Как приготовить СОЕВЫЙ СЫР ТОФУ дома | Домашний тофу | Homemade Tofu
HTML-код
- Опубликовано: 24 мар 2020
- Выдержка из предыдущего видео для тех, кому нужен только рецепт тофу и ничего лишнего👇🏻👇🏻👇🏻
.
#Ингредиенты
🌱300г соевых бобов;
🌱1 ч.л. соли;
🌱сок половины лимона.
.
.
#Приготовление
1)Соевые бобы промываем и заливаем 2-2,5л холодной воды на 24 часа. Желательно менять воду 1-2 раза. Бобы сои увеличатся в размере примерно в 2 раза.
2)Часть сои помещаем в чашу блендера и добавляем воду так, чтобы её уровень был больше уровня соевых бобов не менее, чем в два раза. Количество воды можно увеличить. Измельчаем в течение минуты.
3)Полученное соевое молоко процеживаем через слои марли в большую кастрюлю и отжимаем. Повторяем процесс, пока не закончатся все бобы. Соевый жмых (окара) можно повторно проблендерить с водой и процедить, если вместимость кастрюли позволяет. (В следующем видео я покажу, куда его можно использовать).
4)Выжимаем сок половинки лимона и смешиваем с солью.
5) Снимаем пенку с поверхности молока (если она есть) и кастрюлю ставим на средний огонь. Доводим почти до кипения помешивая и не допуская пригорания. Как только молоко начнет закипать, вливаем лимонный сок, провариваем ещё несколько минут и оставляем под крышкой на 10-15 минут.
6)Выливаем лишнюю жидкость в дуршлаг с марлей и помещаем марлю с будущим сыром в форму. Для этого я подготовила обычный контейнер и проделала в нем дырки. Закрываем тофу марлей и ставим под любой пресс, чтобы стекла лишняя жидкость. Оставляем под прессом на ночь.
Приятного аппетита!!!
JuliFoodSweets • JuliFoodSweets
JuliFoodLunch • Ло-мейн с курицей | Ch...
JuliFoodSnack • Диетическая пицца | Di...
JuliDrinks • Кофе с халвой | Халвич...
Кухни народов мира • Как приготовить Турецк...
JuliBeautyHacks • JuliBeautyHacks
JuliLifestyle (лайфстайл, влоги, вызовы и CHELLENGи) • JuliLifestyle (лайфста...
JuliLifeHacks • JuliLifeHacks
JuliHealth • JuliFoodPP
Где меня найти:
вк uliya311
инстаграм / julitrefilova
твиттер / uliya311
одноклассники ok.ru/profile/553370501432 
Хобби
Где лайки? Девушка отлично объяснила лойс+подписон
Автору респект! Все очень информативно, лаконично и понятно.
Richter Спасибо большое!!!😉
Супер, молодец! И просто, вкусно и полезно.
Спасибо большое! По вашему рецепту уже 2 раза готовила, отличный тофу получается!
Спасибо) сегодня приготовлю) выглядит очень аппетитно)
Оксана Буторина Спасибо☺️
Здравствуйте. Скажите пожалуйста вместо сока лимона можно развести лимонку?
Можно)
Здравствуйте 🙈у меня молоко не сворачивается) влила уже сок 2х лимонов) может что то неверно делаю? Объем бобов тот же
Здравствуйте, как в итоге (после двух лимонов), получилось?
Скажите пожалуйста, когда вы проварите его 10-15 минут, потом закрываете крышкой, а огонь уже выключить или нет?
Да, выключен😉
Домашний тофу предпочтительнее, конечно. При промышленном производстве любого продукта, включая тофу - ипользуются консерванты, загустители, коагулянты сомнительного происхождения, ведь производители думают не о нашем здоровье, а о том, чтобы их продукт дольше хранился, чтобы не понести убытки.
Да, но тут уже выбор каждого, потому что делать тофу дома также довольно трудоемко и затратно по времени)
Из 300 грамм сои можно сделать 1кг тофу.
JuliTrefilova почему?
@@user-vx9um8hz5k допустим, у меня из 300г получилось 250г тофу, а вам нужно в 4 раза больше. Тофу же мы получаем не из жидкости, добавленной к сое, а из белка из сои. От количества воды, добавленной к сое, количество белка в ней не изменится и по итогу получится столько же створоженного белка, +/- 50г.
JuliTrefilova поняла, спасибо!