Как сделать ароматный дистиллят для заливки в дубовую бочку? Дистилляция солодовой браги
HTML-код
- Опубликовано: 30 сен 2019
- 👉 Подпишитесь на наш RUclips канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
Купить диоптр для перегонки bit.ly/2oe2z7i
Купить рефрактометр для быстрого определения крепости bit.ly/2oTOuMI
Купить самогонный аппарат от производителя Wein bit.ly/2lSaZju
Как сделать ароматный дистиллят из солодовой браги, для заливки в дубовую бочку? Давайте разберемся! Допустим у нас уже есть зерновая брага или солодовая брага. Обычно это брага для виски. Мы уже рассматривали на нашем канале метод Габриэля - это дистилляция с делением спирта сырца на два тела. И сейчас первая перегонка браги пойдет с делением на первое и второе тело.
Делить на первое и второе тело будет по крепости в приемной емкости, используя рефрактометр. А также установим диоптр, чтобы проконтролировать не пенится ли наша брага для виски.
Потом также прямотоком перегоняем второе тело с отбором голов и отбором хвостов. Ну и в завершение - ректификация.
Смотрим ролик и делаем вместе ароматный дистиллят для бочки!
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/? ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/account/account/log...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdshop.ru/?... 
Хобби
![Roddy Ricch - Survivors Remorse [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/J5IeFzr2GgE/mqdefault.jpg)
конечно мы хотим рецепт браги для ленивых). Лайкайте в топ
Не проще собрать с дефлегматором и узлом отбора и головы и хвосты отобрать с укреплением а тело при отключённом дефлегматоре прямотоком?
Говоришь, что попроще. А сам так мозги заблудил, что смотрю третий раз и ничего не понимаю, то есть не могу в мозг уложить.
Еще один рецепт для браги ни когда не будет лишним, а если он еще и для ленивых, то это вообще огонь!)))
Хвосты лучше отдельно копить, потому что.. там голов нет, и при ректификации достаточно выйти на t, стабилизировать колонну и начать отбор уже не покапельно.
Обязательно попробую
Думал почерпну полезных знаний..
Но где то на 11й минуте запутался вовсе!!!
Чего наплел, чего хотел, так делаю, не так делаю, задумка такая эдакая, тут перегнал, эту добавил, там смешал, так собрал!!
Запутал нафиг!!!
Отбор спирта сырца
1: отбор первого шлакового тела в котором будет всё г... до 60% в отобранном
2: отбор сладких остатков
Дробная спирта сырца
1: Сладкие остатки дробим на головы (5% от ас) тело и хвосты без укрепления. Головы и хвосты в банку со шлаком.
2: Работа со шлаком идет на ректификация, головы отбираются с запасом 10-12% ат ас, лучше 12 😉
Все это смешивается и получается конфетка 👏
@@user-dk7sl5em1w Единственное, что не могу понять: а откуда в тех "сладких остатках" легкокипящие головные фракции (ацетон, метанол). Они же должны были бы все попасть в первое тело!
@@user-dk7sl5em1w И второй возникает вопрос. Если действительно во втором теле есть головные фракции, то зачем их добавлять в первое тело (дополнительно "замусоривать" его)? Почему не сразу в отход?
@@Sanych_Msc 1 при перегонке браги легкие головные и хвостовые фракции фракции идут на протяжении всего погона.
2 первое тело нам нужно для того чтобы в него при ПЕРВОМ перегоне попали почти весе изики которые в низко спиртуозных жидкостях идут в начале отбора.
@@user-dk7sl5em1w Спасибо. Правильно ли я понял, что первую перегонку браги (пот-стил) делаем, как обычно, тело-1 и тело-2 отбираем при перегонке полученного спирта-сырца. Вопрос: насколько принципиально для метода Габриэля, до какой крепости разводим спирт-сырец перед перегоном. Я обычно (при классической двухэтапной перегонке на аппарате с сухопарником) развожу до 20% или 25%. Даст ли лучший результат "по Габриэлю", если разводить до 10%?
