Сборка кремового торта не для слабонервных. Реальная жизнь кондитера. Часть 2.
HTML-код
- Опубликовано: 26 июл 2024
- #БЗК #белковыйкрем #цветы #цветыизкрема
Ванильные Капкейки ⬇️⬇️⬇️ • Ванильные Капкейки в к...
Как правильно собрать торт под выравнивание БЕЛКОВЫМ кремом ⬇️ ⬇️ ⬇️
• Как правильно собрать ...
Рецепт Белкового Крема ⬇️⬇️⬇️
• БЗК. Белковый Стабильн... 
Хобби
Спасибо большое, что подробно показали весь процесс создания торта, чтобы те кто думает ,что это даётся легко, поменяют своё мнение и будут знать за что платят...😊❤
Пожалуйста ❤️. Иногда клиенты думают, что у кондитера есть какая-то волшебная палочка и торты появляются благодаря одному взмаху.
Тут не освещена ещё одна сторона этой темы - с чем сталкивается муж кондитера, и по совместительству сообщник в этих делах😂 Кондитер нервничает направо и налево, и того и гляди огреет чем-нибудь! 😅
@@user-rt5uu9qn5r надо снять отдельное видео.
@@user-rt5uu9qn5r😂😂😂😂
@@irinagrigorenko433 да, надо осветить эту малоищвестную сторону кондитерской жизни😆
Спасибо! Очевидно, что по-настоящему профессиональный кондитер - это еще и конструктор, и архитектор, и маляр-штукатур (судя по видео с покрытием) и много всего! Но результат при таком подходе - супер! Браво, мастер! И помощник на высоте!
Я без помощника точно не справилась бы. Поднять торт, сделать топер практически в последний момент. Да и доставка торта, тоже дело не из лёгких.
11:03 А это просто меня умилило ❤!!!! «Бусинки не видно», переделать надо!!! Вот истинный подход к профессии! Стремление к идеалу во всем! Абсолютно точно, чтобы так относиться- это дело нужно любить 🎉❤
Вопросы из серии "А чё в смысле так дорого?" и "Да чё там делать?" обычно идут от историй заказов горе-кондитерам. Те умеют за 2 часа смастерить что-то и торжественно вручить обалдевшему заказчику. А потом куча фото и видео как эти торты разваливаются. Вот и думают, что и все так делают, быстро... Но хороший мастер делает долго и ответственно. Он творит. И понимает, что от его произведения должно оставаться только приятные воспоминания. Старается как для себя. Душу вкладывает. И всё это и проявляется в цене. 😎
Так и есть. Надо чтобы голова была, как Дом Советов.
Помню свой первый торт 11,5 кг, меня трусило потом от волнения!А когда ещё помощника нет, это ещё сложнее!
Хотя и я имею опыт 10 летний, но каждый торт действительно уникален. Нужен индивидуальный подход.
Чужими руками всегда легко делать, вы большая умница!
Спасибо большое за похвалу.
Очень интересно 🤔
❤❤❤ Красота
Торт просто чудо. Красота необыкновенная ❤❤❤ Сколько будет стоить такой тортик?
Торт стоил 220€. Но потом поняла, надо было больше брать, хотя-бы 250€
Кто только эту палки и чем не трогал, не гигиенично😮
Если не мыть руки и не дезинфецировать палки, то очень не гигиенично 👍
Я сразу протыкала поднос под деревяшки
Любым удобным для вас способом можно смонтировать торт. Я раньше тоже так делала. Но сейчас использую этот. Его мы использовали в кондитерской, в Испании, там даже 4 яруса кремового торта прекрасно держались.
Сколько стоил этот торт?
220€. Потом поняла, что мало взяла. Хотя-бы 250 € надо было брать.
@@irinagrigorenko433 ну? В итоге?
@@Tortiki-2024 я написала 220€
А, зачем так заморачиваться с боком торта. Можно ьыло после стабилизации нанести ганаш. БЗК с ним очень хорошо дружит и торт более стабильный будет.
ruclips.net/video/oI3NYEqsYHo/видео.html в этом видео я рассказываю почему я выбрала этот способ.
Хорошо когда есть муж который будет помогать при доставке и в сборке) Ну и зачем так замораживать торт)
Да с мужем хорошо. Замораживала для того чтобы можно заранее приготовить торт, а не оставлять все на последний день. Помимо тортов я ещё и работаю на другой работе.