Здравствуйте, сегодня готовила творог во второй раз по Вашему рецепту. Сказать, что творог получился очень вкусным... - это невозможно описать вкус. Я готовила из четырех литров сразу. Рискнула ( а вдруг не получился бы), я очень люблю творог, поэтому сразу поставила такое количество молока. Я ела творог два дня: утром, в обед и вечером с медом и изюмом.Мммммм как же вкусно!!!. Я три года живу в Америке, и здесь творог совсем не такой, каким мы его знаем. Из этого творога нельзя приготовить ничего: ни сырники, ни налепить вареники, нельзя приготовить блинчики с творогом, он жидкий. Поэтому я приготовила из моего творога и вареники, и блинчики. И просто так ела. Я так соскучилась по вкусному творогу, поэтому уж простите, я и пишу эмоционально, подробно и вкусно. Спасибо вам большое, что поделились этим замечательным рецептом. Правда, самые добрые и самые благодарные вам слова. Искренне.
Доброго времени суток. Ваши видео приятно смотреть, и много полезных и информативных видео. Творог получился сразу " вкусный и правильный". Сегодня утром на завтрак был творог. И мы Вас опять вспоминали и благодарили за рецепт. Даже сын сказал, что творог классный. Хотя в начале говорил, что зачем делать , я и к этому творогу( местному) привык. А вот когда попробовал... - "...мама, слов нет". Эти мужские слова благодарности, Вам. С уважением.
Я тоже живу в Америке, купила органическое молоко, тоже 4 литра. НО! У меня ничего не вышло. Через день появилась пленка, как пена. А через полтора суток, хоть и масса немного схватилась, но эта пленка сверху стала еще толще, и запах был не очень...Вкуса никакого, вообще. В общем. первый блин комом. Сметану тоже брала хорошую. Буду еще пробовать. Может, в доме было холодно? Я даже не знаю, почему у меня так. А какое молоко вы использовали?
@@sweetlana155 Здравствуйте Светлана. У меня было молоко всего 2 процентное, и я сделала из 4,5 литров примерно. Когда молоко большей жирности, то и творога получается больше. У меня получилось с первого раза. На это количество молока, я положила сметаны ну наверное граммов 300 или 350. Положила в теплое молоко, хорошо перемешала, поставила в теплое место на 1,5 суток. Когда молоко "схватилось" я его годом порезала и поставила в духовку при температуре 100 градусов ... Вот рецепт, попробуйте:
@@sweetlana155 Светлана, попробуйте, у меня получается. Я очень благодарна этому рецепту. На видео сказано, что они любят творог после того, как он постоит в холодильнике, но я ела с удовольствием когда с него вышла сыворотка. А из сыворотки испекла хлеб. Я тоже научилась печь хлеб только здесь, т.к. хлеб мне не нравится здесь, теперь я научилась выпекать разные рецепты хлеба. Всем доброго дня.
Добрый день, Вера! Купили 3 пачки молока 3,4%, с коротким сроком действия, поняли, что использовать до срока не успеем.😊 В поиске рецепта творога из магазинного молока, увидела Ваш рецепт и множество благодарных отзывов. Сделала, из 3 пачек, добавив 2 ложки сметаны. Настоялась смесь сутки, далее - по Вашему рецепту. На выходе 1 кг. творога. Очень вкусный получился, не сухой.😊 Благодарю Вас!!!😊
спасибо огромное за замечательный рецепт! Из 2 литров 4% молока получилось почти 650 г творога. Даже не резала на кубики, так как через двое суток все еще не выглядело достаточно загустевшим. Тем не менее, при нагревании сыворотка отделилась, оставила стекать на сите на ночь, утром на пару часов поставила в холодильник. Творог прямо из сита, без марли, выложила перед этим на тарелку. И тоже получился слоями. На вкус словно масло, не надо никакой сметаны добавлять. Возможно, молоко попалось хорошего качества. Магазинное, но "от фермеров". Теперь я в рядах ваших фанатов 😁
Hola! Vivo en Costa Rica, mi esposa rusa de Krasnodar. Mi ruso es malo pero escribo aun peor. Siempre compramos tvorog a una señora rusa vecina nuestra. Probamos hacer esta receta y ya no compramos mas, ahora lo hacemos. Y sí, es delicioso. Mil gracias. Valerio
Спасибо за рецепт, из пастеризованного молока у меня первый раз получился настоящий вкусный творог, из 1,5 литра молока вышло 420 граммов творога, я в восторге.
По вашему рецепту делаю я, мои подруги, на даче покупаем фермерское молоко и делаем по вашему рецепту, фермеры удивляются почему теперь у них не берем творог, а зачем все делаем своими руками, спасибо за рецепт
Делаю обычным способом, путем нагрева не доводя до кипения,а вот так не пробовала, обязательно сделаю спасибо за рецепт, но есть ещё одна фишка творогу надо дать полностью остыть а потом процедить тогда его получается больше , попробуйте я так всегда делаю .
Уже три раза готовила творог по Вашему рецепту! Какой же он вкусный!!! Это творог моего детства! Сейчас все больше рассыпчатый или зерненный, а этот совсем другой, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!! Готовила из магазинного молока в мягких пакетах жирностью 3,2. Готовлю из одного пакета и тут же ставлю новую порцию. Спасибо большое за Ваш рецепт вкуснейшего творога !
Творог получился очень вкусным- нежный и жирный. Намного лучше, чем из магазина и лучше фермерского. Я брала молоко 3.2%, разных производителей, получается выход от 270 до 300 грамм + сыворотка из молока любого производителя, но или более нежный, или жирнее, или чуть кислее. Авторы, спасибо за чудесный рецепт, успехов и здоровья Вам
Здравствуйте, около года готовлю творог только по вашему рецепту из молока 3% жирности и сметаны 18-20% жирности. Получается очень вкусный творог, несмотря на невысокую жирность молочных продуктов. Другие варианты даже не рассматриваю. Раньше покупала творог в магазине от случая к случаю, хотя наш белорусский творог многие хвалят. Изначально провела эксперимент из остатков молока и осталась очень довольна результатом. Вкус настоящего деревенского творога из магазинных продуктов. Теперь готовлю такой творожок почти каждую неделю и он мне не приедается. Спасибо вам огромное за вкуснейший рецептик.
Очень интересный творог получается. Мягкий, практически без крупинок, воздушный. Если не отжимать, то как мягкий творожок. Добавляю ягоды перетертые с сахаром и получается вкуснотища. Спасибо за рецепт ❤
Большое спасибо за рецепт, творог замечательный получился. Сейчас купила ещё три литра молока на такой творог. Я его в микроволновку ставила на 7 минут вместо духовки. Привет из Австралии!
Поскольку у меня фермерское или домашнее молоко, то я делаю немного проще. Сначала банку с молоком оставляю в холодильнике, чтобы через часов 12 собрать сливки, их можно добавить потом в кофе, например. Затем банку прикрываю крышкой и выставляю у варочной поверхности, через 2 суток молоко уже начинает расслаиваться, на дно кастрюли ставлю на полотенце или на подставку банку с молоком, делаю разрез ножом крест накрест до дна банки, наливаю воды по плечики банки и начинаю греть. Как только со дна банки начинают подниматься пузырьки, сразу же отключаю газ и оставляю остывать до комнатной температуры, затем откидываю в друшлаг на х/б ткань или плотный капроновый платок (на него, кстати, гораздо лучше), убираю в холодильник. Сметана не нужна, духовку не гоняю из-за литра молока. Особенно меня этот способ выручал, когда сын был маленький и я делала творог в баночках от детского питания из козьего молока. Автор совершенно права, творог полученный таким способом действительно очень вкусный и нежный, главное попасть на качественное молоко.
@@ЕленаЕлизарова-щ1ф , пастеризация угнетает только рост молочно-кислой бактерии, а именно она и играет роль в сквашивании молока. В таком случае в молоко уже надо будет добавлять сметану, кефир, бифидок или другой кисломолочный продукт, иначе молоко просто прогоркнет при попытке сквашивания в пастеризованном виде.
Оо, сыворотка- это полезнейшая вещь👍 Моя бабушка биолог по образованию, она всегда делала творог из магазинского молока, и и каждое утро пила сыворотку от этого творога. Дожила до 84 лет в добром здравии и ясном сознании.
