TELA DE CHOCOLATE | Comestible y súper flexible | Edible fabric 🍫
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- La tela de chocolate es una opción fácil y elegante que puedes utilizar para decorar tus pasteles. Cuenta con una increíble flexibilidad que permite hacer moños, drapeados, alas, flores y muchas posibilidades más!
Aprende aquí esta técnica paso a paso ✨👨🏻🍳
MEDIDAS EN GRAMOS
. 15 g de gelatina sin sabor
. 40 g de agua
. 35 g de chocolate blanco
. 5 g de glicerina
. Polvo matizador (color a elección)
MEDIDAS EN TAZAS
. 2 cdas de gelatina sin sabor
. 2 ½ cdas de agua
. ¼ taza de chocolate blanco
. 1 cdta de glicerina
. Polvo matizador (color a elección)
PREPARACIÓN
1.Comenzar por hidratar la gelatina sin sabor en el agua. Dejar que se forme como un gel y reservar.
2. Por otro lado. poner a calentar el chocolate en el microondas por lapsos de 30 segundos.
3. Seguido a esto, calentar la gelatina al microondas o baño maría hasta que se disuelva e incorporar sobre el chocolate previamente derretido e integrarlos..
4. Luego, colocar la glicerina y mezclar.
5. Colocar la preparación sobre un tapete de silicona y estirar con una espátula para dejar una superficie uniforme, ni muy gruesa, ni muy fina, para que no se rompa.
6. Llevar a refrigeración por 15 minutos aproximadamente.
7. Una vez transcurrido el tiempo, es el momento de colocar el color. Para ello, espolvorear la superficie con un matizador y emparejar el color con un brocha de maquillaje. despegar del tapete y repetir esta operación.
8. Estará lista para utilizar en todo tipo de decoraciones!
Tips: Una vez preparada la tela de chocolate si no la usas de inmediato o te ha sobrado, podrás conservarla en un envase hermético de 2 a 3 días en el refrigerador. Para volver a utilizar dar calor nuevamente en el microondas.
Esta preparación la puedes utilizar para realizar diferentes decoraciones como drapeados, moños, flores y muchas otras más!
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Ud.lo hace ver increíblemente fácil por la forma tan sencilla como explica, es un lujo tenerlo dándonos sus conocimientos sin ninguna mezquindad, saludos totales desde Puerto Ordaz, Venezuela, fiel seguidora 😢😅🤗
Me encanta como explicas todo con tanta sencillas,gracias saludos desde cuba
Hermosa quedó
Mañana lo practicaré y te cuento. Mil geacias
Leonardo me encantan tus recetas mil gracias
Ola gracias x enzeñar tus recetas eres pasivo Dios te bendiga grandemente muchos exitos amigo
Es hermoso vale la pena la suscripción ❤
Hola Leonardo, me encanta tu trabajo, tus técnicas, buscando siempre la perfección. Te felicito...
Hola saludos muy buena subtecnica gracias claro q boy hacer esa técnica esta muy bonita para una decoración
Hola, muchas gracias
Profe muuuchas gracias por compartir este video que es de mucha utilidad e importancia en el trabajo de repostería ...muchas bendiciones..❤👋🙏..desde Medellín Colombia
Gracias querido Maestro por tu calidad para explicar. ❤ es un canal maravilloso el cual siempre recomiendo
Realmente hermosa!!! Gracias ❤
Gracias a ti!!
@@LeonardoEspinozaokes comestible este tipo de glicerina.. como la pido?
Gracias Leonardo una vez más, que Dios te bendiga
Dios lo bendiga por todo lo que nos enseña hermosa tela de chocolate.
Me encanta la forma tan sencilla con la cual comparte su conocimiento. Ya llevo tres cursos y es el mejor profesor de repostería ❤
Hermosisimo😍 muy buena explicacion ¡ gracias profe todo lo que haces es bello
Se ve tan fácil, dígame se puede cortar y poner como filo sobre Chantilly
Genio saludos desde Uruguay ¡!¡
Me encanta!!!!
Asi como los cursos que dicta.