Во! То видео, которое так долго искал)))
Интересно очень
Добрый день, подскажите. При второй дробной перегонке для виски, не отбирая отдельно хвосты, до какой крепости в струе или общей крепости дистиллята нужно отбирать тело, чтобы получить ароматный продукт, оставив ненужную часть хвостов в барде. И стоит ли это делать без дефлегматора с использованием только узла отбора по жидкости вверху колонны перед холодильником?
Жду видео про ленивую брагу :)
Влад)) дистилят из фруктов для бочки можно делать так же?
Подскажите где можно посмотреть как делаете Односолодовое виски ???7
нет голов во втором перегоне (особенно 5-7%!). Из трубочки можно сразу на стекло рефрактометра капать. Ваш канал класс!
Неправда, их минимум но они есть!
Видео в студию про брагу))))
Владислав, 🔥 , прям очень вовремя вышел ролик!! У меня как раз подходит брага на солоде. Давно ищу как перегнать, чтобы сделать вкусно. А тут все очень подробно. Спасибо!! 👍
Медная СПН лучше? Или особой разницы нет?
Конечно интересно.Давай рассказывай.Жду с нетерпением,поскольку ещё ленивей чем ты
очень интересно
Где купить такую плитку.
хочу купить вейн 4 доставка в Казахстан дорого обходится?
метод Габриэля просто песня, получается шикарного качества продукт. Умные дяди, спасибо, что Вы есть!
добрый день ! Вы обоих случаях при первом погоне до 60 струе отбирали ?второй перегон до какой спиртурзности?
Доброго времени суток. Вопрос в комментариях видел, а ответа нет. Поэтому спрашиваю ещё: годится ли этот метод перегона для кукурузной браги на Кодзи?
да, конечно
Добрый день. Подскажите пжс уважаемые профессора винокурия. Я использую аппарат Вейн 4. Задумался о приобретении узла отбора по пару, и тут возник вопрос! В колоне есть дефлигматор и холодильник. При покупке узла отбора, говорят нужно покупать еще дополнительно и доохлодитель. Вопрос- если использовать в место доп охладителя уже имеющийся дефлегматор, это как то скажется на конечном продукте и справится ли он???
дефлегматор справится. я пробовал и даже видео на канале снимал об этом
@@RusskayaDymka. Т.е. можно купить только сам узел и установить к нему дефлегматор и будь все нормально??? И можно ссылочку на это видео.
@@user-kx1mb4lr4h л
Здравствуйте. Некоторые известные самогонщики предлагают бездефлегматорный отбор ароматных хвостов.
Суть такова: заливаем зерновой сс, колонна отработала на себя, отбираем покапельно головы, отключаем дефлегматор и нагревом устанавливаем скорость отбора примерно 1 литр в час. При достижении в струе 75-80% (для разного зерна свою) снова включаем дефлегматор и даём колонне снова поработать на себя. Далее отбираем максимально возможную крепость для конкретной колонны. Полученные части смешивают и в бочку.
Как вам такой метод? Вы испытывали его?
С уважением к вашим урокам, спасибо.
Я такой метод использовал. Мне лично больше понравился чем метод Габриэля.
@@tarykflexx4252 По моему так ленивее))). И высчитывать ничего не надо.
Ятуркенженсирхив Ибн Аггл Бидхан пробовал я так, пока отбираешь до 75-80% весь изоамил с переходными уже в отборе, разбавь свой продукт до 15% понюхай и по пробой и то поймешь что хапнул всего очень в большом количестве, я работаю по Габриэлю, только по усовершенствованной технологии, если габри делать по классике идеально только в бочку.
@@XxX-rr4lg как задать вопрос в поисковике: "усовершенствованная методика Габриэля"?
Я без сарказма.
@@Yaturkenjensirhiv не как, я нашел этот метод на форуме, ссылку по пробую найти, если не смогу найти то могу рассказать.
