ته چین گوشت رو اینجوری درست کن! خوشمزه ترین ته چین گوشت با سرآشپز سمیر
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- به نام خالق مزه ها
ته چین غذای دوستداشتنی تمام نسل ها!
ته چین مخصوص با گوشت گوسفندی رو یه بار امتحان کنی عاشقش می شی...
همراه با سرآشپز سمیر باش تا این ته چین خوشمزه رو درست کنیم.
〰️〰️〰️〰️
مواد لازم برای ته چین گوشت ویژه با سرآشپز سمیر:
گوشت راسته گوسفندی
برنج
پیاز
سیر
دنبه
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین، میخک، جوز هندی و فلفل قرمز
〰️〰️〰️〰️
مهم ترین نکته این غذا علاوه بر طعم خوشمزه و بی نظیرش این که بدون روغن صنعتی طبخ میشه.
روغن های صنعتی به خاطر داشتن موادی مثل پالم مضر هستن و بهتره از روغن های طبیعی استفاده کنیم.
این آموزش برای طبخ خانگی، مهمونی و آشپزی حرفه ای و رستورانی مناسب هست و همه شما عزیزان میتونید این غذا رو درست کنین و لذت ببرید.
ته چین گوشت با خانواده و رفقا یا برای پخت رستورانی و مشتری های عزیز غذای خوش طعم، خوش عطر و سالمی هست.
آموزش آشپزی حرفه ای در کانال سرآشپز سمیر، سرآشپز بین المللی
@head_chef_samir
فراموش نکنین کانال رو سابسکرایب کنین و اگه ویدیو رو دوست داشتین با لایک، کامنت و اشتراک گذاری از ما حمایت کنین
لازانیا با سس مخصوص استادپز
• این لازانیا رو یه بار ...
دستور پخت های پرطرفدار: • دستور پخت های پرطرفدار
آموزش بعدی چه غذایی باشه؟! برامون بنویسین
ممنون از توجه شما همراهان عزیز
#ته_چین_گوشت #آموزش_آشپزی_حرفه_ای #آموزش_ته_چین #آموزش_آشپزی_ایرانی #سرآشپزسمیر #آشپزی_حرفه_ای
بلاخره یه آشپز واقعی هم دیدیم تو فضای مجازی
محبت دارید ، سپاس از توجه شما 🌹🔥🔥
جناب شف دنبه همیشه دم دستور هست
دم دستتون
البته ایشون سرآشپز تشریف دارند
والا😂
آفرین بر شما استاد گرامی، شاهکار دیگری از شف سمیر . سلامت و شادمان باشی 👍
درود ، محبت دارید ، زنده باشید 🌹🌹🙏🙏
دستمریزاد دارید استاد گرامی😊
لذت بردم از کار و آموزش حرفه ایتون👌👌👌 اولین بار هست که از شما ویدیو میبینم. شیفته گفتار شیرین و روی خوش و مهارتتون شدم. سلامت و پایدار باشید🙏🌹💐🌸🌺
درود بر شما ، محبت دارید ، سپاس از توجه و همراهی شما 🌹🌹🔥🙏🙏
بی نظیر بود .موفق و سربلند باشید
درود ، سپاس از همراهی شما 🌹🌹
چقدر با حوصله و طمآنینه واقعا عالی بود
درود ، سپاس از همراهی و توجه شما 🌹🔥
عالی بود ممنون
دروود 🌹
استاد، ته چین مرغ رو هم لطفا آموزش بدهید. با سپاس.
درود ، بله حتما 🌹🌹
خسته نباشی استاد
دستتون درد نکنه
محبت دارید 🌹🔥 سپاس از همراهی شما 🌹
متشکرم از،اموزشهاتون
سپاس از همراهی و توجه شما 🌹🔥
هزارماشاءالله به این همه انرژی مثبت ،بسیار عالی وباعشق توضیح می دید ،سپاس
خیلی محبت دارید 🌹🔥🙏، سپاس از همراهی شما 🌹🔥🙏
سلام و با تشکر از شما خیلی عالی هستین ممنون از نکات خوب اشپزی که لطف میفرمایین ممنون میشم طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه ویا گردن و زرشک پلو با مرغ مجلسی رو اموزش بدین .
