Homemade mozzarella
HTML-код
- Опубликовано: 27 апр 2022
- Homemade mozzarella
Homemade mozzarella ingredients
3 liters of whole and fresh milk
3 tablespoons natural whole yogurt
rennet 1,5 gr
salt
Homemade mozzarella recipe, mozzarella without lemon or citric acid
Put 3 liters of fresh whole milk in a steel pot.
Add 3 tablespoons of natural yogurt and 1.5 - 2 ml of liquid rennet. that's about 2 small teaspoons of the coffee.
mix and bring to 37 ° c.
Immediately remove from the stove, lid, and let the curd compose in 30 minutes.
Homemade mozzarella recipe, mozzarella without lemon or citric acid.
Cut the curd into large cubes and wait 10 minutes.
Then mix and create small flakes.
Remove all the whey with a ladle and leave the curd in the bottom of a colander to drain.
The mozzarella curd must remain in the bottom of the steel colander for 18 hours with the lid on at room temperature.
After about 18 hours, remove the curd from the colander, cut into thin strips.
Prepare an empty pot, a pot of boiling water and a pot of very cold water.
Heat the strips of curd in the empty pan, a few at a time, using 4 ladles of boiling water, do as I show in the video, and shape your mozzarella, put the mozzarella in cold salted water. keep the mozzarella in cold water in the refrigerator for 2-3 days. 
Хобби
QUI TROVI TUTTE LE COSE CHE MI VEDI USARE NEI VIDEO
RAPANELLO SHOP
www.amazon.it/shop/rapanello
Salve, ma si puo fare senza caglio in modo naturale?
@@user-mk6jr2ne4t il caglio è naturale, esiste anche il caglio vegetale, ma sempre cagliare bisogna
Ciao. Per latte crudo intendi non pastorizzato?
@@pesteliquida esatto
@@RapaNello buongiorno ,la tua semplicità ti rende unico complimenti !!!vorrei chiederti ma il latte fresco del supermercato va bene lo stesso ?Grazie mille 🤗
Gabriele sei stato coraggioso a fare questo video mia mamma lo fa da sessant'anni questo mestiere a casa x la famiglia e x gli amici,dentro ci mette le mani invece del bastoncino pensa te come le terrà quelle mani.cmq sei stato bravissimo,noi figlie non abbiamo mai provato a farlo x paura di scottarci, ma adesso le farò una bella sorpresa......grazie 🥰💯
MA PREGO
Che bella cosa, hai una mamma speciale
Grazie interessante ma non la farò mai
Ma sei un portento ! Sai fare di tutto! Bravissimo! Beata Beatrice!
:)
Gabriele ma sei un fenomeno! Sai fare tutto ! Spieghi tutto in modo favoloso .Seguo sempre le tue ricette e molte poi le metto in pratica .Grazie
Wow, mi sono commossa ed emozionata: ma è bellissimo!! Grazieeee!!! 💖💖💖
Caro Gabriele, cara Beatrice, questo vostro canale di cucina è meglio del cinema!
Guardare lo svolgersi delle ricette, vedere come il risultato è sempre ottimo, ascoltare l'ironia simpaticissima di Gabriele è un toccasana, fa bene al cuore e alla mente, viene la gioia di vivere!! Grazie!! ❤❤❤
Bravo, grazie... sei virtuoso e professionale, proverò anche io a fare la mozzarella , se trovo il latte crudo o degno di questa ricetta... Traspare positività, nell' insegnare un qualcosa, ottima cosa, al giorno d'oggi...... Grazie Diego.
e fantastico !!!!
al mio arrivo in Italia sono i formaggi che mi piacciono... vedendo tutto ciò
in caseificio mi sono dottato la passione a fare formaggio!!
grazie mille chef !!!⭐⭐😍
Complimenti, lavoro impegnativo!
Che meraviglia!!! Sei bravissimo e simpaticissimo!!!👈👍👍
Stupendo lavoro ..bravissimo ❤❤
Sono incuriosita, voglio provare a farla. Grazie per tutte le ricette che proponi, sempre buonissime.
Grazie x la ricetta!! Ho provato a farla dato che ho il latte crudo della mia "Carolina" ed è venuta benissimo!! Sono molto soddisfatta...grazie ancora
l'avessi io una carolina 😃
Sei bravissimo ci vuole tanta pazienza ,grazie per averci fatto vedere come si fa !! 🙋♀️
Oddioooooo!!!!! Fantastico,! Farò pure questa! Grazieeeeeee
Il procedimento é un po' lungo, pero' la soddisfazione di farsi una mozzarella é grande !! Grazie
Fantastico chef anche casaro! Complimenti !!!
Affascinante, come sempre!!!
Bravissimo e tanto simpatico!!
Complimenti!!!👍👏
grazie cara
Sei davvero il mio cuoco preferito... sei un genio... lo penso davvero! Grazie di cuore.. 😊
Che meraviglia e che soddisfazione! Mi viene voglia di provare.
si è pura soddisfazione
Grazie.
Sei unico per quanto sei bravo.
Grazie 🙏 🙏
Ma che forte! Mi viene voglia di provarci, fortissimo grande!!
