Тоже пеку хлеб на закваске, сама вырастила ржаную.Люблю свой хлеб,ем и не поправляюсь.Ребята спасибо огромное, что бережет традиции.Особенно радует,что молодое поколение к этому причастно.Молодцы!! Хлеб это ценность.Нас в детстве учили бережно относиться к хлебу,а сейчас выбрасывают в мусорные контейнера.
Мне 40, научилась делать хлеб на закваске, познакомилась с его вкусом у себя на кухне, я прочитала о пользе закваске, посмотрела видио про ферментированный хлеб и теперь очень рада ему, всего 3 ингредиента: вода, соль и мука. А удовольствие какое, какое творчество меня ждало в процессе я и не ожидала 🫶да, ржаной хлеб на закваске я тоже делаю, туда идет еще патока и он у меня особенный получается, еще и посоветовали после выпечки оставить его на 12 часов «созревать», вкус невероятный, я его с кофе обожаю есть ☺️
А мы казахи из Алматы. Закваске нашей 14 лет. Хлеб домашний все эти годы любим нашей семьёй, и именно ржаной 🍞🥖🥨 Муку закупаем на органической ферме в Киргизии, где выращивают в том числе и рожь 🌱🌱🌱 Спасибо за интересный выпуск 🤗
Здорово! Замечательный фильм! Благодарю🙏 позволю себе сообщить, что сейчас оооочень много домашних пекарей, которые пекут хлебушек на закааске, благодаря замечательным блогерам. Они щедро делятся знаниями и опытом, за что им низкий поклон и огромная благодарность❤
Обожаю домашний ржаной хлеб. Научилась готовить на закваске. У нас в Тульской области есть замечательное эко хозяйство "Чёрный хлеб". Они выращивают рожь, пшеницу и тд. Делают самую лучшую муку. Именно из их ржаной муки закваска получается всегда. Из магазинной ржаной муки не всегда удаётся, что-то в неё добавляют лишнее.
Я пеку уже более 10 лет и тоже пока никто не жаловался. Спокойно переживаем этот нескончаемый поток информационного мракобесия, начиная от вреда хп дрожжей , пользы только супер пп хлеба из цельнозерного зерна самой зелёной гречки и до сегодняшнего топового помешательства на тему липкого глютена😂. Всем здоровья, ясного ума и только самого лучшего, домашнего хлеба!
Больше года назад попробовал первый раз вывести закваску ржаную и вот до сих пор продолжаю печь на ней хлеб уже не могу без этого хлеба. Спасибо что поднимаете такие важные темы, это в нашем генетическом коде сто процентов. Поколения наших предков его ели. Такой простой продукт, а сколько вариаций блюд, невероятно.
СЮНИ ПОТЕКЛИ ! ЩАВЕЛЬ, ГОВЯДИНА И ЛЮБИМЫЙ РЖАНОЙ ХЛЕБУШЕК ! СПАСИБО ЗА ЭТО ПРЕКРАСНОЕ ВИДЕО !!! ЛЮБЛЮ РЖАНОЙ И БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБА. ПЕКУ САМА, НО УЧУСЬ ПОКА , ЧТОБЫ ПЕЧЬ НА ЗАКВАСКЕ !!!
У меня ДНК РЖАНОГО ХЛЕБУШКА В КРОВИ ТОГО ! ОБОЖАЮ РЖАНОЙ ХЛЕБУШЕК, БОРОДИНСКИЙ , ПРЯНИКИ МЕДОВЫЕ РЖАНЫЕ !!! В 1974 ГОДУ ПРИЕХАЛИ В МОСКВУ К ДРУЗЬЯМ- ЦЕЛИННИКАМ НАШИХ РОДИТЕЛЕЙ, ОНИ УЕХАЛИ СМЦЕЛИЕЫ И ПОЕХАЛИ ЕА НОВОСТРОЙ РАЙОНА ЧЕРТАНОВО, ЧЕРЕЗ МНОГО ЛЕТ ПОЛУЧИЛИ ТРЁХКОМНАТНУЮ КВАРТИРУ В ЧЕРТАНОВО И ПРОПИСКУ МОСКОВСКУЮ. А ВМ1974 ГОДУ ЛЕТОМ МЫ К НИМ В ГОСТИ НА НОВОСЕЛЬЕ ! МНЕ БЫЛО 14 ЛЕТ. ТЕТЯ АНЯ, ХОЗЯЙКА , ГОВОРИТ УЖЕ С МОСКОВСКИМ АКЦЕНТОМ :" ТААААНЬ, СХОДИ КУПИ ЖАНОЙ ХЛЕБУШЕК С БЛОКАМИ . " У меня удивление на лице , все смеются. А она мне поясняет :" это маленькие булочки хоеб " Бородинский" посыпаны специями тмина или кориандра, московский хлебушек", я сходила в булочную и купила. Попробовала, мне понравился ! Итдо сих пор фанат Бородинского итпромтотржвного хлебушка. Но сейчас как-то "БОРОДИНСКИЙ" пеку все по- разному". А рецепт традиционный одн !