Делюсь своим рецептом Творог делаю давно, перепробовала много сортов молока, остановилась на одном - в Пермском крае эт АШАТЛИ, жирность до 4,5% Это молоко можно заквашивать сметаной, всегда на следующий день образуется прекрасная плотная простокваша Но иногда его не бывает в продаже, и тогда я беру любое и любой кефир - два литра молока и один литр кефира В этом случае также однозначно получается прекрасный сгусток, который надо порезать Далее - все то же самое, духовка ( смотреть, чтоб не перегрелся, иначе будет жесткий), потом оставляю на ночь доходить и остывать Утром также освобождаю от сыворотки Из трех литров получается одна плотно набитая банка 0,75 мл объемом, сколько в граммах не взвешивала Прекрасный творог с мягким вкусом, практически нет кислинки, как в магазинном, можно использовать при приготовлении всякой выпечки, где указан "сливочный сыр", так же для кремов Очень рекомендую! Вариант с кефиром удается всегда, со сметаной может скисать не ночь, а подольше
Благодарю за рецепт. Готовить творог таким способом, одно удовольствие. "Качество" очень вкусное. Раньше я готовила на водяной бане. Получалось не очень, то пересушишь, то сыворотка не отходит хорошо. Ну и перестала. А сейчас буду готовить уже третий раз ! И получается всё вкуснее. Даже из молока со сроком хранения две недели. Удачи вам !!❤
Огромное спасибо вам за этот замечательный рецепт! Делала творог уже несколько раз по этому рецепту. Получается очень вкусно, со сливочным вкусом. Выход продукта 550 _620гр. Я забыла все прежние рецепты. Теперь только так!
Здравствуйте, хочу сказать вам огромное спасибо за рецепт этого творога.Семья в восторге от вкуса этого нежнейшего творога.Испробовала уже 5 видов разных рецептов...ваш лучший.Восторг!!!
Начала творить по рецепт (очень вдохновилась), за ночь не увидела именений и поняла, не успею до следующего утра, до работы Поставила чашу в йогуртницу, накрыла большой поастмассовой чашей, процесс пошел хорошо, потом все по рецепту, на ночь подвесила Утром- чудо-творожок Получилось 318 г, огромное спасибо Вам, и тому, кто поделился с Вами
Огромное спасибо, что поделились этим рецептом! Я даже представить не могла, что можно самим сделать такой вкусный нежный творог, да еще и так просто и быстро! Я делала творог впервые в жизни. В восторге от результата!!! У меня из 1 литра отборного магазинного молока получилось 350 гр. нежнейшего творога! С удовольствием буду готовить по этому рецепту 😊
Ну что, пришло время написать о моём результате. 🎉 Итак, в сметану молоко у меня превратилось даже раньше, через сутки. После сквашивания, перед тем как поставить в духовку, молоко на кусочки не разрезала. После всех манипуляций с духовкой оставила творог, подвешенный в марле над кастрюлей, примерно на ночь. В результате получился настоящий творог. Вкусный, рассыпчатый. С литра молока у меня вышло 300 грамм примерно. Огромная благодарность автору за рецепт. 💐 Всем рекомендую. А творог буду делать только по этому рецепту👍🌟🌟🌟🌟🌟
Я делала и в духовке и на плите немного подогревала, всё получается, молоко беру в Вкус Вилле 3,2 и часа на 2.5подвешиваю и слежу, что бы не очень был сухим.
Что бы сметана не всплывала комочками, её нужно в отдельной ёмкости сначала развести небольшим количеством молока, а затем вылить в молоко. Магазинное пастеризованное молоко лучше использовать не свежее, а к концу срока годности, так оно в тепле быстрее скиснет и без добавления сметаны. Домашнее свежее сырое молоко просто оставляем при комнатной температуре до прокисания. Если домашнее молоко кипячёное, то добавление любой кисломолочки для его скисания - обязательно.
Огромное спасибо за етот уникальный и простой рецепт. Живу уже много лет в Германии, да творог у нас продаётся и есть даже русские магазины но ещё с детства помню как бабушка делала домашний творог и вкус детства забыть невозможно. Когда вдруг не с того не с сего мне взбрело в голову сделать домашний творог мой муж очень удивился , но когда получился результат, мне приходится делать двойную порцию. Но самое интересное бало с дочкой,которая здесь родилась и я ей показала пошаговое приготовление....она в восторге вместе с ее другом и друзьями. Я делаю все как вы рассказываете и показываете с одним изменением не ставлю кастрюлю в духовку а на маленький огонь на 1, 5 часа, потом выключаю и оставляю на 1 час под крышкой....выливаю в марлю, даю до конца стечь и вкуснотища готова . 👏👏👏👏👏👏👏💐💐💐
За 1,5 часа все не высыхает ? У меня на маленьком огне за 10 мин уже створаживается.. выключаю и оставляю ещё на 10 мин. и то иногда получается творог суховатый
Если честно даже не ожидала. Родилась и выросла в селе, знаю какой должен быть настоящий творог. Когда бралась за это дело- было много сомнений, думала как обычно- деньги на ветер. Итог: очень вкусный творог с легкой кислинкой. Не перекисший. Чудесно 🤩 буду делать ещё и ещё.
Сердечно благодарю за рецепт! Творог получился замечательный, здесь такого не купить! Для тех, кто будет готовить по этому рецепту,- строго следуйте описанию. Я сделала две ошибки. У меня сгусток на сквашиваемом молоке появился через 36 часов, но у меня не было времени и в духовку я поставила только пять часов спустя, когда уже начали появляться пузыри на повергности сгустка. В результате у получившегося творога ( а он просто замечательный ) присутствует небольшой дрожжевой привкус. Второй ошибкой было, что я оставила стекать творог на 5 часов ( а хватило бы и половины от этого времени ) и творог получился полу-рассыпчатым. Для справки, использовалась чугунная кастрюля Штауб, 4 литра пастеризованного органического молока жирностью 3,8 и 4 полных ложки органической сметаны жирностью 14%. И еще раз огромное спасибо за рецепт творога!
Рады, что вам понравилось! Большое спасибо за такое подробное описание своего опыта. 👏👍 Кстати, некоторым нравится полу-рассыпчатый творог, поэтому можно регулировать консистенцию - подержать подольше или поменьше. Нам нравится более влажный, типа пластового.
Я только в казане (в котором никогда ничего не готовила), делаю творог и остывает в казане,в духовке,а потом казан в холодильник и только через 10-12-часов даю стечь.
а у меня буквально за час уже все стекло) Как перестало капать - так я снял и в холодильник поставил ) и творог как маслоо и его много и он суперский )
Спасибо Вам огромное за рецепт! После того, как попробовала сделать 1 раз, делаю теперь на постоянной основе) ну очень вкусный и нежный творог!!! Огромное спасибо ❤
Привет! Сегодня приготовила творог по вашему рецепту. Через два дня молоко не свернулось :( Не огорчилась и поставила сворачиваться в духовку на 100 "С и ура! свернулось и получился такой вкусный творог, обалдеть !!! Обнимаю и благодарю!!!!!!!!!!!!
Здравствуйте! Сегодня завтракала творогом по Вашему рецепту😋 У меня творог получился очень нежный, как мягкий детский творожок. Рецепт действительно хороший, но буду подстраивать под свой вкус. Да, из 1л. магазинного молока 3,2 вышло 300гр.творога. Дополняю отзыв.Спасибо огромное за такой легкий и замечательный рецепт 👍. Подстроила немного под себя, повысила температу в духовке, до 110 гр. Заметила, что от разных производителей выход творога разный. Но всегда получается. Готовьте с удовольствием.
Огромное спасибо! Я смешала домашнее обезжиренное молоко с магазинным жирным (домиком). Получилось что-то нереально сказочное, нежнейшее на вкус и красивейшее для глаз.
Спасибочки огромное. Вот уже несколько месяцев всей семьёй едим творог по вашему рецепту. На днях купила в магазине творог и никто из домодчадцев не захотел его есть. Еще раз ОГРОМНОЕ СПАСИБО. ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ 😊❤❤❤
Я дела так во времена СССР, когда молоко было в литровых бумажных пакетах. Технология похожа с этой. Покупала пакеты с молоком, эти пакеты ставила в теплом месте до дого момента, пока они не надуются. 2-3 суток. Распухшие пакеты ставила в высокую кастрюлю , наливала воды до плечиков и на огонь. Когда вода закипала, огонь отключала и ждала, когда всё это в кастрюле остынет. А потом пакеты раскрывала, все выливала в другшлаг, застеленный также марлей , и подвешивала, чтобы сыворотка стекла. Иногда и под пресс ставила. Вкус творога и самой сыворотки незабываемый!!!
Спасибо большое за рецепт! Я, постоянно делаю домашний творог и магазинного молока жирностью 3,2% . Творог получается наивкуснейший. Просто немного времени и радость вкуса будет обеспечена. Пробуйте, готовьте! Всем удачи! Всего доброго!
