо!
Я из обычного пастеризованного ( самого делового) делаю.
Из двух литров получается 350 гр
Увидев всего лишь одно видео и описание к нему,я поняла что нашла на Ютубе БРИЛЛИАНТ!моё почтение!спасибо за ваш труд! ♥️
Тоже самое
Мы раньше, (когда жили в поселке) делали творог из простокваши. Это чудо. Никогда не пропускали через сепаратор молоко, только сквашивали в банках и снимали сливки с верху( 0.5 с каждой). А какая простокваша была, чудесная. Творог даже чуточку желтоватый, вкус офигенный. А вот молоко(топленое)с добавлением сметаны, это вкуснейший варенец. Честно, наверно творог вкусный, не спорю, но консистенцию такую не люблю. Хозяйка умница.
А что делали из сыворотки
Приготовила творог по этому рецепту. Я в тихом шоке....как это вкусно👍👍👍. Мне уже за 60 и не довелось ни разу попробовать именно такой качественный творог. Варила из фермерского молока, частично снятого. Получилось из 5 литров 1200гр нежного творога. Спасибо преогромное автору ролика, умница невероятная. Жаль очень, что раньше не видела эти ролики. Лишена была такой вкуснятины. Немного в приготовлении заморочно, но это того стоит. Готовьте, не сомневаясь!
Какая же вы умничка!!! Так все просто рассказываете, но понятно и доступно!!! Уважаю таких женщин, которые делятся со всеми своими рецептами. Готовила по Вашему рецепту сыр Адыгейский - получилось все отлично и вкусно. Спасибо милая женщина с милым голосом!!!🥰💗💗💗
Спасибо за добрые слова! Рада, что рецепт Вам понравился!!!
Класс!!!
Спасибо за все кроме ме
Нр
Чётко, ясно, и без болтавни не так как та бабушка. Спасибо, молодец
Делаю по Вашему рецепту. Очень нравится. Спасибо большое Вам❤️
Здравствуйте!! Приготовила сегодня по вашему рецепту! Хочу поблагодарить за хороший рецепт! Просто и понятно! Наконец-то я нашла рецепт моего любимого нежного и вкусного творога! Советую всем приготовить по этому рецепту, творог получается мягкий и нежный! 🎉 Спасибо за рецепт! Получился как на видео🎉🎉
Я давно делаю йогурт из молока. Но все такие предпочитаю сметану в качестве закваски. Хотя иногда, если остается йогурт, могу использовать и его. Не заметила, чтобы при закваске йогуртом, итоговый йогурт был плотнее. А вот если свежее молоко довести до кипения и дать покипеть 30-60 минут, чтобы выкипела излишняя влага, а потом заквасить, то йогурт получается реально густым, плотным. А если такой йогурт еще и отвесить в марле, то на выходе получится вкуснейший творожный сыр по типу крим чиза.
Спасибо вам большое, долго не получался творог, но после просмотра- все получилось ❤
Сделала творог по вашему рецепту, шикарный творог получился! Из 3 литров домашнего молока получилось 800 грамм! Но я сам творог делала на 60 градусах в мультиварке, чтоб немного был посуше, делала полностью в мультиварке. И пастеризацию на 85°с затем остудила до 40° заквасила в мультиварке добавив две ложки катыка. Потом поставила на мультиповаре на 60°С на 1 час, затем выключился и ещё час дала постоять.
Откинула на дуршлаг и всё!
Замечательный рецепт!!!
Подскажите , а что это такое катык
Подскажите ,а что это катык
@@НатальяСокол-к3ц катык это кисломочный продукт как простокваша, обычно делают ее в Средней Азии. Отличается от простокваши. Что-то среднее между простоквашей и йогуртом.