Перегоняю Т2 . Отбираю головы ,гоню до 39% ,первые 2л 75% затем 5л 58% .Так вот 5л идеальный продукт ,пробовал от41% до39% в конце ни какой сивухи ,а в первых 2л присутствует посторонний аромат,похоже изоаминол.
Здравствуйте! Можно ли таким методом перегонять сахарную брагу? А то купил wein 4 , но понял ,что хотелось бы делать дистилляты, а не ректификаты. Спасибо
сахарную брагу так гнать смысла нет - там лучше всего гнать с максимальным укреплением для наилучшей очистки
Когда лучше проваривать сетку медную перед работой или сразу после предыдущего использования? Спасибо
я всегда после перегонки мою, а перед следующей - обрабатываю в лимонке
Добрый день. Нужен совет профессионала? Можно ли смешивать готовый спирт из сахарной браги со спиртом фруктовой браги?
ну а почему бы и нет? ))
Русская Дымка Спасибо. Будем пробовать.
Владислав вопрос в первую очередь Вам,но если кто-то подскажет из коллег, тоже буду рад!
У меня есть несколько литров сырца из зелёного солода ячменного.Если я в него добавлю сырца из пшеничной браги не испорчу ли я продукт?
Такого опыта ещё не было у меня...
Имею ввиду два вида спирта сырца при втором перегоне.
Нормально все будет
Здравствуйте! Стоит ли таким методом перегонять брагу на диких дрожжах? Не для бочки. Может быть отбор второго тела остановить не на 40 градусах а по раньше ?
Если я останавливаю даже на 50 потом, после употребления, голова болит. Тут у каждого своя чувствительность. Я второй перегон делаю с укреплением на керамических кольцах. Царга 1м, отбор по пару. Когда в узле отбора ( у.о. ) температура уходит к 80, отбор тела заканчиваю , а это 70-75 в струе, остальное беру на болото (см.ролик "Доброе ремесло").
Начинаю отбор тела примерно на 78,5-78,8 на у.о.
Добрый,подскажите,как быть если сырец 50% крепостью,,я так понимаю в головы много чего не попадёт,боюсь запороть) ,только начинаю эксперименты,сам нахимичил теперь разбираюсь )
перед перегонкой ароматного сырья сырец разбавляйте до 20-25
и если у вас сырец 50, то я думаю, вы много на первой перегонке не добрали и оставили в кубе
@@RusskayaDymka вы наверно правы,только не очень хотел водой разбавлять,вот и думаю)
На фоне играют love-fine?
Здравствуйте! А скажите пожалуйста, сколько времени держати дистилят в бочки? Заранее спасибо!
это зависит от объема бочки. чем больше бочка, тем дольше в ней должен зреть дистиллят. в сети довольно легко найти теоретические таблички выдержки в разных объемах, но в любом случае надо периодически открывать и контролировать )
Добрый день. Очень хочется узнать рецепт для ленивых.
А если в брагу совместно с зерном или солодом добавлять декстрозу, при перегонах пропорции те-же соблюдать?
пропорции чего вы имеете в виду?
@@RusskayaDymka отбор так-же проводить, до 60' в ёмкости?
Добрый день.Подскажите пожалуйста ,у меня есть 5 литровый бочонок с портвейном,хочу залить зерновой дистиллят,нужно промывать бочонок после портвейна или нет? И как правильно это сделать?
я бы не стал промывать, а сразу после слива портвейна залил дистиллят крепостью 63
ЗАЛЕЙ ЗЕРНОВОЙ НЕ БОЛЕЕ 55 МЕСЯЦА НА 2-3.НО ПРОБУЙ.@@RusskayaDymka
Здравствуйте. Есть один вопрос. Можно ли этот дисцелят настаивать на дубовых кубиках или он только в бочку? Спасибо.
Конечно можно.
А если ещё аэрацию делать ваще огонь получится должен)
Влад, бочки нет, а в белом виде можно употреблять такой продукт?, или нужно хотя бы на брусочках настоять?
