[봄씨] 생크림 식빵 / White bread / 食パン

안녕하세요 게꼼놀 봄씨입니다
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오늘은 생크림을 넣어서 더 부드럽고 쫄깃한 생크림 식빵을 만들어봤어요 :)
갓 구워낸 식빵에 딸기쨈을 발라먹으니까 정말 맛있었어요!
✿주 재료✿
강력분 250g
설탕 20g
소금 3g
이스트 4g
생크림 85g
물 86g
버터 20g
1. 버터를 제외한 모든 재료를 넣고 믹싱해주세요.
2. 반죽이 매끈해지고 묻어나지 않을 때 버터를 넣고 다시 믹싱해주세요.
3. 다시 매끈해지고 늘려봤을 때 끊어지지 않는다면 1차 발효 약 40~50분 해주세요! * 반죽이 2배~2.5배 부푼답니다.
4. 1차 발효된 반죽은 분할해서 둥글리기 해주세요.
5. 그리고 중간 발효 약 15~20분
6. 중간 발효가 끝났으면 밀대로 성형해주세요
7. 틀에 담아 2차 발효 약 30~40분
8. 틀 위로 2cm 이상 올라오면 170도 예열한 오븐에서 30분 이상 구워주세요.
끝!
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