@@summm4075 чемщ9
@@НатальяСокол-к3ц очень густой кефир ))
Благодарю вас за рецепт, он очень подробный, правильный и классический. Я пересмотрела и перепробовала массу ютюбовских рецептов - многие просто хлам! А те. кто так остервенело лает в комментариях на этот рецепт, простим их, убогих ....собака лает, а караван идёт... и творог настоящий готовится!
Мы делаем из простакваши с добавлением молока , ставим на тихий огонь пока не свернётся.Очень вкусный творог получается.Быстро и вкусно.
Подскажите, в каких пропорциях делаете
Расскажите поподробнее,пожалуйста
Наконец то я нашла правильный рецепт. Уже 3 раза делала творог по вашему рецепту. Творог- золото. Я люблю с лёгкой кислинкой, не сухой. Ем без всякой сметаны. Это такое удовольствие. Всё что раньше делала с кефиром и лимоном- это сыр, получается сладкий и сухой. Положи в рассол и будет брынза. Я Вам очень благодарна за Ваш труд. ❤❤❤👍
Спасибо за рецепт, получается очень вкусный, делала уже 3 раза.
Дорогая Виктория! Жалко, что в Ютубе нет возможности и подсчета дополнительных «лайков»: каждый раз, готовя по Вашим рецептам, шлю Вам привет и огромную благодарность от всей нашей семьи. Спасибо!! ❤ С наступающим Новым годом! Здоровья, радости и вдохновения 🎉
Я в шоке, всё так просто. До меня только недавно дошло, что в магазине нету нечего натурального. ВСЁ С ХИМИИ. Начала печь свой хлеб из ржаной муки, теперь будет творог и сыр. Спасибо автору
Очень рада слышать, когда на первом место польза и здоровье, а не химический вкус и пластиковый сыр! А еще столько бонусов, когда делаешь с любовью и своими руками: очень нежный вкусный творог, который хранится до 10 дней, и сыр, вкус которого ни купишь за деньги в магазине.
Я тоже недавно посмотрела ролик про то как делается сейчас молочная продукция в промышленных условиях. Сухие смеси плюс пальмовый жир, красители и ароматизаторы. Впечатлилась. Теперь решила научиться делать домашний творог.
@@Appetissimo Присоединю ещё к вашему чудесному списку ещё хлебушек свежеиспеченный на закваске. Такого тоже нигде не купишь!
просто это когда ставишь посуду с скисшим молоком в тазик с кипятком и всё через пару часов творог готов
А еще, если едите мясные продукты, ветчину домашнюю, я высмотрела у Дианы Строгой. Лишнее замораживаю, в готовом виде. Оч вкусная! Хочу в деревню , уже на пенсии ,свобода, в какой то степени.
Приготовила. Выход очень большой получился из 3 литров магазинного отборного молока 930 гр. Я в восторге !! Ещё и вкуснота такая!! Спасибо вам большое!! Теперь только этот рецепт.
Таня подскажите пожалуйста Какую марку молока вы покупали? Из магазина.. я много перепробовал .вообще сгусток не образуется, или пальма или восстановленное молоко, в смысле порошковое , пожалуйста напишите марку молока из которого вы готовите творог...
Я тоже хочу готовить творог но коровы нет.. и купить негде.. живу в городе в Подмосковье, большое вам спасибо
@@ATAU-SK на авито продают домашнее молоко. В магазине нет молока
Сейчас готовлю творог по вашему рецепту. Позже Отпишусь что у меня получится.
Творожок просто бомба!!! Мягий нежный, не кислый!!!👍 все боялась сделать творог дома, но теперь буду делать регулярно по этому рецепту. Спасибо вам большое за все нюансы приготовления.
Очень рада, что Вам понравилось!!!
Оля Моузес, ОТпишитесь от чего??? БОМБА????? У вас ограниченный словарный запас???