Здравствуйте, приготовила творог по вашему рецепту, из магазинного молока, которое заправила простоквашей , двое суток сквашивался, готовила по вашим рекомендациям, все супер, спасибо огромное
Огромное ВАМ спасибо. Очень приятный голос. ВАШ рецепт мне очень понравился. Один раз уже сделала, съели на УРА.... Сегодня поставила ещё раз... И дальше буду пользоваться вашим рецептом... Спасибо. Удачи ВАМ всегда и везде!!!
Действительно вкусный творог.Сквашивала ровно сутки,можно было бы еще немного подольше,но побоялась что творог будет кисловат.Отвешивала на 2 ч,мне хватило для консистенции которая нравится. Очень удачный рецепт,спасибо!
Благодарю вас, да, всё так и есть как вы говорите, рецепт проверенный, рабочий и самый вкусный творог получается именно таким способом. Всем здоровья и процветания 🙏🙏🙏❤️❤️❤️🥰
Делаю творог по этому рецепту много лет. Немного другие пропорции. 1 галлон это приблизительно чуть больше чем 3 литра молока и 450 сметаны. Очень вкусный творог.
Сделал по вашему рецепту ) подтверждаю) ШИКАРный творог ! я по многим рецептам творог делал- но этот - Супер Чемпион рецепт ) одно плохо - сыворотка получается не такой нежной и вкусной а мы ее пить любим..а эта кисловатая и не такая ароматная Зато творог Улетный !! Спасибо за рецепт..хоть и долгий по времени и немного энергозатратный...но результат - супер) из 3 литров молока получился килограмм творога - обьедение ) завтра из него буду делать твороженную массу с изюмом )
Изумительно красиво сняли видео в стеклянной посуде. Я давно в этом процессе. Подскажу один момент❤ после нагрева сгустка необходимо опустить несколько раз в холодную воду (шоковое домашнее остужение) или выставить на мороз или холодный балкон. Данный способ дает нам максимальный вес продукта на выходе. Как остынет вывешиваем стекать. Я раньше думала от жирности зависит, но нет. Путем проб и ошибок и потом добыла таки подтверждающую мои догадки информацию. С 2,8 литра молока 1 - 1,2 кг получается ❤
Спасибо, ❤️попробуем обязательно!😊 От жирности не зависит выход, да. Зависит от количества белка в молоке. И, кстати, из жирного молока выходит, как правило меньше.
Спасибо за рецепт!! Перепробовала множество рецептов, но ничего похожего никогда не получалось. Творог изумительный, целый день ем и наесться не могу)) Для тех, кто в США, использовала цельное молоко из магазина Costco. Сгусток получился через сутки и вышло 935 граммов творога из галлона молока (чуть меньше 4-х литров). Спасибо еще раз!!
Я тоже брал молоко в Costo, homogenized milk 3.25% - ничего не получилось, вместо сгустка получилась вязкая жидкость, два дня стояло. Не могу понять, что я сделал не так.
Чтобы понять, что виноваты не вы, а молоко, надо оставить немного молока скисать и посмотреть, что получится. Должна получиться простокваша. Если простокваши не получается, то и творог не получится. Кстати, молоко под одной торговой маркой может быть от разных производителей. И у одного производителя молоко хорошее, а у другого- нет).
@@mahikan1991 Выбирайте молоко, которое НЕ ультрапастеризованное, я опытным путем определила что хорошо сквашивается молоко из COSTCO в синей коробке 2 емкости 2 процента жирности, заквашиваю простоквашей из Trader Joe's .
От меня лайк и подписка за уважительное отношение к гостям Вашего канала,не успела спросить,мгновенно получила ответ по вопросу температуры молока,желаю Вам процветания вашего канала ,море подписчиков и много теплых доброжелательных отзывов и восхищений
Вчера сделала творог по-вашему рецепту, просто супер! На рынке сейчас такого не купишь, из пастеризованного молока, в качестве закваски, как вы и советовали брала сметану( 15%, какая была) Томила духовке 1час, а сгусток получился при закваске через сутки+2часа.Как вы и говорили, из 2литров молока ровно 500 гр творога.Такая точность, огромная благодарность! Теперь дело за пельменями.Очень рекомендую этот вариант творога, не пожалеете! ❤
Спасибо ❤️! Хочу заметить, что выход творога иногда бывает и немного больше - всё зависит от количества белка в молоке. Но, в обычном пастеризованном оно, как правило, почти одинаковое.
Добрый день! Огромное, огромное спасибо🙏 за такой великолепный рецепт творога! Это какое-то чудо чудесное! Я в восторге! Давно хотела попробовать именно пластовой творог! Вчера сделала на пробу с 1 литра молока. Мало, мало...Надо делать больше. Это просто сказка! Такая вкуснота!!!!! Девочки, обязательно пробуйте. Не пожалеете. Спасибо, спасибо огромное за такую вкусноту!!!
Спасибо огромное за рецепт, сделала раз 10, всегда стабильный результат, чего трудно добиться на плите. Размешиваю всегда венчиком, пробовала разное по жирности молоко (от 1,5 до 6%), разный, но всегда вкусный! Из сыворотки получаются отличные фруктовые коктейли для детей и взрослых. Спасибо
Я делаю прекрасный творог из кефира: ставлю пластмассовую упаковку кефира в морозилку, замерзший кефир освобождаю от упаковка и кладу в дуршлаг на 3 слоя марли до расстаяния, потом можно немного отжать лишнюю сыворотку.Вот и все дела, без заморочек!
@@kulinarnye_praktiki А мне наоборот ,испробовала много методик,но понравился вкус этого творога.Ещё неплохой из молока с добавлением сливочного масла и несколько мл лимонного сока.У каждого свой вкус .
Надо попробовать. Я делаю в мультиварке.3 литра молока и 1 литр кефира.Молоко два литра 3.2 -4.5 и литр от 4.5 до 6.% Кефир 3.2 % .Ставлю на 4 часа на программу йогурт.потом на мультиповар на 100 градусов на 15 минут.И потом откидываю на марлю.Выход 800 грамм.
Чтобы сметана не плавала кусками, размешиваю ее сначала в небольшом количестве молока, трехлитровую банку ставлю на 1 час на 150 гр. получается пластовой творог.
Действительно очень удачный рецепт. Единственное что полтора часа духовка будет работать. У кого электрическая, может для кого-то накладно. Но творог супер! Хочу попробовать заквасить в чаше для мультиварки, потом включить на 100 градусов. Сразу можно 3л.сделать.посмотрю на результат. У кого мультиварка с мульти поваром, любую температуру выставишь. И также подержать полтора часа.
Спасибо большое за ваш рецепт. Теперь готовлю постоянно. Очень вкусный и выгодный. У меня молоко магазинное 0:10 3,2% . В моей духовке оптимально при температуре 150 и больше часа, примерно 80-90 минут. Всех вам благ!
Я так делаю творог давно, молоко, которое покупаю у частника, его обязательно кипячу, творога получается больше, из 3-ех л около 800гр. Только ставлю не в духовку, а на плиту, на самый малый огонь и контролирую.
Надо попробовать.Хотя у нас с магазинах большое разнообразие творога и жидкого и рассыпчатого на всякого любителя и кошелька.Но всегда хочется своего.Я приспособилась из замороженного жирного кефира, тоже вкусно.Испробую и этот рецепт, столько положительных отзывов.
Приготовила творог по вашему рецепту, и в полном восторге от этого творога!!! Спасибо вам огромное, что поделились рецептом и показали процесс приготовления!!! Теперь могу есть этот творог просто без всего, просто так. Изумительный творог получился. Вкуснятина!!!
Готовлю творог из Натурального йогурта/ 3 пачки/ вес общий 2кг 400 гр! Выливаю в большую кастрюлю- нагреваю при небольшой температуре - кастрюля горячая и творог потихоньку начинает отделяться, даже не творог , а небольшие сгусточки! Отключаю плиту накрываю крышкой и хорошенько укутываю полотенцем и пледом, оставляю на плите! Часов через 6- 8 откидываю на марлю- получаю1045 граммов прекрасного творога и чудесную сыворотку, которую с удовольствием выпиваю или в тесто использую!
Cпасибо за отличный рецепт. Сделала несколько раз, результат стабильный. Использовала ультрапастеризованное магазинное молоко с большим сроком хранения, всё получилось, как на видео.
