Добавлю таки свои ржавые 5 шекелей!😁 Я пробовал по подобной схеме делать зерновой дистиллят, только для белого питья. Первый раз пробовал головы брать через прямоток. Потом до 70 в попугае, без укрепления. Дальше дожимал спирт 91-92 через дэф. Второй раз делал головы через дэф,до 70 в попугае прямоток,потом спирт дожимал через дэф. При втором варианте, головы более ядовитые,более ацетоновые и вонючие. Через прямоток никто не запрещает,но есть вероятность размазать головы по погону! Поэтому я лично выбрал вариант второй. На ароматике тела не сказывается никак. Я делал хлебное вино, всё очень вкусно и ароматно. А по поводу изиков,я их стараюсь загнать в головы, разбавляя сс до 20% Ниже не пробовал да и думаю не стоит. Вылетают как родные. Всем удачи и успехов!😉🙌
Вы отобрали головы,да,но изики загнали делегматором обратно в куб и при прямотоке они вылетели вместе с телом.В колонне высокая спиртуозность,изики ведут себя как хвосты и не вылетают.Поправьте меня если не прав.
"Второй раз делал головы через дэф,... А по поводу изиков,я их стараюсь загнать в головы, разбавляя сс до 20%..." (с) Это взаимоисключающие действия. Вы дэфом держите изики в кубе, затем они у вас прямотоком полетели в тело. Если уж разбавили до 20%, то по КРЕКТу они вылетают с головами только при прямотоке.
Лайк однозначно-один из всех обзорщиков не отпиздячил 10% голов,а поступил правильно,на благородных брагах 5 % это потолок,а на винограде и того меньше.плюс добавил промежуток в след.погон. Для тех кто не в курсе-это делается для того чтоб в процессе следующей перегонки образовывались новые эфирные соединения,отвечающие за вкус конечного напитка
Спасибо. Четко, детально и понятно, сколько пересмотрел других видео, пустобольства много, все объясняют химические процессы происходящие в кубе и колонне, как бут то у каждого минимум ученая степень, а сама суть дробной перегонки улетает в пустоту. Лайкос поставил)))
Попробовал. Перегнал 60 л зерновой браги виски. По твоей рекомендации получил 4,8 литра спирта 78%. И через узел отбора спирта еще 3 литра 94%. В сравнении... Первые пахнут хлебушком, класс. Вторые просто спирт с резким запахом. Смешивать не буду. Первое в бочку, второе на наливки. Спасибо.
Не удержусь напишу о своем опыте. Процесс был замысловат, но результат просто бомбический. На основе статьи moi.12ruk.ru/2015/10/06/metodika-polucheniya-xoroshego-samogona-na-prostom-apparate/ по варианту 1 была перегнана брага, с отделением изоамилового спирта сырца. Перегон спирта сырца я делал вдохновившись этим видео до 65% в струе. Брага кстати пшеничная дробленка на кодзи. То, что получилось в итоге просто не описать словами. Очень вкусный дистиллят, с богатым и приятным вкусом. Я первый раз оставляю подобный комментарий, потому что мне очень понравился подход Сани. Спасибо, Сань.
Я так делал, изики лезут в отбор после отключения дефа. Перешёл на такой метод: СС до 20% разбавляю, отбираю головы на подстиле 15% от АС , их на рект , ставлю колонну 4 тарелки, чуть голов еще, хотя их практически нет, и 90%тело гоню с дефом, затем можно тело смешать с телом от ректа, получается норм для белого питья.
Привет! Не стал экспериментировать Перегнал все через подстил по твоим роликам. Собирал месяц как раз бочка готовилась. Короче первый погон попробовал блин редкая г..... Но😃 я не знаю вкуса бурбон. Поэтому чистый субъективный ля ля. Хотя при перегонки запахи отличаются от других злаков. Бочку (Бондарева лавка Краснодар) ошпарил 2 дней дышит , обожгу пшеничным спиртом и 20л 65% кукурузного СЭМа залью. Тебе Спс видио без словесного поноса есть что подчеркнуть.
Ни слова почему отбираете головы с дэфом, а потом идёт режим подстил. Одно дело складно гутарить, а другое подкрепить свои действия доводами. По теории изоамил выходит с головами в режиме подстил, вы же включаете дэф, в чем логика? Обоснования!
Это ошибка, на мой взгляд, отбирать головы с дефом, а потом подстил, деф держит промежуточные, включаешь потстил и все полезло в отбор. Я делаю наоборот, головы на подстиле,20% от АС и их на рект, а потом ставлю короткую тарелки 4 уровня, 90% получается норм.
Саш здравствуй !!!! Дай совет пожалуйста, Ситуация такая ,,,,,,,, первый раз поставил затор на бурбон ( по твоему рецепту на кодзи ) все отыграло норм , после первой перегонки получилось почти сорок литров общей крепостью около 30 градусов ( первую делал без дефлегматора ) Потом весь сырец розбавил до 20 и начал дробную , головы отобрал и в итоге получил 15 литров крепостью около 80 градусов с приятным запахом , разбавил все до 45 и вкус получился бомба ,,,, 20 литров поставил на дубовой щепе , остаток разлил по бутылкам Через неделю + - взял бутылку протестировать и она стала мутной , я процедил через ватный диск и на диске и на лейке было реально масло ,,,,,,, Если ставить бутылку в теплое место оно пропадает , ставлю в холодильник оно появляется ( ну вкус и запах при этом остается нормальным ) В чем моя ошыбка ? Если можно , раскажи что было не так ,,,, Заранее БЛАГОДАРОЧКА
Тащемта зашёл написать, шо автор всё сделал неправильно и не знает матчасть и всё такое. Я повторил всё один в один, как в видео и… божечки какой вкусный кукурузный дистиллят получился. За видео спасибо.
Приветствую! Давно смотрю ваш канал. Mне нравится ваша линия по работе с зерновыми заторами . Решил перегнать кукурузу на бурбон по вашему методу,тем более , оборудование у меня похожее и мой первый и самый авторитетный ,для меня учитель тоже посоветовал в такой сборке и последовательности работать с таким сырцом. Были с начала сомнения по прорыву температуры и тяжелых хвостов в отбор , т.к. был не очень удачный опыт с дробной ячменного солода. Но сделал все как в ролике и спокойно и без особых проблем отобрал ,прекрасный по аромату , дистиллят . На постилле 10л.отбирал до 67% в струе . И ещё 2л. укреплённого 95% получилось) правда для укрепления добавил ещё царгу и рпн. В общем, огромное вам спасибо за вашу работу.