Сейчас многие научились выводить закваску,и го овят с удовольствием ржаной хлеб. Я с Латвии,мы любим такой хлеб с тмином,с сухофруктами,орехами. Женщина права,правильно сказала,когда начинаешь этот хлеб есть,организм напитывается,мяса совсем не хочется,а потом по тихоньку отпускает😂😂😂😂 Я добавляла и пшен.муку и солод.Как говорится в Библии -Хороший хлеб лечит сердце❤❤❤❤
Пеку на закваске с марта, а мечтала об этом лет 10 наверное, пугало сложность процесса. Но все оказалось намного легче. Теперь хлеб вообще не покупаем.
Закваску кислую заваривали в кисель методом осахаривания и добавляли мёд по вкусу,из киселя делали квас,сурицу, и уже на квасе,сурице делали хлеб, также заваривали муку осахаривали добавляли в хлеб, закваску потом можно кормить заварной мукой или заварным киселём, и поить квасом при 60 процентов гидратации, для разнообразия вкусов и культур микробиоты... в очень давней древности знали микробиологию и имели свои лаборатории...заварной кисель это натуральная молочно-кислая основа...
Эх,у нас в селе была пекарня ,пекли оооочень вкусный хлеб,который покупали с соседних районов,но администрация решила ,что пекарня не рентабельна и закрыли пекарню как и масло завод ,пемокатный цех,как так получается,что закрыть проще ,чем отремонтировать и продвигать!?
Самым древним является хлеб из муки сорго, просо, амаранта, пшеницы одно-зернянки и дву-зернянки и др., а исцеляющие закваски это курунговит, байкал эм-1 и др.,микробиоты полезной должно быть от 300 и более штаммов симбиотической с человеком...
Идея программы прекрасная. Но реализация кошмарна. "Домашнее видео"... "Говорящие головы".. Причем плохо говорящие... Это реклама участников программы, а не программа о вкусах России. Хлеб на закваске, а про закваску саму ни слова... Не умеете сами - посмотрите популярные программы каналов "Дискавери" и прочее - не изобретайте велосипед. Удачи! Повторю - идея программы прекрасна.
Пеку хлеб на закваске уже год. И , естественно, уже год не покупаю. Это просто любовь, релакс, здоровье !
Спасибо Вам большое за такой интересный фильм! 🇷🇺❤️
Какие Люди нас окружают! Земляки, я вами горжусь! Самые обычные люди, своими обычными руками творят волшебство! Ремесленники, низкий вам поклон! ❤
Тоже пеку уже три года на ржаной закваске, это праздник, а не процесс! ❤
На пшеничной попробуйте, не оторветесь. Тут и чиабата, фокача, хлеб разный, чириолы и остатки - для блинов, кексов и много чего
Тоже пеку хлеб на закваске, сама вырастила ржаную.Люблю свой хлеб,ем и не поправляюсь.Ребята спасибо огромное, что бережет традиции.Особенно радует,что молодое поколение к этому причастно.Молодцы!! Хлеб это ценность.Нас в детстве учили бережно относиться к хлебу,а сейчас выбрасывают в мусорные контейнера.
