Ганаш для торта Выравнивание и украшение тортов ганашем Ganache Сream to cover the cake
HTML-код
- Опубликовано: 5 янв 2019
- Подписаться на канал Тортомания / @user-lc5ul7yh6w
Рецепты как готовить • Бисквиты и коржи
Идеи украшения тортов • торты и декор
Детские торты своими руками • Детские торты своими р...
Ганаш для торта и декора
подробное видео как приготовить ганаш и применение ганаша в работе
Новый способ украшения торта ганашем который я для себя открыла
Торт украшение ганашем • Ганаш покрытие для тор...
Зеркальная глазурь • Video
Гибкий шоколад для лепки • Шоколадная мастика Нов...
Рецепт ганаша
шоколад-400гр
спред или масло-350гр
как приготовить показано в видео
Для ганаша мягкий спред который продается в пластиковых баночках не годится так как там имеются добавки которые позволяют спреду быть всегда мягким даже в холодильнике
Годиться только твердый спред который продают пачками упакованные как масло или на развес
Спред дешевле масла в 2-3 раза
Спред (от англ. Spread - размазывание, растягивание; читается как спрэд) - род пищевых изделий на основе смеси растительных и молочных жиров с массовой долей общего жира от 39 до 95 %. Обычно подбирается состав, который в охлаждённом виде размазывается легче, чем натуральное сливочное масло.
Помимо жиров, в спреды также могут добавляться различные вкусовые добавки, ароматизаторы и витамины. С точки зрения потребителя, спред может рассматриваться как суррогат сливочного масла.
Cream Ganаsh Cake
chocolate 400g
butter 350g
melt chocolate add butter room temperature,stir up,cool to room temperature,to beat
can cover the cake,can make ganache decor
put ganache on silicone mold attach to a cold cake,put in the fridge for 30m,Carefully remove the silicone mold, balls are also made of ganache
during work ganache hardens, put on a bowl of hot water, melt and knead,cool to room temperature,beat a little and you can work again
![MURDER DRONES Series Finale [TRAILER]](http://i.ytimg.com/vi/p6mhC5Iatns/mqdefault.jpg)
Лично я так внимательно смотрела за работой автора,что мне , честно сказать,пофиг было -ганаш или ганашем!!главное-автор супер мастер своего дела!!!! благодарю за урок и ролик!!!мой "лайк" и подписка!!!!
я свами полностью согласна!!!✌:
Знаем куда ты там смотрела
Насчёт продуктов, действительно, не каждый решится на весь белый свет в чём то признаться. Вы молодец, и рецепт очень прост. Я первый раз сегодня попробовала сделать, и не жалею, спасибо вам!
Посмотрев это видео, не смогла не ответить. Люди! А что мы едим в покупных тортах? Крем из растительных сливок, усилители вкуса, всякие пищевые добавки. Если вы съедите ганаш из спреда ничего с вами не случится. Огромное спасибо автору за бюджетный рецепт - это супер ганаш.
Спред,што зто такое,из чего состоит?
@@silvijavenediktova9736 СПРЕД ЭТОЧАСТЬ МАСЛА И ЧАСТЬ МАРГАРИНА
@@user-cc5ju9oh8o Спасибо!
@@silvijavenediktova9736 что-то по типу маргарина, только жирность чуть выше
Автор канала предлгает выбор. Не утверждает, что НАДО, а говорит четко и ясно, что можно на выбор, получится и так и эдак. Мне доступен качественный спред на рапсовом масле. В нем нет ничего вредного. Хотя и хорошее масло доступно тоже. Спред вреден, когда в его составе техническое пальмовое масло и разные хим добавки, загустители.
Мы не на уроке русского языка.Я всегда слушаю, как всё правильно делать,а не произношение.😀А за рецепт ОГРОМНОЕ СПАСИБО🙏💕 Рада что Вас нашла🤗
Спасибо за видео. Первый раз увидела приминение молда в работе с ганашем. Обязательно попробую. Удачи в развитии канала. Вы, добрый человек 🤗
Большая благодарность автору видео! Ничего лишнего и все понятно!😊👍
Спасибо огромное за подробное об"яснение, спасибо, что Вы делитесь своим опытом! Здоровья Вам творческих успехов. С нетерпением жду. продолжения.
Вы супер. Большая молодец. Профессионал своего дела. Спасибо что вы так подробно все рассказываете. Все просто и доступно. Радуйте нас .
Огромное спасибо за Ваши идеи, советы, находки и мастер-классы!
С Новым годом! Желаю счастья,здоровья и благополучия в новом году. Отличная работа, и ганаш и торт супер, буду пробовать делать также. Удачи вам
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!Это супер урок!И мне совершено все равно где и куда ударение.Думаю,всем остальным так же.Подписка.Лайк!И удачи Вам!!!!!!!
Вы просто молодец!!!а умники пусть проходят мимо,вас ни кто не приглашал!!!мне лично пофиг,главное получить опыт!!!а рецепты здесь суперские!!!
Огромное спасибо за то, что делитесь с нами своим мастерством и идеями, а будет кто-то это использовать или нет-личное дело каждого. Декор из ганаша очень понравился.Возьму на вооружение.
