Домашний тофу / простой рецепт, нюансы / vegan
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- Мои Книги здоровых рецептов - www.valeriagnu...
********
Все рецепты на сайте www.valeriagnu...
Yandex Zen - zen.yandex.ru/...
Группа VK - ecocooking
Instagram - / valeria_purelife
Telegram t.me/valeria_p...
.............................
Для тофу:
250 г соевых бобов;
примерно 2 л воды (можно больше);
сок 1-го среднего лимона.
.............................
Соевые бобы заказывала на shop.soyka.ru/
.............................
Рецепт ферментированных сырников из тофу - • Ферментирование тофу /...
Рецепт тофников - • Сырники без творога = ...
Рецепт тофу-скрамбла - • Тофу скрамбл (постный ...
Рецепт Нерыбных палочек - • неРыбные палочки в тес...
............................
Мой Инстаграм @valeria_purelife - / valeria_purelife
Вконтакте - club130...
Facebook - / ecocooking
! Сотрудничество - leria-soleil@mail.ru
..................................
Скидка на товары IHerb 5% по промокоду AIU2073
................................
Вы можете поблагодарить меня за труд и оказать финансовую поддержку каналу:
Перевод с банковской карты:
money.yandex.r...
или
yasobe.ru/na/p...
Перевод на Pay Pal
paypal.me/vale...
![Who Wrote a Short Story That Seriously Disturbed a Teacher? | Dirty Laundry x Smosh [Full Episode]](http://i.ytimg.com/vi/bvHAy_rKoEI/mqdefault.jpg)
А из окары замечательные котлетки получаются. А если сыворотка постоит какое- то время в тепле,то становится,как яичный белок, такая же по консистенции. И потом на ней оладушки пышные и желтенькие,как будто там яиц много. И вкусные ...
А можно рецептик оладушек? И сколько долна стоять сыворотка?
А я всегда выливала сыворотку, спасибо, что подсказали.
Еще тофу поджарить со специями до золотистой корочки, вкусно, особенно подходит для худеющих
Валерия, благодарю за прекрасный рецепт! Вы необычайно приятный человек и всё у Вас очень аккуратно и красиво - большое удовольствие смотреть Ваши видео! Интересно увидеть рецепт котлет из окары... Здоровья, Вам, счастья и добра!
Арина Гри благодарю, мне очень приятно, и очень взаимно 😊❤️🙏
Я не веган, и врядли буду, но так люблю ваш Лера канал, умница !
Liudmila V благодарю 🙏❤️😉
Классно придумали использовать контейнер с дырочками) спасибо за рецепт 🙏😊
Юлия Сахар 😉❤️🙏
Умница, хороший продукт получился )) к сведению , на элиэкспрес продают специальный пресс для тофу , очень удобный и стоит копейки , а еще сбраживают сульфат магнезием, тобиш английской солью.
tali 5555 здорово! Благодарю за инфо 😉🙏
Случайно попала на канал.В восторге от рецептов!Спасибо Вам!!))
Отличный рецепт! Благодарю! Раньше смотрела видео и думала, что это трудно, но ваша подача более понятная! Выглядит просто и вкусно!) Благодарю! 🙏 😊 🌹
Apel'sina 😉❤️🙏🌿
Ваши видео, просто огонь, очень просто, лаконично и приятно смотреть
Ольга Асесарова 🙏😊❤️
Обожаю сырники из тофу! Супер!👍🌺
Спасибо за рецепт, а я пользуюсь прибором, он за 15 минут готовит соевое молоко и окару уже отдельно, ничего процеживать не нужно. Очень удобно и быстро, сою перед приготовлением тоже замачиваю.
yaxont1 а я не знаю, что это за прибор:)
Как называется этот прибор?
Возможно можно использовать соковыжималку для этой цели? ))
Здорово!Спасибо за подробности и за форму с дырочками,так просто ))))
марина Фамилия 😉❤️🙏
Валерия, благодарю за рецепт🔥🙏💚
Как всегда восторг! 👏👏 Благодарю что поделилась с нами и неполучившимся вариантом. Я всё никак не дойду до приготовления тофу, теперь можно смело пробовать🤗❤
Александра Лазутина благодарю 😘🙏🌿
Так крутоооо, все ваши видео просто бесподобные😍😍буду обязательно по ним готовить, спасибо за ваш труд, все рецепты нереально крутые, полезные. Я сейчас как раз перешла на правильное питание. Снимайте почащееее😍😍😍🌸желаю вам много-много подписчиков
Отличная идея с лимоном! А сколько лимонного сока взять ,чтобы не ошибиться?
