How to make cottage cheese at home!
HTML-код
- Опубликовано: 12 мар 2023
- How to make cottage cheese at home!
How to make cottage cheese from milk. A very simple way to make cottage cheese from milk and yogurt at home.
❗ Subtitles are available in different languages. Please select your language in the settings.
👇 👇👇👇👇👇 Recipe in writing below 👇👇👇👇👇👇👇👇👇
👍 To help the Armed Forces of Ukraine:
bank.gov.ua/ua/about/support-...
To support our Alina FooDee channel:
💰 Paypal: alinafoodee@gmail.com
💳 Monobank: 5375 4114 1351 3917
💡 Patreon: www.patreon.com/Alina_FooDee
🌸 Instagram: @alina_foodee
🌸 Lola's Instagram: @lola_foodee
Your 👍 and comment is the best way to thank me for the video recipe.
Subscribe to the channel and click on 🔔 to be notified of new videos.
🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸
To make cottage cheese at home:
Milk - 2 l
Yogurt - 300 g - Хобби
Если Вам интересно, то я часто пробую делать сыры дома, вот подборка простых рецептов:
✅Сливочный сыр ruclips.net/video/d-tDwHY5xs4/видео.html
✅ Твердый сыр из творога: ruclips.net/video/aGxNSxKlx-o/видео.html
✅ Моцарелла: ruclips.net/video/UOFXFMRFfmo/видео.html
✅ Филадельфия: ruclips.net/video/-MajRxjncQU/видео.html
Я давно с вами знакома😍 чему очень рада, наверное пересмотрела все ваши видео и часто пользуюсь рецептами. И как я поняла, для изготовления сыра нужно именно сырое молоко из под коровы 🐄, сколько раз пыталась найти его, но увы ... Спасибо вам за ваш позитив, несмотря ни на что!!!!
Îți mulțumesc din suflet pentru rețete.!
@@user-nw4uc9cz8d Насколько я знаю, глядя на рецепты в интернете, можно и пастеризованное молоко(не ультра), нужен сычужный фермент во всех случаях
@@DannBy в любом случае надо обязательно попробовать, так как я ооочень люблю СЫР 🧀 дня не могу прожить без него!
@@user-nw4uc9cz8d Конечно надо попробовать) Но понадобится прессформа с мелкой перфорацией и молоко по доступной цене) Как понял из литра молока получается 100гр сыра)
Моя бабушка в деревне в Беларуси говорила, что перемешивать не надо во время нагрева, потому что "теряется" творог, дать остыть и только тогда процедить, творог у неё получался ооочень вкусный
Спасибо за совет .
И моя бабушка так делала.
спасибо, что написали
Здравствуйте,всё верно ваша бабушка говорила.Моя бабушка,оренбургская татарка,тоже всегда так готовила:не нагревая подвешивала на ночь в веранде летом.Под творог ставила кошачью миску-и творог цел и кошки сыты.
Согласна на 100%.🙂🤗
Еще ,какой...Спасибо за рецепт...Не везде и не у всех есть возможность купить творог....Радуюсь, буду готовить....Спасибо ,дорогая Алиночка
Благодарю Алиночка за рецепт приготовления творога. Всего доброго и светлого.
Коротко, ясно и всё☝️по делу. Спасибо за рецепт!👍🙂
Я тоже жив в стране, где нет творога, но уже года три три-четыре делаю его сам. Беру примерно 4 литра молока (у нас продается в галлонах, 3.8 литра один галлон), любой жирности. Наливаю в кастрюлю, если любите пожирнее, туда же сливки поллитра- литр, можно бросить половину чайной ложки соли. Ставлю на огонь и нагреваю на медленном огне до температуры 93-94 Цельсия, я использую градусник пищевой. Как только нагрелось, вливаю туда яблочный уксус 70-80 миллилитров, очень медленно чтобы не разбить хлопья перемешиваю, даю постоять 5 минут и откидываю на дуршлаг с двойной марлей. Творог получается лучше чем магазинный, твердый его можно резать. Я его ем на завтрак, делаю вареники и пеку сырники. Рецепт нашел несколько лет назад на Ютубе, показывал итальянский повар.
Да, получается больше килограмма творога, поначалу взвешивал, теперь просто делаю и ем. Всем Мира!!!