Если поставить молоко со сметаной в тёплое место (например, включить духовку на 50´ и выключить), сгусток образуется часов через 5-6🤗 Далее - по вашей технологии... Иначе молоко может перекиснуть и творог - соответственно тоже будет кислым ( хотя, конечно, на любителя😉)
Не очень понятно, как молоко может, в данном случае, перекиснуть🤔😊. У вас был такой опыт? Делаем такой творог постоянно - ни разу кислым не получался 🙂. По нашим наблюдениям - вкус зависит от сметаны. Например, на термостатной сметане вкус очень мягкий, на обычной - с небольшой кислинкой, более творожный. Время образования сгустка зависит от температуры, да. Сначала молоко скисает, потом сгусток. Если забыть и сильно передержать (где-то на сутки), то начинает образовываться зеленая плесень. Даже из такого делали. Плесень сняли и вперед. Творог, правда, есть не стали, побоялись, зато пустили на печеньки, но кислинки в нем все равно не было.
Спасибо большое, судя по комментариях творог получается НАСТОЯЩИЙ, залила, поставила через 2 дня напишу. Тоже так как и многие делали много рецептов, но получается подобие творога а не творог, живём в Дании и поэтому проблема с таким продуктом. Если получится я буду на 7 небе.
Интересный рецепт. Надо попробовать. Вы правильное молоко взяли, сейчас большая часть молока изготавливают из сухова Китайского, обезжиренного молока, а жир добавляют пальмовый. Сметана - кисломолочный продукт и термостатной сметаны не бывает... Я творог уже лет 20 не ем и сметану только одну нашёл. Тоже беру молочку не больше нидельным сроком годности. Есть еще ультрастерилизованное молоко, это полностью пустое молоко, свободное от всякой пользы, оно даже скиснуть не может....
Спасибо огромное,долгое время искала рецепт,живу в турции здесь творог не очень,поэтому сама готовлю,вчера приготовила из 1.5 литров молока,сегодня уже у меня творожный день😅очень вкусный,из этого количества молока получила 380 гр.
Здравствуйте, Вера, у вас очень хороший рецепт творога, я раньше тоже так делала. Но с появлением мультиварки стала делать так: - две пачки жирного кефира и пачку молока , выливаю в чашу мультиварки перемешиваю. Программа шеф-повар , температура 60°, на 4 часа. Отключаю , даю остыть часик. А дальше на марлю и дать стечь. В зависимости от густоты кефира, а так же литр , или 900 мл кефира по весу получается до 900 грамм творога. За счёт молока кислота кефира уходит. Вот только сырники мы из него ни разу не пекли, так как все голосуют съесть творог сразу. Попробуйте. А тем кто советует по старинке вскипятить молоко и влить кефир, я отвечаю. Так мы делали ещё 50 лет назад. Вы вот так попробуйте в мультиварке.
Я всё время готовлю творог из магазинного молока. Затем делаю запеканки,ватрушки и ем просто так. Но никогда не добавляла сметану. Спасибо за подсказку.
Готовила из домашний молоко очень вкусно.. Хотя я не пастезировало просто так добавила сметану.. На холодной молоко и вкуснотиша.. Благодарю.. Спасибо🙏💕🙏💕🙏💕🙏💕..
Теперь осталось только найти молоко, которое прокисает. Ни разу не видела магазинное молоко, которое прокисает, без того, чтобы не горчило. Любое молоко портится.
А вы посмотрите самое дешёвое, в мягких пакетах, со сроком годности около 3х дней, которое обычно лежит в холодильнике в самом низу и его мало кто берет. Вот это и будет нормальное молоко.
Здравствуйте, сегодня готовила творог во второй раз по Вашему рецепту. Сказать, что творог получился очень вкусным... - это невозможно описать вкус. Я готовила из четырех литров сразу. Рискнула ( а вдруг не получился бы), я очень люблю творог, поэтому сразу поставила такое количество молока. Я ела творог два дня: утром, в обед и вечером с медом и изюмом.Мммммм как же вкусно!!!. Я три года живу в Америке, и здесь творог совсем не такой, каким мы его знаем. Из этого творога нельзя приготовить ничего: ни сырники, ни налепить вареники, нельзя приготовить блинчики с творогом, он жидкий. Поэтому я приготовила из моего творога и вареники, и блинчики. И просто так ела. Я так соскучилась по вкусному творогу, поэтому уж простите, я и пишу эмоционально, подробно и вкусно. Спасибо вам большое, что поделились этим замечательным рецептом. Правда, самые добрые и самые благодарные вам слова. Искренне.
Здравствуйте! Спасибо, за теплые слова...и рады, что творог вам понравился.
Доброго времени суток. Ваши видео приятно смотреть, и много полезных и информативных видео. Творог получился сразу " вкусный и правильный". Сегодня утром на завтрак был творог. И мы Вас опять вспоминали и благодарили за рецепт. Даже сын сказал, что творог классный. Хотя в начале говорил, что зачем делать , я и к этому творогу( местному) привык. А вот когда попробовал... - "...мама, слов нет". Эти мужские слова благодарности, Вам. С уважением.
Я тоже живу в Америке, купила органическое молоко, тоже 4 литра. НО! У меня ничего не вышло. Через день появилась пленка, как пена. А через полтора суток, хоть и масса немного схватилась, но эта пленка сверху стала еще толще, и запах был не очень...Вкуса никакого, вообще. В общем. первый блин комом. Сметану тоже брала хорошую. Буду еще пробовать. Может, в доме было холодно? Я даже не знаю, почему у меня так. А какое молоко вы использовали?
@@sweetlana155 Здравствуйте Светлана. У меня было молоко всего 2 процентное, и я сделала из 4,5 литров примерно. Когда молоко большей жирности, то и творога получается больше. У меня получилось с первого раза. На это количество молока, я положила сметаны ну наверное граммов 300 или 350. Положила в теплое молоко, хорошо перемешала, поставила в теплое место на 1,5 суток. Когда молоко "схватилось" я его годом порезала и поставила в духовку при температуре 100 градусов ... Вот рецепт, попробуйте:
@@sweetlana155 Светлана, попробуйте, у меня получается. Я очень благодарна этому рецепту. На видео сказано, что они любят творог после того, как он постоит в холодильнике, но я ела с удовольствием когда с него вышла сыворотка. А из сыворотки испекла хлеб. Я тоже научилась печь хлеб только здесь, т.к. хлеб мне не нравится здесь, теперь я научилась выпекать разные рецепты хлеба. Всем доброго дня.
Добрый день, Вера! Купили 3 пачки молока 3,4%, с коротким сроком действия, поняли, что использовать до срока не успеем.😊 В поиске рецепта творога из магазинного молока, увидела Ваш рецепт и множество благодарных отзывов. Сделала, из 3 пачек, добавив 2 ложки сметаны. Настоялась смесь сутки, далее - по Вашему рецепту. На выходе 1 кг. творога. Очень вкусный получился, не сухой.😊
Благодарю Вас!!!😊
Здравствуйте! Спасибо Вам ❤️!
Можно сметану сначала развести в небольшом количестве молока, чтоб не всплывала наверх, а потом соединить с основной массой молока
Только так
спасибо огромное за замечательный рецепт! Из 2 литров 4% молока получилось почти 650 г творога. Даже не резала на кубики, так как через двое суток все еще не выглядело достаточно загустевшим. Тем не менее, при нагревании сыворотка отделилась, оставила стекать на сите на ночь, утром на пару часов поставила в холодильник. Творог прямо из сита, без марли, выложила перед этим на тарелку. И тоже получился слоями. На вкус словно масло, не надо никакой сметаны добавлять. Возможно, молоко попалось хорошего качества. Магазинное, но "от фермеров". Теперь я в рядах ваших фанатов 😁
Какой марки покупали?
@@vw8471 сметану добавляют, чтобы быстрее скисло
Hola!
Vivo en Costa Rica, mi esposa rusa de Krasnodar.
Mi ruso es malo pero escribo aun peor.
Siempre compramos tvorog a una señora rusa vecina nuestra. Probamos hacer esta receta y ya no compramos mas, ahora lo hacemos. Y sí, es delicioso.
Mil gracias.
Valerio
Ничего себе плохо пишете, всем бы русским так "плохо" писать
Вначале сметану (йогурт) размешать с небольшим количеством молока и ничего не будет всплывать.
Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт, из пастеризованного молока у меня первый раз получился настоящий вкусный творог, из 1,5 литра молока вышло 420 граммов творога, я в восторге.
