Pessoal!!!! Fiz a receita! Deixei marinando de 1 dia para o outro! 12 hrs! A carne não desmanchou; ficou bem suculento inclusive! A única dica que eu gostaria de dar é para colocar sal na marinada e sem medo!!!! Ficou 🔝🔝🔝 ahhh e tbm eu bati o abacaxi , vinho, alho, cebola e sal ( Td junto)! Obrigada pela receita!!! 🔝🔝🔝👏🏻👏🏻👏🏻
Boa noite! Você comprou peça de pernil de quantos kilos? O meu medo aqui é Justamente o sal comprei peça de quase 6 kilos e não sei quanto de sal deve colocar
Dicas: - Uma marinada longa vai aprofundar o sabor do pernil, mas não é recomendado que ela seja feita com abacaxi. A enzima do abacaxi digere as fibras da carne e pode deixá-la rançosa. Prepare uma marinada no dia anterior e deixe na geladeira por 24h, sem o abacaxi. Pode colocar laranja ou outra fruta cítrica; - Antes da marinada, perfure a carne exposta (e não a capa de pele com gordura) para que a marinada possa penetrar na carne; - No dia do preparo, misture a marinada do dia anterior com o proprio abacaxi batido e deixe por, no máximo, 20 minutos. A marinada do dia anterior já terá alterado a textura da carne consideravelmente, por isso o tempo curto. - Espere alguns minutos antes de levar o pernil ao forno, para que ele chegue na temperatura ambiente e asse antes de soltar muitos líquidos (o que geralmente acontece caso a carne vá fria/gelada para o forno); - Na hora de assar, a temperatura deve ser de 180 ~220 graus por, aproximadamente, 45 minutos, com o recipiente coberto. Ao verificar que a carne está tenra, finalize o assado com o recipiente descoberto, em temperatura alta (> 290 graus) para encrispar a pele, o que deve levar cerca de 15 ~20 minutos.
Exatamente, se deixar muito tempo marinando no abacaxi a carne vira uma patê literalmente. Muito cuidado. Já perdi carne assim, ficou igual patê e a carne caia do espeto
Excelente dica, muito obrigada! Vou fazer hoje. Passaremos o reveillon com um casal de amigos e eles vão descobrir essa delícia brasileira. Acompanhado com um cuscuz marroquino que também é sucesso. Feliz Ano Novo!
Passando só pra dizer que fiz no jantar de ano novo de 2023/2024 e ficou uma delícia! A carne ficou super suculenta e macia, nao "desintegrou" como falaram nos comentários que aconteceria se deixasse mt tempo marinando no abacaxi (deixei 24h). Amei e pretendo fazer novamente em uma outra ocasião! A única diferença que fiz foi acrescentar o sal na marinada (ao invés de só no final) e substituí a pimenta do reino por pimenta calabresa.
Eu fiz....como ela ensinou...e ...ficou maravilhoso....o sal colocado depois.....fez com que a peça não ficasse salgada...ficou macia e molhadinhaaaaa....ameiiiiiii
Olá Rita lobo ,(prima,eu tb tenho Lobo no nome👏🏼👏🏼😂)hj fiz o pernil ,ficou maravilhoso ,carne macia e saborosa ,amei o molho que acompanha ,fiz tudo no fogão a lenha ,Só não ficou com esse acabamento , crocante delicioso como o seu ,pq o lugar que eu comprei a peça do pernil ,estava assim sem o couro ,o açougueiro tinha limpado antes de eu comprar ... fiquei chateada .. mas na próxima eu só compro se tiver a gordurinha ..😂😂😂😘😘 obrigada por nos ensinar e compartilhar todas essas delícias . Fique com Deus #FicaEmCasa
@@maurosampaio5167 também gostaria de saber se deixando na marinada de um dia para o outro teria algum “perigo “ de desmanchar a carne! Acabei de temperar meu pernil … a intenção é deixar de hj para amanhã na marinada…
Eu deixei 10 horas marinando.. o pernil ficou uma delícia, percebi q ficou um pouco sem sal, mas para meu paladar, eu prefiro coisas, um pouco menos sal que o normal... Não desmanchou, ficou extremamente suculento, não ficou nada seco por dentro, gostei muito... . Mas o molho mão agradou muito meu paladar