можно ) для употребления в белом виде его стоит сделать чуть полегче, отбор прямотоком завершить чуть раньше, чем для бочки
@@RusskayaDymka спасибо👍
При недоратификации (90-92%)спирт неплохо сохраняет органолептику изначального продукта,но при хорошем контроле температуры в верху колоны и изрядной спиртуозности (больше 40%)в баке проверенно тяжелокипящие бяки не лезут довольно долго.Хорошая идея раз вы решили сливать спирт с телом дистилляционным.Попробуйте.
у меня при недоректификации(царга 50см+СПН) выход 95%,сохранит ли спирт вкус изначального сырья при такой крепости?
@@80isher Нет конечно,насадку пожиже и деф только в конце.
@@user-ek7ri8pw5i деф на какой крепости в струе включать?
@@80isher температура в верху колоны,растет открываешь.Добился 90 все говно высокипящее пролетело.
Владислав, здравствуйте. Сколько РПН в цанге?
@@user-mk1dv5or2q Вопрос был задан Владиславу, автору ролика и эксперту для дальнейшего возможного диалога. А смысл вопроса состоит в общем об’ёме РПН набиваемых в насадочную часть колонны цаР-Ргу. Там их кстати (ну или не кстати), не 6 по 60, а 6 по 30. В любом случае спасибо за подсказку.
@@user-mk1dv5or2q Теперь всё ясно.
Почему то получился опалесцирующий дистиллят, запах насыщеный, но не было характерного запаха зерновых хвостов, все хвосты в "Теле", перегоняю на третий раз ,как обычно, половину того что вышло. У меня из 4 кг кукурузы и 2 кг ячменя выходит 3 л 40 % продукта. В следующий раз выделю 3 тела, 1 и 3 перегоню на ректификационной колонне, должно быть ароматней. Перегнал с укреплением. Разница разительная- нет опалисценции, появился характерный цветочный запах дистиллята (в первой партии запах вареной каши). Смешал обе части вышло около 4,5л 40гр, залил в старую бочку, посмотрю через месяц. Не впечатлил метод в общем. Не было бы столько времени как на карантине, ругался бы))
Есть вопрос.
А если на ректификацию там же не останется ароматики совсем. И если у меня рек колонны нет, а есть просто колонна от реформа, могу ли я из первых частей получить недоректификат 93-94 градуса и добавить к телу? Разве так лучше не будет? Ведь и ароматики останется
даже при простой укрепляющей перегонке с целевой крепостью 93-94 легкая ароматика у зерновых сохраняется
В Т1 у зерновых почти нет никакого аромата.
Зачем добирать хвосты досуха? Не быстрее по времени отобрать из 2 тела питьевой дистиллят и смешать кубовый остаток с первой частью для ректификации.
Легчайший вариант для простых аппаратов: на первой перегонке отобрать до температуры 94 С в паре "головы" и остальное сколько терпения хватит, сделать вторую перегонку тела по классике. "Головы" без колонны адекватно не очистить, т.к. спирт надо отбирать до 40% в кубовом остатке и проще использовать для технических нужд.
Скажите пожалуйста как на вейн 4 гнать самогон из фруктовой браги?
как обычно - но используйте всего 2-3 насадки РПН для сохранения вкуса-аромата
@@RusskayaDymka А если вместо рпн использовать колпачковую колонну на 4 этажа, 2 дюйма, как эффективность?
Залить брагу в бак самогонного аппарата, вскипятить, и гнать!
При перегоне второй браги не сказал, при какой общей крепости закончил отбирать тело 1. Только до 1/3 от абсолютного спирта. А это сколько? Хотя бы примерно!
Вы же заливая в куб замеряете спиртуозность и знаете объем. отсюда посчитай сколько АС в кубе. А при отборе так же через калькулятор отобрал поллитра, замерял крепость и посчитал сколько уже отобрал, далее до 1/3 АС который был в кубе
А если нет ректификационной колонны, чего делать с первым телом?
