TAMALES DE MOLE, con sorpresa adentro y todos los tips!
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- #chefjosera #tamales #tamalesdemole #candelaria #tamalesrecipe
Te enseñaré desde la cocción de la pasta de mole, el pollo, como formarlos y agregar una sorpresa deliciosa en el interior que hará un gran diferencial a comparación de cualquier tamal de mole que hayas probado!
El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef JoseRa, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano.
Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada.
Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Américas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse.
Partícipe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia.
Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México
Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería
Tamales de mole con pollo
1.8kg de masa salada (ver receta en el canal)
2 pechugas de pollo
100g mole negro en pasta
500g de caldo de pollo
2 dientes de ajo
200g de ciruelas pasa
100g de almendra pelada
1kg de hoja de totomoxtle
Capítulos
00:11 Bienvenida
01:17 Ingredientes
02:48 Elaboración
07:43 Despedida
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Tamales
Tamales de mole
PAsta de mole
Reposteria
pollo cocido
Totomoxtle
Candelaria
Chef JoseRA
Chef Jose Ramon Castillo
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Es pura masa no lleva manteca 😮
manteca
Alguna vez en lo que para mi en Colombia era Gourmet Channel vi un video tuyo haciendo un mole super tradicional ! sería espectacular que lo hicieras de nuevo chef ! excelente trabajo
Holaaaaa Chef Joserra buenas noches!!! Hice los tamales!!! Quedaron deliciosos !! El proceso de la masa que nos compartió súper fácil!!! Mil gracias por compartir !!! 🙏
Hola buenas noches mi querido Chef Josera Castillo, muy ricos tus tamales y el champurrado y el atole de guayaba, se ven deli deli, gracias por compartir y tú valioso tiempo, gracias por las rectas de las masas para tamales dulces y salados, aquí en Xalapa Enríquez, Veracruz hay variedad de tamales y se les pone un té a bace de anís con hoja de tomate verde y caldo de pollo, y manteca de puerco, los de dulce la misma masa ahí se le agrega el azúcar pasas ralladura de limón y el jugo . Pero gracias a tí ya se otra manera de prepáralas. recibe un cordial saludo. 🤗🤗🤗❤❤❤❤
Gracias chef saludos Oaxaca yo todos videos amigos ❤❤❤
Hola Chef! Buenísimos esos tamales! Mi pregunta es si la almendra es tostada?? Gracias!
Hola
Por favor nos puedes enseñar sobre el mole y cómo prepararlo. Lo digo porque no soy mexicana. Noto que el mole es importante en la gastronomía mexicana. Gracias
Hola Chef me preguntaba si podrías enseñarnos cómo hacer macarons, ya que los he intentado hacer pero se me hace una parte vacía en la parte superior😅. Se lo agradecería muchísimo 😊❤
Chef, y la masa no queda más sabrosa con manteca de puerco y chile de color?
Me perdí. No ví dónde va el ajo. Creo que sería para cocer las pechugas.
Chef una pregunta en cocineros mexicanos dijo usted que el tamal chiapaneco era con un mole que se parece al amarillito de oaxaca pero con una o dos tabletas de cacao. En este video dice usted que es con mole negro? Cual mole es el correcto para los tamales chiapanecos?
Donde consigo el totomoctle si aquí en la huasteca no la venden a ya es hoja de maíz
HAS HECHO EL MIXIOTE????? O EL TAMAL DE CHIPILIN?
Gracias Cheff Josera, los preparare
Y la masa no la preparas, 🥴?
Busca el video de masa de tamal, da tres recetas si no me equivoco. 😊
Disculpe la masa no lleva manteca?
Ya tiene una semana con la misma receta 😢
El mole enseñenos hacer chef.