Спасибо!!!!! Вот так просто, доступно рассказали о вкусном! Спасибо, что учите, рассказываете о очень важном для нас. Спасибо!!!!
Татьяна Парфентьева 😘🙏😉
Спасибо Валерия!!!!Как всегда шедеврально!
У вас так все идеально получается !!! Класс!)) Благодарю вас за вдохновение 😉❤️🤗❤️❤️
Спасибо за рецепт!!!!!Вы большая умничка!!!
Ух ты!!! Супер!!! Обязательно попробую приготовить!!! Валерия, а на какой стадии приготовления можно добавить в тофу соль и специи? А то обычной тофу такой пресный, хотелось бы более выраженного вкуса.
Какое красивое видео. У меня аж слюнки потекли😋😋
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ТОФУ.... СПАСИБО БОЛЬШОЕ....
Спасибо) очень классный рецепт)
Очень полезный рецепт! Рада каждой новой весточке от Вас!
Наталья Медведева благодарю 😘🙏😊
Классно получилось а можете сделать шелковый тофу пожалуйста
Здравствуйте. На сайте на котором я нашла рецепт тофу, была ошибка, и я сварила тофу вместе с окарой. Подскажите пожалуйста, что теперь с этим можно сделать? Можно ли его употреблять в пищу?
Спасибо за рецепт!!! Я в марлю переливаю, подвешиваю и жду когда стечет сыворотка, в течении часа или меньше, а потом его в емкость и его уже можно нарезать и кушать...на следующий день он еще плотнее становится...И еще я в кастрюлю до закипания иногда добавляю немного соли...
Валентина Терехова да, я забыла соль:))
Спасибо за рецепт🌹🌹🌹
Валерия, как всегда браво, каждый Ваш ролик для меня праздник :) А ферментированный кешью теперь моя любовь :)
Елена Знаменская здорово, я очень рада 😘🙏😉
Здравствуйте, а сколько лимонного сока использовать? Половинку лимона ?
Спасибо за видео. А я-то все думаю, ну почему у меня он такой хрупкий, не как магазинный. А теперь попробую больше лимонного сока добавить. Процесс, конечно, трудоемкий, но радует цена такого домашнего тофу, заодно можно сделать немного молока для кулинарных нужд.
FantoGhiro 😉🙏❤️
Спасибо огромное,вспомнила рецепт,можно запекать картошку чищеную и резанную дольками в духовке и добавить резанные кусочки тофу.Полить растительным или оливковым маслом добавить соль и аккуратно перемешать и выпекать при 180 градусов до румяный корочки.
Ваш канал успокаивает….
забавно, по рецепту это практически аналог адыгейского сыра, только сырье разное
Благодарю тебя за добрый совет рецепта вкусненько нямка
Я думаю что этот чудо продукт, сою можно использовать для выпекания хлеба и кексов. Потому что некоторые производители так и делают. Просто в случае правильного замачивания получиться правильный хлеб)
Давно искала такой рецепт, спасибо большое!
Marina Volgina Poland 😉❤️🙏
Спасибо за советы и рецепты 💛🙏🌞
😊 как всегда быстро, понятно и красиво!!!!
любовь ❤️😉🙏
Я выкладываю готовую массу на марлю в дуршлаг , накрываю тарелкой и ставлю груз.
Благодарю ❤❤❤
Спасибо !❤
Спасибо Лерочка!
Спасибо за рецепт! А зачем повторно заливать водой и процеживать? Если сделать все тоже самое с гречкой или кешью они тоже створожатся?
Пробовали?
Кешью ещё можно попробовать, а с гречкой не получится. Здесь же вся суть в белке! Белок сворачивается, как в молоке.
Спасибо за рецепт
Я как-то приготовила тофу, оказался горьким. Наверное, соя такая попалась. Использовала его для "сырников", по слаже, чтоб перебить горчинку
Спасибо большое.
