Extraer la carne de ñoras y pimientos choriceros
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- Опубликовано: 14 июл 2013
- www.canalcandido.tv/receta/car....
Tanto ñoras como pimientos choriceros son dos variedades de pimiento muy españolas, que se suelen encontrar desecados. Aquí te enseñamos cómo recuperar la carne o pulpa de ambos para utilizarlos en tus guisos
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Хобби
Lo que mas me gusta son los pequeños tips o de como limpiar una verdura (a la que no estamos acostumbrados), como preparar un pescado (que no lo solemos hacer y se nos olvida), enseñarnos el producto (que parece que vienen el bandejas de plástico y con la etiqueta en la que solo miramos la fecha de caducidad... "por si las moscas".)
Otra cosa que me gusta es tu modo de hablar... sin prisas.... con sonoridad..... A la gente que llevamos un dia de "No me mires que exploto" y nos gusta la cocina y nos relajamos con ella y queremos aprender..... en fin... es una forma de compartir momentos y relajarse.
Yo era de los que seguía a mi abuela cocinando y en casa con mi madre sobre todo, era un "seguio" como decimos en Andalucia, venga preguntar... "Abuela... porque has cortado las "papas" asi?...¿Porque le quitas la piel al tomate para hacer un "fritillo / pisto de graná?...
Pienso que la cocina es una mezcla de ciencia, sabiduria, conocimiento y sobre todo... sensaciones y el despertar de sentidos, memoria, placer y un largo etc.
Gracias por tu canal y tus videos.
+1
Como me gusta la introducción del vídeo!!!
Gracias! Excelente!
Muchísimas gracias
Que buen video
Cuanta gente desagradecida y tiquismiquis. Por mi parte pulgar arriba y a estos que les den.
La verdad es que le dan un sabor a los guisos maravilloso, pero lleva mucho trabajo y mucho tiempo para sacar la carne
Como se hace en el guiso
Recomendacion, las propiedades organolepticas no se pierden , al vapor licuar y centrifugar , te ahorras mucho tiempo .
Es como el ají panca ,que se usa en peru?
Tabla blanca?
Do it with the back of the knife. The blunt part. Its much easier to scrape off the carne :)
Or in a vitamix for two minutes... it'll blitz it to a velvety finish
Podría servir con cualquier otro chile seco no?
Si.El mismo procedimiento
¿En que momento se debe utilizar la pulpa? ¿Al hacer el sofrito o en la cocción?
Para arroz y pescado yo la utilizo en el sofrito...
En el sofrito al final
?
Pregunta: pimienta choricero es lo que se conoce en new mexico como chile pasilla, no?
tengo la misma duda
hace unos dias hice marmitako, y use un tipo de pimiento llamado chile pasilla. Hay muchos nombres aqui en usa. Chile guajillo, new mexico, o california. Por cierto que bueno me quedo el marmitako!!!
Hector Lalalala.. pues NO
La ñora no pica nada
Fran Torres me quedo igual 😔
Me parece buen video,muy limpio,imagen perfecta pero la explicacion con tanto titubeo se me hace muy pesada...
carolina martinez marin eres una maleducada hablarle con esa falta de respeto si tendrías que besarle los pies
eso, Mucho titubeo....igual gracias por la explicación. Pero me la paso adelantando... se puede explicar en un minuto si te has estudiado el guión tío Lol. Nada, perdona y gracias otra vez.