Bellissimi.... Domanda... Vengono messi in abbattitore per essere surgelati e tirati fuori la sera x la lievitazione o vengono messi in abbattitore per raggiungere i 4 gradi e conservati in frigo fino alla sera??
Chau a tutti.. desidererei aprire un canale di you tube sulla cucina.. io adoro inventare e trovare quelle ricette come ad esempio gli orginali cornetti da bar, ma molte altre. E mi piacerebbe su richiesta.. su quelle ricette quasi impossibili che si tovano solo nelle fabbriche... pero mi piacerebbe ricevere tante richieste magari su uno dei pochi video di canto che ho qui su you tube. Per chi fosse interessato, mi scriva nei commenti direttamente su uno dei miei poki videucci. Grazie e un saluto a tutti da un innamorata della musica e della cucina! 😉
pasta sfoglia lievitata, difficile da fare, io a casa l'ho fatta alcune volte, una volta non è riuscita e ho dovuto buttare tutto. questi cornetti si trovano al sud, al nord, credo da roma in su, i più li fanno con l'impasto per le brioche che non è lo stesso
@@simonaamantia6305 ma no, l'impasto è stato messo a raffreddare nell'involucro del burro piatto, ti pare che una pasticceria compra l'impasto per i cornetti??? Che senso avrebbe?? Bah questi commenti ignoranti non li capisco
Si si.. gia impastata.. eppure quando porti la pasta sulla sfogliatrice si vede la carta con le scritte .. Ci o significa che è gia preparata minuto 1:34
Dino il mastino quella è la carta della materia grassa all interno del croissant...!!!! Se nn sapete i procedimenti,se nn conoscere le tempistiche di lavorazione...fate prima a guardare senza fare i pastry chef
Nn riesco a capire i commenti tipo...la pasta è comprata fatta,oppure se se la carta dice tutto...!!! Punto primo L ignoranza nn ha eguali Punto secondo per comprare una pasta già pronta essendo un lievitato,quel prodotto stesso è già stato abbattuto e quindi nn potrebbe più abbatterlo,punto terzo la carta nn è nient altro che L involucro che conteneva la materia grassa che va all interno del pastello. I croissant hanno un procedimento lungo formati da pastello e panetto,dove il pastello ha vari step di lievitazione è una volta incorporati bisogna dare le pieghe per avere una sfogliatura ottimale...!!! I master chef o pastry chef che parlano,prima di infangare il nome di un collega si informino bene sulle varie preparazioni...!!!
Fantastico señor Renato!
Congratulazioni; la pasticceria Zara è mitica!
Vecchia guardia! Bravo signor Renato
Grande prof. Zara, il migliore!
complimenti sono bellissimi
Bravissimo!😍
Bellissimi.... Domanda... Vengono messi in abbattitore per essere surgelati e tirati fuori la sera x la lievitazione o vengono messi in abbattitore per raggiungere i 4 gradi e conservati in frigo fino alla sera??
Thanks
Wow 👏👏excellent🎁 Thank you very much.
Bravo maestro Zara . Dove trovo il procedimento e gli ingredienti , mi piacerebbe provarli
Supper bravoo maestro
C est merveilleux senior si vous voulez bien dites moi si là pâtes rouge est une pâte levée colorée merci
scusate ma sarebbe il caso di usare lo stabilizzatore della fotocamera?
Espetáculo!!!
Weee che bella figliola!!!!!!
Belli
Maestro
Il.lucido e importante nel.bigusto😉
Chau a tutti.. desidererei aprire un canale di you tube sulla cucina.. io adoro inventare e trovare quelle ricette come ad esempio gli orginali cornetti da bar, ma molte altre. E mi piacerebbe su richiesta.. su quelle ricette quasi impossibili che si tovano solo nelle fabbriche... pero mi piacerebbe ricevere tante richieste magari su uno dei pochi video di canto che ho qui su you tube. Per chi fosse interessato, mi scriva nei commenti direttamente su uno dei miei poki videucci. Grazie e un saluto a tutti da un innamorata della musica e della cucina! 😉
Vany Angel gran bella idea la tua👍😊ti auguro il meglio..di realizzare questo sogno..👍💪😊
p.s....sei bellissima🌹
Bellissime
Bravo si
Ma non danno le ricette perciò solo pubblicità per la sua attività per un tornaconto proprio ! sarebbe stato carino avere la ricetta
Tutti a chiedere le ricette ma perché dovrebbe dartela?
Uaoo
pasta sfoglia lievitata, difficile da fare, io a casa l'ho fatta alcune volte, una volta non è riuscita e ho dovuto buttare tutto. questi cornetti si trovano al sud, al nord, credo da roma in su, i più li fanno con l'impasto per le brioche che non è lo stesso
provaci ancora.. nulla di complicato solo una questione di "tour de main"!
Ok...ma la pasta come si fa...??? E la cosa più importante......!!!!!
Peccato sia Comprata....dal incarto si nota
@@simonaamantia6305 ma no, l'impasto è stato messo a raffreddare nell'involucro del burro piatto, ti pare che una pasticceria compra l'impasto per i cornetti??? Che senso avrebbe?? Bah questi commenti ignoranti non li capisco
You shook that camera as if you haven't eaten for days.
Il mal di mare mi è venuto
🧘
muy seca la masa se ve
U
Non riesco a guardare! Mi si girano gli occhi. ..complimenti al pasticcere!
Si si.. gia impastata.. eppure quando porti la pasta sulla sfogliatrice si vede la carta con le scritte .. Ci o significa che è gia preparata minuto 1:34
Dino il mastino quella è la carta della materia grassa all interno del croissant...!!!! Se nn sapete i procedimenti,se nn conoscere le tempistiche di lavorazione...fate prima a guardare senza fare i pastry chef
Nn riesco a capire i commenti tipo...la pasta è comprata fatta,oppure se se la carta dice tutto...!!!
Punto primo L ignoranza nn ha eguali
Punto secondo per comprare una pasta già pronta essendo un lievitato,quel prodotto stesso è già stato abbattuto e quindi nn potrebbe più abbatterlo,punto terzo la carta nn è nient altro che L involucro che conteneva la materia grassa che va all interno del pastello.
I croissant hanno un procedimento lungo formati da pastello e panetto,dove il pastello ha vari step di lievitazione è una volta incorporati bisogna dare le pieghe per avere una sfogliatura ottimale...!!! I master chef o pastry chef che parlano,prima di infangare il nome di un collega si informino bene sulle varie preparazioni...!!!
Saranno belli da guardare ma a giudicare da come segava quello nel tagliarlo mi sembrano più secchi del Sahara!