брал с укреплением но пару раз отключал укрепление и давал спирту с 92 упасть до 70 , так сказать добавил пару раз ароматики. с укрепление есть ароматика но не та что при 70. гоню все с моим блоком питания. заканчиваю перегон при сработке сигнализации на царге когда там 91 градус, переставляю трубку для отбора хвостов или прекращаю отбор. после сигналки есть некоторое время что идет спирт, но а потом начинает отдавать хвостами,,
Прошу не кидаца таматами!,) но зерновые не надо разве отгабриэливать?))) по собственному опыту, по классической схеме (головы, тело, хвосты), продукт не щщщщщадный для здоровья получается. А по габриэлю, большие потери, но голова незнает боли)
не чего подобного, все остаётся.Времени очень много уходит это да, а ароматика дней через 8, 10 откроется когда немного отдохнет.Просто ты решил для себя так значит так, молодца уважуха, интересные видео.
у меня из одной браги и СС было три разных варианта) тут не мне кажется тут по факту) Да и иностранцы не идиоты, запрещать на законодательном уровне перегонку крепостью больше 80%
Я не понимаю,все в в разных видео говорят" классная ароматику", что под этим имеют ввиду? У меня с кукурузы делал дробную,аромата кукурузы и ячки не было от слова совсем..что под ароматом подразумевается? Отсутствие вони,сладости ? Или есть четкий запах в отборе кукурузы или ячменя? Объясните пожалуйста.Брал в режиме "прямотока" на колонне "Прима Тора", на царге 650 мм засыпанная кольцами расшига( самодельными). С У/О по жидкости полностью открытым брал дистилят крепостью 85°с постепенным понижением .но запаха никакого "зернового" не слышу..
Здравствуйте. Если залить кукурузный дистилят в бочку будет бурбон. А заливают ли рисовый дистилят и что получится? Просто у меня бочка 30л есть 20 л кукурузы дистилята. И нужно долить еще 10 могу рисового долить? И как гнать под бочку второй перегон в подстиле или с дефлегматором?
Немного про свой опыт. Саня, пять месяцев назад в комментариях к видео "односолодовый виски...ч.4" ты мне посоветовал вот это - отключать деф после отбора голов. Но поскольку до такого понижения спиртоуозности в зерновых дистиллятах еще не дошел, хотел это сделать на яблоках, поэтому ждал урожая.. И вот яблоки отбродили и приступил. Начало опустим, сразу к делу. Так вот после отключения дефа температуру было не удержать, она просто взлетала до запредельных 95 градусов. Если прикручивать нагрев, то отбор замедлялся до невозможного. Приходилось опять срочно врубать деф и скидывать температуру. Но после этого хоть и кратковременного взлета температуры "хвостовые" нотки явно появлялись в продукте, хотя общая спиртуозность была не меньше 75 градусов(отбирал дозированно по 100 мм). Это стояние у краника дефа быстро надоело и решено было поставить на подачу воды электроклапан и термореле от датчика температуры, т. е. такая элементарная автоматика и ... счастье пришло!!! Теперь практически могу получать дистиллят заданной спиртоузности с точностью до одного градуса - два дня хватило что бы сделать таблицу зависимости спиртуозности от температуры отбора. А какой ароматный яблочный дистиллят получился - вот уж точно "бомбовый"!
Завидую тебе белой завистью, в плане "видеоблогерства" - у меня какие-то убого-дилетантские видео получаются, стыдновато выкладывать. Попробую выложить видео непосредственно с описанным, а пока посмотри у меня на канале видео с автоматикой на узле отбора. После этого я думаю будет понятно как эту же автоматику переделать на подачу воды в дефлегматор при традиционном отборе по жидкости.
Когда занятся нечем, вот так и заморачиваются!!!! Это всё уже много лет назад отбросил и вернулся к классике, вкуснее и приятнее ни чего нет ни для виски ни для простого десцилята!!!!! Но побаловаться и почувствовать себя экспертом можно даже нужно😄 успехов всем!
Запад головы и хвосты не в СС добавляют, а в начальную брагу(вино), некоторые головы в вино, а хвосты в СС. там тоже неразбериха, так же как со скоростью отбора, кто то на головаз убавляет, кто то на полной работает.
======= Уважаемый ВИНОКУР, подскажите пожалуйста на такой же бражной колоне можно проиводить спирт (с добавленной царгой 1.5м +СПН)- ИЛИ ЭТО ТЕХНОЛОГИЧЕСКИ ТРУДНО.-именно на бражной колоне....??????
В голове крутится а никак не могу построить такую же схему но на вейн 6, или такую же схему не надо и сделать отбор голов с укреплением, после развернуть деф вниз и продолжить по схеме в видео, ориентируясь по градусу, и после отбора тела опять с укреплением?
Доброго времени суток. Выгнал бурбон. Дожал дефлегматором в конце. Выбрал все что рассчитал по калькулятору самогщика. И при разбавлении поймал аполисенцию. Решил перегнать третий раз ну все как положено разбавил все содержимое до 20%. Получил необходимый объем ииииииии он опять мутный. Подскажите что Я НИ ТАК ДЕЛАЮ.....
сань, если тебе не трудно объясни пару слова про работу узла отбора по жидкости... я не могу это понять. понимаю, как работает дефлегматор, понимаю логику работа узла отбора по пару от вейн 5, но отбор по жидкости... ведь суть работы колонны в чем... за счет увеличенного пути прохождения флегмы по насадке и вторичного разогрева ее паром происходит вторичное испарение фракций, которые на данном этапе перегона являются самыми легкокипящими. все остальное стекает ниже и либо испаряется в более низких точках после более долгого контакта с паром из куба. и как вот отбор голов по жидкости укладывается в данную картину? коденсируется ведь под дефлегматором ВСЯ флегма. там и головы и спирт и т.д. я не понимаю как на уровне физики работает узел отбора по жидкости... в моем понимании этут узел будет работать, само собой. НО! как я понимаю из-за того, что в холодильнике конденсируется ВСЕ что туда попадает, и там будут не только головы, но и большая даля этилового спитра, то потери в спирте ощутимо больше, чем про отборе по пару как в вейн 5.
если ты не добавишь полностью головы то нет смысла кольцевать, сделаешь только хуже. Весь смысл в кольцевании что хвосты и головы вступают в реакцию а в твоем случае ввиду отсутсвия голов реакция не будет.
