HOJA DE ORO CASERA | Lámina comestible | FÁCIL y ECONÓMICA
HTML-код
- Опубликовано: 7 авг 2024
- Las hojas de oro comestibles las podrás utilizar para decorar pasteles, platos salados, postres, bebidas y mucho más. De manera muy fácil y económica obtendrás un producto versátil que se adaptará a cualquier superficie o diseño.
¡Animate a darle un toque especial y delicado a tus creaciones! ✨
0:00 - Introducción
0:56 - Ingredientes
1:12 - Preparación de hoja de oro
5:55 - Cómo manipular la lámina
6:47 - Cómo decorar con hoja de oro comestible
9:20 - Resultado final y despedida
MEDIDAS EN GRAMOS
. 5 g de CMC
. 40 g de agua
. 2 g de polvo matizador dorado
MEDIDAS EN TAZAS
. 1 cda de CMC
. 2 ½ cdas de agua
. 1 cdta de polvo matizador dorado
PREPARACIÓN
1. En un bowl, colocar el CMC y el agua tibia mezclar y dejar reposar unos minutos.
2. Revolver hasta disolver por completo los grumos.
3. Luego agregar el polvo matizador dorado.
4. Colocar la preparación sobre un silpat y expandir con una espátula angular hasta formar una capa bien fina y pareja.
5. Dejar secar a temperatura ambiente de 6 a 8 horas o en el horno por 40 minutos y estará lista para tus decoraciones.
6. Conservar en un envase hermético hasta por seis meses.
📝 Recetas completas en mi blog: leonardoespinoza.com/blogs/blog
🎬 Todos mis cursos en línea con acceso de por vida: leonardoespinoza.com/
Sígueme en mis redes sociales:
👨🏼🍳 Instagram: / leonardoespinozaok
👨🏼🍳 Facebook: / leonardoespinozaok
#hojadeoro #ediblegoldleaf #cakedecorating #reposteria #decoraciondepasteles
Me encantoooooooooo, me salió perfecto, gracias por compartir.... Les cuento como acelere mi proceso: Yo necesitaba esos detalles dorados para el mismo día , entonces hice la mezcla y la seque con secador de cabello. Me encantooooo
Felicitaciones muy buen tip
GENIAAAAA!!!!! TE ADOROOOO JAJAJAJA
Gracias por compartir
Gracias Leonardo por tus enseñanzas, literalmente sos un genio de la repostería. Gracias
Gracias Leonardo por compartir tus cocimientos sin ningún egoísmo, tus explicaciones son muy sencillas y claras. Saludos desde Puerto Ordaz, Venezuela, fiel seguidora de tus cuentas, gracias totalesssss!!!!
Está genial lo voy hacer, saludos desde Cuba
Muchas gracias maestro x compartí le envío un saludo desde Missouri; me gustan muchos sus clases
Qué genialidad! Mil gracias x la receta! ❤
Que espectacular
Gracias profe que bueno idea. ❤
Muchas gracias 😊
Gracias x tu enseñanza 🙏😊
Gracias profe Leo 🤗🙏🙏🙏
Gracias por tus conocimientos❤
Qué genialidad!!!
Totalmente genial muchas gracias x darnos esas recetas tan maravillosas
Excelente explicación, muchas gracias.
Muchísimas gracias Chef !! Excelente receta!!
🤩Gracias Chef por enseñarnos recetas geniales👍👏👏
Me encantó!! Gracias Leonardo por compartir!! Se ve quedan espectaculares. 🎉🎉🎉
Muchísimas gracias chef, estas ayudas son invaluables 💯
Excelente 👌 profesor, me encantan todas sus recetas.
Sos muy genio Leonardo! Mil gracias por brindar siempre tus conocimientos ❤
Gracias profe..excelente clase..me encantó.. 🎉😊
Wow Que interesante gracias profesor❤
Gracias chef por compartir tu conocimiento. Saludos desde Tupungato Mendoza. ❤
Tan bello. DIOS TE ILUMINE SIEMORE Y QUE TODO TU TRSBAJO SRA EL MEJOR. BENDICIONES
Buen día Leonardo , que generoso el compartir la creación de laminas de oro.Muy bien explicadas las recetas😊
Como todo lo que enseñas…este tip está fenomenal
Felicidades 👏🏽👏🏽🤦🏽♀️🥰 Dios te bendiga 🙏🏽 eso era lo que quería aprender 💪🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Gracias por tu tiempo y generosidad maestro. Que Dios te bendiga y guarde siempre. ❤
Que maravilla poder hacer...muchas gracias chef! Lo voy a hacer, quedan muy elegantes los pasteles con un toque dorado...