Gente, que vídeo incompleto. Até li a receita na descrição pra ver se tinha mais info… até tem mas nem de todos os passos… e se eu quisesser ler receita nao tava aqui no Yb 😂😂😂. O video é antigo então vamos relevar pq os atuais ja são melhores 😂😂😂😂
Olá. Na receita sugere deixar 3 horas na marinada. Também fiquei com a mesma dúvida que você, mas na descrição do vídeo explica com mais detalhes. Veja lá Feliz Natal🎅🎄
Eu adorei a sua receita. Passa no meu canal temos uma receita deliciosa gostaria que vc faça aí no seu canal e uma bochecha de porco penso que ai no Brasil não e comum i uma carne que fica como manteiga. Vou provar a sua receita.😖😖😖
Receita feita pela metade não mostrou como ficou o molho e a carne ficou crua no meio sendo que carne de porco tem que ser bem assada e o sal deve ser colocado junto com a marinada porque se não a parte de dentro do pernil fica sem sal
Tá tudo explicado na descrição, pra cada kg você bota 1h assando no forno a 180 com papel alumínio, e mais 30 minutos sem papel alumínio no forno a 240 pra deixar a pele dourada
Triste, ela conseguiu usar as piores coisas do mundo, cravo e canela, o sal não pegou, a carne não assou e posso garantir que ela desperdiçou esse pernil
@@rafaelmelo8443 se ela comeu esse perfil cru como estava concerteza ela deve ter pego uma intoxicação, porque não se come carne de porco crua! E se tiver sem sal? Se tiver sem sal é sinal que deve estar bem ruim mesmo!
@@rafaelmelo8443 acho, porque não sei se você sabe mas ela não ganha 1 real se alguém fizer ou não a receita, o que ela ganha é por visualização, ou você não conhece as políticas do RUclips? Pare de defender coisa errada, quem está de Mimimi é você, não estou questionando ela como cozinheira mas sim a receita que foi errada, todo mundo erra é normal, eu mesmo já fiz várias receitas que não ficaram boas, mas nem por isso eu postei na internet para que as pessoas reproduzisse! Eu heim!
Pra mim essa marinada não serviu de nada, pois não tem sal (não venham me dizer que o sal ia ressecar a carne que vocês não sabem de nada) e outra pra um pernil de 4 kg 20min de marinada? As especiarias ultilizadas na marinada também não serviu de nada, a pimenta inteira sem nem ter dado uma maçerada! Esse pernil não deve ter ficado nada bom! 😖
Você chegou a fazer Rita? Pelo que foi explicado aí concerteza deve ter ficado bem ruim mesmo, receita sem sal e marinada sem necessidade, sem falar que esse pernil está cru! Esse é o tipo de receita que só foi para o ar porque ficou bonito!
Gente sem querer ser inconveniente , mas já sendo, pelo amor de Deus, nada a ver, que pernil mal feito, não deve ter pego nenhum tempero, e o detalhe principal, a carne ficou crua, carne de porco precisa ser muito bem cozida ou muito bem assada, me desculpe, mas não gostei nada do video.
Pare de colocar canela na comida salgada. Estraga o prato. Outra coisa, marinada vai sair, colocar por cima , não penetra na carne. Rita, tuas RECEITAS são ótimas, infelizmente, umas realmente não dá certo no sabor.
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Pessoal!!!! Fiz a receita! Deixei marinando de 1 dia para o outro! 12 hrs! A carne não desmanchou; ficou bem suculento inclusive! A única dica que eu gostaria de dar é para colocar sal na marinada e sem medo!!!! Ficou 🔝🔝🔝 ahhh e tbm eu bati o abacaxi , vinho, alho, cebola e sal ( Td junto)! Obrigada pela receita!!! 🔝🔝🔝👏🏻👏🏻👏🏻
Boa noite!
Você comprou peça de pernil de quantos kilos?
O meu medo aqui é Justamente o sal comprei peça de quase 6 kilos e não sei quanto de sal deve colocar
Marinada sempre com sal. 1 colher de sopa por kg de pernil.
Pode fazer c pernil q já vem temperado ?