саш такой вопрос делал также после отключения дефа изеоламил не летит в тело .привкус получается жесть после вкусье смесь резины с ацетоном.я новичок может что неправильно делаю вроде все также только СС гдето 25?подскажи настаивал на щепе
Саня подскажи пожалуйста, а то я уже голову сломал. Гоню на колонне Вейн 4, гоню медленно не спеша с максимальной крепостью 94-95гр. в царге 4 мед. рпн, прорывается запах хвостов. Я уже и пораньше прекрощаю отбор тела где-то на 91-92гр. в кубе и гоню чуть ли не покапельно. Все равно есть запах особенно когда разведу до 40гр. Гоню на газу. Может не хва́тает нагрева для обильного возврата флегмы? Может рпн скрутить по плотнее? Посоветуй. Брага - бурбон на Кодзи все как ты показывал.
Вот по мне все "вкусняшки" из голов, подголовий и хвостов не стоит ни куда добавлять ни в брагу ни куда еще либо. Лучше их собирать в кучу и потом перегнать отдельно ну или на ректификацию. Уж больно они поднимают концентрацию дряни в перегоняемом продукте и тем самым сдвигают количество питьевого спирта в меньшую сторону притом сдвигают и со стороны голов и со стороны хвостов.
Красногоровская крепость Мне тоже кажется, что уже расчеты по таблице на следующий перегон с этими "вкусняшками" не актуальна. А вот если нет ректификации то думаю как раз накопить хвостов и перегнать отдельно с максимальным охлаждением дефлегматора а потом в не замерзайку на разбавление;) технический спирт как бы
ПО классической технологии хвосты и головы кольцуются всегда в СС. Это позволяет связать некоторые примеси и сделать только чище и лучше продукт конечный. Почитай основы. Зарубежные переводы. Но это классика.
Саша, здравствуйте! Никак не пойму на чём проще и удобней будет делать дробный перегон. Купить хорошую индукционку, или тэн с регулятором? Я понимаю, что вы сможете перегнать, без проблем, и так и эдак. Но всё же посоветуйте новичку как быть, помогите пожалуйста разобраться.
Спасибо за видео. Очень интересно. Если возможно поясните пожалуйста: ну вот отобрали головы на дефлегматоре - почему на нем же не отобрать и тело? Зачем переводить отбор тела на кожухотрубник? Какую цель преследовали?
Саш привет. Может что подскажешь. Собирал хвосты для добавления в брагу и перегона. А сегодня блин в примерно 5-7 л хвостов попутал и вылил 1.6 л голов. Вот блин их теперь в помойку? Или все таки можно в брагу (в 90 л Браги примерно 8 литров этой смеси) ? Или помойка?
А какой смысл? Отбераем головы по жидкости, далее подголовье и далее размазываем по телу, залили вы к примеру 20% кубовой навалки, при такой навалке изики стремятся вылететь в первой части погона, а вы отбираете головы, кубовая навалка становится еще меньше, далее вы отбираете предхвостья и размазываете по телу... Смысл? Получается практически таже сама классическая схема(
*буду делать всё по правилам, разбавлю до 27%об. почему 27, почему не 25, почему не 30" Я прекрасно понимаю логику разбавление перед дробной перегонкой, но в начале Вы сослались на западные винокурни, а затем сделали наоборот.
Александр, подскажите пожалуйста, а можно ли продолжать отбирать прямотоком по жидкости? Т.е. после отбора голов и подголовьев через УО, просто открыть кран УО ещё сильнее например на всю и отбирать также до 65 в струе получится же тоже прямоток? А потом кран УО прикрыть и дожимать спирт как вы и говорите! Или так не получится?
Пробовал как вы говорите открывал на всю при двух киловатах нагрева, спиртуозность стала резко падать упала до 40 в струе, стал закручивать кран отбора, поднялась до 80 опять чуть открыл опять спиртуозность стала падать((короче говоря очень сложно поймать момент чтобы все время отбора тела в струе шёл дистиллят 75% в струе, надо эксперементировать дальше
При способности аппарата без труда получать дистилляты выше 90 градусов начинаешь испытывать страх пред цифрами ниже 80-ти. Но все-таки надо возвращаться к первоисточнику, а там ведь используют именно эту спиртуозность тела в 80 градусов. Теперь вопросы: в видео камера ушла и больше не вернулась на верхний датчик температуры. Какие там значения температуры при таком отборе( в режиме потстилл) и в начале отбора и в конце (при спиртуозности 65) ? И еще, какая спиртуозность получилась этих шести литров?
У меня вчера при разбавлении тела спиртуозностью 79% , муть слегка проявилась. Придется угольком почистить самую-самую малость или наверное лучше разбавленного НДРФ подлить. Это все перегонял после очистки от изоамила - очищал первый раз для эксперимента. А как ты относишься к очистке от изиков? Я так вообще в коменте к Stillman Home предположил что может в Шотландии изоамил считают хоть и вредным, но необходимым компонентом для формирования вкуса и избавляться от него нельзя.
Ну похоже на воду, но только не из-за жесткости - в Питере она мягкая. Вспомнил, что так бывает, когда вода долго отстаивалась. А мощность вряд ли: 12,5 СС - 1,7КВт.(Скорость отбора устраивает, а водосчетчик на такую подачу охлаждающей воды не реагирует. Тсс! Только это тайна!)
Откуда это известно что изоамилол надо удалять? А может его надо оставлять для запаха? Ну если не водку делаешь, а дистилляты. Есть инфа о том как с этим на вискарных производствах Шотландии, Ирландии или на бурбонных в штатах. Ну или поближе: на коньячном производстве в Кизляре?
Здраствуйте, а если использовать натуральное зерно и к ним плюс солод ржаной 20% с использованием дрожжей кодзи , вопрос надо ли осахаревание зерновых - солодом? желательно или дрожи кодзи сами эту работу сделают?
Если сделаете осахаривание,кодзи не нужны,используйте обычные,дешёвые дрожжи. Фишка кодзи в том,что они сразу перерабатывают крахмал спирт,минуя этап осахаривания,как при горячем осахаривании зерновых.В вашем случае,я бы осахарил зерно солодом, и сбраживал бы обычными дрожжами.
Здравствуй Саш. Спасибо, познавательное видео. Подскажи пожалуйста, два раза так делал, но на вкус после разбавления водой, вкусняшка заметно отдаёт горечью. Или так должно быть, бочка исправит горечь?