La manera como explica el pasa paso hace que uno se enamore mas y mas de esta linda profesion. 🎉
Mil gracias ❤️❤️❤️
Como siempre super hermosa tecnica!! Cada video es un disfrute. Gracias Leonardo!!
Gracias a ti
Muchas gracias lo acabo de hacer y me encanto mil gracias por darnos su receta Dios lo bendiga saludos desde Texas 🙏🏻
Hola le hago una pregunta, uso un colorante en polvo común? Yo quiero uno como el del vídeo pero no consigo
@@danielacarrizo3724pida colorante en polvo brilloso en las tiendas de insumo para repostería,solo elija el color
Excelente la calidad de este canal. Un lujazo !!! Muchas gracias
Gracias por comentar!! ❤️
Me encanta para el cumpleaños de mi nieta
Simplemente espectacular...👏🌟✅👍🇺🇸🇨🇺
Se ve tan lindo lo hará con todos los pasos que enseñó muchas Gracias le escribo de Lima Perú.
Mucha suerte que salga hermoso!!! saludos
Me encanta todos tus videos y todas tus técnicas , y ahora tienes una nueva suscriptora 😊
Me encanto gracias
Gracias por ver
Muchas gracias chef Leonardo Espinoza espero me salga bien para decorar un pastel que debe llevar una muñeca, tengo que hacer la falda por lo menos. Dios lo bendiga por compartir sus conocimientos 🙏
Que belleza gracias x compartir tus conocimientos 👌
Súper lindo gracias
Super like desde Guatemala
Que gustó verte chef, nos enseñas de una forma tan sencillo muchas gracias
Gracias, saludos
Excelente explicación Dios te bendiga
Que bueno que esta. Ya hice tela comestible gracias a tus vídeos
Excelente!
Que bonito gracias por compartir muchas bendiciones
Hola, muchas gracias
Que hermoso, que belleza, me encantó, gracias.
Gracias chef Leonardo. Por compartir tu formación con nosotros ❤
Con mucho gusto, saludos
Hola Leonardo siempre tan prolijo y muy bien explicado todo cada detalle esta bien dicho para que no quede duda
Hola, muchas gracias
Lo máximo🎉🎉🎉
🙋🏻♀️🙋🏻♀️🇻🇪🙏 que genial
Fabuloso felicitaciones.
Hola, muchas gracias
Por supuesto te va a salir divino besos
I am going to make for sure !❤️
Pregunta, se podría reemplazar la glicerina por glucosa?
Gracias por compartir sus conocimientos Bendiciones
Hola, muchas gracias
Que belleza !! Muchas gracias por compartir sus conocimientos 🙏
Con mucho gusto
Me encantó es hermosa muchas gracias.
Claro que lo voy a hacer
Claro que sí lo voy hacer
Excelente como siempre . me agrada mucho xq me transmite mucha tranquilidad que es lo que necesitamos para aprender . ❤
Hola, muchas gracias
HERMOSO
Que increíble 😍
Por supuesto que lo voy a hacer, es precioso para decorar cualquier pastel
Totalmente! que salga espectacular!!!!
lo voy hacer gracias
Hermoso ❤, muchas gracias profe , siempre tan clara sus explicaciones 💕😍
Q belleza....!!❤❤❤
Excelente
Otra genialidad mas! Gracias!!
Mil gracias!
Muchas gracias chef!
hola!! se podria hacer sobre un tapete con motivos (tipo adamascado) para hacer un simil de cortina?Saludos me encantan tus clases,me parecen perfectas en lo que ha didactica se refieren.
Hola si claro quedara muy bien!
Que belleza sus trabajos !!!!
Hola, muchas gracias
Muy lindo todo
Gracias 😊
Gracias😊
Espectacular profe❤🎉
Hola, muchas gracias
👏👏👏👏
Es una belleza como queda la tela comestible profesor!! Una preg, con que se pega al pastel. ?
Hola gracias!. lo pegas con un poco de la misma mezcla derretida o con un poco de chocolate
❤
Se puede hacer con chocolate semiamargo ?
NECESITO URGEMTE, DABER VOMO LO CORTAS, UNA BEZ PUESTO EN LA TORTA Y C Q LO PEGAS ??
