Видео

Закваску кислую заваривали в кисель методом осахаривания и добавляли мёд по вкусу,из киселя делали квас,сурицу, и уже на квасе,сурице делали хлеб, также заваривали муку осахаривали добавляли в хлеб, закваску потом можно кормить заварной мукой или заварным киселём, и поить квасом при 60 процентов гидратации, для разнообразия вкусов и культур микробиоты... в очень давней древности знали микробиологию и имели свои лаборатории...заварной кисель это натуральная молочно-кислая основа...

Самым древним является хлеб из муки сорго, просо, амаранта, пшеницы одно-зернянки и дву-зернянки и др., а исцеляющие закваски это курунговит, байкал эм-1 и др.,микробиоты полезной должно быть от 300 и более штаммов симбиотической с человеком...

Ха.. У меня дома живёт закваска..

Я мужик три года пеку хлеб на закваске Семья в восторге , уже забыли вкус магазинного хлеба

Пеку хлеб на закваске 1 год. Сама вырастила закваски. Угощаю друзей, знакомых. Это для меня как ароматерапия.

По-моему это реклама. Не буду смотреть.

Спасибо Вам большое за такой интересный фильм! 🇷🇺❤️

Тоже пеку уже три года на ржаной закваске, это праздник, а не процесс! ❤

Тоже пеку хлеб на закваске, сама вырастила ржаную.Люблю свой хлеб,ем и не поправляюсь.Ребята спасибо огромное, что бережет традиции.Особенно радует,что молодое поколение к этому причастно.Молодцы!! Хлеб это ценность.Нас в детстве учили бережно относиться к хлебу,а сейчас выбрасывают в мусорные контейнера.

Здравствуйте,какое классное интересное видео ,пеку 3 года на закваске и еще не много продаю ,было полезно посмотреть 👍💯

А мы казахи из Алматы. Закваске нашей 14 лет. Хлеб домашний все эти годы любим нашей семьёй, и именно ржаной 🍞🥖🥨 Муку закупаем на органической ферме в Киргизии, где выращивают в том числе и рожь 🌱🌱🌱 Спасибо за интересный выпуск 🤗

Сразу вопрос, почему группу Стрит фуд раша, нельза назвать Еда России или Уличная еда России, или любым другими словами родной речи?

Эх,у нас в селе была пекарня ,пекли оооочень вкусный хлеб,который покупали с соседних районов,но администрация решила ,что пекарня не рентабельна и закрыли пекарню как и масло завод ,пемокатный цех,как так получается,что закрыть проще ,чем отремонтировать и продвигать!?

Мне 40, научилась делать хлеб на закваске, познакомилась с его вкусом у себя на кухне, я прочитала о пользе закваске, посмотрела видио про ферментированный хлеб и теперь очень рада ему, всего 3 ингредиента: вода, соль и мука. А удовольствие какое, какое творчество меня ждало в процессе я и не ожидала 🫶да, ржаной хлеб на закваске я тоже делаю, туда идет еще патока и он у меня особенный получается, еще и посоветовали после выпечки оставить его на 12 часов «созревать», вкус невероятный, я его с кофе обожаю есть ☺️

буханку грызнуть захотелось!!! Классно! до мурашек! Пеку сама! Радуюсь что такого становится больше! Благодарю всех сопричастных!

Спасибо за все

Больше года назад попробовал первый раз вывести закваску ржаную и вот до сих пор продолжаю печь на ней хлеб уже не могу без этого хлеба. Спасибо что поднимаете такие важные темы, это в нашем генетическом коде сто процентов. Поколения наших предков его ели. Такой простой продукт, а сколько вариаций блюд, невероятно.

Уже года три пеку хлеб на закваске и ржаной и цельнозерновой. Вся семья довольна.

12 лет с закваской. Только домашний.

Пеку хлеб на закваске около 10 лет. Закваску сама вывела из зерна и ржаную и пшеничную. Постоянно ее кормлю и пеку очень вкусный хлеб .

В следующий раз обязательно приеду!