Саня привет! или кто другой подскажет: Перегнал бурбон твоим способом: отобрал головы , тело на прямотоке , далее опять с укреплением. Начал подготавливать к заливке (разбавил до 45) и получил помутнение. укрепил до 50 0 опять прозрачный!. Вопрос: смогу ли я после бочки 8 месяцев разбавить бурбон до 40?????
Здравствуйте! Я новичек в этом деле и поэтому хотел бы у вас уточнить: Почему нельзя отобрать тело через промежуточный узел отбора? У меня просто нет дефа.
Саня, подскажи- если выгонять с укреплением, на какой спиртуозности останавливать отбор? Кто говорит что при 93 t в кубе, но у меня при 93 в кубе крепость в струе идёт ещё 85%!
отсекать хвосты по запаху) Контроль осуществлять по началу изменению в колонне) температуры это условный показатель) всегда разные) Главное начало изменения)
Саша, спасибо за развернутый ролик, нашёл ответы на многие вопросы. Только вопрос зачем тогда колонны, такое сложное и дорогое оборудование, если данный продукт можно получить на более дешевом и простом аппарате?
Дмитрий Сумбаев универсальность колонн разборных даёт возможность получить как продукт под бочку, так и питьевой дистиллят) А добавив царгу и спн получить спирт) Но как все универсальное, в каждом по отдельности варианте есть свои решения)
Саша, привет. Спасибо большое за видео, просматривал не один раз ) подскажи, пожалуйста: первый раз выгонял бурбон на Кодзи, но не под бочку хотел а чистым - white dog ). Первый раз зерновая и поэтому видимо не понимаю как и ароматики взять и хвостов не хапануть. В общем почти отключил деф и держал спиртуозность 80. В итоге общая спиртуозность погона была 78. Разбавил водой и помутнело. Похоже слишком я на ароматику пожадничал? Надо для того чтобы пить чистым больше спиртуозность держать? 85 или 90? Полагаю у тебя был такой опыт и есть чем поделиться. А то хочется и запах и питкость получить. Спасибо. И скажи, пожалуйста, если даже мутное в бочку загнать смею предположить что в бочке исправится?
помутнение может быть и без хвостов) Отталкивайтесь всегда от вкусовых характеристик если уверены, что делали правильно) Есть видео по теме от яровлавских винокурен)
Если пить в чистом виде- можно делать как в видео, но отбирать без дэфа не более 30% от АС планируемого тела. После пары дней отдыха "питкость" на высоте!
Добавлю таки свои ржавые 5 шекелей!😁 Я пробовал по подобной схеме делать зерновой дистиллят, только для белого питья. Первый раз пробовал головы брать через прямоток. Потом до 70 в попугае, без укрепления. Дальше дожимал спирт 91-92 через дэф. Второй раз делал головы через дэф,до 70 в попугае прямоток,потом спирт дожимал через дэф. При втором варианте, головы более ядовитые,более ацетоновые и вонючие. Через прямоток никто не запрещает,но есть вероятность размазать головы по погону! Поэтому я лично выбрал вариант второй. На ароматике тела не сказывается никак. Я делал хлебное вино, всё очень вкусно и ароматно. А по поводу изиков,я их стараюсь загнать в головы, разбавляя сс до 20% Ниже не пробовал да и думаю не стоит. Вылетают как родные. Всем удачи и успехов!😉🙌
Разве могут изики пройти дефлегматор, очень сомневаюсь, только низкоспиртуозная жидкость, и только прямоток.
@@eduardramazanov9791 Ну на прямотоке их вообще легко поймать. На дефлегматоре тоже можно,но только если очень постараться,мне кажется!😁
Вы отобрали головы,да,но изики загнали делегматором обратно в куб и при прямотоке они вылетели вместе с телом.В колонне высокая спиртуозность,изики ведут себя как хвосты и не вылетают.Поправьте меня если не прав.
"Второй раз делал головы через дэф,...
А по поводу изиков,я их стараюсь загнать в головы, разбавляя сс до 20%..." (с)
Это взаимоисключающие действия. Вы дэфом держите изики в кубе, затем они у вас прямотоком полетели в тело. Если уж разбавили до 20%, то по КРЕКТу они вылетают с головами только при прямотоке.
Лайк однозначно-один из всех обзорщиков не отпиздячил 10% голов,а поступил правильно,на благородных брагах 5 % это потолок,а на винограде и того меньше.плюс добавил промежуток в след.погон. Для тех кто не в курсе-это делается для того чтоб в процессе следующей перегонки образовывались новые эфирные соединения,отвечающие за вкус конечного напитка
А я как лошара им верил, выливал 10%.
Головы это первач?
@@sergeysemenov4057 да.
«Лень делать вторую перегонку-идите варите борщ. Не ваше это»)))) гениально!!)
Спасибо. Четко, детально и понятно, сколько пересмотрел других видео, пустобольства много, все объясняют химические процессы происходящие в кубе и колонне, как бут то у каждого минимум ученая степень, а сама суть дробной перегонки улетает в пустоту. Лайкос поставил)))
Попробовал. Перегнал 60 л зерновой браги виски. По твоей рекомендации получил 4,8 литра спирта 78%. И через узел отбора спирта еще 3 литра 94%. В сравнении... Первые пахнут хлебушком, класс. Вторые просто спирт с резким запахом. Смешивать не буду. Первое в бочку, второе на наливки. Спасибо.
спасибо за информацию!
Очень доходчиво и понятно. Спасибо.
Не удержусь напишу о своем опыте. Процесс был замысловат, но результат просто бомбический. На основе статьи moi.12ruk.ru/2015/10/06/metodika-polucheniya-xoroshego-samogona-na-prostom-apparate/ по варианту 1 была перегнана брага, с отделением изоамилового спирта сырца. Перегон спирта сырца я делал вдохновившись этим видео до 65% в струе. Брага кстати пшеничная дробленка на кодзи. То, что получилось в итоге просто не описать словами. Очень вкусный дистиллят, с богатым и приятным вкусом. Я первый раз оставляю подобный комментарий, потому что мне очень понравился подход Сани. Спасибо, Сань.
Отличные и поучительные видосы снял, всё доходчиво. Осталось купить бочку и медные пыжи). Спасибо вам.
Я так делал, изики лезут в отбор после отключения дефа.
Перешёл на такой метод: СС до 20% разбавляю, отбираю головы на подстиле 15% от АС , их на рект , ставлю колонну 4 тарелки, чуть голов еще, хотя их практически нет, и 90%тело гоню с дефом, затем можно тело смешать с телом от ректа, получается норм для белого питья.