Come sempre , Gabriele,sei chiarissimo e competente.E' un piacere vedere le tue ricette.Grazie.Saluti a te e Beatrice.
Grazie Maria 😃
Buongiorno Gabriele, certo che voi chef, ne sapete di cose... dovete sapere tutto: dall'uso del mestolo, alla provenienza dei prodotti che usate, passando per la conoscenza di come funzionano gli elettrodomestici. Altro che ingegneri! Chapeau. 😉😊👏😘
Cavolo che bravo!!!!!chissà che buona 😋😋😋
grazie, non vedo l' ora di provarle!!!
Bel video sicuramente è una soddisfazione oltre che al sapore ...si può provare
Grazieeeeeee ci provero' '😅 sara' senz'altro una soddisfazione golosissima....Grazieeeeeee dalla Germania ❤
Meraviglia!! La proverò a fare..ci vuole pazienza...xrò ci provo...grazie.
👏👏👏👏 bravissimo come sempre!!!
Bravissimo, complimenti e grazie del video. 👍🏻❤️
ma prego
Complimenti per la bravura e per la pazienza!!!!!!
Eccezionale bravissimo !!!! 🥰🥰🥰
Molto interessante. 😉👍 bravissimo
Meraviglioso Gabriele nell' Argentina non conseguo una mozzarella come la tua, Proverò a farla, grazie mille
Sono proprio contenta di questo insegmento, chef Rap!
Bisogna imparare come si fanno i cibi.
Sapienza antica da recuperare.... e gusto da assaggiare.
Cioè CULTURA.
Bea fai bene a controllare Gabri: tieni accesa la coppia, anche se sono convinta che sia un bravo marito, quello chef a cui fai magistralmente da regista per ogni ricetta!
🤣🤣😉👼😘😘
Top!!!!! bravissimo Gabriele
Bellissima la ricetta e... bellissimi ed esplicativi i gesti 😄
😄
Grazie grande Chef, sei un genio , simpaticissimi 😍 tu e la Beatrice 🙋♀️🦋
Complimenti maestro, sei bravissimooooo
Se non avessi visto non avrei mai potuto credere, pazzesco veramente, chissà che buone mozzarelle queste, nemmeno paragonabili a quelle che si comprano....Grazie di cuore Gabriele👍🏻👍🏻👌🏻👌🏻😋😋🤗😘🤗😘🙏🙏
Si in effetti son buone 😁
Lei è bravissimo e anche simpaticissimo? Grazie mille di vero cuore!
Prego 😁👍
Tanti tanti complimenti lei e bravisimisimisimo
Bravissimoooooooooooo! Grazie mille, mille, mille!
Bravo e grazie
Grazie Gabriele ho
trovato il procedimento👍casalingo molto interessante per certi versi affascinante per la sua manualità e ti dirò che mi hai divertito. Non mi cimentero' ma molti like li meriti perché non hai paura a sperimentare per noi👍👍👍👍
Gentilissima 👍
Grazie, non so cosa c'è in quelle che compri,ma sicuramente non sono salutari,ogni volta il mio intestino si ribella,proverò con questa a casa.
Grazie x la tua ricetta, sei molto bravo, ho fatto molte tue ricette e devo dire che mi sono sempre riuscite, oggi nel pomeriggio faccio l’ultimo step della mozzarella e con il siero avanzato farò la ricotta, userò uno scolino per dargli la forma perché non ho il fuscello. Grazie x il tuo lavoro e le ricette, cerco di trattare bene il mio intestino, sono molto fortunata a Trieste ci sono i contadini grata per questo, non compero più pane , dolci formaggi yogurt, sto facendo del mio meglio, certo c’è molto lavoro dietro ma la soddisfazione è impagabile. Buon lavoro un abbraccio 🎶💃🎶
Sei bravissimo e molto simpatico spieghi tutti i passaggi in modo chiaro e facile grande
gentilissima
Stupefacente, complimenti ❤️
👍🌻
Sei bravissimo Gabriele,però è un lavoro che io non farò mai! Troppo laborioso. Mi hai fatto ricordare quando il mio papà le faceva in campagna. Che meraviglia e che buone!Altri tempi,altri sapori. Grazie
Super Rapa,sempre pieno di idee buone.Super divertente,mi fai ridere e divertire nei tuoi video.Faro' la mozzarella a casa. 😋😋😋😄😄😄
Grazie mille le proverò a fare.
Grazie mille , sto facendo passo a passo, poi le dirò grazie mille
Buona buona di dovrebbe fare tutto a casa per stare bene i nostri antenati facevano tutto a casa ora è tutto moderno e tutti malati si dovrebbe tornare a qui tempi👏👏👏👏👏👏👏👏😘
Troppo sei troppo bravo....come sempre.....complimenti.
Grazie per questa ricetta, un po' elaborata... chissà prima o poi però proverò perché anch'io sono curiosa
Complimenti !
Complimenti! ☺️
Super fantastico!!