Dicas:
- Uma marinada longa vai aprofundar o sabor do pernil, mas não é recomendado que ela seja feita com abacaxi. A enzima do abacaxi digere as fibras da carne e pode deixá-la rançosa. Prepare uma marinada no dia anterior e deixe na geladeira por 24h, sem o abacaxi. Pode colocar laranja ou outra fruta cítrica;
- Antes da marinada, perfure a carne exposta (e não a capa de pele com gordura) para que a marinada possa penetrar na carne;
- No dia do preparo, misture a marinada do dia anterior com o proprio abacaxi batido e deixe por, no máximo, 20 minutos. A marinada do dia anterior já terá alterado a textura da carne consideravelmente, por isso o tempo curto.
- Espere alguns minutos antes de levar o pernil ao forno, para que ele chegue na temperatura ambiente e asse antes de soltar muitos líquidos (o que geralmente acontece caso a carne vá fria/gelada para o forno);
- Na hora de assar, a temperatura deve ser de 180 ~220 graus por, aproximadamente, 45 minutos, com o recipiente coberto. Ao verificar que a carne está tenra, finalize o assado com o recipiente descoberto, em temperatura alta (> 290 graus) para encrispar a pele, o que deve levar cerca de 15 ~20 minutos.
Exatamente, se deixar muito tempo marinando no abacaxi a carne vira uma patê literalmente. Muito cuidado. Já perdi carne assim, ficou igual patê e a carne caia do espeto
Obrigada pela dica! Quase estrago minha carne!
Estou aqui conferindo essa receita em 2020 e agradeço pelas suas dicas... Alguém mais?
Obrigada pela dica
Excelente dica, muito obrigada! Vou fazer hoje. Passaremos o reveillon com um casal de amigos e eles vão descobrir essa delícia brasileira. Acompanhado com um cuscuz marroquino que também é sucesso. Feliz Ano Novo!
Qué coisa boa iniciar a receita logo depois do oi. Ao invés de uma introdução de 15 minutos e bla bla bla até chegar no assunto. Amei! ❤️
Passando só pra dizer que fiz no jantar de ano novo de 2023/2024 e ficou uma delícia! A carne ficou super suculenta e macia, nao "desintegrou" como falaram nos comentários que aconteceria se deixasse mt tempo marinando no abacaxi (deixei 24h). Amei e pretendo fazer novamente em uma outra ocasião!
A única diferença que fiz foi acrescentar o sal na marinada (ao invés de só no final) e substituí a pimenta do reino por pimenta calabresa.
Obrigado pela dica
Eu fiz....como ela ensinou...e ...ficou maravilhoso....o sal colocado depois.....fez com que a peça não ficasse salgada...ficou macia e molhadinhaaaaa....ameiiiiiii
QUANTO TEMPO FICOU ASSANDO PF
A receita mais rápida e prática q ja vi😅 direto ao ponto e sem enrolação 😊😊😊😊
Mulher linda, elegante, sútil, higiênica, receita bem combinada. Resultado excelente, vídeo excelente
Fiz esse pernil no ano retrasado ,e nesse ano farei novamente ,espetacular !
Essa receita é maravilhosa! Fiz exatamente como a Rita ensinou e foi um sucesso 🥰🌈❤️
Eu já me amarrava em cozinhar 🤩 e depois que conheci vc me apaixonei ainda mas pela arte de cozinhar🌹👏👏 parabéns vc é de mais
Irei fazer essa receita aí, amanhã
Dezembro 2021
Obrigada querida 🥰
Receita top🥂🍾👏👏🥰
Deixei na marinada c abacaxi durante a noite e , pela manhã continuei o preparo.Ficou muito bom.
Olá Rita lobo ,(prima,eu tb tenho Lobo no nome👏🏼👏🏼😂)hj fiz o pernil ,ficou maravilhoso ,carne macia e saborosa ,amei o molho que acompanha ,fiz tudo no fogão a lenha ,Só não ficou com esse acabamento , crocante delicioso como o seu ,pq o lugar que eu comprei a peça do pernil ,estava assim sem o couro ,o açougueiro tinha limpado antes de eu comprar ... fiquei chateada .. mas na próxima eu só compro se tiver a gordurinha ..😂😂😂😘😘 obrigada por nos ensinar e compartilhar todas essas delícias .