Привет! Не стал экспериментировать Перегнал все через подстил по твоим роликам. Собирал месяц как раз бочка готовилась. Короче первый погон попробовал блин редкая г..... Но😃 я не знаю вкуса бурбон. Поэтому чистый субъективный ля ля. Хотя при перегонки запахи отличаются от других злаков. Бочку (Бондарева лавка Краснодар) ошпарил 2 дней дышит , обожгу пшеничным спиртом и 20л 65% кукурузного СЭМа залью. Тебе Спс видио без словесного поноса есть что подчеркнуть.
Ни слова почему отбираете головы с дэфом, а потом идёт режим подстил. Одно дело складно гутарить, а другое подкрепить свои действия доводами. По теории изоамил выходит с головами в режиме подстил, вы же включаете дэф, в чем логика? Обоснования!
Это ошибка, на мой взгляд, отбирать головы с дефом, а потом подстил, деф держит промежуточные, включаешь потстил и все полезло в отбор. Я делаю наоборот, головы на подстиле,20% от АС и их на рект, а потом ставлю короткую тарелки 4 уровня, 90% получается норм.
Большое спасибо. Очень заинтересовало , конечно же попробую.
Супер ! Я тоже попробовал ранее, и мне очень понравилось. Результат - супер живой напиток
2023 год лето, самый четкий рецепт!
Пришел к тому же до просмотра. Все правильно и разжевано. За отжим спирта после тела не додумался. Лайк
Саш здравствуй !!!!
Дай совет пожалуйста, Ситуация такая ,,,,,,,,
первый раз поставил затор на бурбон ( по твоему рецепту на кодзи ) все отыграло норм , после первой перегонки получилось почти сорок литров общей крепостью около 30 градусов ( первую делал без дефлегматора )
Потом весь сырец розбавил до 20 и начал дробную , головы отобрал и в итоге получил 15 литров крепостью около 80 градусов с приятным запахом , разбавил все до 45 и вкус получился бомба ,,,,
20 литров поставил на дубовой щепе , остаток разлил по бутылкам
Через неделю + - взял бутылку протестировать и она стала мутной , я процедил через ватный диск и на диске и на лейке было реально масло ,,,,,,,
Если ставить бутылку в теплое место оно пропадает , ставлю в холодильник оно появляется ( ну вкус и запах при этом остается нормальным )
В чем моя ошыбка ?
Если можно , раскажи что было не так ,,,,
Заранее БЛАГОДАРОЧКА
ошибка в слове ошЫбка
Тащемта зашёл написать, шо автор всё сделал неправильно и не знает матчасть и всё такое. Я повторил всё один в один, как в видео и… божечки какой вкусный кукурузный дистиллят получился. За видео спасибо.
для 5 лет назад очень неплохо! сейчас и врагу не посоветую отбирать методом по дефлегматору. только по узлу отбора
Приветствую! Давно смотрю ваш канал. Mне нравится ваша линия по работе с зерновыми заторами . Решил перегнать кукурузу на бурбон по вашему методу,тем более , оборудование у меня похожее и мой первый и самый авторитетный ,для меня учитель тоже посоветовал в такой сборке и последовательности работать с таким сырцом. Были с начала сомнения по прорыву температуры и тяжелых хвостов в отбор , т.к. был не очень удачный опыт с дробной ячменного солода. Но сделал все как в ролике и спокойно и без особых проблем отобрал ,прекрасный по аромату , дистиллят . На постилле 10л.отбирал до 67% в струе . И ещё 2л. укреплённого 95% получилось) правда для укрепления добавил ещё царгу и рпн. В общем, огромное вам спасибо за вашу работу.
рад был оказаться полезным)
Саня спасибо большое!ты лучший!
как всегда просто информативно.только лайк.
Почему нельзя отобрать головы в режиме подстил
Отлично всё по полкам разложил, спасибо за видос. Будем пробовать твой рецепт)
И да, подписка с меня)
А изики, после отключения дефлегматора не попрут вверх? Ведь крепость спирта в паре тогда сразу упадёт и коэффициент ректификации изоамила вырастет.
Обязательно попадут.
Обязательно доводите крепость СС до 27 гр. если сделаете 27,5 то не получите вкусняшек как у Александра!
Ставлю лайк. Видос классный. Всё просто, доступно, понятно.👍👍👍👍
брал с укреплением но пару раз отключал укрепление и давал спирту с 92 упасть до 70 , так сказать добавил пару раз ароматики. с укрепление есть ароматика но не та что при 70. гоню все с моим блоком питания. заканчиваю перегон при сработке сигнализации на царге когда там 91 градус, переставляю трубку для отбора хвостов или прекращаю отбор. после сигналки есть некоторое время что идет спирт, но а потом начинает отдавать хвостами,,
Прошу не кидаца таматами!,) но зерновые не надо разве отгабриэливать?))) по собственному опыту, по классической схеме (головы, тело, хвосты), продукт не щщщщщадный для здоровья получается. А по габриэлю, большие потери, но голова незнает боли)
Отличный блок! Смотрел все видео с интересом.
не чего подобного, все остаётся.Времени очень много уходит это да, а ароматика дней через 8, 10 откроется когда немного отдохнет.Просто ты решил для себя так значит так, молодца уважуха, интересные видео.
у меня из одной браги и СС было три разных варианта) тут не мне кажется тут по факту) Да и иностранцы не идиоты, запрещать на законодательном уровне перегонку крепостью больше 80%
Я не понимаю,все в в разных видео говорят" классная ароматику", что под этим имеют ввиду? У меня с кукурузы делал дробную,аромата кукурузы и ячки не было от слова совсем..что под ароматом подразумевается? Отсутствие вони,сладости ? Или есть четкий запах в отборе кукурузы или ячменя? Объясните пожалуйста.Брал в режиме "прямотока" на колонне "Прима Тора", на царге 650 мм засыпанная кольцами расшига( самодельными). С У/О по жидкости полностью открытым брал дистилят крепостью 85°с постепенным понижением .но запаха никакого "зернового" не слышу..
А от куда вы взяли эти правила? Я имею ввиду разбавление до 27°. Можно источник? Желательно достоверный.
Здравствуйте. Если залить кукурузный дистилят в бочку будет бурбон. А заливают ли рисовый дистилят и что получится? Просто у меня бочка 30л есть 20 л кукурузы дистилята. И нужно долить еще 10 могу рисового долить? И как гнать под бочку второй перегон в подстиле или с дефлегматором?