У меня получилось с галона всего 400 г, наверно молоко не очень
У меня не получилось...😢
@@user-dy2pd1ti2k Не знаю, почему не получилось, у меня всегда выходит. Я сейчас вообще ничего не измеряю кроме температуры, нагреваю молоко до нужной температуры, потихоньку, не спеша, порциями небольшими вливаю яблочный уксус, ждите после каждого наливания секунд 30-40… если молоко остаётся белесым, то есть не свернулось, вливайте ещё чуточку очень медленно помешивая, как только увидите, что молоко расслоилась, сыворотка будет желтовато- зеленоватого цвета, дайте постоять несколько минут и откидывание на марлю с дуршлагом. Попробуйте и одного литра сначала чтобы не переводить продукт. Удачи и вкусного творога!
Уксус зачем?
Для свёртываемости видимо@@boxessweets9623
Когда нагреваете во второй раз, то обязательно на маленьком огне, и НЕЛЬЗЯ ложкой ничего перемешивать ни в коем случае!!! Как только стала отходить сыворотка, немного ещё подержать на огне, и снять кастрюлю с плиты, и дать остыть и остоятся творожной массе.
И только потом, аккуратно, шумовкой, доставать пласты творожной массы, и выкладывать на сито с марлей. Не выливать, а именно выкладывать, и не отжимать руками, а дать стечь сыворотке за пару часов. Чем больше сцеживается сыворотки, тем суше творог, это знают все.
А вы, Алина, сделали всё для того, чтобы растрясти и разбить творог в крупинки. Именно поэтому такой маленький выход у вас получился.
Всё нужно делать с точностью наоборот, чем вы предлагаете.
Правильно описали приготовление творога в домашних условиях. Спасибо что поправили девушку и дали правильный рецепт.
Всім привіт . Я думаю що Аліна не образилася , а наоборот повинна подякувати за підказку , на помилках вчаться . Всім мирного неба 🎉🎉🎉
Напишите свой правильный рецепт с нюансами. Видно же что вы разбираетесь лучше автора .
Что значит нагреваете второй раз? Два раза надо нагревать?
Я вот например нагревал градусов примерно до 60 ,мешал в процессе. И горячее сразу сливал через марлю. Что как я понял не правильно всё. И был бы благодарен услышать вашу правильную версию.
Девушки, скажите пожалуйста, сколько примерно должно пройти времени пока начнёт вот так сильно ( как показано в видео) отделяться сыворотка?
И сколько ещё после этого нужно нагревать?
А я не подогреваю до 45 градусов, просто ставлю на подогрев на электрической плите на несколько часов, потом отстаивается, ножом разрезаю на кубики и даю еще несколько часов, надо смотреть по ситуации, пробую всегда….., затем «перекладываю» на марлю и подвешиваю к дверным ручкам кабинетов на ночь, нельзя выжимать❗️❗️❗️❗️
Мммм. Вкусняшка! Ты умничка. Ты прекрасна Алиночка! Люблю!
Так держать!💐😘
Просто находка для людей , кто живет в странах , где нет творога ) я в Швейцарии , тут только зерненый соленый. А очень хочется сырников 🤪 купила сегодня 3 литра 3,5% жирности молока и йогурт . Завтра попробую сделать . И будут моему швейцарскому мужу , сырники его любимые 🥰
Та же самая ситуация! Живу в Перу, муж обожает сырники, да и творог поесть с фруктами на завтрак - СУПЕР
Я живу в Индии. Завтра всё куплю и сделаю наш творог🤗
Вы сделали творог? Я тоже тут живу и очень хочу научиться делать творог), можно рецепт ❤?
@@user-nh6ed6ti3r Да! Прекрасно все получилось! Делаю каждые 3 дня. Беру 2 литра молока, оставляю в кастрюле большой. Скисает примерно за сутки. Ставлю на плиту, и грею. Не до кипения. Вуаля, творог на поверхности. Осталось собрать и процедить.
@@user-nh6ed6ti3r я делала по рецепту Алины , уже несколько раз , получается всегда . Первый раз по видео делала , а потом уже на память . Всё отлично получается . Добавляла натуральный йогурт 👍
Спасибо за рецепт. Я живу стране, где нет привычного творога. Буду готовить по-вашему рецепту. Очень рада, что именно на вашем канале есть такой рецепт.
Я делала творог из магазинного молока все то время,пока дети жили со мной. Из 5 литров молока + литр кефира получается примерно 1400г творога.