Мне 40, научилась делать хлеб на закваске, познакомилась с его вкусом у себя на кухне, я прочитала о пользе закваске, посмотрела видио про ферментированный хлеб и теперь очень рада ему, всего 3 ингредиента: вода, соль и мука. А удовольствие какое, какое творчество меня ждало в процессе я и не ожидала 🫶да, ржаной хлеб на закваске я тоже делаю, туда идет еще патока и он у меня особенный получается, еще и посоветовали после выпечки оставить его на 12 часов «созревать», вкус невероятный, я его с кофе обожаю есть ☺️
Пеку хлеб на закваске 1 год. Сама вырастила закваски. Угощаю друзей, знакомых. Это для меня как ароматерапия.
А мы казахи из Алматы. Закваске нашей 14 лет. Хлеб домашний все эти годы любим нашей семьёй, и именно ржаной 🍞🥖🥨 Муку закупаем на органической ферме в Киргизии, где выращивают в том числе и рожь 🌱🌱🌱 Спасибо за интересный выпуск 🤗
Добрый вечер! А где вы покупаете муку?
Здорово! Замечательный фильм! Благодарю🙏 позволю себе сообщить, что сейчас оооочень много домашних пекарей, которые пекут хлебушек на закааске, благодаря замечательным блогерам. Они щедро делятся знаниями и опытом, за что им низкий поклон и огромная благодарность❤
Обожаю домашний ржаной хлеб. Научилась готовить на закваске. У нас в Тульской области есть замечательное эко хозяйство "Чёрный хлеб". Они выращивают рожь, пшеницу и тд. Делают самую лучшую муку. Именно из их ржаной муки закваска получается всегда. Из магазинной ржаной муки не всегда удаётся, что-то в неё добавляют лишнее.
Готовлю на закваске уже год) довольна вся семья.
Я пеку уже более 10 лет и тоже пока никто не жаловался. Спокойно переживаем этот нескончаемый поток информационного мракобесия, начиная от вреда хп дрожжей , пользы только супер пп хлеба из цельнозерного зерна самой зелёной гречки и до сегодняшнего топового помешательства на тему липкого глютена😂. Всем здоровья, ясного ума и только самого лучшего, домашнего хлеба!
буханку грызнуть захотелось!!! Классно! до мурашек! Пеку сама! Радуюсь что такого становится больше! Благодарю всех сопричастных!
Я мужик три года пеку хлеб на закваске Семья в восторге , уже забыли вкус магазинного хлеба
Больше года назад попробовал первый раз вывести закваску ржаную и вот до сих пор продолжаю печь на ней хлеб уже не могу без этого хлеба. Спасибо что поднимаете такие важные темы, это в нашем генетическом коде сто процентов. Поколения наших предков его ели. Такой простой продукт, а сколько вариаций блюд, невероятно.
Александр, посмотрел. Отлично, интересно и легко, но при этом информативно сделан фильм! Поздравляю ❤
Очень классно, качественная съемка, и очень информативно!
Спасибо за все
Надо попробовать калужское тесто ,спасибо за наводку )
Здравствуйте,какое классное интересное видео ,пеку 3 года на закваске и еще не много продаю ,было полезно посмотреть 👍💯
12 лет с закваской. Только домашний.
Спасибо за ролик, очень интересный и добрый))
Уже года три пеку хлеб на закваске и ржаной и цельнозерновой. Вся семья довольна.
Молодцы !!!🎉🎉🎉🎉🎉
СЮНИ ПОТЕКЛИ ! ЩАВЕЛЬ, ГОВЯДИНА И ЛЮБИМЫЙ РЖАНОЙ ХЛЕБУШЕК ! СПАСИБО ЗА ЭТО ПРЕКРАСНОЕ ВИДЕО !!! ЛЮБЛЮ РЖАНОЙ И БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБА. ПЕКУ САМА, НО УЧУСЬ ПОКА , ЧТОБЫ ПЕЧЬ НА ЗАКВАСКЕ !!!
Простите, слюни*
У меня ДНК РЖАНОГО ХЛЕБУШКА В КРОВИ ТОГО ! ОБОЖАЮ РЖАНОЙ ХЛЕБУШЕК, БОРОДИНСКИЙ , ПРЯНИКИ МЕДОВЫЕ РЖАНЫЕ !!!
