Делаем 🔥ВКУСНУЮ🔥 сахарную самогонку на солодовой дробине от браги по ГОС
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2024
- #СаняМочалов#Самогон#СахарныйСамогонНаДробине#ДелаемСамогон
Прекрасный эксперимент по сахарной браге на остатках дробины после зернового затора по красной схеме)
Больше небольших новостей из мира винокурения и домашнего пивоварения: / sanya.mochalov.home.di...
Не забываем поддержать меня и канал просто покупая товары для собак в магазине Food4Dogs: food4dogs.ru
Хороший ассортимент и рыночные цены)
Напрямую поддержать канал и написать одобряющее спасибо: www.donational...
Видео про сахарный самогон на тарелках, которое побудило меня сделать этот эксперимент: • Сахарный самогон на та...
Сань, спасибо тебе что ты своим примером показываешь что значит любить своё хобби, а никак многие перегорают и все бросают...Ты развиваешься постоянно, ты реально технолог со стажем) Такие как ты даёт стимул другим...
Саня ты молодчина, с удовольствием наблюдаю за твоим творчеством. Так держать.
Я удивляюсь почему просмотров мало. Видео очень полезные, интересные, супер просто
Вот чего я Мочалова смотрю? Ведь все (и больше) знаю. Но как вкусно шельмец рассказывает!
Саша ты молодец! Делаю всё тоже самое но за бюджетные деньги. Могу поделиться опытом. ✌
Саня, привет! Тема очень интересная. Если будет время и возможность - попробуй немного поменять технологию - вместо сбраживания сахара с дробиной, залей дробину ректификатом, дай настояться, а потом перегони но с гораздо меньшим укреплением, ведь голов и хвостов в такой смеси практически не будет, аромат должен быть значительно сильнее. Я так с вишней делаю - сначала брожение по красной схеме, вино в перегонку (кислое слишком), а мезгу после брожения отжимаю и заливаю ректификатом. после 2-х недель настойку перегоняю с небольшим отбором голов - результат просто огонь. После твоего видео пришла мысль - попробовать эту же схему с солодом.
Спасибо за видео. Оставлю свой рецепт, может кому пригодится;-)
Ставлю брагу на заторной дробине.
Вываливаю в 30 л. бак всю дробину после затирания (выходит из 5 кг сухого солода) добавляю 6 кг сахара, доливаю воды с учётом возможного поднятия шапки и обычные спиртовые сухие дрожжи. По окончании брожения процеживаю брагу и перегоняю в режиме потстил до нуля в струе. На второй перегонке собираю аппарат 1,5 дюйма с одной полуметровой царгой, в ней 5 медных РПН, диоптр, узел отбора по жидкости, дефлегматор. Отбираю расчётные головы покапельно. Отбор ароматного тела: кран узла отбора на полную до 75% спирта в струе. Остальной спирт отбираю с укреплением, около 95% в струе. Хвосты дожимаю до нуля в струе.
Хвосты и головы кольцую)
Напиток назвал "Картечь" - бьёт точно в цель!!!
)) всем добра
Прикольно сказал, может кто свиней держит, отдайте, вам потом молочком вернут...
Свиньи и молоко новая тема😂😂😂
Или яйцами
имел в виду простой натуральный обмен))) Но да, звучало смешно))) молоко кур)) Хорошо не петухов)))
Ага, а ещё дробина с красной схемы, ладно с белой, после затирания...
@@SanyaMochalov. Птичье молоко конфеты есть, значит птиц доят доярки. Шутка
@@user-qm1dp9jf4j куры не едят солод, я проверял.
Делал почти так же, в солод после варки пива добавил свежего, 9 кг использованного плюс 4 кг свежего, одна пауза 1,5 часа на 63 гр. Остудил чилером до 30 гр. Добавил сахара 6 кг, бочка на 65 литров, гидрозатвор не ставил, да и не поставить)) шапку шевелил 4-5 раз в сутки. Гуляло 2ое суток бурно, после дробной на дубовые бруски, бочки пока нет, под вакуумную крышку, месяц настоя и в результате шикардос, спасибо за видео👍
Как всегда, познавательно, вкусно и по делу…
Саня,классно сделал!Рецепт этот Ленинградского винокура.Сам делал так же недавно,2 части солода и часть сахара,вкусная сахарка получилась с нотками хлеба.До этого тупо выкидывал кашу после затора по белой с чувством жалости 😁Здоровья тебе и всем кто смотрит и не смотрит здоровья крепкого!!!
