روش تهیه ته چین گرمساری:طرز تهیه ته چین گرمساری با گوشت و اسفناج
HTML-код
- Опубликовано: 9 фев 2025
- روش تهیه ته چین گرمساری:طرز تهیه ته چین گرمساری با گوشت و اسفناج
ته چین از غذاهای اصیل ایرانی است که از نظر طعم
و زیبایی بسیار مناسب پذیرایی و مراسم های خاص می باشد
یک غذای مناسب برای مهمانی های ایرانی هست و در مناطق مختلف ته چین سنتی ایرانی با روش های مختلف درست میشه. یکی از خوشمزه ترین غذاهای سنتی همین ته چین با گوشت و اسفناج هست که معروفه به ته چین گرمساری
--------------------------------------------
مواد لازم
گوشت گوسفند ۵۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
گرد غوره ۱ قاشق چای‌خوری
گرد لیمو ۱/۲ قاشق چای‌خوری
زیره ۱/۲ قاشق چای‌خوری
زعفران ۲ قاشق سوپ‌خوری
نمک ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای‌خوری
اسفناج ۵۰۰ گرم
سیب زمینی ۲ عدد
روغن ۱/۲ پیمانه
برنج ۳ پیمانه
کره ۸۰ گرم
Ingredients
500 grams of mutton
2 onions
Sour grapes powder 1 teaspoon
Lemon powder 1/2 teaspoon
Cumin 1/2 teaspoon
2 tablespoons of saffron
Salt 1 teaspoon
Black pepper 1/4 teaspoon
Spinach 500 grams
2 potatoes
1/2 cup oil
3 cups of rice
Butter 80 grams
__________
لینک صفحه ی آموزشگاه عطرسیب در اینستاگرام www.maryamamir...
________
00:09مزه دار کردن گوشت
05:35زمان استراحت مورد نیاز گوشت
06:19تفت دادن اسفناج برای ته چین
09:21دم کردن ته چین جذاب گرمساری
16:06سرو ته چین گرمساری
_____________
مفتخریم به اطلاع تون برسونیم که ما در آکادمی عطرسیب، برگزار کننده بهترین و حرفه‌ای ترین دوره ها و ورکشاپ های تخصصی آشپزی و شیرینی پزی هستیم و به حال هزاران کارآموز زیر نظر اساتید حرفه‌ای ما آموزش دیده و با اخذ مدرک سازمان فنی و حرفه‌ای وارد بازار کار شدند. اگر شما نیز به این حرفه علاقمند هستید، جهت مشاوره و ثبت نام در دوره ها با مشاوران ما تماس بگیرید. ۴۴۹۶۱۸۵۰_۰۲۱ ۴۴۹۶۱۸۵۱_۰۲۱ ۰۹۱۰۲۳۰۵۱۳۷
----------------------
اگر این ویدیو رو دوست داشتید فراموش نکنید که کانال من و سابسکرایب و لایک کنید (👍) و برای دوستانتون بفرستید . برای دیدن آموزشهای بیشتر زنگوله رو روشن کنید (🔔) تا بهتون اطلاع داده بشه خوشحال میشم برام کامنت بذارید و سوالات و نظراتتون رو بگید
If you like this video don’t forget to “SUBSCRIBE” this chanel, Clice like (👍) and share with you’r friends, for new recipes we turn on “RING” (🔔) for notifications I will be happy if you leave me a comment and tell me your questions and opinions
Thank you
--------------------------------------------
من گرمسار زندگی میکنم تهچین گرمسار فوووق العاده خوشمزش😍😍😍👌👌👌
سلام استاد عزیز خداقوت، از وقتی وارد کانالتون شدم با کلی غذای جدید آشنا شدم، غذاهایی که شمادرست میکنید غذا نیستن اثر هنری هستن واقعا دستتون طلا❤❤
واقعا دستتون درد نکنه این غذاها رو اینطور با صبر حوصله برامون توضیح میدین ❤
خیلی لذت بردم ممنون و متشکر.