Хочу выразить свою благодарность, рецепт чудесный, такой нежнейший творог получился! У меня с 3л вышло 530г, но йогурт у меня был жидковатый, так что сразу по закваске видела, что получается не так густо. В следующий раз добавлю йогурт погуще. Живу там, где нет творога, и не могу нарадоваться, что теперь могу делать❤
Интерестный и четкий рецепт.Купил 8 литров натурального молока.Делать так делать.Уже прогрел до 85*, остудил до 38*, и залил закваску.Но попробовал залить кефир 3.25%!Думаю что не проблема.Жду утра..Жена смеется надомной.Говорит что крышей сьехал..Глупая женщина.
И как?..
Ну как там? Жена права или нет?
@@АмирФайзиев-о2т раз пропал...значит не выжил...
@@kostyaivanov8240 🤣🤣🤣
@@АмирФайзиев-о2т її
Доброго дня! Спасибо за такой подробный рецепт , сегодня сделала творог, бомба просто!!!! Выход из 3 х литров 780 гр. А телеграм сейчас настолько удобен!!!! Столько нужной информации! Спасибо Вам Виктория.
спасибо большое за подсказку о прогреве молока
Спасибо за этот чудесный рецепт! Впервые делала что-то подобное, и все получилось! Из 3 литров молока и одного йогурта активия получилось 800 граммов творога!! Очень вкусно)
Добрый вечер! А какое молоко брали ?
Странно, что не 3 кг😂😂😂
Спасибо огромное за рецепт. Очень подробно рассказали. Обязательно сделаю. Недавно открыла для себя ваш канал и очень рада! Вас можно слушать бесконечно. Вы как профессионал подскажите какой именно покупать термометр. А лучше два. Другой для сыворотки. Я варила по вашему рецепту адыгейский сыр. Все получилось. Спасибо ещё раз огромное! С уважением, Наталья
Благодарю Вас за добрые слова! Это вдохновляет!:) Спасибо, что Вы с нами! Купить можно обычный кулинарный термометром с щупом, который погружается в молоко. Как вариант, можно взять бесконтактный пирометр, но они часто ошибаются, при покупке нужно проверять на точность. Недавно купила очень удобный термометр сразу с 2 щупами, которые погружаю и в молоко, и в сыворотку одновременно. Там можно выставить требуемую температуру нагревания. Когда она будет достигнута, термометр вас предупредит. У меня фирмы Thermo Pro
В приготовлении и обьяснении про сыры, Вы лучшая.
Спасибо большое за рецепт! Получилось очень хорошо, ново для меня, всегда делала по другому, но. ..
ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ👍
Заквасился за 10 часов( может и раньше). Раньше квасила 1 - 1 ,5 суток, долго и кисловато было, особенно летом. СПАСИБО! 🌹🌺😍
Добрый вечер,сегодня чисто случайно попала на ваш канал,я очарована подачей материала,все компактно и понятно даже для дилетанта .Спасибо за полезную информацию.Лайк и подписка.
Благодарю за самый натуральный рецепт,🌸
Спасибо. Нашла именно тот рецепт поиготовления творога, который искала. Удачи Вашему каналу.
Спасибо за рецепт, но по-моему вес такой большой получился потому.,что жидкости в твороге много осталось. Мне больше нравится неразбавленный творог. Но все равно буду пробовать по вашему рецепту. Однозгачно- ЛАЙК !!!
Нагревайте до 65С и дайте остыть прямо в сыворотке. Получится сухой
Вкус-вилл магазин кефир в бутылке + молоко бутылке нагревается до 85 град выключ и накрыть кастрюлю крышкой и через 5 часов снять пласт творога
Спасибо за рецепт! ❤ не знаю что за волшебство произошло, но с 3х литров молока получилось 1,4кг мягкого творога
Именно такой рецепт описывается в книге ,рецепты деревенской кухни, я делаю такой творог уже много лет.Такой творог вкуснее магазинного.Спасибо за хороший рецепт.
Благодарю за рецепт! Я из всех просмотренных и прочитанных мною рецептов, выбрала ваш. Сейчас буду делать.
Прекрасный рецепт!