Тофу можно хранить в морозилке?
Можно вместо уксуса взять сыворотку молочную?
Груз нужно тяжелей, чтобы для бутербродов не рассыпался. Ставлю 2х литровую банку с водой
по идее тофу не рассыпается и очень эластичный. вполне что попала часть окары в тофу поэтому он такой рыхлый и сыпется
Очень интересно. Спасибо.
Сейчас лимоны дорогие...а сколько уксуса яблочного брать, если что?
Подскажите пожалуйста где купить сою?
На рынке, где продают сухофрукты или по интернету.
Спасибо, все понятно..
Лера, идентично ли будет с заменой сои на нут?
LoLa Vesna нет, не получится )
У меня нет соевых бобов, но есть сухое соевое молоко. Хочу сделать из него тофу. Подскажите, сколько нужно лимонного сока на 1 л соевого молока, чтобы молоко свернулось крупными хлопьями. И еще, от лимона тофу не кислит, если переборщить?
Спасибо за рецепт! Подскажите где можно купить бобы сои?
Спасибо,за подробный рецепт приготовления тофу. А можно рецепт котлеток из жмыха? Спасибо
Julia Romanovska не думаю, что буду их готовить, почему-то мне не хочется из него ничего готовить :) и есть))
Я делаю не котлетки, а подливку типа Болоньезе. Потом такая подливка со спагетти в семье уходит на ура)
@@LeChaa1990 Юлия,спасибо. Рецепт скиньте,пожалуйста
@@Iulia1R Эм...Заливаю окару смесью воды с томатной пастой и тушу на медленном огне около часа (это время зависит от свежести сои. однажды купила старую и пересушенную - ее тушила два часа). Потом добавляю карамелизированные лук, морковь, чеснок и молотую гвоздику с мускатным орехом. Хотя вы, конечно, можете добавить специи по своему вкусу. Еще мужу больше нравится, когда овощная поджарка заправлена большим количеством масла, это делает итогоовый соус нежнее. Как-то так)
@@LeChaa1990 супер,спасибо. А то я не понимала,куда весь жмых деть. Жалко ведь выбросить! Спасибки
Подскажите пожалуйста, а вы не пробовали покрасить тофу например свеколкой.. чтобы он был розовый?
Валерия, скажите, какое количество тофу получается из указанного количества ингредиентов?
И ещё вопрос: рецепт сырников на Вашем канале из самостоятельно приготовленного тофу или из магазинного?
merab dzagnidez примерно 300 г, нет сырники в видео из покупного, но из домашнего точно такие же получились
@@valeriaECOCooking почему так мало получилось по весу тофу?
А если окару, жмых не отделять, не получится?
Просто класс! 👍
Петр Середа 😊❤️🙏
Класс! Спасибо 🌹 🌹🌹
Светлана Светлана 😉❤️🙏
азиаты готовя со жмыхом суп- сиряктямури или пуктяй с добавлением чимчи и ,конечно,с мясом
лучше с уксусом сворачивать,а на лимон.кислоте сыр получается рыхловатый
Спасибо за рецепт, а что можно сделать с оставшейся сывороткой?
Elena Shepilova не знаю, наверно на блинчики можно пустить, но я вылила... не знаю, что в ней полезного :))
Elena Shepilova добавить чуть сои и сделать соевое молоко и варить с ванилином
@@DinaDina-oj6wh спасибо! Интересный вариант, попробую
Она хорошая штука при запоре,
Делала все так же но сыровата не отделилась.добавила уксус но все равно нет зерна.ничего не пойму.мелкие хлопья ,очень мелкие как манка.а крупные так и не получились.перевела только сою.
Скажите,при варке моллка,оно имеет едкий,своеобразный запах?
Irina Kolganova нет,)) запах еле уловимый довольно нейтральный
А из сыра вы что-то готовите или просто кушаете?
А как опеделить сколько лимоного сока нужно?
Лера! Здравствуйте и спасибо! Опять)) Покажите нам, пожалуйста, ещё рецепты с использованием ферментированных продуктов! Закваску купила, надо ее пользовать!)