перегнать на имеющемся оборудовании с максимальным доступным укреплением с отсечением голов и хвостов
Делайте по Габриэлю
Всем способ хорош, одна беда, Эфиров нету !
Надо-надо рассказать. А то рецептов и советов много. Только с пояснениями.
👍
скажите пожалуйста.а второй раз отгонять надо.и можно ли так сделать с кукурузной брагой на кодзи.извините если я что нибудь пропустил в ролике.у меня вейн 5
Хороший метод избавиться от изиков и сохранить ароматику. В зерновых изиков поболее гораздо. Лайк.
есть ли смысл кидать соду в зерновую брагу?
я считаю, не стоит
Сделайте видос про затор для виски.Ингридиенты,технологию.и т. п. Пожайлуста.
ничего сложного, солод затираете и всё, я делал бельгийский подкопчёный плюс наш пилснер курский, 3 месяца на брусках, один минус выход маленький, зато результат шикарен
@@alexbellchannel7294 наверное после пары тройки месяцев в бочечке будет еще лучше!
ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ СПИРТ........
Владик помоги решить пожалуйсто проблему -делему!Купил бочку бонпост 10л.,она пролежала у меня в фирменной упаковки месяца 4-6,было не досуг,а может и больше, я не помню, короче ,распакавал и стал замачивать,недели три замачивал,а она как текла так и течёт в нескольких местах,пробывал подбить обруч толку ни какого,чего посоветуешь?
можно попробовать на сутки замочить бочку в воде целиком (в бродильной емкости например)
это уже после того, как обручи подбили хорошо
@@RusskayaDymka А обручи не разорвёт,если я хорошо подобью их?
Берёшь свечу зажигаешь и воск стекая устранить все течи.
Подскажите применим ли этот метод одбора ароматного тела к фруктовым брагам?
честно признаюсь - по фруктовым не спец. там другой состав примесей. не могу с уверенностью ответить
Гляньте на канале Акваградус.
У зерновых основной запах ближе к хвостам, а у фруктовых ближе к головам. Если отбирать 1-ю часть до 60* в емкости, то там будет вся ароматика - ИМХО.
А как сдедать ароматный дистиллят, просто перегонка? Интрига.....
4 раза пробовал я этот метод Габриэля. Не получается у меня ((( изики размазываются по всему погону. Поэтому делаю только ректификат.
есть очень много нюансов, поэтому и не получается, у меня получается божественный напиток!!!
Лень двигатель прогресса😁
*Надо посмелее говорить ))) +1*
Отливать)))
11:34,а откуда там головы,вы же их уже сняли там только хвосты и тело
некоторое количество голов образуется каждый раз при нагревании спирта
Головняк получается. Из зерновой и так выход не очень.
Ну а где рецепт браги?
У меня дежавю или это перезалив?
На заднем фоне играет Sex Pistols?
Это love-fine
а я по запаху вообще не понимаю
кидайте печенье, будет меньше пены
Заманчево!!! А не раскажите почему в бочку именно 55. Потом что разбовлять?
дистилят в бочке теряет крепость, поэтому на выходе можем получить 45-50, и уже выдержаный продукт доводим до ума, или оставляем как есть...
@@user-ge4fz6hn9n не из за этого, разная крепость, дает разные ароматы после бочки, вообще заливается где то 63%
@@user-ge4fz6hn9n «доводим до ума» то есть разбавляем?
@@roberttrober4455 да, до нужной крепости
@@user-ge4fz6hn9n спасибо
САМОГОНЩИКИ ВСЕХ СТРАН СОЕДЕНЯЙТЕСЬ ,И БУДЕТ МИР.ПРИВЕТ ИЗ БЕРДЯНСКА. ГОРОД КЛАССНЫЙ .НО НЕ ОДНОГО ГАМАЗИНА ДЛЯ НАС.