Правильно, как хочешь, так и делай.
Воот🤗такое огромное спасибо!!! Всё просто и без заморочек! Красота! Не хотела делать торт для себя а теперь пойду😂😂.
Будем делать праздник!
Большое спасибо за видео, приятно посмотреть на вашу работу
Спасибо большое за ваше видео, хотела попробовать намазать коврик шоколадом, но сомневалась, что из этого что-нибудь получится, а теперь вижу, что с ганашем получилось очень хорошее украшение. Вы умничка.🥰💐🌹🥀🌼
Сколько же тут знатоков повылазило, и терминология не та и рецепт не тот...а что вы тут делаете, граждане " профессионалы"? Не нравится, пройди мимо!
Автору: я любитель, на заказ не пеку, но своих люблю порадовать и вкусом и эстетикой. От спреда вкус торта меняется минимально, и остаётся гораздо вкуснее магазинных " шедевров". От души благодарю за идею! Пошла заказывать силиконовую форму для украшения!
Уважаемая,... сПред ‼️😜🤓
Привет из Израиля. Я мастер кондитер, всё это умею делать.,Я что хочу вам написать, шедевральные вещи творите, а особенно завораживает подача. Вы большая молодец. Спасибо вам огромное.
А где ваш канал
Просто ,шедевр , удачи вам !👍🙌🎄👍
Спасибо, за подробный МК, следующий тортик, попробую покрыть по вашему рецепту
С декором прям супер получилось!🌹
Благодарю Вас ❤️. Очень красиво и интересно.
Как же Я рада,что так случайненько зашла к Вам!👏🏻👏🏻Я восхищена Вашими работами,Вашим талантом... 😻😻😻Вы Меня вдохновили!!!🙌🏻🙌🏻🤗🤗❤️❤️Спасибо Вам огромное,За Ваш труд,за то,что делитесь таким прекрасным делом!🙏🏻🌷🌷🌷
Спасибо
Спасибо,большое спасибо!!!Дамы,будьте добрее!
Мне всегда нахватает маленьких нюансов, у вас я их нашла, спасибо, за ваш труд!
Очень професианально,мне очень, понравилось.Спасибо, все понятно.
какая замечательная идея с молдом!!!! Спасибо за вдохновение!!!
Марьям Алиева идея то может и замечательная... только вот интересно было бы увидеть , как следующие фрагменты сделать в непрерывную полосу...
Спасибо! ! Я просила рецепт...С Рождеством!! ❄❄🌲
Супер...лучше б я не очень грамотно говорила ,но могла бы быть таким мастером. Завидую таким рукам!!! Молодец. !!!
Спасибо огромное. Отличный урок! Пеку торты для своих родных и очень рада полезным советам. СПАСИБО.
Все классно !!! Очень приятно и вкусно ещё круто !!! Вас с новым годом !!!, и на новый год больше новых красивые рецепты, спасибо !!!
Отличная идея с декором. А то уже долгое время лежат силиконовые кружева без дела. Теперь знаю как их применить. Спасибо большое 🌹
У меня тоже залежались кружева, надо попробовать😉
Спасибо, мне понравилось видео ,хорошая идея ,возьму на заметку .ЛАЙК.
Спасибо вам за поробное обьяснение.Вы КЛАСС!👍👍👍
Дааааа, народ просто захлебнулся собственной "ДОБРОТОЙ". После таких коментов, даже не хочется что то выставлять. Грамотно говорить, важно,но господа, человек, от всей души делится своими знаниями. А вы вместо спасибо, плевок в душу!
👍💝
А что, любая реплика - это "плевок в душу"?)))
Вот действительно человек делится рецептом , а не урок русского преподает .
@@user-rv1yx3jh7r нет,не любая реплика. Если это по теме,то,конечно. Но,о русском языке,поговорим в другом видио.
Спасибо большое! Давно искала такую точную инструкцию.
Оооч спасибо. Примеров тысячи и тысячи, но тут гениальная простота, доступная реально всем. Без сиропов, глюкоз и прочего.
Очень большая умница👍👍👍 Всё делает красиво❤️❤️❤️🌹🌹🌹
Какая красота, спасибо за мк😊
Спасибо очень помогли мне с новой техникой украсить торт, жду от вас новых идей. Спасибо.
Огромное спасибо! ❤ С Новым годом! 😊 👏
So pretty..i love how you put the frosting so perfect
Вы,мастер класс красотка будь счастлива.
Большое спасибо за Ваши уроки.
Спасибо, очень рада что попала на Ваш канал, все четко, понятно и ясно что от души. Спасибо.
Молодец 👍 мне все нравится) очень полезные советы 👌очень мне нравится когда все комментируется в слух а не пишется текстом в виде
Вера Зенкина.Молодец.Есть чему поучиться.А для умников есть семинары по русскому языку.Вы ошиблись дверью.
Взяла на заметку. Может пригодится идея. Спасибо!!!
Большое спасибо Вам за подробное объяснение.
Супер! Какая красота, желаю вам успехов и спасибо вам!
