СЛИВОЧНАЯ КАРАМЕЛЬ!😋Получается ВСЕГДА!⭐️НЕ ЗАСАХАРИВАЕТСЯ!👌ТЯГУЧАЯ, не липнет к зубам!👍
HTML-код
- Опубликовано: 23 сен 2022
- Всем привет! Сегодня я поделюсь своим выверенным рецептом СЛИВОЧНОЙ КАРАМЕЛИ!😋
Я перепробовала большое количество различных рецептов карамели. И эта оказалась ИДЕАЛЬНОЙ! Я немного усовершенствовала рецепт и технологию приготовления и теперь делюсь этим рецептом с вами!👍
Карамель по моему рецепту получается СЛИВОЧНОЙ, ТЯГУЧЕЙ и НЕ ЗАСАХАРИВАЕТСЯ ни в первый, ни в последующие дни!👌
Ингредиенты:
▪️❗️200 г сахара❗️
▪️100 мл воды
▪️150 г сливок 33-35%
▪️40 г сливочного масла
❗️Из этого количества ингредиентов
получается примерно 350 г карамели
ОБЯЗАТЕЛЬНО СРАЗУ ЖЕ ПОСЛЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, КАРАМЕЛЬ НЕОБХОДИМО ПРОЦЕДИТЬ ЧЕРЕЗ СИТО
❗️Хранить карамель можно при комнатной температуре до 2 дней, лучше хранить в холодильнике, тогда она будет немного гуще ❗️
‼️ОСНОВНАЯ ОШИБКА ПРИ ЗАСАХАРИВАНИИ КАРАМЕЛИ это
НЕ СЛИШКОМ ГОРЯЧИЕ СЛИВКИ (именно из-за недостаточно горячих сливок карамель засахаривается, сливки должны быть доведены практически до кипения).
Подробное видео приготовления с озвучкой смотрите выше👆
❗️5 ПРАВИЛ ИДЕАЛЬНОЙ КАРАМЕЛИ❗️
❗️используйте КАСТРЮЛЮ обязательно С ТОЛСТЫМ ДНОМ
❗️МЕШАЕМ ВОДУ С САХАРОМ ТОЛЬКО ОДИН (в самом начале) ЗА ВСЁ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СИРОПА❗️
❗️СЛИВКИ должны быть ОЧЕНЬ ГОРЯЧИМИ! Подогреты практически до кипения, но не кипятить!❗️
❗️используем СЛИВОЧНОЕ МАСЛО КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ! Нужно предварительно достать его из холодильника❗️
❗️когда добавляем сливки и масло
МЕШАЕМ ТОЛЬКО ПО ЦЕНТРУ КАСТРЮЛИ❗️
Если вам понравился рецепт, поставьте лайк👍, подпишитесь на мой канал, в профиле будет много вкусных и необычных рецептов!
Я всем желаю хорошего результата, не бойтесь экспериментировать, до новых вкусных встреч!🤗
Спасибо ❤, даже у новичка получилось 😊
Очень вкусно выглядит 😊
Дякую.коротко ,змістовно,без лишніх слів.
Удачі і розвитку Вашому каналу.
☺🤗
Спасибо 😊 солнце ☀
Обожаю подобные видео, все тонкости объясняют 😊
Благодарю за рецепт! Поздравляю с днем рождения, желаю всегда самого наилучшего, счастья, здоровья и, главное, - развития этому прекрасному каналу🙌🏻💖
Спасибо большое!!! Мне очень приятно!🥰🥹
Первая карамель, которая у меня не засахарилась, спасибо! 🤗Я поняла, что я делала не так.
Спасибо, очень классно объяснили, теперь обязательно приготовлю
Спасибо, я стараюсь😊
Добрый день! Буквально только что приготовила замечательную карамель и ганаш для торта сникер - и то и то получилось с первого раза, спасибо за подробный рецепт, если соблюдать ваши правила - все получается идеально! Вы умничка🌸
Спасибо вам большое🤗🤗🤗
Я добавляю холодное масло) все отлично получается не сахарится
Спасибо, буду пробовать. Раньше варила постоянно и все было норм, а вчера ничего не получилось, уходила в сахар и все, варила 5 раз😢я прям в печали, что не так я делаю.
Буду по Вашему рецепту пробовать теперь😁
Попробуйте! Основная ошибка это недостаточно горячие сливки и не мешать сахар с водой в начале🤗
судя по всему дело в сахаре
нужно взять другой
иногда бывает купишь сахар, и всё засахаривается с ним, варенье и сиропы
А если нужна более плотная карамель (для конфет), то сливок и масла меньше добавить?
Здравствуйте, сливочное масло сколько %?
82,5🤗
Не нашла у вас на канале рецепта торта Сникерс
Рецепт торта в скором времени будет на канале🤗
Что делать если карамель жидкая получилась ?
После приготовления карамель должна получиться жидкой. При остывании при комнатной температуре, карамель загустевает. Если этого не произошло, то уберите карамель в холодильник🤗
В рецепте 200, а в видео 300г сахара???
200г сахара!!!