Насчёт "соединяться" это вам на другой канал..., тут только объединяются по интересам... )). На рыболовный канал тоже не советую...) Имя у вас больно провакационное... ))
@@arh_136 у кого где болит тот там и соединяется,а вообще не доё ..ся к словам ,как хочу так и пишу!
@@user-dg4ir6ju8b Всё будет норм,не нервничай!Откроют вам магазин после Нового года!...))
@@arh_136 для тебя открыт давно,а вот для винокуров и самогонщиков не одного.
@@user-dg4ir6ju8b Ну а ты то что переживаешь за них?
Лучше б видио сделали как дома приготовить абсент
давно уже есть такое видео на канале
В нете полно рецептов. Нахер это видео. Я заморочился этим. Три месяца настаивал, цедил перегонял колеровал и т.д. Получил 5л 75% зеленой феи и уже пол года смакую. Вещь! В магазине такого нет!
@@azaz8716 можете скинуть оецепт или ссылку на фею?
@@spencerz4885 Полынь, анис и фенхель (2:1:1) настаивал 1 месяц в 70%. Потом траву отцедить и выбросить, а то пригорит. Разбавляем настой до 35% и перегон. Готовую фею для цвета настоять в темноте на мелисе и иссопе. Отцедить. Хранить в темноте. Пить. (Вкус при хранении улучшается очень!)
@@azaz8716 спасибо, как раз сегодня перегоняю СС. попробую рецептик. Кстати, сколько нужно мелиссы и на какой объем?
Это, конечно, жесть. Те, кто работал с солодом, знают, какая ароматика идет у солодового нью мейка сразу после голов. Фрукты, ваниль, карамельные тона -- и все это отсекается и идет на ректификацию. Рукалицо, в общем. А шотландцы, ирландцы и японцы и не знают, что так надо делать. Так кастрировать нью мейк...
А как надо?
Там и изиков много,поэтому рк
Нечего не понятно?
Все это шляпа.. Колонна для дистилятов полное дно хоть как неизвращайся.. Проще старым дедовским аппаратом выгнать с барбатерами.. А вообще если не будет шлема или хотябы колпачковой колонны.. То весь дистилят будет говеный с кучей хвостов и обрезаным ароматом... И никакая бочка это не исправит
Не у всех есть шлемы и прочьи навароты... Пусть это для тебя будет сюрпризом, но многие гонят на аппаратах с сухопарниками... А то и вообще без них (бак-холодильник)... Тем кто хотя бы накопил грошей на колонну, данное видео очень полезно...
Профессионалам богатым данное видео и нах не нужно.. это видео для новичков, так что засунь свое мнение назад в бак, разбавь водой и на вторую перегонку...
З.Ы. без обид...
Если собрать всех самогонщиков по РФ, то 70% будут работать с самодельными или покупными аппаратами с сухопарниками (а то и без них)... Это жители деревень и малых городов... Хотя вот у меня в городе миллионнике (Ростов-на-Дону) есть пара знакомых, которые гонят на аппарате из алюминиевой фляги и сухопарнике из банки огурцов от дяди Ване.,. А холодильник это совдеповская выворка с водой и змеявик из нержи... Вот так то...
ЗП по России средня́я тысяч 15-20... То что несут по ящику 40т.р это хрень.,. Кто то получает 100т, кто то 20... Средняя 40... Но это всё фигня... Я к тому что на аппарат даже колонного типа не у всех есть деньги... А на медные приблуды и подавно...
@@zom9OO да че ты мне втираешь всю эту быйду.. Как будто я незнаю.. Сам гнал на старом аппарате..со знакомым вместе.. Я дорос до колонны.. А он уйдя в комерцию напитков смог беструда и нбк докупить и колонну и димрот и узлы.. Короче 90 тыс уже он бухнул в него...
А дистиляты за неимением возможнлсти взять шлем или чтото еще недешовое лучше гнать на старом добром змеевике.. Ну с поправками на правильный отбор..