По вашему рецепту делаю я, мои подруги, на даче покупаем фермерское молоко и делаем по вашему рецепту, фермеры удивляются почему теперь у них не берем творог, а зачем все делаем своими руками, спасибо за рецепт
Делаю обычным способом, путем нагрева не доводя до кипения,а вот так не пробовала, обязательно сделаю спасибо за рецепт, но есть ещё одна фишка творогу надо дать полностью остыть а потом процедить тогда его получается больше , попробуйте я так всегда делаю .
Уже три раза готовила творог по Вашему рецепту! Какой же он вкусный!!! Это творог моего детства! Сейчас все больше рассыпчатый или зерненный, а этот совсем другой, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!! Готовила из магазинного молока в мягких пакетах жирностью 3,2. Готовлю из одного пакета и тут же ставлю новую порцию.
Спасибо большое за Ваш рецепт вкуснейшего творога !
Господи какой же он вкусный!!! Делала уже три раза, все получилось вточности, Бльшое вам, спасибо за рецепт!!!!
Творог получился очень вкусным- нежный и жирный. Намного лучше, чем из магазина и лучше фермерского. Я брала молоко 3.2%, разных производителей, получается выход от 270 до 300 грамм + сыворотка из молока любого производителя, но или более нежный, или жирнее, или чуть кислее. Авторы, спасибо за чудесный рецепт, успехов и здоровья Вам
Мне очень нравится ваша речь!!! Грамотная, лаконичная, одно удовольствие вас слушать, специально подписалась! Ну и за рецепт спасибо, конечно.
Здравствуйте, около года готовлю творог только по вашему рецепту из молока 3% жирности и сметаны 18-20% жирности. Получается очень вкусный творог, несмотря на невысокую жирность молочных продуктов. Другие варианты даже не рассматриваю. Раньше покупала творог в магазине от случая к случаю, хотя наш белорусский творог многие хвалят. Изначально провела эксперимент из остатков молока и осталась очень довольна результатом. Вкус настоящего деревенского творога из магазинных продуктов. Теперь готовлю такой творожок почти каждую неделю и он мне не приедается. Спасибо вам огромное за вкуснейший рецептик.
Здравствуйте! Спасибо Вам ❤️!
❤
Очень интересный творог получается. Мягкий, практически без крупинок, воздушный. Если не отжимать, то как мягкий творожок. Добавляю ягоды перетертые с сахаром и получается вкуснотища. Спасибо за рецепт ❤
Большое спасибо за рецепт, творог замечательный получился. Сейчас купила ещё три литра молока на такой творог. Я его в микроволновку ставила на 7 минут вместо духовки. Привет из Австралии!
Очень круто придумали с микроволновкой!!!
Скажите пожалуйста, в микроволновку на семь минут,на какую мощность
Я тоже собралась завтра приготовить по этому рецепту. Вы молоко обычное в Woolworths брали?
Не надо убивать всё полезное в микроволновке. Мы все с друзьями уже несколько лет вообще избавились от них, почитайте информацию о вреде.
А как Ваша МВ крутит 3 литра молока?
Поскольку у меня фермерское или домашнее молоко, то я делаю немного проще. Сначала банку с молоком оставляю в холодильнике, чтобы через часов 12 собрать сливки, их можно добавить потом в кофе, например. Затем банку прикрываю крышкой и выставляю у варочной поверхности, через 2 суток молоко уже начинает расслаиваться, на дно кастрюли ставлю на полотенце или на подставку банку с молоком, делаю разрез ножом крест накрест до дна банки, наливаю воды по плечики банки и начинаю греть. Как только со дна банки начинают подниматься пузырьки, сразу же отключаю газ и оставляю остывать до комнатной температуры, затем откидываю в друшлаг на х/б ткань или плотный капроновый платок (на него, кстати, гораздо лучше), убираю в холодильник. Сметана не нужна, духовку не гоняю из-за литра молока. Особенно меня этот способ выручал, когда сын был маленький и я делала творог в баночках от детского питания из козьего молока. Автор совершенно права, творог полученный таким способом действительно очень вкусный и нежный, главное попасть на качественное молоко.
А молоко, если не пастеризованное, нужно же прокипятить сначала?
Молоко лучше не кипятить, а пастеризовать. Нагреть до 68 градусов, выдержать 10 минут и резко охладить до 33х. А потом уже все по рецепту.
@@ЕленаЕлизарова-щ1ф , пастеризация угнетает только рост молочно-кислой бактерии, а именно она и играет роль в сквашивании молока. В таком случае в молоко уже надо будет добавлять сметану, кефир, бифидок или другой кисломолочный продукт, иначе молоко просто прогоркнет при попытке сквашивания в пастеризованном виде.
@@anna2819 Ясно, спасибо!
Сплошь и рядом! Перекупщики так и делают!
Оо, сыворотка- это полезнейшая вещь👍 Моя бабушка биолог по образованию, она всегда делала творог из магазинского молока, и и каждое утро пила сыворотку от этого творога. Дожила до 84 лет в добром здравии и ясном сознании.
Делюсь своим рецептом
Творог делаю давно, перепробовала много сортов молока, остановилась на одном - в Пермском крае эт АШАТЛИ, жирность до 4,5%
Это молоко можно заквашивать сметаной, всегда на следующий день образуется прекрасная плотная простокваша
Но иногда его не бывает в продаже, и тогда я беру любое и любой кефир - два литра молока и один литр кефира
В этом случае также однозначно получается прекрасный сгусток, который надо порезать
Далее - все то же самое, духовка ( смотреть, чтоб не перегрелся, иначе будет жесткий), потом оставляю на ночь доходить и остывать
Утром также освобождаю от сыворотки
Из трех литров получается одна плотно набитая банка 0,75 мл объемом, сколько в граммах не взвешивала
Прекрасный творог с мягким вкусом, практически нет кислинки, как в магазинном, можно использовать при приготовлении всякой выпечки, где указан "сливочный сыр", так же для кремов
Очень рекомендую!
Вариант с кефиром удается всегда, со сметаной может скисать не ночь, а подольше
Благодарю за рецепт. Готовить творог таким способом, одно удовольствие. "Качество" очень вкусное. Раньше я готовила на водяной бане. Получалось не очень, то пересушишь, то сыворотка не отходит хорошо. Ну и перестала. А сейчас буду готовить уже третий раз ! И получается всё вкуснее. Даже из молока со сроком хранения две недели. Удачи вам !!❤
Огромное спасибо вам за этот замечательный рецепт! Делала творог уже несколько раз по этому рецепту. Получается очень вкусно, со сливочным вкусом. Выход продукта 550 _620гр. Я забыла все прежние рецепты. Теперь только так!
На сыворотке очень вкусные блины.
И просто выпить)
Сметану сначала размешиваю в малом количестве молока.
И оладьи
И окрошка 😊@@lanafedoff8078
Здравствуйте, хочу сказать вам огромное спасибо за рецепт этого творога.Семья в восторге от вкуса этого нежнейшего творога.Испробовала уже 5 видов разных рецептов...ваш лучший.Восторг!!!
На здоровье!)
Начала творить по рецепт (очень вдохновилась), за ночь не увидела именений и поняла, не успею до следующего утра, до работы Поставила чашу в йогуртницу, накрыла большой поастмассовой чашей, процесс пошел хорошо, потом все по рецепту, на ночь подвесила Утром- чудо-творожок Получилось 318 г, огромное спасибо Вам, и тому, кто поделился с Вами
Огромное спасибо, что поделились этим рецептом! Я даже представить не могла, что можно самим сделать такой вкусный нежный творог, да еще и так просто и быстро!
Я делала творог впервые в жизни. В восторге от результата!!! У меня из 1 литра отборного магазинного молока получилось 350 гр. нежнейшего творога! С удовольствием буду готовить по этому рецепту 😊
А какое магазинное отборное?
@@МихаилКобринский у нас есть отборное с повышенной жирностью 4.5.
Если простое- то 3.2 и меньше жирость
Ну что, пришло время написать о моём результате. 🎉
Итак, в сметану молоко у меня превратилось даже раньше, через сутки.
После сквашивания, перед тем как поставить в духовку, молоко на кусочки не разрезала.
После всех манипуляций с духовкой оставила творог, подвешенный в марле над кастрюлей, примерно на ночь.
В результате получился настоящий творог. Вкусный, рассыпчатый.
С литра молока у меня вышло 300 грамм примерно.
Огромная благодарность автору за рецепт. 💐
Всем рекомендую. А творог буду делать только по этому рецепту👍🌟🌟🌟🌟🌟
Спасибо!)