👍👍👍
"Бросать мясо глупо" (с) Особенности национальной охоты)
Сашка, спасибо за идею! Вожу на дачу в компост кидаю солод. Теперь буду как ты его максимально использовать!
Отлично Саня!!! Жизненные вещи делаешь. Многие об этом думают ,а ты решение даёшь!!!! Так держать!!!
Добрый день коллеги,я тоже после варки пива дробину на брожение с сахаром , получается отличный напиток после второй дробной перегонки.Хороших Вам напитков друзья.
Тоже делаю так только после варки пива дробину использую. Дистилят офигенный получается.
Александр доброго времени суток. Отличный эксперимент. Как всегда респект.
Посмотрел вчера ваш ролик. Как раз пиво варил. Решил тоже так попробовать. Солода было сухого 7 кг, сахара добавил 5 кг, воды около 25 л и все это в 30 л ведре пластиковом поставил. Теперь ВНИМАНИЕ!!! Кто будет повторять, желательно оставить в бродилке достаточно места. Ибо весь солод, напитавшись газиками, всплывает вверх, образуя очень плотную шапку. Крышка от бродилки лежит на шапке, не доставая до самого ведра около 1 см. Топить шапку безполезно. Через 10-15 мин все всплывает обратно. Теперь думаю, как бы солод не закис)
Саня респект, как всегда палец вверх
После дегустации прямо не смог не подписаться! Классно!
Я в дробину после Бурбона, добавил сахар до 15 Брикс, и на кодзи, бродило примерно дней 7-8 , выход получился больше чем обычно, ну и конечно органолептика выше всяких похвал . Саня спасибо за видео, лайк)
А по красной схеме, это дробина которая уже отбродила и вы её отфильтровали, брагу на перегон, а её второй раз бродить?
Саня, ты даже рассказываешь вкусно, молодчик!
Молодец! Аж слюни потекли))))
Саня, а дробину после кодзи можно как-то использовать? Или только выбросить?
Молодец Саня!
Ролики отличные😁👍
Солодовая чача! А вообще дробину на грядки прямо можно сыпать у кого огород есть, натуральное азотистое удобрение и мульча. Но и это отличный варик. Молодец
Саня спасибо! Супер. Расходы в доходы!
Отличный эксперимент!
Один вопрос, надо ли на втором перегоне температуру паров поддерживать (по пару отбор?)
Спасибо.
Какие пропорции были вода/солод/сахар?
Качественный ролик. 😊
Супер! Мой любимый канал 🤟
Саша спасибо это вкусно получается.
круто!а если попробовать на остатках зерна после кодзи,плюс сахар?
Всегда так делал, даже дрожжи не нужны, только сахар.
Алкоголя много, а пить нечего - эпик серии.
Это у всех кто под бочки делает ( пить начинаешь минимум месяца через три, а то и больше- смотря какая бочка по объему и какой залив по счету))
Сколько я вас смотрел от скольких ошибка вы меня уберегли господа блогеры и ко многим привелию
Сбросил ютуб не дописал привели ко многим говорю ошибкам. Но хочу сказать самое главное что всегда хотелось сделать лучше ну или также по этому и все эти танцы с бубном ... спасибо вам за творчество вы и правда многое дали. Теперь понял что лучшее это то что нравиться самому в этом цимус нашего хобби так держать ещё рас спасибо
Привет из Киева!Делал подобное весной но,схема была красная и на зеленом солоде,вот такой эстримизм.Шапку с дрожами к концу брожения перенес не отжимая в ферментер с водой и сахаром с прикормом азотом для быстрого роста популяции.Второй перегон на колоне с неплотной медью и деф в самом конце.В итоге первая половина виски виски,после виски водка и конец почти спирт но с ароматом.Так четырмя банками на дуб и поставил.Первая половина на дубу виски лайт,из второй будет отличный Бейлис.
А стоит ли добавить кодзей в затор перед тем как обычные турбо всыпать? Вдруг какой-то крахмал остался.
Спасибо за видео, очень полезно и доступно. P.S, Клёвая борода :)
Давненько делаю тоже самое , то́лько дрожжи не добавляю . Бродит подольше . Неискушонным дегустаторам даже больше нравиться чем нью мейк )) . Поле предыдущго ролика закольцевал голово-хвосты . Выход порадовал , да и аромат стал более насыщенный.
Александр, приветствую! Недавно купил себе на ДР Вейн 6 про - аппарат бомба после "Комсомольца" с 2я сухопарниками) и дебют у меня на нем был именно такого плана напиток))) - экспромт. В результате угостил близких, кто далёк от такого рода напитков - слюна потекла😂 жду - не дождусь кукурузу и пшеницу на Кодзи...