سپاسگزارم
درود ، آموزش ماهیچه و کردن و مرغ مجلسی در کانال موجود هست 🌹
@@head_chef_samir خیلی متشکرم استاد بزرگوار همینکه دستور تهیه را همراه با جزییات کامل وفوت وفن مربوطه ارائه میفر مایین جای تقدیر از شما داره وهمین شمارا از دیگران متمایز میکنه .
من اولین ویدیوهایی بود که از شما میدیم خیلی عالی هستین 👏👏👏
عشقی استاد عزیزم از راه دور دستت را می بوسم
زنده باشید , سپاس از همراهی و توجه و دقت شما 🌹🌹🔥
درود بر شما جناب سمیر خان بزرگ اگه امکان داره ته چین مرغ دستورشو برامون بزارین لطفاً سپاس وبدرود.
درود ، بله حتما بزودی
واقعا این غذا خوردن داره.. کره و گوشت بره بهترین انتخاب و یام یام🎉بخصوص اون آب گوشت زلال وتمیز و دنبه لذیذ وتمیز و عزیز... 😂یاد اون فیلم کارتون روباه و خروس عزیز و لذیذ افتادم🎉🎉🎉
برقرار و تندرست باشید 🌹🌹
معلومه که خیلی خوشمزه س👌🏻
خودم خیلی دوسش دارم 🌹🌹
مرسی سرآشپز یک دونه❤❤
سپاس از همراهی شما 🌹🌹🔥🔥
شف خوش بیان ❤❤❤❤
سپاس از همراهی شما 🌹🌹🔥
فوق العاده است 😍😍😍
محبت دارید 🌹🌹
❤❤❤آفرین صد آفرین
سپاس از همراهی شما 🌹🌹🔥
سپاس
درود 🌹🌹
جناب از تميزى و شيكى شما بيشتر از غذايتان لذت بردم و نيز روى باز وشادتان موفق باشيد
سپاس از لطف و محبت و همراهی شما 🌹🌹🙏🙏
جلو این غذای (سراشپز سمیر) ماهیچه پلو باید لُنگ بندازه
عالییییییی دستمریزاد استااااااد . 😊😋😋😋😋😋
درود بر شما 🌹🌹🔥
دهنم آب افتاد 😊😊😊😊 دمتون گرم
درود بر شما ، حلالمون کن 🤦🤦🌹🌹🔥🔥
@@head_chef_samir
سرت سلامت استاد ❤️❤️❤️
نوش جانتون . دستتون طلا استاد .
سپاس از همراهی شما 🌹
احسنت به شما استاد بزرگوار🎉
درود ، سپاس از همراهی شما 🌹🌹
❤❤❤❤❤عالی ازیک خانم خانه داربا۲۵سال سابقه ی آشپزی نمره ی۱۰۰رودارید❤❤❤❤❤❤❤
سلامت و تندرست باشید الهی 🌹🔥
یا خالق هستی!!!!!😍😄
بنام خالق مژه ها 🌹🌹🌹♥️
Thanks again ❤❤❤❤
Your welcome 🌹🌹
در ضمن از رنگ لباست که انگار متفاوت است خوشم آمد .
محبت دارید 🌹🔥🔥🔥🔥
Damet garm, bahal bood
سپاس از همراهی شما 🌹🌹🌹🔥
گرسنه شدم استاد ❤❤❤
حلال کن 🌹🌹
جناب سمیر قدیما که تفلون نبود چطوری ته چین درست میکردن؟
درود ، قدیما ظروف چدنی و یا استیل در شکل و سایز های مختلف بود و یا کاغذ روغنی کف ظرف مینداختیم 🌹🌹🙏♥️🔥
با تشکر از استاد رخ تهچین که خیلی عالی و خوب بود مز‌ه‌اش هم خوبه حتما ولی لطفا خودتون یک تست بزنید که اگه کم ویا کاستی داره خودتون بگید❤
درود بر شما ، هیچ کم و کاستی نداره ، مطمئن باشید 🔥
استاد سمیر عالی بود!