а без духовки, не получится????? Завтра, хочу сделать на плите!!!! молоко, уже скисло, сегодня добавила сметану и к вечеру готово!!!! Утром сделаю
Я делала и в духовке и на плите немного подогревала, всё получается, молоко беру в Вкус Вилле 3,2 и часа на 2.5подвешиваю и слежу, что бы не очень был сухим.
Что бы сметана не всплывала комочками, её нужно в отдельной ёмкости сначала развести небольшим количеством молока, а затем вылить в молоко.
Магазинное пастеризованное молоко лучше использовать не свежее, а к концу срока годности, так оно в тепле быстрее скиснет и без добавления сметаны.
Домашнее свежее сырое молоко просто оставляем при комнатной температуре до прокисания.
Если домашнее молоко кипячёное, то добавление любой кисломолочки для его скисания - обязательно.
Я в шейкер взбиваю сметану и молоко и обратно
Огромное спасибо за етот уникальный и простой рецепт.
Живу уже много лет в Германии, да творог у нас продаётся и есть даже русские магазины но ещё с детства помню как бабушка делала домашний творог и вкус детства забыть невозможно.
Когда вдруг не с того не с сего мне взбрело в голову сделать домашний творог мой муж очень удивился , но когда получился результат, мне приходится делать двойную порцию. Но самое интересное бало с дочкой,которая здесь родилась и я ей показала пошаговое приготовление....она в восторге вместе с ее другом и друзьями.
Я делаю все как вы рассказываете и показываете с одним изменением не ставлю кастрюлю в духовку а на маленький огонь на 1, 5 часа, потом выключаю и оставляю на 1 час под крышкой....выливаю в марлю, даю до конца стечь и вкуснотища готова .
👏👏👏👏👏👏👏💐💐💐
Ирина, спасибо за отклик! Если есть духовка, попробуйте сделать хотя бы разок😉😊
@@kulinarnye_praktiki в наших краях пользоваться духовкой дороговато..
Но разок попробовать можно
Ирина, у нас плита на газу или электро ??
А на сыворотке готовьте окрошку, это тоже ооочень вкусно
За 1,5 часа все не высыхает ? У меня на маленьком огне за 10 мин уже створаживается.. выключаю и оставляю ещё на 10 мин. и то иногда получается творог суховатый
Если честно даже не ожидала. Родилась и выросла в селе, знаю какой должен быть настоящий творог. Когда бралась за это дело- было много сомнений, думала как обычно- деньги на ветер. Итог: очень вкусный творог с легкой кислинкой. Не перекисший. Чудесно 🤩 буду делать ещё и ещё.
😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅
Очень классно. Главное просто. Делаю в печке уже который раз. Спасибо большое
Сердечно благодарю за рецепт! Творог получился замечательный, здесь такого не купить! Для тех, кто будет готовить по этому рецепту,- строго следуйте описанию. Я сделала две ошибки. У меня сгусток на сквашиваемом молоке появился через 36 часов, но у меня не было времени и в духовку я поставила только пять часов спустя, когда уже начали появляться пузыри на повергности сгустка. В результате у получившегося творога ( а он просто замечательный ) присутствует небольшой дрожжевой привкус. Второй ошибкой было, что я оставила стекать творог на 5 часов ( а хватило бы и половины от этого времени ) и творог получился полу-рассыпчатым. Для справки, использовалась чугунная кастрюля Штауб, 4 литра пастеризованного органического молока жирностью 3,8 и 4 полных ложки органической сметаны жирностью 14%. И еще раз огромное спасибо за рецепт творога!
Рады, что вам понравилось! Большое спасибо за такое подробное описание своего опыта. 👏👍
Кстати, некоторым нравится полу-рассыпчатый творог, поэтому можно регулировать консистенцию - подержать подольше или поменьше. Нам нравится более влажный, типа пластового.
0
Я только в казане (в котором никогда ничего не готовила), делаю творог и остывает в казане,в духовке,а потом казан в холодильник и только через 10-12-часов даю стечь.
а у меня буквально за час уже все стекло) Как перестало капать - так я снял и в холодильник поставил ) и творог как маслоо и его много и он суперский )
у меня стекал 7 часов (ночь) Но не в подвешенном виде, а выложенный в дуршлаг. Поэтому не высох.
Спасибо Вам огромное за рецепт! После того, как попробовала сделать 1 раз, делаю теперь на постоянной основе) ну очень вкусный и нежный творог!!! Огромное спасибо ❤
Привет! Сегодня приготовила творог по вашему рецепту. Через два дня молоко не свернулось :( Не огорчилась и поставила сворачиваться в духовку на 100 "С и ура! свернулось и получился такой вкусный творог, обалдеть !!! Обнимаю и благодарю!!!!!!!!!!!!
Здравствуйте! Сегодня завтракала творогом по Вашему рецепту😋 У меня творог получился очень нежный, как мягкий детский творожок. Рецепт действительно хороший, но буду подстраивать под свой вкус. Да, из 1л. магазинного молока 3,2 вышло 300гр.творога. Дополняю отзыв.Спасибо огромное за такой легкий и замечательный рецепт 👍. Подстроила немного под себя, повысила температу в духовке, до 110 гр. Заметила, что от разных производителей выход творога разный. Но всегда получается. Готовьте с удовольствием.
У нас получается в среднем 230-240 г из 1 л.
Удивительно..
Такого рецепта ещё не встречала😊😋БЛАГОДАРЮ
Огромное спасибо! Я смешала домашнее обезжиренное молоко с магазинным жирным (домиком). Получилось что-то нереально сказочное, нежнейшее на вкус и красивейшее для глаз.
Спасибочки огромное. Вот уже несколько месяцев всей семьёй едим творог по вашему рецепту. На днях купила в магазине творог и никто из домодчадцев не захотел его есть. Еще раз ОГРОМНОЕ СПАСИБО. ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ 😊❤❤❤
Спасибо! И вам и вашей семье всего самого хорошего!❤
Ваш рецепт самый лучший,,начиталась и наскриншотила гору,,а потом наткнулась на ваше видео,,,,просто ,без всяких кипячений,,, спасибо огромное..,,,
Спасибо Вам!
Я дела так во времена СССР, когда молоко было в литровых бумажных пакетах. Технология похожа с этой.
Покупала пакеты с молоком, эти пакеты ставила в теплом месте до дого момента, пока они не надуются. 2-3 суток.
Распухшие пакеты ставила в высокую кастрюлю , наливала воды до плечиков и на огонь.
Когда вода закипала, огонь отключала и ждала, когда всё это в кастрюле остынет.
А потом пакеты раскрывала, все выливала в другшлаг, застеленный также марлей , и подвешивала, чтобы сыворотка стекла. Иногда и под пресс ставила. Вкус творога и самой сыворотки незабываемый!!!
А где плечики у пакетов😂
Здравствуйте, спасибо вам за Рецепт .
Спасибо большое за рецепт! Я, постоянно делаю домашний творог и магазинного молока жирностью 3,2% . Творог получается наивкуснейший. Просто немного времени и радость вкуса будет обеспечена. Пробуйте, готовьте! Всем удачи! Всего доброго!
Но все магазинное молоко из пальмы, как может получиться творог ,если молоко не скисает ?
Здравствуйте, приготовила творог по вашему рецепту, из магазинного молока, которое заправила простоквашей , двое суток сквашивался, готовила по вашим рекомендациям, все супер, спасибо огромное
Здравствуйте. Спасибо Вам ❤️.
Ого! У меня теперь тоже будет "творожная неделя" :)
Спасибо за шикарный рецепт!
Огромное ВАМ спасибо.
Очень приятный голос.
ВАШ рецепт мне очень понравился.
Один раз уже сделала,
съели на УРА....
Сегодня поставила ещё раз...
И дальше буду пользоваться
вашим рецептом...
Спасибо.
Удачи ВАМ всегда и везде!!!
Действительно вкусный творог.Сквашивала ровно сутки,можно было бы еще немного подольше,но побоялась что творог будет кисловат.Отвешивала на 2 ч,мне хватило для консистенции которая нравится. Очень удачный рецепт,спасибо!
Спасибо за отзыв!
Когда смотришь все красиво а когда делаешь так не получается
Благодарю вас, да, всё так и есть как вы говорите, рецепт проверенный, рабочий и самый вкусный творог получается именно таким способом. Всем здоровья и процветания 🙏🙏🙏❤️❤️❤️🥰
огромное спасибо Вам и Людмилетща рецепт ТВОРОГА ! ЗДРАВСТВУЙТЕ И ПРОЦВЕТАЙТЕ !!!
Делаю творог по этому рецепту много лет. Немного другие пропорции. 1 галлон это приблизительно чуть больше чем 3 литра молока и 450 сметаны. Очень вкусный творог.
БОЛЬШАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ ХОЗЯЮШКЕ ЗА ТАКОЙ ПОДРОБНЫЙ, ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ!🙏🙏🙏
Сделал по вашему рецепту )
подтверждаю)
ШИКАРный творог !
я по многим рецептам творог делал- но этот - Супер Чемпион рецепт )
одно плохо - сыворотка получается не такой нежной и вкусной
а мы ее пить любим..а эта кисловатая и не такая ароматная
Зато творог Улетный !!
Спасибо за рецепт..хоть и долгий по времени и немного энергозатратный...но результат - супер)
из 3 литров молока получился килограмм творога - обьедение )
завтра из него буду делать твороженную массу с изюмом )
Зато на этой сыворотке хлеб вкусный получается).
Давно делаю творог сама. Ваш рецепт мне очень-очень понравился! Благодарю!
Изумительно красиво сняли видео в стеклянной посуде. Я давно в этом процессе. Подскажу один момент❤ после нагрева сгустка необходимо опустить несколько раз в холодную воду (шоковое домашнее остужение) или выставить на мороз или холодный балкон. Данный способ дает нам максимальный вес продукта на выходе. Как остынет вывешиваем стекать. Я раньше думала от жирности зависит, но нет. Путем проб и ошибок и потом добыла таки подтверждающую мои догадки информацию. С 2,8 литра молока 1 - 1,2 кг получается ❤
Спасибо, ❤️попробуем обязательно!😊 От жирности не зависит выход, да. Зависит от количества белка в молоке. И, кстати, из жирного молока выходит, как правило меньше.
@@kulinarnye_praktikiвот поэтому всегда снимаю сливки с прокисшего домашнего молока или из отстоянного сутки в холодильнике молока а потом заквашиваю
здравствуйте после духовки надо в холодную вожу отпускать ?
@ksu528 здравствуйте. Нет, не надо. Откидываете на марлю, даёте стечь и убираете в этой марле в холодильник на ночь.
Не очень понятно когда на холод ставить? У нее в рецепте 3 часа стоит в духовке
Сделала сегодня по Вашему рецепту -объедение. Спасибо, большое!
Спасибо за рецепт!! Перепробовала множество рецептов, но ничего похожего никогда не получалось. Творог изумительный, целый день ем и наесться не могу))
Для тех, кто в США, использовала цельное молоко из магазина Costco. Сгусток получился через сутки и вышло 935 граммов творога из галлона молока (чуть меньше 4-х литров). Спасибо еще раз!!
Я тоже брал молоко в Costo, homogenized milk 3.25% - ничего не получилось, вместо сгустка получилась вязкая жидкость, два дня стояло. Не могу понять, что я сделал не так.
Чтобы понять, что виноваты не вы, а молоко, надо оставить немного молока скисать и посмотреть, что получится. Должна получиться простокваша. Если простокваши не получается, то и творог не получится. Кстати, молоко под одной торговой маркой может быть от разных производителей. И у одного производителя молоко хорошее, а у другого- нет).
@@mahikan1991 Выбирайте молоко, которое НЕ ультрапастеризованное, я опытным путем определила что хорошо сквашивается молоко из COSTCO в синей коробке 2 емкости 2 процента жирности, заквашиваю простоквашей из Trader Joe's .
Я сделала творог! Просто супер! Спасибо огромное! Красивый, пластовой, но при этом нежный и вкусный. 💕💕💕
Спасибо Вам большое. Здоровья и новых рецептов.
От меня лайк и подписка за уважительное отношение к гостям Вашего канала,не успела спросить,мгновенно получила ответ по вопросу температуры молока,желаю Вам процветания вашего канала ,море подписчиков и много теплых доброжелательных отзывов и восхищений
Благодарим🙏❤
Вчера сделала творог по-вашему рецепту, просто супер! На рынке сейчас такого не купишь, из пастеризованного молока, в качестве закваски, как вы и советовали брала сметану( 15%, какая была) Томила духовке 1час, а сгусток получился при закваске через сутки+2часа.Как вы и говорили, из 2литров молока ровно 500 гр творога.Такая точность, огромная благодарность! Теперь дело за пельменями.Очень рекомендую этот вариант творога, не пожалеете! ❤
Спасибо ❤️! Хочу заметить, что выход творога иногда бывает и немного больше - всё зависит от количества белка в молоке. Но, в обычном пастеризованном оно, как правило, почти одинаковое.
@@kulinarnye_praktikiесли больше сметаны положить, будет больше творога или меньше?
Количество сметаны практически не влияет. А вот если использовать молоко, жирностью 2.5-3.5%, то выход будет больше, чем от жирного молока.
Добрый день! Огромное, огромное спасибо🙏 за такой великолепный рецепт творога! Это какое-то чудо чудесное! Я в восторге! Давно хотела попробовать именно пластовой творог! Вчера сделала на пробу с 1 литра молока. Мало, мало...Надо делать больше. Это просто сказка! Такая вкуснота!!!!! Девочки, обязательно пробуйте. Не пожалеете. Спасибо, спасибо огромное за такую вкусноту!!!
Спасибо Вам!❤️
Спасибо огромное за рецепт, сделала раз 10, всегда стабильный результат, чего трудно добиться на плите. Размешиваю всегда венчиком, пробовала разное по жирности молоко (от 1,5 до 6%), разный, но всегда вкусный!
Из сыворотки получаются отличные фруктовые коктейли для детей и взрослых. Спасибо
Я делаю прекрасный творог из кефира: ставлю пластмассовую упаковку кефира в морозилку, замерзший кефир освобождаю от упаковка и кладу в дуршлаг на 3 слоя марли до расстаяния, потом можно немного отжать лишнюю сыворотку.Вот и все дела, без заморочек!
Пробовали. Да, без заморочек, но результат не понравился.
@@kulinarnye_praktiki А мне наоборот ,испробовала много методик,но понравился вкус этого творога.Ещё неплохой из молока с добавлением сливочного масла и несколько мл лимонного сока.У каждого свой вкус .
Это не творог, а нежнее сырок)
@@ГалинаОкунцова Ну кому- то твёрдая консистенция нравится, мне нет.
Надо попробовать. Я делаю в мультиварке.3 литра молока и 1 литр кефира.Молоко два литра 3.2 -4.5 и литр от 4.5 до 6.% Кефир 3.2 % .Ставлю на 4 часа на программу йогурт.потом на мультиповар на 100 градусов на 15 минут.И потом откидываю на марлю.Выход 800 грамм.
Чтобы сметана не плавала кусками, размешиваю ее сначала в небольшом количестве молока, трехлитровую банку ставлю на 1 час на 150 гр. получается пластовой творог.
Готовим всей родней по этому рецепту, очень вкусно, спасибо, что поделились с нами замечательным рецептом
Благодарю Вас за рецепт! Вкусно, не прилагая практически никаких действий! Дай Бог здоровья Вам и вашей семье!!!❤❤❤
Спасибо Вам!)
Действительно очень удачный рецепт. Единственное что полтора часа духовка будет работать. У кого электрическая, может для кого-то накладно. Но творог супер! Хочу попробовать заквасить в чаше для мультиварки, потом включить на 100 градусов. Сразу можно 3л.сделать.посмотрю на результат. У кого мультиварка с мульти поваром, любую температуру выставишь. И также подержать полтора часа.
Да, в комментариях кто-то писал, что делает в мультиварке и получается ничуть не хуже.
Творог в марле когда подвешиваю, то сверху накрываю марлю, целофаном, чтобы на твороге не образовалась корочка
Спасибо большое за ваш рецепт. Теперь готовлю постоянно. Очень вкусный и выгодный. У меня молоко магазинное 0:10 3,2% . В моей духовке оптимально при температуре 150 и больше часа, примерно 80-90 минут. Всех вам благ!
Если Вы немного подогреете молоко, а потом внесете сметану, и поставите в тёплое место, то процесс займёт гораздо меньше времени.
Не всегда получаеться
Чуть чуть погреть только надо да и смешать сметану и оставить в комнатной температуре да?
Самый удобный и простой рецепт.Спасибо!
Надо молоко подогревать.Я так однажды в холодное молоко положила сметану и простокваша не получилась.
@@user-nelly5os3m , вот и у меня получился йогурт 😢😢😢
Я так делаю творог давно, молоко, которое покупаю у частника, его обязательно кипячу, творога получается больше, из 3-ех л около 800гр. Только ставлю не в духовку, а на плиту, на самый малый огонь и контролирую.
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, а на огне сколько примерно по времени держите? Как узнать, что пора выключать?