Благодарю!
ЗДРАВИЯ, ВАМ!
Спасибо огромное за рецепт. Приготовила творог с домашнего молока. Вышло 840 грамм. Очень вкусный. И потом приготовили запеканку. Такой нежной запеканки у меня ещё никогда не получилось. Спасибо Вам огромное!!!
Рада, что Вам понравилось!
Странно, что 840 грамм, а не 3 кг😂😂😂
Доброе утро! Огромное вам спасибо за такой отличный рецепт творога.Вчера сделала, всё получилось.Такой вкуснейшие творог я никогда не пробовала!!! Спасибо вам огромное!!!
Сделала первый раз в жизни и без термометра. Молоко правда квасилось пару суток, но творог получился очень вкусный, спасибо!
Здравствуйте! Пару суток на йогурте? Это не норма.
За три часа с йогуртовой закваской с молоке ничего не изменилось
Вы говорите что из молока купленного в магазине получается творог...Так вот,я делала всё по вашей технологии и получилось😁👍 750гр.
По вкусу понравился творог,как я люблю.
Единственное....нагревала я до 65 градусов ( так как при нагреве до 50град.не было сгуствов)
Отличный выход!)
Самое лучшее и профессиональное видео о приготовлении творога!
Ну наконец то пошаговый профессиональный рецепт,спасибо большое❤🌷
Огромное спасибо,рецепт адыгейского у меня получился,как у вас,сгусток целый был,пластом,и сыр был чудесный,теперь буду делать творог,молоко покупаю отборное,фермерское,очень нравится сам процесс приготовления,радуйте нас,ваш ангельский голосок завораживает,да хранит вас Господь. г.Москва. Людмила
Просто великолепно. Делаю масло по-вашему рецепту, сыр, теперь буду делать и творог. Спасибо за Ваш труд! Все четко, без лишних слов.
Видео супер, я как мужчина повар-кондитер, живущий у Корее, делаю именно по этому рецепту уже не первый раз, творог получается просто нереальный! Только у меня с 1 литра молока, 1,5 ст ложки йогурта = 400 грамм творога выходит. Всем советую, пробуйте этот рецепт, он не может не получится!
Не правда, у нас домашнего молока с 2,5 литра вышло, всего 460гр
@ я этот творог делаю по 4 раза в неделю и каждый раз выход 400гр творога
@ йогурт самый простой, но с большим содержанием белка
Самый лучший канал о молочных продуктов.
Кто Вы? Что заканчивали? Откуда такие знания?
Мне тоже интересно где готовят таких великолепных технологов. Это реально профессионал высшего разряда. А главное понимающий процессы! Не зубрила, а настоящий практик!
Сегодня приготовила творог по этой технологии, из 4 литров домашнего молока и 8 ложек сметаны, получилось 850 грамм чудесного, вкуснейшего творога.
Спасибо автору за то что делитесь.
Очень нравиться ваш канал!!!!
Кажется, мы наелись пластового творога (уже год его по Вашему рецепту готовлю), и уже можно и к рассыпчатому вернуться. И снова на Ваш канал конечно. Спасибо, за рецепты.
Как инженер, пересмотревший с дюжину технологий приготовления творога, нахожу этот способ наиболее полным. Однако, предпочту духовку водяной бане. Спасибо❤
Дмитрий Нестеров, я тоже в духовке делаю творог... Вкуснее получается...
@@user-to9us8wx5h а я и без духовки и без водяной бани обошёлся! Только первый раз в духовке делал. У меня плита керамическая hilight, очень чуткая. И на Али заказал прикольный градусник с блютузом (и с двумя датчиками, но два сразу пока не придумал где использовать, А там аж четыре подключить можно) раза 4 я творог сварил, понял, что у меня получается не хуже вкусвилловского, Да и вкусвилловский не хуже моего, раз цена устраивает, то чего мудрить %) я безо всяких заквасок делал! Короче под марлей У меня теперь чайный гриб живёт, который я из одного желания сделал, а термометр использую при обжарке кофе в духовке (напротив не самодельном из сетки из нержавейки :-) Но и для приготовление новых блюд я термометр использую. Но мне достаточно одного раза, чтобы понять, как без него обходиться. WhatsApp жаркой кофе без термометра не обойдёшься, там всё как-то молниеносно происходит!