Fique com Deus #FicaEmCasa
Eu gosto de qualquer receita sua. Você explica de uma maneira muito simples.
Fiz pro Natal ficou uma delícia macio , bem assado meus convidados amaram
Preparando hoje! Isso parece que vai ficar uma delícia!!!
Eu fiz, ficou uma delícia 😋
Meu pernil já está marinando, fiz igual ela ensinou. Espero que fique gostoso 😋
Receita top! Uma dúvida! Qual o lado da folha de alumínio para cobrir o pernil e não grudar na pele?
Fiz no natal passado. Todos amaram! Mas deixei na marinada de um dia para o outro.
Oi, vc colocou sal na marinada ou fez como ela, colocou somente antes de ir pro forno?
Fiz como ela.
O abacaxi desmanchou a carne ?
@@maurosampaio5167 também gostaria de saber se deixando na marinada de um dia para o outro teria algum “perigo “ de desmanchar a carne! Acabei de temperar meu pernil … a intenção é deixar de hj para amanhã na marinada…
@@marielatoledocatani1735 Fui de tradicional mesmo , preferi não arriscar a perder a carne na última hora
Eu amo vc na TV e tmbm.por aqui...
amei como todas as outras receitas Rita
Fiz hoje ficou muito bom
Gente tem que temperar o pernil
Eu deixei 10 horas marinando.. o pernil ficou uma delícia, percebi q ficou um pouco sem sal, mas para meu paladar, eu prefiro coisas, um pouco menos sal que o normal... Não desmanchou, ficou extremamente suculento, não ficou nada seco por dentro, gostei muito... . Mas o molho mão agradou muito meu paladar
Quem gosta de suchi de porco ótima receita.
😂
Gente, que vídeo incompleto. Até li a receita na descrição pra ver se tinha mais info… até tem mas nem de todos os passos… e se eu quisesser ler receita nao tava aqui no Yb 😂😂😂. O video é antigo então vamos relevar pq os atuais ja são melhores 😂😂😂😂
Para mim faltou a informação de quanto tempo a carne deve ficar no forno com o papel alumínio, e depois quanto ainda mais sem o papel.
Não sei o que usou para temperar o pernil
Ao invés de vinho pode por água?
TÁ CRU!
Não disse quanto tempo para a marinada ?
Como sempre top !
Vou fazer um de 7 kilos ta congelado sera que nao e bom ferventar primeiro na agua e sal e depois marina no tempero durante so um dia???????????
Mas deixa quanto tempo? Pela receita dela mesmo marinando?
Olá.
Na receita sugere deixar 3 horas na marinada.
Também fiquei com a mesma dúvida que você, mas na descrição do vídeo explica com mais detalhes.
Veja lá
Feliz Natal🎅🎄
❤
Gosto muito de aprender mas aqui sempre que eu estou em dúvida aqui tem a
Solução gosto muito
Rita , depois de assado, ao servir as fatias do pernil, o caldo fica separado para quem quiser pôr em cima?
Será que não é pouco sal...???
Esta receita serviria para pernil inteiro?
Oi!!!tudo bem? Posso fazer essa receita para o pernil desossado?
Qual o tempo da marinada?
Boa Tarde!
Parabéns! Deve ficar uma delícia, e o pernil ficou lindo!!
O molho serve quantas pessoas? Obrigado!!
Oiê, fiz e ficou muito bom. Acho que o líquido da minha marinada ficou pouco porque o abacaxi não estava maduro.
Uma delícia mais acho que devia assar mais um pouco
Pernil tem este tom mesmo.
Ficou vermelha por dentro ou foi impressão?
Pernil tem está cor mesmo.
Me pareceu crua😝
Ela fez a marinada pro pernil ou pro tabuleiro
Olá posso deixar marinando de um dia para o outro? Me responda por favor 🙌🏽
Com certeza!
E com sal
Eu adorei a sua receita. Passa no meu canal temos uma receita deliciosa gostaria que vc faça aí no seu canal e uma bochecha de porco penso que ai no Brasil não e comum i uma carne que fica como manteiga. Vou provar a sua receita.😖😖😖
O vinho branco usado na receita e o vinho seco?