Спасибо большое за рецепт, обязательно попробую 🙏🙏🙏🤗💋
Как всегда понятно и великолепно. Спасибо
Дякую вам за ваш урок, все чітко і зрозуміло.
Красиво і майстерно!!! Бажаю подальших успіхів і натхнення!
СПАСИБО Вам большое, просто СУПЕР.
Очень интересно вы действительно мастер своего дела
Спасибо за честность. Вы супер
Вы волшебница!!!!!
Спасибо за такое полезное и очень приятное видео!!!
Спасибо большое Вам за ваш труд. Подписываюсь с удовольствием. Удачи вам в развитии вашего сайта. И конечно же пальчик кверху. 👍💝💯
Спасибо за рецепт 👌🌷🙌
Вы просто умничка!!!!спасибо вам большое!!!!!!!
Большое спасибо за идеи ♡♡♡
Большое спасибо за видео и советы)
Люди часто заказывают не качественный а красивый торт. Так что особо тратиться на супер качественные продукты не имеет смысла, всех очень интересует цена и вид. А разница в цене шрколада и масла- огромная! Тратишься на продукты, делаешь суперский декор, и тут народ требует скидок....Люди разные конечно и бывает и по другому но реже. Автору спасибо за доброту. А огрехи могут быть у всех. Если вы умнее и профессиональнее- не смотрите а снимайте лучше и интереснее.
Супер украшение!
Спасибо большое, очень для меня полезный совет 👍👍👍👍
Обожаю вас.спасибо за советы и идеи
Красота! Умница!
Супер! Огромное спасибо вам. Видео супер. Вы умничка. Не обращайте внимания ни на кого. Люди злые. Сами не знают, как произносить слова правильно, а других учить первые. Ольгу Матвей послушайте и там почитайте коменты . Люди, начните с себя! Кошмар.
Красота!
Спасибо большое за идею!
Спасибо,мне всё понравилось,интересное видео.
Очень полезное видео, спасибо!
Супер! 👍👍👍👍❤
Спасибо! Интересная информация.
Молодец, всё понятно объяснила и рассказала, спасибо!
Спасибо за видео, попробую Ваш рецепт
Обожаю вас!!!
Умница😘😘😘😘
Жду ещё всяких разных советов и нюансов в работе )
Умничка, какая молодец!!!
ну красота.надо испробовать.особенно шары
Большое Вам спасибо!!!
Спасибо за идею
Болшое спасибо я очень рада
Спасибо круто 👍🤗🍓🍰
Спасибо большое за урок.
Действительно, каждый сам, для СЕБЯ, выбирает и решает из каких продуктов приготовить и как ОН,будет это есть....но!!!Настоящая,домашняя еда должна отличаться по качеству и составу продуктов.Вся беда в том,что недобросовестные повара используют то,что подешевле,наживаясь на людях и их здоровье...
А также ,большинство людей не может позволить себе настоящий ,дорогой торт...еду...т.о.-это уже их выбор.Поэтому,честным кондитерам ,поварам сложно работать при такой конкуренции...
Вывод:
либо вы берете грех на душу,думая лишь только о своей наживе...,либо вы честный и порядочный человек и получаете то,что заслужили...а Бог,Аллах...и т.д.все видит...рано или поздно каждый ответит за свои деяния...
С уважением ко всем...
Спасибо.Очень познавательно.
Спасибо вам за видео!
Супер
Красота
Харесва ми! 👍
круто, попробую приготовить
Умница!!!!
Спасибо. Всё достаточно понятно рассказано. Осталось приобрести молды для декора.
Thanks for the video. Have always made ganache with cream. But you don't use cream at all. Shall try your method
Очень здорово, но вопрос качественном шоколаде и масле скорее стоит не в лёгкости работы, а в полезности продуктов, спред это плохо для здоровья, люди заказывают торт домашний с надеждой на качество продуктов, это первое что отличает домашний бизнес от производителей обычных.
Как показывает практика только 2 заказчика из 10 обеспокоены полезностью продуктов, но при этом не готовы оплачивать эти продукты, а для остальных важно уложиться в определенную сумму и чтобы торт отличался от магазинного и декором, и вкусом. Необходимо понимать, что декор несет эстетическую нагрузку и 1,5-2мм. этого ганаша никак не влияют на вкус самого торта. По правилам этикета декор торта не едят.
А что такое спред?☺️
@@larisas1662 мне интересно, где Вы взяли эту статистику и такие правила этикета?
@@domvkusov213 , статистика берется из "полей", т.е. опрашиваются реальные заказчики из разной целевой аудитории на протяжении нескольких лет. Про этикет Ваш вопрос не поняла.
Я согласна. Эти торты не дёшевы и менять масло на спред как то не очень. И почему не едят декор с тортов? Никогда про такое не слышала. Если конечно не многоярусный торт большая часть которого сделана просто для красоты и не съедобна. Меня всегда волнует и интересует что я кладу себе в рот. Мой желудок не помойка. И ещё может сделать меньше но качественнее и вкуснее?
Спасибо огромное!!!
Thank you for sharing ❤your receipt
superrr spasiba za fsyo