Александр, подскажите, что думаете если медную спираль попробовать устанавливать в холодильники на перегонку зерновой?
Недавно нашёл ваш канал много интересного и позновательного нашёл для себя! Успехов и процветания вашему каналу!😊
У меня аж слюнки побежали 😅👍👏👏👏!!!))))
Только думал, куда дробину девать? Своевременно. )) Спасибо!
Саня имидж поменял!! Суперски. За сахар на солоде отдельный респект.
Очень интересно . Попробую на дробине с пива поставить 👍
Я вот в соседний пруд дробину ношу карасей кормлю😅
Саня как всегда всё на высоте!
Саня, аж слюна потекла. Особенно когда маслом нерафинированным полил
А сколько времени хранилась дробина до постановки затора и в каких условиях?
Вкусняшка. Эксперименты и ещё раз эксперименты.
Я так понимаю, дробина от пивного сусла тоже прекрасно подойдет...Есть какие то требования к пропорциям: вода:дробина:сахар, или на глаз?
Попробуем, у меня уже бродит) пиво поставил бродить и решил так же в дробину сахару добавить, кст тоже 10кг сахара на 17 кг солода добавил, дробину не промывал)))
Всегда интересны твои видео!
такой аппарат мечта винокура молодец Саня
Саня, делаю так же уже лет пять, даже на дробине от пивного затора получается ништяк. Мягкий и нежный напиток получается всегда
Подскажи добрый человек, дрожжи спиртовые или вискарные?
@@igorr3699 спиртовые, как правило дабл снейк 48
@@user-eq5ye5ck4o Спасибо)!
@@user-eq5ye5ck4o а подскажите, пожалуйста, всё таки пропорции. Хочу попробовать с солодом. Сколько кг солода взять на 1 кг сахара.
@@VadimSax здравствуйте, Вадим, я использую не солод, а дробину после осахаривания пивного сусла. На 20 кг дробины - 20 кг солода и 80 литров воды. Пачка разброженных даблснейк 48. После снятия отстоянной браги эту дробину снова залить таким же сиропом. И так 3-4 раза можно успешно делать. 2-й и 3-й раз - самая вкусная брага
Александр Липецк смотрит, лайк.
Делал бурбон. Дробь кукурузная осталась. Я так и сделал, и засыпал глюкозой. Правда аппарат у меня с сухопарником)))) Сухопарник нашпиговал медью, в куб тоже медь клал. Получилось вкусно. Тоже головы и хвосты добавлял.
Саня, усищи-борода ништяк!
Спасибо за позновательный видос. Я начинающий и много почерпнул для себя.
Александр подскажи сколько в кг солода засыпал?
И я понимаю солод б/ у??
Или я ошибаюсь?
Томатами закусывать не стоит. Соленными - сколько угодно. Но в свежих содержатся кислоты, которые при взаимодействии с крепким алкоголем обеспечат вам проблемы с желудком и кишечником.
А я делаю сахарную брагу на зерновой барде от первого погона. Получается тоже вкусняво.
после кодзей?
@@zzz-ez3xq нет.ГОС . Бродит без дробины, процеживаю.
С этого года практикуем салатик помидоры, зубок чесночка, мята чуть все это тем же маслом что и у вас. Приятный вкусовых ощущений.
От свежеподписанного лайк👍👍👍
Хороший обзорчик, вкусный. У меня четыре тарелки 92% выходит. Значит головы не 1-2 капли а побыстрее можно гнать. И на тарелках видел рекомендации, что не более 93С градусов в кубе. Здорово так и вышло. Благодарю за видео. А по жидкости по узлу отбора или по пару брать через деф, это пофиг да?
Вчера точно так же сделал, на солоде от дымного виски. Ждем и перегоняем.
Один из вариантов UJSSM- сахарная брага с зерном кукурузы.
Тут тоже своего рода sour mash получился.
Как говорил Антоныч, отходы в доходы, только не умехи будут выкидывать солод после пива напр)!
1:04 Любопытное болото получилось. Сразу лайк👍
👍Здорово. Александр, помнишь ты хотел примерить потери по красной и красно-белой🤔
Обезательно нужно попробовать
Саня, огонь!!!!!!
Согласен вполне годно! А главное отходы, переработаны. Думаю у Попкорна Саттона было что-то подобное , но надо заметить если бы была кукуруза 🌽 , то добавила жёсткости в первое время 😃
этот самогон я тоже проверю) Коллега делал, говорит супер)
У попкорна было такое. Мой первый ,,бурбон" как раз и был большим количеством сахара. Рецепт Саттона из интернета. Только он на диких дрожжах затирал.