Я заквашиваю молоко в 3х литровой банке, затем прорезаю ножом простоквашу . В высокую кастрюлю на дно кладу полотенце или подставку для пароварки ,ставлю банку , заливаю холодной водой и ставлю на средний нагрев. Когда появится зеленоватая сыворотка, выключаю и оставляю в кастрюле остывать. Холодный сгусток разрезают и сливаю. Отвешиваю. Обычно я делаю это на ночь, утром мягкий пластовый творог готов. Я пропустила, автор сказала, что сливать надо только остывший творог. Тогда максимально чистая будет сыворотка и максимальный выход творога. Это я уже из собственного опыта выяснила.
Спасибо,что быстро ответили,я сейчас делала из фермерского молока,купила у фермера,но сама его сквасила а потом уж просмотрела ваш ролик и..технологию не смогла выдержать,так как вы советуете,а следующей неделе сделаю только по вашей точно технологии и куплю йогурт без добавки и сначала простерелизую,а градусник для молочком я выписала в " про сыр" и формы и закваски и нат.фермент,теперь буду учиться у вас,так как вы очень понятно и подробно объясняете,спасибо вам за ваши видео.
Если купили закваски, то для творога лучше даже использовать сухие закваски, чем йогурт. В йогурты добавляют загустители и сухое молоко для густоты, поэтому не из каждого йогурта получается хороший творог. Вот в этом видео ближе к середине я рассказывала о заквасках именно для творога ruclips.net/video/kiYdp6Nj4Os/видео.html
Сделала творог с закваской для сметаны по вашей технологии, получился очень вкусный. Спасибо вам огромное. Ваш канал - это просто находка для меня.
Вы умница спасибо большое вы правы в аравии его нет а так хочется приготовлю
Благодарю за рецепт!! С удовольствием сделаю домашний творог по Вашей рекомендации!! 👍💯
Спасибо, что Вы с нами!
Да, действительно вкусный творог.Спасибо.
Уважаемая хозяюшка! Спасибо большое за рецепт. я делаю по вашему рецепт и очень хорошо получается. Думаю это важно для вашего канала. Спасибо!
Благодарю за добрый слова!:) Всегда приятно слышать, когда рецепт приносит пользу! Готовьте с удовольствием!
Я приготовила, спасибо, всё получилось отлично, теперь буду делать только так.Перепробовала разные рецепты,ваш лучший.Умничка!!!
Сделала с йогуртом Данон, все получилось, буду делать творог теперь только так. Спасибо, большое. Хочу научиться у вас делать твёрдый сыр, если вы его делаете. Здоровья, удачи! Ещё, очень приятно, что вы отвечаете на каждый комментарий.
Спасибо за добрые пожелания! Рада, что Вы с нами и уже готовите по рецептам!!! После 3-х рецептов творога начну серию сыров на ферменте. Доберемся и до твердых!) А какой именно твердый сыр Вы хотели бы научиться готовить?
@@Appetissimo Здравствуйте, да, хоть какой, сначала попроще. Живу на Урале, в глубинке. Для сыра нужны ферменты, закислители, все нужно заказывать через интернет. А у нас отделение почты закрыли навсегда. Сейчас не знаю, как заказать, почта в ближайшем городе. Печалька. Буду ждать ваших рецептов. Посмотрела, и торт ваш понравился, попробую на Новый год сделать. Поздравляю вас с наступающим Новым Годом! Желаю крепкого здоровья, удачи, счастья, долгих лет жизни.