В 1974 ГОДУ ПРИЕХАЛИ В МОСКВУ К ДРУЗЬЯМ- ЦЕЛИННИКАМ НАШИХ РОДИТЕЛЕЙ, ОНИ УЕХАЛИ СМЦЕЛИЕЫ И ПОЕХАЛИ ЕА НОВОСТРОЙ РАЙОНА ЧЕРТАНОВО, ЧЕРЕЗ МНОГО ЛЕТ ПОЛУЧИЛИ ТРЁХКОМНАТНУЮ КВАРТИРУ В ЧЕРТАНОВО И ПРОПИСКУ МОСКОВСКУЮ. А ВМ1974 ГОДУ ЛЕТОМ МЫ К НИМ В ГОСТИ НА НОВОСЕЛЬЕ !
МНЕ БЫЛО 14 ЛЕТ.
ТЕТЯ АНЯ, ХОЗЯЙКА , ГОВОРИТ УЖЕ С МОСКОВСКИМ АКЦЕНТОМ :" ТААААНЬ, СХОДИ КУПИ ЖАНОЙ ХЛЕБУШЕК С БЛОКАМИ . "
У меня удивление на лице , все смеются. А она мне поясняет :" это маленькие булочки хоеб " Бородинский" посыпаны специями тмина или кориандра, московский хлебушек", я сходила в булочную и купила. Попробовала, мне понравился !
Итдо сих пор фанат Бородинского итпромтотржвного хлебушка. Но сейчас как-то "БОРОДИНСКИЙ" пеку все по- разному". А рецепт традиционный одн !
С блошками * 😮
один раз попробовав вкус настоящего ржаного хлеба ты не сможешь забыть его уже больше никогда!
белый хлеб от лукавого!
пшеничный раньше ели только раз, два в неделю , и то он был долгого брожения
Сейчас многие научились выводить закваску,и го овят с удовольствием ржаной хлеб.
Я с Латвии,мы любим такой хлеб с тмином,с сухофруктами,орехами.
Женщина права,правильно сказала,когда начинаешь этот хлеб есть,организм напитывается,мяса совсем не хочется,а потом по тихоньку отпускает😂😂😂😂
Я добавляла и пшен.муку и солод.Как говорится в Библии -Хороший хлеб лечит сердце❤❤❤❤
Пеку хлеб на закваске около 10 лет. Закваску сама вывела из зерна и ржаную и пшеничную. Постоянно ее кормлю и пеку очень вкусный хлеб .
Пеку на закваске с марта, а мечтала об этом лет 10 наверное, пугало сложность процесса. Но все оказалось намного легче. Теперь хлеб вообще не покупаем.
Да хлеб всему голова .
Закваску кислую заваривали в кисель методом осахаривания и добавляли мёд по вкусу,из киселя делали квас,сурицу, и уже на квасе,сурице делали хлеб, также заваривали муку осахаривали добавляли в хлеб, закваску потом можно кормить заварной мукой или заварным киселём, и поить квасом при 60 процентов гидратации, для разнообразия вкусов и культур микробиоты... в очень давней древности знали микробиологию и имели свои лаборатории...заварной кисель это натуральная молочно-кислая основа...
Эх,у нас в селе была пекарня ,пекли оооочень вкусный хлеб,который покупали с соседних районов,но администрация решила ,что пекарня не рентабельна и закрыли пекарню как и масло завод ,пемокатный цех,как так получается,что закрыть проще ,чем отремонтировать и продвигать!?
Про закваску написано в Библии❤
Самым древним является хлеб из муки сорго, просо, амаранта, пшеницы одно-зернянки и дву-зернянки и др., а исцеляющие закваски это курунговит, байкал эм-1 и др.,микробиоты полезной должно быть от 300 и более штаммов симбиотической с человеком...
Сразу вопрос, почему группу Стрит фуд раша, нельза назвать Еда России или Уличная еда России, или любым другими словами родной речи?
Ха.. У меня дома живёт закваска..
По-моему это реклама. Не буду смотреть.
Идея программы прекрасная. Но реализация кошмарна. "Домашнее видео"... "Говорящие головы".. Причем плохо говорящие... Это реклама участников программы, а не программа о вкусах России. Хлеб на закваске, а про закваску саму ни слова... Не умеете сами - посмотрите популярные программы каналов "Дискавери" и прочее - не изобретайте велосипед. Удачи! Повторю - идея программы прекрасна.
Вы хотитете быть ведущим😅😅😅❤