Заквашенное молоко все-таки лучше подогревать на водяной бане, при этом ничего не будет приставать ко дну кастрюли и меньше вероятность упустить температуру. Перемешивать не надо!! После окончания нагрева нужно снять кастрюлю с водяной бани и дать массе выстояться пару часов для формирования сгустка. Затем аккуратно слить большую часть сыворотки и только потом откинуть на марлю (для ускорения отцеживания).Если делать так, творог будет пластовым, а не мелкозернистым, а сыворотка прозрачной.
Вы такая умничка!❤️ Огромная благодарность за Ваши классные рецепты☺️🥰
Спасибо Алина за рецепт и удачи во всём!!!
Просто можно молоку дать хорошо скиснуть поставить на огонь довести чуть до кипения.отктнуть на марлю .Из такого творога я делаю домашний сыр
Супер!!!! Огромное спасибо за рецепт))) Сейчас переехали в Австралию, ваш рецепт это то что мне очень нужно!!!!
Замечательный результат. Спасибо 🌺
Алина- Вы прелесть! Спасибо большое ❤
Ммм какая у вас ложечка 👍, только вчера свернулся литр молока и у меня получилось 220 г. творога очень вкусный 😋 и сыворотку выпила почти залпом, правда у меня было фермерское молоко! Обязательно попробую ваш рецепт с йогуртом 😋😋😋
Спасибочки 💖 Делаю творог сама, у нас не купишь. Обязательно попробую с йогуртом 😊
Добрый день) Спасибо за Ваш труд) Спасибо за прекрасный рецепт) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍👍
Спасибо Алиночка. Обязательно сделаю.
Замечательный домашний творог!Спасибо за рецепт и видео ролик!👍👏🙏
Спасибо за столь информативную видео инструкцию!) Начав с творога, можно, по инерции, и за сыр взяться:))
Не поверите, а я вот за сывороткой соскучилась! Спасибо за рецепт, хочу сделать.
Спасибо за рецепт! Всё получилось, вышло очень вкусно.
Я из Украины (тоже кстати с Харькова), но сейчас проживаю в Норвегии, и здесь нет творога в обычном супермаркете… А если покупать в «иностранном» магазине, то это ооочень дорого.. И он не вкусный..
Благодарю за такой простой и доступный рецепт 😊🙏🏻❤️
Алина, желаю успехов и мирного неба 🕊️🫶🏻
Я теж з України, зараз живу в Ірландії. Тут теж немає сиру в магазинах, хіба що тільки у польському, але там дійсно дорого. Я робила з тутешнього молока, доречі воно дуже смачне, як домашнє, виходить дуже добрий домашній сир!
У меня та же проблема. Творога , нормального, нашего, в стране, где живу , нет. Я делаю его из йогурта. Два килограмма йогурта подогреваю на слабом огне, получается граммов 700 творога. Ну и сыворотку использую. Дешевле нигде не купишь. Йогурт натуральный, без добавок. Пробовала делать из молока и йогурта, получалось меньше.
Я теж з України, тут де ми з донькою, то зовсім немає ні сиру ,ні твердого сиру , тільки якась фета і дуже солона. То буду пробувати всі можливі варіанти
@@valentinanikolaeva3713 дякую, буду і Ваш рецепт пробувати
@@valentinanikolaeva3713 а можно поподробней как делаете?Мы в штатах здесь с творогом беда,а детям давать творог хочется(
Алина, спасибо огромное! Очень нужный рецепт, в стране, где я живу нет творога. А во молока и йогурта-хоть завались!
Молодец, Алиночка!! Спасибо!!!
Для сцеживания сыроватки использую фатин в два слоя. Эта ткань отлично стирается и сохнет,а применять можно много раз.
Доведите сыворотку до парения, не кипит, пар идёт, введите лимонный сок пару ложек и вы ещё соберёте риккоту. А в сыворотку апельсиновый сок, сахар и можно холодным пить, вкуснятина 👍
Офигеть
Сахар - отрава
Творог получился оболденный. Делала с кефиром. Вышло 373 грамма. Спасибо за рецепт!