Gracias profe !!!me encantoo❤
Mil gracias eres lo máximo te saludo de peru
Me encanto!esta reseta mil gracias que Dios te bendiga siempre 🙏❤️👍
Me encanta su trabajo y admiro la forma en que enseña. Gracias por este tip que ya lo pongo en practica. 🤗🙌🏼🌟
MUCHAS gracias chef eres una persona tan amable para compartir y dar su tiempo para enseñar que Dios te bendiga mucho
Buenas noches me encantan tus recetas todas muy bien explicadas y hermosamente concluidas😊
Muchas gracias!!! Me encanta su trabajo y forma tan sencilla de explicar he aprendido un montón con sus clase.. 🤗
Buenos días. Como estas? Muchas gracias por compartir todas estas preparaciones. ❤😊
graciasssss genial
Que bonito Chef ! Gracias y saludos.
Gracias a ti
Gracias
Gracias!!
Gracias Leonardo, me encantan todos tus videos y este espectacular.
Mil gracias!
Gracias profe❤❤❤
Gracias por compartir, muchas bendiciones
Con mucho gusto
Woow... Genial 😃 muchas gracias por compartir. Saludos desde San Luis Potosí México 🇲🇽
Saludos 🤗
Excelente sugerencia!!! Gracias!!!
Gracias a ti!
Gracias por compartir, Eres El mejor❤
Gracias por el apoyo
Gracias por compartir. Excelente aportación la haré.
Excelente!
Fabuloso gracias por compartir
Con mucho gusto
Wow ¡ me encanta esa receta ¡ gracias leo esta increible
Gracias a ti!!
Gracias Leonardo por compartir
Con mucho gusto
gracias por compartir tus conocimientos eres muy generoso
Gracias, saludos
Gracias.... Dios te bendiga....🙏
Gracias a ti
Gracias por compartir sus conocimientos❤
Con mucho gusto
Muy interesante y educativo la clase chef . Gracias
Gracias, saludos
Gracias amigo la receta es perfecta Gracias
Gracias, saludos
Gracias Cheff por compartir sus conocimientos, son los mejores
Gracias, saludos
Gracias estimado!! porque para qué comprar oro !!!!muy generoso de tu parte !!!saludos desde Uruguay
Sos un genio!!! Amo tus clases, son una verdadera fuente de sabiduria, GRACIAS!!!
Mil gracias!
M encantó esta técnica....la sabía d otra forma pero no queda así d espectacular...Genio Leo....!!
Muchas gracias!
Hola Profe Leonardo muy buena y útil esta reseta buenísimo gracias por compartirla.
Hola, muchas gracias
Agradecida por compartir ❤
Con mucho gusto
WoW 😮
Muchas gracias por compartir 😊
Con mucho gusto
@@LeonardoEspinozaokHola, me gustó mucho, pero no sé que es CMC, y con qué otro no.bre se conoce que lo pueda conseguir, gracias por su ayuda
Me encanta como explicas Leonardo 😊
Un saludo desde Suiza 🌹
Saludos 🤗
Acabo de terminar de hacerla, y de todo corazón quiero darle las gracias por compartir sus conocimientos❤ me salió perfecta!! Y se ve igual de hermosa que una de esas laminas "de oro" caras que venden en las reposterías 😍 muchas muchisimas gracias!!!! Definitivamente nueva subscriptora❤
Que alegria!!!!! me pone muy feliz que haya salido perfecta!!!! ahora a usarlas y darle ese brillo hermoso en tus decoraciones. saludos!!!
Gracias chef!!!!! Extraordinario !!!!! Tendras algun video expl cando craqueleado sobre ganache? Pues no encuentro. Muchas gracias acias!!!❤❤
Hola gracias, solo sobre buttercream.
Buenas antes que nada gracias por compartir tus conocimientos. ❤ sirve para aplicar sobre chantilly?
Hola buenos dias, al ser a base de CMC con la base humeda del chantilli podria desarmarse
Buenas noches Leonardo Por qué se puede sustituir el cmc servira agaragar
Me encantas
Muchas gracias por la receta espectacular... Tengo una consulta cómo las guardo y cuánto tiempo duran?
Duran mucho tiempo, yo tengo unas hace mas de 3 meses y esta intacta, en folio dentro de un libro para que no se doble o en pedacitos dentro de un frasco.
Mil gracias,excelente maestro..cómo se conserva y duración.
Saludos.