راستی استاد این قابلمه و ماهی تابه بزرگ را از کجا خریدید؟
سپاس فراوان!
دروود بر شما ، بزودی اعلام میشه
خیلی خوب و عالی ❤
درود ، سپاس از همراهی شما 🌹🌹
من شما رو تازه تو یوتیوب دیدم،و استفاده میکنم از آموزش حرفه ای شما🎉
شاه فقط شاه سمیر
سپاس از محبت و توجه شما 🌹🌹🌹
از دنیا تجربیات شما بهره میبریم.🙏☘️🍀☘️
درود ، خوشحالم ویدیوها به کارتون میاد🌹🌹🔥🙏
بسیار عالی و هوس برانگیز
سپاس از همراهی شما ♥️🌹🌹🌹🔥🙏🙏🌹
بسیار عالی و سپاسگزار🙏❤️
زنده باشید و پایدار 🌹🔥🙏🙏
مثه همیشه عالی و خوشمزه😍😍
سپاس از همراهی شما🌹🌹🙏🙏🙏
❤❤❤❤استاد ، باقی برنج را چکار کردید ؟؟؟؟؟
استفاده مردم برای غذای دیگه،🔥🔥🥰🥰
Süper
Thank you 🌹🙏
سلام استادگرامی تشکر ازاموزش خوب شما لطفا در اموزش تهچین باماست مقدار مواد لازم رو دقیق بفرمایید تا درمنزل بهترین رو تهیه کنیم سپاسگزارم 🙏🌷
درود ، بله حتما به آموزش مبسوط در این مورد تهیه میکنم 🌹 هرچه حمایت شما دوستان بیشتر باشه ، قطعا اموزش های کاربردی تری در راه خواهد بود 🌹🔥🙏
@@head_chef_samir سپاسگزارم موفق باشید
شف جانِ عزیز چرا اسخوان ها رو پس از آب پز شدن در نیاوردید؟ ممنون عالی بود.
نیازی نیست
بزرگوار شما خودتون استادین، ولی بهتر نبود قبل از آب ریختن با پیاز وزردچوبه تفت داده بشه بعد آب اضافه شود؟؟
درود بر شما ، نیاز نمی‌بینیم ، بگبرای هر غذایی نیاز نیست گوشت رو با پیاز داغ و زردچوبه تف داد ، سپاس از همراهی شما 🌹🌹
عالی مثل همیشه 👋
سپاس از همراهی شما 🌹🌹
این دیگه اسمش آشپزی نیست بلکه مهندسی است.
عالی بود و عطر غذا تا اینجا پیچید ...