Vinho para marinar precisa ser seco.
Sal?????
Eu prefiro o limão no lugar do abacaxi mas ficou lindo o pernil 👍💖
sal tem que ir na marinada se não o meio fica horrivel
Não deve ter pegado sal nenhum vou aproveitar só a receita da marinada prefiro a minha maneira
@@claudetepuga2309 eu vi uma receira no canal Cansei de ser chefe.
Gostei bastante da receita do caldo pra marinada e o pernil dele ficou pururuca
Alguém fez,com o abacaxi,sera que ficou bom?
Uauuuuuu
Só ficou 20min na marinada??
3 horas , ou pode deixar a noite toda
Na descrição está bem orientado.
Três horas ou então a noite inteira.
É legal dar uma olhadinha....
Se não tiver o vinho?
Não põe!
Líquido ácido suco de : limão
Receita feita pela metade não mostrou como ficou o molho e a carne ficou crua no meio sendo que carne de porco tem que ser bem assada e o sal deve ser colocado junto com a marinada porque se não a parte de dentro do pernil fica sem sal
Olha, fiz exatamente como ela mostrou e ficou muito boa. Não ficou crua e não faltou sal.
O sal tinha que ter ido na marinada. Do quê adinta fazer marinada se na vai colocar sal. olha o tamanho do pernil dentro não vai ter sal nenhum.
luiz carlos Concordo
Você já cozinhou pelo menos ovo?
luiz carlos No
Com certeza o sal tem que entrar na marinada ,colocar o sal só por cima não rola
Amei
O pernil, já fiz várias vezes, mas para meu paladar, prefiro temperar com mais pimenta , sal, alecrim e alho.
Minha mãe é alérgica a Abacaxi, será que posso usar outra fruta que fique parecido? #HelpRita
Lilian Silva laranja, maracuja
Lilian Silva laranja suco de 5 laranjas mais acho q no lugar do vinho era bom colocar 🍺 cerveja
Mamão verde tb é excelente.
Lilian, maçã vai muito bem com carne de porco. Ela não vai amaciar muito o porco como o abacaxi, mas o sabor é incrível.
A carne está crua, precisa assar mais😉
Marinada de 20 min. em um Pernil de 4 kgs?
Extra Mega Jato na velocidade da Luz!
😃😀
Na vdd eles nao falaram o tempo da marinada. Mas no canal dela, ela diz que precisa ficar pelo menos 4h na marinada
Leia a receita na descrição
Posso substituir o vinho?
Nem mostrou o final com o molho 😂😂
Por dentro eu achei meio cru carne d porco não é bom assim 😳
Moça pernil tem está cor mesmo
O vinho é seco ou suave
Bianca Rodrigues eu uso sempre o seco.
Carne suína vinho branco seco.Carbe bovina vinho tinto seco
Deveria marinar em outro recipiente.
Pode ter ficado, gostoso mais não gostei da aparência, me pareceu cru!
07 quilos de pernil coloquei 03 colheres de sopa
Pra quem está dizendo que a receita ficou ruim, eu fiz.E ficou só o pitéu.
Eu também fiz. Todos amaram.
Eu tb fiz hahaha maravilhosa receita!
Lindo, mas eu não tenho coragem para comer isto...
Nao gostei ficou cru por dentro
Você experimentou? Não vá se enganar só por conta das partes mais avermelhadas que está cru.
Ainda bem que não é você que vai comer, né, Vanessa!
Bom as aparência enganam, mas que ficou com cara de mal passado ficou , tomara que não pois carne de porco tem que ser no ponto
Ficou cru mesmo!!!!kkkkkk
So não fazer
Carne de porco deve ser bem assada
Povo criticando a receita mas aposto que maioria que ta falando merda nunca encostou em um pernil.
A te lascar povo chato!
ficou cru la no fundo !!!!
Cadê o sal ?😂😂😂😂😂
Está aqui: 3:00
Sempre assim, nao fala qt tempo deixa na marinada, qt tempo deixa c papel aluminio, ta por fora, prefiro a minha receits
Tá tudo explicado na descrição, pra cada kg você bota 1h assando no forno a 180 com papel alumínio, e mais 30 minutos sem papel alumínio no forno a 240 pra deixar a pele dourada
Marinada com abacaxi um dia antes destrói a fibra da carne. Não entendi 🙈
Você fez p saber ?