все доходчиво и понятно спасибо
Немного про свой опыт. Саня, пять месяцев назад в комментариях к видео "односолодовый виски...ч.4" ты мне посоветовал вот это - отключать деф после отбора голов. Но поскольку до такого понижения спиртоуозности в зерновых дистиллятах еще не дошел, хотел это сделать на яблоках, поэтому ждал урожая.. И вот яблоки отбродили и приступил. Начало опустим, сразу к делу. Так вот после отключения дефа температуру было не удержать, она просто взлетала до запредельных 95 градусов. Если прикручивать нагрев, то отбор замедлялся до невозможного. Приходилось опять срочно врубать деф и скидывать температуру. Но после этого хоть и кратковременного взлета температуры "хвостовые" нотки явно появлялись в продукте, хотя общая спиртуозность была не меньше 75 градусов(отбирал дозированно по 100 мм). Это стояние у краника дефа быстро надоело и решено было поставить на подачу воды электроклапан и термореле от датчика температуры, т. е. такая элементарная автоматика и ... счастье пришло!!! Теперь практически могу получать дистиллят заданной спиртоузности с точностью до одного градуса - два дня хватило что бы сделать таблицу зависимости спиртуозности от температуры отбора.
А какой ароматный яблочный дистиллят получился - вот уж точно "бомбовый"!
это замечательно) А что из себя представляет "автоматика"?)
Завидую тебе белой завистью, в плане "видеоблогерства" - у меня какие-то убого-дилетантские видео получаются, стыдновато выкладывать. Попробую выложить видео непосредственно с описанным, а пока посмотри у меня на канале видео с автоматикой на узле отбора. После этого я думаю будет понятно как эту же автоматику переделать на подачу воды в дефлегматор при традиционном отборе по жидкости.
Вот выложил ruclips.net/video/usFaT8eXTvU/видео.html: - Пинайте!
В конце отбора кукурузной браги на Кодзи, в режиме подстил появилась маслянистый спирт сырец? В чём дело? спс.
Когда занятся нечем, вот так и заморачиваются!!!! Это всё уже много лет назад отбросил и вернулся к классике, вкуснее и приятнее ни чего нет ни для виски ни для простого десцилята!!!!! Но побаловаться и почувствовать себя экспертом можно даже нужно😄 успехов всем!
Если использовать колпачки 7 шт,то также перегонять?
Запад головы и хвосты не в СС добавляют, а в начальную брагу(вино), некоторые головы в вино, а хвосты в СС. там тоже неразбериха, так же как со скоростью отбора, кто то на головаз убавляет, кто то на полной работает.
Саня красава, спасибо, очень познавательно !
Неужели без дробления СС у тебя не чувствуется изоамиловый спирт? Тогда вопрос: бочка всё убирает?
======= Уважаемый ВИНОКУР, подскажите пожалуйста на такой же бражной колоне можно проиводить спирт (с добавленной царгой 1.5м +СПН)- ИЛИ ЭТО ТЕХНОЛОГИЧЕСКИ ТРУДНО.-именно на бражной колоне....??????
В голове крутится а никак не могу построить такую же схему но на вейн 6, или такую же схему не надо и сделать отбор голов с укреплением, после развернуть деф вниз и продолжить по схеме в видео, ориентируясь по градусу, и после отбора тела опять с укреплением?
Доброго времени суток. Выгнал бурбон. Дожал дефлегматором в конце. Выбрал все что рассчитал по калькулятору самогщика. И при разбавлении поймал аполисенцию. Решил перегнать третий раз ну все как положено разбавил все содержимое до 20%. Получил необходимый объем ииииииии он опять мутный. Подскажите что Я НИ ТАК ДЕЛАЮ.....
привет Сань спасибо. сегодня мой первый второй перегон кукурузного спирта сырца.
Только открыл видюху(несмотря) по первым кадрам ,саня ты просто ЛЕНИН,всё равно лайк,(смени имедж)
Я б сказал бы ,что на заднем фоне запах военных сухофруктов( не очень приятный).. что не так сделал- не пойму
Привет, как считаешь ячку добавлять очищеную или дроблёную с шелухой(в комбикормах есть вариант купить не очищенный ячмень и размолоть).
Вот откуда пошло выражение "нализался до ..." 13:49 ))))))))
сань, если тебе не трудно объясни пару слова про работу узла отбора по жидкости... я не могу это понять. понимаю, как работает дефлегматор, понимаю логику работа узла отбора по пару от вейн 5, но отбор по жидкости... ведь суть работы колонны в чем... за счет увеличенного пути прохождения флегмы по насадке и вторичного разогрева ее паром происходит вторичное испарение фракций, которые на данном этапе перегона являются самыми легкокипящими. все остальное стекает ниже и либо испаряется в более низких точках после более долгого контакта с паром из куба. и как вот отбор голов по жидкости укладывается в данную картину? коденсируется ведь под дефлегматором ВСЯ флегма. там и головы и спирт и т.д. я не понимаю как на уровне физики работает узел отбора по жидкости... в моем понимании этут узел будет работать, само собой. НО! как я понимаю из-за того, что в холодильнике конденсируется ВСЕ что туда попадает, и там будут не только головы, но и большая даля этилового спитра, то потери в спирте ощутимо больше, чем про отборе по пару как в вейн 5.
Саня привет! ТЫ уже давно пользуешься быстросъемами. Не подводят? или уже менял
Больше года, полет нормальный)
Борщ тоже нада уметь (сварить) если честно.А так спасибо и удачи !
Саш, вопрос, не пробовал вместо царги колпачков колонну? Или даже пробовать не стоит?
если ты не добавишь полностью головы то нет смысла кольцевать, сделаешь только хуже. Весь смысл в кольцевании что хвосты и головы вступают в реакцию а в твоем случае ввиду отсутсвия голов реакция не будет.
Подскажите, пожалуйста, почему зерновой дистиллят имеет полынный привкус (горечь).
Саня подскажи, какая у тебя максимальная температура в верхней точке при отборе тела? Или ты ориентируешься только по крепости?
когда гоню на потстилл только по крепости)
Хочу приобрести узел отбора стаканного типа(на Bestsam) ,что подскажешь по этому вопросу?