Gracias. lo conservas en un folio o frasco hermetico por lo menos 3 meses duran en perfecto estado
Hola leonardo como estas buenas noches hice la receta de hojas de oro me salieron 2 laminas con la receta que distes ya los aplique en una torta estoy muy agradeciada por desprenderte de tus conocimientos ya hice 2 recetas la butternache y ahora las hojas de oro todo me salio exacto graciasssss
Hola que lindo que puedas compartir tus experiencias y feliz de tus logros a seguir por mucho mas!!!
Buenas muchas gracias x compartir. Se puede pegar con alguna otra cosa o si o si pegamento comestible?
lo ideal es usar pegamento comestible, ya sea el de gel neutro o el hecho a base de cmc y agua
Miy hermoso tu trabajo.. felicitaciones. Una pregunta que es cmc??
El CMC, que significa Carboximetilcelulosa, es un aditivo alimentario que se utiliza en repostería y pastelería como agente espesante y estabilizante. Es un polvo blanco fino que se disuelve fácilmente en líquidos y forma una masa o gel de consistencia más densa. Se utiliza comúnmente para mejorar la consistencia de glaseados, fondant, pasta de modelar, cremas y otras preparaciones, proporcionando una mejor retención de la forma y estabilidad.
Buenísimo!!! Cual es el pegamento comestible? Gel de brillo?
Exacto ese mismo ❤️
Gracias por compartir tus recetas, una pregunta que es CMC
Es un aditivo que ayuda a espesar lo consigues en tiendas de reposteria
Supongo el agua necesaria a lo q pide el polvo
Como pegamento puedo usar el que se elabora con maizena o harina de trigo y agua ( en Colombia le llamamos engrudo) mil gracias por tan detallada explicación y generosidad. Saludos.
sitambien puedes usar
Gracias por compartir 😌 Por favor como se hace el pegamento comestible ?
puedes hacerlo mezclando 1 cucharadita de cmc con 10 cucharaditas de agua caliente.
👍
Hola Leonardo!! También se puede hacer plateado?
del color que mas te guste, en mi preferencia todos los matizadores metálicos quedan hermosos!!!
Elabore tu receta de cupcakes de vainilla me salieron espectaculares🧁
Felicidades!
Chef se puede usar sobre un pastel de chantillí sin necesidad de usar pegamento comestible ???
si claro en ese caso no es necesario pegamento porque el chantilly ya tiene un poco de humedad
Amo me queda grumosa por que y la e hecho varias veces
Hola revisa si no necesitas agregar un poquito mas de agua!
Consulta, donde la guardo para conservarla. Cuanto tiempo dura aprox. Gracias🙏
Conservar en un envase hermético hasta por seis meses.
Que pegamento usaste,gracias
Gel neutro, pipin gel o cmc con agua todos sirven
Se puede usar también en fondant ( pasta de cubrir toryas)?
si claro!!!
@@LeonardoEspinozaok graci6por responder❤
Se puede reemplazar el cmc con gelatina sin sabor?
no porque no va lograr el espesor delgado que requiere la tecnica
Hola como estas una consulta puedo poner la lâmina en una torta decorada con crema?
si solo asegurate de hacerloa ultimo paso porque la humedad podria comenzar a disolver un poco la lamina
@@LeonardoEspinozaok gracias genio
Otra pregunta que te quiero hacer, con cuánto tiempo de anticipación puedo hacer unas piruletas de chocolate sucedaneo?
De 4 a 5 días sería lo ideal!!!
@@LeonardoEspinozaok muchísimas gracias 😊
El cmc se puede sustituir con otra cosa ?
por goma tragacanto
Si es una preparacion mas cremosa..es necesario pegarla??
si la preparacion tiene humedad se pegara, pero en cosas asi o fondant si es necesario pegar con pegamento
Hola, alguien me puede decir que es CMC??? Y que otro nombre puede tener??, gracias
cmc o carboximetilcelulosa es un polvo para estabilizar preparaciones.
Cuál es el pegamento comestible?
el gel de brillo o el que se hace con cmc y agua
Com que otro nombre se conoce el cmc
El CMC también es conocido con otros nombres, incluyendo:
Carboximetilcelulosa de sodio
Goma de celulosa
Celulosa carboximetilada
Goma de CMC
E466 (número de aditivo según el sistema de codificación de la Unión Europea)
@@LeonardoEspinozaok Gracias por su atención y compartir sus conocimientos de manera tan clara y sencilla
Q es el cmc?
Carboximetilcelulosa, es un ingrediente de repostería muy utilizado en helados, sopas, salsas, etc...
❤🎉👍🙏
La cantidades por fa
las ves en el inicio del video o en la descripcion del mismo debajo del titulo