Сане, респект!
Вау у меня кукуруза (отходы в доходы) уже булькает. Спасибо Евгению, благодарочка Сане за видос
Подтверждаю все, что Саня сказал получатся очень вкусно.Я только с польским буфером перегоняю.
Я просмотрел по поводу объёма дробины?кг20?или меньше..а так пойло в «стиле»Саттона конечно лучше чистого сахара))Кстати Сань..в прошлом твоём выпуске просил тебя повторить рецепт Попкорна Саттона..(точнее его никто не знает)..но чисто примерно))видя твою дотошность в процессе..)уверен будет не хуже Саттона))👍👍👍
Поддержал+🙏
Красавчик!
Саня красавец, впрочем как всегда!
Саня как всегда красавчегг
Класс! Будем пробовать! Вопрос. Почему не использовать те же дрожжи которые были для солода?
Может быстро бродят , за два дня ?
Зерновые дрожжи дольше бродят, спиртовые, хлебные, быстрее. Вкусовые качества не сильно отличаются.
Интересно, познавательно. Вот только вопрос если вместо солода взять дробленое зерно, только вместо диких дрожжей использовать обычные дрожжи, аромат наверное будет навязчивый.
А вы дробину вместе с бардой сбраживали с сахаром и дрожжами, или всё же барду сливали?
Саня ты крассава, обязательно попробую. Аж слюнки потекли 👍
Александр какие дрожжи использовали? Турбо обычные, или с ферментами типа кодзи?
Я вроде показывал какое) Обычные спиртовые)
Надо сделать как раз солод собрался брать, а так лайк
Отличный подход к делу, только вчера ведро дробины в компостную яму вывалил:)
Доброе время суток. А ГХ, по первому перегону на тарелках, так и не видно, к сожалению.
Такое ощущение что прочитал мой прошлый комент. Теперь видео закончено. Не так как раньше. Брагу поставил сдесь. Выгнал в другом видео, а продегустировал в 15ом вообще с другим названием.
Я вот делал недавно кальвадос укрепленный 93. Хотел чтоб вкус яблока был не навящивый, застольный напиток. Продегустировал через день, остался недоволен думал что все испортил, сильно укреплял. Некокого яблока не почувствовал , после 3 выпитых рюмок. Но какое же мое было удивление когда я открыл бутылку через месяц. Еще не разлил но с бутылки уже стоял запах свежего зеленого яблока. И послевкусе как я хотел.
Здравствуйте. А не подскажите, сколько можно хранить дробину , после пива? ( хочу после пива сделать так же)...
Закиснуть же может
Саша ессть выбор колонна Селиваненко или люксстайл 7м что лучге по советуй лично мне
сахарный.sour mash,норм.тема!.лайкую.однозначно!.))
Действительно 41% - это почему то хорошо .
я тоже так делаю,но дрожжи не добавляю.их много на зерне и в сусле (хоть его и немного)
начинает бродить через час
Надо будет на дробине от пива попробовать сделать.
Все будет отлично
Я обычно сахар инвертирую в такой затор , интересней получается.
Санёк подскажи какую бочьку взять
Делаю брагу: бочка 48 литров, 7 кг сахара, 2 кг солода, 2 кг кукурузная крупа. Сахар инвертирую. Получается очень вкусно.
Извращенец
солод или дробина?
Дробину после пива на кодзи с сахаром так всегда перерабатываю 👍
С дробиной потом перегоняешь? Без пвк?
пиво на кодзи?🤨
Дробину с сахаром на кодзи ?
@@o6lom171 можно без дробины, хорошо отстаивается.
@@SanyaMochalov дробину с сахором на кодзи, а пиво на пивных, взависимости от сорта)
Молодец!
Здравствуйте. А если солод добавить в спирт сырец из сахара. Получится хорошо ?
И потом перегнать
Если брать немного, то будет чуть аромат и вкус, но и то его потом на колонне потерять не проблема) А если много то и сахар лишний уже)
Есть планы на нбк или вакууме поработать?
"Доктор Губер" прописал!😄👍
Доброе время суток! Ты конечно молодец и оборудование у тебя шикарное. Наверное твои видео не для бюджета
Там ради объемов у него и удобства. Бюджет не сильное влияние имеет
Саш, как считаешь, дробину после варки пива, есть смысл добавлять в сахарную брагу или там уже нифига не остаётся кроме аромата?
Ну так это видео как раз и говорит, что отлично подойдет) Это же даже ДО этапа брожения)
обыкновенными хлебными дрожжами можно сбродить?