И с окарой тоже надо что-то делать)
Елена Чугунова 😉🙏❤️ к окаре, я предполагаю , можно добавить зелень, лук, много специй, и пожарить на сковороде, но мне почему-то не хочется её есть, поэтому не готовила, лежит себе в морозилке :)
Елена Чугунова а что за закваска у вас? 😉 я сейчас хочу реджувелак на зеленой гречке и киноа довести до ума - это натуральная закваска :)
сколько сока лимона в ложках? имею только лаймы
Спасибо
Осталось купить сою , все никак не решусь )) а молоко или сыворотку как используете ?
Галина Попова из молока - тофу получается, а сыворотку сливаю, не знаю, есть ли в ней что-то полезное 😉
Здравствуйте.Как добиться более плотной(резиновой)консистенции,как в магазине,чтобы он не крошился.
Из нута можно сделать тофу?
лучше всего створаживать хлористым кальцием или гипсом как китайцы. тогда кислотность тофу уменьшается и сворачивается прекрасно
Где купить бобы, у нас в городе их нет. Хорошо хоть тофу есть в Спаре
Готовила 2 раза: с лимоном и рисовым уксусом ничего не свернулось. Почему???
Очень хочется приготовить тофу.
А если в массу пробиотик размешать и поставит в комнате ?
А где купить не ГМО сою ?
Сои в магазине не было. Можно нут или фасоль?
Нет, только из сои. Из нута - хумус, из фасоли - паштет, из сои - тофу :)) Тофу того стоит!
Есть на просторах интернета рецепты горохового сыра, однако, он нуждается в ферментации. Я не пробовала, но, возможно, доберусь.
@@svpilipyuk2017 этот творог делают из растительного молока. В данном случае - из соевого. А кто мешает сделать из другого - нутового, овсяного, бобового? Должно же что то получиться? )
@@Misha_Mihailov соя отличается от бобовых самым большим количеством белка, который и отделяется при ферментации. Гороховый сыр делают ничего не отделяя, просто ферментируя его и впоследствии добавляя флекс.
@@svpilipyuk2017 да, самое большое количество белка, ну и что? Разве из меньшего количества нельзя получить растительный творог? Меньше выход - это понятно. А в каком месте происходит ферментация сои, подскажите? ))
Сколько нужно сои для 1 кг тофу ?
Я делал по другому рецепту с использованием рисового уксуса. Хлопья были очень мелкие. Тофу получился нежным, но вкус рисового уксуса убил. Попробую по Вашему рецепту.
А 250 грамм сои сырой или в сухом виде?
Сколько грамм тофу получается из 250г сои
А соль добавлять не надо?🤔
Еще бы рецепты из окары ;)
Я котлеты делала
Окара - это полезнейший высокобелковый продукт, я ем из него десерт. В окару добавляю пюрированные бананы, вкусно с клубничным пюре тоже, ещё какао-порошок можно добавить, просто свежие ягоды и сироп агавы по желанию или мед (но это уже не веганский продукт).
Валерия, спасибо за рецепт, может быть вы покажете как приготовить постный сыр Филадельфия? 🙏
У меня не получилось. Очень мелкая консистенция вышла.
Мені більше подобається м'який тофу,як ви сказали нєудавшийся.
А что с окарой делать?
Лера, а можно узнать пропорции)))
Здравствуйте, все под видео
Подскажите кбжу,пожалуйста❤️🏹❤️🏹❤️🏹❤️
У меня почему-то он неприятно темно-желтого цвета получился((( Что я не так сделала?
Умница !!! Сою надо покупать органическую. Нельзя модифицированную.
Здравствуйте, если взять другие бобовые то получится сыр.?
хористка 2 нет)
Супер. ....люблю. ...побольше веганов
А не легче эти бобы сои просто сварить и съесть ?
Вроде не сложно , но блендер наверно нужно сильно мощный?
У меня даже с ручным блендером получается. Из 300 гр сои - 600 гр тофу.
Похоже на сыр из творога. Таже технология
🍀🪷💚🪷🍀
Сколько тофу (г) получилось из 250 г бобов?
Elena Shepilova не взвешивала, но примерно грамм 300 навскидку
Если делать не 2 раза, а 3 раза, а то и 4 раза - перемешивать жмых с водой, то выйдет гораздо больше. У меня из 300 гр сои вышло около 600 гр тофу.