GRACIAS😮
Excelente receta usó chocolate real o chocolate fantasía?
Muchas gracias. En este caso use fantasía ya que resiste mas la temperatura ambiente
Claro qe lo hare
Estupendo!!! que salga increíble y luego nos compartes los resultados etiquetandonos en Istagram si te animas en @leonardoespinozaok.
Mañana mismo lo pongo en práctica. Profe cuanto dura esta tela?
una vez realizada la tela recomiendo aplicarla en el pastel ya que con el correr de las horas se empieza a endurecer
Gracias Leonardo por compartirlo. Súper lindo. Se puede utilizar cobertura negra?, el matizado se puede añadir al chocolate blanco?, se puede utilizar cola pez?❤
Hola, si usas cobertura negra quedara oscura la tela el matizado mejor por fuera para que tome el brillo y respecto a la cola pez nuna la eh escuchado por lo cual no sabria indicarte.
@@LeonardoEspinozaoksi no me equivoco la cola de pez se refiere a usar grenetina en lamina
Se puede aplicar esa técnica para coberturas en shantilly?
si claro!
hola una pregunta si lo quiero totalmente de color blanco.como puedo hacer?
❤ que genialidad, se puede incorporar el polvo colorante a la mezcla? Qué es mejor?
si lo incorporas en la mezcla no quedará el brillo, en ese caso es mejor colores tradicionales, lo bueno además de añadirlo al final es que sirve como impermeabilizante para que no se pegue en las manos al manipularla luego
@@LeonardoEspinozaok En el caso de incorporar el color a la mezcla, luego para que sea manipulable es conveniente usar maicena?
Se puede hechar en un molde de silicona para hacer flores?
deberias probar
Hola profe 👏👏 cuánto tiempo dura echa?
Hola como es una preparación a base de gelatina no recomiendo mas de 3 dias
@@LeonardoEspinozaok ok gracias
@da Leonardo espinoza, cuanto dura la tela sobre la torta? Osea la puedo hacer el dia antes? Gracias😊
Si se puede, hasta dos dias con el tiempo empieza a tomar rigidez la tela
Graaaacias, estaba buscando esta info@@LeonardoEspinozaok
Bellísima, la voy a probar. Gracias por compartir
Holaaa Leo, tengo una pregunta si no quiero ponerle color me quedará traslúcido o trasparente?
quedara con el color del chocolate blanco
Donde puedo conseguir la glicerina,le escribo desde España
Hola en las tiendas de Resposteria
Qué marca de chocolate recomienda?
Cualquier glicerina es comestible disculpe?
marcas depende de cada pais consulta en tu tienda de reposteria que sabran indicarte de forma mas precisa
Si lo voy a intentar y solo nesesito arreglar el microondas
Genial, tambien puedes hacerlo a baño maria!
Hola si no tengo el tapete de silicona en q li podria hacwr x ej en acetato? Podria?
Si se puede
La glicerina es lo mismo que la glucosa?
Nono son cosas diferentes
Se hace con chocolate real o sucedaneo?
Hola con el chocolate sucedáneo
Que pegamento usar para adherir la tela de chocolate en una torta de fondant??
Hola puedes usar la misma mezcla de la gelatina derretida o usar un poco de gel de brillo y algun palillo hasta que quede firme luego se seca y permanece firme
Es glicerina o glucosa???
es glicerina
Si no encuentro glicerina q le puedo aplicar
en este caso es importante para la flexibilidad
Buen día, disculpe el chocolate puede ser el sucedáneo? 😢
Por supuesto, queda mucho mejor porque soporta mejor el calor!
la glicerina se come?
Lo quiero hacer pero no tengo microondas!😕
Hay otra opción de derretir el chocolate?
si claro a baño maria puedes hacerlo sin problema
@@LeonardoEspinozaok gracias por responder 😊
Hola, alguien me puede decir donde consigo la glicerina?
En las casas de repostería.
Alguien sabe cuanto dura y como se puede conservar?
hola es mejor utilizar en el momento
@@LeonardoEspinozaok muchas gracias