Уникальная подача рецепта! Респект, Вам, милый человек!!!💖💖💖
Я задада вопрос.жду ответ.
Чудесное, обоснованное разъяснение. Спасибо.
Спасибо за подробность и плотную информацию о рецепте! Я рада, что вас встретила!
Огромное Спасибо, за полезное видио! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту!
Спасибо за подсказку как сделать чтобы сыворотка лучше стекала. Я использовала чашу планетарного миксера 6 л. Кастрюли не подходили. Получилось из 3х л 830г творога. Теперь буду покупать мешочек . Сегодня использовала вафельное полотенце и марлю
Огромное спасибо за хороший рецепт!!!! Счастья ,радости ,здоровья Вам и Вашей семье!!!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹😘
Благодарю за добрые слова!) Рада, что Вы с нами!!!
Я приготовила по этому рецепту и творог получился отлично! У нас в Америке нет настоящего творога если только есть рядом русский магазин 😀
Очень хороший вариант творог чудесным и легко выполнить спасибо.
Спасибо огромное, рецепт супер. Всегда делаю творог по вашему рецепту.
Дай Бог здоровья! Огромная благодарность вам и всем кто трудится над каналом! Великолепный канал, настоящая энциклопедия. И очень грамотная подача материала. Хочется сказать "академическая" , если можно так выразиться. ❤
Благоарю за добрые слова! Тружусь только я, поэтому видео выходят не так часто, к сожалению.
@Appetissimo Это большой труд. Спасибо вам что делаете для нас такой важный контент.
Интересный вариант,но хотелось бы "реабилитировать" старую деревенскую технологию😊. Творог из обычной простокваши,если вы все делаете правильно никогда не получается слишком кислым,и структура у него другая, так как в йогурте основа болгарская палочка,а в простокваше молочно-кислые бактерии. Мы на даче обычно делаем по старой технологии из фермерского молока,без нагревания вообще,он получается слоистый и очень нежный. Моим детям очень нравится. Но надо будет как-нибудь и такой попробовать.
А кской из вариантов полезней и чтоб не было вздутия после него в животе?
Спасибо за профессионализм и желание им делиться, отличный творог получился даже из магазинного молока
Как все доступно!
Спасибо вам огромное!
Вы умничка!!!
Здравствуйте какой грамотный рецепт 👍👍 Огромное спасибо буду делать живу в Испании здесь творога нет . Я делала с лимонным соком .
Ваша подача - просто искусство! Благодарю ♥️
Иногда хозяйка разрешает готовить творог делаю по этому рецепту даже у мужчин получается Дай Бог Вам здоровья и будем в контакте с Вами Владимир
Всё очень подробно рассказано 👍
Завтра обязательно сделаю. Очень понравилась подача рецепта. Благодарю сердечно!
Спасибо, все ясно столько знаний получила,осталось сделать
Лайк. Делал по Вашему рецету. 2.7 литра+три столовых йогурта. Довёл до 38, добавил йогурт и на 8 часов, потом довел до 65. На выходе 480 гр очень нежной массы (с непривычки жирной). Зерна не было, похоже на творожную массу, может слабо помешивал когда доводил до 65. Спасибо за рецепт.
Очень профессионально и правильно рассказано. Девушка или работала в" молочке", или очень начитана спецлитературы. Делайте, и у вас тоже все получится.
Благодарю! :)
@@Appetissimo Большое спасибо. Вы большая умница. Так подробно и доходчиво все рассказали и показали. 😊
@@gulnarahidirova923 Благодарю! Очень хочется, чтобы всё всегда у всех получалось!:)
Большое вам спасибо, за такой подробный рассказ о температурных режимах. Живу в Китае. Здесь не сметаны, не творога нет. Зато есть греческий йогурт в одном магазине, на весь большой город Санья!)) Из него делаю йогурт и творог. Но, у меня получался очень сухой. Теперь понимаю почему. Ещё раз спасибо за тонкости, о которых вы рассказали.