ته چین گرمساری واقعاخوشمزس مرسی بابت آموزش خوبتون ❤❤❤
جالب بود
بینظیر بود
چه برنج عالی بود
من تا حالا نخوردم
حتما خوشمزه است 🎉
😍😍👌
عالی بود استادین در آشپزی👏👏😘
😍👌👌
ممنون مریم بانو جان خیلی با صبوری آموزش میدی❤❤❤❤
خیلی عالی حتما درست خواهم کرد سپاس از زحمات شما❤❤❤
😍😍😍👌
چه جالب ندیده بودم تاحالا.ممنون کدبانو🌹
مثل همیشه فوق العاده عالی💐💐💐💐
😍👌👌
سلام ودرود ممنون از زحماتتون ❤❤❤
😍😍👌👌
خسته نباشید ❤
ممنون خیلی عالی خانم امیری 10:20
عالیه به به❤❤❤
خیلی خوشمزه به نظر میاد ممنون از شما خانم امیری عزیز موفق باشید ❤❤
😍👌👌
معلومه خیلی خوشمزه میشه خسته نباشید ❤
ممنون مریم بانوجان بسیار عالی عزیزم 👌👌👏👏💐💐💙💙
سلام خدا قوت خانم امیری عزیزم به‌به
چه ته چینی برام تازگی داشت تشکر
فراوان به خاطر آموزش متنوع غذاهای خوشمزه
ایرانی برای شما وعزیزانتان وهمکاران
یاری دهنده تان آرزوی بهترینها رادارم
در پناه خدا موفق باشید
مثل همیشه عالی عزیزم ❤️❤️👏🏻👏🏻👏🏻😋
خانم امیری عزیز،
ضمن تشکر از اجرای شفاف وقابل استفاده شما ، پیشنهاد میکنم نام این غذا را دمی کوشت واسفناج به جای ته چین بگذارید !
😊👌
عالي و بسيار با محتوا ممنون
😍👌👌
سلام مریم خانم عزیز عالی بود مثل همیشه دستتون دردنکنه ممنون ازاموزش عالیتون ❤❤❤❤❤
ممنون خانم امیری دستون درد نکنه بسیار عالی
مرسی مریم جون با صدای گرمتو❤❤❤
👌👌
عالي مثله هميشه خانم با سليقه ❤❤❤❤
😍👌👌
خیلی ممنون بسیار عالی خانم امیری
سلام ودرود برشما❤❤❤❤
سپاس دوست عزیز
من تو یه رستوران قدیمی وسط شاهرود خوردم این ته چین و خیییلی خوشمزه بود
بسیار عالی بود
سلام خدا قوت من گرمساری هستم این غذا واقعا خوشمزه و در رستوران ها گران قیمت است و بیشتر برای نذری ها مخصوصا محرم پخت میشود و البته با دستور شما فرقهایی دارد .سپاس❤ موفق باشید
درود برشما
عالی بود فردا برای بچه ها درست میکنم بانو دست شما درد نکنه
😍😍👌👌
مررسی مثل همیشه عالییییی 👌👌
مثل همیشه بی نظیر دست گلتون درد نکنه
عالی👌😍
عالی مثل همیشه
😍😍😍👌
عالیه بانو جان من این نوع گوشت خام را به ماست و تخم مرغ ته چین درست می کنم ولی اینم معلومه که خوشمزه می شه
مــــرســے بـــانــو ❤ مـنــــ خـــوردمـــ خـیـلــــے خـــوشــمـــزه اســــ 😋
😍👌👌
میشه لطفا بگین کدوم قسمت گوشت بره برای این غذا خوبه ؟
بی اندازه سپاسگزارم 🌹🌹🌹
اگر ممکنه لطفا خورش نخود فرنگی و خورش باقالی سبز هم آموزش بدید.