Deliciosos chef muchas gracias por esta increíble receta me encantaron
Que riquísimo.grasias
Se ven bien ricos chef
Gracias Cheff
Exquisito
Muy buenas tus recetas y Gracias por Compartir. Ya tengo mu Hospital tips buenos qué nos has dado. Gracias y siempre te quedan Deli Deli. Saludos Chef JoséRa
Se ricos se ve y espero seguir bien el PROCEDIMIENTO y me salgan muy ricos y gracias por su apoyo y compartirlo con nosotros bendiciones para usted y su familia maravilloso dia ❤😊😊
Soy nueva suscriptora y me encantó tu canal. Muchas felicidades desde SLP. Gracias por compartir tus recetas!!!!
Si me gustan tus recetas, siempre Las preparo pero las guardo 😊grs por compartir
Hola buenas noches, se ve que quedan muy ricos y sabrosos, qué recetAs gracias por compartir Dios lo bendiga. Saludos
Wow que delicia de tamales,gracias Chef JoseRa,ya los había probado y sí son deliciosos pero como Usted sazono el mole deben saber más deliciosos. Gracias Chef por compartir sus recetas.saludos desde Puebla.
Mi chef será posible que me enseñes hacer mole por favor
Saludos desde Quito Ecuador
Chef, prfa tamales chiapanecos, esos de la pieza de pollo, aceituna, ciruela pasa y huevo cocido. El molito es delicioso
Se ven deliciosos, justo estaba buscando una receta para tamales.
Me encantaría conocer la manera de hacer dulces típicos mexicanos como borrachitos, dulce de leche, cocada, etc.
Hola Chef gracias por todas sus deliciosas recetas, ha prepararme para hacerlos, Bendiciones Chef,!!!!!
Mil gracias Chef JoseRa por compartir una tradición mexicana q a todos nos encantan. Saludos ❤
Si que eres toda una estrella de la pastelería y repostería, haces parecer fácil algo que para muchos de nosotros sería complicado, estoy segura de que todo lo que hacen esas manos tan bonitas ,resulta mágico porque es evidente que queda delicioso a juzgar por la apariencia, confiaría en tí a ciegas para llevar a cabo cualquier procedimiento y así lograr cualquier tipo de platillo!
A mi familia les gustan mucho los tamales, los favoritos son rojos con carne de puerco, y los verdes de rajas con queso, pero esos de mole voy a prepararlos, saludos y gracias.😊
Dios te bendiga CEF y te conceda muchos años con salud para que sigas compartiendo tus recetas bendiciones
Hola chef muchas gracias por compartir, saludos. 😊
Hay Cheff se me hizo agua la saliva , excelente receta, gracias 😉
🎉🎉🎉
😋😋😋
Gracias estoy aprendiendo mucho gracias saludos
Gracias por la sugerencia de estos deliciosos tamales de mole 👍👍👍
Una delicia de receta chef, lo sigo en todas sus redes porque es excelente en sus clases y todo lo que cocina se ve delicioso, saludos 😊
Gracias Chef. Se ven muy bien los tamales.
😋 gracias Chef por la receta y por hacer que se me antoje ❤😂
Yummy yummy ❤ me encantan 💖 gracias Hef por compartir 😊
😍😍que sorpresa de receta, 😁😁💗💗
Podría enseñarnos recetas de churros?
Se vé quecese mole queda espectacular
¡Gracias!
Gracias a ti totalmente millones de gracias por el detalle!!!
Que delicia!! Bendiones chef
Chocolate verdes de suadero mole dulces una delicia❤
Deli, deli,😋 los de molde me encantan
Muchas gracias ❤❤❤❤❤❤
Exquisitos 😊😊
Hola chef pero como se prepara la masa de tortilleria
Les puse un video de solo masas, míralo y dale like!
Ya me pase a este video. Mmmmm pura delicia 😋
jajajajaja no aguantaste!
Gracias chef por deleitarnos con una delicia de receta 😋😋😋 no puedo esperar en hacer los
Gracias, saludos
Gracias!
Que excelentes tamales chef joserra¡😊
preparenlos y me cuentas que tal!!!
Claro que si chef¡ está receta de mole se me antojaron mucho¡ gracias por la receta de las masas para tamal.
Bendiciones chef 🙂
Amén mil gracias!