Faltou informacao.
Tá na descrição!
Não gostei a carne ficou crua no miolo.rs
A edição do vide ficou top de irritar.
*A PELE NA LATERAL FICOU CRUA E MOLE, DENTRO TB NINGUEM GOSTA DE PERNIL AO PONTO*
Leo F é só não fazer!!
Sumiu a imagem será que foi so no meu celular?
Já fiz essa marinada, mas não fez sucesso.
no 1° Sem sal !!! kkkkkkk pernil doce!
Exatamente
Pernil está cru
Parece cru
A carne está crua
Vai gastar um botijão de gás
Triste, ela conseguiu usar as piores coisas do mundo, cravo e canela, o sal não pegou, a carne não assou e posso garantir que ela desperdiçou esse pernil
Webber Wobber vc é a mãe diná pra saber se ela disperdiçou o pernil e se ele estava sem sal? Preguiça desse povo mimizento..
@@rafaelmelo8443 mãe Dina não sei. Mas é um pedreiro que não sabe o que fala
@@rafaelmelo8443 se ela comeu esse perfil cru como estava concerteza ela deve ter pego uma intoxicação, porque não se come carne de porco crua!
E se tiver sem sal? Se tiver sem sal é sinal que deve estar bem ruim mesmo!
@@jhon_jhonBH vc acha mesmo que ela ia passar uma receita errada? Para de mimimi.
@@rafaelmelo8443 acho, porque não sei se você sabe mas ela não ganha 1 real se alguém fizer ou não a receita, o que ela ganha é por visualização, ou você não conhece as políticas do RUclips?
Pare de defender coisa errada, quem está de Mimimi é você, não estou questionando ela como cozinheira mas sim a receita que foi errada, todo mundo erra é normal, eu mesmo já fiz várias receitas que não ficaram boas, mas nem por isso eu postei na internet para que as pessoas reproduzisse! Eu heim!
Não achei clara a explicação
Nao acho que ela coma carne de porco
Faltou informar vários detalhes!!! Em fim 👎👎👎
Deve ter ficado uma boxta kkkk pernil cru e nem colocou o molho por cima kkkkkk
Nada contra, mas para mim canela e cravo, somente em bolos e doces. E bem pouco.🤐
ta cru
Pra mim essa marinada não serviu de nada, pois não tem sal (não venham me dizer que o sal ia ressecar a carne que vocês não sabem de nada) e outra pra um pernil de 4 kg 20min de marinada?
As especiarias ultilizadas na marinada também não serviu de nada, a pimenta inteira sem nem ter dado uma maçerada!
Esse pernil não deve ter ficado nada bom! 😖
São pelo menos 3 horas de marinada. Está na descrição do vídeo.
E o pernil assa por 4 horas e vai soltando bastante líquido, sendo essas 4 horas, suficientes para pegar o sal na carne.
Exato.. eu deixo entre 24 a 48h na marinada de ervas com vinho branco, sal e alho. E injeto tempero dentro da carne ainda.
Ficou cru esse pernil kkkkkkkkk cozinha nada
Não gostei dessa receita,ficou horrível!
Você chegou a fazer Rita?
Pelo que foi explicado aí concerteza deve ter ficado bem ruim mesmo, receita sem sal e marinada sem necessidade, sem falar que esse pernil está cru!
Esse é o tipo de receita que só foi para o ar porque ficou bonito!
Uma banada doída esses temperos dela🖓
Gente sem querer ser inconveniente , mas já sendo, pelo amor de Deus, nada a ver, que pernil mal feito, não deve ter pego nenhum tempero, e o detalhe principal, a carne ficou crua, carne de porco precisa ser muito bem cozida ou muito bem assada, me desculpe, mas não gostei nada do video.
Pare de colocar canela na comida salgada. Estraga o prato. Outra coisa, marinada vai sair, colocar por cima , não penetra na carne. Rita, tuas RECEITAS são ótimas, infelizmente, umas realmente não dá certo no sabor.
Rosangela, canela em algumas comidas é sensacional! Experimente.