саш такой вопрос делал также после отключения дефа изеоламил не летит в тело .привкус получается жесть после вкусье смесь резины с ацетоном.я новичок может что неправильно делаю вроде все также только СС гдето 25?подскажи настаивал на щепе
Почему после отбора подголовий мощность не накрутить на максимум?
Доброго дня, Александр! С новым 2021 годом. У меня вопрос относительно марки Вашего регулятора мощности тэна. Если можете то подскажите. Спасибо.
Регулятор мощности он сам делал,видео есть
Саня подскажи пожалуйста, а то я уже голову сломал.
Гоню на колонне Вейн 4, гоню медленно не спеша с максимальной крепостью 94-95гр. в царге 4 мед. рпн, прорывается запах хвостов. Я уже и пораньше прекрощаю отбор тела где-то на 91-92гр. в кубе и гоню чуть ли не покапельно. Все равно есть запах особенно когда разведу до 40гр. Гоню на газу. Может не хва́тает нагрева для обильного возврата флегмы? Может рпн скрутить по плотнее?
Посоветуй.
Брага - бурбон на Кодзи все как ты показывал.
По поводу отключения дефлегматора полезная инфо, а какой водой лучше разводить до нужной крепости именно для питья!?
я сейчас осмос использую) А раньше обычной фильтрованной)
Вот по мне все "вкусняшки" из голов, подголовий и хвостов не стоит ни куда добавлять ни в брагу ни куда еще либо. Лучше их собирать в кучу и потом перегнать отдельно ну или на ректификацию. Уж больно они поднимают концентрацию дряни в перегоняемом продукте и тем самым сдвигают количество питьевого спирта в меньшую сторону притом сдвигают и со стороны голов и со стороны хвостов.
Красногоровская крепость
Мне тоже кажется, что уже расчеты по таблице на следующий перегон с этими "вкусняшками" не актуальна.
А вот если нет ректификации то думаю как раз накопить хвостов и перегнать отдельно с максимальным охлаждением дефлегматора а потом в не замерзайку на разбавление;) технический спирт как бы
На розжиг для дров.
Я лично головами зимой отапливаю гараж. В лампу отопительную вместо керосина
ПО классической технологии хвосты и головы кольцуются всегда в СС. Это позволяет связать некоторые примеси и сделать только чище и лучше продукт конечный. Почитай основы. Зарубежные переводы. Но это классика.
Согласен. Собирать их. Потом очистить углем или маслом и выгнать на очень медленной скорости.
Саша, здравствуйте! Никак не пойму на чём проще и удобней будет делать дробный перегон. Купить хорошую индукционку, или тэн с регулятором? Я понимаю, что вы сможете перегнать, без проблем, и так и эдак. Но всё же посоветуйте новичку как быть, помогите пожалуйста разобраться.
А изики, как там себя чувствуют изики. Нахватал?
Спасибо за видео. Очень интересно.
Если возможно поясните пожалуйста: ну вот отобрали головы на дефлегматоре - почему на нем же не отобрать и тело? Зачем переводить отбор тела на кожухотрубник? Какую цель преследовали?
он же пояснял, что ароматика хуже если отбирать через узел отбора...
Спасибо большое!
Как всегда все понятно и лаконично! Единственное,подскажи,как ты борешься с изиками? Заранее благодарен!
как это сделать когда аппарат без дефлегматора, с отбором по жидкости
Красавчик!!!
а зачем предголовья и хвосты в брагу добавлять? почему не в СС сразу?
Узел отбора по житкости, пренципельно должен стоять над диоптром? Или можно наоборт
Саш привет. Может что подскажешь. Собирал хвосты для добавления в брагу и перегона. А сегодня блин в примерно 5-7 л хвостов попутал и вылил 1.6 л голов. Вот блин их теперь в помойку? Или все таки можно в брагу (в 90 л Браги примерно 8 литров этой смеси) ? Или помойка?
День добрый!
На каких дрожжах лучше делать зерновые браги?
Здравствуйте. Во время дробной на кукурузе я хапанул хвостов. Могу ли я избавится от них если воспользуюсь методом перегонки из этого видео ?
Саня привет!Xет прозевал или еще не видел где ты про куб,какой у тебя объема куба?
А какой смысл? Отбераем головы по жидкости, далее подголовье и далее размазываем по телу, залили вы к примеру 20% кубовой навалки, при такой навалке изики стремятся вылететь в первой части погона, а вы отбираете головы, кубовая навалка становится еще меньше, далее вы отбираете предхвостья и размазываете по телу... Смысл? Получается практически таже сама классическая схема(
Саня привет. Все классно, но дефлегматор можно не отключать и шло бы до конца 90 градусов, на последнем бы этапе пошёл около 80.
этот вариант вчистую проиграет по ароматике) мне не надо 90) мне надо 70-75)
Саня Мочалов привет, а не было у тебя резкого запаха изоамила, когда вырубал деф и начинался прямоток?
Если аппарат ЛС8м, как его собрать для работы в таком режиме?
*буду делать всё по правилам, разбавлю до 27%об. почему 27, почему не 25, почему не 30" Я прекрасно понимаю логику разбавление перед дробной перегонкой, но в начале Вы сослались на западные винокурни, а затем сделали наоборот.
Для чего картридж из трубок? Слышу не первый раз.
Александр, подскажите пожалуйста, а можно ли продолжать отбирать прямотоком по жидкости? Т.е. после отбора голов и подголовьев через УО, просто открыть кран УО ещё сильнее например на всю и отбирать также до 65 в струе получится же тоже прямоток? А потом кран УО прикрыть и дожимать спирт как вы и говорите! Или так не получится?
Пробовал как вы говорите открывал на всю при двух киловатах нагрева, спиртуозность стала резко падать упала до 40 в струе, стал закручивать кран отбора, поднялась до 80 опять чуть открыл опять спиртуозность стала падать((короче говоря очень сложно поймать момент чтобы все время отбора тела в струе шёл дистиллят 75% в струе, надо эксперементировать дальше
Саня здравствуй подскажи а нужна ли работа колонны на себя
Какая скорость погона,после отбора голов?спасибо
При способности аппарата без труда получать дистилляты выше 90 градусов начинаешь испытывать страх пред цифрами ниже 80-ти. Но все-таки надо возвращаться к первоисточнику, а там ведь используют именно эту спиртуозность тела в 80 градусов. Теперь вопросы: в видео камера ушла и больше не вернулась на верхний датчик температуры. Какие там значения температуры при таком отборе( в режиме потстилл) и в начале отбора и в конце (при спиртуозности 65) ? И еще, какая спиртуозность получилась этих шести литров?