درود ، محبت دارید ، سپاس از همراهی شما 🌹🔥🙏🙏🙏🌹
استاد حرف زدنت محشره 😊
محبت دارید 🌹🌹سپاس از همراهی شما 🌹🌹🔥🙏👌
درود بر شما با این همه دقت وظرافت👌👌👌 خالق مزه ها نگهدارتون 🎉❤🎉❤🎉❤ میگم استاد امروز کمی توو لک بودید نکنه اثرات خوردن ، دنبلانه ؟؟؟😅😅😅
درود بر شما ، سپاس از توجه و همراهی شما ،،🙏🙏 راستش رو بخوای من دنبلان نخوردم اصلا 🥺🥺😎😎
لطفا آدرس رستوران را بنویسید. مرسی🎉
مشهد
من بیام فیلمبردارت شم 😢
آخرش از غذاها بخورم !!😅
پلیییییییییز😅🙏🙏🙏🙏
اینم خوبه 🔥🌹
ما میگیم یکدانهای زنده باشی قهرمان آشپزی ممنون
محبت دارید ، سپاس از همراهی شما 🌹🌹🔥
باسلام استاد الاهی زنده باشید واقعن هنرمند هستین چقدرباابهت صحبت میکنین
سلامت و تندرست باشید الهی 🌹🔥
بهترین مواد برای بدن .هم خوابی
❤سلام بر شف بزرگوار.👨🍳🔪
درود بر شما 🌹🌹🔥🔥
دومین ویدیوی شماست که میبینم ،عالی عالی
حرفه ای ،خوش سخن و عالی❤❤❤
درود و سپاس از همراهی و توجه شما 🌹
عالی❤
درووود🌹🌹♥️🙏
دنبه سالمتربن روغنه . سالها بیخود میگفتن نخورید 😢
زنده باد 🌹🌹
ماشاالله قدرتمند وخوش تیپین خدانگهدارتون
محبت دارید ، سپاس از همراهی
Perfect 🔥🔥
استاد اگر در قالبهای شیرینی درست کردیم ودر نداشت بجای فویل چی بگذاریم
همون فویل خوبه 🌹🌹
Thank you ❤❤
Your welcome 🌹🌹🙏
سلام استاد سمیر خسته نباشید استاد غذاهاتون همه عالی لطفااا یه جواب به پیامم بدین من میخام برم شرکتی کارکنم تو اشپزخونه میخام الان از شما یاد بگیرم لطفا جوابمو بدین خیلی ممنونم
درود ، برای یادگیری احتیاج به آموزش و تمرین و ممارست دارید 🌹
@@head_chef_samir مرسی ممنون .ولی اگه راجبه آشپزی سوالی داشتم کمکی لازم داشتم میتونم ازتون کمک بگیرم استاد؟چون میخان ازم تست بگیرن برایه کار تا چهار پمج روزه آینده
اشپزیتون که خوبه اما شخصیتتون محشره خالق مزه ها مگهدارتون ❤
خیلی محبت دارید ، برقرار باشید 🌹🌹
سپاس عالی بود😊😊😊😊😊😊😅❤❤❤❤❤
سپاس از همراهی شما 🌹🌹🔥🔥🔥
آقا بسیار عالی،کارت درست،😊
برقرار و تندرست باشید الهی 🌹🔥
بهترین و تمیزترین شف دنیا ، اگر روزی آمدی بلژیک در خدمت هستم. 💚🙏💙
خیلی لطف دارید ، سپاس از توجه و همراهی شما ، یه وقت دیدی سرنوشت کار من رو به بلژیک انداخت ، حتما خدمتون هستیم🌹🌹🌹🙏🙏
به. به. شف. سایر دروذ بر شما. واقعا شاهکار بوذ. ته چین به این میگن رنگ و طعم و مزه اس میدونیم بینظیره شف بزرگ و هنرمند درجه یک عالی. عالی نوش جلن💚❤❤❤🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷
درود ، سپاس از همراهی و توجه و دقت شما 🌹🌹🔥🔥🔥🔥🔥
عالیه عالی مرسی 👌👌👏👏😳😳😍😍🙏🙏💐🌷❤️💚
دروووود 🌹
خیلی بینظیر متشکرم
سپاس از همراهی شما 🌹🌹
ممنون استاد سمیر❤
درود بر شما 🌹🌹
اسم این غذا ته انداز هست
درود ، ته انداز با تهچین هر منطقه از کشور یه‌چی میگن ، سپاس از همراهی و توجه شما 🌹🔥🔥
خیلی عالی 👍👍 دست تون طلا ❤
اما حیف که این نوع غذاها برای لااقل ۸۰ درصد ایرونی ها رویا شده دیگه 😔
درود و سپاس از همراهی و توجه شما ، زنده باد ایران و ایرانی 🌹🌹🌹🙏
@@head_chef_samir خواهش میکنم
من از همراهان همیشگی کانال شما هستم
سلامتی برای خودتون و عزیزانتون رو از خدا میخواهم . ☘️⚘️
😭🖤😭 به امید آزادی ایران
بسیار عالی
دروود 🌹🌹
دم‌شما گرم
من اخرین ته چین را سر گله بختیاری زدم تو رگ..