Сейчас многие научились выводить закваску,и го овят с удовольствием ржаной хлеб. Я с Латвии,мы любим такой хлеб с тмином,с сухофруктами,орехами. Женщина права,правильно сказала,когда начинаешь этот хлеб есть,организм напитывается,мяса совсем не хочется,а потом по тихоньку отпускает😂😂😂😂 Я добавляла и пшен.муку и солод.Как говорится в Библии -Хороший хлеб лечит сердце❤❤❤❤

Пеку хлеб на закваске уже год. И , естественно, уже год не покупаю. Это просто любовь, релакс, здоровье !

Идея программы прекрасная. Но реализация кошмарна. "Домашнее видео"... "Говорящие головы".. Причем плохо говорящие... Это реклама участников программы, а не программа о вкусах России. Хлеб на закваске, а про закваску саму ни слова... Не умеете сами - посмотрите популярные программы каналов "Дискавери" и прочее - не изобретайте велосипед. Удачи! Повторю - идея программы прекрасна.

Пеку на закваске с марта, а мечтала об этом лет 10 наверное, пугало сложность процесса. Но все оказалось намного легче. Теперь хлеб вообще не покупаем.

Про закваску написано в Библии❤

СЮНИ ПОТЕКЛИ ! ЩАВЕЛЬ, ГОВЯДИНА И ЛЮБИМЫЙ РЖАНОЙ ХЛЕБУШЕК ! СПАСИБО ЗА ЭТО ПРЕКРАСНОЕ ВИДЕО !!! ЛЮБЛЮ РЖАНОЙ И БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБА. ПЕКУ САМА, НО УЧУСЬ ПОКА , ЧТОБЫ ПЕЧЬ НА ЗАКВАСКЕ !!!

один раз попробовав вкус настоящего ржаного хлеба ты не сможешь забыть его уже больше никогда! белый хлеб от лукавого!

Какие Люди нас окружают! Земляки, я вами горжусь! Самые обычные люди, своими обычными руками творят волшебство! Ремесленники, низкий вам поклон! ❤

Да хлеб всему голова .

Спасибо за ролик, очень интересный и добрый))

Здорово! Замечательный фильм! Благодарю🙏 позволю себе сообщить, что сейчас оооочень много домашних пекарей, которые пекут хлебушек на закааске, благодаря замечательным блогерам. Они щедро делятся знаниями и опытом, за что им низкий поклон и огромная благодарность❤

Готовлю на закваске уже год) довольна вся семья.

Александр, посмотрел. Отлично, интересно и легко, но при этом информативно сделан фильм! Поздравляю ❤

Надо попробовать калужское тесто ,спасибо за наводку )

Молодцы !!!🎉🎉🎉🎉🎉

Очень классно, качественная съемка, и очень информативно!

Обожаю домашний ржаной хлеб. Научилась готовить на закваске. У нас в Тульской области есть замечательное эко хозяйство "Чёрный хлеб". Они выращивают рожь, пшеницу и тд. Делают самую лучшую муку. Именно из их ржаной муки закваска получается всегда. Из магазинной ржаной муки не всегда удаётся, что-то в неё добавляют лишнее.

Крутяка!

👍🏻👍🏻

😍😍 вкусно выглядит 👍🏻👍🏻

Мамина мама всегда пекла такие пышки, смазывала домашней сметаной или каймаком. Было очень вкусно! Её семья как раз из Цимлянска. Даже не знала, что это традиционное блюдо. К сожалению, теперь у нас их никто не печёт.

Было круто 🙌

Разный, вкусный, очень красивый, соленый, домашний, уютный, любимый, родной, самый лучший, музыкальный, 🔥 вот такой вот!

За столом головные уборы снимают

Нефига шаньга, никуда не исчезла. Это стритфуд местный, в различных пирожковых, и тому подобных заведениях. Ее первую, среди вариаций пирогов раскупают. Если вовремя не придешь, лотки с шаньгами будут пустыми. Я не ресторанный, с осетрами. А бюджетный, и домашний вариант, имею ввиду.

Арбуз с хлебом очень вкусно а еще в ростлве ежчт арбуз с себедкой оболденно вкусно попробуйте

Похоже на дешевую рекламу

Радует, просто молодцы. Здорово.

Ну, зачем? А что, заранее нельзя было прорекламировать сей фестиваль? Чтобы и мы тоже туда попали. Что нам смотреть? Облизываться? Междусобойчик для узкого круга "своих".