Какая ж ты хорошенькая, спасибо тебе,и мужу повезло,умничка
Спасибо за рецепт! Соскучилась во Вьетнаме по творогу, сделала сама
Spasibo, Alinochka! 🥰🤗
Вы прелесть. Одно удовольствие вас слушать ❤❤❤
Сделала творог по вашему рецепту получилась очень вкусный творог спасибо вам 👏😍
Творог получается замечательный нежного вкуса и сыворотки такой не купишь. Кстати,заметила,что сыворотка обладает хорошим мочегонным эффектом. Пользуюсь давно, рецепт проверенный и нравится творог кушать пока он ещё теплый, добавив холодную сметану.
Алиночка, огромнейшее спасибо за за рецепт! У нас творог в магазинах не продают, поэтому ваш рецепт очень пригодиться. Какая вы умничка и молодец! С удовольствием смотрю ваш канал и пользуюсь вашими рецептами. Благополучия вам благоденствия! Процветания вашему каналу! Будьте хранимы Богом .🙏🏻
У меня та же проблема с творогом) пробовали по этому рецепту?
Спасибо большое за рецепт! У нас творог не продают, теперь буду сама делать 🥰🥰🥰🙏🙏🙏💖💖💖
Большое спасибо вам, счастья вам......
На всі руки майстринька, Аліночка. Дякую
Обожаю Ваши рецепты! А ещё Вы очень женственная и милая девушка 😊
Спасибо.самое лучшее объяснение
Алина, рецепт крутой, интересно самой творог сделать
Алиночка,сегодня сделала такой творжок. Было 2л молока(магаз). Йогурт бал 10%. Получилось550гр. Отличного,вкусног творожка. Огромное спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт!!!!!
Алиночка , приятно вас видеть ,
Что вы улыбаетесь --- рады за вас
🌹❤️🌹
Спасибо , за рецепт 🍓🍓🍓
Спасибо за рецепт.
Аліно, Ти-супер! Дякую, за рецепт.
Нема за що) дуже приємно!
Я делаю творог только если молоко прокисло, нагреваю на огне и жду, когда свернётся в творог. Получается немного, на один раз поесть, но зато очень вкусно, сладенький, не сравнить с магазинным.
FELICITĂRI. Aștept și alte retete de lactate, MULȚUMESC Frumos.
Спасибо огромное за Ваше видео, отдельное спасибо, за нюансы с температурой.
Спасибо большое за рецепт дорогая моя красавица 💋❤️🌹
Благодарю за рецепт!!!;)
ÇOK GÜZEL. HEMEN DENEYECEGIM. EMEGINE SAĞLIK. ÇEŞME DEN SELAMLAR
Эту девочку можно просто слушать даже не задумываясь о смысле слов).
Значит вы глупы, если не важен посыл
@@beatusbeatus4121 я думаю, что это вы глупы.) Так как не правильно поняли смысл моего комментария. )
Спасибо за рецепт, в Шотландии достать творог сложно, буду готовить 👍
Та же проблема в Швейцарии 😒 страна коров и молока 🙈 а творог только соленый зерновой продается )
Вы очень приятная девушка и рецепты у вас супер! С меня подписка.
Счастья, здоровья, радости, успехов Вам и долголетия Вам и Вашей семье!!!!!!❤❤❤😊
Счастья, здоровья Вам!!!!
Спасибо. А мы на сыворотке окрошку любим.
Молодец, Алина! Алина, дай рецепт сырников. Вот сразу и можно будет приготовить сырники.
А , сыворотку на окрошку, будет мммм ням.😋❤️🔥😁
Умница, красавица благодарю!
Я очень люблю ваши рецепты, вы супер!
БлагоДарю ❤👍
Спасибо. интересно! Алина. подскажите рецепт хлеба на сыворотке. Это актуально.
Спасибо ❤
Велике дякую. Все вийшло. Я наразі закордоном і тут кисломолочний сир дуже дорогий. Також з цього сиру зробила стрники по вашому рецепту і вийшли дуже смачні 💙💛
Я люблю такой творог помягче, а на сыворотке блинчики очень даже вкусные. В детстве молоко было от своих коров, а сейчас нет смысла извращаться)
У меня одна дойная коза. Подняли козлят на молоке и теперь имею возможности готовить продукты из молока. Ваш рецепт и комментарии помогут мне целесообразно готовить разные вкусняшки.
Супер! Спасибо! Попробую сделать на выходных! Живу в Канаде в городе, где снгшного творога нет, есть только супер соленый в сливках - вообще не то.