Che bella ricetta...troppo divertente. Grazie:-)
prego cara
Bellissimo video, bravo !!!
gentilissima
Che bravo che sei,ti seguo da un po' ma non ti ho mai commentato! Complimenti davvero,oramai seguo solo te per i consigli di cucina! Bravo e simpaticissimo! TOP
Grande Dario 😁👍
Beatrice ma dove lo hai trovato questo rapanello così bravo👏
Che dire....sei un artista 👏👏👏
Ciao Gabriele
hai una pazienza pazzesca
su questa non c'è la possibilità fare!!! troppo lungo il procedimento per me.
Sei veramente un grande
non mi stancher mai di dirlo
Grazie Ivan 👍👍
complimenti davvero, la tua semplicità è illuminante
🌻👍😁
Non ci lasciare mai sei bravo e simpaticissimo. Ciao ,buona vita!
Bravissimo ! Ma penso che comprerò la mozzarella ...certo che deve essere squisita quella che hai fatto tu con tanta pazienza
certo :)
Bravo ci proverò !!!
Che belle ricette , ogni volta ci fai una sorpresa per tutti noi
grazie cara
Fantastico!!Prima o poi ci provo!ciao
Grande
Complimenti per la ricetta io adoro il formaggio specialmente la mozzarella però se c'è da fare tutto quel lavoro preferisco acquistarla 🙂🙂👋👋
GRACIAS AMIGO TODO LISTO Y PERFECTO👍💪SALUDOS DEL CARIBE❤
bravo sei bravissimo sembrano deliziosi
😁👍
Bravo Gabriele sei in gamba questo esperimento , appena posso vedrò di provarci perché ora sono in ospedale, Buon proseguimento sei bravissimo.
buona guarigione
E' la prima volta che vedo fare una mozzarella in casa! Complimenti!
Anch'io ed anche gli altri formaggi.
Complimenti per il video
Ti sei veramente superato! Bravissimo! ❤️
:)
Complimenti veramente bravo, ma è un lavoro certosino... xro' la soddisfazione è grandiosa... chapeau chef 👍
Ciao a voi, proprio oggi il mio maritino, ha comprato una roba x fare il formaggio dal momento che noi ne consumiamo na cifra..... Il problema che nella nostra zona non ci sono rivenditori di latte crudo e allora abbiamo cominciato a telefonare a destra e a manca x trovare sto benedetto latte crudo. Cmq fantastico le mozzarelle nelle tue manine sono state mozzate a regola d'arte ed io non vedo l'ora di poterlo fare. Quindi GRAZIEEEEE DAVVERO di avermi insegnato intanto la mozzarella..... Non ne sbagliate una. COMPLIMENTIIIII
👏👏👏👏 SEMPRE BRAVISSIMO, COMPLIMENTI, PERÒ TROPPO TEMPO PER I MIEI GUSTI. CIAOOO
Tu si che sei uno chef ,bravo ,chiaro e simpatico . Seguendo le tue ricette riesco a “ cucinare” anch’io ma le mozzarelle temo di non riuscire ... comunque bravo e anche la tua Signora che fa delle riprese bellissime ,nitide !!!!!
Grazie cara 🌺🤗
Complimenti 👏🏻👏🏻
Ci provo !!!! Grande Gabriele
Buon giorno!!! Ti seguo da poco....ma i tuoi video sn veramente interessanti!
gentilissima grazie
BRAVISSIMO 😋😋😋
Ma che spettacolo!!!
Ciao chef 😃Fantastico 😍👏👏👏 Io non le faró mai le mozzarelle procedimento lungo 🤣😁🥰
La meraviglia delle meraviglie, io la mozzarella mai fatta, ricotta e Prio sale si, ed h la farò, però prendo il latte fresco intero al banco frigo xrché il latte crudo non saprei dove prenderlo, h seguo bene il video grandeeeee Gabry bravossimo
Gabriele questo video è stato fantastico vederlo ....nella sua semplicità 👏👏👍🌻❤
Finalmente sei uscito dai soliti schemi ......👍😊
Non le farò mai... Ma che carine! 😂❤❤❤
Sei un mago👏👏👏
Bravissimo e simpaticissimo
gentilissima
Maaaa... vedrò comunque sempre granzie per le ricette che condividi con noi 👍👍 ciao Beatrice🥰
Ciaoooo 👋 🌺
Certo che la notte non dormi x pensare..... Bravissimo! 👋👋👋👋👋👋👍👋
Buongiorno Gabriele , complimenti ! Io adoro fare le cose con le mie mani ,( in primis sapone , marmellate di ogni tipo , liquori , conserve ecc ecc ) ma la mozzarella non la farò mai....troppo tempo ed anche leggermente dispendioso. Comunque grazie per la condivisione , sei contagioso con la tua simpatia !!!
Ma prego 👍
Grandioso chef Gabriele
Grande !!!!
Grazieeeee ❤
😁😁👍
Ciao Gabriele, grazie per la lezione, saranno buone senz'altro fatte in casa,mio padre nel periodo di Pasqua andava dal pastore per comprare il latte fresco e preparava il formaggio e poi la ricotta,si facevano allora i ravioli o le formaggelle,tipico della Sardegna, 😘
Miglior video su RUclips to make mozzarella ever.
Che meraviglia!!!