Рада, что рецепт Вам пригодился. Можно еще попробовать найти сухие заквасочные культуры (можно использовать мезофильные для сыра), подойдут также пробиотики в аптеке, если такое есть в Китае.
@@Appetissimo Нет, ничего подобного я здесь не встречала. Китайцы сыры не делают, все сыры здесь импортные. Поэтому, они не продают закваски, нет сбыта. Нужно привозить из России, но сейчас границы на замке и с этим большая проблема.
Спасибо большое вам за помощь в получении информации о твороге❤️❤️❤️❤️❤️👍👍👍
Сделала творог по вашему рецепту из частного молока. Вкус просто замечательный, с магазинным не сравнить! Спасибо за рецепт! Вы так все подробно об'ясняете! Вы молодец!
Рада, что Вам понравилось! Еще вкуснее на сухой мезофильной закваске.
Спасибо, за самый лучший рецепт творога! 🙏❤
Спасибо за рецепт. На лето, когда очень жарко , самый раз.что бы не очень кислым был творог.
Спасибо, получился бесподобный не кислый и жирный творог.🍚
Просмотрела много рецептов,этот понравился больше всех.Попробую сделать.
Большое спасибо за рецепт. Очень подробно, спокойно, доступно. Обязательно сделаю творог по вашему рецепту. Удачи вам.
Спасибо, век живи, век учись.
С большим удовольствием и благодарностью!! Обязательно сделаю, благодарю за приятный рецепт!!!
На паровой бане делать творог.это что-то новое.Всегда ставили кастрюлю на маленький огонь ,помешивали .
Не у всех сегодня огонь. У многих индукция и высокий риск пригорания.
Спасибо большое вам за рецепт творога ❤️❤️❤️👍
Огромное спасибо за подробный мастер-класс по творогу.🥀🥀🥀Закваска- домашний йогурт.Только что отвесила.Такой вкусный никогда не получался.И зернистость то,что надо. Магазинный по вкусу рядом не лежал даже)). Боюсь показаться хвастушкой,но и у фермеского творога такого вкуса не встречала,а покупаю постоянно у местных фермеров.То кисловатый,то сухой,то мокрый.Теперь всегда буду только так его готовить.Хочу размахнуться и попробовать моцареллу по вашему рецепту.))))Жаль,вас нет в ВК,я бы показала результат.
Вот здесь можно показывать t.me/+FHnCJw46A3llMWZi
Оставила банку молока на подоконнике, а видимо очень тепло дома, немного скисло, пришлось экстренно готовить творог. Конечно же, по вашему рецепту. Обалдеть, какой вкусный творог получился. Никогда не любила деревенский творог, он всегда с таким жутким запахом. А этот...невероятно нежный, вкусный, сама ела просто ложкой, дети тоже оценили. Теперь буду покупать молоко специально для творога, в магазине ни за что не куплю больше.
И, кстати, дома была только магазинная сметана 20%, с молока сняла около 0,5 л сливок, остальные 2,5л молока вот на творог пустила, добавляла 5 ложек Сметаны, не сильно загустело за 8 часов, но это даже и хорошо, любим влажный творог. Нагревала до 55 градусов и консистенция получилась ИДЕАЛЬНАЯ!!! Большое спасибо за рецепт и за то, что объяснили, насколько это просто. Первый раз делала творог и такой результат. 512 гр вышло
Рада, что Вам понравилось!!!
Получился вкусный, домашний творог, ещё и со своей сметаной…мммммм… очень вкусно👍👍👍Спасибо огромное!!!
Спасибо дорогая девушка,за все полезные видио.
Как здорово! В Швейцарии нет творога , попробую приготовить по вашему рецепту
Ооогромное спасибо! Рецепт великолепен!
Спасибо за информацию. Всё доступно. лайк. Рада , что нашла ваш канал.