پدر بزرگوارم روحش شاد برای همه تو دیگر روی زوغال داخل دیگ‌های بزرگ می پخت دور درب ها را خمیر می گرفت..
روش هم دوغ کله ای با آب چشمه..🤣😍🙏🌹🙏
قبل از انقلاب…..
درود ، روح پدرتون شاد ، خداوند به شما هم سلامتی و طول عطا فرماید ، اون حال و هوای قدیما دیگه تکرار نمیشه 🌹🌹🌹🙏🙏🙏♥️♥️♥️♥️♥️🔥🔥
معجزه ای دیگر از شف سمیر گرامی .
🙏👏🙏
سپاس از توجه و محبت شما 🌹🌹🔥🙏🙏
اصلا معجزه نیست. ایشون ایده این مدل ته چین رو از غذای اصیل و سنتی شهرستان گرمسار برداشته!!!
سلام آقا سمیر .اینکه خیلی خوشگله و خوشم آمد .من آشپز نیستم ولی علاقه به ته چین یا زیر برنجی بقول لرهای خودمان .. فقط سوالی دارم وقتی کوشت آپز شده را تو کف قابله میزاری درسته که خوشگل پخته میشه ولی آیا آن مقدا چسبیده به ته حالت خشک و مثل چیپس یا ته دیگ نمیشه .چون اغلب لای برنج میزارن یا لرها و عربهای خوزستانی معمولا گوشت را جدا مثل خودت می پزند و برنج هم جدا بلد موقع سرو کردن تکه گوشت میزارن لای آن ظرف مو د نظر .
مدل شما زیبا بود فقط مسئله خشکی گوشت ذهن را د گیر میکنه .سپاس. 🙏👍❤️
درود بر شما ، سپاس از توجه و دقت شما 🌹🌹،در این روش گوشت برشته میشه و خیلی لذیذ هست ، ببار تست کنید معرکه است 🌹🔥
سلام،مثل همیشه بی نظیروخاص.مسترشِف،اینجاکدوم رستوران وکدوم شهرِ؟خدائیش مسترشف،خیلی شیک دلبری می کنی.دمت گرم.یه دونه ای مرد
سلام،مثل همیشه بی نظیروخاص.مسترشِف،اینجاکدوم رستوران وکدوم شهرِ؟خدائیش مسترشف،خیلی شیک دلبری می کنی.دمت گرم.یه دونه ای مرد
سپاس از توجه و همراهی شما ، مشهد در خدمتون هستیم ، رستوران ارتیمان
سلام ای سالار خشمزه پزها٫خسته نباشی میدونم تمام غذاهای که تاحالا پختی خیلی خشمزه هستند فقط یادت باش که خیلی مال ۱ دقیقشونه بعد بوربرای ۱تا ۲۴ ساعت بشین حساب کن غذاهای را که تاحاله پختی چقدر خشمزه بودنند٫ ای سالار شاه غذا پزها
محبت دارید 🌹 برقرار باشید 🌹🌹🔥🙏
واقعا عالی بود . من این غذا را در آمریکا امتحان کردم ولی بجای گوشت گوسفند که سخت در جایی که هستم یافت میشود از گوشت گوساله که ارزانتر هم هست استفاده کردم. استفاده از ادویه ها واقعا عالی بود. ممکن است بفرماییداگر از زود پز استفاده کنیم چه موقع نمک بهش اضافه کنبم؟ ممنون
درود ، در زودپز من ادویه های غذا رو بعد از پخت کامل غذا اضافه میکنم و میذارم ده دقیقه رو اجاق باشه , سپاس از همراهی و توجه شما 🌹🌹
به به چه رنگی و چه زیبا شد... من برای درست کردنش زمانی‌ه گوشت دو کف قابلمه چیدم کمی دارچین. گرده غوره هم روش میپاچم.... چون بسیار طعم و مزه خوبی داره...