Я делаю также, только не в духовке, а на водяной бане на слабом огне. Получается очень вкусный творог
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, сколько по времени на водяной бане держать?
@@СветланаВасильева-щ8о я смотрю, как творог поднимется вверх, а сыворотка останется внизу, значит готово. Делаю в 3-х литровый банке, все видно
@@НатальяП-ш8я спасибо вам большое за ответ, здоровья вам)
@@СветланаВасильева-щ8о На плите на слабом огне нагреть до 80°.
Надо попробовать.Хотя у нас с магазинах большое разнообразие творога и жидкого и рассыпчатого на всякого любителя и кошелька.Но всегда хочется своего.Я приспособилась из замороженного жирного кефира, тоже вкусно.Испробую и этот рецепт, столько положительных отзывов.
Самый лучший и простой рецепт! Спасибо
Сделал творог как вы показали. Всё получилось чудесным образом) Благодарю вас за видео и Людмилу из Москвы, которая поделилась рецептом).
Приготовила творог по вашему рецепту, и в полном восторге от этого творога!!! Спасибо вам огромное, что поделились рецептом и показали процесс приготовления!!! Теперь могу есть этот творог просто без всего, просто так. Изумительный творог получился. Вкуснятина!!!
Готовлю творог из Натурального йогурта/ 3 пачки/ вес общий 2кг 400 гр!
Выливаю в большую кастрюлю- нагреваю при небольшой температуре - кастрюля горячая и творог потихоньку начинает отделяться, даже не творог , а небольшие сгусточки! Отключаю плиту накрываю крышкой и хорошенько укутываю полотенцем и пледом, оставляю на плите! Часов через 6- 8 откидываю на марлю- получаю1045 граммов прекрасного творога и чудесную сыворотку, которую с удовольствием выпиваю или в тесто использую!
Спасибо.Не растягивая время, очень хоиошо обьясняете.Всех Вам благ
В прошлом году делала,это блаженство.очень вкусно
Сделала творог по вашему рецепту! Это бомба! Просто супер,спасибо за рецепт!
Cпасибо за отличный рецепт. Сделала несколько раз, результат стабильный. Использовала ультрапастеризованное магазинное молоко с большим сроком хранения, всё получилось, как на видео.
А марку молока можете сказать? Спасибо!
Если поставить молоко со сметаной в тёплое место (например, включить духовку на 50´ и выключить), сгусток образуется часов через 5-6🤗 Далее - по вашей технологии... Иначе молоко может перекиснуть и творог - соответственно тоже будет кислым ( хотя, конечно, на любителя😉)
Не очень понятно, как молоко может, в данном случае, перекиснуть🤔😊. У вас был такой опыт? Делаем такой творог постоянно - ни разу кислым не получался 🙂. По нашим наблюдениям - вкус зависит от сметаны. Например, на термостатной сметане вкус очень мягкий, на обычной - с небольшой кислинкой, более творожный. Время образования сгустка зависит от температуры, да. Сначала молоко скисает, потом сгусток. Если забыть и сильно передержать (где-то на сутки), то начинает образовываться зеленая плесень. Даже из такого делали. Плесень сняли и вперед. Творог, правда, есть не стали, побоялись, зато пустили на печеньки, но кислинки в нем все равно не было.
@@kulinarnye_praktiki спасибо за ваш рецепт😄
Готовлю творог только по вашему рецепту, очень вкусно. Ранее делала с кефиром, затем с яйцами, всё это так себе, вот ваш рецепт супер, спасибо
Спасибо большое, судя по комментариях творог получается НАСТОЯЩИЙ, залила, поставила через 2 дня напишу. Тоже так как и многие делали много рецептов, но получается подобие творога а не творог, живём в Дании и поэтому проблема с таким продуктом. Если получится я буду на 7 небе.
Если всё правильно сделаете, обязательно получится 😊
Интересный рецепт. Надо попробовать. Вы правильное молоко взяли, сейчас большая часть молока изготавливают из сухова Китайского, обезжиренного молока, а жир добавляют пальмовый. Сметана - кисломолочный продукт и термостатной сметаны не бывает... Я творог уже лет 20 не ем и сметану только одну нашёл. Тоже беру молочку не больше нидельным сроком годности. Есть еще ультрастерилизованное молоко, это полностью пустое молоко, свободное от всякой пользы, оно даже скиснуть не может....
Такой рецептов давно были несколько веков. Моя Бабучка готовила очень вкусняшки творог кефир курут и другие...
Спасибо за рецепт. Очень ёмко, кратко и доходчиво объяснили и показали. Дай Вам Бог здоровья! 🤝
Захотелось попробовать сделать домашний творог. Ваш рецепт понравился больше всего. Взяла хорошее молоко. Посмотрим, что получится.
@@Vykolochka магазинное, какое вы считаете хорошим?
Спасибо за совет и замечательный рецепт. Буду делать😊✨👍
спасибо за рецепт, сделала из фермерского молока, получилось очень вкусно
Здравствуйте! А вы кипятили перед этим молоко? Ведь оно не пастиризованное.
@@Gerbera483 у меня тоже такой же воопрос возныкла.. А фермерских просто надо грет по моему.. И всё до 42 градуса..
Сделала творог по вашему рецепту, очень вкусно, спасибо огромное
Спасибо и Вам и Людмиле из Москвы! ❤
Прекрасный рецепт - вкуснейший творог!
Спасибо огромное,долгое время искала рецепт,живу в турции здесь творог не очень,поэтому сама готовлю,вчера приготовила из 1.5 литров молока,сегодня уже у меня творожный день😅очень вкусный,из этого количества молока получила 380 гр.
На здоровье)).
Спасибо за идеальный рецепт!!! Буду делать уже второй раз. Это самый вкусный творог!!!
На здоровье! Рады, что понравилось!)
Замечател ный рецепт!Давно ищу такой.Большое спасибо!.
Здравствуйте, Вера, у вас очень хороший рецепт творога, я раньше тоже так делала. Но с появлением мультиварки стала делать так:
- две пачки жирного кефира и пачку молока , выливаю в чашу мультиварки перемешиваю. Программа шеф-повар , температура 60°, на 4 часа. Отключаю , даю остыть часик. А дальше на марлю и дать стечь. В зависимости от густоты кефира, а так же литр , или 900 мл кефира по весу получается до 900 грамм творога. За счёт молока кислота кефира уходит. Вот только сырники мы из него ни разу не пекли, так как все голосуют съесть творог сразу. Попробуйте. А тем кто советует по старинке вскипятить молоко и влить кефир, я отвечаю.
Так мы делали ещё 50 лет назад. Вы вот так попробуйте в мультиварке.
💦 💥 А по старинке молоко на творог никогда не кипятили.... Подогревали молоко и оставляли до скисания, а потом варили творог.
А если нет выставления градуса в мультиварке,можна включать функцию "йогурт"
Я всё время готовлю творог из магазинного молока. Затем делаю запеканки,ватрушки и ем просто так. Но никогда не добавляла сметану. Спасибо за подсказку.
Совершенно верно, прекрасно и так простокваша садится
А что вместо сметаны ?просто молоко😮
Да, просто сквашенное молоко. Простокваша другими словами. Но конечный продукт в этом случае получается другой.
А какое магазинное молоко сквашивается без сметаны? Спасибо!
@@Ира-ь6р4н Я покупаю молоко с коротким сроком годности. У дочери в Сочи- Коровка из Кореновки,а дома в Челябинске покупаю в магазине" Ситно".
Готовила из домашний молоко очень вкусно.. Хотя я не пастезировало просто так добавила сметану.. На холодной молоко и вкуснотиша.. Благодарю.. Спасибо🙏💕🙏💕🙏💕🙏💕..
Теперь осталось только найти молоко, которое прокисает. Ни разу не видела магазинное молоко, которое прокисает, без того, чтобы не горчило. Любое молоко портится.
А вы посмотрите самое дешёвое, в мягких пакетах, со сроком годности около 3х дней, которое обычно лежит в холодильнике в самом низу и его мало кто берет. Вот это и будет нормальное молоко.
Я делаю из Простоквашино отборное
@@kulinarnye_praktikiу нас такого нет, а дешевое все из пальмы или 2,5%
2.5% - отлично для творога. В мягких пакетах или прозрачных бутылках. Самое недорогое. Оно быстро скисает.
@@kulinarnye_praktiki оно невкусное как вода 😏 Домик в деревне наверно получше? Или оно не скиснет?
Класс! Спасибо! Сейчас вторую порцию буду делать ❤
Спасибо за полезную информацию всего Вам Доброго