Здрастє! Є, не там ходите!
You shoot very beautifully, it's a pleasure to watch you) 🥰👍🏻
Это ж сколько блинов с неё получится😱😳😍😍😍😍
Ёжик Втумане Я на сыворотке гречку варю 👍) Ещё можно делать тесто для вареников заварное. А если некуда девать - просто поделитесь! Благополучия 🕊️
Прям на мороженко похож! 😋
Умничка хозяюшка
Большое спасибо за информацию.
Спасибо алинка
СУПЕРРР!!!❤❤❤
Спасибо доця из Цюриха.👍
*Я уже давно не покупаю творог, а делаю дома когда нужно, НО что бы молоко сквасилось я не добавляю йогурт или сметану, а просто ставлю молоко возле батареи на 1-2 дня и получается довольно плотная простокваша. Кстати, на моём канале есть мой видео рецепт!* 🎥 *Потом эту простоквашу на плиту и постепенный нагрев не более 70 градусов в течении 40 минут. После этого выходит очень хороший творог с крупными хлопьями, даже лучше и вкуснее чем покупной. Так что тем кто хочет вкусный творог, то стоит так приготовить. Будет дешевле и вкуснее !* 😋
Спасибо, попробую так сделать🙂
На Ваш канал и не попасть))
@@user-fj4jh2uh2d *Почему ?*
Теперь буду делать только так из скисшего молока в мультиварке при 60* 40 минут. Идеальный для меня творог!!!! Спасибо, Дорогуша, за рецепт!!! ❤❤❤❤❤❤❤
Алиночка, здравствуйте! Не могу найти ссылку на Ваши блинчики(на всю сковородку) на сыворотке, очень хочется попробовать по вашему рецепту. Спасибо!
Сделайте пожалуйста рикоту, обожаю
очень понятно
Певна річ, що з домашнього молока вийде більше сиру та він буде жирний, але ваш рецепт дійсно гарно працює з будь-якого молока, перевірено!😊👍
🎉🎉🎉 спасибо ❤
Молодец!!!!
Конечно зависет и от того,сколько стечет сыворотки,зависет масса творога!Правильно,молодец!👍🤗
У нас 🇺🇸 творог сложно найти, так что я частенько делаю сама. В молоко, доведенное до 93С, добавляю лимон, соль, сахар, специи. Очень вкусно получается, а если положить под пресс, то выходит адыгейский сыр. Спасибо за рецепт). На Вас всегда приятно смотреть).
И у Вас птлучается творог из американского молока?Я сколько не пытаюсь,но у меня не сворачиваеься молоко никак..
Можете поподробней рассказать как делаете?
@@viktoriya381 Беру галлон простого whole milk
Спасибо❤
Спасибо
Супер
Нормальный выход продукта. Из домашнего молока получается не больше. Помню, як бабуся казали "- як побачиш намыстячко по колу, то вже виключай". Намыстячко, це пузырики на стенках кастрюли, сплошной ниточкой, как бусы. Не перемешивали, а разрезали ложкой содержимое и оставляли под закрытой крышкой. После остывания сгусток падал на дно и потом, не перемешивая, выливали в мешочек из вафельного полотенца и подвешивали. Творог получался крупными слоями. Такое воспоминание из моей юности.
Чудово! Дякую, що поділилися нюансами.
Гарний рецепт! Дякую.
Сделала строго по рецепту; творог получился жирным, мягким и очень вкусным. Живу в Испании, творог не продаётся, а рецепт очень удачный. Спасибо!
Продается в русском магазине
Умничка
Тоже сквашиваю молоко йогуртом
А ещё на сыворотки получается вкусная окрошка
А что увас в сковородке?Спасибо за работу.👏👏👏💐💐💐
Мне понравился творог из замороженного кефира) Дякую!
Да , на мой взгляд , тоже самый удобный способ , кефир + заморозка - без танцев вокруг плиты. Все равно , Алиночка , спасибо , кому-то обязательно пригодится .
За рушничок ставлю вподобайку.
дякую!
А еще вы добавили целую баночку йогурта,а там граммов 100 получится, т.к. єто греческий йогурт похоже , вот в результате 200гр творога из 1750 мл молока выходит?🥲😔 Спасибо за урок, ЛАЙК! Вас всегда с удовольствием смотрю и слушаю😍😍