Slava Kolosov не смотрел за температурой вверху) итоговая около 72
У меня вчера при разбавлении тела спиртуозностью 79% , муть слегка проявилась. Придется угольком почистить самую-самую малость или наверное лучше разбавленного НДРФ подлить.
Это все перегонял после очистки от изоамила - очищал первый раз для эксперимента. А как ты относишься к очистке от изиков? Я так вообще в коменте к Stillman Home предположил что может в Шотландии изоамил считают хоть и вредным, но необходимым компонентом для формирования вкуса и избавляться от него нельзя.
Slava Kolosov я с ним не борюсь, он действительно часть вкуса бочкового виски) А муть скорее всего от воды) Либо мощность великовата была в погоне)
Ну похоже на воду, но только не из-за жесткости - в Питере она мягкая. Вспомнил, что так бывает, когда вода долго отстаивалась. А мощность вряд ли: 12,5 СС - 1,7КВт.(Скорость отбора устраивает, а водосчетчик на такую подачу охлаждающей воды не реагирует. Тсс! Только это тайна!)
Откуда это известно что изоамилол надо удалять? А может его надо оставлять для запаха? Ну если не водку делаешь, а дистилляты.
Есть инфа о том как с этим на вискарных производствах Шотландии, Ирландии или на бурбонных в штатах. Ну или поближе: на коньячном производстве в Кизляре?
27% крепости сырца справедливо для любого зерна или бурбон? Например чисто ячневый или пшеничный? Ячнево-пшеничный?
для вообще любого сырья которое будет гнаться с минимальным укреплением)
Здравствуйте! Ребята а если на рисовой Браге так сделать? Может кто то делал? Поделитесь опытом
Здраствуйте, а если использовать натуральное зерно и к ним плюс солод ржаной 20% с использованием дрожжей кодзи , вопрос надо ли осахаревание зерновых - солодом? желательно или дрожи кодзи сами эту работу сделают?
Если сделаете осахаривание,кодзи не нужны,используйте обычные,дешёвые дрожжи. Фишка кодзи в том,что они сразу перерабатывают крахмал спирт,минуя этап осахаривания,как при горячем осахаривании зерновых.В вашем случае,я бы осахарил зерно солодом, и сбраживал бы обычными дрожжами.
Здравствуй Саш. Спасибо, познавательное видео. Подскажи пожалуйста, два раза так делал, но на вкус после разбавления водой, вкусняшка заметно отдаёт горечью. Или так должно быть, бочка исправит горечь?
А что за таблица по которой отбираете головы
Саня привет! или кто другой подскажет:
Перегнал бурбон твоим способом: отобрал головы , тело на прямотоке , далее опять с укреплением.
Начал подготавливать к заливке (разбавил до 45) и получил помутнение. укрепил до 50 0 опять прозрачный!.
Вопрос: смогу ли я после бочки 8 месяцев разбавить бурбон до 40?????
В бочку лить 58-62 надо
@@SanyaMochalov залил 47 . Основной вопрос был ,- смогу ли я после выдержки разбавить до 40 , без опалисенции
@@Андрей-с8ш1ж скорее всего нет) Но фильтрация через бумагу поправит, хоть и геморрой это. Да и до 40 виски разбавляют крайне редко. обычно 45-47
В режиме дисцилляции 75 процентов получилось?
Доброго времени суток ! Почему только головы отбираете через узел отбора ? Я и тело через узел отбираю, разницы пока не заметил.
Ну, я сравнивал, разница определенно была) Не критичная, надо сказать, но была) Видео есть даже сравнения)
Добрый день. С какой скоростью отбирали тело?
Здравствуйте! Я новичек в этом деле и поэтому хотел бы у вас уточнить: Почему нельзя отобрать тело через промежуточный узел отбора? У меня просто нет дефа.
У меня аппарат по жиже.
Саня привет! Как всегда всё у тебя путем, чётко и понятно. Узел отбора где покупал?
Саня, подскажи- если выгонять с укреплением, на какой спиртуозности останавливать отбор? Кто говорит что при 93 t в кубе, но у меня при 93 в кубе крепость в струе идёт ещё 85%!
отсекать хвосты по запаху) Контроль осуществлять по началу изменению в колонне) температуры это условный показатель) всегда разные) Главное начало изменения)
Сань брага когда бродит запах не смушает?почему один затор пахнет другой нет?
у меня всегда один аромат)
Саша, спасибо за развернутый ролик, нашёл ответы на многие вопросы. Только вопрос зачем тогда колонны, такое сложное и дорогое оборудование, если данный продукт можно получить на более дешевом и простом аппарате?
Дмитрий Сумбаев универсальность колонн разборных даёт возможность получить как продукт под бочку, так и питьевой дистиллят) А добавив царгу и спн получить спирт) Но как все универсальное, в каждом по отдельности варианте есть свои решения)
Более качественный отбор голов,возможность дожимать спирт,после отбора тела,универсальность.
этот способ можно попробовать на диких дрожжах пшеницы или не стоит подскажи есть ли какие нюансы?
"Дикие дрожжи пшеницы" - это 100 баллов!
Саша, привет. Спасибо большое за видео, просматривал не один раз ) подскажи, пожалуйста: первый раз выгонял бурбон на Кодзи, но не под бочку хотел а чистым - white dog ). Первый раз зерновая и поэтому видимо не понимаю как и ароматики взять и хвостов не хапануть. В общем почти отключил деф и держал спиртуозность 80. В итоге общая спиртуозность погона была 78. Разбавил водой и помутнело. Похоже слишком я на ароматику пожадничал? Надо для того чтобы пить чистым больше спиртуозность держать? 85 или 90? Полагаю у тебя был такой опыт и есть чем поделиться. А то хочется и запах и питкость получить. Спасибо.
И скажи, пожалуйста, если даже мутное в бочку загнать смею предположить что в бочке исправится?
помутнение может быть и без хвостов) Отталкивайтесь всегда от вкусовых характеристик если уверены, что делали правильно) Есть видео по теме от яровлавских винокурен)
Если пить в чистом виде- можно делать как в видео, но отбирать без дэфа не более 30% от АС планируемого тела. После пары дней отдыха "питкость" на высоте!
@@tarykflexx4252 30% после отделения голов? Так там ароматики не будет.
Не знаю, как в бочке, а в стекле, на дубовой щепе,через месяц-другой, становится кристально чистой.
@@klimovsergey4624 а куда она денется?)