سلامت و تندرست باشید 🌹🌹
ماشاالله پهلوان
سپاس از شما دلاور 🙏🙏🌹🌹
ممنون ازآموزش عالی وحرفه ایتون استادعزیز ...واقعاااا فوق العااادس 😍😍👏👏🙏🙏👍👍⚘⚘
درود🌹🙏
Thanks
Your welcome 🌹🌹
خیلی عالی او خلاقانه شف سمیر عزیر 👍👍👍
اتفاقا روغن دنبه عالی هست و سالم و من بعد از مصرف LDL بدم رفع شد برای گرفتن بوی روغن دنبه هم ماست و هل و به یا سیب خوش بو و برای کم کردن اسید اوره هم سرکه سیب موقع ذوب کردن و تهیه روغن دنبه بریزیم
و ایکاش ته دیگ گوشتی به این زیبایی را هم با روغن دنیه درست میکردید .
زنده باد ، 🔥🔥🔥 برای کف از روغن زیتون استفاده کردم ، 🌹🌹🙏
درود بر استاد سمیر ، بسیار لذیذ و خوشمزه ، استاد آیا نام این خوراک را می شود ته انداز گوشت بگوییم که با آن ته چین که تخم مرغ و ماست دارد تفاوت داشته باشد. سپاسگزار شما که غذاهای درجه یک آموزش می دهید.
درود بر شما ، ته آن از هم میگن ،🌹💯
استاد حتما تاکیید کنید مصرف زیاد جوز هندی مسمومیت میاره وبعضی ها واکنش نشان می‌دهند مخصوصا معده درد
درسته ، جوز هندی باید اندازه استاندارغنصرف سه 🙏🙏🙏🔥🔥
تشكر فراوان استاد. بسيار زيبا شد فقط برنج كمي اب گوشتي چيزي احتياج داره روش ريخته بشه در بشقاب و با گوشت هاي خوشگلي كه درست كرديد نوش جان بشه. بازهم تشكر نوش جان
سپاس از توجه شما ، آب گوشت برای روی برنج عالیه🔥🔥🔥
باسلام وخسته نباشید لطفا طرز تهیه همبرگر راهم آموزش بدهید باتشکر
درود ، حتماً 👍👍
❤🎉
🌹
برای گرفتن بوی ضحم گوشت پیشنهاد میکنید ی بار گوشت در اب بقله و بعد ابکشی بشه و بعد سرخ؟
درود ، این روش هم خوبه
عالی بود د🎉
محبت دارید 🌹🔥
به نظرم اگر گوشت را در اب جوش بذاریم گوشت کف نمی کند و عصاره گوشت را دور می ریزیم استاد
درووود 🌹
درود و دستمریزاد استاد آشپزی عزیز در پناه حق شاد و پیروز و سربلند و سلامت باشید همیشه الهی آمین 😊
سپاس از همراهی و توجه شما 🌹🌹🌹🌹
سلام میشود دم نمودن وطعم کشیدن زعفران را توضیح بدهید
درود ، بله حتما 🌹🔥
دست شما درد نكنه خيلي خوب شيف سمير سلام از عراق (عذرا لا أعرف التكلم بالفارسي جيدا)
شکرا حبیبی 🌹🌹
استاد آموزش ته چین در فر مخصوصا فرهای گرمای گردشی دارند بفرمایید ممنونم
به یاری خدا به وقتش 🌹🌹🌹🙏
بی نظیری❤
محبت دارید 🌹🌹
آفرین استاد واقعي چقدر زیبا درس میدهی استاد
سپاس از همراهی شما 🌹🌹🔥🔥🔥