مرسی که توجه میکنید 🙏
سلام خانم امیری جونم به به دست گلتون درد نکنه 🙋♀️❤میشه اگه گوشت نداشته باشیم با مرغ بپزیم ؟
من گرمساریم..😊حتما.حتما پیشنهاد میکنم درست کنید واقعا غذای بسیار خوشمزه اس
ممنونم از خانم امیری عزیز
😍😍👌
درودفراوان خدمت شما دوست گرامی ماتو گرمسار فامیل داریم هروقت میریم برامون ته چین درست میکنند ازتون ممنون وسپاسگذارم ❤
خانم‌امیری عزیز لطفأ ته چین با گوشت خام گوشت بره و ماست و تخم مرغ را هم یادمون بدید دست شما درد نکنه
سلام خانم آمیری ممنونم که توجه میکنید به کامنت و درخواست فالور ها، لطفا ترشی فلفل سبز آمورش بدید، همون فلفل شاخ بزی تند
خسته نباشید روستاهای شاهرود گوشت رو در تابه یه تفت میدن وروش نمک وفلفل وگرد غوره میریزن ولای پلو میذارن ونیز اسفناج رو که تفت دادید با برنج قاطی نمیکنندسرخ میکنندونمک وفلفل وگرد غوره میزنند وبغل برنج میگذارن در ضمن میتونید از به وچغندر وبادنجون استفاده کنید بسیار خوشمزه است وگوشت واسفناج وبقیه مواد پخته شده را در دیس جداگانه میگذارند وبرنج را در دیس دیگر برای نثار از پیاز داغ زیاد ورشته پلویی وبو داده وکشمشوزرشک وزرد چوبه زعفرون وفلفل ووسط برنج میریزندوکمی لپه هم میپزند ودرپیاز داغومواد میریزند مرسی عالی بود
با سلام من میخواستم یک توضیح کوتاه بدم.بله در منطقه شاهرود وسمنان ودامغان وروستاهایشان به این غذا ته چین میگوییم. چه باعدس چه با سبزی چه با رشته چه با هویج .فرقی نمیکنه.ما با ماست وتخم مرغ برنج را قاطی نمیکنیم.این با ته چین تخم فرق داره.ما مثلا همین غذا را با سبزی پلو درست میکنیم وبا گوشت اسفناج وبادنجون وسیب زمینی به ترش وچغندر میگوییم.ته چین سبزی پلو واین برنج هابسیار خوشمزه است بخصوص اگر روی اتیش پخته بشه معرکه هست
❤❤❤
میشه اسفناج نریخت؟
با اسفناج اصیل و خوشمزه میشه
زیره سبز یا سیاه؟
سیاه
چقدر خاص و عالی بود😍👌 خداقوت بانوی هنرمند
سلام وقت بخیر اصلا این جور نیست من گرمسار ی هستم فوق العاده خوشمزه درست میکنم ببخشید نتونستم طاقت بیارم
خوب میشه شما هم بهمون بگین دقیقش رو ؟
خانم امیری سلام ممنون از اموزش ته چین گرمساری . من اهل گرمسار هستم دو نکته رو خدمتتون عرض کنم 1. اسفناج رو گوشت نمیزارن . گوشت رو در دیس جدا میکشند و اسفناج در کنار گوشت سرو میکنند
2.نکته مهم دیگه کشمش رو از قلم انداختید . وقتی برنج تو قابلمه ریختن وسط برنج کمی گود میکنند کشمش خام
وسط برنج میزارند تا دم بکشه . در کنار گوشت و اسفناج سرو میشه قاطی پلو نمیشه.
از همه مهمتر تکه های قره قوروت رو برنج میزارند با حرارت آب میشه و به ته دیگ میرسه که بسیار بسیار خوشمزه میشه که سرش دعوا میشه . شما کره گزاشتین .
در ضمن این غذا بخاطر چرب بودنش سر سفره با رب انار خورده میشه . 😊
Hello 👋 OK OK OK ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
😍😍😍😊
🙏🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹
تا حالا نخوردم عزيزان كسي تجربه شو داره خوش مزه هست به نظرتون ؟
بی نهایت خوشمزه است اما دستور اصلی تهچین گرمساری ک واس مجالسشون میپزن اسفناج نداره و پیاز هم ۱دونه کافیه
عالی ، من دوران دانشجویی رو در گرمسار گذراندم و از این غذا خیلی لذت میبرم ، بانو چرا برای آب انداختن پیاز از میکسر یا رنده کردن پیاز استفاده نکردین؟
😍😍👌👌
😂❤😂❤
خواهر گلم اين ته چين نيست معلوم هست خيلى خوشمزه است و ميشه اسم پلو گوشت و يا پلو اسفناج گذاشت ، خواهشا ته چين إيرانى را أصلا با اين فرق مى كنه خراب نكن من مهارت ته چين عالى را دارم ، اين نوع پلو گوشت را هم دوست دارم درست كنم ، خسته نباشيد ، God bless you
شما درست میگین با ته چین استاندارد متفاوته، ولی واقعاً تو گرمسار به این غذا میگن ته چین😬
دوست من این غذا در شهر گرمیار به نام ته چین معروف هست در همین کانال قبلا آموزش ته چین اصیل ایرانی را گذاشتم میتونید ببینید
خوب میسه لطف کنید سما اکه روش دقیق ته جین کرمساری رو میدونید به منم بگین لطفا ؟
تااخوندکفن نشوداین وطن وطن نشود..
سیب زمینی که تا دو سه ساعت میسوزه
خیلی حرف میزنی
عالی بود استادین در آشپزی👏👏😘